Può cucinare attività ricreative all'aperto. Cosa cucinare in natura, ad eccezione del barbecue

A molti di noi piace celebrare eventi significativi nella vita nella natura: in una radura nella foresta, in riva a un lago o fiume, vicino al mare sulla sabbia. Cosa c'è di meglio che fuggire dal noioso trambusto cittadino per almeno qualche ora, e preferibilmente per l'intero fine settimana. Che si tratti di una tenda, di una casa di legno nella foresta, di un'auto come posto dove dormire, di un appartamento a cinque stelle, per molti non c'è differenza significativa. La cosa principale qui è camminare a piedi nudi, cantare canzoni accanto al fuoco, chiacchierare con gli amici, nuotare nel fiume e non sai mai i piaceri che ottieni dal viaggio? Ma una domanda importante: "Cosa cucinare in natura?" è anche molto rilevante. Dopotutto, anche per un picnic di un giorno non puoi portare tutto pronto con te, soprattutto se il viaggio è lungo e nella stagione calda. E ancora di più se si suppone una comunicazione di tre giorni con la natura. In questo materiale proveremo a sognare con voi cosa cucinare in tavola nella natura affinché la vacanza trascorsa nelle "condizioni del campo" sia un successo.

Menù naturale

Di norma, apposta, quando si pianifica una breve vacanza nella foresta, il menu è raramente pensato in modo così scrupoloso. Di solito si affidano all'intuito e forse al russo. Ma devi ancora immaginare i piatti principali e gli spuntini, almeno per portare con te i prodotti giusti e nella giusta quantità. Pertanto, è utile abbozzare un elenco approssimativo di piatti su un pezzo di carta. Di solito, l'elenco di cosa cucinare per una vacanza nella natura può essere composto da uno o due piatti principali e diversi antipasti e insalate. Sono ben utilizzati tutti i tipi di panini e i loro derivati: tartine, crostate, tortine, tramezzini (parleremo della loro grande varietà e dei modi veloci per sfamare un'intera folla poco dopo). Vale anche la pena considerare le bevande, soprattutto se stai andando in gita nella natura con i bambini. Ma parliamo di tutto con ordine.

Piatti principali

Dovresti pensare a cosa puoi cucinare in anticipo. Il top dei piatti più popolari, ovviamente, include piatti fatti a fuoco vivo, alla griglia o altri dispositivi di frittura. Ma le varianti di questi piatti possono essere molto diverse: barbecue, carne alla griglia, barbecue, pesce al forno, kebab. Anche le verdure grigliate e le patate al forno come contorno pionieristico sono popolari tra la gente. Per preparare tutto questo è necessario compiere alcune azioni preliminari, senza le quali la vacanza sarà sicuramente incompleta.

Lavoro preparatorio

Come minimo, avrai bisogno di un barbecue. Molto popolari oggi sono i semplici piccoli barbecue pieghevoli facili da installare quasi ovunque. Attenzione: quando si utilizza il barbecue nel bosco (e non solo), è necessario seguire le regole di sicurezza antincendio e tenere i bambini piccoli lontani dal fuoco ardente: questo è irto del fatto che la vacanza potrebbe presto finire senza successo.
Devi anche prenderti cura della legna e del carbone che utilizzerai per accendere il fuoco. Non dovremmo sperare che, dicono, andiamo comunque nella foresta e c'è sempre molta legna da ardere. In primo luogo, potrebbero esserci molte persone come te e la legna da ardere naturale può essere semplicemente risolta. E poi passerai un certo periodo di tempo cercando di trovarli tutti uguali. E in secondo luogo, non è possibile ottenere una buona carne fritta su nessuna legna da ardere, tienilo a mente. Pertanto, acquistiamo un paio di buoni fasci di legna da ardere e, oltre a questi, una borsa (venduta in molti supermercati o distributori di benzina), soprattutto se si suppone che la cucina sia per una grande azienda. Si consiglia di acquistare una bottiglia di accendino rapido, in modo da non scherzare con tutti i tipi di giornali, aghi e cortecce forestali. No, ovviamente ci sono appassionati di accendere un fuoco in modo pionieristico, con mezzi improvvisati, ma credetemi, la carne su un tale fuoco potrebbe non essere del tutto commestibile e non abbastanza morbida.

cucinare il barbecue

Cosa cucinare in natura se hai intenzione di andarci con un'azienda abbastanza grande? Questo piatto popolare e amato è la prima cosa che mi viene in mente. Gli spiedini si distinguono per la scelta della carne, degli ingredienti aggiuntivi e dei condimenti, la marinata in cui era inzuppata la carne. Oggi proveremo a cucinare un tradizionale spiedino di maiale.

Scegliere la carne

Questa procedura, di conseguenza, deve essere eseguita in anticipo. La scelta della parte della carcassa dipende da te. Qualcuno ama gli spiedini dal collo: si rivelano grassi e rubicondi. Qualcuno adora il filetto (risulta essere piuttosto secco, ma si cuoce, soprattutto dopo l'ammollo, per uno, due o tre). Alcune persone preferiscono la parte posteriore. Sì, e un altro consiglio su questo argomento: prova a calcolare la quantità di materie prime con un margine. Sarà imbarazzante se non c'è abbastanza barbecue già pronto o se qualcuno semplicemente non diventa delizioso.

Ammollo

I professionisti dicono: il successo del barbecue dipende direttamente dalla marinata in cui è stato immerso. Pertanto, a questo problema dovrebbe essere prestata maggiore attenzione. Ecco alcune opzioni di marinatura per un barbecue di successo (testato nella pratica):

Il modo più semplice e veloce è in kefir. Questo se la carne è stata acquistata immediatamente prima del picnic e deve essere messa a bagno velocemente. Prendiamo l'1% di kefir, una quantità tale da coprire completamente la carne tritata nella padella. Aggiungere le cipolle tritate e le spezie. Mescolare tutto accuratamente e coprire con un coperchio. In appena un paio d'ore, la carne sarà marinata con successo.
La carne imbevuta di birra chiara o vino bianco secco (acido) con le stesse spezie e cipolle ha un buon sapore. Nel Caucaso producono persino vini ordinari speciali per il barbecue in ammollo. Ma in questo caso il semilavorato va marinato per almeno tre o quattro ore, e preferibilmente tutta la notte. Quindi la carne diventa molto tenera e cuoce abbastanza velocemente.
La maionese, ma non troppo unta, andrà bene anche per la marinata. Dopo aver versato la maionese e aggiunto le spezie con le cipolle, è necessario impastare bene la carne con le mani in una casseruola e solo allora mettere da parte per marinare. E ancora una cosa: si consiglia di aggiungere un paio di gocce di olio vegetale alla maionese (preferibilmente olio d'oliva).
Marinata alla senape francese. Devi comprare senape francese (non piccante), aggiungere un cucchiaio di succo di limone, spezie. Mescolare tutto accuratamente con la carne.
Alcuni usano acqua minerale con succo di limone e spezie come marinata.

Scegli qualsiasi marinata secondo i tuoi gusti (apposta qui non viene data la versione sovietica con l'uso dell'aceto, poiché la carne ha ancora un caratteristico sapore di aceto).

Il compito di cosa cucinare in natura è praticamente già risolto. Tocca al piccolo: friggi il barbecue stesso.

La legna da ardere o i carboni dovrebbero bruciare bene. Non cuocere mai a fuoco vivo: la carne brucerà sopra, ma l'interno sarà umido.
Una normale pistola a spruzzo aiuta a spegnere il fuoco (come per stirare i vestiti). Alcuni artigiani innaffiano costantemente la carne, creando così, per così dire, un bagno di vapore sul fuoco. E la carne è molto tenera.
Ricorda di girare costantemente gli spiedini. Questo dorerà la bistecca in modo uniforme su tutti i lati.
La prontezza può essere verificata tagliando un pezzo di carne allo spiedo. Se non c'è una tinta rosata, allora il kebab è pronto.

Componenti aggiuntivi

Ora parliamo di cosa cucinare per un barbecue in natura. Quindi, viene prodotto uno dei piatti principali. Ma non mangerai il barbecue nudo. Antipasti, contorni, insalate fanno affidamento su di esso. Cosa cucinare per un barbecue nella natura? Proviamo a offrire diverse opzioni senza inutili fronzoli - molto semplici nell'esecuzione, adatte solo alla categoria del cibo grezzo in natura:

Cucinare al rogo

A proposito, cosa cucinare all'aperto sul fuoco, per così dire, aperto, senza la partecipazione di dispositivi come un barbecue? Opzioni eccellenti: kulesh cosacco, lagman, pilaf, zuppa di pesce. Quest'ultima opzione è più adatta a chi unisce l'utile al dilettevole: uscendo per un picnic portavano con sé anche una canna da pesca. Per tutti i piatti di cui sopra, è necessario disporre di un calderone buono e capiente (preferibilmente con un treppiede, sul quale può essere appeso al fuoco). Per il resto, sull'argomento "Cosa cucinare per un picnic nella natura?" le ricette possono essere diverse (ognuna ha i suoi segreti).

Pilaf

Per un vero pilaf uzbeko, ovviamente, serve l'agnello, ma non a tutti piace il suo sapore caratteristico. In questo caso, puoi cucinare le costine di maiale: semplicemente deliziose! A proposito, invece del grasso di agnello dalla coda grassa, il normale grasso di maiale è perfetto. Quindi, iniziamo a cucinare:

Su un treppiede posizioniamo un calderone su di esso dovrebbe essere, ma non forte. Versa un po 'di olio vegetale nel calderone.
Mettete il grasso in una ciotola e fatelo sciogliere. Rimuoviamo i ciccioli. Separare le costole una per una e metterle in un calderone. Mescolare e friggere fino a quando diventa croccante.
Sbucciare un paio di cipolle e tagliarle a semianelli. Passiamo alla carne. Friggere.
Lì - carote grattugiate e fate sobbollire finché non si ammorbidiscono. Quindi lo riempiamo d'acqua per coprire la carne con le verdure e facciamo sobbollire per altri 30 minuti, quindi aggiungiamo il sale.
Riso, pre-ammollato (è meglio prenderne uno lungo, non appiccicoso), metterlo in un calderone. Riempi d'acqua. Il rapporto tra acqua e riso è 2:1.
Successivamente, al centro della massa, facciamo un grande foro per rimuovere l'aria e l'acqua in eccesso. Cuciniamo per 20-30 minuti (fino a quando il riso è pronto, ma può essere diverso). Poco prima della finale, attacciamo gli spicchi d'aglio attorno al perimetro.

Un piatto così delizioso che profuma di fumo di fuoco è una delle migliori opzioni per cucinare all'aperto (foto sopra). Il pilaf viene consumato caldo, distribuito in porzioni. Puoi cospargere con erbe fresche come decorazione utile.

Cosa cucinare per un picnic nella natura: snack

Per quanto riguarda gli spuntini all'aria aperta, si può dedurre una semplice regola: dovrebbero essere semplici e senza complicazioni. Perché, in primo luogo, tutti vogliono rilassarsi e parlare, e non illudersi con un'esibizione troppo complicata. E in secondo luogo, la natura stessa dispone di semplicità e un minimo di raffinatezza.

Cosa cucinare per un picnic nella natura? Gli snack possono essere molto diversi. La cosa più semplice che mi viene in mente sono affettati e formaggi affumicati, decorati con verdure. Tutto è semplice qui. Devi portare con te nella natura diversi tipi di carne affumicata e strutto, formaggio, cetrioli con pomodori. Quindi procediamo così: prendiamo un piatto enorme (in modo che basti per tutta la compagnia), tagliamo tutta questa roba a fettine sottili e la disponiamo artisticamente in ordine sparso, decorandola con rametti di aneto e prezzemolo.

I sottaceti sono anche una delle opzioni di cottura all'aperto più veloci e gustose. Le ricette di ognuno sono diverse. Può essere arrotolato con cetrioli o pomodori, melanzane orientali con aglio e pepe, prugne in salsa piccante. Agiamo in modo rapido e semplice: apriamo i barattoli, li mettiamo in contenitori preparati, decoriamo con erbe fresche. Puoi preparare un mix di sottaceti: disporre i cetrioli con i pomodori, ad esempio, oppure preparare un'insalata di sottaceti aggiungendo cipolle fresche e condendo con olio vegetale.

Compleanno

Se decidi di trascorrere il tuo compleanno nella natura, cosa cucinare? Foto e ricette per i piatti principali sono state presentate sopra. Possono essere utilizzati con successo da tutti. Ma l'opzione più comoda e senza problemi per questa vacanza, che di solito ha molti ospiti, sono i panini, le tortine e le tartine. Qual è il loro fascino e significato per un picnic? Su un pezzetto di pane duro o in un piccolo cestino, puoi mettere quasi tutto. Sì, e preparare questi piatti per un boccone è abbastanza semplice e veloce. Come ripieno puoi usare pasta di formaggio, prosciutto, pesce leggermente salato, verdure e persino frutta. E, soprattutto, ce ne sono molti! Puoi nutrire in sicurezza un'intera grande azienda con snack.

Quindi decidi tu stesso, se trascorrerai il tuo compleanno nella natura, cosa cucinare. Foto e ricette di questi piatti semplici e deliziosi ti aiuteranno in cucina, ma non è vietato usare la tua immaginazione.

L'aria fresca genera un appetito incredibile. Ed è per questo che vale la pena prendere qualcosa di gustoso per un picnic con la famiglia o gli amici. In questo articolo puoi trovare semplici ricette per antipasti, insalate e secondi piatti per attività ricreative all'aperto.

Le migliori ricette per snack da picnic: snack pita, panini, tartine

Quando scegli il cibo, evita prodotti deperibili anche se hai una borsa termica. A molte persone piace portare con sé panini ordinari durante un picnic. È semplice e soddisfacente. Ognuno di noi ama la salsiccia, il formaggio o le polpette sul pane nero. Ma per sorprendere ospiti e famiglie, vale la pena realizzare una nuova ricetta.

Ad esempio, puoi fare un panino con la mozzarella, pomodori, cetrioli e lattuga. Un tale spuntino non porterà calorie extra. Un panino con pere, prosciutto e formaggio brie su un panino a grana leggera impressionerà le persone.

E per gli amanti degli snack solidi, puoi offrire panini con tonno e pomodori .
Ingredienti:

scatoletta di tonno in scatola
Uova sode - 2 pezzi
Pepe bulgaro -1pz
Pomodoro -1pz
Aglio - 2 chiodi di garofano
foglie di lattuga
Olio d'oliva con succo di limone o aceto balsamico
Verdi e sale e pepe a piacere
pane bianco

Vale la pena ricaricare in anticipo e far bollire le uova finché sono teneri. Pubblica prodotti strati : pane imbevuto di condimento, lattuga, tonno schiacciato con la forchetta, uova tritate, pepe e pomodoro.

Rotolo di lavash con cavolo coreano

Ingredienti:

Lavash - 3 fogli
Maionese - 100 g
Aglio - 2 chiodi di garofano
Aneto -1 mazzo
Petto di pollo affumicato - 300 g
Formaggio a pasta dura -150g
Carote coreane - 200 g

Per preparare il ripieno bisogna grattugiare l'aglio su una grattugia fine e il formaggio su una grattugia grossa. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a cubetti e tritare le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese. Metti un foglio di pane pita su una superficie dura e metà del ripieno su di esso, copri con un altro pane pita e stendi il resto del ripieno. Ricoprite il tutto con l'ultimo foglio e attorcigliate con cura il rotolo. Dopo un'ora di raffreddamento in frigorifero il rotolo deve essere tagliato in cerchi.

Rotolo dietetico di lavash e avocado
Ingredienti:

Lavash - 3 pezzi
Pomodoro - 1 pz
Avocado - 1 pz
Pepe bulgaro - 1 pz.
Crema di formaggio a pasta molle - 50 g
Verdi - 1 mazzo

Tagliare a cubetti l'avocado sbucciato e mescolarlo con il pomodoro tritato, aggiungere la crema di formaggio e le erbe aromatiche. Adagiare il ripieno sul pane pita, come nella ricetta precedente.

Per un picnic, un piatto amato da molti residenti estivi è l'ideale. pagnotta ripiena. Per prepararlo serve una lunga baguette croccante. Può essere farcito con prosciutto, formaggio, erbe aromatiche con pomodori e peperoni, pollo bollito e aglio. In generale, tutto ciò che ami.

Per un aperitivo, ai bambini può essere dato un grande succosa mela o pera. E come antipasto dolci spiedini da banane, pere, kiwi e mele, annaffiate con latte condensato. Non è un segreto che i bambini adorino il buon cibo. Realizza dei mini tramezzini semplicissimi e decorali in modo originale.

Insalate da picnic - Ricette per tutta la famiglia

Per una vacanza con tutta la famiglia si può fare insalata di verdure da pomodori, cetrioli, lattuga, ravanelli, aneto, prezzemolo e altre verdure che puoi trovare. È meglio riempire un'insalata del genere con olio d'oliva con succo di limone o aceto balsamico.

Simile prefabbricato macedonia i bambini lo adoreranno. Vi si aggiungono tradizionalmente banane, pere, mele, arance, kiwi, uva, melone e anguria. Evita il pompelmo, il lime e altri frutti amari , rovineranno il gusto delicato dell'insalata. E il condimento per questo piatto è yogurt naturale senza additivi.

Gli amanti del piccante preferiranno Insalata "Paese"

Ingredienti:

Salsiccia affumicata -200g
Lattina di mais - 1 pz.
Verdure all'aneto - 1 mazzo
Aglio - 2 chiodi di garofano
Una confezione di cracker di segale al gusto affumicato

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Gli amanti del pesce apprezzeranno insalata con salmone salato.

Ingredienti:

Cetrioli - 200 g
Uova -3pz
foglie di lattuga
Salmone, trota o salmone rosa leggermente salato -150g

Tagliare a cubetti i cetrioli, il pesce e le uova. Disporre su foglie di lattuga e condire con olio d'oliva e aceto balsamico.

Interessante insalata di fegato di pollo richiederà una preparazione preliminare.

Ingredienti:

Fegato di pollo - 500 g
Pomodori - 4 pezzi
Lattuga, rucola e basilico - mazzo grande

Friggere il fegato fino al termine. Mescolare con pomodorini tagliati a metà e verdure finemente strappate. Condire l'insalata con olio vegetale, aglio, sale e pepe.

Ricette da picnic semplici e deliziose - per attività ricreative all'aperto in famiglia

Oltre al barbecue, puoi cucinare molti piatti interessanti e gustosi durante un picnic.

Sorprendi i tuoi cari con un grande 800 grammi carpa sul barbecue .

Il pesce praticamente non ha bisogno di essere marinato. Deve solo essere sventrato, togliere la testa, dividere in 2 strati e spalmare generosamente con la salsa, che richiederà:

Olio vegetale - mezzo bicchiere
Sale a piacere
Pepe a piacere
Succo di limone - poche gocce

Il tempo di cottura del pesce al fuoco è di circa 15 minuti. Risulta un piatto molto tenero, succoso e fragrante.

Formaggio zrazy – ottimo piatto da picnic. Si cuociono al forno o fritte come le normali polpette, all'interno si aggiunge solo un pezzo di formaggio che, una volta sciolto, dona piccantezza al piatto.

Puoi prepararti in anticipo patate ripiene.

Ingredienti:

Patata - 7-9 tuberi grandi
Formaggio - 200 g
Prosciutto affumicato - 300 g
Verdi - 1 mazzo
Pomodori - 2 pezzi
Maionese, sale e pepe a piacere

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a metà. Rimuovere la polpa con un cucchiaio per fare un approfondimento. Mescolare prosciutto a cubetti, erbe aromatiche e pomodori e condire il tutto con maionese e spezie. Cospargere generosamente con il formaggio in cima. E il cibo è commestibile. Ma per un aspetto migliore, cuoci le patate nel forno o nel microonde per sciogliere il formaggio.

Maiale in salsa di soia delizia con note orientali.
Ingredienti:

Maiale - 500 g
Salsa di soia - 200 g
Sesamo - 1 cucchiaino
Peperone rosso - un pizzico
Zenzero macinato - 1 cucchiaino

In una marinata di salsa di soia, sesamo, pepe e zenzero, immergere la carne per 2-3 ore e conservare in frigorifero. Trascorso il tempo, estrarre la carne di maiale e cuocere in forno a temperatura 180⁰С 50-60 minuti.

Sulla griglia puoi cuocere non solo carne o pesce, ma anche patate, pomodori, melanzane e zucchine. I funghi sono perfettamente cotti alla griglia senza spezie. Prima di servire i funghi fritti devono solo essere cosparsi di salsa di soia.

Può fare cavolfiore alla griglia . Viene cotto in buste di carta stagnola in una marinata speciale, che richiede:

Salsa di soia
Mostarda
Aglio
paprika dolce
Sale
Pepe

Il cavolfiore con la cipolla tagliata a semianelli deve essere versato con la marinata e confezionato in una busta di alluminio. Quindi metti il piatto sulla griglia del barbecue. Il cavolo è cotto in 20 minuti.

Ricorda che i piatti da picnic dovrebbero essere nutriente ma leggero in modo da non sentirti pesante. Dopotutto, devi rilassarti e divertirti all'aria aperta.

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Valeria Protasova

Psicologa con più di tre anni di esperienza pratica in psicologia sociale-pedagogica. La psicologia è la mia vita, il mio lavoro, il mio hobby e il mio stile di vita. scrivo quello che so. Credo che le relazioni umane siano importanti in tutte le sfere della nostra vita.

Il lungo inverno è finalmente finito! La primavera è arrivata in qualche modo immediatamente e si è subito trasformata in estate, e pensieri completamente estivi sulla natura, i picnic, i barbecue, le dacie sono saliti nelle teste dei cittadini che sono stati brutalizzati dal freddo e dal trambusto della città ... Finalmente, ora abbiamo molto delle vacanze di primavera - e sulla terra avremo tempo per lavorare e cammineremo nella natura a nostro piacimento.

Tuttavia, quando vai a fare un picnic, pianifichi barbecue e scegli cibo in natura, cerca di non esagerare. Considerando anche il fatto che quest'anno i viaggi nella natura coincidono con la celebrazione della Pasqua, prenditi cura di quegli ospiti che hanno osservato il digiuno: un brusco passaggio al cibo a base di carne pesante è irto di indigestione. Sì, e una persona comune a volte non è in grado di digerire un'enorme quantità di carne, aromatizzata con salse e alcol e un mucchio di snack diversi. Pertanto, prestare attenzione alle raccomandazioni dei nutrizionisti.

Se mangiare all'aperto prevede il barbecue (e come potrebbe essere senza ???), è meglio offrire una grande quantità di verdure e verdure fresche come contorno, ma è meglio rimandare tutti i tipi di insalate condite con maionese e salse complesse per una vacanza in casa - all'aria aperta, sotto Le alte temperature possono facilmente danneggiarle. Non prendere troppo alla leggera le insalate acquistate in negozio, poiché non puoi mai essere sicuro al 100% della loro qualità. Quando acquisti caviale e frutti di mare, fai particolare attenzione a non acquistare prodotti sospettosamente economici, affidati a produttori affermati.

Quando compili un menu per un viaggio nella natura, segui gli argomenti della mente, non dello stomaco: non mescolare carne e prodotti ittici nello stesso menu. Dopotutto, il cibo in natura svolge l'appetito con una forza terribile e, dopo aver mangiato tutto in una volta, il corpo può emettere una capriola così incredibile che il tuo viaggio sarà ricordato a lungo, ma con toni tristi.

Sul tavolo (o sulla tovaglia) devono esserci verdure, frutta e verdura fresca, pane integrale o tortillas di crusca fatte in casa: tutti questi alimenti sono una fonte di fibre. Fai scorta di molta acqua potabile e succhi non zuccherati. I succhi, a proposito, possono essere precongelati: diventeranno una specie di frigorifero per prodotti deperibili e manterranno un piacevole fresco più a lungo.

Qualunque cosa tu porti con te alla natura - un braciere con spiedini, griglie o un barbecue che va di moda ora - sarà il piatto principale, un piatto su un fuoco aperto, e non sarà necessariamente carne fritta.

Ingredienti:
1 kg di ippoglosso,
7-8 cucchiai olio vegetale,
4-5 lime (può essere sostituito con 1-2 limoni),
sale, pepe, maggiorana - a piacere.

Cucinando:
Asciugare il pesce lavato e tagliarlo in porzioni. Spremere il succo dai lime e mescolarlo con olio vegetale, aggiungere maggiorana, sale e pepe. Nella marinata risultante, arrotolare i pezzi di pesce e lasciar riposare per 30 minuti in un luogo fresco. Grigliare e servire con insalata di verdure fresche.

Ingredienti:
3 kg di pesce grosso,
3-4 lampadine
3 cucchiai aceto di vino,
⅓ pila. pasta di pomodoro,
3 cucchiai olio vegetale,
sale, pepe, aneto essiccato o fresco - a piacere.

Cucinando:
Mescolare l'olio vegetale con concentrato di pomodoro, sale e pepe. Tagliate il pesce a cubetti, come per una normale grigliata. Cipolla tagliata a rondelle. Aggiungere il composto di pomodoro e cipolla al pesce e mescolare bene con le mani in modo che la cipolla rilasci il suo succo. Lasciare marinare in un luogo freddo per 5 ore. Infilzare su spiedini, alternandoli con anelli di cipolla, e friggere. Non asciugare troppo!

Ingredienti:
Gamberi grandi da 1,5 kg
5-7 spicchi d'aglio,
2 limoni
1 pila olio vegetale,
sale, pepe macinato - a piacere.

Cucinando:
Strofinare l'aglio con olio vegetale, aggiungere il succo di limone appena spremuto, sale e pepe e mescolare bene. Mescolare i gamberi sgusciati con la marinata risultante e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Infilare su ferri da maglia sottili o spiedini e cuocere per 3 minuti su ciascun lato.

Ingredienti:
2-3 kg di patate,
100-150 g di lardo o pancetta salata,
3-4 lampadine
aceto al 6%.

Cucinando:
Seleziona patate approssimativamente della stessa dimensione (circa le dimensioni di un uovo di gallina), sbucciale e taglia le estremità. Tagliare lo strutto in quadrati di 3-5 mm di spessore. Tagliare la cipolla a rondelle, bagnarla con acqua bollente e cospargere di aceto. Infila tutti i prodotti sugli spiedini in modo che le patate siano rivestite di strutto su entrambi i lati e tra di loro ci siano anelli di cipolla. Arrostire sulla brace per 30-40 minuti e servire con le erbe.

Per preparare questo piatto curioso, avrai bisogno di pollo non spennato. Idealmente, ovviamente, fatto in casa. Sventrare il pollo, tagliare le ali e il collo, sciacquare bene e salare l'interno. Controlla l'idoneità dell'argilla: tirane fuori una palla e gettala nel fuoco - se non si sbriciola, ma si cuoce in un grumo stretto, l'argilla è corretta. Metti le mele o le verdure che desideri all'interno della carcassa (puoi fare a meno del ripieno) e ricopri l'intera carcassa con l'argilla, martellandola sotto la piuma. Lo strato di argilla deve essere di almeno 2 cm Rastrellare il fuoco, fare un buco nella cenere e metterci dentro la carcassa preparata. Metti un piccolo fuoco sopra. Su di esso, a proposito, puoi cucinare verdure al forno per un contorno. Il pollo in argilla viene cotto da 1,5 ore, a seconda delle dimensioni. Rimuovi il pollo finito dal fuoco, lascialo raffreddare leggermente e rompi l'argilla. Le piume cotte con l'argilla restano indietro rispetto alla carcassa e hai pronto un insolito piatto gustoso.

Tuttavia, il più delle volte cucinano durante un picnic. La variante ideale del barbecue è la carne alla griglia con le ossa, con un minimo di spezie e senza marinature. Per spolverare, prendi pepe nero macinato grossolanamente e sale grosso, e devi aggiungere sale verso la fine della frittura in modo che la carne rimanga succosa. Poco prima di servire, puoi cospargere la carne con succo di limone.

Se il barbecue naturale non ti impressiona, usa le marinate. Basta non versare l'aceto nella carne, questo sta uccidendo il gusto e l'idea stessa del kebab! Per ammorbidire la carne, utilizzare senape già pronta, cipolla tritata finemente (più piccola è, meglio è), succo di ananas e / o kiwi, succo di melograno o lo stesso limone. È importante utilizzare frutta fresca e mai succhi preparati o pezzi di frutta sciroppata. Gli appassionati di carne in salamoia in kefir o siero di latte devono stare attenti, poiché i prodotti a base di latte fermentato si deteriorano rapidamente con il calore.

Il barbecue può essere servito con varie salse e condimenti. Aggiungeranno spezie e nitidezza.

Ingredienti:
6 lampadine
2 cucchiai aceto di vino,
sale, pepe, prezzemolo, bacche di crespino essiccate.

Cucinando:
Tagliare la cipolla a semianelli e ricordarla bene con le mani in modo che la cipolla dia il succo. Sciacquare con acqua se la cipolla è molto "cattiva" e scartarla in uno scolapasta. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo insieme al crespino alla cipolla. Sale e pepe.

Ingredienti:
5-6 lampadine
prezzemolo o basilico,
ketchup.

Cucinando:
Tagliare la cipolla a rondelle o semianelli. Mescolare con erbe tritate e ketchup. Lasciar riposare per 30-40 minuti.

Ingredienti:
4 cipolle grandi,
2 cucchiai salsa di pomodoro o ketchup
zucchero, sale,
olio vegetale,
pepe macinato rosso,
sale - a piacere.

Cucinando:
Su una grattugia tipo affettatrice, tagliare la cipolla negli anelli più sottili. In una padella con olio vegetale caldo, soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Salare, spolverare con un pizzico di zucchero e pepe rosso macinato a piacere. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e trasferire in una ciotola. Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e conservare in frigorifero per una notte.

Ingredienti:
4 peperoni verdi dolci
4 peperoncini verdi piccanti
1 mazzetto di coriandolo verde
1 mazzetto di aneto verde,
1 mazzetto di prezzemolo verde,
4 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio 6% di aceto,
1 cucchiaino sale,
1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Cucinando:
Passare entrambi i tipi di peperoni attraverso un tritacarne o con un frullatore. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare le verdure. Usando un frullatore, sbatti bene l'intera massa fino a che liscio. Aggiungere aceto, sale e pepe e lasciare riposare in un luogo fresco per 1-2 ore.

Ingredienti:
2 mazzi di aneto verde,
2 mazzi di prezzemolo,
2 mazzi di basilico verde
1 mazzetto di sedano
1 mazzetto di coriandolo verde
4 spicchi d'aglio,
3 cucchiai Maionese,
3 cucchiai panna acida.
1 cucchiaino succo di limone.

Cucinando:
Spremi il succo delle verdure con uno spremiagrumi, aggiungi l'aglio, passato attraverso una pressa, succo di limone, panna acida, maionese, sale e pepe. Mescolare bene.

Ingredienti:
6 pomodori molto maturi
2 cucchiaini Pepe nero macinato,
1 cucchiaino pepe macinato rosso,
½ cucchiaino pepe macinato bianco,
2 cucchiai sale,
5-6 spicchi d'aglio,
2 mazzi di foglie di basilico
1 mazzetto di coriandolo verde
1 cucchiaino aceto al 6%.

Cucinando:
Scottare i pomodori con acqua bollente, bagnarli con acqua fredda e togliere la pelle. Passare l'aglio attraverso una pressa. Macina i pomodori e l'aglio con un frullatore, aggiungi le erbe tritate, le spezie e l'aceto e mescola bene.

Ingredienti:
10 teste d'aglio,
3 cucchiai olio vegetale.

Cucinando:
Mettere le teste d'aglio su una teglia, condire con olio e cuocere per 40-60 minuti. Quando l'aglio sarà morbido, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e mettetelo in un contenitore. A un picnic, basta spremere l'aglio dalla pelle e spalmarlo sul pane o sulle fette di carne.

Oltre al barbecue standard in natura, puoi cucinare ottimi piatti "con il fumo". Per esempio, :

Ingredienti:
2 kg di agnello o vitello,
1 kg di carote
1 kg di cipolla
1 testa d'aglio
2 kg di riso
olio vegetale, sale,
condimento per pilaf.

Cucinando:
In un calderone, scalda l'olio vegetale fino a renderlo affumicato. Immergici i pezzi di carne e friggi velocemente. Quindi tritare la cipolla e aggiungerla al calderone, mescolare e soffriggere fino a renderla traslucida. Grattugiare le carote. Aggiungere alla carne e alla cipolla e rosolare finché sono teneri. A questo punto, puoi aggiungere il condimento per il pilaf. Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che non bruci. Quando la carne e le verdure saranno pronte, livellatele, versate il riso lavato e asciugato, livellate anch'esso e cospargete di sale. Versare con cura l'acqua calda sul cucchiaio in modo che copra il riso dello spessore di 2 dita. Non mescolare il riso! Lascialo bollire e attendi che l'acqua bolle e compaiano dei buchi sulla superficie del riso. Non appena ciò accade, spala i carboni in modo che il riscaldamento sia uniforme e non forte e cuoci il pilaf fino a cottura.

Ingredienti:
1,5 kg di agnello o manzo.
3 litri di acqua
3 lampadine
2 carote
5 patate
½ cucchiaino pepe macinato rosso,
5-6 piselli di pimento,
6-8 grani di pepe nero
3 foglie di alloro,
1 mazzetto di prezzemolo verde,
⅓ cucchiaino luppolo-suneli,
sale - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la carne a cubetti e coprire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere per 1-1,5 ore. Nel frattempo tagliate le patate a pezzi grossi, le carote a fettine, 2 cipolle a semianelli. Lascia una cipolla nella buccia, risciacqua bene. Metti le cipolle e le carote nello shurpa e fai bollire per 15 minuti. Quindi aggiungere le patate e le verdure tritate, far bollire per 15-20 minuti a fuoco basso.

Ingredienti:
1-2 kg di pesce,
5-6 patate,
2 lampadine
5-6 grani di pepe nero
2-3 foglie di alloro,
sale - a piacere.

Cucinando:
Far bollire l'acqua, salare e immergervi il pesce preparato, tagliato a pezzi grossi e la cipolla a semianelli. Alzare il calderone sul fuoco in modo che l'acqua non bolle troppo e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i grani di pepe o ½ cucchiaino. pepe nero macinato grosso, alloro e patate in quarti. Far bollire fino a cottura, togliere il prezzemolo e servire con pane integrale. Prima di servire, puoi versare un bicchiere di vodka nel calderone con zuppa di pesce.

Questa è solo una piccola panoramica dei piatti che si possono preparare all'aperto. La fantasia dei vacanzieri non conosce ridistribuzione. Ma anche se non stai pianificando una grande escursione con un secchio di carne e un mucchio di snack, ma decidi semplicemente di accendere un fuoco da qualche parte in campagna, anche le normali salsicce / salsicce fritte su bastoncini sul fuoco diventano una vera prelibatezza. I bambini adorano friggere ogni sorta di cose deliziose sul fuoco. Oltre a salsicce e salsicce, puoi friggere pezzi di pancetta, lasciando che il grasso si impregni nel pane, o fette di pane marroni e cuocere un po 'di frutta o verdura. E il cibo più ordinario in natura diventa un episodio della vita dei selvaggi.

Il cibo in natura è sempre gustoso e appetitoso. Buona vacanza!

Larissa Shuftaykina

Quando compili un menu per un picnic, considera i requisiti di base per mangiare in natura. Cosa dovrebbe essere? Prima di tutto, abbondante: nell'aria tutto il tempo che vuoi rinfrescarti. E anche comodo per il trasporto e per poterlo mangiare facilmente, preferibilmente senza l'uso di piatti aggiuntivi.

E, naturalmente, non deperibile a lungo termine: la strada e sdraiarsi al sole non dovrebbero danneggiare tale cibo. Gli antipasti soddisfano tutti questi criteri. Offriamo ricette interessanti e semplici per spuntini per un picnic nella natura, che aiuteranno qualsiasi casalinga.

Spuntini freddi leggeri per un picnic su spiedini

Gli spiedini snack sono l'idea perfetta per un picnic. Sono interessanti in quanto puoi cucinarli direttamente in natura e abbastanza velocemente.

La pre-preparazione è minima: devi solo lavare, tagliare e mettere gli ingredienti nei contenitori per alimenti.

Snack veloci da picnic: il classico

formaggio a pasta dura - 200 gr .;
prosciutto - 150 grammi;
cetriolini sottaceto.

Prosciutto e formaggio è una combinazione classica che viene utilizzata per preparare vari panini e snack.

Suggeriamo di utilizzare questo set di prodotti per preparare spuntini veloci su spiedini.

Tagliamo il formaggio a cubetti e il prosciutto a fettine sottili. I piccoli cetrioli devono essere tagliati in tre parti. Questa è tutta preparazione.

Iniziamo a raccogliere tartine. Infiliamo un pezzo di formaggio su ogni spiedino, seguito dal prosciutto, che deve essere arrotolato e un pezzo di cetriolo.

Antipasti freddi per un picnic: un'opzione gourmet

Per cucinare avrai bisogno di:

Pane di segale;
crema di formaggio;
formaggio stagionato;
salame;
olive;
olive.

Tagliamo il pane di segale a fettine, dalle quali, usando un bicchiere, bisogna tagliare dei cerchi. Puoi friggere tali cerchi a casa in una padella senza olio.

La crema di formaggio viene applicata su ogni pezzo di base di segale e sopra viene posizionato un cerchio di formaggio a pasta dura. Metti un altro pezzo di pane sopra.

Infiliamo uno spiedino nel pane e ci mettiamo sopra un pezzo di salame a forma di vela e completiamo il disegno con un'oliva o un'oliva.

Spuntini freddi leggeri: opzione frutta

Per cucinare avrai bisogno di:

uva rossa;
uva verde;
olive;
olive;
marshmallow.

Un'interessante opzione snack su spiedini con note fruttate.

Puoi tranquillamente coinvolgere i bambini in cucina, poiché le tartine dolci vengono preparate molto facilmente.

Infilare gli spiedini, alternando uva scura con olive e perline chiare con olive. Tali bellissime perle d'uva possono essere decorate con pezzi di marshmallow.

Antipasti freddi per un picnic: opzione vegetariana

Per cucinare avrai bisogno di:

pomodorini gialli;
pomodorini rossi;
peperone dolce giallo;
peperone dolce rosso;
olive;
funghi prataioli in salamoia;
formaggio.

Tagliamo a cubetti il formaggio e il formaggio e togliamo i pomodori ei funghi dalla salamoia. Infilare gli ingredienti negli spiedini, alternandoli.

Un antipasto di un pomodoro giallo, un pezzo di formaggio, un'oliva, un peperoncino, un fungo, un pezzo di formaggio, un pomodoro rosso, un peperone giallo e un'oliva sarà bellissimo.

Snack veloci da picnic: la variante italiana

Per cucinare avrai bisogno di:

olive;
olive;
Peperone;
carciofi sottaceto;
fette di salame.

Per preparare un antipasto all'italiana non è necessaria una lunga preparazione.

Hai solo bisogno di cuocere strisce di peperone dolce proprio sul fuoco.

Lavash alla griglia: uno spuntino caldo per un picnic

Per gli amanti delle attività ricreative all'aperto, torneranno utili le ricette del pane pita.

Particolarmente interessanti sono le opzioni per gli antipasti caldi, facili da cucinare proprio all'aria aperta friggendo gli involtini sul fuoco alla griglia o alla griglia.

Antipasto da picnic per kebab di lavash

Per cucinare avrai bisogno di:

lavash armeno sottile - 1 confezione;
formaggio suluguni - 200 gr.;
burro - 60 gr.;
coriandolo - 1 mazzetto;
pepe rosso macinato.

Il ripieno per il pane pita può essere preparato in anticipo a casa e portato con sé nella natura in un contenitore di plastica.

Per fare questo, macinare il formaggio su una grattugia e mescolare con burro ammorbidito ed erbe aromatiche tritate. Condire con pepe - regolare la quantità in base alle proprie preferenze.

Già in natura, stendere il pane pita sottile con il composto preparato, arrotolare con una busta o arrotolare, spennellare con burro fuso e mandare al fuoco. Puoi friggere le buste sulla griglia e sugli spiedini.

Fa un ottimo spuntino.

Ricetta antipasto di lavash con formaggio e pomodori

Per cucinare avrai bisogno di:

pane pita sottile - 2 fogli;
Formaggio Adyghe - 300 gr.;
verdure - 1 mazzo;
cipolla rossa - ½ pz .;
pomodoro - 2 pz.

Macina il formaggio con le mani o tre su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure e la cipolla rossa. Questa è una fase preparatoria che può essere eseguita a casa.

Aggiungere al composto ottenuto i pomodori freschi tagliati a cubetti e mescolare. Il ripieno è pronto.

Distribuiamo il pane pita con il composto di pomodoro e formaggio e lo arrotoliamo in un rotolo.

Friggere l'antipasto sulla griglia fino a doratura.

Per cucinare avrai bisogno di:

Lavash armeno - 1 foglio;
crema di formaggio - 75 gr .;
trota leggermente salata - 300 gr .;
cetriolo fresco - 1 pz.;
verde.

Rimuovere la buccia dal cetriolo e tagliarlo a fette sottili e lunghe.

Distribuiamo il formaggio a pasta molle su un foglio di pane pita, adagiamo sopra pezzi di pesce rosso salato e un cetriolo. Cospargi tutto questo abbondantemente con le verdure che ami.

Trasformiamo il rotolo in una busta o in un rotolo e lo inviamo al fuoco per la cottura.

Spuntino veloce da picnic: salsicce in lavash

Per cucinare avrai bisogno di:

pane pita sottile;
salsicce;
verde;
Maionese;
mostarda;
ketchup.

L'idea di cucinare salsicce in pasta o pane pita è follemente innamorata non solo dei bambini, ma anche degli adulti. Tutto è molto veloce e semplice.

Strappiamo un pezzo di pane pita delle dimensioni di una salsiccia, lo cospargiamo di formaggio ed erbe aromatiche, mettiamo la salsiccia e la avvolgiamo in un rotolo.

Puoi cuocere immediatamente sul fuoco.

Servire con eventuali salse, tra le quali, ovviamente, la senape e il ketchup con maionese occupano il palmo.

Deliziosi snack da picnic: spiedini caldi su spiedini

Gli spuntini sugli spiedini salvano letteralmente quando vuoi mangiare qualcosa di sostanzioso, ma il barbecue non è ancora pronto.

Gli spiedini in miniatura in fiamme sono fritti con piacere da adulti e bambini.

Chi di noi non ha fritto pezzi di pancetta con pane sul fuoco? Ecco la prima idea per uno spuntino veloce e caldo. Ti offriamo di utilizzare le nostre idee di snack semplici e deliziosi su spiedini, che possono essere arrostiti sul fuoco.

Per cucinare avrai bisogno di:

funghi prataioli - 1 kg;
limone - 1 pz.;
sale:
pepe.

I funghi per la cottura allo spiedo vanno scelti grandi e non aperti. Possono essere fritti freschi o puoi pre-marinare.

Per la marinata, spremere il succo di limone e versarlo sui funghi.

Salate, pepate e lasciate marinare per circa 5 ore al freddo. A un picnic, i funghi prataioli in salamoia o freschi vengono infilati su spiedini e fritti sulla brace.

Dopo il trattamento termico perdono la loro attrattiva esterna, ma le qualità gustative diventano eccellenti.

Spiedini di pollo su spiedini con pancetta e ananas

Per cucinare avrai bisogno di:

petti di pollo -4 pezzi;
ananas in scatola - 1 lattina;
peperoncino - 2 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
pancetta - 12 strisce;

Per la salsa hawaiana:

succo d'ananas - 1,5 tazze;
amido di mais - 1,5 cucchiai. l.;
zucchero - 0,5 tazze;
salsa di soia - 2 cucchiai;
sale.

Per preparare la salsa hawaiana, mescolare tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando l'amido non sarà completamente sciolto. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. La salsa è pronta.

Prepariamo in anticipo tutti i componenti con un barbecue. Per fare questo, tagliare a cubetti grandi il pollo, la cipolla, il peperone e l'ananas e tagliare a listarelle la pancetta.

Per uno spiedino prendiamo 4 pezzi di pollo e 3 pezzi. ananas, 2 peperoni e cipolle, 2 strisce di pancetta.

Infiliamo il bordo della pancetta sullo spiedino, seguito dal pollo, ancora la pancetta, che avvolge il pollo da un lato. Poi arriva l'ananas e poi la pancetta. Dopo il peperone e la cipolla, che avvolgiamo insieme alla pancetta.

L'ultimo pezzo dovrebbe essere il pollo con la pancetta. Lubrificare le trecce finite con olio vegetale.

Grigliare per circa 10-15 minuti. Servire con salsa hawaiana calda.

Per cucinare avrai bisogno di:

patate intere;
aglio;
paprica;
senape,
prezzemolo;
succo di limone;
prezzemolo;
timo;
rosmarino;
origano;
Pepe di Caienna;
olio d'oliva.

Lavare le patate e lessarle con la buccia. E devi cuocere un po 'i tuberi, poi cuoceranno sulla brace.

Puliamo le patate dalla buccia e le immergiamo nella marinata. Per preparare la marinata, devi solo mescolare tutti gli ingredienti.

La quantità di spezie viene presa arbitrariamente, puoi regolarla in base alle tue preferenze.

Infiliamo le patate in salamoia sugli spiedini e le mandiamo alla griglia.

Cuocere fino a quando appare una crosta croccante sui tuberi.

Merende per un picnic nella natura in estate: polpette e spiedini di pasta sfoglia

Per cucinare avrai bisogno di:

carne macinata o pollo - 400 gr .;
pasta sfoglia lievitata - 250 gr.;
formaggio a pasta dura - 70 gr.;
pangrattato - 2 cucchiai. l.;
uovo di pollo;
sale;
pepe;
prezzemolo, aneto.

Cuciniamo carne macinata per polpette a casa. Puoi prendere carne di pollo o un misto di manzo e maiale. Aggiungere un uovo crudo e formaggio grattugiato alla carne macinata preparata.

Per tenere insieme il grasso che si scioglierà durante la frittura, aggiungete del pangrattato.

La piccantezza delle nostre polpette darà verdure e spezie, che aggiungiamo anche alla carne macinata.

Impastare la miscela e trasferirla in un contenitore per il trasporto. A un picnic formiamo piccole polpette di carne macinata.

Dalla pasta sfoglia bisogna preparare delle strisce, che tagliamo con una larghezza leggermente inferiore alla dimensione delle polpette. La lunghezza delle strisce dipenderà dalla lunghezza degli spiedini.

Dato che infilzeremo l'impasto a onde, avremo bisogno di strisce lunghe il doppio degli spiedini.

Iniziamo a formare uno spuntino con le polpette. Infiliamo il bordo dell'impasto su un bastoncino, dopo di esso una pallina di carne macinata, di nuovo l'impasto, girando intorno alle polpette. Quindi alterniamo l'impasto con le palline all'estremità dello spiedino.

Lubrificare l'impasto con olio vegetale. Puoi cuocere un tale antipasto alla griglia o alla griglia.

Servire l'antipasto ben caldo. Puoi cospargere le polpette finite con semi di sesamo o formaggio.

Ricette snack da picnic: spiedini di pomodoro con formaggio

Per cucinare avrai bisogno di:

formaggio - 500 grammi;
pomodoro - 15 - 20 pezzi;
olio d'oliva - 50 ml;
succo di limone;
sale;
pepe;
prezzemolo.

Questo antipasto si prepara molto velocemente e si sposa bene con qualsiasi piatto principale. Gli spiedini di pomodoro con formaggio sono buoni e come spuntino indipendente. Tagliare a fette il formaggio morbido.

I pomodori sono meglio prendere piccoli, ma carnosi.

Infiliamo i componenti su spiedini. Prepariamo la salsa marinata mescolando olio con succo di limone, pepe ed erbe aromatiche. Abbassiamo gli spiedini direttamente sugli spiedini nella salsa, dove giacciono letteralmente per 15-20 minuti.

Mandiamo immediatamente i pomodori in salamoia con formaggio alla griglia. In soli 10 minuti, lo snack originale sarà pronto.

Video: taco, bistecca e antipasto di verdure

L'estate è il momento delle vacanze, del riposo e del relax, un periodo caldo in cui puoi andare al mare, in montagna o nei boschi. Se non hai la possibilità in questo momento di fare le valigie e andare al resort, perché non fare un piccolo picnic nella natura uscire dai confini della città?

Non sorprende che siano apparsi i primi picnic al tempo degli antichi romani, ed esistono ancora. L'aristocrazia europea amava fare picnic e spesso li combinava con la caccia.

I residenti di ogni città grande o piccola probabilmente conoscono i luoghi dove è possibile prendersi una pausa dal trambusto della città, cucinare deliziosi piatti alla griglia, fare una passeggiata nella foresta o nuotare in un lago o fiume. Se stai pianificando un picnic nella natura, forse i nostri consigli utili ti aiuteranno.

Picnic in natura: cosa portare in un picnic?

Tariffe picnic - affari fastidiosi. Chi non si è sorpreso a pensare di prendere tutto ciò di cui aveva bisogno e, all'arrivo sul posto, lo ha scoperto questo importante, si scopre, lasciato a casa. Ad esempio, molte persone dimenticano cose così importanti come fiammiferi, sale, coltelli.

Per non entrare in una situazione simile, prendi l'abitudine ogni volta prima di un viaggio o di un'escursione scrivi un elenco di cosa portare con te concentrandosi soprattutto sulle cose più importanti. Facendo riferimento all'elenco, impila ordinatamente tutte le cose.

L'elenco potrebbe essere il seguente:

- Coltelli(meglio pochi e meglio se ben affilati in anticipo)

- Apri/cavatappi

- Tagliere(Meglio plastica e luce, puoi averne diverse, se molte persone, in modo che diverse persone taglino il cibo)

- Piatti(di solito per un picnic usano utensili usa e getta o di plastica che non si rompono e sono facili da trasportare)

- Forchette / pinze in ferro / spatole(Porta con te almeno una forchetta o una pinza di ferro per girare alcune pietanze durante la frittura o verificarne la cottura. È più conveniente togliere verdure o carne dalla griglia con accessori in ferro, piuttosto che con forchette di plastica)

- Tovaglioli e asciugamani

- Braciere(I bracieri pieghevoli sono un'invenzione utile che ti aiuterà a cucinare il cibo sulla griglia e non rappresenterà un pericolo di incendio come i fuochi normali. È molto più facile posizionare spiedini e reti sul braciere che cercare qualsiasi dispositivo per friggere nella foresta)

- Spiedini, reti(Indispensabile se stai grigliando)

- Biancheria da letto, copriletto, cuscino o tappeto(In estate, il terreno di solito si riscalda bene, ma è meglio andare sul sicuro e usare biancheria da letto extra per stare al caldo)

- Tovaglie monouso o cerate(Comodo per appoggiarci sopra i piatti)

- Mobili pieghevoli(Utile se non ti piace sederti per terra)

- Sacchetti della spazzatura(Facoltativo: puoi mettere la spazzatura nei sacchetti della spesa vuoti)

- Fiammiferi/accendini

- Carboni o legna da ardere(Facoltativo se non accendi il fuoco, e anche se vai nella foresta - di solito c'è abbastanza legna da ardere secca)

- Accetta o sega(per tagliare la legna)

- Carta o mezzi per accendere più facilmente un fuoco(Con l'aiuto di vecchi giornali, è molto più facile accendere un fuoco nel fuoco)

- Barattolo di sale/pepe(Queste spezie sono indispensabili, soprattutto se stai grigliando qualcosa o mangiando verdure fresche. Il sale viene spesso dimenticato)

- Spray o pomata contro zanzare e altri insetti(Può tornare utile la sera quando i vampiri volanti sono particolarmente assetati di sangue)

- protezione solare(Se vai nella foresta, dove c'è abbastanza ombra, crema solare, occhiali, cappelli, ombrelli non sono necessari, ma sulle rive di un fiume o di un lago, queste cose possono tornare utili)

- Mini kit di pronto soccorso(Assolutamente! Molte persone dimenticano o non vogliono portare con sé medicinali, in particolare, iodio e bendaggio, anche se in natura queste cose possono tornare utili. Se stai guidando, l'autista di solito ha un kit di pronto soccorso. Controlla il suo contenuto in anticipo e integra se manca qualcosa)

- Giochi(Pensa a come ti divertirai nella natura in anticipo. Se porti dei bambini, assicurati di pensare a cosa fare con loro, altrimenti i bambini cercheranno le loro avventure e potrebbero mettersi nei guai. Ad esempio, prendi palline, giocattoli, badminton o altri accessori per giochi all'aperto)

- acqua tecnica(Utile per lavarsi le mani se non c'è uno specchio d'acqua nelle vicinanze)

- Sapone, liquido antibatterico o salviettine umidificate(Il sapone può essere preso liquido in una piccola bottiglia)

- Vestiti caldi(Fuori città, dove non c'è asfalto e cemento, la temperatura è solitamente un po' più bassa che in città, quindi i vestiti caldi possono tornare utili, soprattutto se hai intenzione di fare un picnic fino a tarda sera)

Mobili da picnic

Mobili da picnic - una cosa assolutamente indispensabile. Puoi sederti proprio sull'erba o sulla sabbia sul copriletto e non è necessario portare con te sedie e tavolo. Certo, è molto più comodo sedersi a un tavolino.

Prima di tutto mi viene in mente mobili pieghevoli. Quando lo scegli, ricorda tre cose importanti: deve essere durevole, facile da piegare e aprire, ed essere comodo da usare. Per fare questo, al momento dell'acquisto, dovresti controllare attentamente tutti i dispositivi di fissaggio, allarga le sedie, determina se è comodo per te sederti su di esse. Ecco alcuni esempi di mobili da picnic:

Set originale di mobili da picnic: sedie e un tavolo in una valigia:

Sedie pieghevoli ordinarie con base in ferro e sedili in straccio.

A proposito, queste sedie pieghevoli possono essere trovate con tasche aggiuntive per una bottiglia e oggetti personali:

Se sei fortunato, puoi trovare una sedia del genere senza gambe, ma con uno schienale comodo:

L'idea originale è un tavolo valigia integrato in una bicicletta:

Invece di una sedia, ad esempio, puoi usare un'amaca rinforzandola tra gli alberi:

utensili da picnic

Un dettaglio importante per un picnic - piatti in cui i prodotti saranno trasportati. Non devono esitare lungo la strada, mantenere un aspetto e un odore freschi. È meglio posizionare ogni prodotto in un piccolo contenitore separato: salsiccia, formaggio, verdure.

Puoi cucinare alcuni pasti a casa, e poi portali con te se i kebab in natura non compaiono nei tuoi piani. Per mantenere il prodotto, al contrario, caldo, puoi usare un normale foglio o uno speciale contenitori di fogli spessi.

Se fuori fa molto caldo ed è abbastanza lontano per andare al luogo del picnic, puoi costruire borsa frigo fatta in casa, spostando contenitori per alimenti con bottiglie di acqua precongelata.

I panini con burro, salsiccia e formaggio possono facilmente andare a male con il caldo. Non dovrebbero essere avvolti in sacchetti di plastica, ma dentro carta da forno e poi stagnola. Al supermercato si trova addirittura carta speciale che non tende a inzupparsi di grasso.

Gli utensili da picnic sono generalmente scelti per essere infrangibili e facili da trasportare. Geniale invenzione - stoviglie usa e getta in plastica o cartone, che non necessita di essere lavato, che non si rompe e non occupa molto spazio.

Come si è scoperto, non tutti amano questi piatti, poiché sono piuttosto fragili, si rompono rapidamente in mano, si piegano facilmente e non ti permette di tenere molte cose su un piatto. Inoltre, può anche sciogliersi se ci tieni qualcosa di caldo. Pertanto, puoi utilizzare plastica dura o persino lastre di ferro.

Piccole cose utili per un picnic

Ti proponiamo alcune idee picnic originali che renderanno la tua vacanza molto più confortevole:

1. Il raffreddamento delle bottiglie di bevande a volte è un grosso problema in natura, ma non dove ci sono corpi idrici. Ad esempio, puoi usare maniche e corde gonfiabili per bambini per tenere le bottiglie in acqua e non farle scaldare:

2. Cesto di frutta da un piatto di cartone. Non vuoi portare con te ingombranti fruttiere? Puoi realizzare contenitori comodi e spaziosi per la frutta. Prendi un piatto usa e getta di cartone, taglia circa 1 centimetro dal bordo, quindi disegna un quadrato nella parte centrale con una matita e un righello.

Fare quattro tacche come mostrato, quindi sollevare i bordi e fissarli con graffette. Sigilla i bordi con nastro adesivo doppio o colla per creare una scatola. Incolla del nastro colorato attorno al perimetro in modo che la scatola tenga e non si sfaldi.

3. Paura di tenere il cibo a terra per non attirare un gran numero di insetti? Utilizzo ombrello appeso a un ramo di un albero, in cui puoi inserire i prodotti:

4. Tenda da picnic fatta in casa. Un'ottima idea per chi vuole ripararsi dal sole. Per appendere una barriera fotoelettrica, puoi usare un cerchio di plastica e corde o mollette. Appendi il cerchio su un ramo di un albero e attacca la tenda al cerchio.

5. Idea originale da preparare scatole di porzione con prodotti per ogni partecipante al picnic, ad esempio, se vai a fare una passeggiata nella foresta o sulla spiaggia. Per non ottenere cibo e condividerlo sul posto, puoi semplicemente creare spazi vuoti come "razioni":

6. portabicchieri. Non ti piace bere bevande da bicchieri usa e getta di plastica? Puoi prendere una piccola tazza di vetro per un picnic e creare un supporto così insolito con un filo spesso e uno spiedino di legno:

7. Tovagliolo per riporre le posate. Questa cosa originale può essere cucita con le tue mani da ritagli di tessuto di cotone. Per lavoro avrai bisogno di:

- Un pezzo rettangolare di materiale (sono possibili più pezzi di diversi colori)

Pizzo

Nastro di raso

Forbici

perni

Macchina da cucire

- Fili

Andiamo a lavorare:

1) Finisci un pezzo di tessuto attorno al bordo e piega tre quarti come mostrato in figura, questa sarà la busta per i tuoi elettrodomestici.

2) Pre-cucire fino al bordo superiore nastro di pizzo.

3) Da un bordo all'interno della busta, cucire nastro di raso piegato a metà.

4) Cuci i bordi sulla macchina da cucire per ottenere questo busta:

5) Attacca alla busta i dispositivi che conserverai al suo interno e segna i bordi in modo che tu possa fare tasche abbinate.

6) Cuci su una macchina da scrivere linee verticali lisce di tasche.

La tua borsa per tovaglioli da picnic è pronta! Può essere legato in un rotolo.

8. Affinché la tua coperta su cui ti siederai non si inumidisca per la terra umida, stendi una tela cerata sotto di essa. Ciò è particolarmente importante se ha piovuto solo di recente e la terra e l'erba non hanno ancora avuto il tempo di asciugarsi.

9. Per trasportare e trasportare bottiglie di vetro, puoi farlo avvolgerli in un canovaccio da cucina come questo:

10. Per evitare che gli insetti entrino nelle tue bevande, i bicchieri possono essere copertina così:

11. Gli imballaggi usa e getta potrebbero non essere sempre usa e getta. Per esempio, confezione di uova perfetto per un picnic:

12. Da un normale setaccio grande, puoi fare qualcosa del genere tenda da mosche e altri insetti, che sono abbastanza in natura:

Area picnic: dove fare un picnic?

Un posto per un picnic, ovviamente, voglio scegliere accogliente, pulito, lontano dall'autostrada, dal rumore e dalla frenesia della città. Se possibile, esci prima dalla città per trovare un posto del genere se non hai niente in mente. Puoi chiedere ad amici e conoscenti dove di solito si rilassano.

A volte all'interno della città ci sono posti speciali nei parchi e vicino ai laghi, dove puoi fare barbecue e rilassarti, ma di solito questi luoghi attirano grandi folle di persone e il rumoroso divertimento dei vicini può essere fastidioso. L'opzione migliore sarebbe trovare il tuo posto appartato fuori dai confini della città dove potresti visitare più di una volta.

I residenti delle grandi città si lamentano spesso che tutti i buoni posti per i picnic sono noti da tempo quindi molte persone vogliono andarci. Quindi dovrai prendere posto in anticipo (ad esempio, arrivare la mattina presto).

Puoi fare un picnic anche in città sul tetto del tuo condominio! Se non hai la possibilità di andare fuori città, perché non salire sul tetto? A proposito, alcuni amanti della spiaggia prendono il sole anche sui tetti.

Menù pic-nic

Nessun picnic non fa a meno di cibo e bevande: dopotutto, trascorrerai più di un'ora nella natura, quindi, ovviamente, dovresti occuparti in anticipo di un delizioso menu. Scopri in anticipo cosa preferisce ciascuno dei partecipanti al banchetto. Se la compagnia è numerosa, concorda chi porterà con sé, chi cucinerà quali piatti.

Se hai poco tempo per fare le valigie, puoi ovviamente prenderlo verdure crude, verdure, pane, tagli (salsiccia, formaggio, formaggio), E carne marinata dal negozio. Tuttavia, ci sono centinaia di ricette per piatti meravigliosi, parzialmente cucinato a casa che sarà perfettamente assorbito dalla natura.

I piatti e i prodotti da picnic più apprezzati:

2) Pesce alla griglia

3) Verdure e funghi grigliati

4) Verdure fresche, erbe e frutta

5) Panini

6) Biscotti e pasticcini

8) Patate cotte al fuoco

9) Bevande alcoliche e analcoliche

Piatti per un picnic nella natura

Molti di voi molto probabilmente stanno arrostendo ai picnic esclusivamente spiedini o altri piatti di carne, tuttavia, ci sono molti altri piatti gustosi e salutari sulla griglia. Ad esempio, sono molto gustosi verdure alla griglia. In estate abbondano queste verdure: zucchine, melanzane, pomodori, peperoni e funghi.

Puoi prendere un po' di queste verdure e friggere i pezzi di verdure tra la frittura della carne. Le verdure sono un ottimo contorno per i barbecue.

Ricetta:

I funghi champignon devono essere preventivamente marinati. Prendete 0,5 kg di funghi prataioli, lavateli e asciugateli, metteteli in un normale sacchetto di plastica senza buchi (meglio se in più sacchetti), quindi versate 1/4 di tazza di salsa di soia, 1/4 di tazza di olio d'oliva, aggiungete un po' di pepe a piacere . Quindi legare saldamente la borsa e mescolare bene il contenuto. Mettere in frigorifero durante la notte.

peperoni dolci posto subito dopo la cottura in un sacchetto di plastica per 5 minuti in modo che la pelle si stacchi facilmente. Pomodori sulla griglia cuociono abbastanza velocemente, possono essere tagliati in 2 metà o messi interi sulla brace. Dopo la cottura acquisiscono un gusto ricco e dolce.

Puoi mettere le verdure sulla griglia o puoi farlo infilare i pezzi sugli spiedini come i barbecue. Inoltre, a volte le verdure, tagliate a pezzi e unte, vengono avvolte in un foglio in porzioni, quindi, per così dire, cotto sulla brace. La cosa principale qui è resistere il giusto tempo in modo che tutto sia ben cotto. Non preoccuparti se le verdure sono un po' croccanti. Se ti piacciono le verdure morbide, conservale più a lungo.

Patata spesso portato con sé per cuocere al fuoco, tuttavia, insieme alla carne grassa, può sembrare troppo pesante. Può essere offerto di cucinare per vegetariani che non mangiano kebab.

Facile anche da grigliare pescare, ma per lei si consiglia di utilizzare un reticolo. Particolarmente gustoso salmone, trota, sardine e altre specie di pesci grassi. Prima di friggere, il pesce deve essere marinato: puoi semplicemente arrotolare le spezie per il pesce, sale, pepe. I carboni per friggere dovrebbero avere un rivestimento bianco e il calore non dovrebbe essere così forte come per la carne, poiché la carne tenera del pesce cuoce molto velocemente. Tipicamente, i filetti spessi 2 cm vengono cotti per circa 5-6 minuti per lato.

Snack da picnic

panini- Un altro piatto indispensabile per quei casi in cui vai a fare un picnic, non hai intenzione di friggere lì un barbecue. Tuttavia, i panini possono essere utili e per chi aspetta la carne alla griglia, poiché si tratta di un'attività molto lunga: dopotutto, devi preparare tutto, raccogliere legna da ardere, accendere un fuoco, attendere che la legna da ardere si trasformi in carboni e solo allora friggere la carne.

Per non morire di fame durante l'attesa, puoi portarlo con te panini preconfezionati o prepararli al momento.

Viene offerta una ricetta interessante grande azienda. Un panino del genere può essere preparato a casa e tagliato a un picnic. È conveniente trasportarlo.

Ricetta:

Per questo meraviglioso panino avrai bisogno di: Una pagnotta (preferibilmente rotonda e alta), condimenti preferiti per i panini (salsiccia, formaggio, maionese o pesto a piacere, insalata verde, pomodori, cetrioli, carne di pollo bollita o carne di tacchino).

Taglia la parte superiore del panino e raccogli tutta la carne, lasciando solo una crosta.

Quindi inizia a stratificare i tuoi ingredienti, ungendoli di salse.

Quando il panino sarà riempito fino in cima, coprire con la parte superiore. Il vostro panino al picnic è pronto!

A proposito, i panini saranno particolarmente gustosi se tu grigliare il pane proprio sopra il fuoco. Prima di cuocere la carne, adagiare sulla griglia alcune fette di pane e friggerle fino a renderle croccanti:

Puoi anche provare a farcire i panini ripieno di formaggio, verdure, carne, e solo allora cuocerli sulla brace. Preparerai un ottimo panino caldo:

I panini da picnic possono essere preparati nella forma canapè, tagliando un grosso panino in piccole porzioni e infilzandole con degli stuzzicadenti. Per fare questo, puoi prendere una lunga pagnotta francese, tagliarla a metà e poi farcirla con i tuoi ingredienti preferiti. Coprire con lo strato superiore e tagliare a pezzi.

Pungere ogni pezzo con stuzzicadenti o spiedini in modo che non si sfaldino e mettere in un contenitore adatto.

Se non vuoi fare i soliti panini con salsiccia e formaggio, puoi usare altre ricette utili. Ad esempio, questo insolito panino può essere preparato con l'avocado:

Ricetta:

Avrai bisogno: Pagnotta francese, petto di pollo bollito, avocado maturo, anelli di cipolla (in salamoia o fritti), pesto, rucola, formaggio di capra morbido.

Tagliare la pagnotta nel senso della lunghezza in due tappeti, ungere il fondo con il formaggio e adagiare tutti gli ingredienti su di esso a strati. Quindi coprire con la parte superiore della pagnotta.

Tagliare a pezzi da portata.

Si possono fare ottimi panini sotto forma di rotoli di lavash. Tutti gli ingredienti possono essere preparati in casa, avvolti nel pane pita, e poi scaldati leggermente sulla griglia prima di servire.

Ma tali rotoli risulteranno più gustosi. con verdure grigliate.

Ricetta:

Avrai bisogno: Petto di pollo crudo, salsa di soia, un paio di cucchiai di miele, melanzane, pomodori, zucchine, peperoni, sale, pepe.

Tagliate il petto di pollo a pezzi spessi circa 1 centimetro, versateci la salsa di soia, il miele, il sale, il pepe e lasciate marinare per 15 minuti. Tagliare le verdure a rondelle sottili (0,5 centimetri). Friggere tutto su una griglia, unta con olio vegetale, sulla brace fino a doratura. Metti tutto sul pane pita e avvolgilo in un rotolo.

Pronto rotoli di nuovo mettere sulla griglia per un paio di minuti e friggere su entrambi i lati. Puoi aggiungere erbe fresche e salsa al rotolo.

Giochi da picnic

1. Palla di vernice ad acqua. In natura, di solito vuoi giocare a giochi divertenti attivi. Se il beach volley o il badminton sono già stanchi, puoi inventare qualcosa di più originale, ad esempio il paintball ad acqua.

Questo gioco è simile al normale paintball, ma invece di costose pistole a vernice, è sufficiente prendere semplici pistole ad acqua. A differenza del normale paintball, dove puoi finire con gravi lividi, il paintball ad acqua è completamente sicuro e può essere giocato con i bambini.

Le regole sono semplici: puoi dividerti in più squadre e poi provare a colpire i tuoi avversari con un getto d'acqua. Vince la squadra i cui membri sono meno "bagnati".

2. calcio divertente. Giocare a calcio, si scopre, può essere molto divertente, per esempio, se accoppi i giocatori e leghi una delle gambe del giocatore alla gamba di un partner. Poi gioca come un calcio normale, fatta eccezione per la presenza di un portiere, che non servirà, visto che segnare gol sarà comunque abbastanza difficile.

3. Pantomima. Un gioco molto popolare per feste e picnic, chiamato anche gioco del coccodrillo. Più persone giocano, più interessante. Diviso in 2 squadre. Una squadra seleziona una persona per mostrare le pantomime, l'altra squadra propone una parola che il primo partecipante deve mostrare usando gesti ed espressioni facciali senza usare parole e suoni. La sua squadra indovina la parola. Poi le squadre cambiano. Vince la squadra che indovina le parole più velocemente.

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