Frittata con cavolo al forno. Uova fritte con cavolo bianco fritto

Tritare finemente il cavolo cappuccio, salarlo leggermente e schiacciarlo con le mani. Togliere i semi al peperone, quindi tagliarlo a fettine sottili e unirlo al cavolo.

Versare il composto di uova nel cavolo con il peperone, mescolare. Aggiungere le cipolle sbucciate e tritate finemente, il sale, il composto di pepe macinato, versare la salsa di soia, mescolare nuovamente.

Mescolare bene la massa di cavolo e metterla su una padella riscaldata con olio vegetale, livellarla.

Spalmatela tutta sopra la frittata di verza, adagiate subito la salsiccia tagliata a cubetti.

Coprite di nuovo la padella con un coperchio, fate cuocere a fuoco basso per altri 3-4 minuti (fino a quando l'uovo si arriccia sopra). Dopodiché, aiutandosi con cura con una spatola (o un piatto), capovolgere la frittata con il cavolo bianco e far rosolare il lato con la salsiccia senza coperchio per circa 2-3 minuti.

Inoltre, gira delicatamente il piatto su un piatto, cospargilo di erbe tritate.

Buon appetito!

A chi di noi non piace una frittata, un delicato piatto a base di uova che ha aiutato più di una volta al mattino, quando è necessario consumare un pasto completo e ipercalorico prima dell'inizio di una giornata lavorativa o scolastica. Una frittata non guasta mai, è una colazione golosa e nutriente, cioè la base di una sana alimentazione. Se lo desideri, puoi aggiungere prosciutto, pomodori, verdure, salsicce, formaggio e persino cavolo. Massa rigogliosa, composta da uova sbattute con latte, cavolo fritto o in umido, aroma di aneto e crosta dorata - un piatto davvero regale, che occupa con sicurezza un posto di primo piano nelle cucine di persone di diverse nazionalità.

Peculiarità

La frittata di cavolo cappuccio è facile e veloce da preparare. Questo piatto viene preparato secondo la ricetta classica, cioè senza l'aggiunta di soda, condimenti vari e lievito. Per un piatto così leggero e dietetico, sono adatte diverse varietà di cavolo: bianco, cavolfiore, broccoli, Pechino, ecc. Ogni tipo di massa di uova con una verdura ha le sue opzioni di gusto speciali e lievi differenze nel processo di cottura. La cosa principale che li unisce è che i piatti a base di uova sono preparati con una piccola quantità di verdure. Nel gusto e nei componenti in entrata, la massa dell'uovo deve necessariamente prevalere. Inoltre, una caratteristica comune a tutti i piatti a base di uova con questo ortaggio è che sono ottimi per le diete dei bambini e dietetiche.

Puoi cucinare una frittata con cavolo cappuccio in padella, in una pentola a cottura lenta, a bagnomaria, in forno e persino in una griglia ad aria. Un dettaglio importante: per un piatto in padella, dovresti scegliere un prodotto massiccio a pareti spesse. E se vuoi gustare un piatto succoso e tostato con una verdura tenera, dovresti cucinarlo al forno. Di solito questo piatto viene servito con pane bianco essiccato, che può essere integrato con olio d'oliva.

Classico

ingredienti

Ingredienti per una tenera frittata con cavolo bianco o pechino

Per 2 porzioni di un piatto delizioso devi prendere:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• latte - 1/3 tazza;
• cavolo (scelta di Pechino o cavolo bianco) - circa 100 g;
• aneto, prezzemolo, altre erbe - a piacere;
• sale - a piacere.

Va notato subito che una quantità eccessiva di sale danneggia il gusto di questa frittata. La consistenza morbida del piatto non tollera affatto l'eccessiva salatura e i condimenti (ad eccezione delle erbe fresche).

cucinando

1. Prepariamo il cavolo: laviamo, asciugiamo e tritiamo finemente.
2. Rompere le uova in una piccola ciotola e mescolare accuratamente con latte e sale. Non è necessario montare gli ingredienti in una massa soffice. Per il gusto, è possibile aggiungere al composto 1-2 cucchiai di panna acida o kefir, oltre a un pezzo di formaggio a pasta dura grattugiato.
3. Metti la verdura preparata in una forma resistente al calore. Completare con il composto di uova.

La durata della cottura dipende da dove viene preparata:

• • una doppia caldaia cucinerà un piatto in 15 minuti;

• • il multicooker (programma "Cottura") sarà pronto per l'alimentazione in 20 minuti;

• • in forno si cuoce la frittata per 15-20 minuti (la temperatura è di circa 150 gradi);

• • in una griglia ad aria, il tempo di cottura standard è di 20-25 minuti.

La durata della ricetta dipende anche dall'altezza del composto uovo-verdura e dalla scelta dell'elettrodomestico da cucina. I verdi vengono aggiunti alla fine della cottura.

Servire la frittata con il cavolo dovrebbe essere leggermente raffreddata. Il processo di preparazione degli ingredienti non richiede più di 10 minuti. Il tempo di cottura totale dipende dall'elettrodomestico da cucina, ma di solito non supera i 35 minuti.

Con i broccoli al forno

I broccoli sono ricchi di vitamine, ma non molti riescono ad apprezzarne il gusto. Ma se cucini i broccoli nelle uova al forno e usi anche stampini per piccole porzioni, il successo del piatto è garantito. Le cimette di broccolo con le uova saranno mangiate con piacere anche dai bambini che prima non le gradivano.

ingredienti

Ingredienti per la frittata di broccoli (per 2 persone):

• uova di gallina - 2 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• farina - 2-3 cucchiaini;
• broccoli - 4 cimette piccole
• sale, erbe fresche - a piacere.

Questo cavolo può essere messo in una frittata sia bollito che crudo. Se questo piatto viene preparato per la prima volta, è meglio usare i broccoli bolliti. Per fare questo, le infiorescenze vengono abbassate in acqua bollente e fatte bollire per circa 2 minuti.

cucinando

In un piccolo contenitore, unisci e mescola le uova, la panna acida e il sale. Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere la farina e mescolare nuovamente. Preparare gli stampini da forno - ungerli con olio. Metti le fette di broccoli sul fondo e versa sopra la frittata preparata. Metti gli stampini su una piccola teglia. Preriscalda il forno a 180-190 gradi e metti in forno una teglia con gli stampini. Cuocere il piatto di uova per circa 15-20 minuti.

Con il cavolfiore in una pentola a cottura lenta

ingredienti

Il pasto più delizioso è il cavolfiore, che ogni autunno domina il suo spettacolo in quasi tutte le cucine. Quali ingredienti sono necessari per preparare questo piatto (3 porzioni):

• cavolfiore - 6-7 infiorescenze;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• latte - 1/2 tazza;
• sale, erbe fresche e formaggio - a piacere.

cucinando

Preparazione del composto di cavolo e uova - come nella variante con i broccoli. Distribuiamo le infiorescenze di verdure crude sul fondo asciutto del multicooker. In questa ricetta non c'è bisogno di sale. Il cavolfiore, preparato senza l'aggiunta di questo minerale, non ha assolutamente sapore. Le verdure vengono versate con il composto di uova. Nel multicooker è attivata la modalità "Milk porridge". 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, mettere un cerchio di carta da forno sulla superficie della teglia. Quindi le infiorescenze diventeranno morbide più velocemente. Prima della fine della cottura, una frittata con cavolo può essere decorata con erbe aromatiche e cosparsa di formaggio.

Le uova di gallina sono un'ottima fonte di componenti e vitamine biologicamente attivi di cui una persona ha bisogno quotidianamente. E la combinazione dell'albume con le verdure è proprio la coppia perfetta, che conserva in modo ottimale tutti i componenti utili ed è completamente assorbita dall'organismo.

Una fonte di proteine, fibre sane, vitamine e solo una deliziosa colazione: tutto questo riguarda un piatto di uova, funghi e cavoli.

Questa frittata dietetica è molto delicata e possiamo affermare con sicurezza che si tratta di una colazione ideale per chi vuole perdere peso, ma non può rifiutare cibi deliziosi. E anche i nutrizionisti sono pienamente d'accordo con questo.

Dopo una colazione del genere, sentirai un'ondata di energia e buon umore e la sensazione di sazietà rimarrà a lungo.

Frittata con cavolo, ricetta

La ricetta per una sana frittata è la seguente (per 1 porzione abbondante):

- 2 uova di gallina;

- 50 ml di latte;

- 100 g di cavolo bianco;

- 2 grandi funghi prataioli;

- ¼ di cipolla (puoi prendere un mazzetto di cipolle verdi;

- pimento macinato;

- olio vegetale;

- 50 g di formaggio a pasta dura o suluguni;

- verde.

Il piatto è preparato secondo il seguente algoritmo:

1. Cipolla fritta tagliata a pezzetti. Ad esso vengono aggiunti funghi tritati. Se si usano le cipolle verdi, i funghi vengono prima fritti e poi vengono aggiunte le cipolle.

2. Il cavolo tritato viene aggiunto alla preparazione di cipolle e funghi. Dovrebbe essere leggermente scurito sul fuoco per un leggero ammorbidimento.

3. Vengono aggiunti sale e condimenti preferiti.

4. In una ciotola separata, sbatti le uova con una forchetta normale.

5. Aggiungere il latte, il formaggio a cubetti e le spezie con sale a piacere.

6. Il cavolo con i funghi viene distribuito in una padella, versato con il composto di uova. Dovresti chiudere tutto con un coperchio e tenerlo a fuoco basso per cinque minuti.

7. Servito con una frittata con cavolo tagliato in porzioni.

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Le uova fritte sono la colazione più popolare per molte famiglie. Gli esperimenti con questo piatto possono essere eseguiti senza limiti. Oggi condivido una delle ricette più popolari per le uova strapazzate - con cavolo bianco.
Contenuto della ricetta:

In continuazione dei piatti più semplici e deliziosi, voglio parlare di come preparare velocemente e facilmente le uova strapazzate con il cavolo fritto. Sarà senza dubbio un ottimo contorno per porridge bollito, piatti di carne e pesce. Inoltre, per rendere il gusto più saturo, si possono aggiungere al piatto pezzi di bollito, salsicce, funghi, frattaglie, cipolle tritate e sbollentate, carote e tanti altri componenti. Il cavolo di solito non necessita di una preparazione speciale. Basta togliere le foglie superiori, tritare il gambo o tagliarlo a quadretti.

Il contenuto calorico del cavolo bianco fritto è basso. Inoltre, ha un'ottima proprietà: durante la frittura non perde le sue proprietà utili, e queste sono: calcio, fosforo, zolfo, ferro, rame, manganese, zinco. Inoltre il frutto è ricco di vitamine C, U, PP e del gruppo B, oltre che di acido folico, tartronico e pantotenico. Pertanto, questo ortaggio dietetico dovrebbe essere nel menu di tutti coloro che osservano la propria figura e apprezzano la salute. E questo prodotto bianco, indipendentemente dal metodo di preparazione, è ricco di fibre, che hanno un effetto benefico sulla digestione, e di proteine, le unità costitutive del corpo.

• Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
• Porzioni - 1
• Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

• Cavolo bianco giovane - 300 g
• Uova - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Olio vegetale raffinato - per friggere
• Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare
• Pepe nero macinato - un pizzico o a piacere

Cucinare uova strapazzate con cavolo bianco fritto

1. Rimuovi le foglie superiori dal gambo, perché. di solito sono sporchi. Lavate la frutta sotto l'acqua corrente e asciugatela con un tovagliolo di carta. Quindi tritare finemente con un coltello affilato.

2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale raffinato e scalda. Quindi manda il cavolo a friggere.

3. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggi il cavolo fino a quando diventa leggermente dorato.

4. Quindi condire con sale, pepe macinato e friggere ancora un po ', fino a 5 minuti. Nonostante il grado di tostatura, ogni mangiatore può regolare autonomamente. Preferisco l'arrosto leggero.

Quando il cavolo sarà morbido e sufficientemente cotto, sbattere le uova nella padella con esso. Puoi mescolarli con il cavolo o lasciarli con le uova fritte.

5. Condire le uova con molto sale, pepe e cospargere le uova strapazzate con formaggio grattugiato su una grattugia media. Continuare a cuocere le uova strapazzate a fuoco medio finché il formaggio non si sarà sciolto. Questo processo di solito non richiede più di 5 minuti. Se vuoi ottenere tuorli duri, copri la padella con un coperchio, lascia aperto il liquido.

6. Servire le uova strapazzate finite subito dopo la cottura, poiché non sono preparate per il futuro. Se prevedi di usarlo non immediatamente, ti consiglio di portare prima il cavolo pronto, quindi scaldarlo e friggere le uova strapazzate. Inoltre, puoi raccogliere il cavolo con diversi giorni di anticipo e poi farci solo una frittata o uova strapazzate.



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