Gnocchi cotti in una frittata in padella. Gnocchi cotti in una frittata in padella

Cosa puoi cucinare per cena per renderlo facile e veloce? D'accordo, capita spesso che quando torni a casa dal lavoro, semplicemente non hai abbastanza energia per cucinare.

E in questi momenti vuoi cucinare qualcosa di veloce, semplice e, allo stesso tempo, gustoso e soddisfacente.

Diamo un'occhiata al nostro frigorifero. Cosa contiene:
ogni casalinga ha le uova nel frigorifero,
formaggio stagionato,
verde,
panna acida o maionese
e nel congelatore - gnocchi surgelati.
È grandioso! Da una serie di tali prodotti, puoi cucinare una cena deliziosa e veloce: gnocchi in una frittata.

1. Rompere cinque o sei uova in una ciotola profonda. Tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto e unirli alle uova. Aggiungiamo anche un cucchiaio di panna acida o maionese, che è in frigorifero. Aggiungi spezie e sale a piacere.

2. Sbatti tutto a fondo, ma non con un mixer o un frullatore, ma con una frusta. Mi piace frustare con una forchetta. Sbattere fino a che liscio.

3. Strofiniamo il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

4. Lessare in acqua salata con mezzo chilo di piccoli gnocchi finché sono teneri. Per insaporire la padella, aggiungi la foglia di alloro. Prendiamo gli gnocchi finiti con una schiumarola e li friggiamo in una padella in una piccola quantità di olio vegetale.

5. Versare gli gnocchi fritti con le uova sbattute e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato sopra.

6. Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e friggere finché la frittata non si alza. Friggiamo per circa dieci-quindici minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi bene.
7. Tagliare con cura la frittata finita in porzioni e adagiarla sui piatti. Deve essere consumato caldo. Se rimane, può essere facilmente riscaldato nel microonde. Insieme a una frittata, puoi servire verdure fresche o un'insalata di verdure, ad esempio pomodori e cetrioli freschi. Come puoi vedere, preparare una cena veloce, semplice e deliziosa non è poi così difficile. Auguro a tutti buon appetito!

Gnocchi al forno in una frittata- Un'altra opzione non tradizionale per preparare i normali gnocchi di maiale tritato. Questo piatto è buono perché se non hai tempo per scolpirti, puoi usare i normali gnocchi acquistati. Ma poiché il mio assaggiatore principale non rispetta affatto i semilavorati acquistati, devo scolpire gli gnocchi con le mie mani. Sembrerebbe un piatto così semplice, ma in questa variante risulta insolitamente e molto gustoso, lo consiglio.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Carne macinata (maiale / manzo) -400 gr.
• Cipolla - 4 pezzi
• Spezie a piacere.

Per prova:

• Farina - 3 tazze.
• Uovo -1 pz.
• Olio vegetale -1 cucchiaio. cucchiaio
• Salare un pizzico.
• Acqua - 1 bicchiere.

Per la frittata:

• Uova -4 pz.
• Latte - 50 ml.
• Mazzo di verdure
• Sale e pepe a piacere.

Giriamo la cipolla attraverso un tritacarne con una griglia frequente. Aggiungi alla carne macinata, mescola tutto.

Impastiamo la pasta.

In una ciotola profonda, mescolare farina, uova, acqua e olio vegetale. Non dimenticare di salare.
L'impasto dovrebbe essere abbastanza elastico e non attaccarsi alle mani. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Trascorso il tempo dividete l'impasto in 4 parti uguali. Arrotoliamo ogni parte in una torta sottile, con l'aiuto di un bicchiere o di un bicchiere facciamo dei cerchi porzionati.
Al centro di ogni cerchio mettiamo il ripieno e incastriamo i bordi formando uno gnocco.

Mettere gli gnocchi in acqua bollente salata. Non appena gli gnocchi vengono a galla, cuocili per 5 minuti.

Mentre gli gnocchi cuociono, rompi le uova in una tazza profonda per una frittata,
salare e sbattere con una forchetta o sbattere le uova in una massa omogenea, aggiungere il latte lì.

Mettere su una padella calda e
riempirli con il composto di uova.
Puoi aggiungere verdure se vuoi.

1. Il set di ingredienti per la ricetta è abbastanza semplice. Il formaggio è una bella aggiunta qui, tuttavia, così come i verdi, quindi se lo desideri, non puoi usarlo.

2. Per prima cosa devi portare l'acqua a ebollizione e salarla a piacere. Aggiungi la foglia di alloro e lancia gli gnocchi. La ricetta per fare una frittata con gnocchi può essere diversificata friggendo gli gnocchi. In questo caso, devono essere inviati congelati in una padella con olio riscaldato. Getta gli gnocchi bolliti in uno scolapasta e asciugali leggermente.

3. Sbattere le uova in una piccola ciotola. Aggiungi un cucchiaio di panna acida o maionese (puoi anche usare l'opzione tradizionale: il latte). Aggiungere sale e pepe a piacere. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Aggiungi le erbe alle uova e, se lo desideri, le tue spezie preferite. Sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa.

5. Scaldare un po' di burro in una padella. Metti lì gli gnocchi e, se lo desideri, friggi per un paio di minuti fino a quando appare una crosta. Versare il composto di uova e coprire per un paio di minuti. Quindi coprire il tutto con formaggio grattugiato e friggere finché sono teneri. Volendo, una frittata con gnocchi in casa può essere piegata a metà per fare una busta improvvisata, all'interno della quale ci sarà il formaggio fuso. Prima di servire, puoi cospargere il piatto con altre erbe fresche e formaggio.

Vuoi fare colazione non solo gustosa, ma anche soddisfacente? Offro una versione eccellente di una ricetta semplice: uova strapazzate con gnocchi. Allettante, non è vero?
Contenuto della ricetta:

Molto spesso, tali uova strapazzate con gnocchi vengono preparate da gnocchi cucinati ieri. Ma in questo caso cucineremo gnocchi appositamente per questo piatto. Puoi preparare gli gnocchi in due modi: lessati in padella o fritti in padella. Suggerisco di utilizzare quest'ultimo. Tuttavia, se vuoi bollirli, fallo come segue. Versare 1 litro in una grande casseruola. acqua e farla bollire. Dopo aver salato, abbassare gli gnocchi e mescolare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento gli gnocchi per 5-10 minuti. Il tempo di cottura dipende dal numero e dalle dimensioni degli gnocchi.

Come scegliere gli gnocchi giusti?

Una donna moderna nel ritmo attuale della vita non può sempre attaccare gli gnocchi da sola. Pertanto, ricorre all'aiuto di prodotti semilavorati, che acquista nei supermercati. Tuttavia, non tutti gli gnocchi sono di alta qualità e, per ridurre al minimo il rischio di acquistare prodotti di bassa qualità, è necessario conoscere alcune regole.

Arrivando al negozio, prendi tra le mani un pacco di gnocchi e guarda la data di scadenza e la data di produzione. Idealmente, la durata di conservazione non dovrebbe essere superiore a un mese, in casi estremi, forse 3 mesi. Se vedi la durata di conservazione degli gnocchi per circa un anno, significa che non hanno praticamente ingredienti naturali e ci sono molti additivi e conservanti. Trova anche il codice a barre e le informazioni del produttore sull'etichetta. Prestare attenzione all'etichettatura. È meglio scegliere gli gnocchi dove è indicato GOST o DSTU, se vedi TU, astieniti dall'acquistare.

Guarda la lista degli ingredienti. La composizione della carne macinata e dell'impasto dovrebbe essere indicata separatamente e le spezie per nome. La carne macinata dovrebbe essere composta da 2-3 varietà di carne, cipolle e spezie. La proteina vegetale, che è stata elencata nella composizione, indica la presenza di soia negli gnocchi. Se il produttore non indica le spezie per nome, significa che la composizione contiene esaltatori di sapidità e aromi. L'impasto deve essere composto solo da farina, acqua e uova.

L'etichetta deve avere una categoria alfabetica del prodotto, che indica la quantità di carne nella carne macinata. La categoria "A" indica che la carne nel ripieno è superiore all'80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - meno di 20%. Dovrebbe essere visualizzato anche il rapporto tra carne e pasta: 60/40, 50/50 e 40/60. E, naturalmente, guarda gli stessi gnocchi, quindi i pacchetti dovrebbero essere trasparenti. Il prodotto deve essere bianco, uniforme, intero, senza screpolature, pulito, con bordi ben aderenti, senza farciture fuoriuscite.

• Contenuto calorico per 100 g - 192 kcal.
• Porzioni - 1
• Tempo di cottura - 15 minuti

Ingredienti:

• Pelmeni - 10 pz.
• Uova - 1 pz.
• Verdi: un piccolo mazzo
• Olio vegetale raffinato - per friggere
• Sale - a piacere

Cucinare uova strapazzate con gnocchi

1. Metti la padella sul fornello. Versare olio vegetale raffinato e scaldare bene. Quindi mettere gli gnocchi e friggerli per circa 3-4 minuti a fuoco medio.

2. Girare gli gnocchi sul retro e friggerli per lo stesso tempo. Quindi versare 3-4 cucchiai. acqua, coprire la padella con un coperchio e cuocere a vapore gli gnocchi, circa 3-5 minuti.

3. Sbattere l'uovo in un contenitore, aggiungere sale ed erbe aromatiche. I verdi possono essere qualsiasi, sia freschi che congelati. Si può usare anche qualsiasi tipo di esso: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.

4. Mescola bene l'uovo con una frusta o una forchetta.



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