Come cucinare i pancake ryazhenka. Pancake perfetti Una ricetta passo passo per i pancake ryazhenka con banana

I pancake Ryazhenka sono una variante di un piatto da dessert in una nuova versione. Secondo i classici, nella ricetta si usa latte o kefir, ma ultimamente la ricetta con latte cotto fermentato sta attirando sempre di più. Con un prodotto del genere, i pancake saranno ancora più magnifici e fragranti, che è delizioso da abbinare al caffè precoce.

A proposito del piatto

Un capolavoro culinario su ryazhenka ha conquistato il mondo intero con un modo semplice di preparazione e un servizio creativo in tavola. Vale la pena notare che le radici del piatto provengono dal Nord America: da diverse generazioni hanno una tradizione di preparare soffici frittelle per tutta la famiglia a colazione. Questo è un approccio creativo, poiché è importante non solo cuocerli, ma anche dare loro una forma ideale utilizzando le tue figure preferite: cuori, farfalle, forme geometriche, personaggi dei cartoni animati, in generale, qualunque cosa tu voglia.

Inoltre, i pasticceri cuociono spesso sotto forma di pancake con la larghezza di un pancake slavo. Decorare con frutti di bosco succosi: mirtilli, mirtilli, lamponi, fragole, ripieni o frutta già pronti. In America e in Canada, gli additivi popolari sono lo sciroppo d'acero e la glassa al cioccolato. I nostri esperti culinari consigliano di condire il dolce con latte condensato, miele, marmellata, marmellata o yogurt.

Le soffici frittelle di ryazhenka vengono cotte in una padella speciale. È anche possibile utilizzare una crêpiera sommergibile o una semplice padella. Quando si cuoce in una padella speciale, non è necessario capovolgere la composizione, cuocerà comunque su entrambi i lati. Durante la cottura, i piatti non vengono lubrificati con nulla, quindi all'impasto stesso viene aggiunto burro o olio vegetale. Lo spessore tradizionale di un pancake è di 0,5 cm.

Il dessert lussureggiante e morbido viene servito in tavola su un piatto, 2-3 pezzi per porzione. Tra gli strati, il ripieno è fatto con la tua annaffiatura preferita, leggermente cosparso di succo sopra o decorato con frutti di bosco. Risulta un'ottima combinazione di un dessert americano con tè aromatico o caffè tonificante. La ricetta classica è difficile da cambiare, quindi cambiano il latte con kefir o latte cotto fermentato o sperimentano varietà di farina.

ingredienti

Porzioni: - +

• latte cotto fermentato 300 ml
• farina 300gr
• uovo 1 pc
• sale 1/2 cucchiaino
• zucchero 2 cucchiai. l.
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• olio vegetale1° l.

Calorie: 321 kcal

Proteine: 10,2 gr

Grassi: 15,8 gr

Carboidrati: 34,5 gr

20 minuti. Videoricetta Stampa

Per prima cosa tutti i prodotti vengono divisi nelle giuste porzioni, adagiate sul tavolo della cucina. L'uovo con il prodotto a base di latte fermentato viene estratto in anticipo in modo che la temperatura della composizione sia calda. Le uova vengono prima sbattute in una ciotola adatta.

In effetti, le frittelle sono un piatto che assomiglia a frittelle e frittelle. Se vuoi cucinare un piatto semplice e nuovo interessante per la colazione, i pancake sono l'opzione migliore.

Caratteristiche dei pancake

Le caratteristiche principali dei pancake americani:

1. Si cuociono molto velocemente fino al termine.
2. È meglio usare kefir o latte cotto fermentato per preparare l'impasto. In questo articolo parleremo dei pancake ryazhenka.
3. Preparato in padella con basi d'olio.
4. Il gusto è interessante, il che rende i pancake il piatto principale degli americani a colazione. Tradizionalmente, gli americani li usano con lo sciroppo d'acero, cosa che puoi fare dopo aver cucinato meravigliose frittelle di ryazhenka.
5. Ci sono molte ricette per il piatto, i componenti principali sono vari, quindi il piatto troverà i suoi fan.

I pancake su ryazhenka sono il più vicino possibile ai pancake tradizionali. Componenti sicuri e semplici ti permettono di servire anche al tavolo dei bambini. Ci vuole un tempo minimo per cucinare. La colazione sarà veloce, deliziosa e nutriente. Una porzione interessante decora la mattinata di adulti e bambini.

La ricetta passo-passo è semplice e gli ingredienti sono nella cucina di qualsiasi casalinga. La preparazione dell'impasto, e la cottura in forno, sono veloci, motivo per cui viene preparato più spesso a colazione. Per una famiglia numerosa è necessario aumentare le porzioni, i pancake si mangiano all'istante. Soprattutto se aggiungi il tuo condimento preferito, sciroppo, noci, ecc. Le persone che seguono la figura devono stare attente all'uso dei pancake. Il gusto e la tenerezza speciali ti incoraggiano a mangiare più del normale. Pertanto, fai attenzione alla quantità consumata, soprattutto se lo usi con lo sciroppo.

Una ricetta semplice: i pancake ryazhenka passo dopo passo

Ingredienti:

• farina di frumento di prima scelta - 0,5 kg;
• ryazhenka - 500 ml;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole o burro chiarificato - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 2 pezzi;
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prendi una ciotola profonda e sbatti le uova con lo zucchero con una frusta. L'uso di un bagnomaria consentirà allo zucchero di dissolversi rapidamente. Per fare questo, metti una pentola d'acqua sul fuoco, porta ad ebollizione e metti la ciotola sopra il vapore. Mescolare velocemente le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Cerca di agire in modo che le uova non abbiano il tempo di bollire.
2. Non appena le uova con lo zucchero sono abbastanza calde e lo zucchero si è sciolto, puoi procedere al secondo passaggio. Sbattere la massa di uova con un mixer fino a sbiancare e aumentare di volume. L'impasto per i pancake sarà arioso e leggero.
3. Tiriamo fuori la ryazhenka dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi o usiamo il microonde per questo.
4. Versare la ryazhenka e l'olio nelle uova.
5. Setacciare bene la farina con il sale e lo zucchero vanigliato.
6. Versare la farina nella ryazhenka e mescolare accuratamente. Se aggiungi gradualmente la farina, puoi evitare i grumi, ma altrimenti sono facili da rompere con un mixer o un frullatore.
7. L'ultimo passaggio nella ricetta passo-passo sarà l'aggiunta di soda. Non è necessario estinguere la soda, poiché il latte cotto fermentato ha già abbastanza acido per attivarlo. Se si utilizza il lievito, osservare attentamente la quantità di farina per cui è progettata la busta.
8. La ricetta non è pensata per l'impasto, come per i pancake.
9. Lasciare l'impasto per 5 minuti per consentire agli ingredienti di reagire. Questo è un punto importante, poiché devi cuocere i pancake in una padella asciutta.
10. Una padella per pancake è ottima per cuocere, il rivestimento antiaderente eviterà che il piatto si bruci. Versare l'impasto nella teglia con una dimensione leggermente inferiore al diametro della teglia. Di norma basta un quarto di mestolo e l'impasto si spargerà da solo.
11. L'impasto inizia rapidamente a bollire e bolle. Successivamente, il pancake deve essere girato. Non puoi aspettare che scoppino le bolle.
12. Un pancake rovesciato avrà dimensioni molte volte maggiori e un lato avrà una sfumatura di caffè uniforme. Il secondo lato potrebbe cuocere più velocemente e il colore potrebbe non essere uniforme.

Il pancake finito diventerà grande e rigoglioso, dovrà essere tolto dalla padella e versato immediatamente un nuovo impasto. Servito con qualsiasi sciroppo, miele, marmellata, marmellata, latte condensato. A casa puoi preparare una salsa a base di panna acida, ad esempio mescolandola con miele, marmellata, ecc.

Ci sono molte ricette di frittelle. Di conseguenza, la ricetta presentata alla tua attenzione produce frittelle che sembrano un biscotto. Fino a 15 pezzi per volume di prova. Un pancake ha circa 60 calorie.

Apporta modifiche alla ricetta, aggiungi noci, frutta e bacche. La sperimentazione ti aiuterà a trovare la tua ricetta perfetta.

Ricetta passo passo per frittelle di ryazhenka con banana

Le banane non vengono conservate a lungo a casa. Succede che dopo aver comprato un mazzo la sera al mattino ne trovi già un paio troppo maturi. Le banane scurite possono essere utilizzate per preparare i pancake. Le ricette con le banane sono leggermente diverse dai classici pancake americani. La colazione pronta sarà in tavola in 10 minuti, non spenderai molti soldi per gli ingredienti.

Dalla ricetta dei pancake alla banana si capisce che si tratta dei classici pancake americani, ma con l'aggiunta obbligatoria di cannella e noce moscata, che hanno lo scopo di enfatizzare tenerezza e ariosità.

La ricetta passo-passo afferma necessariamente che è impossibile sbattere forte l'impasto, gli ingredienti si mescolano facilmente con una forchetta o una frusta.

Preparare due ciotole in anticipo. Uno per gli ingredienti secchi, l'altro per i liquidi. Prima della cottura, tutti i componenti devono essere miscelati.

Si prega di notare che questa ricetta richiede 1 cucchiaio. l. Sahara. Questo numero è condizionale. In primo luogo, la stessa ryazhenka è più dolce del kefir e, in secondo luogo, le banane troppo mature hanno un gusto pronunciato. Prova ryazhenka e banane a piacere, in modo da non esagerare con la quantità di zucchero.

Queste spezie vengono aggiunte a piacere, i pancake alla banana sono estremamente gustosi senza di loro. Servito con panna acida, miele, marmellata. Aggiungi noci, frutta, bacche al piatto. Pezzi di banane sui piatti non saranno meno rilevanti.

Come cucinare i pancake alla banana passo dopo passo:

Cosa sarà richiesto:

• farina di frumento di prima scelta - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• pasta per lievito - 1 cucchiaino;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• noce moscata sulla punta di un coltello;
• sale qb;
• ryazhenka - 1 cucchiaio;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 70 g;
• grande banana troppo matura - 1 pz.

Ingredienti per la colazione:

1. La ricetta inizia passo dopo passo mescolando gli ingredienti secchi. Farina, zucchero, lievito, cannella, sale, noce moscata si mescolano in una ciotola.
2. Sbucciate la banana e riducetela in purea con una forchetta.
3. Sciogliere il burro in una padella.
4. Sbatti l'uovo nella seconda ciotola. Ad esso vengono aggiunti Ryazhenka, burro da una padella e purea di banana. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Scaldare una padella per cuocere i pancake a fuoco basso.
6. Fare una piccola fontana con gli ingredienti secchi e versare gli ingredienti liquidi.
7. L'impasto si ottiene facilmente senza grumi, se lo impasti con una forchetta normale.
8. Quando la padella si riscalda, puoi iniziare a friggere i pancake.
9. Tempo di frittura circa 2 minuti. I bordi si impadroniscono rapidamente e quindi la parte centrale dell'impasto inizia a bollire. Dopodiché, gira e friggi sul secondo lato.

Alcuni suggerimenti:

1. La ricetta è rilevante passo dopo passo se l'impasto viene preparato per friggere immediatamente. Se l'impasto viene preparato per la colazione la sera, mescolare i componenti secchi e liquidi immediatamente prima della frittura. Coprire le ciotole con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al mattino.
2. La quantità di farina nella ricetta è indicata in modo condizionale. Il volume deve essere ridotto o aumentato a seconda della densità del latte cotto fermentato.

Buon appetito!

Oggi ho sfornato di nuovo i pancake, questa volta su ryazhenka. Mi piace molto cucinare i pancake, poiché hanno meno calorie rispetto ai pancake e ai pancake. I pancake sono un'ottima colazione o uno spuntino pomeridiano. Sono serviti con vari condimenti. È delizioso, ad esempio, versare sopra il miele che, scorrendo dall'alto, impregnerà anche le frittelle inferiori. Questi prodotti sono sufficienti per 11 pezzi.

ingredienti

Per preparare i pancake ryazhenka, abbiamo bisogno di:

ryazhenka - 350 ml;

farina - 210 g;

lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;

uova - 2 pezzi;

zucchero - 3 cucchiai. l.;

vanillina - 1 g;

sale: un pizzico;

cannella - 0,5 cucchiaini

olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.

Fasi di cottura

Ryazhenka ha bisogno di essere riscaldato un po ', versato in una casseruola, quindi versato in una ciotola profonda e aggiungere sale, vanillina e zucchero. Schiumare il latte cotto fermentato con una frusta e aggiungere le uova, mescolare ancora.

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, mescolare l'impasto con un cucchiaio, aggiungere la cannella. Mescolare di nuovo.

Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare. L'impasto sarà denso, gocciolando lentamente da un cucchiaio.

Preriscaldare bene la padella, versare al centro 3 cucchiai di impasto. L'impasto si diffonderà come dovrebbe. Cuocere il pancake fino a quando la superficie è liquida.

Girare e cuocere il secondo lato.

Metti le frittelle mescolate con latte cotto fermentato in un pisello su un piatto, versa sopra miele o marmellata, latte condensato, ecc.

Buon appetito!