Qual è il pesce meno calorico? Pesce a basso contenuto calorico adatto alla dieta

Non è vano che i nutrizionisti classifichino il pesce magro come un alimento dietetico sano.

Il pesce magro cucinato correttamente con le verdure non farà mai ingrassare te e il tuo.

Circa il 15% della carne di pesce è una proteina di alta qualità, che contiene tutti gli aminoacidi necessari per il corpo umano.

Il contenuto di grassi del pesce è un indicatore piuttosto importante e dipende direttamente dalla sua varietà. Anche il contenuto di grassi del pesce varia a seconda del periodo dell'anno.

Di norma, il pesce "più grasso" diventa entro il periodo di deposizione delle uova.

Varietà magre (contenuto di grassi fino al 4%),

-varietà di grasso medio(dal 4 all'8% di grassi) e

Varietà grasse (più dell'8% di grassi).

I pesci magri includono:

Merluzzo (0,3% di grassi), eglefino (0,5% di grassi), navaga (0,8-1,4% di grassi), nasello (0,8-1,4%), pollock (0,5-0,9% di grassi), merluzzo (fino al 2%), merluzzo , melù, pesce persico, saraghi, lucci, lasche, triglie (1,3-4% di grasso), tutti i tipi di molluschi e famiglie di gamberi.

La carne di queste varietà è povera di calorie. Contenuto calorico della carne, ad esempio 70-90 chilocalorie, merluzzo - 70-90 kcal e passera - 80 kcal. Puoi cucinare e mangiare queste varietà di pesce almeno ogni giorno e senza preoccuparti di ingrassare.

Il contenuto calorico medio di queste varietà di pesce è paragonabile al contenuto calorico della carne: per l'aringa magra è di 120-140 kcal, per il tonno è di 130-140 kcal, per la carpa è di 90-120 kcal.

Il contenuto calorico qui è già piuttosto alto. Quindi, l'aringa grassa ha un contenuto calorico di 210-250 chilocalorie per 100 grammi, lo sgombro grasso - 180-220 chilocalorie.

La carne di merluzzo bianco e denso contiene il 18-19% di proteine; ha pochissimi grassi (0,3-0,4%), praticamente nessun colesterolo e contiene fosfolipidi utili. La carne di merluzzo non contiene piccole ossa muscolari.

I pesci d'acqua dolce di varietà moderatamente grasse e magre della famiglia delle carpe, che includono carpa, orata, tinca, vobla, carassio, carpa, aspide, ide e carpa argentata, sono molto apprezzati come fonte di proteine \u200b\u200bcomplete e.

Sebbene alcune varietà di pesce abbiano molti grassi, questi grassi sono utili acidi grassi insaturi. Separatamente, è necessario menzionare l'aringa, lo sgombro, lo spratto, l'anguilla e il fegato di merluzzo, come pesce, che contiene gli acidi grassi più insaturi. Tuttavia, se hai livelli elevati di colesterolo nel sangue, lo sgombro dovrà essere abbandonato, perché. stimola la produzione di colesterolo cattivo.

È interessante notare che il pesce più grasso del mondo vive nel lago Baikal. Questo è il Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Il suo corpo è quasi il 40% di grasso. Il resto è una grande testa con un'enorme bocca, pinne e spina dorsale.

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Ricette facili di pesce magro

Bistecche di merluzzo con patate

4 porzioni, 234 kcal, tempo di cottura 45 min.

ingredienti: 600 g di filetto di merluzzo, 8 tuberi di patata, 1 cipolla, 1 limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di yogurt, 2 cucchiai di farina di segale, 1 cucchiaio di rafano grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe, sale,

Sbucciare le patate, lavarle, tritarle grossolanamente e lessarle in acqua salata. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Lavare il limone, tagliarlo a fette. Lavare il prezzemolo, tritare finemente. Sciacquare il filetto di merluzzo, tagliarlo in porzioni, salare, pepare, infarinare e friggere in olio d'oliva. Per preparare la salsa mescolate lo yogurt con il succo di limone, il rafano e il prezzemolo. Disporre le bistecche e le patate nei piatti, versarvi sopra la salsa, cospargere con il prezzemolo rimasto e guarnire con fettine di limone e anelli di cipolla.

Pollock stufato al limone

3 porzioni, tempo di cottura 40 minuti, 176 kcal.

ingredienti: 600 g di pollock, 200 ml di brodo vegetale, 2 carote, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 sedano rapa, 1 limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di alloro, 0,5 mazzetto di aneto, pepe, sale.

Pulire il pesce, intestino, sciacquare, tagliare in porzioni, strofinare con sale e pepe. Sbucciare le carote e il sedano rapa, lavarli e tagliarli a fette. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Lavare il limone, tagliarlo a fette. Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Lavare le verdure all'aneto. Soffriggere carote, sedano e cipolle in olio d'oliva. Metti il pollock in una casseruola con un fondo spesso. Metti sopra le verdure rosolate e le fette di limone. Versare il brodo, aggiungere la foglia di alloro, cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti. Disporre il pesce finito sui piatti, decorare con fette di pomodoro e rametti di aneto.

Nasello al forno con mele

4 porzioni, 45 minuti, 78 kcal

ingredienti: 1 nasello, 1 mela, 1 cipolla, 100 g di carote piccole, 70 g di spaghetti di riso, 0,5 mazzi di cipolle verdi, 1 cucchiaio di succo di limone, 0,5 cucchiaini di semi di senape, 2-3 rametti di aneto, pepe, sale .

Lavare la mela, togliere il torsolo, tagliarla a fette. Grattugiare dentro e fuori il nasello preparato con sale e pepe, farcire con una mela, cospargere con succo di limone, cospargere con semi di senape e avvolgere nella carta stagnola. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti. Lessare le tagliatelle di riso in acqua salata, metterle al setaccio. Sbucciare le carote, lavarle, lessarle in acqua salata.

Sbucciare la cipolla, lavarla, ritagliarne le decorazioni. Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente (lasciare qualche piuma per la decorazione). Lavare le verdure all'aneto. Mettere il pesce finito su un piatto, guarnire con tagliatelle e carote, cospargere con cipolle verdi. Decorare il piatto con decorazioni di cipolla e piume di cipolla verde.

Passera in umido con cavolo e porri

4 porzioni, 45 min., 216 kcal

ingredienti: 600 g di filetto di passera, 500 g di cavolo pechino, 100 champignon sottaceto, 2 gambi di porro, 200 ml di brodo vegetale, 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di succo di limone, 0,5 mazzetto di prezzemolo, paprika macinata, pepe.

Risciacquare il filetto di passera, tagliato a pezzetti. Lavare il cavolo cinese, tagliare. Lavare i porri, tagliarli a rondelle. Tagliare a fettine sottili i funghi prataioli marinati. Lavare il prezzemolo, tritare finemente. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere la salsa di soia e il succo di limone. Metti i pezzi di passera nel brodo, fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungi porro, cavolo e funghi, fai sobbollire per altri 7-10 minuti. Condire il piatto con paprika e pepe, mescolare, disporre nei piatti e cospargere di prezzemolo.

Navaga in umido con pomodori e peperoni

2 porzioni, 45 minuti, 185 kcal.

ingredienti: 500 g di filetto di navaga, 2 peperoni rossi, 2 pomodori, 1 radice di prezzemolo, 1 radice di sedano, 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 fette di limone, 0,5 cucchiaini di semi di senape, 0,5 mazzetti di prezzemolo, pepe, sale.

Sciacquare il filetto di navaga, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a pezzetti, salare e pepare. Lavate i pomodori, bagnateli con acqua bollente, privateli della pelle e tagliateli a pezzetti. Lavate il peperone, privatelo dei gambi e dei semi, bagnatelo con acqua bollente e tagliatelo a striscioline. Mondate il prezzemolo e le radici di sedano, lavatele e tritatele finemente. Lavare il prezzemolo, tritare finemente.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente, friggerla in olio d'oliva. Mettere le radici in una casseruola, versare 350 ml di acqua, salare, portare a ebollizione. Metti il \u200b\u200bpesce in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio per 10 minuti. Aggiungere pomodori, cipolle, peperoni e semi di senape, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Disporre il pesce nei piatti, guarnire con fettine di limone e cospargere di prezzemolo.

King pesce persico su spiedini

4 porzioni, 35 minuti 176 kcal.

ingredienti: 500 g di filetto di pesce persico reale, 250 g di alghe in scatola, 1 arancia, 1 ravanello, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di aceto di mele, spezie per pesce, sale.

Sciacquare il filetto di pesce persico reale, tagliarlo a strisce lunghe e strette e marinare per 15 minuti in una miscela di succo di limone, olio d'oliva, spezie e sale. Condire le alghe con olio di sesamo e aceto. Pulisci il ravanello, lavalo, ritaglia le decorazioni a forma di fiori. Lavare l'arancia, tagliarla a semicerchi.

Infilare alternativamente semicerchi d'arancia e pezzi di pesce su spiedini di legno, cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Disporre il pesce finito sui piatti, decorare con fiori di ravanello. Servi le alghe separatamente.

Polpette di nasello e gamberi

4 porzioni, 45 minuti, 179 kcal.

ingredienti: 500 g di filetto di nasello, 250 g di gamberi sgusciati, 150 ml di brodo di pesce, 2 peperoni, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 uovo, 0,5 mazzetto di prezzemolo, 0,5 mazzetto di cipolle verdi, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di riso, pepe macinato rosso e nero, sale.

Sciacquare il filetto di nasello, passare al tritacarne. Tagliate i gamberi, mescolateli al pesce tritato, aggiungete l'uovo e il riso lavato, salate, pepate, mescolate e formate le polpette. Lavare i pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente, tagliarli a pezzi. Lavate il peperone, privatelo dei gambi e dei semi, tagliatelo a semianelli. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a rondelle. Friggere le verdure in una padella in olio bollente per 5 minuti, adagiarvi sopra le polpette, versare il brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10-15 minuti. Lavare le cipolle verdi e il prezzemolo, tritarli finemente. Disporre le polpette e le verdure preparate sui piatti, cospargere di prezzemolo e cipolle verdi.

Pollock bollito con salsa di pomodoro piccante

4 porzioni, 45 minuti, 165 kcal.

ingredienti: 800 g di filetto di pollock, 4 pomodori, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di semi di cumino, 0,5 mazzetto di coriandolo, 0,5 mazzetto di aneto, 0,25 cucchiaino di semi di senape, 0, 25 cucchiaini di zenzero sottaceto grattugiato, macinato rosso e nero pepe, sale.

Sciacquare il filetto di pollock, far bollire in acqua salata, tagliarlo a pezzetti. Lavate i pomodori, bagnateli con acqua bollente, privateli della pelle e passateli al setaccio. Aggiungere alla purea risultante lo zucchero, il sale, il pepe, la senape e i semi di cumino, lo zenzero e l'aceto, mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso mescolando continuamente. Lavare le verdure di coriandolo e aneto, tritarle finemente. Disporre il pesce nei piatti, versarvi sopra la salsa, cospargere con aneto e coriandolo.

Pollock fritto con broccoli e patate bollite

2 porzioni, 45 minuti, 198 kcal.

Ingredienti: 400 g di pollock, 200 g di broccoli surgelati, 4 tuberi di patata, 1 cipolla, 1,5 cucchiai di pangrattato, 1,5 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di succo di limone, 0,5 mazzetto di aneto, pepe, sale.

Tagliare il pollock preparato a pezzetti, salare, pepare, cospargere con succo di limone e impanare. Friggere in olio vegetale, mettere su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Lavate le patate, lessatele in acqua salata, sbucciatele e tagliatele a fette. Le patate bollenti possono essere strofinate con una grattugia.

Lessare i broccoli in acqua salata, scolarli. Lavare le verdure all'aneto. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Disporre pesce, patate e broccoli nei piatti, guarnire con rametti di aneto e anelli di cipolla.

Passera al forno con cipolle e funghi

4 porzioni, 45 minuti, 218 kcal.

ingredienti: 800 g di filetto di passera, 250 g di funghi prataioli, 100 ml di brodo di funghi, 2 cipolle, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, coriandolo macinato, pepe macinato rosso e nero, sale.

Risciacquare il filetto di passera, tagliarlo in porzioni. Lavare i funghi, tagliarli a fette. Sbucciate, lavate, tagliate la cipolla a semianelli e fatela soffriggere in olio d'oliva (1,5 cucchiai) insieme ai funghi. Lavare il prezzemolo, tritare finemente. Mettere i pezzi di passera in una pirofila unta con l'olio rimanente, salare, pepare, cospargere di coriandolo. Mettere sopra i funghi e le cipolle, versare sopra il brodo riscaldato e mettere in forno preriscaldato per 25-30 minuti. Disporre il pesce finito sui piatti, cospargere di prezzemolo e servire.

Nasello al forno con prezzemolo

4 porzioni, 45 minuti, 168 kcal.

ingredienti: 800 g di filetto di nasello, 2 pomodori, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di pangrattato, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe, sale.

Sbucciate l'aglio, lavatelo, tritatelo con uno spremiaglio. Sciacquare il pesce, tagliarlo in porzioni, strofinare con sale, pepe e aglio, lasciare agire per 10 minuti, quindi mettere in una pirofila. Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente (lasciatene qualche rametto per la decorazione), mescolatelo con il pangrattato, il succo di limone e l'olio d'oliva. Lubrificare i pezzi di pesce con la miscela risultante e cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Disporre il pesce finito sui piatti, decorare con fette di pomodoro e i rimanenti rametti di prezzemolo.

Nasello al forno con shiitake

2 porzioni, 45 minuti, 214 kcal.

ingredienti: 400 g di filetto di nasello, 250 g di shiitake, 100 g di vermicelli di riso, 70 g di carote coreane, 1 cipolla, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di salsa di soia, 0,5 mazzetti di prezzemolo, pepe, sale.

Sciacquare il filetto di nasello, tagliarlo a pezzetti, cospargere con succo di limone, pepe e sale. Risciacquare lo shiitake, friggere in olio d'oliva, sale. Mettere il pesce ei funghi in una pirofila, mettere in forno preriscaldato per 20 minuti.

Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Lavare il prezzemolo, tritare finemente. Lessare i vermicelli in acqua salata, metterli al setaccio, mescolare con carote coreane e prezzemolo, adagiare sul pesce.

Condire con salsa di soia, cuocere per altri 2-3 minuti. Disporre il piatto finito sui piatti e servire.

Branzino indonesiano

4 porzioni, 45 minuti, 219 kcal

ingredienti: 400 g di filetto di branzino, 200 g di riso integrale, 100 ml di brodo vegetale, 2 cipolle, 2 banane, 1 lime, 2-3 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di insalata verde, pepe, sale.

Lavare il lime, tagliarlo a metà, tagliarne una metà a fettine, spremere il succo dalla seconda. Sciacquare il filetto di branzino, tagliarlo a pezzetti, cospargere con succo di lime, sale e pepe. Sbucciate, lavate, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in olio d'oliva (1 cucchiaio).

Versare il pesce con il brodo, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Sciacquare il riso in acqua salata, metterlo su un setaccio, mescolare con cipolle e pesce. Sbucciare le banane, lavarle, tagliarle in diagonale a fettine sottili e friggerle nell'olio rimanente. Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e metterle su un piatto. Adagiare il riso con il pesce in un mucchio su foglie di lattuga, mettere fette di banana e fette di lime intorno.

halibut vietnamita

4 porzioni, 45 minuti, 187 kcal.

ingredienti: 600 g di filetto di halibut, 2 pomodori, 2 peperoni, 2 spicchi d'aglio, 1 lime, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di zucchero, 2-3 rametti di menta pepe, sale.

Risciacquare il filetto di halibut, tagliarlo in porzioni. Mescolare succo di limone, olio di sesamo, salsa di pesce. pepe, zucchero e sale, versare la marinata risultante sul pesce e lasciare agire per 10 minuti. Lavare i pomodori, bagnarli con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarli a cubetti. Sbucciate l'aglio, lavatelo, tritatelo finemente. Lavate il peperone, privatelo dei gambi e dei semi, tritatelo finemente, mescolatelo con i pomodori, lo zenzero e l'aglio. Lavare la menta, tritarla finemente. Lavare il lime, tagliarlo a fette. Distribuire il composto di verdure sui pezzi di pesce, versarvi sopra la marinata e avvolgere ogni pezzo nella pellicola alimentare. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Disporre: il pesce nei piatti, cospargere di menta e guarnire con fettine di lime.

Flounder in greco

4 porzioni, 45 minuti, 199 kcal.

Ingredienti: 600 g di filetto di passera, 2 cipolle, 2 pomodori, 2 melanzane, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di basilico, 1 limone, pepe, sale.

Sciacquare il filetto di passera, tagliarlo a pezzetti, salare e pepare. Sbucciare la cipolla, lavare, tagliare a rondelle. Sbucciare l'aglio, lavare, tritare finemente e soffriggere con la cipolla in olio d'oliva (1 cucchiaio).

Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Lavate le melanzane, tagliatele a fette, friggetele nel restante maggio. Lavare il limone, tagliarlo a fette. Lavare le verdure al basilico, tritarle finemente. In una pirofila adagiare strati di melanzane, pesce, cipolle e aglio, pomodori. Mettere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, disporre il pesce e le verdure finiti sui piatti, cospargere di basilico e guarnire con fettine di limone.

Gleb Glagolkin

Ricette - DV Nesterova.

Il pesce di mare a basso contenuto di grassi è parte integrante di una dieta sana per adulti e dovrebbe assolutamente essere incluso nel menu per bambini.

Se ti prendi cura della tua salute, vuoi avere una figura snella, capelli lucenti e un sistema immunitario forte, i piatti di pesce dovrebbero essere sulla tua tavola il più spesso possibile.

In base alla quantità di grasso accumulato, si dividono tre categorie:

Le varietà sono considerate magre se il contenuto di grassi è inferiore al 4%.
Moderato contenuto di grassi - non più dell'8%.
Razze grasse - oltre l'8%.

Nota! Il contenuto di grassi di qualsiasi razza può cambiare nel corso dell'anno, raggiungendo un valore massimo durante il periodo di deposizione delle uova.

Nell'alimentazione dietetica, le varietà di pesce magro (a basso contenuto di grassi) sono di maggior valore. Sono queste varietà che i nutrizionisti raccomandano di mangiare almeno tre volte a settimana.

Le migliori varietà di pesce a basso contenuto di grassi per una dieta sono il merluzzo, il pollock, il pollock, la passera pianuzza, il lucioperca cupido, la triglia, la carpa, la trota, il nasello. È la loro carne che satura il nostro corpo con una quantità sufficiente di calcio, iodio e fosforo e aiuta a risolvere in modo più naturale il problema della perdita di peso.

Quando compili un menu dietetico, assicurati di includere le razze a basso contenuto di grassi nell'elenco:

Nome	Grasso, grammi / 100 grammi	Proteine, grammi / 100 grammi	Contenuto calorico, kcal / 100 grammi	Prezzo medio, strofinare. / kg
Merluzzo	0,6	16	69,0	170 – 300
Passera dell'Estremo Oriente	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tonno	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Gelido	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Merlano blu	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Halibut	3,0	18,9	103,0	450 — 730
piccola salsiccia	0,8	20,3	143,2	95 — 120
branzino	3,8	17,6	117,9	235 — 320

I pesci bianchi magri con la migliore digeribilità includono l'eglefino, il merluzzo e la passera. Contengono una quantità sufficiente di vitamine del gruppo B, fosforo e iodio. Queste varietà hanno un gusto eccellente e la carne della passera, allo stesso tempo, è quasi disossata.

I pesci rossi più dietetici sono la trota e il salmone rosa. Contengono solo il 4-7% di grassi per 100 grammi, mentre il contenuto di grassi del salmone e del salmone può arrivare fino al 15-18%.

Nota! Preparare correttamente i pasti: cuocere senza olio, far bollire o mettere a bagnomaria. Sono questi metodi che ti consentono di salvare la quantità massima di elementi utili nel cibo.

Pesce di fiume

Il pesce che vive nei nostri fiumi e bacini idrici non ha meno vantaggi delle sue controparti marine.

Duecento grammi di roccia di fiume forniscono all'organismo di un adulto un terzo del fabbisogno proteico giornaliero, necessario per il normale funzionamento degli organi interni.

Il pesce di fiume è indicato per la gastrite a bassa acidità, nonché per i pazienti con ulcera peptica. La sua carne stimola la secrezione del succo gastrico, costringendo così il pancreas a lavorare senza sovraccaricarlo.

Il lucioperca è giustamente considerato il più delizioso e nutriente dell'acqua dolce. Questa deliziosa razza utile entra nei mercati di quasi tutte le regioni del nostro paese.

100 grammi di carne di lucioperca contengono:

Grasso - 1,1 grammi.
Proteine - 18,4 grammi.
Acqua - 79,2 grammi.
Acidi grassi insaturi - 0,2 grammi.
Contenuto calorico - 84 kcal.
Vitamine - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Nota! Prima di acquistare pesce di fiume, interessati alle condizioni del suo habitat. Purtroppo, con scarse prestazioni ambientali, la carcassa tende ad accumulare sostanze nocive, che possono influire negativamente sulle sue proprietà benefiche per l'uomo.

Per scegliere il giusto pesce di fiume economico, ricorda l'elenco di tali raccomandazioni:

Il pesce fresco d'acqua dolce ha un odore debole e gradevole di fiume e alghe.
La carcassa è densa, senza macchie o deformazioni sospette sulla pelle.
Le squame di un pesce appena pescato sono lucide, umide e gli occhi sono leggermente sporgenti, non coperti da una pellicola.
Le branchie dovrebbero essere rosso vivo.

Nota! In modo che dopo aver cucinato il pesce di fiume non diventi ossuto, applica un piccolo segreto: prima di friggere, fai delle incisioni nella carcassa, dal lato della colonna vertebrale. Questo aiuterà a friggere le piccole ossa fino a quando non saranno completamente ammorbidite.

Pesce magro con pancreatite

La pancreatite è un gruppo di malattie in cui il pancreas umano si infiamma. Questa è una malattia molto spiacevole e pericolosa, che richiede un'attenzione particolare alla nutrizione del paziente.

Con la pancreatite, è controindicato l'uso di varietà grasse, poiché l'organo malato non può far fronte alla grande quantità di acidi saturi contenuti nella loro carne.

Importante! Durante un'esacerbazione della malattia, vale la pena astenersi dal mangiare anche razze a basso contenuto di grassi. È possibile introdurre il pesce nel cibo solo dal 6° al 7° giorno dopo la stabilizzazione delle condizioni del paziente.

Per problemi al pancreas, devi seguire alcune regole importanti per mangiare pesce e frutti di mare:

Sono consentite solo varietà magre (a basso contenuto di grassi).
I piatti di pesce fritto, affumicato e salato sono controindicati. Devi anche rinunciare al cibo in scatola e, nei casi gravi di malattia, anche alla zuppa di pesce.
Il pesce può essere cotto esclusivamente al vapore o bollito in acqua non salata, dopo aver tagliato a filetti la carcassa.
Con la pancreatite viene prescritta una dieta terapeutica n. 5, in cui sono vietati cibi piccanti, salati e grassi. Iniziare a cucinare piatti di pesce: segui questi consigli.

Le migliori varietà per la pancreatite: melù, merluzzo, eglefino, merluzzo, triglia, lampreda, carpa erbivora, luccio, triotto, bottatrice, temolo, coregone, coregone e omul. Il contenuto di grassi in queste razze è minimo (fino al 2%). Dopo che la condizione migliora, possono essere gradualmente introdotte varietà medio-grasse, come branzino, nasello, ghiaccio, sgombro, scardola e carpa.

Importante! Per qualsiasi deviazione dalla normale salute - nausea, vomito o altri sintomi dolorosi, scartare immediatamente i prodotti ittici e passare a una dieta parsimoniosa.

Il consumo regolare di pesce dietetico marino e d'acqua dolce riduce di diverse volte il rischio di malattie pericolose. I prodotti ittici sostituiscono con successo i piatti di carne, non richiedono un contorno obbligatorio, essendo un prodotto sano autosufficiente. Rendi il pesce una parte regolare del tuo pasto e puoi prevenire lo sviluppo di molti disturbi senza ricorrere ai farmaci.

Video utile

Buon pomeriggio, miei cari lettori! Oggi vi parlerò del mio prodotto preferito: il pesce. Attualmente, gli scienziati hanno dimostrato la sua utilità per la perdita di peso. Il pesce magro per la dieta, il cui elenco è riportato di seguito, è diviso per contenuto di grassi e contenuto calorico. Soffermiamoci sui popolari sistemi di alimentazione che utilizzano questo prezioso prodotto. E include suggerimenti su come cucinare al meglio il pesce, in modo che sia gustoso e sano.

Il pesce è una fonte di proteine di alta qualità e viene rapidamente assorbito dall'organismo. Se ci vogliono circa tre o quattro ore per digerire la carne, il pesce si "dissolverà" in due. Pertanto, nell'alimentazione dietetica, è consigliato anche per un pasto serale. Le proteine ti fanno sentire pieno per molto tempo. Il cervello "dà un segnale" per non immagazzinare nulla sui fianchi o sui glutei.

Penso che molti abbiano sentito parlare della longevità degli abitanti del Giappone. Praticamente non hanno problemi con la ghiandola tiroidea. La vista eccellente e la pelle liscia si conservano fino alla vecchiaia. Guarda la foto: persone allegre e giovani. Gli scienziati hanno scoperto che la causa della salute era il consumo di un gran numero di pesci marini. La composizione del prodotto preferito include i seguenti vantaggi:

aminoacidi grassi Omega-3, Omega-6;
vitamine, gruppo B;
fosforo;
zinco;
calcio.

Il consumo regolare di frutti di mare riduce il rischio di malattie cardiache. La pressione si stabilizza. Migliora il funzionamento del sistema immunitario e del cervello. Se non vuoi soffrire di demenza in età avanzata, mangia pesce.

Iodio: satura la ghiandola tiroidea, che ha un enorme impatto sul consumo di calorie e sul metabolismo. E l'acido grasso omega-3 è una cosa molto utile. Senza di esso, la sintesi di altre sostanze nel corpo è impossibile. Mantiene la normale sensibilità delle fibre nervose, è coinvolto nella contrazione muscolare. La presenza di utili acidi Omega-3 avrà un effetto positivo su capelli, pelle, unghie.

Nei sistemi di alimentazione senza carboidrati, quando si perde peso, si consiglia spesso di sostituire la carne con il pesce. Tuttavia, non tutte le varietà sono ugualmente utili. In termini di calorie, lo sgombro grasso è molto più avanti del maiale magro. Per non sbagliare, dividiamo il pesce per contenuto di grassi.

Per avere un'idea del contenuto di grassi dei frutti di mare, presta attenzione al colore della carne. Se è leggero, di fronte a te c'è una varietà magra di pesce. Più scuro è il filetto, più calorie. Pensa all'aringa, al salmone o allo sgombro.

Naturalmente, gli scienziati affermano che il più utile è il pesce azzurro. Contiene un gran numero di sostanze necessarie. Ma quando perdi peso, dovresti dimenticartene. Oppure riduci il consumo a un pezzetto a settimana.

Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi saranno annotate separatamente. Non hanno carboidrati. Ecco perché sono così popolari tra i fan delle diete prive di carboidrati. Perché passare al pesce durante una dieta può aiutare a ritardare la necessità di ridurre l'assunzione di carboidrati.

Prodotto (per 100 grammi)	Scoiattoli	Grassi	Carboidrati	calorie
Basso contenuto di grassi (da 2 a 5 grammi)
Tonno	24,4	4,6	0	139
branzino	18,2	3,3	0	103
Passera dell'Estremo Oriente	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Orata	17,1	4,4	0	105
Carpa	18,2	2,7	0	97
halibut dalle ali bianche	18,9	3	0	103
Nasello	16,6	2,2	0	86
sugarello	18,5	4,5	0	114
Bassissimo contenuto di grassi (meno di 2 grammi)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Merlano blu	18,5	0,9	0	82
Eglefino	17,2	0,5	0	73
Merluzzo	16	0,6	0	69
pesce persico del fiume	18,5	0,9	0	82
Luccio	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
carpa	17,7	1,8	0	87

Il pesce magro ha meno grassi della carne più magra. Sarai in grado di assumere la stessa quantità di proteine da ciascuno, ma consumare meno calorie. Ciò ti consentirà di mantenere l'assunzione di carboidrati a un livello relativamente moderato e non ti sentirai troppo impoverito. Anche la sera è consentito mangiare pesce perdendo peso. L'eccesso sicuramente non sarà rimandato 😉

Se ti stai chiedendo quanto spesso puoi mangiare pesce, allora posso renderti felice - se non ci sono controindicazioni, almeno ogni giorno. La porzione standard è di 100 gr. E anche se non sei un fan di questo tipo di prodotto, organizza almeno qualche "giornata di pesce". Un piatto di zuppa di pesce o un fragrante pezzo al forno diversifica qualsiasi menu.

Quale è meglio e come cucinare

Anche nella dieta Dukan più democratica, puoi mangiare questo prodotto in qualsiasi momento. In Dr. Dukan enfatizza le proteine e vieta carboidrati, grassi e dolci. Il pesce nel sistema alimentare non è l'ultimo posto. Durante tutte le fasi della dieta, è consentita quasi qualsiasi dieta: mare o fiume. Puoi anche avere un pezzetto di salmone affumicato. Più in dettaglio, ho scritto un articolo sugli alimenti consentiti nella dieta Dukan. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, fritti o al cartoccio. Ma con una quantità minima di olio vegetale.

Ora passiamo al momento più goloso. Le ricette di pesce per le diete sono una scienza separata. Devono tenere conto dell'utilità di una particolare varietà. E anche quanto sarà sicuro da usare con la gastrite o il diabete.

cucinando

Raccomando di includere i seguenti tipi di frutti di mare nella tua dieta: tonno, passera, eglefino, merluzzo, merluzzo, oltre a gamberetti e granchi. Altre tipologie vedi nella tabella sopra a basso e bassissimo contenuto di grassi. Ma la quantità di proteine \u200b\u200bin tale carne è elevata.

Per ridurre le calorie potete lessare il pesce in acqua o al vapore. L'ultimo metodo è il più utile e gustoso. La carne è succosa e tenera. Versare un po 'di succo di limone sui pezzi per insaporire e mettere un rametto di verdure (aneto, prezzemolo). Cospargere con condimento di pesce aromatico e avvolgere in un foglio. In 30 minuti sarà pronto.

Un piatto di zuppa di pesce senza patate è un ottimo piatto dietetico. Puoi mangiare quanto vuoi senza conseguenze sulla vita. Il brodo molto gustoso è ottenuto dal luccio. Un minimo di calorie con un aroma straordinario.

Cerca di usare meno salse. Provocano appetito. Se non ti piace l'odore di pesce, tieni i frutti di mare nel latte per un'ora. Il cattivo odore si dissiperà.

Alcuni dei miei si lamentano che il pesce si sfalda quando viene cotto. Prova a cucinare il merluzzo. I suoi filetti non sono teneri come quelli di altre specie. Oppure puoi usare un piccolo trucco. Aggiungi dell'aceto all'acqua bollente e fai bollire il pesce con calma. Il filetto profumato non si sfalderà.

Cottura al forno

Le ricette per la perdita di peso contengono un minimo di olio. Il processo di cottura stesso prevede la cottura simultanea del prodotto da tutti i lati del forno. Allo stesso tempo, il pesce risulta essere molto più gustoso rispetto alla banale bollitura.

Per la cottura, è adatto un foglio o una manica. I nutrizionisti lo hanno notato: i prodotti al forno sono molto più sani di quelli fritti in padella. Pezzi di pesce pochi minuti prima della prontezza possono essere "liberati dalla protezione". Quindi ottieni una deliziosa crosta senza olio. Oppure prova a cuocere nello yogurt naturale. Il gusto è indistinguibile dalla panna acida. Ma meno calorie.

Posso mangiare fritto, salato o affumicato?

Con la gastrite e altri problemi gastrici, il cibo fritto non è consentito.. Ma ripensa i tuoi metodi di cottura. In pastella o pangrattato - decisamente no. Soprattutto con il diabete. Se vuoi davvero, allora in una piccola quantità di olio su una padella puoi concederti una porzione. Ma non più di una volta alla settimana. Non dimenticare di mettere i pezzi finiti su un tovagliolo. L'olio dovrebbe essere assorbito. A proposito, nel mio articolo "Come friggere il pesce in padella"Puoi trovare molte cose interessanti.

E qui i dottori salati non proibiscono. Solo non aringhe o montone, ovviamente. È meglio preparare da soli pesce magro leggermente salato. Mangia solo la mattina. Altrimenti, aspettati uno spiacevole gonfiore sul viso e chili in più sulla bilancia. Dopo il salato, vuoi solo bere e bere.

Affumicato sotto stretto divieto! Non pensarci nemmeno, decisamente no. Hanno parlato dei pericoli del cibo affumicato per così tanto tempo che tutti hanno già smesso di prestarvi attenzione. E invano: pericolosi agenti cancerogeni possono causare il cancro.

Le carni affumicate influiscono negativamente sullo stomaco e sul fegato. Innanzitutto, la quantità di sale in tali prodotti aumenta. In secondo luogo, il contenuto calorico aumenta a causa della rimozione dell'acqua durante il processo di cottura. Per non essere infondato, allego una tabella di confronto.

	Grassi nel pesce fresco, per 100 grammi	Grassi nel pesce affumicato, per 100 grammi	Contenuto calorico di pesce affumicato per 100 g
Pesce persico affumicato a caldo	0,9	8	166
Storione affumicato a freddo Tesha	10,9	25,7	302
Balyk di storione affumicato a freddo	10,9	12,5	194
Vobla affumicato a freddo	2,8	6,3	181
Baccalà affumicato a caldo	0,6	1,2	115
Orata affumicata a caldo	4,4	4,5	172
Orata affumicata a freddo	4,4	4,6	160
Baccalà affumicato a caldo	0,6	1,2	115
Sgombro affumicato a freddo	13,2	15,5	221

E i produttori negligenti possono fumare materie prime di bassa qualità. Oltre ai problemi principali, puoi essere avvelenato.

Il pesce è un prodotto gustoso e salutare che aiuterà a far fronte all'eccesso di peso. Scegli varietà a basso contenuto di grassi e cucina. Fritto, al forno o bollito: puoi calcolare un menù vario per l'intera settimana. L'uso quotidiano ti renderà non solo magro, ma anche bello.

Un altro breve video sui benefici del pesce:

Questo è tutto, miei cari! Se ti è piaciuto l'articolo, sentiti libero di lasciare commenti. Iscriviti agli aggiornamenti: troverai molte altre cose interessanti. Ci vediamo!

aminoacidi grassi Omega-3,;
vitamine,;
fosforo;
zinco;
calcio.

Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi saranno annotate separatamente. Non hanno carboidrati. Ecco perché sono così popolari tra i fan. Perché passare al pesce durante una dieta può aiutare a ritardare la necessità di ridurre l'assunzione di carboidrati.

Prodotto (per 100 grammi)	Scoiattoli	Grassi	Carboidrati	calorie
Basso contenuto di grassi (da 2 a 5 grammi)
Tonno	24,4	4,6	0	139
branzino	18,2	3,3	0	103
Passera dell'Estremo Oriente	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Orata	17,1	4,4	0	105
Carpa	18,2	2,7	0	97
halibut dalle ali bianche	18,9	3	0	103
Nasello	16,6	2,2	0	86
sugarello	18,5	4,5	0	114
Bassissimo contenuto di grassi (meno di 2 grammi)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Merlano blu	18,5	0,9	0	82
Eglefino	17,2	0,5	0	73
Merluzzo	16	0,6	0	69
pesce persico del fiume	18,5	0,9	0	82
Luccio	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
carpa	17,7	1,8	0	87

Quale è meglio e come cucinare

Anche nella dieta Dukan più democratica, puoi mangiare questo prodotto in qualsiasi momento. In Dr. Dukan enfatizza le proteine e vieta carboidrati, grassi e dolci. Il pesce nel sistema alimentare non è l'ultimo posto. Durante tutte le fasi della dieta, è consentita quasi qualsiasi dieta: mare o fiume. Puoi anche avere un pezzetto di salmone affumicato. Più in dettaglio, ho scritto un articolo su. I prodotti possono essere bolliti, al vapore, fritti o al cartoccio. Ma con una quantità minima di olio vegetale.

cucinando

Cerca di usare meno salse. Provocano appetito. Se non ti piace l'odore di pesce, tieni i frutti di mare nel latte per un'ora. Il cattivo odore si dissiperà.

Cottura al forno

Posso mangiare fritto, salato o affumicato?

Con la gastrite e altri problemi gastrici, il cibo fritto non è consentito.. Ma ripensa i tuoi metodi di cottura. In pastella o pangrattato - decisamente no. Soprattutto con il diabete. Se lo desideri davvero, puoi concederti una porzione in una piccola quantità di olio. Ma non più di una volta alla settimana. Non dimenticare di mettere i pezzi finiti su un tovagliolo. L'olio dovrebbe essere assorbito. A proposito, nel mio articolo "" puoi trovare molte cose interessanti.

	Grassi nel pesce fresco, per 100 grammi	Grassi nel pesce affumicato, per 100 grammi	Contenuto calorico di pesce affumicato per 100 g
Pesce persico affumicato a caldo	0,9	8	166
Storione affumicato a freddo Tesha	10,9	25,7	302
Balyk di storione affumicato a freddo	10,9	12,5	194
Vobla affumicato a freddo	2,8	6,3	181
Baccalà affumicato a caldo	0,6	1,2	115
Orata affumicata a caldo	4,4	4,5	172
Orata affumicata a freddo	4,4	4,6	160
Baccalà affumicato a caldo	0,6	1,2	115
Sgombro affumicato a freddo	13,2	15,5	221

E i produttori negligenti possono fumare materie prime di bassa qualità. Oltre ai problemi principali, puoi essere avvelenato.

Un altro breve video sui benefici del pesce:

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Tra i prodotti marini e fluviali, il pesce è al primo posto come alimento. È apprezzato per il suo eccezionale equilibrio di tutti i minerali e le vitamine, adatto al metabolismo umano, nonché per il suo grande valore nutrizionale. Se sei in sovrappeso o hai problemi con gli organi digestivi, il pesce ipocalorico sarà un ottimo sostituto della carne e dei piatti grassi.

Varietà a basso contenuto calorico

A seconda del contenuto di grassi, esistono diverse varietà di pesce: magro (fino al 4%), moderatamente grasso (dal 4 all'8%) e grasso (oltre l'8%). L'elenco dei pesci ipocalorici comprende gamberi e crostacei di qualsiasi tipo. Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi sono particolarmente raccomandate per bambini, persone obese e anziane, donne incinte e pazienti con ulcere gastriche.

Ecco un elenco di pesce a basso contenuto calorico:

fiume: pesce persico, orata, lucioperca, gorgiera, tinca, luccio;
mare: merluzzo, nasello, melù, merluzzo, merluzzo allo zafferano, merluzzo, triotto, branzino, eglefino.

Quale pesce è considerato il più basso contenuto calorico? Questa domanda viene spesso posta dalle donne che vogliono snellire la propria figura. Il merluzzo contiene meno grassi (circa lo 0,3%), quindi è molto popolare tra gli alimenti dietetici ed è considerato il pesce meno calorico.

Al secondo posto dopo il merluzzo, puoi tranquillamente mettere il pollock e l'eglefino, contengono dallo 0,5 allo 0,9% di grassi.

Cosa è utile?

I nutrizionisti affermano che il pesce magro è molto utile come alimento dietetico. Un piatto adeguatamente preparato con questo prodotto non causerà mai pienezza. Le varietà ipocaloriche di pesce bianco sono composte almeno per il 15% da proteine proteiche che saturano il corpo con tutti gli amminoacidi necessari. Certo, anche il pesce grasso è utile, ma non tutti possono mangiarlo in grandi quantità.

I benefici del pesce bianco per l'uomo sono enormi. Questi tipi di carne contengono micro e macro elementi (iodio, ferro, fluoro, magnesio, fosforo, rame, sodio), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminoacidi. Quale delle razze a basso contenuto di grassi sia la più utile, è difficile da dire, perché ognuna di esse ha proprietà uniche che hanno un effetto benefico sui sistemi del corpo.

Ecco alcune varietà e le loro proprietà:

merluzzo - rafforza il sistema muscolo-scheletrico e i denti, ripristina la forza e l'immunità, nutre
cervello con ossigeno, migliora la condizione di capelli, pelle e unghie;
lucioperca - normalizza il metabolismo, abbassa il colesterolo, rimuove le tossine, normalizza la digestione, migliora la funzione cerebrale, aumenta l'acuità visiva;
luccio: distrugge virus e batteri, perfettamente assorbiti dal corpo umano;
pollock, nasello, navaga: normalizzano il colesterolo e la glicemia, alleviano il gonfiore, rafforzano il sistema nervoso, aiutano a combattere le malattie della tiroide.

Varietà rosse

Il pesce rosso ha un alto contenuto di grassi, a differenza del pesce bianco, quindi non puoi chiamarlo ipocalorico. Ad esempio, se 100 g di carne magra contengono 70-100 kcal, allora 100 g di salmone contengono 240 kcal e la trota contiene 227 kcal. Il pesce rosso più ipocalorico può essere tranquillamente chiamato salmone rosa: in cento grammi ci sono circa 160 kcal. Non importa cosa, tale carne dovrebbe essere presente nella dieta, perché ha così tanti nutrienti e benefici.

Se segui una dieta ipocalorica, ricorda 3 regole:

usa le varietà rosse 1-2 volte a settimana, non più spesso;
durante la preparazione del prodotto non deve essere aggiunto olio;
c'è un piatto necessario al mattino.

Il pesce rosso contiene la più alta quantità di acidi grassi omega-3.

Con l'uso regolare del prodotto, il rischio di ictus, infarto e morbo di Alzheimer si riduce più volte.

Per le donne, le varietà rosse sono particolarmente utili: aiutano a rafforzare unghie e capelli, donano giovinezza e levigatezza alla pelle.

cucinando

Il contenuto di grassi del piatto dipende non solo dalle sue qualità naturali, ma anche da come cucinare questo pesce ipocalorico. Durante la frittura, il prodotto diventerà più nutriente di quanto non fosse crudo. È meglio far bollire il prodotto in acqua o vapore: questa opzione sarà molto utile. Assicurati di integrare il pesce con altri prodotti. Si abbina alla carne di pesce: patate lesse o in umido, carote e cipolle, pomodori freschi, riso bollito, funghi in umido o fritti, prugne, olive, acetosella, spinaci.

Le spezie possono anche essere aggiunte al piatto, ma con moderazione. Aglio adatto, peperoncino nero e piccante, alloro, aneto, prezzemolo, basilico, melissa, finocchio.

La salsa sarà un'ottima aggiunta al piatto. Uno dei più semplici è considerato il limone. Per prepararlo bisogna sbattere con un frullatore ad alta velocità 2 cucchiai di olio d'oliva con aneto. Quindi aggiungere il succo spremuto di un limone, mescolare.

Con questa salsa si possono condire pesce o insalata a basso contenuto calorico bolliti.

Anche le salse vino-mela e yogurt-senape sono popolari.

Il primo si prepara come segue: 2 mele sbucciate e senza semi, infornare con semi di aneto, raffreddare, versare sopra un composto di 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco e 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva, sbattere con un frullatore. Per preparare la seconda salsa vi serviranno: 3 tuorli d'uovo, un pizzico di curcuma, cumino, zenzero macinato e 200 g di yogurt magro naturale. Tutti gli ingredienti devono essere combinati e miscelati accuratamente con un frullatore.

Orecchio di filetto di pesce

Questo piatto è facile da preparare. Contiene solo 169 kcal, perché vengono utilizzati solo filetti di pesce, senza lische e pelli, che danno un grasso grasso. Ma ricorda: il pesce per la zuppa di pesce dovrebbe essere il più fresco, non congelato.

Elenco degli ingredienti: 3 filetti medi (si usano varietà di pesce di mare magro), 2 litri di acqua, 2 cipolle, 15 g di aneto, 40 g di radice di prezzemolo tritato, 2 foglie di alloro, pepe nero macinato, sale.

Preparazione: Lavate il filetto e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una casseruola, aggiungete acqua e portate a ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, togliere la schiuma, aggiungere la cipolla tagliata a dadini e le spezie (tranne l'aneto). Far bollire per mezz'ora, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10-20 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere l'aneto tritato.

Merluzzo con verdure al forno

Questo piatto viene cotto al cartoccio, senza aggiunta di olio, quindi è ideale per chi segue
per il tuo peso Il pesce non sarà asciutto perché assorbirà il succo delle verdure.

Lista degli ingredienti: 700 g di filetto di merluzzo, 2 pomodorini, 1 peperone grande (preferibilmente giallo), 2 cipolle medie, pepe nero macinato, poco sale.

Cucinando. Sciacquare i filetti di pesce, asciugarli, tagliarli a pezzi grossi, ungerli con pepe e sale. Tagliare la cipolla a semianelli, pepare a listarelle sottili.

Tagliare i pomodori a cerchi. Prepara 2 volte meno frammenti di pellicola rispetto ai pezzi di pesce. Metti un pezzo di pesce al centro di ogni foglio di alluminio, aggiungi uno strato di cipolla, peperone dolce, poi pomodoro. Le verdure possono essere salate a piacere. Metti il secondo pezzo di pesce sul cuscino vegetale, chiudi il foglio. Dovresti ottenere circa 4 porzioni. Metterli su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 0 C.

Polpette di nasello con gamberi

Questo è un piatto completo e soddisfacente che non richiede alcuna preparazione aggiuntiva.

Elenco degli ingredienti: filetto di nasello da 0,5 kg, gamberi sgusciati - 0,25 g, 2 peperoni dolci e pomodori, 2 cucchiai. cucchiai di riso, brodo di pesce - 150 ml, 1 uovo, 1 cipolla, mezzo mazzetto di cipolle verdi, 50 ml di olio d'oliva, pepe macinato rosso e nero, un po 'di prezzemolo.

Cucinando. Per prima cosa devi far bollire il riso a metà in modo che non sia troppo duro nelle polpette, lascialo raffreddare. Macinare il pesce in un tritacarne, mescolare con i gamberi tritati finemente, aggiungere l'uovo, i condimenti (sale, pepe), il riso mezzo bollito. Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare delle palline dalla massa.

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