Uova strapazzate insolite in un panino o una pagnotta in padella. Uova strapazzate nel pane: diversi metodi di cottura Video: le classiche uova strapazzate nel pane

Avrai bisogno degli ingredienti più semplici: uova e pane. E olio vegetale per friggere, perché tali uova strapazzate vengono cotte nel pane in padella. Ovviamente non puoi lubrificare la padella con nulla (se ne hai una di buona qualità, le uova strapazzate non si attaccheranno comunque al fondo).

Ma è più gustoso, secondo me, dopotutto, nell'olio vegetale: in questo caso il pane risulta semplicemente fantastico! Quindi, come preparare le uova strapazzate nel pane in padella: una ricetta passo passo con tutti i dettagli al tuo servizio!

Ingredienti:

• 2 fette di pane per toast;
• 2 uova;
• olio vegetale per friggere;
• verdure per la decorazione;
• sale, pepe nero.

Come fare le uova fritte nel pane in padella:

La base del nostro piatto è il pane. L'opzione migliore è se il pane è un mattone: in questo modo le uova strapazzate sembreranno molto appetitose. Nella mia regione si vende pane di questa forma sia di farina di frumento che di segale: potete prendere quella che più vi piace. Di solito uso pane speciale per i toast: è già tagliato a fette regolari e si adatta abbastanza bene ai miei gusti.

Usando uno stampo rotondo (o un bicchiere normale), praticate dei buchi al centro delle fette di pane.

Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo una piccola quantità di olio vegetale. Stendiamo il pane: sia le fette stesse che le parti ritagliate.

Friggere il pane fino a doratura.

Quindi gira il pane dall'altra parte e rompi le uova, una in ogni buco delle fette di pane. Cerca di farlo con attenzione per non rompere l'integrità del tuorlo.

Ridurre al minimo il fuoco sotto la padella. Coprire con un coperchio e cuocere le uova strapazzate in un pezzo di pane fino a quando le proteine ​​​​si rapprendono. Mi piace mantenere il tuorlo liquido in questi piatti, ma puoi aspettare ancora un po 'finché non si solidifica anche come una proteina.

Togliamo le uova strapazzate nel pane dalla padella, le mettiamo su un piatto, decoriamo con le erbe. E serviamo subito, mentre la nostra colazione - uova strapazzate nel pane - non si è ancora raffreddata.

Salve, cari praticanti curiosi. Perché, così, ti ha salutato? Bene, come! Infatti, a differenza di altri lettori, trasformi immediatamente tutte le conoscenze acquisite in oggetti tangibili e gustosi che scompaiono con la stessa rapidità con cui appaiono. Spero che le uova strapazzate nel pane, fritte in padella, ti interessino sicuramente. E proprio adesso o, in casi estremi, il giorno dopo al mattino, preparatevi una colazione incredibilmente gustosa ed energizzante.

Ricorda, nella mia storia - ho detto che molto presto sarai sopraffatto dalla gioia di fronte a un piatto veloce e facile da cucinare, supportato da una ricetta passo passo con una foto? Quindi eccolo qui: aspetta. Fortunatamente, tutti stanno bene con il pane, e questa è la cosa principale. Bene, il ripieno è una cosa in cui non può esserci consenso.

Ho scelto l'opzione più preferita per me con salsiccia, formaggio e peperone dolce. La cosa notevole della cucina casalinga è che non ci sono divieti. Puoi cucinare uova strapazzate con pancetta o prosciutto. Usa pomodori, cipolle o altre verdure nella ricetta. Auguro solo: dai libero sfogo alle tue fantasie. E solo le uova insieme al pane sono parte integrante della ricetta.

Quindi è molto facile cucinare le uova strapazzate nel pane. Ma ci sono un paio di punti chiave quando si decide quanto sarà gustoso il risultato finale. Li evidenzierò in grassetto.

Ora, come studenti diligenti, analizziamo passo dopo passo il metodo per preparare insolite uova strapazzate. Bene, il tuo compito sarà friggerlo in padella. Quindi discuteremo nei commenti di cosa e come è andata a finire. tasti?

Uova fritte nel pane o un panino originale

• uova;
• due peperoni (uno giallo l'altro rosso);
• 200 grammi di salsiccia;
• una pagnotta (bianca o nera non importa);
• 100 grammi di formaggio;
• olio vegetale;
• sale.

Il numero di uova dipende dalla grandezza della fetta di pane in cui verranno fritte. In media un uovo per porzione.

Il segreto per deliziose uova strapazzateè così liscio. Qualcuno penserà che questo sia assurdo, ma non affrettarti a trarre conclusioni. Se i pezzi non sono uniformi, la massa dell'uovo non sarà in grado di rimanere all'interno del pane e penetrerà sicuramente nello spazio tra la padella e il piatto. Ad esempio, le uova strapazzate funzioneranno bene nel pane tostato, pretagliato dal produttore in pezzi identici e perfettamente uniformi.

1. Ma se sei sicuro delle tue capacità, taglia tu stesso il prodotto da forno con uno spessore di 1-2 centimetri. Questo è esattamente quello che ho fatto.
   
2. Ho ritagliato il centro nelle fette di pane.
   
3. Dovrebbe esserci una crosta e un centimetro di polpa sopra. La polpa tagliata mi sarà utile in seguito.
   
4. Sbriciolo prima il peperone a cubetti, lavandolo e togliendolo dai semi.
   
5. Faccio lo stesso con la salsiccia, nel senso che la taglio.
   
6. Comincio a friggere i peperoni in olio vegetale.
   
7. Aggiungo la salsiccia e continuo a friggere per altri cinque minuti.
   
8. Rompo le uova in una ciotola. Sale.
   
9. Li ho battuti con una frusta normale.
   
10. Strofinare il formaggio su una grattugia.
    
11. Scaldo l'olio vegetale in una padella. Ci metto dentro il contorno di pane delle future uova strapazzate. Lo riempio completamente di ripieno di verdure.
    
12. Versare subito la salsiccia e i peperoni con le uova sbattute. La padella deve essere abbastanza calda in modo che la massa dell'uovo inizi ad accartocciarsi all'istante e non abbia la possibilità di scivolare sotto il pane. Bene, se un po 'e filtra, non succederà nulla di terribile.
    
13. Dopo un minuto cospargo il ripieno di formaggio.
    
14. Ho messo la polpa tagliata sul formaggio.
    
15. Capovolgo

Solo friggere le uova strapazzate è veloce, ma banale. Cucinare delizie culinarie dalle uova al mattino è un grande investimento di tempo, oltre le forze di molti di noi. Tuttavia, un insolito uovo strapazzato, fritto non solo in padella, ma in una focaccia o in una lunga pagnotta, può soddisfare le esigenze estetiche e fisiche della famiglia per la colazione. La ricetta per questo panino caldo è semplice e viene fornita con foto passo passo. I costi del materiale e del tempo durante la cottura delle uova strapazzate in un panino sono minimi.

E quindi, dobbiamo avere:

pagnotta o panino;
2 uova (o quanti mangiatori avrai);
aglio;
olio.

Come preparare un insolito uovo strapazzato in un panino o una pagnotta

Tagliare molto uniformemente due pezzi di pagnotta di 1,5-2 cm di spessore, per farlo facilmente anche con una pagnotta fresca, capovolgere il pane e tagliarlo così. Questo metodo di taglio non consente alla crosta di staccarsi dalla polpa e i pezzi risulteranno uniformi. Basta tagliare il panino rotondo in due metà. Oggi friggerò un uovo in una pagnotta, ma con un panino tutte le azioni sono simili.

Mettendo un coltello ad angolo acuto rispetto al bordo del pane, ritagliare la metà di ogni pezzo di pagnotta. Cerca di non danneggiare il fondo.

In una padella scaldata con un filo d'olio, mettete i pezzi di polpettone capovolti, come nella foto.

Rimuovi i crostini fritti su un lato in un piatto. Non rimuovere la padella, ma coprire con un coperchio per fare un mini-forno. Strofinare i crostini su un bordo duro con l'aglio sbucciato e metterli in una padella.

Rompete subito con cura e versate le uova nella rientranza, salate e coprite la padella con un coperchio.

Quando l'albume è pronto, trasferisci i panini in un piatto.

Cospargi un insolito uovo strapazzato in una pagnotta con cipolle verdi, metti un rametto di verdure e servi.

Sulla base di questa semplice ricetta, potete variarla aggiungendo e combinando gli ingredienti. Puoi cospargere le uova strapazzate finite nel pane tostato con formaggio grattugiato, oppure mettere fette di pomodoro o coprire con una fetta di pancetta.

Per gli esteti gourmet, oggi prepariamo uova strapazzate in una pagnotta. Questa ricca colazione ti farà andare avanti fino all'ora di pranzo. Le ricette sono migliori per scegliere quelle che anche un bambino può cucinare. Proviamo a cucinare alcune semplici opzioni. Le prime saranno le uova strapazzate più ordinarie in una pagnotta senza l'aggiunta di formaggio o insaccati.

Prima ricetta

Per tradurre con successo la ricetta in realtà, è necessario controllare il frigorifero e l'armadietto della cucina per la presenza degli ingredienti necessari nelle sue profondità. Bisogno di:

• pagnotta - tanti pezzi quanti mangiatori pianificati;
• uova di gallina crude - in base al numero di pezzi di pane;
• olio vegetale per friggere.

Uova fritte in una pagnotta: una ricetta per cucinare

• Tagliamo la pagnotta a pezzi, togliamo la mollica dal centro di ogni pezzo. Se ti piace più pane, lascia un po' di mollica sulle pareti interne della pagnotta. In caso contrario, scegli il tutto, lasciando quasi un guscio di pagnotta (crosta) per la cottura.
• Scaldiamo bene la padella. Versare un filo d'olio, friggere leggermente la pagnotta.
• Rompere l'uovo e versarlo al centro dell'anello di pane. Qui devi aggiungere sale e, se vuoi, erbe e spezie.
• Non appena un lato della pagnotta è fritto, deve essere girato dall'altro lato e fritto fino a doratura o fritto.
• Spostiamo le uova strapazzate finite in una pagnotta in un piatto porzionato e mangiamo con piacere.

È meglio cuocere le uova strapazzate sotto il coperchio.

Con i pomodori

La prossima ricetta sarà un po' più complicata. Gli amanti del pomodoro apprezzeranno particolarmente, poiché sono presenti nella composizione del piatto. Prepariamo una colazione veloce e preferita, avendo precedentemente trovato i prodotti:

• pagnotta: puoi prendere tagli già pronti;
• uova;
• sale;
• pomodori.

Iniziare con la cottura delle uova

Ancora una volta, non ci comportiamo in modo molto nobile con una pagnotta: tagliamo l'intera mollica di pane in un cerchio delle sue fette. A proposito, la briciola può essere fritta in padella su entrambi i lati, come si fa con un pezzo di pane cavo.

Sbattere leggermente le uova e tagliare il pomodoro a cubetti. Mescolare le uova con i pomodori. Aggiungi un pizzico di sale.

Inumidiamo leggermente la padella con olio vegetale e, a fuoco medio, portiamo a doratura i pezzi di pagnotta affettati.

Versate all'interno del polpettone il ripieno di uova e pomodorini e friggete, come nella prima ricetta, da entrambi i lati. Una colazione nutriente meravigliosa e veloce è pronta.

Salsiccia

Ingredienti per cucinare le uova strapazzate in una pagnotta con salsiccia:

• Pezzi di pagnotta: la larghezza di ogni pezzo di pane è di circa un centimetro. La quantità viene calcolata individualmente.
• Salsiccia: il numero di cerchi di salsiccia per unità di pane.
• Uova di gallina - una per ogni porzione.
• Sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura

Salsiccia bollita tagliata a cubetti e friggere in olio vegetale. Se il tuo piatto utilizza salsiccia semi-affumicata o affumicata, puoi aggiungerla alle uova strapazzate senza friggere. È consentito utilizzare salsicce e salsicce nella ricetta.

Preparare una pagnotta lunga, come in tutte le ricette precedenti: togliere la parte centrale e friggerla in padella con il burro. Mescolare le uova con la salsiccia. Salate le uova strapazzate e versatele al centro della pagnotta. Puoi cospargere le verdure sopra ogni pezzo. Non appena le uova strapazzate sono pronte, possono essere rimosse dalla padella.

Con formaggio e peperoni

Prepariamo gli ingredienti per le uova strapazzate in una pagnotta con formaggio e peperoni:

• una pagnotta;
• uova - quattro pezzi;
• cento grammi di formaggio;
• due peperoni di diversi colori;
• olio vegetale senza aroma;
• sale.

Per chi non ama il sapore del peperone, è consentito utilizzare nella ricetta solo formaggio e uova (come nella foto).

Processo tecnologico di preparazione

Lavate i peperoni e privateli dei semi. Tagliare a cubetti. Friggere in olio fino a cottura ultimata.

Grattugiare il formaggio di qualsiasi frazione.

Preparare il prodotto da forno come nelle ricette precedenti. Di conseguenza, rimane una "cornice" con polpa larga non più di un centimetro.

Rompere le uova in una ciotola profonda, condire con sale e sbattere leggermente con una frusta.

Scalda l'olio in una padella e mettici dentro i gusci di pane del piatto futuro. Friggere da un lato e, girando dall'altro, riempire l'intero guscio con pepe preparato.

Versare subito il composto di uova. Dopo un minuto, cospargere di formaggio. Coprire con un coperchio per un paio di minuti. Arrostire a fuoco moderato. Non appena il formaggio si scioglie abbastanza bene e si attacca saldamente, girare immediatamente il prodotto risultante dall'altra parte.

Con formaggio e salsicce

Le uova fritte in una pagnotta con salsiccia e formaggio possono essere integrate con qualsiasi ingrediente adatto. Puoi aggiungere alla ricetta cipolle fritte e persino fette di patate bollite. Tutto ciò che è adatto per fare un semplice uovo strapazzato si adatterà perfettamente a un uovo strapazzato cotto nel pane.

Prodotti richiesti:

• uova - due pezzi;
• aglio - due chiodi di garofano;
• due fette di pane;
• formaggio - trenta grammi;
• eventuali salsicce - cinquanta grammi;
• burro - venti grammi (invece del burro, è del tutto possibile usare magro senza sapore);
• Non dimenticare il sale e le spezie.

Metodo di cottura

Tagliate le salsicce e fatele soffriggere nell'olio con l'aglio tritato.

Tagliare il prodotto da forno a pezzi larghi (due centimetri). Rimuovere la mollica dal pane. Tostare le pagnotte di pane su entrambi i lati.

In ogni pezzo preparato, devi stendere il ripieno finito di salsiccia e aglio. Versare l'uovo sopra il ripieno. Puoi usare le uova sbattute o versarne una intera in ogni pezzo. Assicurati di salare le uova strapazzate in questa fase di cottura.

Macinare il formaggio con una grattugia di qualsiasi frazione e cospargerli di uova strapazzate. Coprire il piatto con un coperchio per uno o due minuti. Spegnere il fornello e dividere in ciotole.

Vuoi fare un insolito uovo strapazzato? Offro una ricetta interessante per le uova strapazzate in una pagnotta con lo strutto. Questa è un'ottima alternativa alle classiche uova strapazzate o strapazzate servite a colazione. Un piatto del genere è sia un delizioso toast che un soddisfacente uovo strapazzato.
Contenuto della ricetta:

Ogni inglese sa come preparare le uova strapazzate in una pagnotta o pane. nel Regno Unito è un piatto tradizionale per la colazione. Tuttavia, le nostre hostess non hanno familiarità con un piatto del genere o non ne sanno nulla. Pertanto, per loro tratterò alcuni importanti segreti che aiuteranno a preparare un pasto eccellente.

• La pagnotta o il pane dovrebbe essere poroso e fresco. Tuttavia, anche la densità è importante: il prodotto non deve sbriciolarsi.
• È desiderabile tagliare le dimensioni del pezzo in modo che l'intero uovo strapazzato si adatti al centro. Assicurati che l'uovo non copra i lati del pane, altrimenti il ​​​​pane risulterà morbido in questi punti.
• La dimensione dei pezzi dovrebbe essere di 1-1,5 cm, quindi l'uovo non uscirà da sotto i crostini in tutta la padella, ma sarà fritto al centro. Assicurati che i bordi del pane siano uniformi. Da sotto la superficie irregolare, l'uovo si diffonderà dal basso.
• Puoi fare un buco per l'uovo con un bicchiere, un tagliabiscotti o un normale coltello.
• Varie verdure e prodotti a base di carne possono essere inseriti nella forma ritagliata.
• Per rendere il pane fragrante e croccante, friggetelo in padella con l'olio.
• Molto spesso, a causa dell'insufficiente riscaldamento della padella, l'uovo si allarga oltre il toast. Pertanto, scaldalo bene a fuoco vivo, quindi la proteina si arriccia immediatamente quando viene versata.
• Quando il fondo dell'albume sarà dorato, mescolate delicatamente con la punta di un coltello in modo che cuocia uniformemente, facendo attenzione a non toccare il tuorlo.

• Contenuto calorico per 100 g - 127 kcal.
• Porzioni - 2
• Tempo di cottura - 10 minuti

Ingredienti:

• Bastone - 2 fette
• Uova - 2 pz.
• Salò con venature di carne - 4 fette
• Sale: un pizzico

Passo dopo passo cucinare le uova strapazzate in una pagnotta con lo strutto:

1. Tagliare lo strutto a fettine sottili in modo da avere 4 pezzi, 2 per porzione.

2. Tagliare la polpa nella pagnotta con un coltello, come mostrato nella foto. Tagliare un buco appropriato nel pane in base alle dimensioni dell'uovo.

3. Riscaldare bene la padella e mettere ad asciugare il pane. Accendete il fuoco medio e tenete la pagnotta per circa 2 minuti, in modo che i bordi diventino dorati.

4. Girare la pagnotta sul retro e accendere leggermente il fuoco.

5. Metti subito le fette di lardo al centro del pane.

6. Friggere lo strutto su entrambi i lati in modo che sia leggermente caldo. Questo aiuterà l'uovo a non attaccarsi alla superficie della padella. Se non utilizzerai lo strutto, versa l'olio vegetale.

7. Rompere delicatamente le uova al centro del pane. Cerca di mantenere intatto il tuorlo. Conditela con un po' di sale. Quando la proteina è leggermente sequestrata, mescolala delicatamente con un coltello per non danneggiare il tuorlo.



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