Gnocchi a casa: è facile se hai una macchina per il pane! La macchina del pane produce impasti per gnocchi e pizza. Ricetta della pasta per gnocchi in una macchina per il pane Ricetta per la cottura del pane per la pasta per gnocchi

L'impasto per gnocchi nella macchina del pane risulta essere denso, ma allo stesso tempo morbido e tenero, c'è una funzione per impastare in tutte le unità. Il processo dura circa 15 minuti. E ciò che è particolarmente prezioso - senza alcuno sforzo da parte della padrona di casa. Devi solo decidere la ricetta, caricare i prodotti ed eseguire il programma desiderato.

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane?

Le unità domestiche sono convenienti in quanto i programmi aiutano a preparare l'impasto della consistenza desiderata, a lavorare nella modalità ottimale e ad affrontare rapidamente l'attività. Per chi decide di fare un delizioso impasto per gnocchi in una macchina per il pane, è importante solo determinare correttamente la modalità.

Per completare l'attività, vale la pena scegliere "Impasto" o "Impasto per impasto", potrebbe apparire "Impasto per gnocchi", "Impasto azzimo", "Impasto per spaghetti". La ricetta è adatta a qualsiasi tipo di impasto, ma solo senza lievito.
Non è difficile ottenere il miglior impasto per gnocchi in una macchina per il pane se si setaccia decisamente la farina in modo che sia satura di ossigeno e renda l'impasto più morbido.
È necessario stendere gli strati non troppo sottili, in modo ottimale - 2-3 mm di larghezza.
La farina dovrebbe essere scelta con un alto contenuto di glutine, il grado più alto.

Le casalinghe inesperte, quando scelgono l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane, dovrebbero prendere la ricetta più semplice. Include acqua, uova, sale e farina. Per la carne macinata è meglio usare carne di manzo e maiale a metà, dal tacchino e dal pollo si ottiene un impasto più tenero. Metti più cipolle, quindi la carne darà un succo migliore. Devi impostare il programma "Gnocchi di pasta".

ingredienti:

acqua - 210 ml;
uova - 1 pz.;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 450 gr.

cucinando

Sbattere l'uovo con il sale.
Diluire con acqua, versare in una macchina per il pane.
Aggiungi la farina.
Impostare il programma per 20 minuti per impastare.
Lasciare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane per 1 ora.

Fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane è molto semplice, non sono richieste abilità particolari. La farina va aggiunta in piccole porzioni, tenendo conto di come verrà impastata. Poiché la superficie di un tale impasto si asciuga rapidamente, si consiglia di metterlo in un sacchetto di plastica e tagliare le porzioni per arrotolarle.

ingredienti:

acqua - 250 ml;
uova - 1 pz.;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 3 cucchiai;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

cucinando

Mescolare l'uovo con il sale.
Versare nell'unità.
Diluire con acqua e olio.
Metti sale e farina, mescola.
Attiva la modalità "impasto" per 1,5 ore.

Nella macchina per il pane risulterà senza eccezioni, l'importante è non tirarlo fuori subito, lasciarlo fermentare per mezz'ora. Il lotto deve riposare in modo che il glutine si gonfi. Quindi l'impasto sarà ben steso e modellato. Questa ricetta è adatta anche per fare le tagliatelle. Cospargere il tavolo con la farina prima di rotolare.

ingredienti:

acqua - 200 ml;
uova - 1 pz.;
sale - 0,5 secondi. l.;
farina - 460 g.

cucinando

Versare l'acqua nel contenitore dell'unità.
Rompi un uovo.
Setacciare la farina, mescolare con il sale.
Cospargere in piccole porzioni.
Metti la "pasta" per 1,5 ore.

Impasto per gnocchi su acqua minerale in una macchina per il pane

La cottura dell'impasto per gnocchi in una macchina per il pane consente di sostituire l'acqua normale con acqua minerale, quindi i prodotti risulteranno più ariosi. Devi far bollire le polpette con la carne in una notevole quantità d'acqua, dopo che sono venute a galla - circa 5 minuti. Qualsiasi acqua minerale è adatta, ma sicuramente - con il gas, è meglio prendere mediamente gassata.

ingredienti:

acqua minerale - 200 ml;
farina - 4 cucchiai;
uova - 1 pz.;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - 0,75 cucchiai. l.;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

cucinando

Versare l'olio nello stampo.
Mescolare sale, zucchero e uovo, aggiungere.
Versare l'acqua minerale.
Cospargi la farina in lotti.
Metti la "pasta" per 1 ora.
Estrarre, coprire con un sacchetto di plastica.
L'impasto delicato per gnocchi in una macchina per il pane viene infuso per 20 minuti.

Si ritiene che senza uova qualsiasi lotto andrà in pezzi, ma non è così. Esiste una ricetta molto semplice per fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane senza questi prodotti, dove l'amido li sostituisce. L'impasto per i prodotti con carne deve essere reso più stretto, più saturo di farina. È meglio aggiungere altri 50 g di farina dopo la fine del programma, impastare con le mani e inviarlo nuovamente all'unità per 10 minuti.

ingredienti:

acqua - 280 ml;
farina - 370 g;
amido - 2 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - 0,5 cucchiaini

cucinando

Setacciare la farina.
Mescolare con amido, sale e zucchero.
Versare nel secchio dell'unità.
Versare l'acqua, impostare la modalità "Impasto".
L'impasto per gnocchi senza uova nella macchina del pane è subito pronto per essere impastato.

Si possono ottenere prodotti più soffici e delicati se assunti nella macchina del pane con il latte. Impastare secondo la versione classica. Il latte non dovrebbe essere troppo denso, questo è un po 'diluito con acqua. Ma poi le polpette con la carne saranno meno gustose, anche se non troppo caloriche.

ingredienti:

latte - 300 ml;
uova - 1 pz.;
farina - 700 g;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino

cucinando

Setacciare la farina.
Versa il latte in un secchio.
Metti lo zucchero, il sale, le uova, mescola.
Cospargere di farina.
Impostare la modalità "Impasto" per 1 ora.

Anticamente si faceva la farina, ma poi le casalinghe abbandonarono una ricetta del genere perché troppo fastidiosa. Oggi è molto facile cucinare in una macchina per il pane, puoi cuocerlo a vapore separatamente. È importante sciogliere prima l'olio in acqua bollente, quindi versare la farina. Le uova devono essere portate a temperatura ambiente.

ingredienti.

Cari cuochi, se avete una macchina per il pane in casa, allora vi consiglio di usarla per impastare la pasta per gnocchi e gnocchi.

Per la maggior parte della mia vita, sono stato sicuro che per fare gli gnocchi dovessi impastare abbastanza bene tutti gli ingredienti. Ma si scopre che per preparare il giusto impasto per gnocchi, come la pasta lievitata, deve essere posto in un ambiente caldo senza correnti d'aria in modo che riposi.

Grazie a ciò si attiva la fibra contenuta nella farina e l'impasto stesso diventa elastico. È questo processo che avviene nella macchina per il pane, in quanto crea un ambiente caldo in cui l'impasto lievita.

Se decidi di impastare l'impasto a mano, dopo averlo impastato fino a renderlo liscio, copri l'impasto con una ciotola o ungilo con olio vegetale (in modo che non si insinui), quindi mettilo in un luogo caldo senza correnti d'aria per 30-40 minuti. Grazie a questo trucco otterrete un impasto per gnocchi ben maturo. Per determinare se l'impasto è maturo o meno, basta premerlo con il dito o pizzicare leggermente. Se l'impasto ritorna al suo stato originale, cioè scivola indietro, allora non è ancora maturato. E se la deformazione è praticamente invariata, cioè il buco del dito non scompare, allora l'impasto è pronto.

Inoltre, è molto più facile lavorare con la pasta matura, poiché durante la laminazione non si restringe, ma mantiene perfettamente la sua forma.

Vorrei anche spendere qualche parola sulla differenza tra l'impasto per gnocchi e gnocchi.

Impasto per gnocchi

L'impasto che impastiamo oggi nella macchina del pane è ideale per fare gli gnocchi. Poiché l'impasto per gnocchi viene tradizionalmente steso un po' più spesso rispetto a quello per gnocchi, può avere una consistenza più morbida. Se lo si desidera, l'acqua può essere sostituita con latte caldo.

La presenza di un uovo nell'impasto contribuisce al fatto che durante la cottura (quando cuciniamo gnocchi o gnocchi), l'impasto aumenta leggermente di volume. Se vuoi che i tuoi gnocchi o gnocchi mantengano la loro forma, allora è meglio non aggiungere un uovo all'impasto.

pasta per gnocchi

L'impasto per gli gnocchi dovrebbe essere il più stretto possibile. Questo permette di stendere la pasta molto sottilmente e lo gnocco non si sfalda durante la cottura, inoltre tollera perfettamente il congelamento.

Per fare questo, è meglio impastare la pasta in acqua, senza aggiungere uova e sale. Allo stesso tempo, non dimenticare di ridurre leggermente la quantità di farina.

Poiché abbiamo bisogno di un impasto molto ripido, per non sovraccaricare la tecnica, possiamo fare quanto segue. Carichiamo gli ingredienti e impastiamo l'impasto, non appena la macchina del pane ha finito di impastare, premiamo pausa e togliamo l'impasto dal contenitore. A mano, mescolare nell'impasto altri 1-2 cucchiai. l. farina, voglio sottolineare che questo non è il processo più semplice. Rimettiamo l'impasto nella macchina del pane, spegniamo la pausa e aspettiamo la fine della cottura. Ciò è previsto che nel programma di preparazione dell'impasto, un lotto e quindi 2 fasi di crescita.

Quando arrotoli una salsiccia di pasta, può scivolare su un tavolo infarinato e se ti bagni leggermente le mani, il processo sarà molto più divertente.

Inoltre, dopo aver messo il ripieno al centro della torta, i bordi della torta devono essere leggermente unti con acqua, in modo che i bordi degli gnocchi si uniscano molto bene e non si sfaldino durante la cottura.

Se lo si desidera, l'impasto può essere steso in uno strato sottile e ritagliare cerchi della dimensione desiderata utilizzando un bicchiere o un bicchiere. Questo metodo è perfetto per chi ha una macchina per la pasta in casa.

Ecco un'altra opzione per fare l'impasto per gnocchi e gnocchi, ma questa volta a mano:

Ingredienti (per 600 g di impasto):

Acqua - 185 ml. (o 3/4 tazza con un volume di 240 ml.).

Uovo - 1 pz.

Sale - 1 cucchiaino.

Farina di frumento - 450-470 g (o 3 tazze con un volume di 240 ml.). + 50-100 g di farina per spolverare.

Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane? Per ogni casalinga, uno dei piatti più facili e veloci sono, ovviamente, gli gnocchi. È questo piatto indispensabile se vuoi qualcosa di gustoso e soddisfacente allo stesso tempo, ma non c'è quasi tempo per preparare una cena completa. Gli gnocchi possono essere farciti con vari tipi di carne e persino mescolati in uno per creare un ripieno di carne originale. Tra i metodi di preparazione degli gnocchi, vanno menzionati i seguenti:

gli gnocchi possono essere cucinati;
gli gnocchi possono essere fritti;
gli gnocchi possono essere cotti al vapore.

Ma, indipendentemente dal metodo di cottura scelto, il momento più importante e fondamentale della cottura è la preparazione dell'impasto. Dato che recentemente hanno iniziato a godere di grande popolarità tra le casalinghe, c'è da dire che si può fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane.

Impasto per gnocchi in una macchina per il pane: che cos'è?

Ogni casalinga sa che affinché gli gnocchi risultino gustosi e sani, è necessario preparare adeguatamente l'impasto. Un tempo questo processo richiedeva non solo abilità culinarie speciali, ma anche una quantità sufficiente di tempo libero, ma ora, fortunatamente, la padrona di casa viene in soccorso! Ma come impastare la pasta per gnocchi in una macchina per il pane? Esistono diverse ricette appositamente progettate per garantire che l'impasto nella macchina per il pane sia proprio come è necessario per ricavarne gli gnocchi. Nonostante la ricetta per preparare e impastare l'impasto sia appositamente studiata per i possessori di macchine per il pane, di per sé non è così complicata.

Cosa vale la pena ricordare quando si prepara l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane?

Per cucinare un impasto per gnocchi davvero gustoso e leggero allo stesso tempo, bisogna ricordare che l'acqua giocherà un ruolo importante in questo. È l'acqua un ingrediente indispensabile e indispensabile, senza il quale non puoi fare a meno. Un'eccezione è stata la preparazione dell'impasto in una macchina per il pane, dove anche l'acqua gioca uno dei ruoli più importanti.

Quindi, la regola più importante è che l'acqua deve raggiungere la temperatura ambiente.

Anche il rapporto dell'acqua deve essere rispettato, altrimenti potresti danneggiare il motore della tua macchina per il pane! Se le proporzioni di acqua e farina indicate nella ricetta non ti soddisfano perché hai bisogno di un impasto più ripido, impastalo semplicemente con le mani dopo averlo impastato con una macchina per il pane.

La ricetta degli gnocchi nella macchina del pane richiede i seguenti ingredienti:

acqua - 210 ml;
farina di frumento - 450 g;
sale - 0,5 cucchiaini;
uovo - 1 pezzo.

Per prima cosa devi mettere tutti gli ingredienti di cui sopra nella ciotola della macchina del pane. Va sottolineato che a seconda del modello, la tua macchina per il pane potrebbe richiedere prima ingredienti liquidi e poi ingredienti secchi. Il programma da selezionare ha il nome "Gnocchi" o "Pasta". In media, il tempo di preparazione dell'impasto richiederà mezz'ora e potete lasciarlo nella ciotola della macchina del pane per un'altra ora, quindi sceglierlo e lasciarlo di nuovo caldo sotto la pellicola. È dopo quest'ora che l'impasto diventerà elastico e sarà più facile stenderlo.

È possibile cuocere l'impasto per i cheburek in una macchina per il pane?

Una macchina per il pane, come accennato in precedenza, non è solo un dispositivo per fare un pane gustoso e salutare, ma anche per diversi tipi di impasto. Devo dire che le moderne macchine per il pane permettono alla padrona di casa di non preoccuparsi di impastare, poiché l'automazione farà tutto da sola e secondo tutti i desideri!

La seguente ricetta aiuterà quei proprietari che sono interessati alla domanda: è possibile cuocere la pasta frolla in una macchina per il pane? Va aggiunto che qui puoi fare non solo questo, ma anche cuocere l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane!

La ricetta per fare l'impasto per cheburek e gnocchi differisce dal solito impasto per gnocchi in quanto la vodka viene aggiunta agli ingredienti. È la vodka che è responsabile della creazione della stratificazione dell'impasto! Quindi, per preparare un test del genere, avrai bisogno di:

acqua - 200 ml;
vodka - 2 cucchiai. cucchiai;
farina - 450 g;
sale - 0,5 cucchiaini;
uovo - 1 pezzo.

Per prima cosa devi inviare tutti gli ingredienti di cui sopra nella ciotola della macchina per il pane, quindi selezionare la modalità chiamata "Impasto". A questo punto, puoi iniziare a preparare il ripieno per gnocchi o cheburek. Dopo la cottura non si può lasciare raffreddare l'impasto nella ciotola della macchina del pane per un'ora, ma stenderlo subito.

Così, sfruttando la versatilità della tua macchina per il pane, risparmierai il tuo tempo, ma allo stesso tempo ciò non influirà sulla qualità del cibo che cucini!

Attualmente, a causa del pesante carico di lavoro durante il giorno, è sempre meno probabile che le casalinghe cucinino a casa, preferendo spesso piatti culinari già pronti o prodotti semilavorati. Ma anche la ricetta culinaria più squisita non può essere paragonata al cibo fatto in casa preparato con cura e amore speciali. Gli gnocchi siberiani con carne macinata succosa e pasta sottile non sembrano grumi grigi con un ripieno incomprensibile acquistati in un supermercato.

Cucinare gli gnocchi richiede troppo tempo libero?! Se colleghi i moderni elettrodomestici da cucina all'attività e al processo di scolpire i bambini e tuo marito, puoi trascorrere utilmente il tempo libero in famiglia e poi anche cenare deliziosamente con i risultati del tuo lavoro. Per macinare la carne macinata, usa un tritacarne elettronico e la macchina per il pane Mulineks ti aiuterà a preparare un vero impasto per gnocchi.

ingredienti

farina di frumento - 450 g;
sale - 1/2 cucchiaino;
uovo;
acqua potabile 200 ml.

Il processo di produzione dell'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Mulinex

1) Togliere la ciotola dalla macchina del pane, rompere l'uovo, aggiungere sale e acqua. Per un dosaggio accurato degli ingredienti, assicurarsi di utilizzare il misurino fornito con la macchina per il pane.

2) Setacciare bene la farina di frumento con un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Aggiungere alla ciotola con il resto degli ingredienti.

3) Mettere la ciotola nella macchina del pane, chiuderla e avviare il programma "Impasto Lievitato" o il programma per fare la pasta. Alcune macchine sono dotate di una funzione per impastare la pasta non lievitata. Se si utilizza il programma per pasta lievitata, è necessario spegnerlo dopo il terzo impasto, da allora la massa viene inviata per la lievitazione, e per la pasta non lievitata questo è superfluo.

4) Per preparare dei veri gnocchi è necessario stendere la pasta molto sottile, quindi deve risultare piuttosto ripida, ma allo stesso tempo elastica. La macchina per il pane non sopporta un impasto molto compatto, quindi dopo aver completato l'impasto, è necessario mettere in pausa la macchina, estrarre l'impasto e, aggiungendo un po 'di farina, impastare fino alla consistenza desiderata.

5) Successivamente, rimettere l'impasto nella vasca della macchina del pane e, dopo aver premuto la pausa, riavviare il programma fino al suo completamento.

6) Dividere l'impasto finito in 4-5 parti, lasciarne una per fare gli gnocchi, rimettere il resto nella macchina del pane. Affinché l'impasto tenero non si asciughi e non perda la sua elasticità sotto l'influenza dell'aria, togliere un pezzo durante la cottura.

Usa la macchina per il pane Mulinex per preparare rapidamente l'impasto per gli gnocchi, che diventeranno un piatto d'autore sulla tua tavola. Puoi congelare una grande quantità di gnocchi per avere una scorta di cibi pronti fatti in casa. Da questo impasto si possono cuocere gnocchi con vari ripieni, tagliatelle fatte in casa, friggere sottobosco in padella. Se rimane dell'impasto in eccesso, conservalo in un sacchetto di plastica in frigorifero fino alla volta successiva.

I pelmeni possono essere giustamente definiti un piatto indispensabile in ogni casa. Dopotutto, se vogliamo qualcosa di gustoso e cucinato velocemente, prestiamo subito attenzione alla ricetta degli gnocchi. Non molte casalinghe ai nostri tempi hanno il tempo di cucinare una cena abbondante per sfamare l'intera famiglia. In questo caso, gli gnocchi aiutano perfettamente le donne a non passare mezza giornata ai fornelli, ma a cuocere velocemente i prodotti a base di carne dall'impasto, che risultano sempre gustosi e nutrienti.

È impossibile non notare che gli gnocchi per molti uomini sono uno degli alimenti principali della dieta. Dopotutto, un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche sostanzioso, appetitoso e nutriente. Chiunque può fare questa ricetta.

Come ripieno per gnocchi vengono utilizzati diversi tipi di carne, o anche un misto di carne, migliorando così il gusto del futuro ripieno. L'opzione migliore è carne di manzo e maiale. L'opzione di preparazione della ricetta più comune è l'ebollizione, tuttavia, poche persone hanno rifiutato anche gli gnocchi fritti.

Tuttavia, una parte importante degli gnocchi, da cui dipendono il loro gusto e la loro forma, è l'impasto, la cui ricetta deve essere scelta con cura prima della cottura. Nessun ripieno può salvare il piatto se l'impasto è denso, duro o denso.

È importante notare che non dipende solo dal gusto del piatto, ma anche dalla preparazione. Dopotutto, se risulta morbido o anelastico, i prodotti si sfaldano durante la cottura o perdono tutta la loro succosità. Se riesci a cucinare un impasto delizioso, la ricetta degli gnocchi sarà deliziosa, indipendentemente da come la cucini.

I moderni elettrodomestici da cucina sono in grado di impastare l'impasto in breve tempo e dargli la densità, la consistenza e l'elasticità desiderate. E la macchina per il pane ti aiuterà in questo. Se non puoi cucinare da solo un prodotto del genere, chiedile aiuto e dopo 1 ora riceverai un prodotto eccellente da cui puoi iniziare a preparare gnocchi fatti in casa.

La ricetta per l'impasto degli gnocchi per una macchina per il pane è abbastanza semplice. Inoltre, non è molto diverso dalle altre ricette. Tuttavia, durante la preparazione del prodotto, dovresti prestare attenzione ad alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a impastare correttamente il prodotto.

L'acqua, uno dei componenti principali della ricetta, deve essere a temperatura ambiente per impastare in una macchina per il pane.
Il rapporto tra liquido e farina dovrebbe essere rigorosamente lo stesso richiesto dalla ricetta. In caso contrario, la consistenza del prodotto risulterà errata e gli gnocchi si sfalderanno o perderanno la loro forma durante la cottura.
Se l'impasto risulta essere un po 'liquido, non aggiungere farina durante la miscelazione: è meglio impastare il prodotto sul tavolo aggiungendo un paio di pizzichi di farina.
È importante mettere in anticipo il sale nella macchina del pane per non dimenticarsene.

Ricetta

Se decidi di cucinare da solo la ricetta degli gnocchi e di accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa, prova a fare l'impasto usando una macchina per il pane secondo questa opzione di cottura.

Ingredienti richiesti:

uovo;
210 ml di acqua;
mezzo cucchiaio di sale;
450 grammi di farina.

Cucinando:

Il prodotto deve riposare per almeno 20 minuti, dopodiché il prodotto diventerà elastico e sarà più facile stenderlo.

Come cucinare con la vodka

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare gnocchi, manti, khinkali e pasticci. Grazie alla vodka, il prodotto risulterà stratificato.

Ingredienti richiesti:

200 ml di acqua;
450 grammi di farina;
2 cucchiai di vodka;
uovo;
un pizzico di sale.

Cucinando:

Questa ricetta non richiede riposo, quindi dopo aver impastato il prodotto può iniziare immediatamente a stendersi.

impasto stretto

Questa ricetta del prodotto, come suggerisce il nome, risulta essere densa e densa durante la cottura.

Ingredienti richiesti:

uovo;
un pizzico di sale;
500 grammi di farina;
100 ml di acqua;
un po' di olio vegetale.

Cucinando:

L'impasto stretto in una macchina per il pane può essere preparato secondo qualsiasi ricetta: l'importante è scegliere la modalità giusta.

Questa ricetta è significativamente diversa dalla precedente: durante la sua preparazione viene prelevata meno acqua.

Come puoi vedere, il prodotto nella macchina per il pane viene fatto rapidamente e facilmente. L'importante è seguire correttamente gli ingredienti e i passaggi per preparare correttamente l'impasto per gli gnocchi, quindi ci riuscirai sicuramente.

Molte casalinghe sono sicure che l'impasto per gnocchi non richieda condizioni speciali e possa essere cucinato bene mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. Ma per ottenere di conseguenza un impasto ben maturo, è necessario metterlo in un luogo caldo senza correnti d'aria.

È questo ambiente che si crea all'interno della macchina del pane, che può aiutarti molto. Puoi verificare se è “maturo” o meno facendo un semplice test: se dopo la pressatura rimane un'ammaccatura, allora può già essere utilizzato per fare gnocchi e gnocchi, e se è tornato alla sua forma originale, allora puoi bisogna dargli un po' più di riposo.

Ricetta pasta per gnocchi

Per stendere la pasta per gnocchi in modo molto sottile, deve essere il più stretto possibile. Questa sua qualità consentirà agli gnocchi di resistere facilmente al congelamento e impedirà anche la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.

Molte attrezzature possono essere sovraccaricate dall'impastare un impasto compatto, quindi puoi fare quanto segue: caricare tutti gli ingredienti, impastare la massa e, dopo la fine dell'impasto, premere pausa e mescolare un paio di cucchiai di farina con le mani . Quindi rimettere l'impasto nella macchina del pane, spegnere la pausa e lasciare fino alla fine della cottura.

Ingredienti:

450 grammi di farina;
mezzo cucchiaino di sale;
Uovo;
200 ml di acqua.

Per prima cosa, rompi l'uovo nella capacità della macchina del pane;

Quindi aggiungere acqua e sale;

E, ultimo ma non meno importante, aggiungete la farina ben setacciata.

Impostare il programma "impastare la pasta" e lasciare fino al momento.

Dividi la massa risultante in quattro parti. Arrotolare una "salsiccia" da uno e rimettere il resto nella macchina del pane.

Per un lavoro più comodo con l'impasto, puoi usare l'acqua, bagnandoti leggermente le mani.

La "salsiccia" risultante deve essere tagliata in pezzi identici di un centimetro e mezzo ciascuno.

Ora tira una pallina da ogni pezzo e, a sua volta, arrotolala in un cerchio sottile per fare gli gnocchi.

In modo che i bordi degli gnocchi non si sfaldino durante la cottura, puoi ungerli con acqua.

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane

Nella macchina per il pane Moulinex si ottiene un ottimo impasto per gnocchi, ma le recensioni delle hostess suggeriscono che è meglio usare una certa quantità di olio vegetale per evitarne l'eccessiva tenuta.

Ecco un'ottima ricetta base:

210 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
Uovo;
mezzo cucchiaino di sale;
Cucchiaio di olio vegetale.

Gli ingredienti vanno disposti nel seguente ordine: prima l'uovo, poi versare l'acqua e l'olio vegetale, quindi salare e aggiungere con cura la farina setacciata.

Metti la macchina per il pane Mulinex sul programma Pasta lievitata, ma puoi spegnerla dopo che ha impastato la massa tre volte. In questa modalità viene data un'ora affinché l'impasto “distanzi” correttamente, ma non essendo lievito, non ne ha bisogno.

In alcune macchine per il pane di questa azienda sono presenti due programmi: per pasta lievitata e non lievitata.

Se è presente un secondo programma, il processo di cottura è in qualche modo più semplice per te, poiché non è necessario interferire con esso mentre l'apparecchiatura è in funzione. Ma se non esiste tale modalità, usa semplicemente i consigli sopra riportati.

Puoi anche impastare la pasta non lievitata secondo questa ricetta sul programma pasta.

Macchina per il pane "Redmond": come impastare la pasta

I proprietari delle macchine per il pane Redmond ti consigliano di non disperare quando non vedi la tanto attesa modalità impasto per gnocchi tra i programmi di cottura. La pratica dimostra che puoi adattare e cucinare una meravigliosa base di gnocchi in modalità "impasto", "pizza" o "pasta".

È vero, la macchina per il pane potrebbe ancora richiedere di mescolare un paio di cucchiai di farina cinque minuti prima che sia completamente cotta, poiché non è ancora facile impastare l'impasto per gnocchi stretti per i modelli di questa azienda.

Ecco una buona ricetta che piacerà a te e ai tuoi cari. L'impasto risulta morbido, elastico, arioso e gli gnocchi diventano una vera prelibatezza:

100 millilitri di acqua;
Mezzo chilo di farina;
Uovo;
2 cucchiai di olio vegetale;
Mezzo cucchiaino di sale.

Ma avrà successo solo se soddisfi una serie di condizioni. Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti nella ciotola, tranne l'olio vegetale. Attiva il programma Pizza. Dopo la formazione di un "kolobok", metti in pausa e aggiungi olio. Accendere e lasciare fino all'avvio del riscaldamento.

Quindi estrailo e mettilo in un contenitore qualsiasi sotto pellicola trasparente per 20 minuti in modo che la massa abbia un buon riposo.

Tutto! La vostra deliziosa base di gnocchi è pronta per essere servita!

Un'interessante ricetta alternativa si ottiene aggiungendovi un po' di vodka. Preparati in anticipo:

Per prima cosa, metti tutti gli ingredienti liquidi nella ciotola della macchina del pane Redmond. Questo è un uovo, acqua, vodka e olio vegetale. E solo allora versa con cura la farina, che devi prima setacciare accuratamente, e il sale.

Metti la modalità "impasto" e goditi il risultato.

Dopo il congelamento, aggiungere un po' di farina all'impasto per evitare l'appiccicosità;
Se al posto dell'acqua aggiungi il latte, la massa risulterà molto più tenera;
Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno;
La larghezza dell'impasto arrotolato non dovrebbe essere superiore a due millimetri, quindi gli gnocchi risulteranno più teneri e il ripieno si sentirà molto meglio;
Lessare gli gnocchi in una ciotola bassa con abbondante acqua aggiunta, in modo da evitare che si attacchino tra loro;
Puoi ottenere interessanti gnocchi colorati che non solo i tuoi bambini, ma anche gli adulti mangeranno con piacere aggiungendo coloranti naturali: la curcuma darà un colore giallo a cottura ultimata, un cucchiaio di concentrato di pomodoro per uovo colorerà di rosso gli gnocchi e la purea di spinaci farà loro verdi;
Se vuoi fare velocemente una grande porzione di gnocchi, puoi usare una forma speciale, oppure puoi stendere una larga striscia di pasta, mettere su una metà delle polpette di carne macinata a una distanza di un centimetro e mezzo da ciascuna altro, coprire con l'altro lato della pasta, chiudere le distanze tra la carne macinata e tagliare a gnocchi separati. Puoi farlo in modo leggermente diverso: stendi una striscia di pasta, metti la carne macinata al centro dell'impasto per tutta la lunghezza, arrotolala, tagliala a pezzi larghi 3 centimetri e pizzicala sui lati. Otterrai gnocchi di un'insolita forma quadrata, ma ciò non influirà affatto sul gusto.

Molte casalinghe che hanno provato a impastare la pasta per gnocchi in una macchina per il pane non possono più immaginare la propria vita senza questo piccolo aiutante domestico. Le mani stanche e il tempo perso appartengono al passato.

Mentre la macchina lavora per te, puoi tranquillamente iniziare a preparare deliziosi ripieni. Il gusto di un piatto così amato come gli gnocchi diventa semplicemente indimenticabile, grazie all'impasto rigoglioso, tenero ma elastico della macchina del pane.

Non funzionerà mai a mano! Quindi usa questo dono della civiltà per la tua salute, care donne!

Buon appetito!

La macchina per il pane si adatta perfettamente all'impasto per gnocchi, tagliatelle e gnocchi. L'impasto per gli gnocchi nella macchina del pane è motivo di orgoglio e invidia, ha tanto successo ed è così facile farlo. Crema pasticcera, universale e pasta all'uovo. Caratteristiche e segreti della sua preparazione in macchina per il pane.

Quasi tutte le ricette per gnocchi possono essere adattate per la cottura in una macchina per il pane. E, quindi, ognuno può scegliere l'opzione con quegli ingredienti che gli piacciono di più.

Ricetta Base

Come fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane, se non l'hai mai provato, ma solo i prodotti più semplici del tuo arsenale? Nella ricetta classica, infatti, tutto è molto facile. Anche una hostess alle prime armi lo padroneggerà. Questa versione utilizza la tecnica Panasonic.

Avrai bisogno:

acqua - 210 ml;
uovo - 1 pz.;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 450 gr.

cucinando

Agitare l'uovo con il sale e unirlo all'acqua.
Versare il composto liquido nel secchio della macchina per il pane.
Metti la farina nello stesso contenitore.
Seleziona il programma "Gnocchi di pasta" e impasta la massa per 20 minuti.
Un'ora dopo la fine del programma, quando la massa è infusa, puoi scolpire gli gnocchi.

Per il ripieno sono perfetti sia il classico abbinamento di manzo e maiale, sia il tenero trito di tacchino o pollo con l'aggiunta di cipolle e uova. Ci vogliono solo 5 minuti per cuocere gli gnocchi già pronti dopo l'ebollizione. Da servire con panna acida o maionese a basso contenuto di grassi.

Con panna acida bollita

La ricetta degli gnocchi in una macchina per il pane con panna acida e acqua bollente non è più complicata di quella classica. Risulta abbastanza elastico, ma è facile stenderlo. A causa della panna acida nella composizione, la massa è molto tenera.

Avrai bisogno:

acqua bollente - mezzo bicchiere;
farina - 500 g;
uovo - 1 pz.;
panna acida - 4 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaino

cucinando

Sbattere il sale e l'uovo con una forchetta o una frusta.
Aggiungi la panna acida al composto.
Versare l'acqua bollente e il composto di uova nella capacità della macchina per il pane.
Versare la stessa farina e impostare la modalità per la pasta non lievitata e le tagliatelle fatte in casa. Ad esempio, nell'elettrodomestico LG, seleziona la funzione “Impasto”.
Alla fine del programma, è meglio lasciare fermentare un po 'l'impasto.

L'impasto di panna acida choux per gnocchi fatti in casa in una macchina per il pane risulta morbido e plastico. Non si strappa affatto e rotola perfettamente nella torta più sottile.

Con olio vegetale

L'olio nella composizione influisce maggiormente sull'elasticità. Un panino del genere è più facile da stendere e più comodo da scolpire. Inoltre, gnocchi o gnocchi non si spezzeranno se congelati. Ciò significa che puoi cucinare in anticipo.

Avrai bisogno:

farina - 450 g;
sale - 1 cucchiaino;
acqua - 160 ml;
uovo - 1 pz.;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.

cucinando

Mescolare sale, uova e olio.
Versare acqua e burro con un uovo in un secchio di una macchina per il pane.
Versare la farina e selezionare la modalità impasto senza lievito. Nella tecnica "Mulinex" è adatto il programma "Impasto".
Quando la massa è pronta, è importante lasciarla per mezz'ora. Solo allora inizia a cucinare ulteriormente.

pasta all'uovo

Un gran numero di uova nella ricetta rende il panino finito piuttosto denso. Ma tali gnocchi e gnocchi sono molto gustosi quando sono cotti. I bordi degli gnocchi sono ben incollati tra loro, il che significa che il processo di modellazione sarà facile e veloce.

Avrai bisogno:

acqua riscaldata - 1 bicchiere;
uovo - 3 pezzi;
farina - 500 g;
sale - mezzo cucchiaino.

cucinando

Sbattere le uova con il sale con una forchetta e versarle nella capacità della macchina del pane.
Aggiungi acqua calda lì.
Versare la farina nel secchio e selezionare la modalità appropriata.

Nel forno Kenwood, impastare la pasta per gnocchi dura 14 minuti. Puoi anche selezionare la modalità standard per la cottura del pane, basta fermarla dopo 20 minuti. Questo sarà sufficiente.

È importante mantenere caldo il panino dopo l'impasto. Ciò consentirà al glutine di gonfiarsi bene. E sarà molto più facile e conveniente lavorare con una tale massa.

Pasta per pane universale

Per gnocchi e gnocchi

Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane è già diventato più chiaro. E che dire degli gnocchi? La tecnologia è ottima anche per loro. La specificità del ripieno rende necessario rendere più tenera la pasta per gnocchi, perché non viene stesa così sottilmente. E se è troppo denso, non bollirà. Una ricetta così universale andrà bene.

Avrai bisogno:

uovo - 1 pz.;
acqua - 200 ml;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 3 tazze;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

cucinando

Rompi un uovo in una ciotola e aggiungi l'acqua.
Versa il sale lì, versa l'olio vegetale. Chatta.
Versare l'acqua con l'uovo e il burro nel secchio della macchina del pane.
Setacciare la farina lì dentro.
Trova la modalità giusta. Al forno di Redmond si chiama Impasto Azzimo.

Da questo numero di componenti si otterranno circa 700 g di pasta per gnocchi o gnocchi. Dopo l'impasto si forma un panino abbastanza denso, senza bolle. Rotola meravigliosamente e non sporge durante la scultura. Per evitare che la massa si attacchi, puoi ungerti le mani con olio o aggiungere farina al tavolo e al mattarello.

Per gnocchi e pasticci

Questa ricetta è insolita in quanto alla massa viene aggiunto alcol forte. Questo ti permette di ottenere una speciale consistenza ariosa, indispensabile se hai intenzione di cucinare pasticci o friggere gnocchi in padella.

Avrai bisogno:

vodka - 2 cucchiai. l.;
acqua - 200 ml;
sale - mezzo cucchiaino;
farina - 450 g;
uovo - 1 pz.

cucinando

Diluire il sale in acqua, rompere l'uovo lì.
Versare l'acqua con l'uovo nel secchio della macchina del pane.
Aggiungi alcol ad esso.
Versare la farina e attivare la funzione di impastare gli gnocchi.

La massa si stende molto sottilmente ed è ottima per i ripieni di carne e funghi.

Pasta choux senza uova

Come cucinare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane in modo che sia adatto per le tagliatelle fatte in casa? Per questi scopi, la crema pasticcera è considerata la migliore. L'acqua bollente incolla perfettamente tutti i componenti, la massa è densa, ma non gommosa.

Avrai bisogno:

acqua bollente - 200 ml;
farina - 350 g;
sale - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

cucinando

Diluire il sale in acqua bollente.
Versa l'olio lì dentro.
Versare acqua e burro nel secchio della macchina per il pane.
Aggiungere la farina all'acqua e selezionare la modalità impasto senza lievito. Se non esiste un programma speciale, usa qualsiasi altro lotto, il panino sarà pronto per essere arrotolato in mezz'ora.

La massa risulta essere molto simile a quella preparata secondo la ricetta con l'aggiunta di kefir, la stessa plastica e morbida.

Se fino ad ora la macchina del pane ti ha aiutato esclusivamente a fare il pane, ora, senza alcun dubbio, solo lei impasterà la pasta per gli gnocchi. E vedrai come il processo di preparazione di questo piatto preferito è diventato più facile e comodo.

Ricetta pasta per gnocchi

Per prima cosa, rompi l'uovo nella capacità della macchina del pane;

Quindi aggiungere acqua e sale;

E, ultimo ma non meno importante, aggiungete la farina ben setacciata.

Impostare il programma "impastare la pasta" e lasciare fino al momento.

Dividi la massa risultante in quattro parti. Arrotolare una "salsiccia" da uno e rimettere il resto nella macchina del pane.

Per un lavoro più comodo con l'impasto, puoi usare l'acqua, bagnandoti leggermente le mani.

La "salsiccia" risultante deve essere tagliata in pezzi identici di un centimetro e mezzo ciascuno.

Ora tira una pallina da ogni pezzo e, a sua volta, arrotolala in un cerchio sottile per fare gli gnocchi.

In modo che i bordi degli gnocchi non si sfaldino durante la cottura, puoi ungerli con acqua.

Ecco un'ottima ricetta base:

210 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
Uovo;
mezzo cucchiaino di sale;
Cucchiaio di olio vegetale.

Gli ingredienti vanno disposti nel seguente ordine: prima l'uovo, poi versare l'acqua e l'olio vegetale, quindi salare e aggiungere con cura la farina setacciata.

In alcune macchine per il pane di questa azienda sono presenti due programmi: per pasta lievitata e non lievitata.

Puoi anche impastare la pasta non lievitata secondo questa ricetta sul programma pasta.

Macchina per il pane "Redmond": come impastare la pasta

Ecco una buona ricetta che piacerà a te e ai tuoi cari. L'impasto risulta morbido, elastico, arioso e gli gnocchi diventano una vera prelibatezza:

100 millilitri di acqua;
Mezzo chilo di farina;
Uovo;
2 cucchiai di olio vegetale;
Mezzo cucchiaino di sale.

Quindi estrailo e mettilo in un contenitore qualsiasi sotto pellicola trasparente per 20 minuti in modo che la massa abbia un buon riposo.

Tutto! La vostra deliziosa base di gnocchi è pronta per essere servita!

Un'interessante ricetta alternativa si ottiene aggiungendovi un po' di vodka. Preparati in anticipo:

200 millilitri di acqua;
450 grammi di farina;
2 cucchiai di vodka;
mezzo cucchiaino di sale;
Uovo.

Metti la modalità "impasto" e goditi il risultato.

Dopo il congelamento, aggiungere un po' di farina all'impasto per evitare l'appiccicosità;
Se al posto dell'acqua aggiungi il latte, la massa risulterà molto più tenera;
Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno;
La larghezza dell'impasto arrotolato non dovrebbe essere superiore a due millimetri, quindi gli gnocchi risulteranno più teneri e il ripieno si sentirà molto meglio;
Lessare gli gnocchi in una ciotola bassa con abbondante acqua aggiunta, in modo da evitare che si attacchino tra loro;
Puoi ottenere interessanti gnocchi colorati che non solo i tuoi bambini, ma anche gli adulti mangeranno con piacere aggiungendo coloranti naturali: la curcuma darà un colore giallo a cottura ultimata, un cucchiaio di concentrato di pomodoro per uovo colorerà di rosso gli gnocchi e la purea di spinaci farà loro verdi;
Se vuoi fare velocemente una grande porzione di gnocchi, puoi usare una forma speciale, oppure puoi stendere una larga striscia di pasta, mettere su una metà delle polpette di carne macinata a una distanza di un centimetro e mezzo da ciascuna altro, coprire con l'altro lato della pasta, chiudere le distanze tra la carne macinata e tagliare a gnocchi separati. Puoi farlo in modo leggermente diverso: stendi una striscia di pasta, metti la carne macinata al centro dell'impasto per tutta la lunghezza, arrotolala, tagliala a pezzi larghi 3 centimetri e pizzicala sui lati. Otterrai gnocchi di un'insolita forma quadrata, ma ciò non influirà affatto sul gusto.

Non funzionerà mai a mano! Quindi usa questo dono della civiltà per la tua salute, care donne!

Buon appetito!

Le casalinghe moderne hanno un meraviglioso assistente in cucina. L'impasto nella macchina del pane è sempre ben riuscito, ben impastato ed elastico. Niente più piatti sporchi e mani per impastare la massa, basta inserire gli ingredienti nella macchina del pane e attivare la modalità appropriata.

Impasto classico per gnocchi in macchina per il pane

I prodotti di pasta standard sono uova, acqua, olio vegetale, sale, farina. Tuttavia, non dovresti limitarti a questo, puoi sostituire i prodotti, aggiungere qualcosa di nuovo. Ad esempio, al posto dell'acqua, puoi prendere latte o acqua minerale, il gusto degli gnocchi ne trarrà beneficio. Per coloro che non mangiano uova, l'amido può essere aggiunto all'impasto per forza. Ci sono molte opzioni per sperimentare il test, scegline una qualsiasi!

Prodotti richiesti:

1 uovo;
acqua - 280 ml;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 550 g.

Tecnologia di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari. Tira fuori l'uovo dal frigorifero e misura la giusta quantità di acqua, prodotti sfusi.
2. Versare l'acqua nel secchio della macchina del pane. Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina setacciata. Aggiungere olio vegetale, darà elasticità all'impasto, se lo si desidera, può essere sostituito con olio d'oliva.
3. Attiva la modalità "Gnocchi di pasta (vareniki)". A seconda del modello della macchina per il pane, la modalità viene chiamata in modo diverso. Di conseguenza, anche il tempo di cottura varia.

4. Coprire la macchina del pane con un coperchio, quindi attendere la fine del programma di impasto. Nel frattempo potete preparare il ripieno o semplicemente rilassarvi.
5. Al termine, la macchina emetterà un segnale acustico per indicare che l'impasto è pronto. Devi prenderlo e iniziare a fare gli gnocchi.
La cosa più difficile è indovinare la quantità di farina secondo la ricetta classica, poiché la dimensione delle uova varia. Puoi risolvere questo problema con l'aiuto di un trucco astuto: guida un uovo in un bicchiere, aggiungi acqua lì al livello fornito dalla ricetta. Invece che con un cucchiaino, gli ingredienti vanno dosati con il misurino in dotazione con la macchina del pane.

Affinché l'impasto abbia successo, per la prima volta è meglio controllare il processo, se necessario aggiungere farina.

Redmond (Redmond)

Grazie alla macchina per il pane Redmond, puoi impastare velocemente l'impasto elastico per gnocchi, che non si sfalda durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Farina - 460 g;
acqua - 200 ml
uovo - 1 pz.;
sale - 0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua in un secchio, sbattere un uovo. Aggiungere il sale con la farina pre-setacciata.
2. Attivare la modalità di impasto azzimo corrispondente alla macchina del pane.
3. Attendere la fine del programma, lasciare riposare un po' l'impasto. Cospargi la farina sul tavolo, metti lì l'impasto o mettilo in frigorifero.
4. Questo impasto è adatto per fare gnocchi e tagliatelle.

Moulinex (Mulineks)

La macchina per il pane Mulinex ti permetterà di preparare un impasto denso per gnocchi, con cui sarà comodo lavorare. Crea un segnalibro di prodotti secondo la ricetta classica. Impostare la modalità in base al modello della macchina per il pane. Misura il cibo con un misurino. Non è necessario mescolare l'impasto cotto, puoi scolpire immediatamente gli gnocchi.

Panasonic (Panasonic)

Nella macchina per il pane Panasonic l'impasto risulta sempre buono, gli gnocchi non si strappano, si modellano facilmente e si sfaldano durante la cottura.

Prodotti richiesti:

Acqua - 300 ml;
uovo - 1 pz.;
farina - 500 g;
sale - 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi i prodotti ai segnalibri, versa l'acqua, sbatti un uovo. Per l'elasticità dell'impasto, puoi versare un cucchiaio di olio vegetale. In questo caso, versa meno acqua o aggiungi farina.
2. Avviare il programma di miscelazione, attendere la fine del programma. Puoi lasciare la distanza di prova finita. Se la farina è di scarsa qualità, l'impasto potrebbe galleggiare, nel qual caso è necessario impastarlo manualmente.

Pasta choux per gnocchi in macchina per il pane

Dall'impasto della crema pasticcera si ottengono degli gnocchi sottili, hanno un aspetto molto appetitoso e non si attaccano tra loro. La differenza tra la ricetta classica è che nel secchio non viene versata acqua fredda, ma bollita. Non è difficile preparare l'impasto di crema pasticcera per gnocchi, il risultato ti piacerà sicuramente!

Prodotti richiesti:

Acqua bollente -250 ml;
farina -600 g;
sale - 1,5 cucchiaini;
uovo - 3 pezzi

Tecnologia di cottura:

1. Versare l'acqua bollita in un secchio, inserire le uova. Attiva la modalità di fusione.
2. Aggiungere gradualmente farina e sale, portare l'impasto a prontezza. Se necessario, aggiungi la farina durante il processo di impasto in modo da non dover eseguire l'impasto manuale in seguito.

Cucinare con il latte

Sostituendo l'acqua con il latte, puoi ottenere un impasto più gustoso e morbido per gnocchi in una macchina per il pane. La quantità di latte è la stessa dell'acqua, puoi usare la ricetta classica.

Prodotti richiesti:

310 ml - latte;
1 uovo;
670 g - farina;
zucchero -0,5 ore;
sale 1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Versare il latte nel secchio della macchina del pane, aggiungere la farina e gli ingredienti secchi.
2. Attiva il programma che ti serve per gli gnocchi, attendi il completamento.
3. Tirare fuori l'impasto, metterne un po ', infornare su un tavolo precedentemente infarinato.
Per un impasto meno calorico e gustoso, il latte può essere diluito con acqua bollita.

La base per gnocchi senza uova

Le persone che sono controindicate nelle uova saranno interessate a una ricetta per l'impasto, dove c'è un degno sostituto: l'amido.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
farina - 370 g;
amido -2 cucchiai. l.;
sale -1 cucchiaino;
zucchero -0,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Setacciare la farina, unirla con amido, sale, zucchero. Versare in un secchio di una macchina per il pane.
2. Versare l'acqua, chiudere il coperchio e attivare la modalità appropriata.
3. Quando è pronto, togli l'impasto dal secchio, mettilo su una tavola cosparsa di farina. Successivamente, puoi scolpire gnocchi o gnocchi con qualsiasi ripieno.

Come fare l'impasto per la panna acida

La panna acida rende l'impasto più morbido, più saporito e più flessibile per la modellazione. La panna acida, se lo si desidera, può essere sostituita con kefir o yogurt. Alcune casalinghe aggiungono il siero di latte all'impasto, da questo gli gnocchi rimangono morbidi a lungo e non si attaccano.

Prodotti richiesti:

Panna acida 10-15% di grassi - 300 ml;
farina - 540 g;
sale -1 cucchiaino

Tecnologia di cottura:

1. Secondo la ricetta classica si prendono tutti i prodotti e si osserva l'ordine di posa degli ingredienti, come indicato nella macchina del pane.
2. La panna acida densa viene versata in un misurino, riempita con acqua alla velocità desiderata. Dovrebbero essere 300 ml.
3. Accendi il batch e attendi la fine del programma.
A causa del fatto che la panna acida è densa e ha un diverso contenuto di grassi, la ricetta prevede l'aggiunta di acqua, altrimenti gli gnocchi risulteranno altamente calorici e nutrienti.

Con olio vegetale

Purtroppo poche persone aggiungono olio vegetale, ma una volta provata questa ricetta è difficile rifiutarla. L'impasto risulta essere flessibile per la modellazione, gli gnocchi non si attaccano tra loro.

Prodotti richiesti:

Acqua - 280 ml;
1 uovo;
farina - 570 g;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;
sale - 1,5 cucchiaini

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi olio vegetale all'acqua. Sbattiamo un uovo.
2. Versare la farina setacciata e il sale. La farina va sempre setacciata.
3. Chiudere il coperchio della macchina per il pane, attivare la modalità di impasto.

Le casalinghe esperte che non mettono l'olio nell'impasto lo aggiungono all'acqua durante la cottura, poi gli gnocchi non si attaccano.

Usando una delle ricette, puoi cucinare un delizioso impasto che può essere steso sottilmente senza troppi sforzi e tempo.

Articolo precedente: Come cucinare il porridge erculeo? Articolo successivo: Come cuocere a vapore il porridge di farina d'avena