Torte pigre con cipolla e uova: ricetta con foto. Polpette di uova pigre e cipolle verdi - Polpette di uova pigre e cipolle verdi veloci, soffici e tenere

Nella vita a volte capita di non avere il tempo o la voglia di stare a lungo ai fornelli, ma bisogna sfamare ospiti inattesi con qualcosa. In una situazione del genere, sarai salvato dai pigri che verranno presentati nell'articolo di oggi.

Variante di lievito

Questa delizia originale e semplice sorprenderà piacevolmente i tuoi cari. Si prepara in appena mezz'ora. Affinché tu possa ottenere pigre torte di lievito con uova e cipolle verdi, devi ispezionare in anticipo il contenuto degli armadietti della cucina.

Di solito le casalinghe non hanno bisogno di correre al negozio, poiché quasi ogni casa ha sempre:

• 300 grammi di farina di frumento.
• Un cucchiaio di lievito secco e zucchero semolato.
• Un uovo fresco.
• Mezzo litro d'acqua.
• Un cucchiaino di sale.
• Olio vegetale.

Per il ripieno avrai bisogno di cipolle verdi, sale da cucina e otto uova di gallina. Quest'ultimo deve essere prima bollito.

Sequenziamento

Va notato che secondo questa ricetta, puoi cucinare velocemente e senza troppi problemi sostanziose torte pigre con cipolle e uova. Zucchero, sale, lievito, uovo crudo e farina setacciata si uniscono in una ciotola. Tutto è ben miscelato e versato con acqua riscaldata. Il risultato è un impasto acquoso, che viene posto in un luogo caldo per dieci minuti.

In questo momento, puoi fare il ripieno. Per fare questo, le uova sode tritate finemente e le cipolle verdi vengono combinate in una ciotola. La massa risultante viene salata e mescolata bene.

Poiché le torte pigre con cipolle e uova saranno fritte, devi prima scaldare una padella unta con olio vegetale e solo allora puoi stendere l'impasto su di essa. Quando i bordi della torta sono leggermente dorati, il ripieno viene posto al centro e versato con una piccola quantità di pasta. Dopo un minuto, i prodotti vengono girati e fritti dall'altra parte.

Un'altra ricetta per torte pigre con cipolla e uova

Ci vorrà pochissimo tempo per preparare questo dolcetto. Inoltre, per questo è necessario fare scorta di un set minimo di prodotti, la maggior parte dei quali sono sempre in ogni cucina. Questa volta nel tuo arsenale dovrebbe essere presente:

• 120 millilitri di panna acida.
• Quattro uova fresche.
• Mezzo litro di kefir.
• Un cucchiaino di soda schiacciata.

Se lo si desidera, quest'ultimo può essere sostituito con il lievito. Inoltre, l'elenco di cui sopra deve essere integrato con farina di frumento, sale, pepe, cipolle verdi e olio vegetale.

Prima di tutto, dovresti fare il test. Per prepararlo, due uova di gallina crude con sale vengono sbattute in una ciotola. Quindi vengono inviati loro panna acida e kefir. Tutti si mescolano bene e iniziano ad aggiungere lentamente la farina con il lievito o il bicarbonato di sodio. Il risultato finale dovrà essere un impasto leggermente liquido. Per coerenza, dovrebbe essere simile a quello da cui vengono cotti i pancake normali.

Alla fine, all'impasto ottenuto viene aggiunto un ripieno a base di due uova sode tritate e cipolle verdi tritate. Ancora una volta, mescolare accuratamente e iniziare a friggere. Per fare questo, la massa risultante viene stesa con un cucchiaio su una padella incollata, unta con olio vegetale. Le torte rosolate più pigre con cipolla e uovo vengono girate, fritte dall'altra parte e servite.

Opzione con ricotta

Il tempo totale di cottura di questo piatto è di circa un'ora. Affinché i tuoi parenti possano godere di tali torte, è necessario controllare in anticipo il contenuto della propria dispensa e, se necessario, recarsi al negozio più vicino per i componenti mancanti. Questa volta dovresti avere:

• 350 grammi di farina di frumento.
• Un cucchiaio e mezzo di zucchero.
• 250 grammi di ricotta fatta in casa.
• 100 millilitri di olio vegetale.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci.
• Sei uova di gallina fresche.

Inoltre, è auspicabile che questo elenco si espanda un po '. Inoltre, vengono aggiunti sale, pepe macinato, un mazzetto di cipolle verdi e un tuorlo d'uovo.

Descrizione del processo

Ricotta fatta in casa, un paio di uova, zucchero e sale si uniscono in un piatto. Tutto viene accuratamente strofinato e versato con olio vegetale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito alla massa risultante. L'impasto non appiccicoso risultante viene trasferito in un contenitore pulito e pulito brevemente in un luogo caldo.

Nel frattempo potete lavorare alla farcitura. Per fare questo, le uova sode tritate e le cipolle tritate vengono unite in una ciotola. Tutto sale, pepe e mescolare accuratamente. Dividere l'impasto in piccoli pezzi uguali e impastarli. Distribuire il ripieno al centro di ogni torta e sigillare bene i bordi. Le future torte pigre con cipolle e uova vengono poste su una teglia unta con olio vegetale e inviate al forno riscaldato a centonovanta gradi. Dopo circa trenta minuti, la prelibatezza viene sfornata e servita in tavola.

Quando vuoi deliziose torte fatte in casa, ma non c'è tempo per aspettare che l'impasto si stabilizzi, prepara torte pigre con cipolle verdi e uova sode. È veloce, l'intero processo dall'impastare l'impasto al servizio richiederà circa 30 minuti. Il vantaggio di questa ricetta è che gli ingredienti sono economici e naturali.

Ingredienti:

Come cucinare torte pigre

1. Kefir viene riscaldato alla temperatura del "latte fresco", 2 tazze nel microonde vengono riscaldate per circa 40-50 secondi. Mettere a bollire le uova. Le uova sode dopo l'ebollizione vanno cotte per 10 minuti, durante i quali avrete solo il tempo di preparare l'impasto.

2. Aggiungi zucchero, sale, soda e mescola.

3. Aggiungere il lievito secco istantaneo. A proposito, senza questo ingrediente, anche le torte risultano gustose e lussureggianti.

4 . Mescola, il kefir dovrebbe diventare arioso, con bolle, la massa aumenterà leggermente di volume, come nella foto.

5 . Ora puoi aggiungere gradualmente la farina e mescolare. È necessario impastare la pasta come per i pancake, la consistenza è simile alla panna acida densa. Togliere le uova dal fuoco, scolare l'acqua bollente, versarvi sopra dell'acqua fredda.

6 . Risciacquare le cipolle verdi, asciugare su un asciugamano di cotone. Rimuovi le piume secche e viziate. Tagliare ad anelli. Aggiungere all'impasto, mescolare.

7 . Le uova si sono raffreddate, devono essere sgusciate, tritate e mescolate con il bianco risultante per torte pigre.

8 . Friggiamo le torte a fuoco medio. Versare la miscela risultante in una padella riscaldata con olio vegetale. Copriamo con un coperchio. Quando si nota che il fondo è fritto (i bordi sono dorati), capovolgere le frittelle e portare a prontezza.

Le torte pigre con cipolla verde e uova sono pronte

Buon Appetito!

Servi torte pigre deliziose con panna acida. Rigogliose, rubiconde e facili da preparare, queste polpette di frittelle sono state inventate da hostess frettolose, il cui tempo era "per tutto l'oro". Esistono molte ricette per questo piatto, gli ingredienti principali sono: kefir, yogurt, panna acida, latte. Per splendore e leggerezza soda, lievito e lievito. Come ripieno: carne macinata, bollito - funghi fritti, cavolo fritto, prosciutto con uovo sodo. Puoi anche cucinare lazy pies in versione dolce, con zucchero e cannella, mele, albicocche, pesche, banane, ciliegie, fragole, fragole.

Le torte pigre possono anche essere preparate utilizzando pane pita o pasta sfoglia già pronta venduta nei negozi al posto dell'impasto. Tali pasticcini per il tè possono anche essere preparati entro mezz'ora. La pasta sfoglia viene stesa a strati, tagliata a quadretti, all'interno di ognuno si stende il ripieno e si fissa la torta a forma di triangolo. Arrostito o meglio cotto al forno. Anche il lavash armeno sottile viene tagliato in grandi quadrati e il ripieno viene confezionato come per lo shawarma (due bordi dell'impasto vengono piegati l'uno verso l'altro, quindi la torta viene arrotolata. Viene fritta su entrambi i lati sulla griglia o riscaldata in padella, microonde.

Videoricetta

Torte pigre con uova e cipolle verdi in 10 minuti - torte che qualsiasi hostess può cuocere. Tali torte ricordano in qualche modo i pancake, l'impasto è preparato sulla base degli stessi ingredienti - kefir, uova e farina con soda, ma c'è anche un ripieno - uova e cipolle verdi - la combinazione è sempre vincente e dalla categoria - "economico e gustoso". Beh, devi ammetterlo, ci sono sempre un paio di uova in frigorifero, e ora puoi comprare un cipollotto fresco almeno tutto l'anno. Quindi, oltre a un tale ripieno, puoi sempre sperimentare un po ', aggiungere funghi, prosciutto, riso, carne macinata - sì, qualsiasi cosa, sarà comunque deliziosa. Molto gustoso e così.

- kefir - 270 ml,
- farina - 6-8 cucchiai,
- soda - 1 cucchiaino,
- sale, pepe - a piacere,
- uova sode - 2 pezzi,
- uova di gallina - 1 pz.,
- cipolle verdi - 1 mazzo,
- olio vegetale - 60 ml.

Ricetta con foto passo dopo passo:

In una ciotola profonda, prepara l'impasto: versa una porzione di kefir e sbatti in un grosso uovo di gallina. Kefir può essere sostituito con latte cagliato e il contenuto di grassi di kefir può essere qualsiasi. Agitare le uova e il kefir con una frusta.




Aggiungere la soda, mescolare e lasciare l'impasto per un paio di minuti.




Setacciare la farina di frumento, aggiungere alla base di kefir in parti. Puoi mescolare l'impasto con una frusta o un mixer. Potresti aver bisogno di più farina, tutto dipende dal contenuto di grassi del prodotto a base di latte fermentato e dalla farina di frumento stessa. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere denso, non dovrebbe scolare, ma cadere a pezzi dal cucchiaio.




Fai bollire un paio di uova il giorno prima, sbucciale e tagliale a cubetti, puoi grattugiarle. Sciacquare la cipolla e tritare finemente le piume verdi. Aggiungere le cipolle e le uova all'impasto, sale e pepe a piacere. Mescolare. Questo è tutto, la base per le torte è pronta. Assicurati di preparare anche questi.






Scaldare l'olio in una padella, stendere l'impasto con un cucchiaio, friggere su entrambi i lati per 3-4 minuti a fuoco medio in modo che le torte possano cuocere all'interno. Queste torte possono essere mangiate direttamente calde, dalla padella, aggiungendo panna acida e qualsiasi bevanda, oppure puoi mangiarle fredde - in ogni caso, sono molto gustose.




Buon Appetito!

Ricette passo dopo passo per deliziose torte di cipolle e uova pigre

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(la gente)

In 100 grammi del piatto finito

7gr.

4gr.

carboidrati

152 kcal.

Opzione 1. Una ricetta classica per pigre torte di kefir con un uovo

Tutti amano le torte fatte in casa. Quando non c'è tempo, puoi cucinare torte pigre su kefir con un uovo. Tutto ciò che serve è far bollire le uova, tritarle finemente e aggiungere all'impasto su kefir, la consistenza di una spessa panna acida.

ingredienti

• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml;
• Grano farina premium - una pila e mezza;
• soda - 3 g;
• sale finemente macinato qb;
• tre uova fresche;
• un mazzetto di cipolle verdi.

Ricetta passo passo per torte pigre su kefir con un uovo

Metti due uova crude in una piccola casseruola. Riempili d'acqua, cuoci dal momento dell'ebollizione per dieci minuti a fuoco moderato. Scolare il brodo, mettere il contenitore con le uova sotto un getto di acqua fredda. Rimuovi il guscio

Versare il kefir leggermente riscaldato in una tazza profonda. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare velocemente e lasciare riposare per qualche minuto in modo che si formino delle bolle in superficie. Guida un uovo nella base di kefir. Sale. Setacciando la farina in piccole parti, impastare la pasta, la consistenza della panna acida densa.

Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi, asciugarle e sbriciolarle a rondelle sottili. Aggiungi all'impasto di kefir. Tritare le uova sode a cubetti e inviarle al resto degli ingredienti. Mescolare bene.

Scaldare l'olio raffinato in una padella. Distribuire l'impasto in porzioni e friggere fino a doratura. Quindi capovolgere e rosolare sul retro. Adagiare le torte finite su un tovagliolo di carta.

Servire torte con salsa di panna acida all'aglio. Mettere l'impasto solo nell'olio bollente, altrimenti le crostate assorbiranno molto olio e risulteranno unte. Oltre alle cipolle verdi, puoi aggiungere aneto fresco.

Opzione 2. Una ricetta veloce per torte pigre con cipolla e uova

Le torte pigre su panna acida con cipolle e uova sono incredibilmente gustose. L'impasto poroso e soffice si scioglie in bocca. Oltre alle tradizionali uova e cipolle verdi, puoi aggiungere spezie o erbe aromatiche al ripieno.

ingredienti

• 150 ml di panna acida;
• assaggiare le cipolle verdi;
• quattro uova di gallina;
• soda schiacciata - 3 g;
• sale finemente macinato - un pizzico;
• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - mezzo litro.

Come cucinare velocemente torte pigre con cipolla e uova

Rompi due uova refrigerate in una ciotola profonda. Aggiungi un pizzico di sale. Sbattere fino a ottenere una schiuma a mano con una frusta o un mixer.

Unire la panna acida con il kefir, mescolare e aggiungere al composto di uova. Scuotilo. Spegnere la soda con l'aceto e unirla all'impasto.

Inserire la farina setacciata in porzioni e impastare la pasta con un mixer con ugello speciale fino ad ottenere la consistenza della panna acida fatta in casa.

Lessare le uova sode. Raffreddarle cambiando continuamente acqua fredda, sbucciarle e tritarle con una rete apposita. Lavare le piume di cipolla verde, asciugarle leggermente su un canovaccio e tagliarle a rondelle sottili. Aggiungere gli ingredienti tritati all'impasto e impastare.

Scaldare l'olio raffinato in una padella. Versare l'impasto con un cucchiaio e friggere a fuoco moderato fino a doratura. Capovolgere con cura le polpette e cuocere fino a cottura ultimata.

Friggere le torte a fuoco medio in modo che siano ben cotte. La soda può essere spenta con aceto o succo di limone. La cottura risulterà più gustosa se usi uova fatte in casa.

Opzione 3. Torte pigre con cipolle verdi e uova nel latte

Le torte pigre con cipolla verde e uova possono essere cotte nel latte. Può essere fresco o acido. La ricotta viene aggiunta all'impasto per rendere la cottura ancora più gustosa e salutare.

ingredienti

• assaggiare le cipolle verdi;
• quattro grandi uova;
• un pizzico di zucchero e sale da cucina;
• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 250 ml;
• olio raffinato - 100 ml;
• latte pastorizzato - 250 ml;
• Farina di frumento io / s - 300 g;
• soda - 5 grammi;
• ricotta - 200 g

Come cucinare

Unisci il latte pastorizzato in una ciotola separata con il kefir. In una ciotola in cui impasterete la pasta, mettete la ricotta, sbattete due uova e sbattete bene con un frullatore ad immersione.

Versare metà della miscela di latte e kefir nella massa di cagliata. Mescolata. Inserisci la farina setacciata, il sale e aggiungi lo zucchero. Aggiungi la soda alla restante miscela di latte acido, mescola e lascia per qualche minuto.

Non appena compaiono delle bollicine in superficie, versare nella ciotola con il composto di cagliata. Impastare una pasta omogenea di consistenza come frittelle. Bollire le uova sode. Raffreddare, cambiare continuamente acqua fredda, sbucciare e sbriciolare finemente. Asciugare leggermente le cipolle verdi lavate e sbriciolarle a rondelle sottili. Mettere tutto nell'impasto e mescolare bene.

Stendere una piccola quantità di pasta in olio raffinato caldo e friggere fino a doratura. Girare e portare alla prontezza.

Le torte pigre con uova e cipolle verdi nel latte fresco possono essere cotte con il lievito. Servire con panna acida o salsa a base di panna.

Opzione 4. Torte pigre con cipolla e uovo di lavash

Lavash è una focaccia sottile che ti aiuterà quando devi preparare velocemente un piatto sostanzioso e gustoso. Le torte di lavash ripiene di cipolle e uova vengono preparate in appena mezz'ora.

ingredienti

• due pita sottili;
• qb pepe macinato fresco e sale;
• 60 g di cipolle verdi;
• 5 ml di olio raffinato;
• 100 ml di panna acida;
• dieci uova fresche.

Ricetta passo dopo passo

Metti dieci uova in una casseruola, riempi d'acqua e metti a fuoco moderato. Cuocere per dieci minuti dal momento dell'ebollizione. Scolare il brodo e mettere le uova sotto un getto di acqua fredda. Puliamo le uova sode dal guscio e le tritiamo su una grattugia grossa.

Selezioniamo le piume di cipolla verde, sciacquiamo e sbricioliamo in anelli sottili. Uniamo le uova grattugiate con le cipolle verdi in un piatto fondo, saliamo, pepiamo e aggiungiamo la panna acida. Mescoliamo il ripieno.

Lavash è diviso in quattro parti. Sul bordo di ciascuno mettiamo il ripieno di uova e cipolle verdi. Giriamo il pane pita attorno ai bordi e lo arrotoliamo. Facciamo tutte le torte in questo modo.

Scaldare l'olio raffinato in una padella. Distribuiamo le torte e friggiamo fino a renderle croccanti su entrambi i lati.

Le torte risulteranno ancora più gustose se al ripieno si aggiunge la crema di formaggio a pasta molle. Tostarli a fuoco vivace. Per insaporire, puoi mettere erbe o spezie piccanti nel ripieno.

Opzione 5. Torte pigre con uovo, cipolla e cavolo pita

Lavash ti consente di preparare rapidamente e facilmente deliziose torte. Il cavolo in umido renderà il ripieno succoso e soddisfacente.

ingredienti

• 400 g di pane pita sottile;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• 400 g di cavolo;
• 40 ml crescono. oli;
• lampadina;
• assaggiare pepe e sale;
• cinque uova fresche.

Come cucinare

Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio bollente fino a renderle traslucide. Tritare il cavolo a listarelle sottili, unirlo alla cipolla e continuare a soffriggere fino a quando diventa tenero. Trasferire in una ciotola profonda e mettere da parte.

Metti tre uova in una ciotola d'acqua. Mettiamo sul fuoco e cuociamo dal momento dell'ebollizione per una decina di minuti. Quindi raffreddare sotto l'acqua fredda corrente e sbucciare. Tritiamo finemente. Aggiungere al cavolo stufato, pepe, sale e mescolare.

Sbattere due uova con una forchetta, condire con sale e pepe. I fogli di lavash vengono tagliati a strisce. Mettiamo il ripieno sul bordo e pieghiamo il pane pita a forma di triangolo. Immergere le torte nelle uova sbattute e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

Il ripieno non risulterà troppo oleoso se getti il ​​\u200b\u200bcavolo in umido su un colino in modo da drenare l'olio in eccesso.

Nonostante ami cucinare, preferisco non perdere tempo con il piatto, se riesci a farlo in modo veloce, semplice e gustoso. Modellare le torte richiede tempo, non tutte le casalinghe hanno questo tempo. È per tali casalinghe, per cuochi molto principianti, che esistono tali ricette.

Torte pigre con uova e cipolle verdi - una ricetta per chi ha a cuore il contenuto, non la forma. Voglio dire, dopo aver trascorso 15 minuti, otterremo le stesse torte con uova e cipolle verdi, come se avessimo impastato l'impasto, modellato le torte e impiegato almeno 1 ora in questo processo.

Quindi, senza indugio, cuciniamo velocemente torte pigre con uova e cipolle verdi in 15 minuti.

IMPORTANTE: se hai le uova di gallina già bollite in anticipo, ci vorrà un po 'di tempo per tutto su tutto.

Guidiamo due uova di gallina in una ciotola, aggiungiamo soda, sale e pepe nero.

Aggiungiamo kefir. Inizierà la reazione della soda con il kefir, appariranno delle bolle in superficie e si sentirà un sibilo. Non aver paura, dovrebbe essere così, il kefir spegne la soda.

Aggiungere la farina e mescolare bene l'impasto.

Lavare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, asciugarle con salviette di carta e tritarle molto finemente.

Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti.

Distribuiamo le uova tritate e le cipolle verdi nell'impasto.

Mescoliamo di nuovo bene l'impasto per le nostre torte pigre. L'impasto avrà la consistenza di una spessa panna acida.

E ora è ancora più semplice: friggi le nostre torte pigre con uovo e cipolle verdi come frittelle normali, 2-3 minuti per lato.

Metti le torte pigre finite su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio rimanente.

Le torte pigre pronte vengono servite bollenti con panna acida, ketchup. Mi piace molto mangiare queste torte solo con il tè a colazione. Molto gustoso e veloce!

Buon Appetito!