Cotolette di pollo. ricetta cotolette di pollo tritate

Molto spesso mangiamo tutti a casa cotolette. Sono fatti abbastanza velocemente, gustosi e convenienti: se vuoi mangiarli subito, se vuoi mangiarli freddi, puoi portarli al lavoro o fare dei panini. Non devi pensare a lungo quale contorno sarà combinato con loro, poiché quasi tutti sono adatti.

Ma il più delle volte le cotolette sono fatte con carne macinata, ingiustamente lasciata indietro cotolette di pollame. Ecco una delle opzioni di cottura.

Ingredienti per le cotolette di pollo:

Macinato di pollo. 600gr.
Cipolla. 2-3 cipolle piccole.
Pane secco. 3-4 pezzi.
Uovo. 1 PC.
Latte o panna o acqua.
Sale. Gusto.
Pepe nero appena macinato. Gusto.
Verdure e burro per friggere

Cottura di cotolette di pollo.

Qualche parola sulla carne macinata.

Ripieno: è meglio farlo da soli, ovviamente. Molti usano spesso solo carne di petto di pollo. Con loro, ovviamente, il minimo clamore, ma le cotolette da loro sono le più secche. Per me è più conveniente e migliore fare le cotolette con le cosce di pollo. Anche con loro un po 'di clamore - tranne che per tagliare l'osso, ma le cotolette di questa carne sono tenere, saporite e non secche. Puoi, ovviamente, prendere la via della minor resistenza e acquistare carne macinata già pronta, ma in questo caso potresti incontrare una situazione in cui un'enorme quantità di pelle di pollo va nella carne macinata. Di conseguenza, c'è molto grasso nella carne macinata, che viene fritta in padella e le cotolette "galleggiano" nel grasso. Quindi la carne macinata dovrebbe essere acquistata solo in luoghi affidabili. Ma in ogni caso è meglio non essere pigri e farlo da soli.
A causa del fatto che non lontano da casa c'è un'ottima macelleria e i venditori non risparmiano sulla carne macinata - in questo caso la carne macinata viene acquistata, ma molto, molto degna.

Quindi, se non hai carne macinata, allora la prendiamo, disossata carne di gallina e farlo scorrere attraverso un tritacarne o tritarlo in un frullatore. Se la carne macinata è già pronta - acquistata o cucinata da sola - allora:

Gettiamo il pane secco nella ciotola del frullatore e lo versiamo con circa mezzo bicchiere di latte / panna / acqua - sottolinea il necessario.
Taglia la cipolla e buttala lì dentro

Aggiungi sale, pepe, uovo nella ciotola del frullatore

Accendiamo il frullatore alla massima velocità e maciniamo tutto insieme in una specie di massa liquida.

La foto mostra che tutti i componenti volano intorno alla ciotola del frullatore

Stiamo cercando di ottenere qualcosa di simile:

Dopodiché, aggiungi la carne macinata alla massa di pane alle cipolle e riaccendi il frullatore, ma non a velocità turbo, ma a bassa velocità. L'obiettivo principale è mescolare bene tutto e battere di nuovo la carne macinata.

La carne macinata era appositamente resa piuttosto liquida. In questo caso le cotolette sono succose e dopo il raffreddamento non perdono la loro succosità e morbidezza. Qualcosa come un soufflé di pollo denso ma tenero.

A causa del fatto che la carne macinata risulta essere piuttosto liquida, non funzionerà per formare cotolette con le mani. Quindi metti la carne macinata in una padella con un cucchiaio. Non cercare di mettere quanta più carne macinata possibile in una padella. Lascia spazio tra le cotolette: è meglio friggere la carne macinata in 2 passaggi.

Buon pomeriggio cari amici. Oggi porto alla vostra attenzione diverse ricette per preparare deliziose e succose cotolette di pollo tritate. Queste polpette sono molto facili da preparare. Mi piacciono molto perché sono molto teneri e abbastanza gustosi. Qualche tempo fa ho scoperto che le cotolette possono essere preparate non solo con carne di maiale o carne macinata, ma anche con pollo.

E, naturalmente, dopo il primo test, ero leggermente scioccato da quanto fossero succosi, gustosi e teneri. Dopo qualche tempo si è deciso di ripetere la cottura che mi ha fatto precipitare in uno shock gastronomico. Certo, la prima infornata non era così gustosa, ma col tempo, dopo essermi infilata la mano, il piatto è diventato sempre più gustoso, e oggi ho in magazzino non una, ma diverse ricette per preparare questo piatto. Quindi oggi ci saranno molte cose interessanti per te in termini di cottura di cotolette di pollo.

Probabilmente tu, come me all'inizio, pensavi che avremmo cucinato esclusivamente da. Ma no cari amici. La carne macinata può essere cucinata non solo da essa, anche se puoi e dovresti aggiungere il petto. Adoro e cucino anche alcuni piatti deliziosi, inclusa la carne macinata. A proposito, la carne macinata può sempre essere acquistata, ma assicurati di guardare le date di scadenza. Tuttavia, il ripieno acquistato in negozio non può essere paragonato a quello fatto in casa. In generale, smettila di perdere tempo, è ora di iniziare a cucinare.

Questa ricetta è diventata un classico per me. Cucinare su di esso è molto semplice e veloce, perfetto per quando passi un bel po' di tempo.

Ingredienti:

pollo tritato pronto 500 gr.
pane bianco 3 fette
latte 100 ml.
aglio 2-3 spicchi (opzionale)
cipolla 1 testa
uovo 1 pz
sale e pimento a piacere
olio vegetale

Processo di cottura:

Naturalmente, il tempo di cottura non viene preso in considerazione per lo scongelamento della carne macinata. Se sei riuscito a comprare pollo tritato congelato e il tempo per scongelare è catastroficamente breve. Puoi usare il microonde o mettere la carne macinata in una pentola di acqua tiepida. Affinché la carne macinata si scongeli rapidamente, verrebbe tagliata in pezzi più piccoli e monitorerebbe più spesso l'acqua non appena si raffredda, calda o calda. non usare acqua troppo calda, poiché la carne può semplicemente bollire.

E così andiamo oltre, mettiamo i pezzi di pane in una ciotola e li versiamo con il latte. Per noi è importante ottenere pane e porridge di latte. Successivamente, sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti e l'aglio può essere passato attraverso una pressa. unire le verdure tritate alla carne.

Quindi, metti il \u200b\u200bpane con il latte sulla carne e sbatti l'uovo. Non dimenticare di salare e pepare a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite e poi mescolare bene la carne macinata con le mani. È importante che gli ingredienti siano mescolati e distribuiti uniformemente su tutta la massa.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Inumiditevi le mani e con le mani bagnate formate una piccola cotoletta e abbassatela per friggere da entrambi i lati fino a doratura. E così facciamo con tutto il ripieno che abbiamo. Le cotolette troppo grandi non dovrebbero essere fatte, poiché c'è la possibilità che non vengano fritte nel mezzo.

Servire le cotolette pronte fritte su entrambi i lati con contorno ed erbe fresche. Qual è il tuo contorno classico per le polpette di oggi? Abbiamo purè di patate.

Buon appetito.

Come cucinare deliziose cotolette di pollo tritate al forno

Come sapete, deliziose cotolette possono essere cotte non solo in padella, ma anche cotte al forno. Una sorta di lungo processo di cottura delle cotolette di pollo, ma per questo risulta piuttosto gustoso, dato che le serviamo con un delizioso sugo.

Ingredienti:

pollo tritato 800-850 gr.
cipolla 2 teste
latte 100 ml.
pane bianco 100gr.
panna acida 4-5 cucchiai. cucchiai
concentrato di pomodoro 2 cucchiai. cucchiai
luppolo-suneli 0,5 cucchiaini
Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Per prima cosa devi immergere il pane nel latte in modo che si trasformi in porridge. Quindi strizzalo leggermente e passa alla carne. Cipolla tagliata a cubetti. Se non vuoi giocare con le cipolle e hai un frullatore, tritalo anche nel porridge con un frullatore e trasferiscilo sulla carne.

Salare e pepare la carne a piacere e mescolare bene. Affinché la carne si amalgami bene con il resto degli ingredienti, bisogna prendere un po' di carne macinata e rimetterla con forza nella ciotola. In questo modo gettiamo e mescoliamo la carne macinata per 2-3 minuti.

Ungere bene una teglia con olio vegetale. Ci bagniamo le mani e scolpiamo piccole cotolette dalla carne macinata mista e le mettiamo su una teglia. Non dimenticare di lasciare una piccola distanza tra le cotolette.

Ora mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 180-190 gradi e teniamo per 20-25 minuti. Mentre le cotolette languono nel forno, devi avere il tempo di preparare la salsa. In un piatto fondo o in una ciotola, mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, luppolo suneli e paprika dolce, mescolare bene fino a che liscio. La consistenza della salsa dovrebbe essere come il latte. Se risulta più denso, aggiungi acqua e mescola.

Dopo 25 minuti, sfornare le cotolette, versarvi sopra la salsa preparata e rimettere in forno per altri 20 minuti alla stessa temperatura.

Il piatto risulta così succoso e gustoso che devi cucinarlo di nuovo il giorno dopo, poiché tutta la famiglia chiede integratori, ma non ce n'è. Buon appetito.

Ricetta per cotolette di pollo tritate succose e tenere con semolino

La semola viene aggiunta alle cotolette per tenere insieme la carne macinata, cioè prima c'era il pane bianco al posto della semola. La semola aggiunta renderà le cotolette più succose e morbide. Per un gusto speciale, se lo si desidera, è possibile aggiungere alla carne macinata aglio e peperoncino, ma questo è a vostra discrezione.

Ingredienti:

carne macinata 1 kg.
cipolla 2 teste
panna acida o maionese 1 cucchiaio. cucchiaio
uovo 1 pz.
semolino 8 cucchiai. cucchiai
sale e pepe spezie a piacere
olio vegetale

Processo di cottura:

Poiché nella ricetta non ci sono pane e latte, inizieremo la cottura tagliando la cipolla a dadini. Quindi lo trasferiamo in una ciotola con la carne, per non dimenticarlo, quindi puoi subito salarlo e peparlo, oltre che aggiungere i tuoi ingredienti preferiti.

Il prossimo lotto di prodotti è un uovo, panna acida e semolino. aggiungere e mescolare bene. Dopodiché, lascia la carne macinata da sola per letteralmente 10-15 minuti in modo che la semola assorba un po 'di umidità e si gonfi.

Ora puoi scaldare l'olio in una padella, scolpire le cotolette e friggerle su entrambi i lati fino a ottenere un bel rossore.

Queste bellissime pillole per la fame si sono rivelate con l'aggiunta di semolino, buon appetito.

Cotolette di pollo con farina d'avena

Tali cotolette saranno mangiate anche da chi dichiara con orgoglio di non digerire la farina d'avena nemmeno dall'odore. Le cotolette sono molto gustose, tenere e succose. I fiocchi d'avena non si sentono nemmeno e il design chic renderà il piatto ancora più bello.

Ingredienti:

cosce di pollo 2 pz
latte 0,5 tazza
farina d'avena 0,5 tazza
cipolla 2-3 teste
aglio 2-3 spicchi
uovo 1 pz.
paprika macinata 2 cucchiaini
Sale e pepe a piacere
briciole di pane
olio vegetale

Processo di cottura:

Ci vorrà del tempo prima che i fiocchi si bagnino. Pertanto, prima di tutto, mescola il latte con l'uovo e sbatti fino a che liscio. Dopo aver versato i fiocchi e mescolare di nuovo tutto bene. Coprire e lasciare per 15-20 minuti.

Rimuovere la pelle dalla gamba e tagliare la carne. Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di carne dal petto di pollo. Certo, il modo più semplice per cucinare carne macinata da un petto, ma in questo modo le cotolette sono più asciutte. Puoi lasciare un po 'di carne sulle ossa in modo che in seguito ci sia qualcosa da cui cucinare un delizioso brodo per la zuppa.

Passare la carne tagliata al tritacarne insieme a cipolle e aglio. Ma se non hai un tritacarne, puoi fare la stessa azione con un frullatore. È importante solo che non ci siano venature nella carne che si avvolgono attorno alle lame e quindi rallentano il processo.

Mescolare la carne tritata con cereali, sale, pepe, aggiungere la paprika e mescolare bene.

Versare il pangrattato su un piatto. Dalla carne macinata scolpiamo delle cotolette del peso di circa 100 grammi. Sì, le cotolette sono grandi, ma questo richiede la registrazione. arrotolare le cotolette modellate in un panirvka su entrambi i lati.

Prendiamo 2 cipolle piccole e le tagliamo a rondelle. Rendiamo gli anelli più spessi. E premi gli anelli di cipolla nella cotoletta, come mostrato nella foto.

Ora friggi le cotolette in olio vegetale su entrambi i lati. Poiché le porzioni sono piuttosto grandi, ci vorrà più tempo per friggere. Mi ci sono voluti circa 2 minuti per lato.

Affinché la cipolla non cada, devi girarla con l'aiuto di due spatole.

Dopo che tutti i lati sono fritti, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le cotolette a fuoco basso per 20 minuti.

Prima di servire prepariamo gli artigli dalle olive e serviamo le zampe d'orso con un contorno.

Buon appetito.

Cotolette di pollo tritate con patate

La ricetta per cucinare è più facile di quanto tu possa immaginare, deliziosamente veloce e molto soddisfacente. In questa ricetta c'è solo un aspetto negativo, è meglio non cuocerle per congelarle, poiché le patate non saranno molto gustose in seguito.

Ingredienti:

filetto di pollo 2 pz.
cipolla 1 pz.
uovo 1 pz
patate 1 pz.
farina 1 cucchiaio. cucchiaio
Sale e pepe a piacere
olio vegetale

Processo di cottura:

Buon appetito.

Come cucinare le cotolette di pollo tritate con verdure al vapore

La ricetta è perfetta per chi vuole mangiare bene e monitorare la propria salute. Dopotutto, il cibo cotto a bagnomaria è molto più salutare di quello fritto in olio vegetale.

Ingredienti:

filetto di pollo 1 pz.
uovo 1 pz.
carota 1 pz.
condimento per pollo
Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

Tagliare il petto a pezzi e macinare in un tritacarne. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia media.

Dopo aver mescolato le carote con la carne, salare, pepare, aggiungere l'uovo, i condimenti e mescolare bene la carne macinata.

Dalla carne macinata scolpiamo le cotolette e le mettiamo a bagnomaria. Li ho presi in due livelli. Hanno cotto a vapore per 30 minuti.

Avevo paura che il secondo livello non fosse cotto a vapore e quindi li ho tenuti per altri 1o minuti sul primo.

Si è rivelato deliziosamente succoso e molto utile. Buon appetito.

Cotolette di pollo tritate con zucchine giovani

Non solo i bambini, ma anche gli adulti adoreranno questo delizioso. Sono buonissime sia calde che fredde se le porti con te in viaggio o per una passeggiata nel bosco.

Ingredienti:

pollo tritato 1 kg.
zucchine giovani 1 pz.
aneto fresco 1 mazzetto
panna acida 2 cucchiai. cucchiai
Sale e pepe a piacere
olio vegetale

Processo di cottura:

Prendiamo una zucchina giovane, tagliamo la coda e la strofiniamo su una grattugia. Macina un mazzetto di aneto, metti gli ingredienti in una ciotola con la carne macinata, aggiungi sale, pepe, panna acida e mescola bene.

Non puoi aggiungere uova a questa ricetta, ma se non vedi le tue cotolette senza aggiungere uova, per favore aggiungi che nessuno ti giudicherà. Si può cuocere anche al vapore.

Formare delle cotolette dalla carne macinata e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati.

Deliziose e sane cotolette saranno un'ottima decorazione per la tua cena o il tuo pranzo.

Buon appetito.

Cotolette di pollo ripiene di formaggio

Le cotolette di pollo tritate incredibilmente succose sono un piatto dietetico delicato. È apprezzato non solo dagli intenditori adulti di prelibatezze gourmet, ma anche dai piccoli buongustai. Ciò non sorprende, perché in tali cotolette di pollo, la carne tenera e succosa è molto sottile e organicamente adiacente a una crosta croccante, che si crea grazie al pangrattato. Deliziose cotolette di pollo tritate saranno un'ottima aggiunta a quasi tutti i contorni: riso, grano saraceno, purè di patate, pasta, ecc. Inoltre, ci sono molte ricette per questo piatto. Quindi puoi sempre sperimentare e servire questo capolavoro culinario in un modo nuovo.

Ricetta per cotolette di pollo tritate in padella

Molte hostess spesso non sanno cosa cucinare per cena o pranzo. Se si pone una domanda del genere, viene risolta in modo inequivocabile: è meglio ricavarne pollo o cotolette. Questo piatto è preparato in modo semplice e veloce. Risulta facile, gustoso, dietetico.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Il numero di porzioni è 8.

ingredienti

Per preparare cotolette sostanziose e appetitose in padella, è necessario preparare il seguente set di ingredienti:

pollo tritato - 0,5 kg;
pane bianco - 2 fette;
uovo - 1 pz.;
latte - 3 cucchiai. l.;
olio vegetale - 50 g;
rapa di cipolla - 1 testa;
pepe, erbe essiccate, sale e spezie - se necessario.

Metodo di cottura

Non ci sono difficoltà a cucinare le cotolette di pollo tritate in padella. Questa ricetta è molto facile da realizzare.

Possono essere serviti con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Ricetta per cotolette di pollo tritate al forno

Le cotolette di pollo tritate sono sorprendentemente fragranti e gustose se le cuoci in forno. Allo stesso tempo, puoi immediatamente preparare un contorno per la carne. Quindi non devi preoccuparti di aggiungere.

Il numero di porzioni è 2.

ingredienti

Per preparare deliziose cotolette dietetiche, devi preparare i seguenti ingredienti:

filetto di pollo macinato - 0,5 kg;
formaggio fuso - 100 g;
uovo - 1 pz.;
pangrattato - 4 cucchiai. l.;
patate di media grandezza - 1 pz .;
cipolla (opzionale) - ½ pz .;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
sale e altri condimenti - a piacere.

Metodo di cottura

Usando questa ricetta per le cotolette di pollo tritate, non sarà difficile cucinarle.

Su una nota! Se non si friggono le cotolette in anticipo, durante la cottura in forno devono essere girate una volta.

Deliziose cotolette di pollo tritate con zucchine

Si ottengono cotolette di pollo tritate incredibilmente tenere, gustose e succose con zucchine ed erbe aromatiche. Prendendo nota di questa ricetta passo-passo con una foto, non puoi preoccuparti della tua figura. Lei non è in pericolo.

Tempo di cottura - 1 ora.

Il numero di porzioni è 6.

ingredienti

Per realizzare queste cotolette leggere e incredibilmente succose dal gusto delicato, non è necessario acquistare ingredienti rari e costosi. Tutto è estremamente semplice e abbastanza accessibile:

filetto di pollo tritato - 900 g;
coriandolo - 1 mazzetto;
zucchine di media grandezza - 1 pz. (circa 200 grammi);
aneto - 2 rametti;
uovo - 1 pz.;
prezzemolo - 1 mazzetto;
sale - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 20 ml;
cipolla - 100 g;
pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino.

Su una nota! In questa versione di carne macinata, non puoi aggiungere il pane. La carne tenera e senza di essa ti permetterà di ottenere un piatto succoso.

Metodo di cottura

Questa ricetta di crocchette di pollo tritate è semplicissima nonostante l'elenco degli ingredienti sia travolgente. Non c'è niente di cui aver paura! Utilizzando una ricetta passo passo con una foto, tutto funzionerà sicuramente.

Le cotolette pronte possono essere decorate con rametti di erbe fresche, fette di pomodoro e fette di peperone dolce.

Come cucinare le cotolette di pollo al vapore

Le cotolette di pollo sono molto leggere quando vengono cotte al vapore. Questa è un'opzione meravigliosa per un piatto dietetico che può essere preparato per un bambino o qualcuno che è malato. Inoltre, tali cotolette di filetto di pollo sono parte integrante della dieta delle persone che aderiscono a diete terapeutiche e si sforzano di perdere peso.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Il numero di porzioni è 5.

ingredienti

Di cosa hai bisogno per cucinare cotolette di pollo così tenere a bagnomaria? Ecco un elenco di ingredienti di cui avrai bisogno nel processo di creazione di un piatto facile ma nutriente:

filetto di pollo (o petto) - 350 g;
uovo - 2 pezzi;
sale - 1-1,5 cucchiaini;
formaggio a pasta dura - 80 g;
olio vegetale - per friggere;
cipolla - 100 g.

Metodo di cottura

Le cotolette di pollo al vapore facili sono abbastanza facili da preparare. Non ci vuole molto tempo per cucinare però.

Le cotolette di pollo al vapore vengono preparate per mezz'ora, dopodiché possono essere tranquillamente servite a tavola con qualsiasi verdura, verdura fresca o altro contorno a scelta.

Cotolette di pollo con farina d'avena

Tuttavia, non solo le cotolette di pollo al vapore sono molto raffinate e leggere. Il menu fitness dovrebbe includere anche cotolette di filetto originali con l'aggiunta di farina d'avena.

È molto facile cucinare in casa le cotolette di pollo tritate: con maionese, o amido, in padella o al forno.

La differenza tra queste cotolette è che sono preparate con filetto di pollo tritato finemente e alcuni cuochi le chiamano "femminucce". Perché - "Nezhenki"?

Credo si chiamino così più per il gusto delicato delle cotolette che per il loro aspetto, ma in un modo o nell'altro un piatto degno di qualsiasi menù casalingo.

Prodotti al minimo, anche il tempo non richiede molto, quindi iniziamo a cucinare cotolette di pollo tritate

Filetto di pollo - 500 g.
Uovo - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
Aneto - 1 mazzo
Maionese - 100 g.
Olio vegetale
Spezie a piacere

Tagliare il filetto di pollo a pezzi il più piccoli possibile in modo che assomiglino a carne macinata.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Lavate e poi tritate l'aneto.

Ora mescola i pezzi di filetto di pollo tritati con cipolle ed erbe aromatiche, rompi 2 uova, aggiungi la maionese e un cucchiaio di amido. Puoi anche aggiungere un altro pezzo di burro e schiacciare uno spicchio d'aglio.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Formiamo le cotolette, lo faccio sempre con l'aiuto delle mani.

Riscaldiamo la padella con una normale quantità di olio vegetale e friggiamo le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Le cotolette sono pronte, puoi iniziare a degustare. Come contorno ho usato patate lesse e affettate e cetrioli e pomodori freschi.

Ricetta 2: cotolette di petto di pollo tritate fatte in casa

Cotolette di petto di pollo morbide molto succose. Preparati in modo facile e veloce!

Nelle nostre cotolette il petto di pollo viene tagliato a pezzi con un coltello e non con un tritacarne. E grazie allo yogurt (o alla panna acida), la carne è tenera e succosa. Sarai sorpreso di quanto possano essere deliziose le cotolette di pollo.

Anche cucinare le cotolette è francamente piacevole: si fanno in pochi minuti. Basta preparare in anticipo un grosso coltello affilato. Con esso, il processo di taglio sarà ancora più semplice. Ai bambini piacciono molto queste cotolette e la carne di pollo fa bene a loro! E, naturalmente, ragazze che guardano il loro peso. E gli uomini? E agli uomini piace tutto dalla carne! Soprattutto se prepari qualche altra salsa o sugo per le cotolette appositamente per loro. Quindi friggi le cotolette per tutta la famiglia!

petto di pollo - 300
uovo di gallina - 1 pezzo
yogurt denso non zuccherato senza additivi (o panna acida) - 2 cucchiai
pepe nero macinato - a piacere
sale da tavola - a piacere
olio vegetale - per friggere le polpette

Prepariamo il pollo. Se lo hai pronto, non ci saranno problemi. Basta scongelare (se hai acquistato congelato), lavare in acqua fredda. Poi lo asciughiamo, lasciamo scolare l'acqua stessa, mettendo la carne su un canovaccio, oppure intingiamola con un canovaccio asciutto che non lasci pelucchi.

Se hai bisogno di cucinare tu stesso il filetto di pollo intero, non ci sono problemi neanche. Prendiamo il pollo (è meglio lasciarlo leggermente congelato) e con un grosso coltello affilato tagliamo parte del petto da un lato, e poi dall'altro. Se hai raccolto un osso o una cartilagine, tagliali. Rimuoviamo la pelle. È tutto! Ora trita finemente la carne con un coltello affilato. È un piacere lavorare con il seno. Si taglia facilmente e non scivola dalle mani.

Metti la carne in una ciotola profonda. La parte principale del lavoro è terminata. Sono rimaste solo piccole cose.

Ora misuriamo due cucchiai di panna acida o yogurt nella carne. Sottolineiamo ancora una volta che lo yogurt (se lo usate, e non la panna acida) deve essere denso, quello che si mangia con un cucchiaio, non bevibile.

Salare la carne macinata, cospargere con pepe nero o altri condimenti a piacere.

Mescolare bene.

Laviamo l'uovo e lo rompiamo con un coltello in una ciotola con la carne. Guardiamo in modo che i pezzi del guscio non cadano.

E mescolare di nuovo accuratamente.

Mettiamo sul fuoco una padella con olio vegetale, la riscaldiamo. Le cotolette non si formano in anticipo, altrimenti si diffonderanno. Non appena l'olio si riscalda allo stato desiderato, raccogliamo la carne macinata con un cucchiaio e la mandiamo a friggere.

Friggiamo per due o tre minuti su ciascun lato, ad es. molto veloce.

Questo non dovrebbe disturbarti, perché. la carne di pollo, soprattutto tritata, viene fritta davvero per poco tempo.

Se improvvisamente le cotolette si sfaldano in una padella per qualche motivo, prova a ridurle più piccole o aggiungi l'amido o la farina (solo un po ') nella composizione.

Tutto è pronto! Metti le polpette su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

Servite con il vostro contorno preferito!

Ricetta 3: cotolette di pollo tritate a casa

Filetto di pollo 300 gr
Uovo di gallina 2 pz
Farina 2 cucchiai
Maionese 2 cucchiai
Aneto 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Pimento 0,5 cucchiaini
Olio vegetale 3 cucchiai

Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti.

Aggiungere le uova, la maionese, la farina, il sale, il pepe e mescolare bene.

Aggiungere l'aneto essiccato o il prezzemolo e mescolare nuovamente il tutto.

Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata e stendere la carne macinata con un cucchiaio.

Friggere su entrambi i lati per alcuni minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente e servire con contorno o verdure. Buon appetito.

Ricetta 4, semplice: cotolette di pollo tritate con maionese

Il bello delle cotolette di pollo tritate è che cuociono molto velocemente, possono essere servite a colazione oa cena. Cotolette di pollo così pigre non richiedono un tritacarne. Sebbene la loro "pigrizia" sia relativa, tagliare i filetti a cubetti è più difficile che passarli attraverso un tritacarne. Ma amerai il risultato. Le cotolette tritate possono essere servite come piatto separato o con un contorno. Sembrerebbero prodotti ordinari, ma non è un peccato servire un piatto del genere sulla tavola festiva.

E un'altra caratteristica del piatto: più a lungo la carne macinata viene infusa e marinata, più gustose e tenere saranno le cotolette.

filetto - 500 gr.
maionese - 3 cucchiai
fecola di patate - 3 cucchiai.
uovo di gallina - 2 pz.
prezzemolo - a piacere
aglio - 2 chiodi di garofano
sale, pepe - a piacere
olio vegetale per friggere

Inizieremo con il filetto, lo laveremo accuratamente e lo asciugheremo con un tovagliolo di carta, taglieremo a pezzi il filetto preparato, e ciascuno dei pezzi è già a cubetti, più piccolo è il cubo, meglio è. Mettiamo tutto in una ciotola separata.

Prendiamo due uova, medie e rompiamo in una ciotola con il cibo.

Al posto del prezzemolo potete prendere l'aneto, vi sconsiglio di usare coriandolo e basilico. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungete il filetto ai cubetti. Riempi tutto con la maionese. La maionese dovrebbe essere scelta non molto grassa, le cotolette tenere tritate saranno così più gustose. Ma non consiglio di sostituirlo con panna acida, per niente.

Aggiungi l'amido e mescola tutto. Mescolate molto accuratamente in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino, soprattutto le uova.

Spremi gli spicchi d'aglio attraverso gli spicchi d'aglio in questo piatto e mescola di nuovo tutto accuratamente. non dimenticare di salare e aggiungere pepe nero. La carne macinata è pronta, ma non puoi friggere subito le cotolette, perché. deve insistere. Si consiglia di conservarlo in frigorifero per almeno 1,5 ore. Più a lungo viene infusa la carne, più ricco sarà il gusto delle cotolette. Se coprite la carne macinata con pellicola trasparente, allora può essere conservata in frigorifero per tre giorni, il gusto non ne risentirà e sarà anche migliore.

Versate un filo d'olio nella padella (la carne macinata lo assorbe bene) e versate un po' di carne macinata con un cucchiaio per fare delle torte ovali. Non preoccuparti che il ripieno si diffonda, questo non accadrà. Devi friggere a fuoco medio in modo che le cotolette non brucino. Da ogni lato friggete le cotolette di filetto di pollo per circa 5 minuti, le cotolette saranno pronte quando avranno una crosticina dorata.

Li stendiamo su un canovaccio in modo che la carta assorba il grasso in eccesso. Pronto! Le cotolette di pollo pigre possono essere servite con qualsiasi contorno, caldo o freddo. Buon appetito!

Ricetta 5: cotolette di pollo tritate con amido (con foto)

Si scopre un fantastico piatto di carne in cui il petto di pollo sarà succoso e molto tenero. Le cotolette di pollo tritate sono chiamate tritate perché il filetto di pollo non viene attorcigliato in carne macinata, ma tagliato (tritato) a cubetti. A causa di questa procedura, i pezzi di carne si sentono nelle cotolette di pollo già pronte, sono succose e per niente secche.

Secondo la ricetta, noto che fornisco la base per la preparazione di cotolette di pollo tritate dal petto di pollo. Puoi anche aggiungere formaggio grattugiato, peperoni freschi, mais in scatola e altri ingredienti che ti piacciono alla carne macinata.

petto di pollo - 500 gr
uova di gallina - 2 pz
panna acida - 2 cucchiai
fecola di patate - 1 cucchiaio.
sale - 0,5 cucchiaini
pepe nero macinato - 1 pizzico
olio vegetale - 80 ml

Il piatto è molto semplice e lo cucineremo molto velocemente. Per prima cosa sciacquate velocemente il petto di pollo raffreddato sotto l'acqua corrente fredda (lasciate scongelare completamente quello congelato) e asciugatelo bene. Quindi tagliare la carne a cubetti, preferibilmente non più di 1 centimetro. Metti i pezzi di petto in una terrina.

Quindi aggiungi solo il resto degli ingredienti della lista: patate o amido di mais (se non disponibile, usa la farina di frumento) per l'autostop, un paio di uova di gallina, panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Sale e pepe a piacere - come preferisci.

Resta da mescolare tutto accuratamente per ottenere un tale tipo di carne macinata, come l'impasto per i pancake. Con una mano o un cucchiaio, non importa. Assaggiate di sale, aggiungetene altro se necessario.

Riscaldiamo la padella con olio vegetale raffinato (io ho il girasole) e stendiamo la carne macinata preparata con un cucchiaio. Regola tu stesso lo spessore delle cotolette di pollo. Friggerli a fuoco medio fino a quando la parte inferiore è dorata.

Quindi giriamo le cotolette di pollo tritate e le portiamo pronte (è possibile sotto il coperchio) sul secondo lato. Per tutto ciò che riguarda tutto in una padella, non ci vorranno più di 8-10 minuti. Allo stesso modo, prepara il resto delle polpette. Dalla quantità di ingredienti indicata, ho ottenuto 13 cotolette di media grandezza.

Servili caldi con qualsiasi contorno a tua scelta, verdure fresche ed erbe aromatiche. A proposito, queste cotolette di pollo tritate sono gustose non solo calde, ma anche fredde. Togliti puoi fare dei panini.

Sono sicuro che ti piacerà questo piatto di petto di pollo facile da preparare, ma gustoso e succoso. Inoltre, si prepara in appena mezz'ora.

Ricetta 6: cotolette di pollo tritate con formaggio al forno

Deliziose, succose, tenere cotolette di filetto di pollo con formaggio, cotte al forno. I petti di pollo tritati uniti al gusto cremoso del formaggio rendono questo piatto incredibilmente gustoso!

Filetto di petto di pollo - 500 g
Formaggio Bryndza (o altro formaggio a scelta) - 60 g
Peperone rosso dolce - 150 g
Cipolla - 50 g
Uovo - 1 pz.
Burro - 40 g
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Per imburrare lo stampo:
Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio

Mettere il peperone dolce sulla griglia del forno preriscaldato al massimo. Cuocere fino a quando non compaiono segni neri, girando, 10 minuti.

Trasferire i peperoncini piccanti in un sacchetto di plastica ermetico, chiudere e lasciar riposare per 10 minuti.

Tagliare il formaggio a cubetti molto piccoli.

Tritare la cipolla.

Pepe pronto per eliminare dalla pelle e dal nucleo. Tagliare la polpa a cubetti.

Lavare il filetto di petto di pollo, asciugarlo.

Tritare finemente il filetto, quindi tritarlo con un coltello pesante o una mannaia in carne macinata grossolana.

Unire carne macinata, peperone dolce, cipolla e formaggio. Aggiungere il burro ammorbidito, l'uovo crudo, il sale, il pepe e mescolare fino a che liscio.

Bagnando le mani in acqua, modellare la carne macinata in piccole cotolette allungate. Adagiare le polpette su una teglia unta.

Metti la teglia nel forno, preriscaldata a 190 gradi. Cuocere 20 minuti.

Le cotolette possono essere servite con qualsiasi contorno o insalata. Buon appetito.

Ricetta 7, passo dopo passo: cotolette di petto di pollo tritate

Ogni brava casalinga ha più di una ricetta per deliziose cotolette fatte in casa. La popolarità di questo piatto è comprensibile: qui non ci sono prodotti difficili da trovare e le cotolette vengono preparate abbastanza velocemente e risultano sempre sorprendentemente appetitose e soddisfacenti. Oggi sostituiremo il tradizionale maiale / carne macinata per questo piatto con carne di pollame più leggera e cucineremo cotolette di petto di pollo tritate semplici ma sorprendentemente gustose alle erbe. Provalo anche tu! Forse questa ricetta diventerà la tua "preferita"!

petto di pollo - 500 g;
lampadina - 1 pz.;
spicchi d'aglio (facoltativi) - 1-2 pezzi;
uova - 2 pezzi;
panna acida (o maionese) - 4 cucchiai. cucchiai;
farina - 4 cucchiai. cucchiai;
aneto: un mazzetto;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe - a piacere.

Il mio petto di pollo, elimina l'umidità in eccesso - asciugalo su carta assorbente / tovaglioli, quindi rimuovi la pelle e le ossa. Tagliare il filetto di uccello a cubetti, metterlo in un contenitore profondo.

Cospargere di sale, pepe, aggiungere uova crude, panna acida (o maionese). Cipolle lilla o bianche ordinarie, dopo aver tolto la buccia, tagliatele a cubetti o tritatele con un frullatore, quindi mettetele in un contenitore con la carne di pollo. Facoltativamente, per un sapore ricco, aggiungi gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa. Aneto pulito e asciutto, tritato finemente, spalmato anche sulla carne.

Mescoliamo la massa di carne, quindi versiamo la farina in modo che le cotolette mantengano la loro forma e non si diffondano durante la frittura (puoi sostituire la dose di farina con 2 cucchiai di amido). Mescolare nuovamente la carne di pollo e lasciarla così per 20-30 minuti.

Trascorso il tempo specificato, raccogliamo il composto di pollo con un cucchiaio e lo stendiamo a forma di cotolette su una superficie calda e oliata della padella.

Friggere gli spazi vuoti a fuoco medio per circa 3-5 minuti su ciascun lato. Successivamente, riduci il fuoco e, coprendo la padella con un coperchio, porta la carne di pollo a piena prontezza per 10-15 minuti.

Le cotolette di petto di pollo tritate sono un piatto principale sostanzioso e gustoso, servito con qualsiasi contorno, tagli di verdure o sottaceti, nonché erbe aromatiche.

Ricetta 8: cotolette di petto di pollo tritate (foto passo dopo passo)

Dal filetto o dal petto di pollo, puoi cucinare un secondo piatto molto gustoso e semplice: le cotolette tritate. Questa ricetta piacerà soprattutto a chi non ha un tritacarne in casa.

Le cotolette di pollo tritate sono uno dei piatti più comuni serviti a pranzo oa cena in ogni famiglia. In primo luogo, le cotolette di pollo possono essere molto variabili e cucinate in modi diversi, e in secondo luogo sono molto soddisfacenti e non richiedono molto sforzo per cucinare.

Le classiche cotolette di pollo saranno un ottimo pranzo per te e la tua famiglia. Prova a prepararli tu stesso con la seguente ricetta passo-passo.

Ciò richiederà:

filetto di pollo o carne macinata - 0,5 kg;
pane - 150 g;
cipolla - 1 pz.;
latte - 50 ml;
uovo di gallina - 1 pz .;
rast. olio;
spezie (sale e pepe).

Per cucinare viene utilizzato solo pane bianco. Tagliare la crosta superiore e immergerla in una ciotola di latte. La cipolla viene sbucciata e tagliata insieme all'aglio in 4 parti uguali.

Se usi il filetto per le cotolette, passalo al tritacarne con il resto degli ingredienti, dopo averlo tagliato a pezzetti. La carne macinata viene salata, pepata e mescolata con l'uovo. Mescolate ancora e formate a mano le cotolette.

Mezzo centimetro di olio viene versato in una padella riscaldata e vengono disposte le cotolette. Vengono fritti su ciascun lato per 5-7 minuti fino a quando appare una crosta dorata. Per servire, puoi scegliere qualsiasi contorno che ti piace.

Con aggiunta di formaggio

Diluire il gusto delle normali polpette aggiungendovi un po 'di formaggio.

Quello che ti serve:

filetto di pollo - 0,8 kg;
formaggio - 200 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
cipolla - 2 pezzi;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
aneto fresco;
spezie.

Il filetto di pollo viene lavato e tagliato a pezzetti molto piccoli. Il formaggio viene strofinato in una ciotola, un uovo viene introdotto, l'aneto tritato e la farina vengono versati. Il composto viene salato e pepato. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

Formate delle palline e rotolatele nella farina. Scaldiamo l'olio in una padella. La sua quantità può variare a seconda del grado di tostatura. Iniziamo a friggere le cotolette con il formaggio per 5 minuti su ciascun lato. Servire il piatto finito insieme al contorno.

Cotolette di petto di pollo tritate

Se vuoi assaggiare un piatto tenero e sostanzioso, scegli le cotolette di petto di pollo tritate.

Ciò richiederà:

filetto di pollo - 1 kg;
cipolla - 1 pz.;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
uovo di gallina - 1 pz .;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
pepe.

Puliamo il seno dalla pelle e ne selezioniamo tutte le ossa, se presenti. Il filetto viene tritato finemente con un'apposita ascia da carne. In alternativa, puoi usare un grosso coltello da cucina. Spostiamo il filetto in una ciotola, dove aggiungiamo anche l'uovo, la farina e la panna acida. Mescolare e aggiungere le spezie.

Successivamente, le cipolle tritate finemente vengono poste in una ciotola. Sciogliere un pezzo di burro in una padella. Dovrebbe essere sufficiente per friggere tutte le cotolette. Formiamo dei pezzi di carne macinata e li friggiamo in padella su entrambi i lati fino a quando appare una bella crosta.

Impanato

Ciò richiederà:

filetto di pollo - 1 kg;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
pagnotta a fette - 3 pezzi;
drenare. olio - 50 g;
pangrattato - 300 g;
sale - 1 cucchiaino;
pepe;
rast. olio - 4 cucchiai. cucchiai.

La cipolla viene sbucciata, divisa in 2 parti e tritata finemente. Le carote vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Friggere il composto di verdure in una padella con olio per circa 5-7 minuti, fino a quando non appare un leggero rossore.

La crosta viene rimossa dalla pagnotta e viene messa a bagno per qualche tempo in acqua o latte. Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti, impastato con pane, burro, passivazione vegetale e passato al tritacarne. Sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata preparata, il composto viene accuratamente miscelato. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nell'impanatura. Puoi farlo da solo in anticipo. Friggere gli spazi vuoti impanati in padella per 5-7 minuti. Visivamente, il grado di prontezza può essere determinato dall'aspetto di una crosta dorata.

Cotolette di pollo succose con funghi

Vuoi cucinare succose cotolette di pollo? Quindi usa la seguente ricetta passo-passo e assicurati che il risultato non ti deluderà!

Quello che ti serve:

filetto di pollo - 0,5 kg;
funghi prataioli - 300 g;
cipolla - 1 pz.;
uovo di gallina - 1 pz .;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
aneto fresco;
rast. olio;
pepe.

Laviamo i funghi, li tritiamo e li mettiamo in una ciotola. La cipolla viene sbucciata e tritata finemente. Mescolare i funghi con esso e friggerli in padella per 10 minuti. Mescola costantemente la passivazione in modo che non bruci. Passiamo il filetto di pollo al tritacarne e mettiamo la carne macinata in un piatto fondo.

Tritare finemente le verdure e tritare l'aglio in una pressa per aglio. Mescoliamo tutti gli ingredienti per le cotolette di pollo: frittura di funghi, carne macinata, erbe aromatiche e aglio. Mescolare bene e lasciare fermentare il composto in modo che il piatto acquisisca un delizioso aroma e diventi più succoso. Quindi formiamo dei grumi e li mandiamo a friggere in padella per 7-10 minuti su entrambi i lati.

In un multicooker per una coppia

Le cotolette al vapore sono un ottimo piatto per chi è a dieta o semplicemente segue uno stile di vita sano.

Ciò richiederà:

filetto di pollo - 400 g;
cipolla - 1 pz.;
uovo di gallina - 1 pz .;
pane bianco - 4 fette;
latte - ½ tazza;
rast. olio;
sale;
pepe.

Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con tovaglioli o salviette di carta e lo passiamo al tritacarne. Tagliare la crosta dal pane e metterlo a bagno nel latte. Se ha assorbito troppa umidità, puoi spremerlo un po '. La buccia viene rimossa dalla cipolla e tritata finemente. Friggerlo per circa 5 minuti.

Unire gli ingredienti per le cotolette in una ciotola. Mescolare bene e formare dei grumi della stessa dimensione. Li mettiamo nella griglia sopra la ciotola del multicooker, impostiamo la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti. Dopo il tempo specificato, le cotolette saranno pronte.

con cavolo

Quello che ti serve:

filetto di pollo - 0,6 kg;
cavolo - 200 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1 spicchio;
pangrattato - 100 g;
rast. olio - 4 cucchiai. cucchiai;
sale;
pepe.

Il cavolo cappuccio viene sbucciato dalle foglie superiori e tagliato in più pezzi, dopodiché viene schiacciato in un frullatore allo stato di purea. Quindi lo trasferiamo nella stessa ciotola dove verrà preparata la carne macinata. Il filetto viene passato al tritacarne o, come il cavolo, viene schiacciato con un frullatore.

Metti il pollo con il cavolo e mescola. Quindi aggiungere aglio tritato, sale, pepe. Puoi anche aggiungere un condimento speciale per il pollo, se lo desideri. Poi vengono l'uovo e la farina per tenere insieme gli ingredienti. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nel pangrattato. Friggere in una padella calda in olio fino a renderle croccanti.

Dieta - senza uova

Una ricetta facile per delle polpette tenere che anche i bambini piccoli possono mangiare.

Ciò richiederà:

filetto di pollo - 0,8 kg;
formaggio - 100 g;
aglio - 1 spicchio;
cipolla - 2 pezzi;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
senape in polvere - 1 cucchiaino;
pangrattato - 150 g;
sale;
pepe.

Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi e passato attraverso un tritacarne o un frullatore insieme a cipolla e aglio, pre-tritati. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. Aggiungi spezie, senape in polvere, panna acida e pangrattato alla carne macinata. Mescolare bene il composto e inviarlo in frigorifero per 10-15 minuti in modo che i componenti aderiscano.

Trascorso il tempo specificato, estraiamo la carne macinata e iniziamo a formare le cotolette. Friggerli sotto il coperchio alternativamente su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Il piatto può essere servito con qualsiasi contorno.

Stile Kiev al forno

Sapevi che in realtà è molto facile cucinare il pollo kiev nel forno di casa? Assicurati di provarlo e vedere di persona!

Ciò richiederà:

petto di pollo - 4 pezzi;
formaggio fuso - 1 tazza;
lim. succo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
prezzemolo fresco;
aglio - 2 chiodi di garofano;
uova di gallina - 2 pezzi;
pangrattato - 2 tazze;
noce moscata - ½ cucchiaino;
sale;
pepe.

Sbattiamo il petto di pollo con un'accetta da cucina e lo ungiamo completamente con succo di limone. Il formaggio fuso viene strofinato su una grattugia grossa, mescolato con erbe aromatiche, aglio e noce moscata. Dalla miscela risultante si forma un ripieno per cotolette di forma oblunga. Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono 4 pezzi.

Il ripieno viene posto al centro del petto sbattuto e avvolto. Le cuciture sono fissate con spiedini o stuzzicadenti. Arrotolare completamente le cotolette nel pangrattato e inviarle al forno. Controlliamo visivamente il processo di cottura. Non appena appare una crosta dorata, le cotolette possono essere estratte. Non dimenticare di rimuovere gli spiedini prima di servire! Il miglior contorno sarebbe purè di patate o verdure.

Ciò richiederà:

filetto di pollo - 1 kg;
pane o pagnotta a fette - 0,5 kg;
cipolla - 2 pezzi;
drenare. olio - 150 grammi;
panna o latte - 120 ml;
rast. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
pepe.

La cipolla viene tritata finemente e fritta in una padella con olio fino a renderla trasparente. La crosta viene tagliata dal pane. Separiamo circa 70 grammi di mollica, che serviranno per preparare la carne macinata. Farcitela con la crema. Tagliamo il filetto di pollo e lo maciniamo in un frullatore o lo passiamo al tritacarne. La massa dovrebbe essere omogenea - considera questo punto. Lasciare il trito nel congelatore per un po'.

La cipolla e la mollica ammollata vengono mescolate e anche schiacciate in un frullatore. Uniamo questa parte con carne macinata e mescoliamo accuratamente. Aggiungi sale e pepe. Impastare bene la carne macinata in modo che i condimenti siano completamente distribuiti su di essa.

Il prossimo passo è aggiungere il burro tritato su una grattugia grossa. Mescola di nuovo e allo stesso tempo assicurati che l'olio non inizi a sciogliersi. Ancora una volta mandiamo la carne macinata nel congelatore per mezz'ora in modo che tutti i componenti siano ben legati e non sia liquida.

L'impanatura per le cotolette è composta da cubetti tritati finemente del pane rimanente. Più sono piccoli, meglio è. Tiriamo fuori la carne macinata, formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nell'impanatura. Friggere in padella per 2 minuti per lato. Buon appetito!

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