Ripieno per tartellette di maiale ricetta facile. I ripieni per tortine per uno spuntino sono semplici ed economici

Le tortine già pronte sono vendute in quasi tutti i supermercati o cucine. Ma è molto più interessante realizzarli da soli. I piccoli cestini per insalate sono fatti con pane pita e formaggio fuso, oltre che con pasta azzima, pasta frolla o patate.

Cinque delle ricette di crostate di insalata più veloci:

Puoi farcire le tortine con un'insalata di frutti di mare, carne, funghi, salsiccia o verdure. Gli snack sono decorati con caviale rosso, olive, olive, fette di limone, rametti di aneto e prezzemolo.

Come cucinare l'insalata nelle tortine

Una bella sorpresa decorerà qualsiasi tavola delle vacanze. Anche una semplice insalata servita in piccoli cestini commestibili stupirà gli ospiti.

Cinque delle ricette di crostate di insalata a basso contenuto calorico:

1. A casa, le tortine sono fatte con farina, uova, burro e panna acida. L'impasto viene raffreddato e poi steso ad uno spessore di 3-4 mm. Gli spazi vuoti rotondi o quadrati vengono ritagliati dagli strati e disposti in stampi per cupcake. I cestini vengono cotti a una temperatura di 170-180 ° C per 15 minuti.

1. Per evitare che l'impasto si gonfi durante il trattamento termico, viene forato con una forchetta o sopra viene versato uno strato di fagioli secchi.

1. Gli spazi vuoti di pasta possono essere preparati in anticipo, quindi inseriti in sacchetti per congelatore e inviati al congelatore.

1. Le tortine al formaggio sembrano originali ed eleganti. Sono preparati in modo rapido e semplice. Le fette di formaggio calde vengono poste su bicchieri capovolti e gli spazi vuoti vengono lasciati raffreddare.

1. I cestini dietetici croccanti sono ottenuti da lavash sottile. Innanzitutto, il foglio viene inumidito con acqua e quindi tagliato a quadrati. 3-4 spazi vuoti vengono posti in stampini per cupcake, quindi inviati ad asciugare in un forno preriscaldato.

1. È meglio spalmare l'insalata nelle tortine poco prima dell'incontro degli ospiti. Altrimenti i cestini diventeranno morbidi e perderanno la loro forma.

Gli snack pronti sono disposti su un piatto piatto in uno scivolo.

Una sorpresa può essere preparata per una festa amichevole. Il trattamento non ti sporcherà le mani e quindi gli ospiti potranno giocare liberamente a giochi da tavolo o al computer.

Di recente, una tale forma di organizzare una festa festiva come un tavolo da buffet è diventata sempre più popolare. Il tavolo del buffet consente di ricevere un gran numero di ospiti, offre loro l'opportunità di muoversi liberamente nella sala, comunicare tra loro. Le merendine per un buffet però ne hanno bisogno di speciali, quelle che si possono prendere a mano e mangiare senza l'uso delle posate, letteralmente a peso. Questi snack includono anche le tortine, piccoli cestini di waffle, pasta frolla o pasta sfoglia ripieni di snack vari. La base oggi può essere acquistata in molti negozi, ma la padrona di casa dovrà scegliere e cucinare i ripieni per le tortine.

Caratteristiche di cottura

Le tortine possono essere riempite con una varietà di prodotti: pezzi di pesce, carne, salsicce, frutta e verdura, insalate, patè. Lo spazio per l'immaginazione qui è quasi illimitato. Tuttavia, quando si sceglie e si prepara il ripieno per i cestini, il cuoco deve tenere conto di diversi punti.

• Se metti cibi troppo succosi nel cestino, possono diventare mollicci e iniziare a sgretolarsi nelle mani degli ospiti. Sì, e il loro aspetto perderà la sua attrattiva.
• Affinché l'impasto non abbia il tempo di inzupparsi dalla salsa che fa parte della merenda, o dal succo dei prodotti in essa contenuti, farcire le tortine subito prima di servire. Se ciò non è possibile, preparali per ultimi, dopo che tartine, affettati e altri snack sono pronti.
• Cerca di assicurarti che le tortine siano belle e appetitose in modo che siano la decorazione della tua tavola. Per fare questo, in particolare, si possono arrotolare e adagiare pezzi di pesce o carne tagliati sottilmente in modo che assomiglino a una rosa. Puoi mettere fette di olive, pomodorini, rametti di verdure sopra l'insalata. Ci sono molte opzioni per decorare le tortine, dovresti scegliere o inventare un ripieno adatto alla ricetta utilizzata.

Come puoi vedere, ci sono pochissime sottigliezze che limitano la tua creatività culinaria quando prepari i ripieni per tortine, quindi puoi inventare tu stesso le opzioni di riempimento. Tuttavia, ci sono molte ricette create da chef esperti che hanno già guadagnato popolarità tra molte casalinghe. Possono essere presi come base o lasciati invariati.

Ripieno per tortine con ricotta

• ricotta - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 0,25 kg;
• aneto fresco - 50 g;
• pomodorini - 20 pz.

Metodo di cottura:

• Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
• Tritare finemente l'aneto lavato e asciugato con un coltello.
• Schiacciare la crema di formaggio con una forchetta.
• Aggiungi aneto, mescola.
• Unire la ricotta con il formaggio a pasta dura grattugiato, sbattere la massa di formaggio con un frullatore.
• Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà con un coltello affilato.

Riempire le tortine con il composto di formaggio, guarnire con metà di pomodorini. Se vuoi dare all'antipasto un gusto più piccante, allora puoi usare l'aglio, passato attraverso una pressa, come ingrediente aggiuntivo. Per la quantità indicata di ingredienti sarà sufficiente prendere 2-3 spicchi d'aglio.

Video ricetta per l'occasione:

Crostatine con prosciutto e formaggio

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• panna acida - 120 ml;
• prosciutto - 0,2 kg;
• patate - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g.

Metodo di cottura:

• Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con una frusta. Aggiungere la panna acida continuando a sbattere. Ottieni una massa omogenea.
• Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
• Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
• Mescolare il prosciutto con le patate e riempire i cestini con questo composto.
• Versare la salsa di panna acida.
• Grattugiare finemente il formaggio e cospargervi sopra il ripieno.
• Metti le tortine per 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Ricoperte da una crosta di formaggio, queste tortine sembrano appetitose senza decorazioni aggiuntive. Risultano abbastanza soddisfacenti, quindi ti permetteranno di nutrire gli ospiti molto rapidamente. Puoi dare loro un gusto piccante con i cetrioli sottaceto. Per fare questo bisogna prendere 1-2 cetriolini e tagliarli a pezzetti, unirli alla salsa prima di versarvi sopra il ripieno.

Ripieno per tortine di salmone e avocado

• filetto di salmone leggermente salato - 0,2 kg;
• avocado - 0,6 kg;
• formaggio a pasta molle - 100 g;
• succo di limone - 100 ml;
• aneto - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare e sbucciare l'avocado. Mettere la polpa in un frullatore.
• Versare il succo di limone nel frullatore. Mettici dentro un po' di formaggio a pasta molle.
• Sbatti tutto insieme fino a che liscio.
• Riempire le tortine con una massa cremosa di avocado, formaggio e succo di limone.
• Tagliate il salmone a fettine sottili, assicurandovi che il filetto sia completamente disossato.
• Piegare ogni fetta a metà e posizionarla sopra.
• Tritare l'aneto e cospargere le tortine.

Volendo si possono usare anche le olive verdi per decorare questo antipasto, mettendone la metà sul pesce. Inoltre, le olive contribuiranno a rendere il gusto del piatto più ricco e interessante.

Salsa di tonno in scatola

• tonno in scatola per insalate - 1 lattina con una capacità di 0,25 l;
• mais in scatola - 0,3 kg;
• pomodori - 0,3 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• maionese - 40 ml;
• concentrato di pomodoro - 40 ml;
• formaggio a pasta dura - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

• Grattugiare grossolanamente il formaggio.
• Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliateli a cubetti.
• Mettere il tonno in scatola in una ciotola, aggiungere il mais in scatola e le uova.
• Condire con la maionese e mescolare bene.
• Tagliare i pomodori a cerchi sottili.
• Spennellate le tortine con il concentrato di pomodoro e guarnitele con il tonno e la macedonia.
• Metti una fetta di pomodoro sopra. Cospargere di formaggio.
• Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.

C'è un modo leggermente diverso di preparare questo antipasto: i pomodori vengono tagliati a cubetti e mescolati con il resto degli ingredienti invece di ricoprire l'insalata con loro sopra. Il gusto generale delle tortine quasi non cambia da questo, tuttavia, sembreranno diverse: non il colore rosso dei pomodori, ma il colore giallo del mais diventerà dominante. Quindi scegli l'opzione che ti aiuterà a decorare meglio la tua tavola.

Farcitura per tartellette con pollo e ananas

• filetto di pollo bollito - 0,2 kg;
• ananas in scatola - 0,2 kg;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• gherigli di noci - 30 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• maionese - 50 ml;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Tagliare i gherigli di noce con un coltello a pezzetti molto piccoli.
• Macinare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con le noci.
• Tagliare le uova sode a cubetti.
• Tagliare l'ananas e il petto di pollo bolliti in acqua salata allo stesso modo delle uova.
• Schiacciare l'aglio, mescolare la maionese con esso.
• Mescolare il pollo con la maionese, aggiungere l'ananas e le uova, mescolare, aggiustare di sale.
• Riempire le tortine con la lattuga e cospargere con il composto di noci e formaggio.

Tali tortine sembrano gustose e appetitose da sole, quindi non hanno bisogno di decorazioni aggiuntive.

Ripieno di crema di formaggio e peperone dolce

• formaggio fuso - 140 g;
• aglio - 1 spicchio;
• paprika macinata - 5 g;
• maionese - 40 ml;
• peperone (diversi colori) - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

• Lavate i peperoni, tagliate i gambi, privateli dei semi. Tagliare la polpa dei peperoni in quarti di anelli larghi non più di mezzo centimetro.
• Grattugiare il formaggio fuso, mescolare a mano con maionese, paprika e aglio schiacciato. Mescolare bene.
• Distribuire il composto di formaggio tra le tortine, cospargere di pepe.

Non sarà difficile preparare un tale ripieno, ma con esso le tortine sembrano luminose e festose. Anche il loro gusto non deluderà i tuoi ospiti.

Ripieno di bastoncini di granchio

• bastoncini di granchio (refrigerati o congelati) - 100 g;
• Formaggio olandese - 100 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• maionese - 50 ml;
• olive snocciolate - secondo necessità;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia grossa. Se sono congelati, non è necessario scongelarli prima, in questo modo sarà ancora più facile macinarli.
• Lessare le uova di gallina, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente.
• Macinare allo stesso modo il formaggio.
• Mescolare le chips di granchio, il formaggio e le uova, condire con la maionese.
• Disporre l'insalata in cestini, guarnire con le olive.

Un tale antipasto per un tavolo da buffet avrà un costo economico. Tuttavia, ai tuoi ospiti piacerà sicuramente il sapore, e dopo il tavolo del buffet non rimarrà un solo tortino con ripieno di granchio sul tavolo.

Tartellette alla julienne

• petto di pollo bollito - 0,2 kg;
• champignon freschi - 0,2 kg;
• formaggio a pasta dura - 80 g;
• cipolle - 80 g;
• crema - 0,2 litri;
• farina - 10 g;
• olio vegetale - se necessario.

Metodo di cottura:

• Lessare il petto di pollo, separare il filetto dalle ossa e tagliarlo a cubetti.
• Lavare, asciugare i funghi con un tovagliolo. Tagliateli all'incirca negli stessi cubetti del petto di pollo.
• Tritare finemente una cipolla di media grandezza sbucciata dalla buccia.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere una miscela di cipolle, pollo e funghi. Friggere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido in eccesso dalla padella non sarà evaporato.
• Cospargere il composto con la farina, mescolare. Non è necessario togliere la padella dal fuoco durante questo periodo.
• Versare la panna, mescolare bene.
• Continuare la cottura fino a quando il contenuto della padella non sarà abbastanza denso.
• Disporre la julienne sulle tortine, cospargere con il formaggio grattugiato.
• Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato.

Dovrai armeggiare con la preparazione di tali tortine, ma questo è proprio un caso in cui il risultato giustifica pienamente lo sforzo speso.

Ripieno con caviale

• caviale - 0,2 kg;
• ricotta - 0,2 kg;
• aneto o prezzemolo - per la decorazione.

Metodo di cottura:

• Distribuire il formaggio sulle crostate.
• Metti sopra un cucchiaio di caviale.
• Decorare con i verdi.

Difficile immaginare un tavolo da buffet senza tortine con un ripieno così semplice ma allo stesso tempo squisito.

Crostatine con ripieno dolce

• fragole fresche - 0,4 kg;
• uovo di gallina - 5 pezzi;
• zucchero - 80 g;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• farina - 50 g;
• latte - 0,5 litri;
• menta - per la decorazione.

Metodo di cottura:

• Aggiungere lo zucchero vanigliato al latte, portare a ebollizione e raffreddare a circa 60 gradi.
• Separare i tuorli dagli albumi. Strofinare i tuorli con lo zucchero, mescolare con la farina. Le proteine ​​possono essere utilizzate per preparare qualsiasi altro piatto.
• Versare il latte nei tuorli a filo, sbattendo il tutto con una frusta.
• Quando il composto acquisisce una consistenza omogenea, metterlo a bagnomaria e scaldare per un quarto d'ora, senza portare a ebollizione. Successivamente, raffreddare la crema alla vaniglia in frigorifero.
• Lavate e asciugate le fragole. Se è troppo grande, taglia le bacche in più pezzi.
• Riempire i cestini con la crema alla vaniglia, adagiarvi sopra le fragole.
• Guarnire le crostate con foglioline di menta.

Le tortine dolci ricordano le torte a noi note fin dall'infanzia. Non sorprende che piacciano particolarmente ai bambini. Tuttavia, gli adulti non rifiuteranno una prelibatezza così squisita.

Il ripieno per le tortine può essere diverso. Ogni casalinga può aggiungere qualcosa di suo alla ricetta preparando un dolcetto unico.

Gli snack porzionati sono importanti per le feste domestiche e i tavoli da buffet all'aperto: hanno un aspetto spettacolare e sono molto convenienti per gli ospiti.

Il ripieno ideale per le tartellette deve essere tenero, ma poco succoso, in modo che l'impasto del cestino mantenga forma e sapore. Per il ripieno puoi usare insalate, patè, pasta, alcuni antipasti freddi e caldi. Anche la ricetta più semplice con una tale portata si trasforma in un lussuoso piatto da ristorante degno di una cena, una tavola di Capodanno e una serata romantica.

Cosa considerare quando si sceglie una ricetta di riempimento

Prima di tutto, tieni presente che le tortine sono disponibili in diverse dimensioni. I più piccoli si concentrano sul servire caviale e formaggi gourmet. Quelli più grandi sono destinati ad antipasti freddi, patè e insalate. Nei più grandi è consuetudine cuocere e servire spuntini caldi, come la julienne.

Si noti inoltre che per i cestini vengono utilizzati diversi tipi di pasta. Frolla, fresca, waffle, formaggio e sfoglia. La sfoglia è più tenera, ma si inzuppa rapidamente e perde la sua forma, quindi è consigliata per i ripieni asciutti.

Le tortine, soprattutto quelle a base di waffle e pasta sfoglia sottile, vanno mangiate subito. Il ripieno può ancora essere preparato in anticipo, ma va disposto nei cestini subito prima di servire. Le foglie di lattuga possono essere utilizzate come "tampone" profilattico, se abbinate a piacere ad altri prodotti e inserite nella ricetta.

Le migliori insalate per tortine snack

I condimenti più popolari per le tortine sono le insalate. Ma qui vale la pena evidenziare diversi gruppi: per costo, velocità di cottura, quantità di prodotti, aspetto.

Deliziose ricette per la tavola festiva

Le insalate festive nelle tortine non sono solo belle e convenienti, ma anche economiche: il consumo di cibo è ridotto, ma la tavola sembra ricca e abbondante.

Dal pesce rosso. Tagliare a fette lunghe 200 g di pesce rosso salato, tritare quattro uova sode con tuorli brillanti e 100 g di ananas in scatola. Mescolare con maionese di alta qualità, aggiungere 30 g di caviale rosso e mescolare ancora delicatamente. Dividere in cestini da portata. Cospargere con buon formaggio grattugiato e guarnire con caviale rosso. Puoi usare olive e olive nere per cambiare.

Manzo. Lessare la carne, preferibilmente di manzo, dividerla in fibre. Tostate le noci e tritatele. Schiacciare lo spicchio d'aglio. Condire con una buona maionese.

Piatto di carne. Lessare una piccola lingua di manzo o di vitello (ne occorrono 300 g), 300 g di polpa di manzo, 250 g di filetto di pollo. Raffreddare il tutto e tagliare bene a listarelle. Tagliare anche 200 g di prosciutto di Tambov, un cetriolo sottaceto e uno fresco ciascuno, due pere dure di media grandezza. Spremete il succo di mezzo limone e mescolatelo con la scorza finemente grattugiata e le foglie tritate di un mazzetto di dragoncello fresco. Aggiungi la maionese per una salsa deliziosa. Condire gli affettati, lasciar riposare per due ore e servire in tartellette porzionate.

Pollo con la lingua. Lessare 500 g di filetto di pollo e lingua di manzo, tritarli finemente. Grattugiare 150 g di buon formaggio, mescolare il tutto, condire con la maionese. Guarnire con olive e uva.

Gamberi con formaggio. Lessare i gamberi e sgusciarli. Macina metà dei gamberi in un frullatore insieme a pezzi di formaggio (prendi i prodotti in proporzioni uguali) e aglio a piacere, diluisci con la maionese. Metti il ​​\u200b\u200bripieno nelle tortine, guarnisci con gamberi interi ed erbe aromatiche.

Gamberetti con Dor Blue. Sciogliere 250 g di gorgonzola in una padella, mescolando continuamente per non bruciare. Aggiungere 20 ml di succo di limone, lo spicchio d'aglio tritato e 500 g di gamberi bolliti sgusciati. Sfumare e sfumare con del vino bianco secco. Riscaldare, lasciare raffreddare e riempire i cestini snack.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, prepara l'impasto per l'insalata invece delle tortine.

Insalate economiche per cestini da buffet

Non sempre ci sono fondi per le prelibatezze, ma ogni casalinga vuole apparecchiare la tavola festiva in modo efficace ed elegante. Usa ripieni convenienti per tortine da prodotti economici - in ogni caso, ti ritroverai con un antipasto elegante.

• Prendi 100 g di piselli, pomodori e sardine in scatola (sott'olio o con ripieno naturale), un uovo, 80 g di maionese e 20 g di senape. Mescolare il pesce con l'uovo tritato, i piselli, aggiungere la maionese, la senape e le spezie. Guarnire con fette di pomodoro o qualcos'altro se le verdure fresche non sono disponibili.
• Macina le verdure all'aneto in un frullatore o con un coltello, aggiungile alla ricotta morbida o alla ricotta, macina, sala, usa le tue spezie preferite e una parrucca per il colore. Questo ripieno è adatto per piccole tortine di caviale, comprese quelle sfogliate. Può essere spremuto attraverso un grande ugello di una siringa per dolciumi.

• Schiacciare un barattolo di fegato di merluzzo (scolare prima l'olio), grattugiare due uova sode e tritare finemente due piccoli cetrioli sottaceto. Unire il tutto, aggiungere il verde o la cipolla, precedentemente marinati nell'aceto, diluiti in proporzioni uguali con acqua. Mescolare il tutto e condire con la maionese.
• Grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura (andrà bene anche un formaggio fuso economico, ma non morbido), due uova sode, una piccola carota cruda. Mescolare tutto in un'unica massa con la maionese e aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Decorare con tuorlo grattugiato.

• Dividere in fibre o tagliare a cubetti il ​​salmone rosa affumicato a freddo o lo sgombro, tritare finemente un cetriolo fresco. Preparare una salsa di panna acida e maionese (un cucchiaio ciascuna) e un cucchiaino di senape. Farcire la massa e stendere il ripieno tra le tortine.
• Lessare 300 g di fegato di pollo, raffreddare e grattugiare su una grattugia grossa. Soffriggere 300 g di funghi, 150 g di cipolla e 150 g di carote grattugiate. Dai prodotti raffreddati preparare un abbondante ripieno per tortine di fegato aggiungendo maionese e pepe macinato. Decorare i cestini con erbe aromatiche e piselli. Puoi cospargere con formaggio grattugiato o tuorlo.

Sentiti libero di sperimentare, puoi usare quasi tutte le insalate, inclusa l'insalata di corona, la famosa aringa sotto una pelliccia e un'insalata veloce di bastoncini di granchio, uova e mais.

Snack freddi in cestini in alternativa ai panini

Ripieni semplici e deliziosi per tortine possono essere raccolti nelle ricette per i panini delle vacanze. Questa opzione sorprenderà gli ospiti e decorerà anche una tavola con un assortimento minimo di piatti.

• Metti un pezzo di burro sul fondo di una piccola tortina, sopra - una fetta di salmone ben avvolta, decora la giunzione con formaggio a pasta molle spremuto da una siringa ed erbe aromatiche.
• Riempire il cestello con il mascarpone morbido e fare un cappello di caviale rosso, guarnire con prezzemolo riccio. Se non c'è il mascopone, grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolare con panna acida (per 100 g di formaggio, due cucchiai di panna acida densa e grassa).
• Grattugiare le barbabietole bollite, aggiungere l'aglio e un po 'di maionese. Riempire i 2/3 del cestello con una massa brillante, adagiarvi sopra i rotoli di una sottile striscia di aringhe salate, guarnire con olive ed erbe aromatiche.
• Grattugiare il formaggio fuso, mescolarlo con aglio grattugiato e maionese. Riempi metà del tortino con la massa, poi l'uovo grattugiato con la maionese e sopra - un bellissimo spratto. Decorare con i verdi.

Patè e pasta nella porzione originale

I patè sono un ripieno ideale e semplice per le tortine, puoi prendere quasi tutte le ricette: sono adatte masse di patè di fegato, pesce, carne, pollo, verdure.

Dal fegato di pollo. Friggere (o far bollire se non si mangia fritto) 500 g di fegato di pollo, due cipolle e due carote grattugiate. Macina tutto in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungi 50 g di burro ammorbidito alla massa e, se il fegato è stato bollito, 100 g di burro. Mescolare bene il patè, aggiungere il basilico, il peperone nero e rosso. Dividi in porzioni.

Carne con fegato. Bollire 300 g di polpa di maiale e 300 g di fegato di maiale. Lessare 100 g di riso in acqua salata. Soffriggere la cipolla in olio vegetale. Macinare la carne con verdure e riso in un frullatore. Aggiungere le spezie, utilizzare come riempitivo per tortine snack.

Pollo con funghi. Lessare il petto di pollo, friggere 200 g di funghi con cipolle, grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura. Macina pollo e funghi in un frullatore, aggiungi la maionese e il formaggio grattugiato. Distribuire il sostanzioso ripieno sulle tortine, cospargere la superficie con noci tritate e pre-tostate. Metti un quarto di noce sopra.

Antipasti caldi porzionati in tortine

Il ripieno caldo più popolare per le tortine già pronte è la julienne. Può essere puramente a base di funghi, con l'aggiunta di pollo, carne, pesce o cozze. A questo proposito, ne abbiamo già parlato, puoi prendere come base una qualsiasi di quelle ricette.

Julien. Tagliare a listarelle un petto di pollo e friggere, aggiungere due cipolle tritate e 500 g di funghi - soffriggere bene il tutto in modo che l'acqua evapori. Versare 200 g di panna acida e cuocere a fuoco lento la massa per 10 minuti a fuoco basso. Lasciate raffreddare il ripieno. Prima di servire, preriscaldare il forno, disporre su tortine (questa porzione ha bisogno di 12 pezzi), cospargere di formaggio e cuocere fino a doratura. Servire immediatamente, guarnito con verdure.

Ripieno di patate e pancetta bollente- sostanzioso e originale. Friggere fette sottili di tre patate e una cipolla. Tagliare a striscioline 200 g di pancetta e disporle trasversalmente in ogni cestello. Stendere il ripieno di patate e cipolle, aggiungere le spezie, guarnire con un cerchio di cipolla e un pezzo di formaggio e ricoprire con strisce di pancetta, avvolgendolo nuovamente trasversalmente. Mettere in forno preriscaldato per 10 minuti.

Frittata ripieno caldo per tortine- l'idea di una colazione semplice con un tocco romantico. Grattugiate il formaggio e riempite con esso un terzo del cestino. Sbattere un uovo con il latte (per un uovo - 25 ml di latte), come per una frittata, aggiungere cipolle verdi tritate (essiccate), pepe macinato, altre spezie o brodo di funghi. Versare con cura negli stampini da pasticceria e mettere in forno caldo. Cuocere fino a doratura.

Aspetto molto originale pizzette in miniatura- adagiare sul fondo del cestello strati di almeno tre tipi di salsiccia o fettine di carne, ricoprire con un cerchio di pomodorino, spolverare sopra con formaggio grattugiato e mandare a cuocere in forno. Guarnire con un'oliva al momento di servire.

Pomodoro. Mettete in un cestello le fette di pomodoro denso e le foglie di basilico, pepate e cospargete generosamente di formaggio fuso grattugiato. Cuocere per un marrone dorato prima di servire.

Speriamo che queste semplici ricette per deliziosi ripieni di tortine ti aiutino ad apparecchiare la tavola e ti spingano verso nuove imprese culinarie. Prova, sperimenta e vivi con gusto!

Oggi le tortine festive ripiene sono parte integrante di ogni festa. E sono molto contento del fatto che le tortine ripiene per uno spuntino si possano trovare non solo nei ristoranti, ma anche in una sincera vacanza in famiglia o in un amichevole buffet d'ufficio.

È difficile sorprendere ospiti sofisticati con antipasti tradizionali, anche i più originali e squisiti, ma il servizio originale di antipasti e insalate in tortine è una questione completamente diversa. Le tortine festive sembrano molto eleganti e appetitose e le insalate in tortine vengono servite convenientemente in occasione di ricevimenti ed eventi all'aperto. Oggi su Internet puoi trovare molte ricette su come riempire le tortine per una tavola festiva: dai ripieni più tradizionali a quelli insoliti e sofisticati. Tuttavia, preferisco semplici snack in tortine da prodotti convenienti che puoi sempre acquistare in un supermercato vicino a casa.

Cari amici, porto alla vostra attenzione un'interessante selezione di ricette per farcire le tortine, che spero vi torneranno utili. È molto interessante sapere che tipo di tortine cucini per la tavola festiva? Attendo con ansia i vostri commenti e feedback!

Cosa si può mettere nelle tortine? L'opzione più semplice è il ripieno per tortine di bastoncini di granchio. Ma, nella mia versione, le tortine con bastoncini di granchio somigliano poco alla classica insalata di granchio. Abbinata a olive e ananas, questa insalata di tortini è semplicemente fantastica: le gustose olive verdi completano la delicatezza dei bastoncini di granchio, mentre l'ananas in scatola aggiunge quel tocco natalizio tanto necessario. Guarda la ricetta con foto passo passo.

Crostatine con caviale rosso

Sei alla ricerca di deliziosi condimenti per tortine? Forse posso aiutarti. Ti suggerisco di provare a cucinare gustosissimi cestini di caviale come spuntino sulla tavola festiva. Un antipasto con caviale rosso in tortine sembra molto impressionante e appetitoso, e ingredienti aggiuntivi sotto forma di burro, uova di quaglia e cetriolo fresco completano perfettamente il ripieno per tortine di caviale. Come preparare le tortine al caviale (ricetta con foto passo passo), puoi vedere.

Le tortine con ananas e pollo sono un'ottima opzione per uno spuntino per un buffet. Sono facili da fare e chiunque può farlo. Il ripieno delle tartellette ananas e pollo si conserva bene in frigorifero per diversi giorni, quindi può essere preparato in anticipo, per poi essere messo nei cestini di pasta prima dell'arrivo degli ospiti. Ricetta con foto.

Crostatine con fegato di merluzzo e cetriolo

Una delle opzioni di riempimento per le tortine è il fegato di merluzzo. Questo antipasto si prepara velocemente e in modo molto semplice, letteralmente in pochi minuti. Ed è meglio farlo subito prima di servire, in modo che le tortine non si ammorbidiscano e non perdano la loro forma. Vedi ricetta con foto.

Antipasto in tortine con gamberi e pasta di cagliata

Molto spesso, per l'arrivo degli ospiti, preparo degli interessanti stuzzichini in tortine. Il fatto è che le tortine festive con ripieno sembrano molto vantaggiose e sono molto popolari. Quindi, se stai cercando un antipasto spettacolare, allora questo è proprio il caso. A conferma delle mie parole, voglio presentarvi la ricetta delle tortine con gamberi e pasta di cagliata. Cucinando tortine con gamberi e pasta di cagliata, puoi vedere.

Piatti con tortine decorerà anche la tavola festiva più modesta, e se cercate spuntini interessanti ed economici per le vacanze, prestate attenzione all'insalata in tortine con fegato di merluzzo. I cestini di fegato di merluzzo carini e carini sono veloci e facili da preparare e mangiati dagli ospiti ancora più velocemente.

Il ripieno delle tortine di fegato di merluzzo viene preparato con l'aggiunta di carote e cetrioli sottaceto. Il fegato di merluzzo in tortine si sposa bene con cetrioli sottaceto, carote delicate e uova sode. Guardiamo la ricetta per fare le tortine.

Farcitura per tartellette con caviale e burro verde

Se vuoi diversificare un antipasto così classico come caviale e tortine al burro, presta attenzione al burro verde. I cestini con caviale e burro verde ti piaceranno sicuramente con un gusto interessante e un bell'aspetto. Puoi vedere come cucinare le tortine con caviale rosso e burro verde (ricetta con foto passo dopo passo).

Crostatine con pesce rosso e formaggio

Deliziosi snack in tortine, non è affatto difficile e non è lungo, come potrebbe sembrare a prima vista, e le tortine festive con pesce rosso e formaggio ne sono una vivida conferma. Un antipasto in cestini con pesce rosso risulta essere molto gustoso e luminoso. Pertanto, se cercate qualcosa per farcire le tartellette, vi consiglio tranquillamente la farcitura per tartellette con pesce rosso e formaggio. Guarda la ricetta con foto passo passo.

Crostatine con formaggio feta e pomodori

Il ripieno per tortine già pronte non deve essere affatto complicato e dispendioso in termini di tempo. Ecco, ad esempio, come questi cestini ripieni di feta e pomodoro. Risulta un delizioso ripieno per tortine e un'insalata greca su un piatto. Come cucinare le tortine ripiene di feta e pomodoro, ho scritto.

Insalata in tortine "Meat Rhapsody"

Se cercate qualcosa per farcire le tartellette per la tavola delle feste, vi consiglio caldamente di preparare le tartellette con l'insalata Meat Rhapsody. L'insalata nei cestini risulta essere leggera, speziata, rigogliosa e allo stesso tempo soddisfacente, le mele non sono indovinate - anche i tuoi uomini saranno soddisfatti. Un altro vantaggio è che l'insalata non "cola" e i cestini rimangono friabili. Provalo! Ricetta con foto passo dopo passo.

Insalata in tortine "Famiglia"

Stai cercando un'insalata leggera in tortine? Ti suggerisco di provare a cucinare tortine natalizie con insalata "Family". Il ripieno per tortine con carote coreane, cetrioli freschi e funghi in salamoia viene preparato in modo rapido e semplice, e il risultato ti piacerà sicuramente. Una tale insalata di funghi in tortine è perfetta sia per una vacanza in famiglia che per un buffet in ufficio. …

Crostatine con aringhe e cipolle verdi

Un tale antipasto nei cestini viene assorbito facilmente in primo luogo, questo è già stato verificato. Il ripieno per le tortine di aringhe è preparato in modo molto semplice, e la compagnia dell'aringa è: formaggio, uovo e mela. Uno dei vantaggi di questa ricetta è che gli ingredienti sono pochissimi, pochissimi.

Un altro vantaggio è che gli ingredienti sono abbastanza convenienti per il consumatore medio. Pertanto, se hai bisogno di cucinare tortine natalizie e hai bisogno di un delizioso ripieno per tortine, consiglio vivamente le tortine di aringhe! Ricetta con foto passo dopo passo .

Insalata in tortine "Cesto di funghi"

Oggi è difficile sorprendere qualcuno con un'insalata con pollo e funghi, ma se servite questa insalata con pollo in tortine in modo originale, l'effetto sarà completamente diverso. La ricetta delle tortine di pollo e funghi è semplice, gustosa e senza pretese, ma a tutti i tuoi ospiti piaceranno sicuramente i cestini di pollo piccoli e puliti. Come cucinare un'insalata nelle tortine "Mushroom Basket" può essere visualizzato al link.

Julienne in tortine

Non sorprenderai nessuno con la tradizionale julienne sulla tavola festiva, ma le tortine con ripieno alla julienne sono tutt'altra cosa! Le tortine ai funghi cotte al forno con pollo e funghi non sono sbattute, originali e incredibilmente gustose. Inoltre, tale julienne in tortine può essere servita sul tavolo del buffet. Puoi vedere la ricetta con una foto passo dopo passo.

Tartellette festive con formaggio e pesce rosso

Il ripieno di pesce per le tartellette è uno dei più abbinati, e se nella ricetta utilizzate pesce rosso e cestini di pasta frolla, allora la riuscita della ricetta è assicurata. Si ottengono gustosissime tortine ripiene di formaggio fuso, cetriolo, uova e pesce rosso. Un'ottima opzione per un ricevimento a buffet in ufficio o una festa a casa! Potete vedere la ricetta delle tortine ripiene di pesce rosso e formaggio al link.

Crostatine con caviale rosso e crema di formaggio

Antipasto molto gustoso ed elegante con caviale rosso in tortine! I cestini con caviale e crema di formaggio sono più gustosi dei panini. Le tortine con caviale rosso e formaggio sono il modo migliore per sorprendere gli ospiti con una presentazione originale di una prelibatezza come il caviale rosso. Guarda la ricetta passo dopo passo con le foto.

Come farcire le tortine?

Le ricette per i ripieni di tortine possono essere molto diverse, ma se stai preparando snack in tortine per un gran numero di persone, è meglio basarsi sulle loro preferenze di gusto o scegliere ripieni universali per tortine. Insalata in tortine, julienne, patè, mousse, panna, singoli prodotti come il caviale rosso o funghi in salamoia, e questo non è tutto ciò con cui puoi farcire le tortine. Nelle tortine puoi servire non solo insalate, antipasti freddi e caldi, ma anche dessert. Dopotutto, non c'è niente di più facile che riempire le tortine con la tua crema preferita e decorare con i frutti di bosco!

Come cucinare le tortine ripiene?

I piatti in tortine possono essere preparati in cestini già pronti, oppure puoi cuocere tu stesso le tortine. L'importante è non sbagliare con il ripieno! Per preparare le tortine con l'insalata, i cestini di pasta frolla sono i più adatti: non si inzuppano e rimangono croccanti a lungo. Ma se aggiungi un minimo di condimento, puoi usare le tortine di pasta sfoglia.

Crostatine con ripieno