Come fare velocemente la pizza in casa. Come cucinare la pizza a casa dalla pasta sfoglia? Ricetta pizza in teglia facile

Fare la pizza in casa non è così difficile come pensano alcuni cuochi alle prime armi. I dolci fatti in casa non sono in alcun modo inferiori a quelli del ristorante, a patto di conoscere alcuni dei segreti della sua preparazione. In questo articolo descriveremo la preparazione dell'impasto della pizza, parleremo di vari condimenti e metodi di cottura. La creazione di un piatto fragrante e croccante richiederà un set minimo di prodotti e non richiederà molto tempo.

Come sapete, le nostre madri e nonne cucinano questo piatto su uno spesso strato di pasta lievitata. Spiegano questa circostanza dal fatto che risulta più gustosa e soddisfacente. Ad alcune persone piace molto questo approccio, ma ti suggeriamo di realizzare una versione classica della base per pizza. L'impasto per pizza senza lievito viene preparato come segue:

1. Rompi due uova in una ciotola profonda e sbattile con una frusta.
2. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e 150 ml di latte o acqua.
3. Setacciare la farina (due tazze) attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente al composto di uova. Sale.
4. L'impasto va impastato a mano a lungo - almeno dieci minuti. Dopodiché lo chiudiamo con una pellicola e lo lasciamo “riposare” per un po'.

Quando è il momento di cuocere la tua pizza, puoi stendere una base sottile e tenera.

Salsa

Fare la pizza in casa ti permette di sperimentare diverse salse e condimenti. Vi esortiamo a non fermarvi alla solita maionese o al ketchup che compravate in un supermercato vicino. Per iniziare, prova a preparare una famosa salsa di pomodoro che si abbina bene a quasi tutti i condimenti:

1. Tagliare i pomodori maturi (un chilogrammo) con un coltello, eliminare il picciolo e immergerli in acqua bollente per pochi secondi. Poi toglieteli dall'acqua con una schiumarola e privateli della pelle.
2. Una cipolla e tre spicchi d'aglio devono essere sbucciati, tritati a caso e soffritti leggermente in padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
3. Mettere i pomodori, l'aglio, la cipolla, le foglie di basilico fresco e l'origano in una ciotola del frullatore, condire con sale e pepe.
4. Mescolare i prodotti fino a che liscio.

La salsa di pomodoro profumata è pronta. Resta da stenderlo sulla base della pizza e adagiarvi sopra il ripieno.

condimenti

La pizza (ricetta di cucina) può essere qualsiasi. Qualcuno preferisce utilizzare per il ripieno i prodotti rimasti in frigorifero dall'ultima cena, mentre qualcuno si lascia guidare solo da ricette collaudate. Se lo desideri, puoi iniziare con l'opzione più semplice. Ad esempio, "Margarita" è fatta solo con formaggio, origano, basilico e pomodori. Ma se aggiungi i filetti di pesce di mare a questo set di prodotti, otterrai il napoletano. Una compagnia numerosa e amichevole apprezzerà la pizza con carni affumicate, carne o funghi, ei bambini apprezzeranno molto il dolcetto con ripieno di frutta assortita. In questo modo fare la pizza in casa può trasformarsi in un divertente e gustoso esperimento che la tua famiglia adorerà. Successivamente, parleremo di come cucinare i dolci italiani più popolari.

Pizza. Ricetta Peperoni

La ricetta italiana originale per questa pizza include un tipo speciale di salsiccia che ricorda il salame. Nelle condizioni della realtà russa, raramente qualcuno può trovare veri peperoni, quindi suggeriamo di sostituirli con salsicce piccanti di carne affumicata. Come cucinare:

1. Preparare la salsa secondo la ricetta sopra.
2. Dividi l'impasto in tre parti uguali e arrotola ciascuna in una frittella sottile.
3. Stendere su ogni base uno strato uniforme di salsa di pomodoro con basilico e aglio.
4. Quindi cospargere la futura pizza con mozzarella grattugiata e stendere la riconciliazione dei cerchi di salsiccia.

Il metodo per fare la pizza è la cottura in forno. Inoltre si prepara molto velocemente, circa cinque o sette minuti e si serve subito in tavola.

Pizza in teglia

La maggior parte delle persone tende a diffidare di questo tipo di pizza, preferendo metodi di cottura tradizionali. Tuttavia, cucinare la pizza nel forno richiede più tempo di quanto vorrebbero alcune casalinghe. Pertanto, parleremo più dettagliatamente di questo tipo di cottura.

1. Per l'impasto, mescolare quattro cucchiai di panna acida, due uova, sale e nove cucchiai di farina setacciata.
2. I prodotti vanno mescolati bene e versati in una padella unta con olio vegetale.
3. Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi prodotto. Ad esempio sottaceti, olive, peperoni, salsiccia, funghi e così via.
4. Versare il ripieno con maionese fatta in casa (bastano quattro cucchiai) e cospargere di formaggio.

Chiudi la padella con un coperchio e cuoci la pizza fino a cottura ultimata. Il prodotto finito assomiglierà a una tradizionale tortilla ripiena solo con un grande allungamento. Questa pizza ha più il sapore di una frittata con il formaggio, ma tra i suoi pregi c'è la velocità di cottura.

pizza ai funghi

Questo è uno dei piatti più apprezzati da adulti e bambini. Fare la pizza in casa è difficile da immaginare senza una combinazione di vari condimenti e funghi di bosco (o champignon). I ripieni ai funghi sono tanti, ma vi suggeriamo di provare la versione degli chef americani:

1. Per l'impasto bisogna mescolare il lievito (15 grammi) con il latte (mezzo bicchiere) e lasciar riposare per un po '. In una ciotola separata, mescolare 200 grammi di farina, sale e due cucchiai di olio vegetale. Impastare tutti gli ingredienti e lasciare intiepidire l'impasto per un'ora.
2. I funghi di bosco devono essere puliti e bolliti in acqua salata. Successivamente, devono essere schiacciati, fritti in olio vegetale e mescolati con formaggio grattugiato (100 grammi).
3. Per preparare la salsa originale bisogna sbattere due uova con una frusta, mescolare con succo di limone (un cucchiaio) e acqua (mezzo bicchiere). Quindi aggiungere sale, pepe ed erbe tritate. Mescolare accuratamente questi prodotti.
4. Per fare una vera pizza americana, stendete la pasta, adagiatevi sopra i funghi in uno strato uniforme, versateci sopra la salsa e cuocete in forno fino a cottura.

Nonostante il minimo di prodotti utilizzati per il ripieno, la pizza risulta essere molto gustosa. Per migliorare questo effetto, prova a prendere funghi di diverse varietà.

La fragrante pizza veloce al forno non risulta peggiore delle creazioni di famose pizzerie. Devi solo scegliere la giusta variante di pasta e ripieno per lei. Il modo più conveniente per cuocere un piatto è usare un forno.

Ingredienti: 230 g di qualsiasi salsiccia, pane pita denso, 2 pomodori, 2 cucchiai. cucchiai di ketchup senza additivi e maionese, formaggio, spezie.

1. Il lavash è ricoperto da una salsa a base di maionese e ketchup. Puoi aggiungere l'aglio tritato alla miscela.
2. Sulla base vengono distribuiti piccoli pezzi di salsiccia e sottili cerchi di pomodori.
3. Il pezzo è cosparso di condimenti e formaggio.

In un forno preriscaldato, la pizza istantanea cuocerà in soli 10 minuti.

Ricetta senza aggiunta di uova

Ingredienti: 8 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità senza piselli, 4 cucchiai. cucchiai di maionese molto grassa e panna acida fatta in casa, cetrioli sottaceto, olive, salsicce, cipolle verdi, formaggio, salsa.

1. Farina, panna acida e maionese vengono impastate con un mixer. La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile. Si versa in una padella fredda senza olio e senza manico. Il diametro dei piatti dovrebbe essere di 24 cm.
2. Dall'alto, la base è imbrattata con qualsiasi salsa.
3. Sul pezzo viene versato un ripieno di cetrioli tritati, salsicce, olive, cipolle.
4. Viene cotto sotto un coperchio chiuso a fuoco minimo. Saranno sufficienti 12-14 minuti. Il fondo del piatto si indurirà e brunirà.

La pizza finita viene cosparsa di formaggio e inviata al forno per un paio di minuti.

sulla maionese

ingredienti: 80 g di maionese grassa, 2 uova di gallina, 10 cucchiai. cucchiai di farina di prima scelta, ½ cucchiaino di sale da cucina, ketchup, salame, mozzarella, pomodoro, formaggio.

1. Per prima cosa, le uova vengono spinte nella maionese una alla volta. Vi si versano anche farina pre-setacciata e sale da cucina. La massa viene accuratamente miscelata, coperta con un asciugamano e messa da parte a riposare.
2. Tutti gli ingredienti per il ripieno sono schiacciati. Possono essere aggiunti e modificati a proprio piacimento. Il formaggio viene semplicemente strofinato grossolanamente, la salsiccia viene tagliata a listarelle e il pomodoro viene tagliato a cerchi.
3. L'impasto viene formato dall'impasto riposato e steso su una padella con manico rimovibile. Dall'alto, la base viene leggermente cosparsa di farina e cosparsa di ketchup.
4. Resta da versare il ripieno e coprirlo con formaggio grattugiato.

In un forno molto caldo, i pasticcini saranno pronti in 12-15 minuti.

Pizza veloce da quello che c'è in frigo

Ingredienti: 150 g di pasta sfoglia acquistata in negozio, 2 salsicce affumicate, 2 fette di pancetta, 40 g di formaggio qualsiasi, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, un pezzo di peperone dolce.

1. Dall'impasto si ritaglia un quadrato, che va adagiato su un'ampia padella con manico asportabile.
2. Dall'alto, la base è imbrattata di ketchup. Puoi persino prendere il lecho fatto in casa.
3. Versare i cubetti di pepe e le salsicce sopra la salsa. La pancetta viene tagliata a listarelle. Puoi farne a meno.
4. Futura pizza cosparsa di formaggio grattugiato. Più è, più gustoso sarà il risultato.

Una delizia viene cotta in forno fino a doratura attorno ai bordi della cottura.

Su latte cagliato con prosciutto

Ingredienti: mezzo litro di latte cagliato, 160 g di prosciutto, 2 uova di gallina, mezzo chilo di farina di prima scelta, 1 cucchiaino di lievito in polvere, pomodoro, un pizzico di sale, 130 g di formaggio a pasta dura, maionese, ketchup, 2 cucchiaio da tavola. cucchiai di olio vegetale.

1. Le uova vengono spinte nello yogurt, vengono aggiunti sale, burro, lievito.
2. A poco a poco, la farina inizia ad essere introdotta nella base per l'impasto. Devi aggiungerlo molto lentamente per non esagerare con la quantità. L'impasto deve essere di medio spessore.
3. La massa finita viene arrotolata in uno strato rotondo, che viene ricoperto con una miscela di maionese e ketchup. I pezzi di prosciutto sono distribuiti sulla superficie della base.
4. La base della pizza è cosparsa di formaggio grattugiato.

Puoi cuocere le prelibatezze in padella a fuoco lento e in forno fino a doratura.

Dall'impasto su kefir in forno per 10 minuti

ingredienti: uovo di gallina, 240 ml di kefir grasso, 5-6 g di lievito, 330 g di farina di prima scelta, 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

1. Per preparare l'impasto della pizza secondo questa ricetta, la prima cosa che devi fare è sbattere le uova nel kefir. Successivamente, l'olio d'oliva viene versato nella massa risultante e gli ingredienti secchi vengono aggiunti gradualmente.
2. Dopo un'accurata miscelazione, la base viene versata in uno stampo ricoperto di pergamena.
3. Sopra viene distribuito il solito ketchup o qualsiasi altra salsa selezionata, così come il ripieno a piacere.

Cuocere in forno molto caldo per circa 20 minuti.

Cottura su panna acida

ingredienti: 2 uova, 6 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 8 cucchiai. cucchiai di farina di prima scelta, petto di pollo bollito, pomodoro, cipolla piccola, formaggio.

Cuocere sul fuoco o in forno per circa 15-20 minuti.

Pizza istantanea alle patate

Ingredienti: poco più di un chilo di patate crude, 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese grassa, un uovo di gallina, una miscela di peperoni macinati, 2 cucchiai. cucchiai di farina di prima scelta, un pizzico di sale, 40 ml di latte, un paio di cetrioli sottaceto, 2 salsicce, ketchup, 90 g di formaggio a pasta dura, mezzo peperone.

1. Le patate vengono sbucciate, strofinate grossolanamente, unite a un uovo, farina, latte, maionese, sale e pepe macinato.
2. Gli ingredienti accuratamente miscelati sono disposti in una forma oliata. La base viene cotta in forno per 1/3 d'ora.
3. Successivamente, la torta risultante viene spalmata di ketchup, su di essa vengono distribuiti tutti gli ingredienti tritati per il ripieno.

La pizza è forse il piatto più popolare al mondo in questo momento! Una torta di pasta ripiena può essere trovata in qualsiasi stabilimento: un bar, un fast food, un ristorante, ci sono persino pizzerie speciali che offrono molte varietà di questo piatto!

Inizialmente, la pizza è un piatto della cucina italiana: la ricetta è apparsa intorno al Rinascimento a Napoli. Da allora, la tortilla con pomodoro e formaggio ha notevolmente migliorato il suo gusto e ha ricevuto molte varietà. C'è la pizza dolce, vegetariana e anche senza farina! In tutto il mondo la pizza può essere ordinata anche con consegna a domicilio, ma molte casalinghe preferiscono cucinarla a casa, quindi risulta incredibilmente gustosa!

È vero, di solito ci vuole molto tempo per cucinare. I redattori di InPlanet hanno preparato in questa raccolta le ricette di pizza più golose e veloci!

1 Pizza in teglia in 10 minuti

2 Pizza Margherita facile e veloce

3 Pizza sottile in padella

4 Pizza al forno dall'impasto alla maionese

5 Pizza veloce in forno

6 Pizza di patate in padella

7 Pizza su kefir nel forno

8 Pizza su pane pita in 10 minuti

9 Pizza Fitness

10 Pizza di patate al forno

11 Pizza su latte cagliato

12 Bonus: pizza di cinque minuti nel microonde

La pizza può essere preparata come preferisci: questo piatto non ha ricette chiare e un elenco rigoroso di ingredienti. Con l'aiuto di queste ricette, puoi cucinare questa prelibatezza molto velocemente e accontentare tutta la famiglia con una deliziosa pizza!

Per gustare regolarmente una deliziosa pizza, non è necessario spendere molti soldi per ordinare questo piatto popolare. Basta cucinarlo da soli. Ci sono molte deliziose opzioni per condire la pizza a casa. Resta solo da scegliere il modo più conveniente per te stesso.

Spesso piccoli pezzi di salsiccia rimangono nel frigorifero dopo la colazione. Per non trasferire invano i prodotti, vale la pena raccoglierli e lasciarli nel congelatore prima di fare la pizza. La ricetta includerà: 220 g di qualsiasi salsiccia (possono essere pezzi assortiti di diverse varietà), 2 pomodori, 30 g di mais dolce in scatola, mezza cipolla, 180 g di formaggio a pasta dura, ketchup.

1. L'impasto selezionato viene steso su una teglia, si formano paraurti in miniatura che trattengono il ripieno.
2. Successivamente, la base è generosamente imbrattata con qualsiasi ketchup.
3. Il ripieno è disposto nei seguenti strati: cubetti di salsiccia - cerchi di pomodoro - mais spremuto dal liquido - anelli di cipolla sottili - formaggio.
4. Cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Un tale ripieno per pizza con salsiccia non è solo gustoso, ma anche economico.

Con Chiken

La carne del petto si sposa bene con l'impasto della pizza e qualsiasi altro additivo. Oltre alla carne di pollo (1 filetto), verranno utilizzati: cipolla, 120 g di panna acida e la stessa quantità di formaggio a pasta dura, 8 olive, 3 cucchiai. ketchup, uovo, 1 cucchiaino di senape.

1. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta in qualsiasi olio.
2. L'impasto viene steso e spalmato di ketchup.
3. Il primo strato del ripieno viene fritto fino a dorare la cipolla. Quindi stendere le olive tagliate a fettine sottili.
4. La carne di pollo viene bollita in acqua salata con un paio di foglie di alloro.
5. Il filetto finito viene tagliato a pezzetti e adagiato sopra le olive.
6. Senape, uova e panna acida si mescolano bene. Puoi salare la miscela e aggiungere qualsiasi condimento. La massa viene montata e versata sui condimenti della pizza. È generosamente cosparso di formaggio grattugiato sopra.

Cuocere per circa 25 minuti a forno caldo.

Con funghi, salame e pancetta

Tali pasticcini difficilmente possono essere definiti economici, ma risultano essere molto gustosi e soddisfacenti. Il ripieno è preparato dai seguenti prodotti: 120 g di salame, 140 g di pancetta, 80 g di funghi prataioli, 170 g di mozzarella e qualsiasi formaggio a pasta dura, 75 g di ketchup, la stessa quantità di panna acida, 3 cucchiai. l. olio d'oliva.

1. Olio d'oliva, ketchup e panna acida vengono mescolati e riscaldati in padella. Puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti alla massa e salarla a piacere.
2. La salsa risultante spalma la base della pizza.
3. Sopra si versa una manciata di formaggio a pasta dura grattugiato, si adagiano i funghi tagliati a fettine sottili e la pancetta.
4. Fette di salame e cubetti di mozzarella vengono inviati sopra i funghi e la carne.
5. Resta da versare il resto del formaggio a pasta dura grattugiato e cuocere la pizza in forno.

Il normale formaggio a pasta dura può essere sostituito con il parmigiano.

Condimento per pizza con pollo e funghi

La carne per questa ricetta può essere presa sia bollita che bollita. Se possibile, usa il petto marinato alla griglia. Oltre a 150 g di pollo, dovrete preparare: 1 pomodoro, 120 g di champignon freschi, 170 g di formaggio a pasta dura, ketchup, un pizzico di erbe aromatiche.

1. Prima di tutto, l'impasto arrotolato (sfoglia o lievito) viene spalmato di ketchup e cosparso di erbe aromatiche.
2. Segue un terzo di formaggio grattugiato e pezzi di filetto cucinato nel modo prescelto.
3. Gli ultimi strati saranno fette di funghi prataioli sbucciati e cerchi di pomodori.
4. Tutti i prodotti sono ricoperti con il restante formaggio a pasta dura.

Completa perfettamente il ripieno con qualsiasi erba fresca tritata.

Con ananas e petto di pollo

Questa è una versione piuttosto esotica del ripieno, che piacerà soprattutto agli amanti dell'abbinamento della carne con la salsa dolce. Per risparmiare, puoi usare ananas in scatola (130 g). Oltre a loro, prendi: petto di pollo, pomodoro, cipolla, 3 funghi prataioli, 130 g di formaggio, ketchup, un paio di rametti di prezzemolo fresco.

1. L'impasto viene generosamente spalmato di ketchup, dopodiché vengono versati anelli di cipolla sulla sua superficie.
2. Il filetto viene bollito con sale e foglia di alloro, raffreddato e tagliato a cubetti. La carne viene inoltre stesa su tutta la superficie della futura pizza.
3. I pomodori senza pelle vengono tagliati a cerchi sottili e inviati sopra la carne.
4. Resta da stendere fettine sottili di funghi, cubetti di ananas e versare il formaggio grattugiato e le verdure tritate sul dolcetto.

Il piatto viene cotto molto rapidamente - circa 10 minuti.

Farcitura per pizza Margherita

Secondo questa ricetta, non si ottiene solo un delizioso condimento per pizza, ma anche economico. Si compone di: 2 spicchi d'aglio, cipolla, 70 g di concentrato di pomodoro, pomodoro, un pizzico di basilico essiccato, 120 g di qualsiasi formaggio a pasta dura e mozzarella.

1. Cipolla tritata finemente fritta in olio con aglio tritato. Dopo un paio di minuti, il concentrato di pomodoro viene aggiunto alla massa. Se il gusto della salsa non è abbastanza saturo, puoi salarlo leggermente e aggiungere un po 'di zucchero.
2. 120 ml di acqua bollente vengono versati nella massa e i componenti vengono riscaldati fino a quando il liquido evapora. Il basilico viene aggiunto alla fine.
3. L'impasto è spalmato con salsa addensata e raffreddata.
4. Sopra sono disposte fette di mozzarella, fette di pomodoro e formaggio a pasta dura grattugiato.

Guarnire con foglie di basilico fresco.

Come cucinare con i cetrioli sottaceto?

I cetrioli sottaceto non sono l'ingrediente principale dei condimenti per la pizza. Ma completano perfettamente prosciutto, salsiccia o salsicce. Puoi prendere 350 g di uno qualsiasi dei prodotti a base di carne elencati. Da utilizzare anche: 2 sottaceti piccoli, 70 g di ketchup e maionese ciascuno, 120 g di formaggio russo.

1. Qualsiasi impasto per pizza è imbrattato di ketchup e salsa maionese.
2. Top la base con cetrioli sottaceto a dadini.
3. Cerchi o sottili bastoncini di salsiccia sono disposti sui cetrioli.
4. Resta da cospargere generosamente i pasticcini futuri con formaggio grattugiato e inviarlo al forno.

Invece di cetrioli sottaceto, puoi usare una verdura in salamoia per il ripieno.

Con frutti di mare

Trovare prodotti veramente freschi di alta qualità per un tale ripieno non è facile. Dovresti acquistarli solo in negozi specializzati di fiducia. Per la preparazione del ripieno si utilizzano: 370 g di cocktail di mare, 210 g di olive, cipolla, 230 g di pomodori secchi, 280 g di formaggio a pasta dura.

1. La cipolla viene tritata e fritta in qualsiasi grasso fino a doratura.
2. Successivamente, i pomodori secchi vengono disposti sulla verdura, impastati con una forchetta e insieme i componenti vengono stufati per un paio di minuti. Dopo il raffreddamento, la salsa sarà densa nella padella.
3. La salsa viene spalmata sulla base della pizza, i frutti di mare tritati finemente e le metà delle olive vengono distribuite sopra.
4. Dopo aver cosparso di formaggio grattugiato, la pizza viene inviata al forno fino a cottura.

Ingrediente principale: calamari o gamberi.

Ripieno di verdure per pizza

Anche i pasticcini vegetariani con una succosa varietà di ripieni vengono preparati molto rapidamente. Perché è usato: 2 cipolle, pomodoro, 5 cucchiai. concentrato di pomodoro, 120 g di cavolfiore, peperone, sale, 170 g di formaggio a pasta dura, una miscela di peperoni macinati.

1. Bollire il cavolfiore fino a renderlo morbido.
2. I cubetti di cipolla vengono saltati in qualsiasi olio.
3. Il pepe bulgaro viene cotto al cartoccio fino a renderlo morbido, dopodiché viene tagliato a bastoncini grattugiati.
4. Successivamente, tutte le verdure vengono disposte alternativamente su una base per pizza, spalmata di concentrato di pomodoro.
5. Dall'alto devono essere salati, pepati e cosparsi di abbondante formaggio grattugiato.

Puoi aggiungere broccoli, carote e qualsiasi altra verdura al ripieno.