Patate con pancetta - come cucinare al forno secondo ricette passo-passo con foto. Patate con pancetta al forno: ricette per cucinare piatti originali Patate al cartoccio con pancetta

Patate al forno al cartoccio - un piatto non solo molto soddisfacente, ma anche salutare, ha il sapore di una patata al cartoccio cotta alla brace di un fuoco morente. Cucinare una verdura in questo modo è semplice e veloce. Risulta morbido, tenero e ipocalorico, che piacerà soprattutto a chi segue la propria figura.

Le patate al cartoccio al cartoccio sono un ottimo piatto non solo per il menù del giorno, ma anche per la tavola festiva. Se lo desideri, puoi cucinarne solo uno, oppure puoi aggiungere ingredienti come pancetta, formaggio, funghi, insalata, ecc. E servire con una leggera salsa di panna acida ed erbe aromatiche.

Molte casalinghe sono preoccupate per quanto tempo cuocere le patate al cartoccio nel forno. Tutto dipende dalle dimensioni dei tuberi e dalla varietà. Quindi, patate di media grandezza di varietà friabili (farinose) vengono cotte per circa un'ora a una temperatura di 200 0 C. Una verdura pre-bollita viene cotta per circa 30-40 minuti nelle stesse condizioni.

Patate al cartoccio al forno: una ricetta semplicissima

Una verdura preparata in questo modo sarà un ottimo contorno per carne o pesce.

Ingredienti:

• 10 patate medie;
• 4 spicchi d'aglio;
• olio;
• sale, erbe aromatiche.

Cucinando:

Questa ricetta vi aiuterà a preparare un piatto "pieno" perfetto per il pranzo, la cena o una vacanza.

Ingredienti:

• 6 patate grandi;
• 200 g di collo di maiale (una volta cotto rimarrà morbido e succoso e inzupperà la verdura con il suo grasso);
• 250 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, erbe aromatiche;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Lavare i tuberi dallo sporco e immergere la buccia in acqua bollente, cuocere per 15 minuti. Quindi estrailo, asciugalo con carta assorbente e lascialo raffreddare.
2. Mescolare l'olio con metà dell'aglio passato al torchio, il sale e le erbe aromatiche tritate finemente - prezzemolo, aneto. È meglio lasciare le cipolle verdi per spolverare il piatto finito.
3. Tagliare la carta stagnola in piccoli rettangoli, al centro dei quali mettere le patate, generosamente unte con olio vegetale profumato.
4. Fai profondi tagli trasversali su tutte le verdure.
5. Preparare la salsa: mescolare la panna acida con l'aglio tritato e le erbe aromatiche.
6. Tagliare la carne di maiale a cubetti e friggerla in olio vegetale caldo fino a doratura.
7. Schiaccia un po 'il torsolo della patata, ungilo con olio vegetale e mettici dentro il maiale fritto, e sopra - panna acida e salsa all'aglio. Se lo desideri, puoi cospargere di nuovo con le erbe.
8. Avvolgere bene i bordi della pellicola e inviare i tuberi al forno per 30 minuti a una temperatura di 220 ° C. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire la pellicola in modo che le patate acquisiscano una piacevole sfumatura brunastra e una crosta croccante.

Uno dei migliori condimenti per le patate al cartoccio è la pancetta. Il piatto risulta essere molto succoso, tenero e soddisfacente, e che profumo!

Ingredienti:

• 8 patate;
• 200 gr di pancetta;
• 100 g di grasso;
• erbe aromatiche, sale.

Cucinando:

Questo è un contorno incredibilmente gustoso per qualsiasi piatto di carne o pesce. E per rendere il suo gusto ancora più ricco, e l'aroma ancora più seducente, aggiungi al formaggio verde o cipolla o erbe aromatiche.

Ingredienti:

• 10 patate medie;
• 150 g di formaggio;
• 1 testa di cipolla;
• 100 g di burro;
• sale, spezie.

Cucinando:

1. Lavate e asciugate le patate, non sbucciatele.
2. Fai un taglio profondo lungo ogni verdura, esattamente nel mezzo.
3. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura, grattugiare il formaggio.
4. Metti un pezzo di burro nei tagli fatti e sopra il formaggio grattugiato mescolato con le cipolle.
5. Cospargere di sale e spezie.
6. Avvolgere strettamente ogni patata con un foglio e cuocere per circa un'ora in un forno caldo a una temperatura di 200 0 C.
7. Per una presentazione più originale, la pellicola può essere lasciata e la verdura calda può essere servita con una salsa di panna acida, sale, aglio e verdure tritate finemente.

Le patate si sposano bene con molti ingredienti e i funghi non fanno eccezione. Ti aiuteranno a preparare una cena leggera ma soddisfacente.

Ingredienti:

• 8 patate medie;
• 150 g di formaggio;
• 100 g di funghi;
• 100 g di burro;
• 1 cipolla piccola;
• sale.

Cucinando:

Anche le semplici patate al cartoccio possono essere preparate in tanti modi. Come parte della tecnologia di cottura al forno, è consentito farcire i tuberi con peperoni dolci e cetrioli sottaceto, pesce, carne macinata, ecc. - con tutto ciò che hai attualmente a portata di mano. E non esitare: il piatto che cucinerai sarà, nonostante la sua semplicità, magnifico!

Per fare un piccolo picnic in casa in una giornata invernale, basta cuocere le patate al cartoccio con la pancetta. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:

Patate al cartoccio con pancetta - una ricetta per una cena veloce semplice ed economica di tutti i giorni che ricorda un picnic estivo. A prima vista sembra che si tratti di un piatto elementare e banale, ma il risultato supererà ogni aspettativa! I tuberi stanno languendo al cartoccio, al vapore, imbevuti di aroma di aglio e grasso di pancetta reso. Deliziose e fragranti, morbide e friabili, le patate con lo strutto incredibilmente gustose non lasceranno nessuno indifferente. Noto che nella stagione calda un piatto secondo questa ricetta può essere cucinato all'aperto sulla brace, ma poi i tuberi devono essere avvolti in un foglio più spesso.

Puoi farcire il raccolto di radici in qualsiasi modo. Ad esempio, con una fisarmonica, una barchetta, tagliata in due o tre metà, fate delle fessure verticali che riempite di pancetta. Le opzioni sono tante e ogni chef potrà trovare quella giusta per sé. Puoi semplicemente avvolgere i tuberi con una fetta di prosciutto e infilarli su un bastoncino di legno. In ogni caso il risultato del piatto sarà strepitoso...

Per la ricetta sono adatte sia patate novelle che vecchi tuberi. Una verdura giovane può essere cotta con la buccia e una vecchia può essere cotta senza o con la buccia. Questa è la scelta dello chef. Puoi tranquillamente sostituire la pancetta con pancetta pura o con strati di carne e spezie: un enorme spazio per la creatività.

• Contenuto calorico per 100 g - 77 kcal.
• Il numero di porzioni - 10 pezzi.
• Tempo di cottura - 50 minuti

Ingredienti:

• Patate - 10 pz. di medie dimensioni
• Aglio - 1 testa
• Sale - a piacere
• Pepe macinato nero - a piacere
• Pancetta - 150 g

Cucinare passo dopo passo le patate al cartoccio con pancetta, ricetta con foto:

1. Lavare le patate, asciugarle con metà di carta e tagliarle a metà. Staccare la pelle, se lo si desidera, o lasciarla in posa. Tagliare la pancetta a pezzi medi. Le loro dimensioni possono essere diverse: cubetti, cannucce, fette... a seconda di come si decide di farcire le patate. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

2. Preparare un pezzo di carta stagnola in base alle dimensioni dei tuberi e posizionare mezza patata su ogni pezzo. Condirli con sale, pepe macinato ed eventuali spezie e spezie a piacere.

3. Metti gli spicchi d'aglio e i pezzi di pancetta sulla metà della patata.

4. Coprire la pancetta con la metà libera della patata e avvolgere strettamente il tubero nella carta stagnola. Riscaldare il forno a 180 gradi e mandare le patate a cuocere per 40-45 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Controlla la prontezza con una puntura di uno stuzzicadenti di legno, dovrebbe entrare facilmente nel tubero.
Servire le patate in tavola subito dopo la cottura. Se non lo utilizzerai immediatamente, non aprirlo dalla pellicola, trattiene bene il calore per lungo tempo.

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

La maggior parte delle persone almeno una volta nella vita ha cucinato o assaggiato patate al forno con lardo o pancetta. Le variazioni di piatti con questi alimenti sono difficili da classificare come salutari, ma sono molto gustose, soddisfacenti e facili da preparare. Con patate, pancetta e una piccola selezione di spezie a portata di mano, in appena un'ora, puoi cucinare un piatto appetitoso che piacerà a molti.

Alcuni consigli per cucinare le patate con la pancetta, che ti aiuteranno a trasformare un piatto semplice in un vero capolavoro culinario:

• Usa le patate gialle: contengono meno amido, il che le rende meno malsane.
• Scegli tuberi di una grandezza media, così le patate cuoceranno in modo uniforme.
• Se non stai sbucciando le patate, lavale sotto l'acqua corrente con una spazzola d'acciaio per rimuovere tutto lo sporco.
• Le patate possono essere cotte al forno crude o semibollite.
• Oltre alla pancetta, al piatto vengono spesso aggiunti pancetta, carote, cipolle e altri ingredienti a piacere.
• Le spezie che si sposano bene con le patate includono pepe nero macinato, rosmarino, maggiorana, timo, curcuma, paprika rossa macinata.
• Un piatto caldo può essere cosparso di erbe tritate, aglio tritato, formaggio grattugiato, questo darà un gusto e un aroma speciali.
• Servire le patate con straccetti di maiale separatamente o come contorno per piatti di carne.

ricetta patate al bacon

Oggi puoi trovare molte ricette per patate con pancetta. I piatti si differenziano per una serie di ingredienti aggiuntivi, il metodo di preparazione e il servizio. Si consiglia ai principianti di attenersi rigorosamente alle proporzioni e alle istruzioni passo passo con una foto, gli chef esperti possono variare la quantità di determinati ingredienti, a seconda delle preferenze di gusto.

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 118 kcal / 100 g.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'originale patata al forno con pancetta allo spiedo decorerà una tavola festiva e quotidiana. La forma della "fisarmonica" consente alle patate di essere ben sature di grasso dal grasso durante la cottura, in modo che risultino morbide e molto gustose. Il piatto avrà un gusto gradevole anche utilizzando un set minimo di spezie.

Ingredienti:

• patate piccole - 30 pezzi;
• pancetta affumicata cruda - 30 strisce;
• sale, pepe - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, sciacquare bene.
2. Effettuare tagli trasversali su ciascun tubero alla stessa distanza, non raggiungendo l'estremità di circa 10 mm.
3. Salate e pepate gli straccetti di maiale su entrambi i lati.
4. Avvolgere ogni patata con una striscia di pancetta e infilare su uno spiedino di legno.
5. Se hai un pezzo intero di pancetta, taglialo a fettine e inseriscilo nelle incisioni dei tuberi.
6. Metti gli spiedini improvvisati su una teglia.
7. Invia a cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.

Patate con pancetta al forno

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 185 kcal / 100 g.
• Scopo: piatto principale, contorno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Spezie come il rosmarino e la noce moscata rendono le patate aromatiche e saporite. Oltre alle spezie secche, la ricetta utilizza cipolle fresche e aglio, che conferiscono anche un sapore speciale al piatto e rendono le patate più succose. Prima di servire, il piatto può essere decorato con erbe fresche. Prezzemolo, coriandolo, aneto, basilico verde o rosso sono perfetti per questo scopo.

Ingredienti:

• patate - 500 g;
• olio d'oliva - 20 ml;
• verdure - 20 g;
• pancetta fresca - 16 strisce;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• rosmarino, noce moscata - 2 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Pulire i tuberi, lavarli, tagliarli a fette.
2. Togliere la buccia dall'aglio, tritarla in modo conveniente, inviarla alle patate.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, quindi trasferirla anche sulle patate.
4. Tutti i prodotti salano, pepano, aggiungono noce moscata, rosmarino, mescolano bene.
5. Trasferire il composto di verdure in una teglia unta di olio d'oliva.
6. Adagiatevi sopra le striscioline di maiale, volendo possono anche essere salate e pepate.
7. Preriscalda il forno a 180 ° C, cuoci la pirofila per 40 minuti.
8. Decorare le patate finite con erbe fresche tritate.

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 83 kcal / 100 g.
• Scopo: piatto principale, contorno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Le patate al forno con la pancetta al cartoccio al forno sono molto tenere e profumate, grazie all'aggiunta dell'aglio. Con questo metodo puoi cucinare qualsiasi cibo più velocemente, comprese le patate. Secondo la ricetta, i tuberi, come nel caso della "fisarmonica", sono rivestiti di strutto, che rende le patate ancora più saporite. In questo modo puoi cucinare un piatto sul fuoco durante un picnic.

Ingredienti:

• patate medie - 6 pezzi;
• pancetta - 20 strisce;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Raschiare i tuberi con una spazzola di ferro sotto l'acqua corrente fino a eliminare completamente lo sporco, non è necessario sbucciare la buccia.
2. Con un coltello affilato praticate diversi tagli su ogni patata, senza arrivare alla fine.
3. Taglia ogni striscia di maiale in molti altri pezzi.
4. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine sottili.
5. Inserite nei tagli di patate un pezzetto di lardo e aglio.
6. Tagliare la pellicola in quadrati delle dimensioni appropriate.
7. Posiziona uno spazio vuoto al centro di ogni quadrato, avvolgi strettamente i bordi in modo che non ci siano spazi vuoti.
8. Metti i tuberi avvolti nella carta stagnola su una teglia.
9. Invia a cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.
10. Servire direttamente al cartoccio.

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 140 kcal / 100 g.
• Scopo: piatto principale, contorno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Per preparare un piatto secondo questa ricetta, le patate devono prima essere bollite. Una tale patata con pancetta e formaggio mantiene bene la sua forma, leggermente diversa nel gusto rispetto ai normali tuberi al forno. Secondo la ricetta, il formaggio olandese viene utilizzato per lo strato di patate. Puoi usare il russo o qualsiasi altra varietà dura.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• formaggio a pasta dura - 30 g;
• pancetta - 200 g;
• aglio macinato essiccato - 10 g;
• condimento per patate - 10 g;
• sale, pepe - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Pulire i tuberi, sciacquare.
2. Lessare in acqua leggermente salata per 15 minuti, poi scolare tutto il liquido, far raffreddare le patate.
3. Tagliare ogni patata longitudinalmente in due.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio o utilizzare un'affettatrice.
5. Mettere una piccola quantità di formaggio su una parte della patata, cospargere di spezie.
6. Completare con l'altra metà del tubero bollito.
7. Avvolgi ogni patata in una striscia di pancetta.
8. Metti gli spazi vuoti sul fondo della teglia.
9. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Sformato di patate con pancetta

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 148 kcal / 100 g.
• Scopo: piatto principale, contorno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Le patate al forno con pancetta e formaggio al forno sotto forma di casseruola possono essere consumate sia calde che fredde. È comodo da portare con te per gli spuntini al lavoro o a scuola. La pancetta affumicata, dichiarata nella composizione, può essere sostituita con fresca se lo si desidera. Per condire viene utilizzata la panna acida grassa. L'alto contenuto di grassi aiuta la casseruola a mantenere meglio la sua forma e gli conferisce un gusto cremoso.

Ingredienti:

• patate medie - 8 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• uova - 1 pz.;
• pancetta affumicata - 150 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• panna acida 30% - 150 ml;
• sale, pepe - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
2. Togliere la buccia alle patate, sciacquarle bene, tagliarle a fette spesse mezzo centimetro.
3. Cuocere a vapore le fette di patate o in acqua leggermente salata finché sono teneri.
4. Tagliare la pancetta affumicata a cubetti o listarelle.
5. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
6. Soffriggere il maiale in una padella asciutta, aggiungere la cipolla, soffriggere il composto finché non diventa morbido.
7. Mescolare il formaggio con l'uovo e la panna acida, lasciare un po 'di formaggio per stuccare.
8. Aggiungi sale e pepe al ripieno.
9. Metti metà delle patate lesse sul fondo di una pirofila.
10. Metti la frittura sopra, livella la superficie.
Hai trovato un errore nel testo? Selezionalo, premi Ctrl + Invio e lo ripareremo!

Oggi propongo di cucinare un piatto semplice ma molto gustoso: patate alla fisarmonica con pancetta. Nonostante il piatto sia abbastanza semplice da preparare, piacerà a tutti i membri della tua famiglia. La patata preferita da tutti brillerà in un modo nuovo, e per questo è necessario cuocerla al cartoccio nel forno insieme alla pancetta. L'odore e il sapore della pancetta fuoriusciranno mentre le patate cuociono. Il risultato sarà un piatto fragrante, gustoso e soddisfacente che può essere servito per una vacanza o semplicemente cucinato se il tempo di cottura sta per scadere, ma vuoi davvero accontentare la tua famiglia con qualcosa di gustoso. La ricetta non solo ti farà risparmiare tempo, ma fornirà anche una cena fantastica. Inoltre, un cuoco alle prime armi può tranquillamente cucinare un piatto del genere. Puoi anche cucinare patate a fisarmonica al cartoccio durante un picnic sui carboni ardenti.

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 200 grammi di pancetta
• 0,5 cucchiaini sale
• 0,2 cucchiaini Pepe nero macinato

_________________________________________________________

Preparazione della ricetta "Patate Pancetta al Cartoccio":

Per lavoro abbiamo bisogno di patate, pancetta, sale, pepe nero.

Sbucciare le patate, lavarle. Fai tagli trasversali profondi senza tagliare fino in fondo. È molto comodo usare un cucchiaio per questo: metti le patate in un cucchiaio e tagliale. Il cucchiaio non ti permetterà di tagliare le patate fino alla fine - alla fine otteniamo una fisarmonica dalle patate.

Tagliare la pancetta a fettine sottili e inserirla in ogni taglio.

Metti ogni fisarmonica di patate con pancetta su un foglio di carta stagnola. Salare e pepare leggermente.

Avvolgere le patate in un foglio e metterle in una teglia. Cuocere in forno per 45-50 minuti a 210°C.

Questo è un piatto interessante ma semplice: patate alla fisarmonica con pancetta al cartoccio, cucino spesso per le feste dei bambini. È bello portare con te una tale patata, andare nella natura. Il piatto è gustoso e soddisfacente: un pasto completo. Le patate al cartoccio si sposano bene con piatti di carne o pesce. Ma può anche essere un piatto a sé stante.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 50-70 grammi;
• patate - 4 pezzi (taglia media);
• burro - 30 grammi;
• pancetta - 50-70 grammi;
• verdure - a piacere;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

Fisarmonica di patate con pancetta al cartoccio. Ricetta passo dopo passo

1. Patate accuratamente lavate, non sbucciate, tagliate trasversalmente (0,5-0,7 cm tra i tagli), senza tagliare fino alla fine (alla base). Per ottenere una fisarmonica di patate.
2. Tagliare la pancetta a fette sottili e il formaggio a pasta dura a fette. È meglio prendere il formaggio con un gusto deciso e che si scioglie bene: ad esempio "olandese" o "russo".
3. Adagiamo nei tagli di patate alternativamente pancetta e formaggio a pasta dura.
4. Aggiungiamo un po 'di sale a ogni "patata a fisarmonica" Puoi anche cospargere ogni patata con erbe aromatiche: ad esempio origano o basilico. Puoi schiacciarlo con aglio granulato essiccato: questo renderà piccante il sapore delle patate. Quindi, metti un pezzo di burro su ogni patata a fisarmonica e avvolgila nella carta stagnola. Quando il burro sarà sciolto, verrà assorbito dalle patate: questo le renderà più tenere e saporite.
5. Inviamo gli spazi vuoti di patate già pronti a un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 60 minuti. Controlliamo la prontezza delle patate con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno, che dovrebbe entrare facilmente nelle patate.
6. Le patate al forno pronte con formaggio e pancetta si aprono e cospargono di formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe aromatiche tritate.
7. È molto gustoso cucinare tali patate sulla brace quando fai un picnic con gli amici. L'odore della foschia completerà solo la polpa tenera della patata.

Nelle patate al forno a forma di fisarmonica, puoi mettere anelli di cipolla, peperoni dolci. Al posto della pancetta potete usare strutto o salmone. Puoi servire tali patate con salsa all'aglio o salsa allo yogurt. Per fare questo, prendi 200 millilitri di normale yogurt non zuccherato, aggiungi un po 'di sale, aggiungi uno spicchio d'aglio tritato con un coltello e prezzemolo con aneto (a piacere) allo yogurt. Amalgamate bene il tutto e servite a parte in una salsiera. Latticini: kefir e yogurt si sposano bene con le patate al forno, completandosi a vicenda.

Articolo precedente: Come cucinare il porridge erculeo? Articolo successivo: Come cuocere a vapore il porridge di farina d'avena