Come preparare in casa deliziose crocchette. Crocchette di petto di pollo: come prepararle velocemente e gustose

Le crocchette di pollo sono note alla maggior parte dei russi dal menu del famoso ristorante fast food McDonald's. Molte casalinghe vogliono adottare la ricetta, risparmiando così i loro sudati guadagni. Questo non è sorprendente, perché il tenero filetto in una crosta dorata e croccante non lascerà nessuno indifferente. Se servito con una salsa agrodolce o barbecue, un pasto delizioso è garantito anche per i gourmet più sofisticati. Ci sono parecchie ricette che possono essere tradotte in realtà da sole. Considerali in ordine, evidenzia le caratteristiche principali della preparazione delle crocchette.

Regole per fare le crocchette

1. Le crocchette non sono fatte con pollo tritato, ma con pezzi di pollo tritati. Per fare questo, il filetto va lavato, pulito dalla pellicola e tagliato a pezzi. Alcune casalinghe preferiscono marinare la carne nel modo che preferiscono (maionese, spezie, succo di limone, ecc.). In questo caso, la durata dell'esposizione alla marinata non deve superare un quarto d'ora.
2. Dopo il pretrattamento del pollo, la carne va arrotolata prima nella farina, poi in un uovo sbattuto e poi immersa nell'impanatura. A seconda del metodo di preparazione, l'impanatura si distingue da cracker croccanti (macinati), scaglie, cracker (biscotti), semola, ecc.
3. Molte casalinghe preferiscono aggiungere al composto verdure tritate (aneto, prezzemolo), noci o mandorle, verdure o cipolle, aglio tritato, condimenti. Tutto dipende dalle preferenze personali, l'importante è non esagerare con la quantità.
4. Le crocchette vengono fritte in 7-10 pezzi, a seconda delle dimensioni del piatto. In questo caso, i pezzi non devono toccarsi, altrimenti si uniranno. Distribuire la carne in pastella alternativamente con un intervallo di 2-3 secondi. La durata della frittura è di 5-7 minuti. Allo stesso tempo, se i pezzi sono completamente immersi nell'olio, non è necessario girarli.
5. Alcune casalinghe preferiscono cucinare le crocchette nel forno, una tale mossa non è vietata. Per fare questo, il dispositivo deve essere riscaldato a 200 gradi, quindi adagiare i pezzi di pollo in pastella e impanare su un'apposita griglia. Il dispositivo viene posto su una teglia, quindi inviato per 20 minuti nel forno.
6. Dopo la cottura, foderare un piatto piano o un vassoio con salviette di carta. Metti le crocchette su un piatto, lasciale per un certo periodo fino a quando il grasso non si sarà completamente scolato. Attendere un quarto d'ora affinché il prodotto finale diventi croccante.

Crocchette di pollo: una ricetta classica

• olio vegetale - 430-450 ml.
• filetto di pollo - 750 gr.
• farina di prima scelta - 60-70 gr.
• panatura (crackers) - 160 gr.
• sale - 15 gr.
• pepe macinato (nero) - sulla punta di un coltello
• aglio granulato - 5 pizzichi
• uovo di gallina - 3 pz.

1. Lavate e asciugate il filetto di pollo, tagliatelo a pezzetti di dimensioni simili a crocchette. Rompi le uova in una ciotola separata, sbattile con una forchetta fino a che liscio. Puoi usare una frusta, ma è importante che non si formi la schiuma.
2. Preparare il composto per l'impanatura. Per fare questo, mescola la farina con aglio granulato, pepe macinato, sale e i tuoi condimenti preferiti (a piacere). Mescola tutto, prepara la seconda ciotola. Versateci dentro il pangrattato.
3. Iniziare a lavorare il filetto di pollo. Per prima cosa, immergi ogni pezzo nella farina con le spezie, scrollati di dosso l'eccesso con le mani. Quindi inviare le crocchette una ad una nell'uovo e rotolare immediatamente nel pangrattato. Fai le manipolazioni con ogni pezzo di pollo, metti le "materie prime" preparate su un piatto separato.
4. Scuotere i grani in eccesso di cracker, altrimenti annegheranno nell'olio e bruceranno durante la frittura. Se lo desideri, puoi congelare gli spazi vuoti preparati su un vassoio, quindi spostarli in un sacchetto o contenitore. Dopodiché, è conveniente friggere le crocchette senza scongelarle preventivamente.
5. Per iniziare a friggere, prepara una discreta quantità di olio vegetale (raffinato). Prelevare un calderone o una pentola/padella alta, versarvi il prodotto e scaldarlo a media potenza.
6. Dopo che l'olio si è riscaldato al segno desiderato, mettici dentro i pezzi di filetto impanato. Assicurati che ci sia abbastanza spazio per ogni pezzo, non dovrebbero toccarsi.
7. Friggere a media potenza per circa 5 minuti fino a quando i pezzi sono dorati. La durata della frittura dipende dalla dimensione dei pezzi e dalla temperatura dell'olio. Una volta cotti, prelevare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente.

Pepite di pollo su kefir

• petto di pollo (filetto) - 750 gr.
• paprika essiccata - 15 gr.
• pepe nero macinato - 6 gr.
• kefir (contenuto di grassi 2,5-3,2%) - 260 ml.
• sale fino - 12 gr.
• olio vegetale - 380-400 ml.
• farina di grano tenero (alta qualità) - 120 gr.
• curcuma macinata - 10 gr.

1. Lavate i petti di pollo, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Scuoti lo yogurt, versalo in una ciotola profonda. Versare la paprika secca, il sale, il pepe e la farina nel secondo contenitore.
2. Immergi ogni pezzo di pollo prima nel kefir, poi nella farina. Dopodiché, ripetere nuovamente i passaggi per ottenere una doppia panatura.
3. Versare l'olio in una pirofila profonda e resistente al calore, scaldarlo, ridurre il fuoco a medio. Disporre le crocchette per friggere, portare a una crosta dorata.
4. Preparare un piatto piano e rivestirlo con carta assorbente. Dopo la frittura, mettere le crocchette su un piatto, lasciare scolare, asciugare con degli asciugamani. Servire con salsa all'aglio, aggiungendo verdure tritate.

Bocconcini di pollo al formaggio

• uovo di gallina - 2 pz.
• farina di frumento - 125 gr.
• filetto di pollo - 700 gr.
• pangrattato - 55 gr.
• Parmigiano - 65 gr.
• aneto fresco - 15 gr.
• pepe nero macinato - 7 gr.

1. Questa ricetta per le crocchette differisce dalle altre in quanto il piatto viene preparato senza l'aggiunta di sale. Una caratteristica simile è ottenuta dal contenuto di parmigiano, che è di natura piuttosto salata.
2. Per iniziare la cottura, lavare e tagliare a fette il filetto. Prendete due contenitori, il primo servirà per la pastella di uova, il secondo per l'impanatura.
3. Rompere le uova in una ciotola, sbattere con una forchetta o una frusta. Lavare l'aneto fresco, tritarlo molto finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia con piccoli fori.
4. Mescolare il "parmigiano" con aneto e pangrattato, aggiungere pepe macinato. Arrotolare ogni nugget prima nella farina, quindi immergere nel composto di uova e cospargere con pangrattato e formaggio.
5. Friggere il filetto in una casseruola, prima portare l'olio a caldo. Il tempo di preparazione è di 5-7 minuti a seconda delle dimensioni delle crocchette.
6. Dopo la frittura, togliere il filetto con una schiumarola, adagiare su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciare sgocciolare il grasso in eccesso, se lo si desidera, asciugare le crocchette con salviette di carta. Inizia la degustazione tra 15 minuti.

• farina - 115 gr.
• uovo di gallina - 1 pz.
• filetto di pollo - 480-500 gr.
• sale - a piacere
• pangrattato per impanare - 60 gr.
• aglio secco in granuli - 12 gr.
• pepe nero - 5 gr.
• fiocchi di mais (classici, senza zucchero) - 130 gr.
• zenzero essiccato - sulla punta di un coltello
• curcuma macinata - 1 pizzico

1. Rimuovere il seno dalle ossa, rimuovere la pelle e il film. Sciacquare la carne sotto il rubinetto, asciugare con salviette di carta. Tagliate il filetto a pezzetti, delle dimensioni di formare delle crocchette.
2. Mescolare l'aglio granulato, la curcuma, lo zenzero, il sale, il pepe tritato in una miscela secca. Grattugiare ogni pezzo con il condimento, trasferirlo in una ciotola profonda e lasciare per un quarto d'ora.
3. Schiaccia i fiocchi di mais in qualsiasi modo conveniente, mescola con il pangrattato. Mettere l'uovo in una ciotola separata, sbattere con una frusta o una forchetta. Aggiungi un po' di sale.
4. Immergi prima i pezzi di pollo nella farina, scrollandoti di dosso l'eccesso. Quindi immergere nella massa di uova e rotolare bene nel pangrattato con fiocchi di mais. Rimuovere di nuovo l'eccesso, iniziare a friggere.
5. Versare l'olio raffinato in una casseruola o padella profonda (friggitrice). Immergi i pezzi di pollo uno per uno. Friggere per circa 7 minuti senza girare. Se c'è poco olio, la lavorazione viene eseguita su entrambi i lati per 4-5 minuti.
6. Dopo tutte le manipolazioni, mettete le crocchette su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciare agire per un quarto d'ora per drenare tutto il grasso. Procedere alla degustazione dopo un parziale raffreddamento.

Crocchette di pollo con semi di sesamo

• farina - 135 gr.
• uovo - 2 pz.
• filetto di pollo - 650 gr.
• sesamo (bianco o nero) - 45 gr.
• aneto fresco - mezzo mazzo
• pangrattato - 80 gr.
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - 3 pizzichi

1. Preparare in anticipo il filetto di pollo freddo: lavarlo, togliere le pellicole e la pelle, asciugarlo con dei tovaglioli. Tritare il petto a fettine, strofinare prima con sale, poi con pepe macinato.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda fino a ottenere un composto liscio. In un'altra ciotola, mescola i cracker con i semi di sesamo, aggiungi qui l'aneto pre-tritato.
3. Setacciare la farina su un piatto a parte, procedere alla formazione delle crocchette. Passare prima i pezzi di pollo nella farina, poi nell'uovo e impanare con i semi di sesamo. Lascia gli spazi vuoti su un piatto, inizia a friggere.
4. Versare l'olio nella padella in modo che il pollo galleggi liberamente al suo interno. Immergere le fette nella miscela calda, friggere fino a doratura (circa 6 minuti). A cottura ultimata pescare le crocchette con una schiumarola, lasciarle su carta assorbente a scolare il grasso.

1. Non abbiate fretta di inviare le pepite nell'olio fino a quando non siete sicuri che la composizione si sia riscaldata al segno desiderato. Per fare la prova, tuffate un pezzo di filetto pastellato in una padella con dell'olio, valutate il risultato. Se vedi che ci sono macchie di colore dorato, inizia a cucinare. In questo caso, l'olio dovrebbe sibilare e "gorgogliare".
2. È noto che il segreto principale della riuscita preparazione delle crocchette risiede nell'impanatura. Se possibile, non utilizzare la composizione acquistata, le briciole di pane possono essere preparate indipendentemente. Per fare questo, asciugare il pane nel forno, schiacciarlo con un pestello e condire con le spezie.
3. Per ricoprire uniformemente il filetto di pollo con la farina, inviare il prodotto sfuso in un contenitore per alimenti. Quindi aggiungi i pezzi di carne lì, chiudi il contenitore e agita il contenitore per 5 secondi. La procedura viene eseguita con 2-3 fette contemporaneamente.
4. Per accorciare il tempo di frittura, sbattere un po' i pezzi di filetto cotti. Per la saturazione del colore, aggiungi paprika macinata, pepe nero e sale all'impanatura e alla pastella. Se lo si desidera, le crocchette possono essere fatte in forno a 200 gradi.

È noto che le crocchette non appartengono a piatti ipocalorici. Sono preparati friggendo in una grande quantità di olio vegetale. Per questi scopi viene utilizzato un calderone, una padella profonda o una friggitrice. L'olio caldo dovrebbe coprire completamente il filetto di pollo in modo che galleggi letteralmente nella composizione.

Video: come fare le ali di pollo come in KFC

Ogni casalinga sogna di imparare a cucinare le crocchette a casa, perché questo è un piatto sostanzioso, gustoso e originale che piace sia agli adulti che ai bambini. Di solito le pepite si trovano nei negozi come semilavorato, ma se vuoi far fronte alla loro preparazione, puoi farlo da solo.

Cosa sono le crocchette?

Poiché cucinare le crocchette a casa non è affatto difficile, anche una padrona di casa alle prime armi può padroneggiare questa ricetta. Si tratta di una sorta di antipasto di carne a base di filetto di pollo impanato croccante. Il piatto viene prima fritto nell'olio.

Inizialmente, questa prelibatezza apparve a metà del XIX secolo negli Stati Uniti. A quel tempo, la corsa all'oro regnava in America e le pepite erano paragonate a una pepita d'oro. Circa un secolo dopo, il professore americano Robert Baker, che si occupava di tecnologia alimentare, creò una ricetta originale per le crocchette moderne. Erano in una crosta croccante, forte e non cadente.

Il professore non si fermò qui e sviluppò ricette con le quali si potevano congelare le crocchette. Allo stesso tempo, le loro proprietà utili e preziose non sono andate affatto perdute. Un altro suo merito è una macchina per l'impanatura.

All'inizio degli anni '80 del secolo scorso, fu sviluppata una ricetta per le crocchette per la catena di fast food McDonald's. Quindi quasi tutti gli americani hanno appreso di questo piatto. Ben presto divenne popolare in tutto il mondo. Oggi molte catene alimentari, così come le aziende di lavorazione della carne, sono impegnate nella produzione di crocchette secondo le ricette originali.

ricetta originale

Oggi non è difficile imparare a cucinare le crocchette a casa. Ci sono dozzine di ricette diverse. Tuttavia, quello inventato da Baker rimane originale.

Per questo, devi prendere il filetto di pollo grattugiato, formarne dei pezzetti approssimativamente della stessa forma. Dopodiché, devi impanarli, immergerli nelle uova sbattute, arrotolare una piccola quantità di farina e pangrattato. Per una maggiore densità, le crocchette secondo la ricetta originale sono state impanate due volte di seguito. Finalmente fritti.

Così, l'impanatura si è rivelata il più forte possibile, le crocchette non si sono sfaldate e all'interno è rimasto un ricco sapore di carne.

Per aggiungere spezie al piatto, sono stati aggiunti ingredienti speciali, grazie ai quali le crocchette sono diventate viscose e la carne è stata strettamente collegata all'impanatura.

ricetta più famosa

Oggi, la ricetta più comune per cucinare le crocchette a casa è l'uso del filetto di pollo intero. Deve essere lavato e asciugato accuratamente. Quindi tagliare a pezzi uguali di media grandezza. Assicurati di farlo attraverso le fibre.

Il passo successivo è pepare, salare e passare abbondantemente nella farina. Ci scrolliamo di dosso l'eccesso. Quindi immergi la futura pepita in un uovo e poi nel pangrattato.

Le pepite sono disposte su carta oleata. Quindi l'impanatura manterrà meglio la carne. Alla fine vanno fritti in abbondante olio vegetale.

Le pepite vengono solitamente servite con panna acida, ketchup e maionese.

crocchette francesi

I buongustai preferiscono assaggiare la versione francese. Come cucinare crocchette di pollo a casa, gli chef di questo paese europeo hanno inventato. La loro ricetta non è molto diversa dall'originale, ma allo stesso tempo ha una caratteristica unica che la rende così popolare.

Il fatto è che il pangrattato deve essere mescolato in proporzioni uguali con il parmigiano. Questo è l'intero segreto. Un'altra sfumatura è che le crocchette francesi sono fritte esclusivamente nel burro. Questo, ovviamente, ne aumenta il costo, ma allo stesso tempo li rende più utili e nutrienti.

È consuetudine servire tali crocchette in tavola con una salsa, che contiene verdure, olio, pepe, aglio e sale.

ricetta casalinga

Al giorno d'oggi ci sono così tante ricette che non è difficile cucinare le crocchette a casa, le foto in questo articolo saranno di grande aiuto.

Per prima cosa, diamo un'occhiata a una ricetta per crocchette classiche, adattata alla cucina media. Per questo abbiamo bisogno di:

• due uova di gallina;
• circa 600-700 grammi di petto di pollo;
• 50 grammi di farina;
• un cucchiaino di aglio essiccato;
• sale e pepe macinato - a piacere;
• almeno 400 ml di olio di semi di girasole.

Processo di cottura

Prima di tutto, devi liberare il petto di pollo dalla pelle e dalle ossa, quindi tagliarlo a pezzi sottili ma grandi.

Sbattere le uova con un frullatore o una forchetta. Per la prima panatura, aggiungere alla farina pepe macinato, sale e aglio essiccato.

La miscela risultante deve essere versata in un piatto separato. In esso, impanerai i pezzi di pollo, quindi li trasferirai nelle uova e nel pangrattato. Metti i pezzi delle future crocchette su un tagliere, rimuovi i cracker in eccesso, altrimenti bruceranno nell'olio bollente.

Le pepite vengono fritte in una padella fino a doratura. È meglio scegliere piatti per questo con i bordi più alti possibili in modo che i pezzi siano completamente immersi nell'olio e ben fritti. Metti le crocchette cotte su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

Ora sai come preparare deliziose crocchette a casa. Nella tua cucina risulteranno ancora più gustosi e sani che da McDonald's, perché utilizzerai solo prodotti naturali. Sul tavolo, tali crocchette dovrebbero essere servite con un'insalata fresca, salse o per cena con un contorno, ad esempio, con patatine fritte o purè di patate.

Pepite in salsa originale

Quando padroneggi la ricetta classica, puoi sperimentare. Ad esempio, cuocere le crocchette in salsa di pomodoro allo yogurt. Questa salsa completa perfettamente l'impanatura, che rende il piatto ancora più gustoso e salutare.

Per questo avrai bisogno di:

• cinque cucchiai di concentrato di pomodoro;
• quattro pezzi di filetto di pollo;
• circa 200 grammi di pangrattato;
• mezzo bicchiere di yogurt naturale;
• tre spicchi d'aglio fresco;
• 100 grammi di farina;
• un mazzo di verdure, come aneto o coriandolo;
• Sale e pepe a piacere.

Per prima cosa, lava accuratamente il seno, rimuovi la pelle e le ossa da esso. Tagliare a pezzi ordinati. Prendete due ciotole, mettete in una la farina e nell'altra il pangrattato.

Ora prepara la salsa di pomodoro allo yogurt. Per fare questo, lavare e asciugare le erbe su carta assorbente, tritarle finemente. Mescolare tutto lo yogurt disponibile con concentrato di pomodoro, spezie ed erbe aromatiche. Facoltativamente, oltre all'aneto e al coriandolo, puoi aggiungere altre spezie a tua discrezione. Aggiungere l'aglio schiacciato alla salsa. Pronto.

Ora mescola accuratamente la salsa. Passate le crocchette nella farina, nel sugo e nel pangrattato. Friggere i pezzi e metterli su un tovagliolo di carta per drenare l'olio in eccesso.

Ora sai come cucinare le crocchette di pollo a casa e puoi sorprendere i tuoi cari o gli ospiti con un gusto insolito. Il concentrato di pomodoro si sposa bene con lo yogurt e le verdure aggiungeranno sapore e gusto extra. A proposito, se lo yogurt non è a portata di mano, puoi sostituirlo con panna acida.

Crocchette di formaggio

Di recente, ci sono sempre più fan delle crocchette di formaggio. Per fare questo, invece del pangrattato, bisogna prendere un cracker salato, perfetto come impanatura.

Di seguito una ricetta per preparare in casa delle semplici crocchette di pollo. La foto mostra che la versione al formaggio è meglio cotta al forno. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 100 grammi di cracker salati;
• due pezzi di filetto di pollo;
• un po' di pepe macinato;
• 70 grammi di formaggio e due uova.

Come fare in casa le crocchette di formaggio

Quindi, come cucinare le crocchette a casa? La ricetta indica: è necessario grattugiare il formaggio e rompere il cracker salato. Questi ingredienti vengono combinati in un robot da cucina o in un frullatore e macinati in briciole.

Il filetto deve essere accuratamente lavato, asciugato e tagliato a pezzi. Le uova vengono sbattute, si aggiungono sale e pepe. Ora immergi i pezzi di pollo nella miscela di uova e spezie, quindi arrotolali nella panatura di cracker e formaggio.

I pezzi di carne sono disposti su una teglia. Quindi puoi cucinare le crocchette a casa nel forno. Deve essere riscaldato a 180 gradi. Cuocere le crocchette per 20 minuti. In questo caso i pezzi di carne che otterrete non saranno unti, come dopo la frittura nell'olio.

Avendo imparato a cucinare le crocchette di formaggio a casa, puoi tranquillamente cucinarle per la tua famiglia.

Crocchette al sesamo

Le casalinghe esperte usano spesso il pangrattato insieme al sesamo come impanatura. Tali crocchette risulteranno particolarmente gustose e croccanti. Inoltre, il pangrattato non è affatto necessario per l'acquisto. Si possono preparare in casa. Per fare questo, basta macinare il pane secco in un frullatore.

Per le crocchette di sesamo vi serviranno:

• due uova;
• 20 grammi di sesamo stesso;
• circa 400 grammi di filetto di pollo;
• 40 grammi di pangrattato;
• due cucchiai di farina;
• un cucchiaio di senape;
• sale e pepe macinato - a piacere.

Prima di tutto, mescola le uova con le spezie e la senape e sbatti bene il composto ottenuto. Versare i semi di sesamo con il pangrattato e la farina in ciotole separate.

Tagliare il filetto a pezzetti piccoli e puliti, salare e impastare con le mani. Ora i pezzi delle future crocchette devono essere arrotolati nella farina, poi in un uovo e, alla fine, nel pangrattato e nei semi di sesamo. I pezzi dovrebbero essere battuti su tutti i lati.

Le crocchette vengono fritte in padella con i bordi alti o fritte. Non dimenticare di mettere i pezzi finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

C'è un altro segreto per far risultare le tue pepite con una crosta arancione brillante. Per fare questo, prendi la farina di mais insieme alla farina di frumento.

Pepite di carne macinata

Le crocchette possono essere preparate non solo da un intero pezzo di carne, ma anche da carne tritata, cioè da carne macinata, filetto tritato finemente. Queste pepite sono spesso riempite con vari ripieni. Ad esempio, formaggio grattugiato o verdure tritate finemente. Considera una di queste ricette, in cui viene aggiunto il formaggio grattugiato.

Per questo abbiamo bisogno di:

• un petto di pollo;
• 50 grammi di parmigiano o altro formaggio a scelta;
• 150 grammi di pangrattato;
• un uovo di gallina.

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Sbattete l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Metti la carne macinata in una ciotola, così come il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Mescola tutto accuratamente.

Dalla massa risultante forma delle palline. Passatele nel composto di uova. Quindi rotolare nel pangrattato. Alla fine, la palla deve essere appiattita in modo da ottenere un piccolo disco. Le crocchette vengono fritte in olio vegetale caldo.

Ingredienti crocchette di pollo:

• filetto di pollo,
• briciole di pane,
• Farina di frumento,
• uovo,
• sale,
• olio vegetale.

Alla semplice menzione della parola "McDonald's", il bambino si associa immediatamente a varie leccornie "proibite", che spesso non riceve (se i genitori si preoccupano della sana alimentazione del bambino). Certo, non ha senso privare completamente il bambino delle gioie della vita, ma non dovresti nemmeno abusarne. Dopotutto, tutti sanno che il fast food è dannoso non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. In modo che il bambino non sia così offeso, puoi accontentarlo e cucinare crocchette di pollo a casa. Non avranno un sapore peggiore di McDonald's e il contenuto di additivi nocivi è molto più sicuro! La ricetta delle crocchette di pollo è molto semplice.

Cottura dei bocconcini di pollo:

Buon pomeriggio

Le crocchette surgelate già pronte sono vendute in molti negozi, sia in confezioni che a peso. Sfortunatamente, non tutti hanno un buon sapore. Le pepite di alcuni produttori sono terribili, non importa come le prepari. Se ti imbatti proprio in questo, ricorda il produttore e acquistane altri in futuro.

Friggere le crocchette in padella

1. Prendi una padella, versaci sopra abbondante olio vegetale e mettila a fuoco medio, aspetta che l'olio si riscaldi e si distribuisca uniformemente sulla superficie:

2. Metti le crocchette surgelate in una padella, friggi per 5-7 minuti:

3. Capovolgi le pepite con una spatola speciale dall'altra parte (in caso contrario, puoi usare le mani):

4. Friggere le crocchette sul secondo lato per 5 minuti, poi abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio:

5. Dopo altri 5-7 minuti, togliere il coperchio, aumentare il fuoco a medio e lasciare asciugare le pepite per 3-5 minuti. Dopodiché, disponili nei piatti e servi:

Buon appetito!

Il tempo di frittura per lato può variare a seconda della padella e del fornello utilizzati. La prima volta che cucini, assicurati di controllare che le crocchette non inizino a bruciare. Se inizia a bruciare, gira immediatamente dall'altra parte.

A proposito di crocchette

I nuggets sono un popolare antipasto a base di pezzi di filetto di pollo impanati. Puoi prepararli tu stesso, acquistare prodotti semilavorati surgelati già pronti o ordinarli in ristoranti e caffè.

Calorie: 296 kcal/100 grammi;

Tempo di cottura dei semilavorati in padella: 25 minuti, di cui 21 minuti di fase attiva e 4 minuti di preparazione.

Se hai domande o hai bisogno di chiarimenti, per favore o lascia un commento.

Le crocchette di pollo sono un piatto preferito che può essere servito da solo, con ketchup, salsa agrodolce o senape e un contorno. Può essere un antipasto caldo o un secondo piatto a tutti gli effetti. Dipende da come cucinare e cosa servire.

Pezzi di carne tenera e dietetica vengono mangiati con piacere dai bambini. Come preparare questo piatto? Ovviamente puoi scegliere l'opzione più semplice: acquistare prodotti semilavorati. Ma è meglio dedicare un paio di minuti in più e preparare crocchette di filetto di pollo: è più gustoso e sicuramente più salutare.

Le più apprezzate sono le crocchette cucinate in modo tradizionale. Per la sua realizzazione avrai bisogno di: un petto di pollo, sale, pepe.

1. Tagliare la carne lungo le fibre in pezzi spessi 1 cm, salare e pepare. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe essiccate, condimenti per pollo.
2. Adesso prepariamo la pastella per le crocchette. Versare la farina setacciata in un contenitore separato. Sbatti 2 uova in un'altra ciotola profonda. E un altro piatto: pangrattato.
3. Ricoprire la carne alternativamente con farina, composto di uova e pangrattato e mandarla in olio bollente in una padella calda. Friggere i pezzi su entrambi i lati, quindi metterli su un tovagliolo di carta: rimuoverà l'olio in eccesso.

Ricetta come McDonald's

I tuoi bambini irrequieti chiedono McDonald's? Ti dispiace mangiare anche le tue crocchette di pollo preferite? Allora perché non farli in casa? A proposito, è più economico, più sano e più gustoso.

L'ingrediente principale del piatto è il filetto di pollo. Prendi 2 pezzi o 500 g.

Per dare alla carne un gusto più brillante avrai bisogno di:

• sale, pepe e curcuma (un pizzico);
• succo di mezzo limone;
• Puoi anche tritare 3-4 spicchi d'aglio.

Immergeremo il filetto nell'uovo e nel pangrattato e lo friggeremo in olio vegetale. Quindi iniziamo.

1. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un canovaccio. Tagliare la carne a pezzi e metterli in un contenitore di vetro.
2. Ora uniamo sale, pepe, aglio e spezie a piacere, mescoliamo. Basta non esagerare.
3. In una ciotola separata, sbattere l'uovo, versare un po 'd'acqua e aggiungere il succo di limone.
4. Versare i cracker in un piatto piano.
5. Immergi i pezzi di filetto nella massa di uova, passali nel pangrattato e poi mettili in una padella, dove l'olio vegetale si è già riscaldato.
6. Friggere fino a formare una crosta. Quindi mettere su un piatto foderato con salviette di carta.

Le crocchette vanno servite subito dopo la cottura, ancora calde. Ketchup, formaggio o qualsiasi altra salsa si sposa bene con il piatto.

Con soda e amido

Per rendere la carne di pollo molto tenera e succosa, puoi cucinarla secondo questa ricetta. Prevede l'aggiunta di amido, che ammorbidisce il pollo. Le crocchette non sono solo gustose, ma hanno anche un aspetto presentabile, quindi puoi servire un piatto del genere alla tavola festiva senza problemi.

1. Laviamo il filetto e lo tagliamo a pezzi.
2. Salare la carne, aggiungere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio e succo di limone (più o meno lo stesso), mescolare.
3. Ora è il turno dell'amido. Ancora una volta interferiamo con la composizione e lasciamo marinare per 20 minuti.
4. Arrotolare la carne nella farina e friggere in olio vegetale in una padella calda.
5. Tiriamo fuori, togliamo il grasso rimanente con un tovagliolo e serviamo.

Puoi preparare un contorno o una salsa per questo piatto, oppure puoi servirlo semplicemente con il ketchup. Pezzi rubicondi di succosa carne di pollo con una deliziosa crosta sparsa con il botto.

Crocchette di filetto al forno

Con questa ricetta, puoi preparare crocchette di petto di pollo senza l'olio extra. Per due filetti di media grandezza, prendi 2 uova, un bicchiere di pangrattato, spezie (per il pollo), sale.

1. Taglia il petto, sbatti l'uovo.
2. Mettere i pezzi di carne nel composto di uova, salare, pepare e mescolare bene.
3. In una ciotola separata, mescolare il pangrattato con le spezie.
4. Passare ogni pezzo nel pangrattato e adagiarlo su una teglia imburrata.
5. Mandiamo le crocchette al forno per un quarto d'ora, dopodiché le tiriamo fuori, le giriamo e le mettiamo per altri 5 minuti.

Con ripieno di formaggio

Queste crocchette sono incredibilmente deliziose. Per prepararli, prendi 2 pezzi. filetto di pollo, 200 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, 100 g di pangrattato, spezie e sale.

1. Grattugiare il formaggio o tritarlo finemente a listarelle.
2. Tagliamo la carne a quadretti, saliamo e facciamo un piccolo taglio in ognuno, che riempiamo subito di formaggio.
3. Sbattere le uova in un'altra ciotola.
4. Mescolare i cracker con le spezie.
5. Ogni pezzo viene immerso nella massa dell'uovo, quindi nell'impanatura, dopodiché lo inviamo a una teglia unta con olio vegetale.
6. Infornate le crocchette a 180 gradi per 12 minuti. Durante questo tempo, gira i pezzi una volta in modo che si formi una crosta dorata su entrambi i lati.

È meglio servire le crocchette con il formaggio, completandole con un contorno. Ad esempio, si sposano molto bene con il purè di patate.

Non dimenticare la salsa, sottolinea ed esalta il gusto del piatto.

Opzione microonde facile

Non hai tempo o voglia di cucinare? Acquista crocchette di pollo già pronte al supermercato. Tirali fuori dalla scatola e mettili su un piatto di vetro. Puoi portare la carne pronta nel microonde a una potenza di 900 W per 2 o 3 minuti.

Dal pollo tritato

1. Prendiamo il filetto di pollo, lo maciniamo in carne macinata in un tritacarne, saliamo, pepiamo e aggiungiamo verdure tritate finemente.
2. Sbattere 2 uova in una ciotola.
3. Distribuiamo la farina setacciata (2 cucchiai) e il pangrattato (un bicchiere) su diversi piatti.
4. Dalla carne macinata formiamo piccole cotolette. Passatele nell'uovo, poi nella farina, ancora nell'uovo e nel pangrattato.
5. Friggere le crocchette di pollo tritate in olio di semi di girasole per 5 minuti per lato. La padella deve essere calda.

Crocchette al sesamo

Fritte nel sesamo le crocchette sono ricoperte da una deliziosa crosticina croccante. La carne è succosa e tenera.

Preparare 4 petti di pollo medi, 3 uova, 3 cucchiai. l. farina, 100 g di semi di sesamo, sale, spezie.

1. Salare, pepare e tagliare la carne.
2. Sbattere l'uovo, aggiungere le spezie.
3. Arrotolare i pezzi di carne di pollo nella farina, nella massa d'uovo, nei semi di sesamo.
4. Friggere in olio di semi di girasole su entrambi i lati.

Tutto, il piatto è pronto, puoi servirlo in tavola. Le crocchette di pollo sostanziose, gustose e fragranti non lasceranno indifferenti né te né i tuoi cari.

Ricetta dietetica in una pentola a cottura lenta

Sei a dieta? O semplicemente non sei un fan dei cibi grassi?

Prova a rendere dietetiche le crocchette cuocendole in una pentola a cottura lenta. Il loro contenuto calorico è molto inferiore rispetto a quelli fritti in padella in olio di semi di girasole.

Quindi, abbiamo bisogno di questi ingredienti:

• 2 petti di pollo;
• sale, pepe, spezie - facoltativo;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• pangrattato: quanto ci vorrà;
• 2 uova.

Algoritmo di cottura:

1. La carne va lavata, asciugata e tagliata in porzioni. Salateli e conditeli con le spezie.
2. Sbattere l'uovo, aggiungere la farina e mescolare. Versare i cracker in un piatto. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale. Basta lubrificare! La carne non dovrebbe galleggiare al suo interno. Selezioniamo la modalità "Frittura", il tempo di cottura è di 15 minuti.
3. Immergiamo ogni pezzo di pollo nella miscela di uova e farina, avvolgiamo nel pangrattato e spalmiamo sul fondo della ciotola, dove friggiamo ogni lato per 6 minuti. Tre minuti di loro saranno spesi per riscaldare la ciotola.

Puoi cucinare bocconcini di pollo in una pentola a cottura lenta e in modalità Deep Fry, ma non funzioneranno dietetici. Tuttavia, saranno anche deliziosi. Buon appetito!