Olivier con salmone. Insalata Olivier con salmone

In qualche divertente programma televisivo si diceva che qualcosa come "le nostre hostess trasformano qualsiasi insalata in Olivier". Tutti risero, ma c'è qualcosa in questo ...

E ora offro l'insalata "Olivier" con salmone e cetriolo fresco! La composizione principale degli ingredienti è familiare: patate, carote, uova, piselli, ma invece di carne e salsiccia il salmone viene preso con sale debole e il cetriolo non è salato o in salamoia, ma fresco. Molto gustoso e oh così soddisfacente! Scegli una maionese di alta qualità con un contenuto di grassi secondo GOST, è una buona idea aggiungere un po 'di succo di limone o, in generale, cucinare la maionese a casa, perché ci sono ricette sul sito! Ci sono anche ricette su come salare da soli il salmone (o altro pesce rosso).

Preparare gli ingredienti seguendo l'elenco della ricetta.

Le patate e le carote devono essere bollite, raffreddate e sbucciate in anticipo. Suggerisco di farlo per una coppia, il gusto di questo metodo ne gioverà solo! Ad esempio, in una pentola a cottura lenta - circa mezz'ora, a seconda delle dimensioni delle verdure.

Lessate le uova (10-11 minuti in acqua salata), poi mettetele in acqua fredda e poi sbucciatele.

Resta solo da tritare tutti gli ingredienti, condire e mescolare insieme.

Ma volevo disporre l'insalata a strati e mescolare prima di servire. Scegli qualsiasi modo.

Il primo strato sono le patate tagliate a cubetti e spalmate di maionese.

Il secondo strato sono i piselli in scatola.

Il terzo strato sono le carote, tagliate più o meno allo stesso modo delle patate.

Il quarto strato è uova tritate spalmate di maionese.

Il quinto strato è un cetriolo fresco tagliato a cubetti.

Pulisci un pezzo di salmone dalla pelle e da tutte le ossa. Tagliare la polpa a cubetti e adagiarvi sopra, ad es. sesto strato.

Nelle insalatiere trasparenti saranno elegantemente visibili alternanze di colori: bianco, verde, rosso, bianco, verde, rosso.

L'insalata "Olivier" con salmone e cetriolo fresco è pronta!

Lascia che ti piaccia al tavolo festivo e ... proprio così - prendi nota dell'opzione;)

Per sorprendere ospiti, parenti o amici con uno spuntino insolito, non è necessario ricorrere a ricette e prodotti complessi e sofisticati. Prepariamo oggi il salmone olivier, perché il suo gusto non è meno ricco di quello di un'insalata tradizionale, ma sicuramente più esotico! Di seguito troverai diverse ricette per questo insolito spuntino, la cui composizione può variare ogni volta a seconda degli ingredienti a portata di mano.

Decidiamo subito con che tipo di pesce faremo un'insalata: non abbiamo bisogno di più di 500 g di salmone leggermente salato. Puoi metterlo in salamoia da solo o puoi acquistarlo già pronto nel negozio. La condizione principale è che il pesce sia morbido, succoso e non troppo salato.

Ricorda che più un pezzo è salato, meno lo aggiungiamo all'insalata e non aggiungiamo affatto sale all'antipasto.

Per coloro che vogliono mettere in salamoia il salmone da soli, offriamo diverse ricette.

Quindi, come cucinare l'insalata Olivier secondo una nuova ricetta insolita?

Olivier con salmone e cetrioli freschi

ingredienti

• - 4 cose. + -
• — + -
• - 1 PC. + -
• - 4 cose. + -
• - 1 banca + -
• - 400gr + -
• - 2 pz. + -
• - 1/3 mazzo + -
• - 4 cucchiai + -
• — 1/3 cucchiaino o da gustare + -
• - sulla punta di un coltello + -

cucinando

Per cominciare, come al solito, siamo impegnati nelle verdure. Lessare le patate, le carote e le uova. Quando tutto è pronto, scolare l'acqua e lasciare raffreddare il cibo all'aria. Poi puliamo tutto e tagliamo le verdure a cubetti, e in questa insalata tritiamo le uova con una forchetta o le tritiamo con un coltello.

Nel primo caso risulteranno quasi invisibili nell'antipasto e aggiungeranno solo sapore, nel secondo si sentiranno bene. Ne teniamo conto quando scegliamo un metodo di taglio.

1. Apriamo i piselli e stendiamo il liquido drenante alle verdure e alle uova. Tagliamo il pesce prima a fettine sottili, poi a cubetti.
2. I miei cetrioli, asciugateli con un canovaccio e, se la buccia non è amara, tagliateli a cubetti. Se c'è un retrogusto estraneo, è meglio rimuoverlo con un coltello per non rovinare l'insalata.
3. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle su una tavola o usare le forbici da cucina.
4. Condisci l'olivier finito con la maionese, aggiungine un bel po ', aggiungi pepe nero e mescola bene.

Puoi servire un'insalata così lussuosa in un'insalatiera o dividerla immediatamente in porzioni usando forme speciali: renderanno il servizio ancora più spettacolare.

Guarnire con fette di salmone e rametti di erbe fresche.

Un tale olivier con salmone e cetrioli freschi risulta insolitamente gustoso, appetitoso, ma, allo stesso tempo, insolito. I cetrioli gli conferiscono succosità e si sposano bene con il pesce rosso. Servire l'insalata ben fredda.

Se vuoi provare qualcosa di veramente lussuoso, ti consigliamo di preparare un'insalata secondo la seguente ricetta.

Olivier con salmone e caviale rosso

Un antipasto preparato secondo questa ricetta sorprenderà sia gli ospiti che i membri della famiglia!

• Per prepararlo, fai bollire 2 uova, 3 patate e 1 piccola carota. Scoliamo tutto, raffreddiamo e puliamo e tritiamo tutto finemente.
• Aggiungere il salmone a cubetti nell'insalatiera - 150-200 g.
• È particolarmente utile aggiungere cetriolini a questa insalata o, se non sono stati trovati, normali cetrioli sottaceto. Poiché ci sono molti ingredienti salati nella composizione, li mettiamo un bel po '- circa 2-3 cucchiai. schiacciato.
• Distribuiamo i piselli (1 barattolo senza liquido), condiamo l'insalata finita con maionese, pepe e, senza sale, stendiamo ½ barattolo di caviale rosso.
• Mescolare ancora e solo allora assaggiare il sale. È improbabile che sia necessario.

Questa insalata andrà bene anche con il cetriolo fresco. Tutti gli amanti dei panini giapponesi lo apprezzeranno particolarmente, poiché combinazioni simili ricorderanno loro il loro gusto.

Olivier con salmone e avocado

Ebbene, se tra gli ospiti sono previsti vegetariani o c'è un digiuno in cortile, l'insalata può essere facilmente trasformata in un piatto comodo e insolitamente gustoso per tutti.

Per fare questo, è sufficiente sostituire le uova nella composizione con gli avocado. Questo frutto dal gusto delicato e appagante ha la capacità di adattarsi agli ingredienti circostanti, quindi sarà quasi invisibile nella composizione.

Il nostro compito principale è solo scegliere il frutto giusto.

Come scegliere un avocado
L'avocado dovrebbe essere morbido al tatto, ma abbastanza compatto. La pelle troppo flessibile, molto probabilmente, nasconde un frutto troppo maturo: sembrerà brutto in un'insalata. E sotto il duro avocado, sicuramente non è maturo e avrà un retrogusto erbaceo.

Prepariamo il resto degli ingredienti come di consueto, e alla fine aggiungiamo l'avocado. È meglio sbriciolarlo dopo che l'insalata è completamente mescolata. Quindi la tenera polpa non si strozzerà e manterrà la sua forma.

• Per la quantità di ingredienti indicata nella prima ricetta, abbiamo bisogno di 1 frutto.
• Si possono aggiungere i piselli, oppure si possono sostituire con mais o olive. Aggiungiamo loro 8-10 pezzi, tagliandoli con cura in cerchi.
• Riempiamo di maionese, o ordinaria, e raffreddiamo bene.

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nel preparare uno spuntino così insolito e davvero appetitoso! Prova a preparare il salmone olivier aggiungendo caviale rosso, cetrioli o altri ingredienti alla composizione e vedrai quanto saranno felici gli ospiti e i membri della famiglia!

Ciao a tutti!

Amici miei, il nuovo anno sta arrivando!

E la maggior parte di noi non può immaginarlo senza la famosa insalata Olivier.

E sebbene non mangi insalate del genere da molto tempo, il mio intero ambiente semplicemente non può vivere senza questa combinazione di prodotti.

Quest'anno ho deciso di sperimentare e cucinare l'insalata Olivier per i miei cari, ma non con salsiccia o carne, ma con salmone leggermente salato.

Insalata Olivier con salmone - ricetta con foto

Gli ingredienti sono gli stessi del classico Olivier: patate lesse, piselli bolliti e in salamoia, cipolle verdi e aneto, cetrioli sottaceto e freschi e ... salmone leggermente salato.

Le proporzioni dell'insalata sono generalmente prese a occhio, in base alle preferenze di gusto.

Ho preso un po' meno ingredienti principali e un po' più di pesce per rendere il gusto più intenso: 2 patate lesse, due uova, un vasetto medio di piselli, due sottaceti e due cetrioli freschi, un mazzetto medio di verdure, 300,0 salmone, maionese (l'ho sostituita con yogurt alle erbe di Provenza per le insalate).

Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti e mescolateli in una ciotola.

Voglio ricordarvi che l'insalata è risultata deliziosa, si consiglia di tagliare tutti i prodotti della stessa dimensione e mescolarli freddi alla stessa temperatura e subito prima di servire.

Condiamo l'insalata con maionese, panna acida o yogurt. Aggiungere sale e pepe se necessario.

E ora lo sistemiamo per servire.

Dato che la nostra insalata sarà festiva, ho deciso che sarebbe stato troppo facile gettarla in un vaso.

Ho preso questi anelli per decorare le insalate (li vendono in un negozio di stoviglie, se non li trovi, fai uno stampo simile da un barattolo di latta) e ho ottenuto una torre per insalata così ordinata.

Ogni torretta può essere servita in porzioni e posizionata su un piatto separato, oppure puoi disporre tutte le torrette su un piatto più grande.

Resta da decorarlo.

Per fare questo, ungilo sopra e accendi la tua immaginazione. Ho deciso di spalmare il caviale rosso sopra l'insalata e aggiungere la plastica al limone.

Tutto! La deliziosa insalata Olivier con salmone è pronta!

Buon appetito!

Alena Yasneva era con voi, buon appetito ea presto!!!

L'insalata Olivier con salmone è la più popolare tra gli amanti del pesce, della cucina fitness e dei vegetariani. Rispetto al solito olivier, un piatto del genere non può più essere definito economico, poiché l'ingrediente principale è il salmone leggermente salato, che è piuttosto costoso. Ma non dimentichiamo che stiamo parlando del tavolo festivo di Capodanno, su cui i russi di solito non lesinano. Tuttavia, se salate il salmone a casa, potete risparmiare molto. Anche il pesce surgelato è adatto alla salatura, l'unico requisito è che debba essere scongelato in frigorifero per preservarne il gusto brillante e ricco.

Per marinare il salmone in casa occorrono pochissimi ingredienti: il filetto di pesce stesso (circa 500 grammi), 2 cucchiai di sale e un cucchiaino di zucchero. Il pesce deve essere liberato da ossa e visceri, la pelle è lasciata. Strofiniamo il pesce con sale e zucchero, partiamo per un giorno sotto oppressione in un luogo fresco.

Per questa insalata puoi usare non solo salmone leggermente salato, ma anche pesce condito con olio e spezie. Tutto dipende da quanto è grassa l'insalata di tuo gradimento. Per togliere l'olio in eccesso dal pesce basta tenerlo per un po' su una teglia o asciugarlo con dei tovaglioli. È una buona idea cospargere sia il salmone leggermente salato che quello oleoso con succo di limone per enfatizzare il gusto e l'aroma del pesce rosso.

Il salmone si sposa bene con tutti gli ingredienti standard di Olivier: cetrioli, patate, piselli, carote e cipolle. Per rendere il piatto ancora più originale, gli esperti gastronomici consigliano di giocare con il gusto dell'insalata e di aggiungere nuovi ingredienti: caviale, gamberi, ananas, avocado, sedano, mela. In ogni caso è necessario tenere conto delle preferenze dei familiari, della presenza di allergie ai frutti di mare e della disponibilità a esperimenti culinari.

Come cucinare l'insalata Olivier con salmone - 15 varietà

La ricetta principale per coloro che hanno comunque deciso di sorprendere i propri cari nella principale notte invernale dell'anno.

Ingredienti:

• Salmone fresco - 300 grammi
• Caviale rosso - 100 grammi
• Patate - 5 pezzi
• Testicoli - 2 pezzi
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• Limone - 1 pezzo
• Maionese - 150 grammi
• Sale, pepe, prezzemolo - a piacere

Cucinando:

Tritate finemente la cipolla, irrorate con il succo di limone e lasciate marinare fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. Lessare il salmone in acqua salata per quindici minuti, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e tagliarle a quadretti. Facciamo lo stesso con i testicoli. Tritiamo tutti i tipi di cetrioli in un cubetto. Tritiamo il prezzemolo. In un'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti: salmone, caviale, patate, uova, cetrioli, piselli, cipolle. Salare, pepare e condire il piatto finito con maionese a piacere.

Non è necessario utilizzare il vero caviale rosso, pochi, soprattutto i bambini, come il suo sapore salato-amaro. Per mantenere l'aspetto dell'insalata, puoi usare l'imitazione del caviale di alghe. Quindi, risparmierai in modo significativo il budget familiare sugli ingredienti per la tavola festiva.

L'insalata giustifica pienamente il suo nome, ha un sapore semplicemente meraviglioso! L'insalata fresca dona tenerezza e la presenza di ingredienti come i cetrioli sottaceto e le olive in salamoia renderanno l'antipasto un'ottima aggiunta alle bevande forti.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 300 grammi
• Patate - 6 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Testicoli - 5 pezzi
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Olive verdi - 1 lattina
• Foglie di lattuga - 1 mazzo
• Maionese - a piacere
• Sale - a piacere

Cucinando:

Tagliamo il salmone a pezzetti, le patate lesse, le uova e le carote a cubetti, facciamo lo stesso con i cetrioli. Le olive per insalata, ovviamente, sono meglio snocciolate, tagliate a cerchi. Le foglie di lattuga possono essere semplicemente strappate con le mani o tritate finemente con un coltello. Mescolare tutti gli ingredienti: salmone, patate, carote, uova, piselli, cetrioli, olive e lattuga insieme alla maionese. Salare se necessario.

Insalata molto succosa, luminosa e ricca! Non lasciarti ingannare dalla combinazione di frutti di mare e ananas, è un classico nei paesi del sud.

Ingredienti:

• Salmone salato - 300 grammi
• Gamberetti - 150 grammi
• Ananas in scatola - 200 grammi
• Piselli in scatola - 400 grammi
• Patate - 600 grammi
• Carota - 200 grammi
• Cetriolo sottaceto - 200 grammi
• Testicoli - 5 pezzi
• Maionese.

Cucinando:

Pre-sbollentare i gamberi in acqua salata solo per un paio di minuti, altrimenti diventeranno gommosi. È anche necessario cuocere patate, carote e uova. I frutti di mare vengono puliti dal guscio e tagliati a cubetti. Tagliare il salmone a listarelle per sentire meglio la consistenza dell'insalata. Tagliare l'ananas a pezzetti. Tagliamo patate, carote, cetrioli e testicoli nel solito modo per Olivier - in piccoli quadrati. Condire tutti gli ingredienti con la maionese.

Sebbene ci siano pezzi di ananas in scatola per insalate, è molto meglio usare anelli di ananas in scatola. In primo luogo, i pezzi nei barattoli sono grandi e dovranno comunque essere tritati per l'insalata. In secondo luogo, esiste la possibilità che tali pezzi siano stati tagliati da un frutto avariato. Gli ananas ad anelli possono essere schiacciati a piacere ed è chiaro che tutta la polpa era fresca.

Molti non capiscono perché aggiungere un avocado insapore alle insalate? E questo è necessario per enfatizzare favorevolmente il gusto più ricco di altri ingredienti, come il salmone. Guarda tu stesso!

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 125 grammi
• Avocado - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Testicoli - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Piselli in scatola - 100 grammi
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Maionese - a piacere

Cucinando:

Bollire e sbucciare le carote con le uova. Liberiamo l'avocado dalla buccia e togliamo il nocciolo. Tagliare a cubetti. Cospargere con succo di limone. Tagliamo a cubetti carote, testicoli e cetriolo come per il normale Olivier. Tagliare il salmone a pezzetti. Tutti gli ingredienti: salmone, avocado, carote, uova, cetriolo e piselli sono mescolati con maionese.

Un'insalata squisita che piacerà agli avidi amanti dei ristoranti e della cucina chic.

Ingredienti:

• Salmone - 200 grammi
• Patate - 300 grammi
• Cetriolo - 2 pezzi
• Colli di cancro in scatola - 200 grammi
• Uova - 4 pezzi
• Maionese - 200 grammi
• Senape - 2 cucchiaini
• Succo di limone - 1 cucchiaino

Cucinando:

Tagliare a cubetti le patate bollite. Faremo lo stesso con salmone, cetriolo, colli cancerosi e testicoli. Il piatto forte di questa insalata è la salsa. Per condire, unire maionese, senape e succo di limone. Mescolare bene la salsa risultante fino a che liscio. Mescolare gli ingredienti insieme al condimento.

Gli appassionati di frutti di mare in insalata apprezzeranno sicuramente questo antipasto e gli ingredienti raffinati di salmone e caviale stupiranno gli ospiti.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 100 grammi
• Caviale rosso - 100 grammi
• Piselli in scatola - 2 cucchiaini
• Cipolla - 1 pezzo
• Cetriolo fresco - 2 pezzi
• Uovo - 1 pezzo
• Limone - 1 pezzo
• Patata - 1 pezzo
• Maionese - a piacere

Cucinando:

Tagliamo patate, carote, cetrioli e testicoli nel solito modo per Olivier - in piccoli quadrati. Iniziamo a sbriciolarci quando lessiamo le verdure e le uova, sbucciamole. Tagliare il salmone a listarelle. Marinare la cipolla nel succo di limone per almeno quindici minuti. Uniamo gli ingredienti: salmone, caviale, piselli, cipolla, cetriolo, uova e patate con maionese, mescoliamo bene.

Siamo abituati a considerare le pance di salmone affumicato come nient'altro che un antipasto per la birra. Rimarrai sorpreso dalla splendida insalata che possono fare!

Ingredienti:

• Pancette di salmone affumicato - 300 grammi
• Testicoli - 5 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Carota - 2 pezzi
• Maionese - 40 grammi
• Sale, erbe aromatiche - a piacere

Cucinando:

Lessare le verdure e le uova, sbucciarle. Tagliare a cubetti le patate, le carote e le uova. Tagliamo le pance in modo conveniente, anche a strisce, anche a cubetti. Mescoliamo le verdure. Uova, salmone, piselli con maionese. Salare e aggiungere le erbe a piacere.

Un'insalata molto originale con tanti ingredienti, per chi è pronto a lavorare sodo per creare un gusto sbalorditivo!

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 100 grammi
• Patata - 2 pezzi
• Testicoli - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 1 pezzo
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Piselli in scatola - 1/2 lattina
• Cipolla rossa - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Mela verde - 1 pezzo
• Panna acida - 100 grammi
• Maionese - 100 grammi
• Sale, pepe, senape - a piacere

Cucinando:

Lessare le patate, le carote e le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Fai lo stesso con cetrioli, cipolle rosse e mele verdi. Tagliare il salmone a listarelle. Per condire, unire panna acida, maionese e un po 'di senape. Mescolare tutti gli ingredienti con la salsa, aggiustare di sale se necessario.

Una deliziosa insalata per chi preferisce le insalate originali agli antipasti tradizionali.

Ingredienti:

• Salmone salato - 170 grammi
• Avocado - 2 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Testicoli - 2 pezzi
• Piselli surgelati - 200 grammi
• Caviale rosso - 3 cucchiai
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• Cetrioli freschi - 2 pezzi
• Sale, maionese - a piacere

Cucinando:

Le carote e le uova sono pre-bollite e sbucciate. Liberiamo l'avocado dalla buccia e togliamo il nocciolo. Lasciare scongelare i piselli a temperatura ambiente. Tagliamo a cubetti cetrioli, carote, uova e avocado. Tagliare il salmone a listarelle. In un'insalatiera uniamo salmone, avocado, carote, uova, piselli, caviale e cetrioli. Condiamo l'insalata con la maionese e la mettiamo in frigo a infondere. Dopo mezz'ora lo assaggiamo, se necessario aggiungiamo sale.

Come ingrediente aggiuntivo per questa insalata, puoi prendere le verdure all'aneto. Puoi aggiungerlo come decorazione o mescolarlo ai prodotti principali prima di condirlo con la maionese.

Per preparare questa insalata non serve molta esperienza, solo la voglia di preparare un piatto nuovo che possa stupire anche un ospite esigente.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 500 grammi
• Patate - 5 pezzi
• Carota - 2 pezzi
• Cetrioli freschi - 3 pezzi
• Olive - 1 lattina
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Testicoli - 5 pezzi
• Cipolla verde - 1 mazzo
• Maionese - 250 grammi
• Sale pepe

Cucinando:

Prepariamo gli ingredienti come per un Olivier tradizionale: lessiamo le patate con le carote e le uova, le sbucciamo, le tagliamo a cubetti. Faremo lo stesso con i cetrioli. Tritare finemente la cipolla. Tagliare il salmone a listarelle. Olive (meglio prendere snocciolate) tagliate a cerchi. Uniamo tutti gli ingredienti preparati, compresi i piselli. Condire con maionese, sale e pepe a piacere.

Un'insalata facile da preparare con un gusto affumicato indimenticabile.

Ingredienti:

• Salmone affumicato - 250 grammi
• Patate - 4 pezzi
• Carota - 3 pezzi
• Testicoli - 5 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese - 150 ml

Cucinando:

Bollire in anticipo, raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini le patate, le uova e le carote. Facciamo lo stesso con cipolle sbucciate e cetrioli. Tagliare il pesce affumicato a pezzetti. Mescoliamo tutti gli ingredienti: salmone, patate, carote, uova, cetrioli, piselli e cipolle con maionese. Insistiamo. Aggiungere se necessario.

Per rendere ancora più originale il gusto della merenda, potete aggiungere un po' di pompelmo. Ma bisogna ricordare che questo agrume va privato della buccia, dei semi e della polpa va tagliata a pezzetti.

Per chi ama le note speziate nelle insalate e lo zenzero sottaceto. L'antipasto non è peggio dei panini giapponesi.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 250 grammi
• Patate - 2 pezzi
• Carota - 1 pezzo
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Cetriolo sottaceto - 1 pezzo
• Piselli in scatola - 1/2 lattina
• Cipolla rossa - 1 pezzo
• Zenzero sott'aceto - 10 grammi
• Cipolla verde - un paio di piume
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Maionese - 80 grammi
• Sale pepe

Cucinando:

Bollire, raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini le patate e le carote. Fai lo stesso con cipolle rosse sbucciate e cetrioli. Tritiamo la cipolla verde. Tagliamo il salmone a pezzetti. Per condire, mescolare la maionese, il succo di limone e lo zenzero tritato finemente. Uniamo tutti gli ingredienti: salmone, patate, carote, cipolle verdi, cetrioli, piselli e cipolle rosse con il condimento. Insistiamo. Aggiungere se necessario.

Il modo più semplice per diversificare e rendere il solito più succoso, solenne e originale è sostituire la salsiccia o la carne con pesce rosso leggermente salato e il cetriolo sottaceto con fresco. In un modo così semplice, risolviamo due problemi contemporaneamente: manteniamo la tradizione e allo stesso tempo introduciamo qualcosa di nuovo nel menu, soddisfacendo la voglia di esperimenti.

"Olivier" con salmone e cetriolo fresco viene preparato secondo la tecnologia classica: prima facciamo bollire i componenti che richiedono un trattamento termico, tagliamo tutto a cubetti e mescoliamo con la maionese. Consigliamo per un'insalata da soli, quindi il piatto risulterà molto più gustoso e più economico!

Ingredienti:

• salmone leggermente salato (o trota) - 250 g;
• patate - 300 g (2-3 pezzi);
• uova - 3 pezzi;
• carote - 150 g (1 mezzo);
• cetriolo fresco - 200 g (1 grande);
• piselli - 1 banca;
• maionese - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta "Olivier" con salmone con foto passo dopo passo

Come cucinare "Olivier" con pesce rosso

1. Pre-bollire i tuberi di patata lavati e le carote con la buccia (circa 40 minuti). Controlliamo la morbidezza infilzando le verdure con un coltello: se la lama entra facilmente, interrompi la cottura. Lascia raffreddare completamente gli ingredienti e rimuovi la pelle. Tagliare la polpa vegetale a cubetti.
   
2. Bolliamo anche le uova in anticipo (circa 10 minuti) e le raffreddiamo. Tritiamo finemente.
   
3. Allo stesso modo tagliamo un cetriolo fresco.
   
4. Tagliare il pesce a cubetti leggermente più grandi del resto dei componenti. Se possibile, proviamo a rimuovere tutte le piccole ossa.
   
5. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Se lo si desidera, per una leggera piccantezza, è possibile aggiungere cipolla tritata finemente o cipolle verdi. Salare / pepare e condire l'insalata con la maionese prima di servire, in modo che i cetrioli non lascino uscire il succo prima del tempo.
   
6. Servire "Olivier" con salmone in un'insalatiera o sistemare subito nei piatti servendosi di un anello da portata. Puoi decorare il piatto con fettine sottili di pesce, caviale rosso, erbe aromatiche, ecc.
   

"Olivier" con salmone e cetriolo fresco è pronto! Buon appetito!