Frittata con mini mozzarella e pomodorini. Frittata al forno Frittata con mozzarella

Oggi prepareremo un piatto piuttosto semplice, ma fragrante e bello, e non uno qualsiasi, ma della cucina italiana. L'abbinamento del formaggio in salamoia (ci serve questo, non una versione dura della mozzarella) con pomodori e basilico è considerato un classico. Suggerisco di aggiungere a questo bel tris le uova, che sono anche abbastanza tenere e si sposano bene con pomodori e cipolle per una sfumatura piccante.

Ingredienti:

Ricetta per uova strapazzate con mozzarella, pomodoro ed erbe aromatiche:

Scaldare una padella antiaderente e versarvi un po' di olio d'oliva.

Mentre la padella si sta scaldando, prendi la cipolla, sbucciala e tagliala sottilmente a semianelli. Aggiungilo a una padella preriscaldata e aspetta che sia fritto in una tonalità dorata traslucida, mescolando di tanto in tanto.

Mentre la cipolla è fritta, prendi il pomodoro, sbuccialo dal gambo e taglialo a pezzetti. Quindi, aggiungi nella padella e fai rosolare a fuoco basso. Ci vuole un bel po' di tempo, circa un minuto o due, perché il pomodoro si ammorbidisca.

Tagliare la mozzarella a pezzetti. Per questo piatto sarà più conveniente anche il formaggio sotto forma di pezzi rotondi.

Rompere le uova in una ciotola adatta per sbattere. Sbattete leggermente le uova con una forchetta in modo che mantengano parzialmente la loro consistenza viscosa. Aggiungi sale.

Versare le uova nella padella con le cipolle e i pomodori. Il coperchio non ha bisogno di essere chiuso. Mescoliamo costantemente.

Dopo un minuto aggiungete la mozzarella e il basilico.

Continua a mescolare per altri quindici secondi per sciogliere un po' i pezzi.

Quindi coprire con un coperchio e spegnere la stufa.

Dopo aver atteso qualche minuto, versate il nostro piatto con un filo d'olio d'oliva.

Chiudi il coperchio per un altro minuto. L'uovo è pronto.

Una frittata nel senso comune è costituita da uova sbattute con il latte e fritte in olio di semi di girasole. La versione francese di questo piatto è leggermente diversa, sia nell'aspetto che nella tecnologia di cottura. Puoi cucinare una frittata del genere sia senza ripieno che con un'aggiunta (puoi prendere frutti di mare, formaggio, verdure, funghi, ecc.). Frittata francese molto gustosa con mozzarella. Questo piatto ha le caratteristiche della Francia e dell'Italia, è saturo del gusto delicato dei francesi e dell'incredibile aroma del formaggio italiano. Il profumo, il gusto e l'aspetto meravigliosi di questa frittata ti daranno l'atmosfera prima di una giornata lavorativa, soddisferanno la tua fame all'ora di pranzo o serviranno come spuntino meraviglioso per cena.

Elenco dei prodotti necessari, basato su 1 porzione:

1. burro - 15 g;
2. uovo di gallina - 2-3 pezzi;
3. sale - a piacere;
4. mozzarella - 50 g (puoi prenderne di più);
5. verdi (in questo caso, è una radice).

Ricetta frittata francese

Sbattere le uova fino a renderle schiumose in una ciotola. Puoi farlo con una frusta o due forchette. È anche meglio prendere piatti freddi. Aggiungere pepe e sale se lo si desidera.

Scaldiamo la padella a fuoco medio e subito dopo il riscaldamento, accendiamo il fuoco al minimo. Facciamo sciogliere il burro. E versa subito le uova sbattute in un filo sottile.

Friggiamo la frittata a fuoco molto lento, con una spatola livelliamo costantemente la frittella di uova, assicurandoci che non frigga. Non appena il lato inferiore afferra, puoi aggiungere il ripieno e arrotolare il pancake in un tubo.

Per comodità, si può torcere togliendo la padella dal fuoco. Lasciare in padella la frittata francese per un minuto, quanto basta per far sciogliere un po' la mozzarella. Pronto!

Nonostante il fatto che la parola frittata sia stata coniata dai francesi, molti piatti con una tecnologia di cottura simile sono conosciuti in quasi tutte le parti del mondo. Ad esempio, gli italiani chiamano un piatto quasi identico frittata. Anche se, se guardi alle complessità, la frittata è più spesso cotta: una frittata con formaggio e pomodori al forno o al forno. La classica frittata è probabilmente uno dei piatti culinari più semplici.

La frittata francese viene preparata senza l'aggiunta di latte, farina e altri ingredienti. Inoltre, la frittata francese viene fatta sottile e arrotolata in una "busta" o tubo prima di servire. Ho letto da qualche parte che la capacità di cucinare una semplice frittata tra gli chef francesi è quasi l'inizio di una carriera, il primo passo, per così dire. La frittata viene cotta nel miglior burro friggendo abbastanza velocemente in una padella calda. Prima di servire e piegare, a volte, la frittata viene diversificata con i ripieni.

Non discuto, per noi il miglior ripieno di una frittata sono i ciccioli fritti con le cipolle. Tuttavia, una frittata molto gustosa con pomodori o una magnifica frittata con funghi, formaggio ed erbe aromatiche viene solitamente consumata all'istante e senza domande. Quando prepari una frittata, non dovresti aggiungere cibi contenenti liquidi alle uova: una frittata con latte, panna, pomodori molto maturi. Gli italiani rimuovono persino i semi dai pomodori prima della cottura, danno il tempo al liquido in eccesso di vetro. E solo dopo si mescolano tutti gli ingredienti con le uova leggermente sbattute per preparare la frittata.

Molto spesso, pomodori e formaggio vengono aggiunti come ripieno a una frittata tradizionale. Se possibile, per cucinare una magnifica frittata al forno, è meglio prendere dei pomodorini. Molto spesso, i pomodorini vengono venduti in piccoli rametti e raramente sono troppo maturi. Ciò significa che i pomodori non daranno molto liquido alla frittata. In linea di principio si possono utilizzare pomodori di grandi dimensioni, dopo averli sbucciati dalla buccia e dai semi. Con tutta la varietà di formaggi, per i miei gusti, la mozzarella, un ottimo formaggio italiano giovane, è più adatta per una frittata. La mozzarella si scioglie magnificamente alla temperatura di cottura, perfetta per le uova strapazzate e per la pizza. Una delle nostre insalate fatte in casa preferite è una meravigliosa combinazione di mozzarella, pomodori e basilico. La mozzarella con i pomodori è già deliziosa di per sé, in generale, questa è una combinazione sorprendente.

Prepariamo una magnifica frittata al forno, nella quale verrà utilizzata come ripieno la mozzarella con i pomodorini. Sorprendentemente, una ricetta di frittata di uova senza ingredienti “di stagione”. Basilico, pomodorini, mozzarella sono da tempo disponibili in qualsiasi periodo dell'anno. E i benefici dei piatti a base di uova sono evidenti.

Una semplice frittata gustosa con formaggio e pomodori al forno è una buona opzione per una ricca colazione, dato che l'unica partecipazione personale alla cottura è accendere il forno, tritare i pomodori e la mozzarella e sbattere le uova con una forchetta.

Ingredienti (1-2 porzioni)

• Uova 6 pz
• Pomodorini" 8-10 pz
• Mozzarella 100 gr
• Basilico verde 2-3 rametti
• Burro 20 g
• Pepe nero macinato, sale Spezie

Aggiungi prescrizione al telefono

Frittata al forno. Ricetta passo dopo passo

1. Inutile dire che i prodotti devono essere eccezionalmente freschi. Per la maggior parte, questo vale per uova e mozzarella. Uova fresche, si chiamavano "dietetiche", cioè periodo di attuazione non superiore a 7 giorni. Questo è ciò che ti si addice se l'onnipresente, arrogante e chiocciante "mandria" non corre per il cortile, portando le uova più fresche con una scadenza di "appena deposte". A proposito, l'uovo "da tavola" - il periodo di attuazione è fino a 25 giorni, questo è per informazione.

   Uova, mozzarella, pomodori, basilico

2. Le uova fresche dovrebbero probabilmente essere lavate prima della cottura. Semplice acqua tiepida, quindi asciugare. Successivamente, rompi delicatamente il guscio con un coltello o sul bordo della ciotola e rilascia il contenuto delle uova in una ciotola profonda. Spesso piccoli frammenti del guscio cadono nella ciotola, devono essere rimossi. Salate e pepate un po' le uova. Quindi, usando una normale forchetta da tavola, mescola le uova fino a che liscio. Non c'è bisogno di battere, basta mescolare bene.

   Usando una normale forchetta da tavola, mescola le uova fino a che liscio.

3. Accendi il forno, lascialo riscaldare fino a 180-190 gradi
4. Ungete l'interno di uno stampo a bordi alti con un pezzetto di burro. Con attenzione e in modo che l'intera superficie interna dello stampo sia ricoperta di olio. Versare il composto di uova nello stampo.

   Versare il composto di uova nello stampo

5. Tenete da parte subito 4-5 mozzarelline e 3-4 pomodorini per decorare la frittata prima di servire.
6. Palline di mozzarella, freschissime, tolte dal liquido. Se le palline hanno le dimensioni di una ciliegia, possono essere utilizzate intere. Se le palline sono grandi, tagliale a metà. Spesso la mozzarella viene venduta sotto forma di palline abbastanza grandi, delle dimensioni di un uovo di gallina o più grandi. Quindi vale la pena tagliare la mozzarella a fette spesse 1-1,5 cm, disporre i pezzi di mozzarella nella forma con il composto di uova, immergendoli direttamente nel liquido.

   Disporre i pezzi di mozzarella nella forma con il composto di uova

7. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli nello stesso piatto. In realtà, questa è tutta la preparazione: una frittata con formaggio e pomodori può essere infornata.

   Tagliare i pomodorini a metà e disporli nella forma

8. Mettere la frittata nel forno. La temperatura esatta nel forno non è particolarmente importante. Può essere compreso tra 170 e 210 gradi. Temperatura troppo bassa - cottura più lunga, temperatura più alta - cuoce più velocemente, ma c'è il rischio di bruciare, ma ciò non influisce sulla caduta della frittata. In ogni caso la pietanza viene cotta in forno fino a quando il composto di uova non sarà completamente ridotto, questo viene controllato visivamente. Tenendo conto del riscaldamento della forma ad una temperatura di 190 gradi, il mio piatto è stato preparato per 30 minuti.
9. La frittata cotta in forno si stacca perfettamente dallo stampo, non si attacca affatto.

   La frittata cotta si stacca perfettamente dallo stampo, non si attacca affatto

10. Trasferire la frittata ariosa con formaggio e pomodori in un piatto grande.
11. Disporre le foglie di basilico verde, i pomodorini tagliati in quattro e le palline di mozzarella sopra la frittata.

Nonostante il fatto che la parola frittata sia stata coniata dai francesi, molti piatti con una tecnologia di cottura simile sono conosciuti in quasi tutte le parti del mondo. Ad esempio, gli italiani chiamano un piatto quasi identico frittata. Anche se, se guardi alle complessità, la frittata è più spesso cotta: una frittata con formaggio e pomodori al forno o al forno. La classica frittata è probabilmente uno dei piatti culinari più semplici.

La frittata francese viene preparata senza l'aggiunta di latte, farina e altri ingredienti. Inoltre, la frittata francese viene fatta sottile e arrotolata in una "busta" o tubo prima di servire. Ho letto da qualche parte che la capacità di cucinare una semplice frittata tra gli chef francesi è quasi l'inizio di una carriera, il primo passo, per così dire. La frittata viene cotta nel miglior burro friggendo abbastanza velocemente in una padella calda. Prima di servire e piegare, a volte, la frittata viene diversificata con i ripieni.

Non discuto, per noi il miglior ripieno di una frittata sono i ciccioli fritti con le cipolle. Tuttavia, una frittata molto gustosa con pomodori o una magnifica frittata con funghi, formaggio ed erbe aromatiche viene solitamente consumata all'istante e senza domande. Quando prepari una frittata, non dovresti aggiungere cibi contenenti liquidi alle uova: una frittata con latte, panna, pomodori molto maturi. Gli italiani rimuovono persino i semi dai pomodori prima della cottura, danno il tempo al liquido in eccesso di vetro. E solo dopo si mescolano tutti gli ingredienti con le uova leggermente sbattute per preparare la frittata.

Molto spesso, pomodori e formaggio vengono aggiunti come ripieno a una frittata tradizionale. Se possibile, per cucinare una magnifica frittata al forno, è meglio prendere dei pomodorini. Molto spesso, i pomodorini vengono venduti in piccoli rametti e raramente sono troppo maturi. Ciò significa che i pomodori non daranno molto liquido alla frittata. In linea di principio si possono utilizzare pomodori di grandi dimensioni, dopo averli sbucciati dalla buccia e dai semi. Con tutta la varietà di formaggi, per i miei gusti, la mozzarella, un ottimo formaggio italiano giovane, è più adatta per una frittata. La mozzarella si scioglie magnificamente alla temperatura di cottura, perfetta per le uova strapazzate e per la pizza. Una delle nostre insalate fatte in casa preferite è una meravigliosa combinazione di mozzarella, pomodori e basilico. La mozzarella con i pomodori è già deliziosa di per sé, in generale, questa è una combinazione sorprendente.

Prepariamo una magnifica frittata al forno, nella quale verrà utilizzata come ripieno la mozzarella con i pomodorini. Sorprendentemente, una ricetta di frittata di uova senza ingredienti “di stagione”. Basilico, pomodorini, mozzarella sono da tempo disponibili in qualsiasi periodo dell'anno. E i benefici dei piatti a base di uova sono evidenti.

Una semplice frittata gustosa con formaggio e pomodori al forno è una buona opzione per una ricca colazione, dato che l'unica partecipazione personale alla cottura è accendere il forno, tritare i pomodori e la mozzarella e sbattere le uova con una forchetta.

Ingredienti (1-2 porzioni)

• Uova 6 pz
• Pomodorini" 8-10 pz
• Mozzarella 100 gr
• Basilico verde 2-3 rametti
• Burro 20 g
• Pepe nero macinato, sale Spezie

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Frittata al forno. Ricetta passo dopo passo

1. Inutile dire che i prodotti devono essere eccezionalmente freschi. Per la maggior parte, questo vale per uova e mozzarella. Uova fresche, si chiamavano "dietetiche", cioè periodo di attuazione non superiore a 7 giorni. Questo è ciò che ti si addice se l'onnipresente, arrogante e chiocciante "mandria" non corre per il cortile, portando le uova più fresche con una scadenza di "appena deposte". A proposito, l'uovo "da tavola" - il periodo di attuazione è fino a 25 giorni, questo è per informazione.

   Uova, mozzarella, pomodori, basilico

2. Le uova fresche dovrebbero probabilmente essere lavate prima della cottura. Semplice acqua tiepida, quindi asciugare. Successivamente, rompi delicatamente il guscio con un coltello o sul bordo della ciotola e rilascia il contenuto delle uova in una ciotola profonda. Spesso piccoli frammenti del guscio cadono nella ciotola, devono essere rimossi. Salate e pepate un po' le uova. Quindi, usando una normale forchetta da tavola, mescola le uova fino a che liscio. Non c'è bisogno di battere, basta mescolare bene.

   Usando una normale forchetta da tavola, mescola le uova fino a che liscio.

3. Accendi il forno, lascialo riscaldare fino a 180-190 gradi
4. Ungete l'interno di uno stampo a bordi alti con un pezzetto di burro. Con attenzione e in modo che l'intera superficie interna dello stampo sia ricoperta di olio. Versare il composto di uova nello stampo.

   Versare il composto di uova nello stampo

5. Tenete da parte subito 4-5 mozzarelline e 3-4 pomodorini per decorare la frittata prima di servire.
6. Palline di mozzarella, freschissime, tolte dal liquido. Se le palline hanno le dimensioni di una ciliegia, possono essere utilizzate intere. Se le palline sono grandi, tagliale a metà. Spesso la mozzarella viene venduta sotto forma di palline abbastanza grandi, delle dimensioni di un uovo di gallina o più grandi. Quindi vale la pena tagliare la mozzarella a fette spesse 1-1,5 cm, disporre i pezzi di mozzarella nella forma con il composto di uova, immergendoli direttamente nel liquido.

   Disporre i pezzi di mozzarella nella forma con il composto di uova

7. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli nello stesso piatto. In realtà, questa è tutta la preparazione: una frittata con formaggio e pomodori può essere infornata.

   Tagliare i pomodorini a metà e disporli nella forma

8. Mettere la frittata nel forno. La temperatura esatta nel forno non è particolarmente importante. Può essere compreso tra 170 e 210 gradi. Temperatura troppo bassa - cottura più lunga, temperatura più alta - cuoce più velocemente, ma c'è il rischio di bruciare, ma ciò non influisce sulla caduta della frittata. In ogni caso la pietanza viene cotta in forno fino a quando il composto di uova non sarà completamente ridotto, questo viene controllato visivamente. Tenendo conto del riscaldamento della forma ad una temperatura di 190 gradi, il mio piatto è stato preparato per 30 minuti.
9. La frittata cotta in forno si stacca perfettamente dallo stampo, non si attacca affatto.

   La frittata cotta si stacca perfettamente dallo stampo, non si attacca affatto

10. Trasferire la frittata ariosa con formaggio e pomodori in un piatto grande.
11. Disporre le foglie di basilico verde, i pomodorini tagliati in quattro e le palline di mozzarella sopra la frittata.

Frittata con mini mozzarella e pomodorini

Mozzarelline - 250 g

Pomodorini - 150 g

Basilico - 15 gr

Uova - 8 pz.

Crema - 100 ml

Burro - 20 g

Pane tostato di grano - 4 fette

Olio d'oliva - 50 ml

Aneto - 15 g

Sale pepe

244kcal

Tagliare a metà le mozzarelline e i pomodorini. Tagliate a striscioline le foglie di basilico.

Mescolare le uova con la panna, sale e pepe. Versare il composto di uova in una padella preriscaldata con il burro, adagiarvi sopra le metà del pomodoro e della mozzarella, cospargere di basilico e infornare, riscaldato a 180 ° C, per 5-7 minuti, fino a doratura.

Asciugare le fette di pane fino a renderle croccanti nel forno o nel tostapane.

Adagiare la frittata finita su un piatto, adagiarvi accanto dei toast, irrorare con olio d'oliva e guarnire con aneto fresco.

Insalata con mozzarelline e funghi reali Rucola 40 gFrize 40 gInsalata Lollo rosso 40 gInsalata di mais 40 g Peperoncino 1 pz.

Insalata di barbabietole con mini mozzarella e prugne Barbabietole bollite - 1 pz., mini mozzarella - 150 g, prugne - 50 g, lattuga - ? raggio, semi di girasole - 4 cucchiai. l., olio d'oliva - 2 cucchiai. l., succo di limone - 2 cucchiai. l., sale e una miscela di erbe italiane

Frittata con pomodorini surgelati e maionese Ingredienti 4 uova, 5–7 pomodorini surgelati, 50 ml di panna, 20 g di farina, 20 g di maionese, 20 ml di olio vegetale, pepe, sale. Metodo di cottura Sbattere le uova con la panna, la farina, la maionese, il pepe e il sale

Frittata di ciliegie Ingredienti: 4 uova, 5–7 pomodorini, 50 g di panna, 20 g di farina, 20 g di maionese, 10 ml di olio vegetale, pepe, sale Metodo di preparazione: Lavare i pomodorini. Sbattere le uova con panna, farina, maionese, pepe e sale Mettere i pomodorini in uno stampo con olio vegetale,

Pizzetta con polpo e pomodorini Polpotti freschi surgelati - 1 kg Pimento macinato - un pizzico Pomodorini - 500 g Mozzarella - 500 g Olio d'oliva - 50 ml Basilico verde - 20 g Sale, pepe Per l'impasto Farina - 300 g Acqua - 185 ml Sale - 7 g Zucchero - 15 g Olio d'oliva

Frittata di ciliegie Ingredienti: 4 uova, 5–7 pomodorini, 50 g di panna, 20 g di farina, 20 g di maionese, 10 ml di olio vegetale, pepe, sale Metodo di preparazione: Lavare i pomodorini. Sbattere le uova con panna, farina, maionese, pepe e sale. Ciliegia messa in una forma con verdura

Insalata con mozzarelle e pomodori Baku Insalata di mais - 200 g Insalata di radicchio - 20 g Insalata di frise - 40 g Rucola - 30 g Avocado - 1 pezzo Succo di limone - 20 ml Pomodori Baku - 200 g Spinaci - 25 g Mozzarelle - 250 g Basilico - 10 g Baguette - 1 pz Aglio - 1 spicchio Timo - 10 g

Insalata con mozzarelle in tempura Insalata frise - 60 g Insalata radicchio - 40 g Insalata Lolo Rosso - 40 g Insalata foglie di quercia - 40 g Pomodorini - 60 g Funghi shiitake - 60 g Mozzarelle - 360 g Farina tempura - 100 g Olio vegetale - 1 l Per pastella Farina Tempura - 245 g Uovo - 1 pz Acqua

Spaghetti con mozzarella e pomodorini Pomodorini - 200 g Olio d'oliva - 80 ml Aglio - 2 chiodi di garofano Prezzemolo - 10 g Spaghetti - 400 g Mozzarella - 250 g Sale 20 min 297 kcal Pomodorini tagliati in 4 parti, soffriggere in una casseruola in parti di olio d'oliva con l'aggiunta

Frittatina con mozzarella e spinaci Uova - 12 pezzi Panna 33% - 100 g Burro - 100 g Pomodori secchi - 100 g Spinaci (appena surgelati) - 500 g Mozzarelle - 200 g Prezzemolo - 10 g Olio di oliva - 15 ml Sale, pepe 30 min 215 kcal Per cuocere una frittata in una ciotola pausa 3

Frittata con mozzarelline e pomodorini Mozzarellette - 250 g Pomodorini - 150 g Basilico verde - 30 g Uova - 12 pz Panna - 100 ml Burro - 200 g Pane tostato - 4 fette Olio di oliva - 15 ml Prezzemolo - 30 g Sale, pepe 30 min 238 kcalMini mozzarella e pomodorini

Frittata con asparagi e pomodorini Ingredienti: Albume d'uovo - 12 pezzi Asparagi - 12 gambi Pomodorini - 12 pezzi Cipolle - 2 pezzi Aglio - 4 chiodi di garofano Olio d'oliva - 20 ml Basilico - 30 g aglio

Frittata con gamberi e pomodorini? cipolla - 1/4 cipolla Pepe bulgaro - 1 pz.? pomodorini - 6 pezzi? gamberi surgelati bolliti - 100 g? aneto a piacere? sale, pepe nero qb uovo di gallina - 1 pz.? latte - 2 cucchiai. l.? olio vegetale - 1 cucchiaino Beat

Frittata con asparagi e pomodorini Ingredienti: albume d'uovo - 12 pezzi, asparagi - 12 gambi, pomodorini - 12 pezzi, cipolle - 2 pezzi, aglio - 4 chiodi di garofano, olio d'oliva - 20 ml, basilico - 30 g, macinato pepe nero sale qb Metodo di cottura: Tritare finemente la cipolla,