Vere ciambelle - con aglio, al borscht. Ciambelle all'aglio per borscht Ciambelle all'aglio con ricetta all'aglio per borscht all'aglio

Sicuramente nella tua famiglia, come in molti altri, a pranzo piace mangiare un delizioso e ricco borscht. Le fragranti ciambelle all'aglio sono perfette per questo piatto al posto del pane. Cucinare le ciambelle per il borscht in 20 minuti è un compito reale e molto semplice, l'importante è conoscere i segreti e la ricetta.

Forno o padella?

Pampushki può essere preparato in diversi modi. Le classiche, come si suol dire, le ciambelle ucraine sono di piccole dimensioni, che non superano le dimensioni di una grande noce. Sono cotti Tuttavia, le casalinghe non hanno sempre il tempo di scherzare con una ricca pasta lievitata, fare un impasto e poi cuocere le ciambelle nel forno.

Quindi, hai deciso di cucinare le ciambelle per il borscht in 20 minuti. Abbiamo esaminato la ricetta, le foto, ma non puoi decidere sull'opzione di cottura. Diciamo subito che le ciambelle nel forno cuociono un po 'più a lungo. Ma risulta più rigoglioso e sano. Se friggere nell'olio non ti spaventa, puoi tranquillamente friggere pezzi di pasta in padella, come belyashi o frittelle.

Pampushki nel forno. Cottura dell'impasto

Se passare il tempo a cucinare non ti spaventa, ti suggeriamo di cucinare le ciambelle per il borscht in 20 minuti. Di seguito una ricetta passo passo. Per cuocere le ciambelle per il borscht in 20 minuti nel forno, avrai bisogno di: un bicchiere di acqua tiepida, un cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai. cucchiai di olio vegetale, un po 'di sale, un pacchetto di lievito secco acquistato in negozio, tre tazze di farina.

È necessario impastare la pasta in una ciotola capiente per cuocere deliziose ciambelle per borscht in 20 minuti. Anche se stai preparando un piccolo lotto, dovrebbe esserci abbastanza spazio per mescolare gli ingredienti. Per cominciare, diluiamo il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida in modo che inizino a lavorare. In una ciotola, mescolare acqua, olio vegetale, zucchero e sale. Aggiungere gradualmente il lievito e la farina.

Quale dovrebbe essere l'impasto? La massa per le ciambelle al borscht in 20 minuti dovrebbe essere densa, ma non dura, come gli gnocchi. L'impasto deve essere elastico e viscoso. Tuttavia, non diffondere. Se non risulta come richiesto dalla ricetta, sentiti libero di variare la consistenza con acqua o, al contrario, farina.

L'impasto è pronto. Di che misura devono essere le palline? Secondo gli esperti, le ciambelle dovrebbero avere le dimensioni di una piccola mela o di una grossa noce. Molte casalinghe fanno ciambelle troppo grandi, credendo che sia conveniente strapparle e mangiarle. In effetti, la pampushka dovrebbe mordere facilmente, non sbriciolarsi.

Cottura al forno

Preparare l'impasto è metà della battaglia. La cosa principale è la sua corretta cottura. Quando si preparano le ciambelle per il borscht in 20 minuti, la cui ricetta richiede l'uso del forno, è importante ricordare che va preriscaldato. Molte casalinghe sono sorprese del fatto che le ciambelle non si adattassero. Il motivo è un forno poco riscaldato. La cottura dovrebbe essere a 200 gradi, tempo - 15-20 minuti.

Pampushki in padella. Ingredienti della pasta

L'impasto per le ciambelle fritte in padella risulterà leggermente meno denso nella sua consistenza. Qui non puoi aver paura di non mescolarlo. L'olio fritto “solleva” ancora la pasta e la rende rosea. Quindi, per cuocere le ciambelle al borscht in 20 minuti in padella, sono necessari i seguenti ingredienti: una confezione di lievito secco, 1 cucchiaio di zucchero semolato, un bicchiere di latte, due uova di gallina, sale, 50 ml di olio vegetale, tre bicchieri di farina.

L'impasto per le ciambelle viene impastato qui come nel primo caso. Solo dovrebbe essere diluito nel latte riscaldato e non in acqua. E aggiungi un po 'di zucchero. Le amanti affermano che il latte prepara il lievito per ulteriori lavori meglio dell'acqua. Sbattere le uova nella schiuma, aggiungere il lievito, lo zucchero semolato, un po' di sale e la farina. Cerca di introdurre gradualmente la farina in modo che l'impasto non risulti troppo denso.

Nell'ultima fase, l'olio vegetale viene aggiunto all'impasto. Tutto è accuratamente miscelato. Strappiamo pezzi del risultante kolobok di pasta e ne formiamo delle palline. Li friggeremo in olio vegetale in una padella. Il tempo di cottura di tali ciambelle è di 10-20 minuti.

Salsa all'aglio per ciambelle

Non importa se friggi le ciambelle in padella o cuoci la pasta nel forno, ma senza un ingrediente come la salsa all'aglio, le ciambelle non sono ciambelle. Per preparare una salsa all'aglio saporita e ricca, avrai bisogno di: 2-3 cucchiai di olio vegetale, 4-6 spicchi d'aglio, due cucchiai d'acqua, un po' di pepe e sale (a piacere), erbe aromatiche (aneto, prezzemolo tritato finemente ).

Molte casalinghe, essendo troppo pigre e risparmiando tempo, cospargono semplicemente le pampushka con aglio grattugiato. Ricorda che se decidi di cucinare un borscht classico e gustoso, la ricetta richiederà sicuramente non solo aglio, ma salsa all'aglio. Con il suo aiuto, la cottura sarà satura di aromi, conservandoli a lungo, il che è molto importante. La salsa è molto facile da preparare. I verdi sono tagliati molto finemente. L'aglio può essere schiacciato con una grattugia o uno speciale frantoio per aglio. Vengono aggiunti olio vegetale, acqua, sale e pepe macinato. Questa quantità di ingredienti dovrebbe essere sufficiente per circa 15-17 ciambelle piccole.

Come servire il pampushki con il borscht

I pampushki per il borscht sono serviti esclusivamente caldi. Prima di servire, dovrebbero riposare per un po 'imbevuti di salsa all'aglio. Ci sono amanti che semplicemente immergono le ciambelle. Entrambe le opzioni sono corrette e hanno un posto.

Dato che cuocio spesso il pane secondo varie ricette, questa volta ho deciso di fare delle ciambelle con aglio in acqua, che si sono rivelate follemente deliziose ed è un peccato che questo gusto non possa essere trasmesso nelle foto passo-passo.

Sicuramente hai già una ricetta secondo la quale fai le ciambelle all'aglio, ma ti consiglio di provare anche questa, perché è davvero buona, e per cucinare servono gli ingredienti più comuni. Succede quando non c'è latte o kefir in casa, allora questa ricetta ti aiuterà sicuramente.

Ingredienti:

Acqua bollita - 200 ml
Lievito fresco pressato - 7 g
Zucchero - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai
Farina di frumento - 350 g

Inoltre:

Aglio - 4 chiodi di garofano
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Sale: un pizzico

Quantità: 10 pezzi

Cottura in forno: 25 minuti

363 kcal per 100 g

Come cucinare le ciambelle

Per fare l'impasto per le ciambelle, prima versa l'acqua calda in una ciotola profonda e aggiungi il lievito. La temperatura ottimale dell'acqua è di circa 35-40 gradi, ma non superiore. Il lievito pressato può essere sostituito con lievito secco, che sarà sufficiente per 5 grammi, ma io preferisco lavorare con quello fresco.

Con l'ultimo ingrediente aggiungo la farina, ma non tutta in una volta, ma in più riprese, in modo che sia più comodo impastare la pasta. La setacciatura della farina aumenta lo splendore dei prodotti finiti.

L'intero processo di impasto dura circa 5 minuti. Non è necessario impastare a lungo l'impasto o aggiungere più farina di quanto indicato. Se non si attacca più alle tue mani e risulta essere morbido, elastico, allora è sufficiente.

Dopodiché lo copro con pellicola trasparente o con un canovaccio e lo lascio lievitare per un'ora e mezza in un luogo caldo. Durante questo periodo, dovrebbe aumentare da due a tre volte. Se fuori c'è il sole, puoi mettere l'impasto per adattarlo alla finestra, questo accelererà bene il processo.

Fare le ciambelle è molto semplice, basta pizzicare un pezzo di pasta e formare una palla con le mani. Se si attacca alle mani, cospargile con un po' di farina. Ho messo un foglio di pergamena su una teglia e ho steso i panini sopra a una distanza l'uno dall'altro, poiché aumenteranno ancora di più. Poi spalmo sopra ogni pampushka con il latte, si può fare anche con un po' di uovo sbattuto.

Accendo il forno a una temperatura di 190 gradi, quando si scalda metto a cuocere i panini per 25 minuti, fino a doratura. All'interno controllo la prontezza con uno stuzzicadenti che, dopo aver forato il prodotto, deve rimanere asciutto.

Ora preparo loro un condimento all'aglio. Versare l'olio vegetale in una piccola ciotola, spremere l'aglio e aggiungere il sale, quindi mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate.

Ho spalmato i panini caldi finiti con questo condimento e il gioco è fatto. Ora puoi versarti una scodella di borscht caldo e goderti questa combinazione.

Queste sono le deliziose ciambelle all'aglio che ho preso e questa ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a ripetere l'intero processo.

Nonostante siano cotti in acqua, sono molto gustosi e morbidi. Fateli, sono sicuro che li amerete. Buon appetito!

L'aroma di aglio che emana dai panini in miniatura è semplicemente pazzesco. Attira, stimola l'appetito e fa venire voglia di mordere velocemente un pezzo di questa pasta incredibilmente ariosa e tenera. Offriamo le opzioni di maggior successo per cucinare ciambelle con aglio, il cui contenuto calorico medio è di 233 kcal per 100 g.

Ciambelle deliziose e lussureggianti con aglio per borscht al forno - ricetta fotografica passo dopo passo

I pampushki sono piccoli panini ucraini a base di pasta lievitata che si sposano perfettamente con il borscht. Non appena l'aglio giovane appare in giardino, è un peccato non cuocere un tale delizioso! Questi deliziosi panini non lasceranno nessuno indifferente. La cottura è ariosa e "senza peso".

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Quantità: 8 porzioni

ingredienti

Acqua: 100 ml
Lievito: 15 gr
Latte: 100-150 ml
Sale: 1 cucchiaio. l.
Zucchero: 2-3 cucchiaini
Olio: 1° l. + per il rifornimento
Aneto: rametto
Aglio: 1-2 spicchi

Istruzioni per la cottura

Aggiungi lo zucchero al lievito. Versare il latte caldo e l'acqua e mescolare. Aspetta che gli ingredienti si sciolgano.

Quindi aggiungere una piccola quantità di farina in modo che la consistenza dell'impasto diventi come quella della panna acida. Metti il composto in un luogo caldo, attendi che il lievito inizi ad agire. Questo può essere compreso dalla presenza di piccole bolle nello starter.

Aggiungere la farina in piccole quantità. A questo punto, aggiungere l'olio e il sale. L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso, non ostruito dalla farina. Più a lungo lo impasti, più morbidi e soffici saranno i panini.

Spostare in un luogo caldo senza correnti d'aria e attendere che l'impasto triplichi di volume. Formare delle palline con l'impasto e metterle in una teglia, spennellandole prima con il burro. Aspetta che arrivino le ciambelle.

Prima di inviarle al forno, ungere le palline con il tuorlo d'uovo in modo che siano ricoperte da una crosta marrone lucida, che provoca appetito. I pampushki vengono cotti per circa 40 minuti in un forno preriscaldato alla massima temperatura.

Coprire le ciambelle finite con un tovagliolo di carta e cospargere con acqua. Lasciare raffreddare. Lubrificare la superficie con una miscela di aglio, erbe e olio. Questi componenti possono essere frantumati in un mortaio o sminuzzati in un frullatore.

Ricetta veloce per ciambelle con aglio in 20 minuti

La cottura al forno è perfetta per il borscht. I pampushki sono teneri, ariosi e sorprendentemente profumati.

Riempire:

olio d'oliva - 50 ml;
acqua - 50 ml;
aneto - 30 g;
spicchio d'aglio - 3 pezzi;
sale.

Per la cottura:

acqua - 200 ml;
farina - 3 tazze;
olio vegetale - 50 ml;
aglio secco - mezzo pacchetto;
lievito - mezzo pacchetto;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
vanillina;
sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Unire tutti gli ingredienti per la cottura e impastare. La massa non dovrebbe essere densa ed elastica.
Formare delle ciambelle e metterle in uno stampo. Dovrebbe esserci uno spazio di almeno un centimetro tra gli spazi vuoti. Lasciare caldo per 5 minuti.
Invia a un forno caldo. Cuocere fino a doratura a 180°.
Mettere gli spicchi d'aglio in un mortaio e macinare con sale marino.
Unire con aneto tritato finemente e gli altri ingredienti.
Versare le ciambelle calde con il composto preparato.

Ricetta senza lievito - su kefir

Grazie alla soda, in appena mezz'ora sarai in grado di cucinare panini incredibilmente profumati.

Necessario:

kefir - 150 ml;
farina - 2,5 tazze;
olio vegetale - 60 ml;
prezzemolo - 30 g;
spicchio d'aglio - 3 pezzi;
soda - 1 cucchiaino;
aglio (in polvere) - 1 cucchiaino;
sale.

Cosa fare:

Unire la farina con l'aglio in polvere. Aggiungere la soda, precedentemente spenta con l'aceto. Salare e mescolare.
Versare il kefir mescolato con olio d'oliva (30 g). Impastare.
Arrotolare le ciambelle e metterle su una teglia. Invia per 20 minuti nel forno. Modalità 180°.
Macinare gli spicchi d'aglio in un mortaio e unirli con olio vegetale. Mescolare con prezzemolo tritato finemente.
Versare il composto sui panini caldi.

Come cucinare le ciambelle in padella

La cottura al forno ti delizierà con una crosta croccante, una polpa straordinaria e un aroma incomparabile.

Per la salsa delicata:

olio vegetale - 70 ml;
aneto - 50 g;
prezzemolo - 30 g;
spicchio d'aglio - 3 pezzi;
sale.

Per la cottura:

farina - 500 g (alta qualità);
latte - tazza;
olio vegetale - 50 ml;
lievito secco - 30 g;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
uova - 2 pezzi;
tuorlo - 2 pezzi;
sale (mare) - 1 cucchiaino.

Passo dopo passo:

Riscaldare il latte. La temperatura non deve superare i 40°. Versare il lievito e lo zucchero. Mescolare.
Inserisci i tuorli, quindi le proteine, che dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sbattere con un mixer.
Cospargere di farina. Salare, versare l'olio d'oliva e impastare. Coprire con un panno e lasciare per un'ora.
Trita le verdure. Grattugiare gli spicchi d'aglio. Mescolare gli ingredienti per la salsa. Lasciare per mezz'ora.
Riscaldare il grasso vegetale per friggere in una casseruola.
Formare i prodotti e cuocere a fiamma minima per 3 minuti.
Girare e cuocere a fuoco lento fino al termine.
Condire tutti i panini con la salsa.

Controlla la prontezza della cottura con una torcia di legno. Se è asciutto, le ciambelle sono pronte, in caso contrario, cuocere ancora per qualche minuto.
Se ti piace un sapore più forte dell'aglio, aggiungi più chiodi di garofano alla salsa.
Se le ciambelle iniziano a bruciare sopra nel forno, ma sono ancora crude all'interno, coprile con un foglio di cibo.
Pampushki può essere conservato per non più di due giorni.
Se non hai mangiato tutti i pasticcini in una volta, mettili in un sacchetto e conservali nel congelatore. Prima di servire, conservare i prodotti fino al completo scongelamento in frigorifero sul ripiano superiore.
L'aglio fresco nella ricetta può essere sostituito con essiccato, che viene venduto in piccoli sacchetti.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Una casa piena dell'odore delle torte fatte in casa attira sempre con il suo calore e il suo comfort. E quando in casa si cucinano ariose ciambelle all'aglio, l'incomparabile aroma del pane appena sfornato e l'appetitoso profumo di aglio e aneto sono semplicemente pazzeschi! Pampushki sarà un'ottima aggiunta a un delizioso e ricco borscht. Puoi anche servirli con burro e formaggio per il tè: è così gustoso e casalingo.

ingredienti

Farina-500g.
Latte-250 ml (o acqua).
Lievito secco - 1 cucchiaino
Olio vegetale-2 cucchiai.
Zucchero-1st.l.
Sale-1 cucchiaino

Per la salsa all'aglio:

Aglio-5-6 spicchi.
Sale-1 cucchiaino
Olio vegetale-1st.l.
Acqua-1st.l.
Verdure all'aneto.

Per ungere i pasticcini:

Uova-1 pz.
Acqua-1 cucchiaino

FASE 1

Diluire il lievito secco con un pizzico di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Lasciare il lievito per 7-10 minuti. Durante questo periodo, dovrebbero lievitare con un cappello schiumoso.

FASE 2

Aggiungi latte caldo o acqua, sale, zucchero e olio vegetale. Mescoliamo.

FASE 3

A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina e impastare un impasto morbido ed elastico.

Coprire l'impasto con un foglio e metterlo in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

FASE 4

Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume. Pestare l'impasto lievitato e dividerlo in piccole ciambelle, ungermi le mani con olio vegetale. È molto comodo spremere l'impasto tra il pollice e l'indice e formare così dei panini rotondi.

FASE 5

Coprire la teglia con carta da forno e stendere i panini, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 15-20 minuti.

Spennellare delicatamente l'impasto lievitato con un uovo, sciolto con un cucchiaino d'acqua.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura per 20-30 minuti.

FASE 6

Mentre i panini cuociono, prepara la salsa all'aglio: passa l'aglio sbucciato attraverso una pressa, aggiungi sale e macina fino a formare un impasto.

FASE 7

Aggiungere olio e acqua, mescolare fino a che liscio.

FASE 8

Immergere i panini caldi finiti nella salsa all'aglio, cospargere con aneto tritato finemente e metterli in una ciotola o padella. Coprite e lasciate ammorbidire per 20-30 minuti.

BUON APPETITO!

Duecento anni fa, in ogni ristorante di Odessa, le ciambelle venivano servite con il borscht. Si trattava di panini fragranti e molto gustosi, che oggi possono essere gustati non solo nei caffè, ma anche a casa. Cucinarli è abbastanza semplice, per la ricetta puoi prendere non solo grano, ma anche segale, farina d'avena e persino farina di grano saraceno. Ma i panini devono essere versati con una salsa di verdure piccanti ed erbe fresche.

Cos'è il borscht ucraino senza ciambelle all'aglio? Imparerai come ottenere pasticcini deliziosi, lussureggianti e fragranti con uno speciale sapore nazionale in questo momento.

Ingredienti:

mezzo chilo di farina;
260 ml di latte acido;
12 g di lievito pressato;
un cucchiaio di sabbia dolce;
un cucchiaio di burro fuso;
due cucchiai di magro;
un po' di aneto;
due uova (una per impasto);
cinque spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

Scaldare leggermente il latte acido, metterci dentro il lievito e mettere da parte per 15 minuti.
A questo punto, prepara il ripieno. Per fare questo, sbucciare e tritare l'aglio. Se hai un ortaggio giovane, il ripieno risulterà ancora più fragrante. Puoi passarlo attraverso una pressa, ma gli chef consigliano semplicemente di tritare la frutta con un coltello per preservarne il sapore.
Successivamente, i chiodi di garofano tritati vengono mescolati con aneto tritato finemente. Invece di quest'ultimo, puoi prendere altre verdure, come coriandolo o prezzemolo.
Salate gli ingredienti, versateci sopra l'olio e mescolate. Mentre le ciambelle cuociono, il ripieno si infonderà correttamente.
Torniamo al vapore. È già salita, il che significa che è ora di sbattere l'uovo, aggiungere la farina con un pizzico di sale e impastare la pasta. La base per le ciambelle dovrebbe lievitare bene, quindi lasciala per un'ora.
Formiamo delle palline dall'impasto e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena. Una volta disposti tutti gli spazi vuoti, lasciarli soli per 20 minuti.
Quindi scuotiamo l'uovo con due cucchiai di latte, ungiamo ogni porzione con la composizione risultante e le inviamo al forno per un terzo d'ora (temperatura - 180 ° C).
I pampushka che esplodono di calore vengono immediatamente versati con un ripieno speziato.

Ricetta di cucina quaresimale

I panini Borscht possono essere cotti con latte o qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato. Ma se stai digiunando, puoi prendere l'acqua normale. Le ciambelle quaresimali sono altrettanto rigogliose e gustose.

Ingredienti:

180 ml di acqua tiepida;
30 ml di olio raffinato;
due cucchiaini di lievito secco;
380 g di farina;
due cucchiaini di zucchero semolato e un pizzico di sale.

Gli ingredienti e la ricetta del ripieno all'aglio sono descritti sopra.

Metodo di cottura:

Diluiamo il lievito, la sabbia dolce in acqua riscaldata e versiamo mezzo bicchiere di farina. Aspettiamo mezz'ora.
Ora aggiungiamo olio all'impasto, inviamo il resto della farina e lasciamo l'impasto risultante per 40-50 minuti.
Dalla base risultante facciamo delle palline, le ungiamo con olio e le distribuiamo su una teglia con pergamena. Cuocere per 20 minuti (temperatura - 180 ° C).
Versare le ciambelle finite con ripieno piccante.

Senza lievito aggiunto

Ad alcune casalinghe non piace molto passare il tempo a impastare la pasta lievitata. Ma le ciambelle all'aglio possono essere cotte senza questo componente. In termini di gusto, non sono in alcun modo inferiori ai prodotti di lievito.

Ingredienti:

170 ml di latte;
480 g di farina;
cucchiaino di soda schiacciata;
70 ml di olio vegetale;
sale, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

Il latte crudo viene riscaldato e mescolato con olio vegetale.
Uniamo la farina con sale, erbe aromatiche e soda schiacciata.
Quindi mescolare gli ingredienti secchi con la miscela di latte e burro. Formiamo delle palline dall'impasto e le mettiamo su una teglia. In modo che le ciambelle non brucino, coprile con pergamena e ungile con olio.
Cuociamo i nostri prodotti per 20 minuti, dopodiché li versiamo subito con la salsa all'aglio.

Ciambelle ucraine in 20 minuti

Il borscht può essere servito con qualsiasi pane, ma comunque il tandem di un primo piatto del genere con le ciambelle all'aglio è ottimo! Come cucinare le ciambelle in soli 20 minuti, impara dalla seguente ricetta.

Ingredienti:

580 g di farina;
una bustina di lievito;
una tazza di acqua tiepida;
30 ml di olio vegetale;
un cucchiaio di sabbia e un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

Versate il lievito nella farina setacciata, poi i cristalli dolci e salati, versate l'olio e l'acqua tiepida. Mescolare bene tutto - e abbiamo già preparato un impasto elastico, che dovrebbe rimanere indietro rispetto alle dita.
Ne ricaviamo delle palline, che inviamo subito su una teglia in forno per 15 minuti.
Tiriamo fuori i pasticcini fragranti e versiamo subito la salsa all'aglio e alle erbe.

Ricetta facile in padella

Cuocere pampushka insolitamente gustose e morbide non solo nel forno. Quindi, in una normale padella, anche i prodotti escono gustosi e appetitosi. Possono essere serviti non solo con il borscht, ma anche con altri piatti. L'impasto può essere sostituito sulla base di kefir o latte cotto fermentato.

Ingredienti:

mezzo bicchiere di ryazhenka;
tre bicchieri incompleti di farina premium;
due cucchiaini di soda;

Metodo di cottura:

Versare la soda nella farina, oltre a un po 'di dolcificante e sale.
Versate la bevanda al latte fermentato e lavorate la base fino a renderla liscia.
Stendiamo l'impasto in uno strato spesso un centimetro, dal quale tagliamo gli spazi vuoti per le ciambelle con un bicchiere. Mettili in una padella asciutta.
A fuoco basso, cuocere i panini su entrambi i lati sotto un coperchio chiuso. Li trasferiamo nella padella e copriamo in modo che non si raffreddino mentre viene cotto un altro lotto.
Non appena tutte le ciambelle sono pronte, versatele con la salsa all'aglio.

Dall'impasto del pane

Molte casalinghe non si rendono nemmeno conto che puoi preparare deliziose ciambelle per il borscht dall'impasto del pane. Tale base può essere impastata con o senza lievito, prendendo come ingrediente principale il latte o un altro latticino.

Ingredienti:

420 g di farina;
45 ml di latte;
35 g di zucchero semolato;
un cucchiaio di burro fuso;
cucchiaio di verdure;
cucchiaino di lievito secco;
mezzo bicchiere d'acqua.

Metodo di cottura:

Diluire il lievito in acqua tiepida zuccherata e lasciarlo per 20 minuti.
Quindi aggiungiamo il restante dolcificante, versiamo il latte e il burro fuso, aggiungiamo la farina in porzioni e impastiamo la pasta. Lo raccogliamo in una crocchia e lo lasciamo caldo per un'ora.
Quindi formiamo delle palline dal kolobok, le mettiamo su una teglia, copriamo e teniamo al caldo per la stessa quantità.
Lubrificare gli spazi vuoti con un uovo sbattuto e inviare al forno per 20 minuti. Le ciambelle calde pronte sono aromatizzate con salsa all'aglio.

Su kefir e lievito

Kefir e lievito sono i migliori ingredienti per le ciambelle. L'impasto risulta essere arioso e morbido e le ciambelle stesse sono rigogliose e gustose. Molte persone mangiano pasticcini così deliziosi anche senza borscht.

Ingredienti:

230 ml di kefir;
35 g di lievito;
due cucchiai di zucchero;
due grandi uova;
due bicchieri con una collina di farina;
due cucchiai di burro fuso.

Metodo di cottura:

Riscaldare leggermente il prodotto a base di latte fermentato e diluire il lievito in esso.
Liberiamo le uova dal guscio, aggiungiamo un pizzico di sale, il dolcificante e sbattiamo con un mixer.
Uniamo la massa di uova con kefir e burro fuso.
Introduciamo la farina in porzioni e mescoliamo accuratamente il tutto, l'impasto non deve attaccarsi alle mani. Lasciamo la base per un'ora e mezza, durante la quale dovrebbe aumentare tre volte.
Quindi scolpiamo le ciambelle, le mettiamo su una teglia, spennelliamo con tuorlo sbattuto e inforniamo per 20 minuti.
Versare le ciambelle calde con salsa di aglio, erbe e olio.

Come servire il pampushki con il borscht

Le ciambelle all'aglio vengono servite con il borscht solo calde. Ma prima di servire, dovrebbero essere ben imbevuti di ripieno all'aglio. Pertanto, dopo aver annaffiato i prodotti con la salsa, copriteli con un canovaccio e lasciate agire per dieci minuti.

Il rifornimento di carburante può essere inviato separatamente. Ad alcuni buongustai piace immergere le pampushka direttamente nella salsa.

Ora puoi nutrire la tua famiglia non con il pane normale, ma con ciambelle fragranti e rubiconde. Scegli qualsiasi ricetta e sentiti libero di procedere con la sua implementazione.

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