Come cucinare il pollo in maionese al forno. Ricetta per pollo al forno con adika al forno Come preparare il pollo con adika

ricetta passo passo con foto

La ricetta del pollo in adjika è una vera scoperta per una casalinga impegnata che vuole nutrire velocemente e gustosamente la sua famiglia e i suoi ospiti! Le fragranti cosce di pollo con una bella crosta dorata vengono cotte in forno in soli 30 minuti, mentre per la loro preparazione è necessario un set minimo di prodotti.

Questa ricetta è adatta per arrostire sia le cosce di pollo che un pollo intero (si consiglia di tagliarlo in due parti lungo il costone per velocizzare la cottura). Il sapore della carne ricorda un po' il pollo al tabacco, il pollo risulta essere succoso dentro e croccante fuori, profuma molto di aglio per via del condimento aromatico che si aggiunge a fine cottura.

ingredienti

• cosce di pollo - 2 pz.
• adjika - 1-2 cucchiai. l.
• sale - 1 patatina.
• una miscela di peperoni macinati - 1 patatina.
• aglio - 1 dente.
• olio vegetale - 1 cucchiaino
• prezzemolo - 10 gr.

cucinando

1. Lavare il pollo in acqua fredda, asciugare con un tovagliolo di carta, salare e pepare leggermente.

2. Ungere la carne su tutti i lati con l'adika - a seconda della piccantezza, avrete bisogno di 1 o 2 cucchiai di adika. In questa fase è consigliabile far marinare il pollo per 1 ora in modo che sia saturo del gusto dell'adika, ma se il tempo è poco e gli ospiti sono già sulla soglia si può fare a meno della marinatura.

3. Metti il ​​\u200b\u200bpollo in una forma foderata con un foglio di cibo, cospargilo con olio vegetale.

4. Cuocere le cosce di pollo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, versando di tanto in tanto il succo risultante (se si cuoce un pollo intero, il tempo di cottura va aumentato a 50 minuti). Cospargere la carne rosolata con prezzemolo tritato.

Uccelli, ma è meglio cuocerli interi in forno con spezie, verdure o frutta. Un piatto gustoso e profumato è pronto: gli ospiti sono soddisfatti e la padrona di casa è tutta elogiata.

In questo articolo ti proporrò ricette semplici e deliziose che non sono difficili da cucinare a casa, per tutti i gusti. Prova a cucinare secondo loro, ogni opzione è degna di attenzione.

Si consiglia di cuocere il pollame preparato a una temperatura non superiore a 180 gradi. Questa temperatura non è stata scelta a caso, perché un pollo intero deve rimanere a lungo nel forno e un forte calore ad alta temperatura asciugherà rapidamente la carne e friggerà molto la pelle. Temperature più elevate sono accettabili per i piatti con maniche.

Le zampe dell'uccello devono essere legate, tirare il filo, premendolo sulla carcassa, in questo caso non bruceranno. Le ali sono anche nascoste sotto la schiena o adagiate con frutta o verdura. Se non lo fai, vale la pena avvolgere i frammenti estremi delle ali e delle zampe con piccoli pezzi di pellicola.

Inoltre, per friggere uniformemente la superficie del pollo, ogni 15 minuti è necessario versarvi sopra il succo dal fondo del piatto, quindi alla fine risulterà ben fritto, oltre che molto succoso e gustoso.

Non ci sono problemi con la cottura nei forni elettrici. Se hai un forno a gas, ti consiglio di coprire l'uccello con un pezzo di carta stagnola durante la cottura, fissando i bordi ai lati della forma. Questo lo salverà dall'asciugarsi, poiché il gas asciuga molto la carne. 15-20 minuti prima di spegnere il forno, rimuovere la pellicola e versare il succo sul pollo per cuocere fino a doratura. Buona fortuna!

Come cucinare un pollo intero al forno con le verdure

Ecco una deliziosa versione di pollame con verdure cotte al forno. Non c'è bisogno di parlare dei benefici delle verdure e delle erbe al forno in un piatto del genere: vitamine solide. Pertanto, prendiamo nota della ricetta e la cuciniamo con piacere per la nostra famiglia.

Arrostisci le tue verdure preferite con il pollo: cipolle, patate, broccoli, fagiolini, carote, cavolfiore, ecc.

Avrai bisogno:

• Pollo da 1,5-2 kg
• qualsiasi verdura
• olio vegetale
• 0,5 cucchiaini Pepe nero
• 0,5 cucchiaini paprica macinata
• 0,5 cucchiaini curcuma
• 2 denti aglio
• 1 cucchiaino sale da tavola
• aneto, prezzemolo

Metodo di cottura:

In una ciotola separata, mescolare circa 50 g di olio vegetale, paprika, aglio, curcuma, pepe nero

Sciacquare il pollo, asciugarlo con carta assorbente, tagliare tutto l'eccesso con un coltello - grasso, pelle

Con un cucchiaio, separare accuratamente la pelle dalla carne.

Spingendo da parte la pelle, praticare diverse forature in ogni filetto con uno stuzzicadenti.

Questo passaggio consentirà alla marinata di penetrare in profondità nella carne, bagnarla bene e risultare molto più succosa e aromatica dopo la cottura.

Copriamo l'uccello nella marinata con pellicola trasparente, facciamo diverse forature con uno stuzzicadenti, mettiamo il pollo a marinare al freddo per 12 ore

Cipolla tagliata a rondelle

Le verdure soddisferanno tutti i tuoi gusti: fresche o congelate

Salateli e pepateli, aggiungete un po 'di olio vegetale

Mescolare bene le verdure

Mettiamo la carcassa su una teglia, legandole le gambe, poi la copriamo con le verdure preparate su tutti i lati

Cospargi il resto della marinata sopra il pollo.

Spennellare le patate con una miscela di olio e curcuma: questo darà loro un colore dorato dopo la cottura

Mandiamo l'uccello in un forno preriscaldato a 180 gradi

Calcoliamo il tempo di cottura, in base al fatto che 1 kg di pollo rappresenta 40 minuti in forno

Controlliamo il grado di prontezza con uno stuzzicadenti, forando il pollo nell'area dell'articolazione della coscia

Se dalla puntura fuoriesce del succo limpido, il pollo è pronto; se è torbido o con sangue, lasciarlo riposare in forno ancora per un po'

10 minuti prima della fine della cottura, accendere il grill o solo il fuoco superiore

Servire l'uccello cotto, togliendo lo spago dalle zampe, su un piatto da portata insieme alle verdure.

Cospargere con erbe tritate prima di servire.

Buon appetito!

Delizioso pollo al forno con arance

La tua attenzione è una ricetta straordinaria per il secondo piatto: pollo con arance. Un pollo del genere occuperà perfettamente un posto centrale al tavolo festivo, decorerà anche una cena di famiglia della domenica. Originale, bello e molto gustoso!

Avrai bisogno:

• Pollo da 1,5-2 kg
• 3 pz. arance
• 6 pz. spicchi d'aglio
• Pepe nero macinato

Metodo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente la carcassa, asciugare con asciugamani
2. Sciacquare anche le arance, tagliarne una a rondelle sottili, togliere i semi
3. In una ciotola a parte, mescolare un po' di sale e pepe nero, quindi strofinare bene l'uccello dentro e fuori con il composto.
4. Coprire la carcassa con pellicola trasparente, lasciarla per 1 ora a temperatura ambiente in modo che sia ben marinata nelle spezie
5. Per prima cosa, usando un cucchiaio, separare accuratamente la pelle dalla carne sul dorso e sul petto della carcassa.
6. Lentamente, in modo che la pelle rimanga intatta, mettiamo dei cerchi di arance sotto la pelle sulla schiena e sul petto
7. Tritare a pezzi grossi gli spicchi d'aglio sbucciati, metterli dentro il pollo, mettere dentro anche le arance tagliate in quarti
8. Quindi lega le zampe dell'uccello con un filo, infila le ali sotto la carcassa, mettilo in una pirofila
9. Mettiamo la forma con l'uccello in forno preriscaldato a 180 gradi, inforniamo al ritmo di 40 minuti per 1 kg di carne, durante la cottura va annaffiata con il succo rilasciato
10. Non appena il pollo è pronto, va tirato fuori dal forno, messo su un piatto

Buon appetito!

Ricetta del pollo con salsa di soia e miele

Un'altra grande ricetta per un delizioso pollo croccante. Il miele e la salsa di soia gli conferiscono un gusto e un aroma colorati unici. Sentiti libero di servirlo per una cena festiva o cucinarlo per una cena in famiglia per i tuoi cari.

Avrai bisogno:

• pollo da 1 kg
• 100 ml di salsa di soia
• Miele - 100 g
• 5 veterinario. timo (timo)
• 2-3 gol aglio giovane
• peperoncino a piacere

Metodo di cottura:

Mescolare salsa di soia, miele, pepe

Le proporzioni sono scelte in base ai tuoi gusti

Risciacquare la carcassa, asciugare con un tovagliolo di carta

Le teste d'aglio tagliate grossolanamente a destra con la buccia

Farcite l'uccellino con rametti di timo e aglio

Colleghiamo le gambe con l'aiuto della pelle

Oppure puoi semplicemente legarli con un filo

Spennellare generosamente la carcassa di pollo con la salsa.

Lasciar marinare al freddo per 1 ora

Dopo aver messo la carcassa in una pirofila, coprirla con pergamena compressa e inumidita con acqua, cuocerla in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 minuti

Di tanto in tanto spennellare la superficie del pollo con la salsa rimanente.

Servire l'uccello in salsa di soia al miele come secondo piatto indipendente o come contorno

Ad esempio, cuoci una zucca nella stessa marinata: un ottimo contorno!

Buon appetito!

Pollo al forno con adika e maionese

Ho provato il pollo secondo una ricetta così semplice una volta a cena a una festa e mi sono innamorato per sempre di questa ricetta, che la padrona di casa ha condiviso felicemente. Assicurati di cucinare l'uccello con adika e maionese. Tieni presente che il sale non viene aggiunto qui: è abbastanza nella maionese e nell'adika.

Avrai bisogno:

• Pollo da 1,5-2 kg
• 2-3 cucchiai. l. adika piccante
• 3-4 m. l. Maionese
• olio vegetale per ungere lo stampo

Metodo di cottura:

1. Risciacquare e asciugare l'uccello
2. Quindi ricoprilo uniformemente all'esterno e all'interno con l'adika.
3. Dopo aver applicato sopra un sottile strato di maionese
4. Ungete una teglia con olio vegetale, mettete la carcassa
5. Se lo desideri, puoi mettere qualche pomodorino in giro, infilzando ciascuno con uno stuzzicadenti o una forchetta
6. Preriscalda il forno a 180-200 gradi, metti l'uccello a cuocere per 60 minuti
7. Al termine della cottura sfornatela subito, tagliatela in porzioni, servitela in tavola

Buon appetito!

Cucinare il pollo intero al forno con le mele

Prova questa ricetta di pollo alla griglia e mele in agrodolce. Risulta molto profumato e gustoso in un duetto con erbe e spezie.

Avrai bisogno:

• Pollo da 1,5 kg
• 2 pz. cipolla media
• 5 denti aglio
• 1 kg di mele in agrodolce
• 1 cucchiaino timo
• 1 cucchiaino origano
• 5 ° l. salsa barbecue"
• 1° l. condimento "Verdure primaverili"

Metodo di cottura:

Tagliare le mele in quarti, togliere il torsolo con un coltello

Tagliare ogni cipolla in 8 pezzi

Aggiungi aglio, timo e origano alla salsa.

Mescolare bene il composto con un cucchiaio fino a che liscio.

Ricopri il pollo dentro e fuori con il composto.

Riempi la carcassa con mele e fettine di cipolla, taglia i bordi con uno stuzzicadenti

Ungere le fette di mela con la salsa rimanente e adagiarle sul fondo della pirofila

Appoggia il pollo su un cuscino di mele e cipolle, se lo desideri, puoi cospargerlo di erbe profumate

Mettere la carcassa in un forno preriscaldato, infornare a una temperatura di 180 gradi per 1,5 ore

Buon appetito!

Videoricetta. Pollo al limone e rosmarino

Il pollo al forno con è un piatto originale e molto gustoso, perfetto per una tavola festiva. La carne di pollo risulta deliziosamente morbida, succosa e acquisisce un gusto speziato moderatamente piccante.

Pollo con adika e panna acida

Ingredienti:

• pollo - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 100 ml;
• adika - 100 ml;
• spezie.

Da riempire:

• burro - 100 g;
• prezzemolo - facoltativo;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

cucinando

Quindi, prima di tutto, prendiamo la carcassa di pollo, la laviamo accuratamente e la asciugiamo con un canovaccio. Quindi puliamo alcuni spicchi d'aglio, li passiamo attraverso una pressa speciale e maciniamo con sale. Dopodiché, strofiniamo il nostro pollo all'esterno con questa miscela e lasciamo marinare per circa 15 minuti.

Senza perdere tempo invano, procediamo alla preparazione del ripieno. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Stendiamo il burro in una ciotola, lo mettiamo a fuoco basso e aspettiamo che si sciolga. L'aglio rimanente viene sbucciato, passato in uno spremiaglio e gettato nell'olio. Mandiamo lì il prezzemolo tritato e mescoliamo tutto bene. Farcite il pollo con il composto ottenuto dall'interno e forate il buco con degli stuzzicadenti. Incrociamo le gambe e leghiamo con un filo.

Uniamo la panna acida con l'adika e ricopriamo accuratamente l'intero pollo con la salsa. Quindi, metti l'uccello su una teglia e invialo al forno preriscaldato per circa 1 ora. Cuociamo il piatto a una temperatura di 180 gradi, controllando periodicamente la prontezza della carcassa con uno stuzzicadenti. Quindi estraiamo il pollo in adika dal forno e lo serviamo in tavola.

Pollo con adika e maionese

Ingredienti:

cucinando

Laviamo la carcassa di pollo, la asciugiamo e la tagliamo a pezzetti. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescolare la maionese con l'adika, aggiungere il ketchup, versare e gettare il condimento per il pollo. Mescolare tutto accuratamente e ricoprire ogni pezzo con la salsa finita.

Successivamente, friggere la carne in olio vegetale fino a doratura e metterla su una teglia. Cuociamo la pirofila in forno fino a cottura a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti. Metti il ​​pollo fritto caldo su un piatto e servi.

Abbiamo bisogno di questi prodotti.

Sciacquare bene la carne di pollo, pulirla e metterla in un comodo contenitore. Ho preso le cosce e il filetto di pollo. Non ho mescolato la marinata separatamente, ma ho combinato tutto in una volta in un contenitore con il pollo. Versare la carne con gli ingredienti della marinata, cospargere di spezie e sale.

Amalgamate bene il tutto con le mani, coprite con una pellicola e lasciate marinare per almeno 1 ora.

Quindi friggere la carne di pollo in olio vegetale riscaldato fino a doratura, su entrambi i lati.

Aggiungere le carote tritate grossolanamente. Io ho usato le carote gialle dolci, aggiungono ulteriore dolcezza a tutto il piatto. Friggere 5-8 minuti.

Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio tritati grossolanamente. Mescolare e friggere sotto il coperchio fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto.

Non appena la carne inizierà ad allontanarsi dall'osso, sarà morbida, il che significa che il pollo è pronto.

Puoi servire il pollo fritto nella marinata di adika come piatto indipendente e come piatto principale, con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Un pollo, soprattutto quello fatto in casa, non può che deliziare i nostri occhi. Dopotutto, la sua carne è così gustosa, tenera, sana, ma il pollo ha molti vantaggi. Uno dei quali è che il pollo viene sempre cucinato velocemente e i piatti sono festosi, anche se prepariamo il pollo per una normale cena in famiglia.

Oggi ho una doppia vacanza, la prima - come ho detto, cucineremo il pollo a casa, il nostro, e la seconda - sono stato trattato con l'adika caucasico fatto in casa, che non puoi comprare nella nostra città. È stato portato dal Caucaso e fatto con grande amore, a casa, alla maniera caucasica. È solo una canzone! Pertanto, oggi ho un giorno speciale e ci sarà una cena speciale, speziata con grani di pepe!

Necessario:

• Pollo - carcassa - circa 2,5 -3 kg.
• Adjika - Ho una vera casa dal Caucaso - 2 cucchiai. (Te lo dico subito - è molto nitido)
• Maionese - 3-4 cucchiai
• Olio vegetale - per ungere la teglia.
• Pomodori - pochi pezzi - per cuocere su una teglia con pollo.

Come cucinare il pollo al forno al forno con un delizioso adika:

Farò subito una prenotazione, non puoi usare affatto la maionese in questa ricetta. Ma l'ho aggiunto in modo che il nostro pollo non fosse troppo piccante, perché non siamo ancora abituati a una tale piccantezza. Ad essere sincero, ho subito assaggiato l'adika, quindi mi è bruciato in bocca per circa 3 ore. È così calda, ma così deliziosa! Lavare accuratamente la carcassa di pollo e tagliarla. Ho tagliato il pollo al centro del petto, come se aprissi la carcassa.

Ricopro la teglia con olio vegetale, adagio il pollo.

Dall'alto ungo accuratamente il pollo con l'adika, cercando di distribuire uniformemente il condimento sulla sua superficie.

Quindi mettiamo un po 'di maionese sull'adika (come ho detto, questo non si può fare) e con l'aiuto di un cucchiaio distribuiamo uniformemente sulla carcassa di pollo.

Attorno al pollo (facoltativo) adagiare pomodori interi maturi.

Bucherellare ogni pomodoro con una forchetta o uno spiedino di legno. Lo facciamo in modo che i pomodori non scoppino durante la frittura. Preriscaldiamo il forno a 180-200 gradi e mandiamo a cuocere il nostro bel pollo per 50-60 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente affinché la carne sia morbida, succosa e tenera.

Guarda che bel pollo rubicondo ho. Lo tiriamo fuori dal forno, lo tagliamo in porzioni e lo adagiamo subito sui piatti con il calore del fuoco. Molte famiglie semplicemente non possono resistere: il nostro pollo emana un tale odore. Si è rivelato semplicemente eccellente nell'aspetto e che aroma e gusto, l'adika del Caucaso ha semplicemente creato magia.

Questa è la porzione RICHIESTA da mio marito. E, naturalmente, non dimenticare i nostri pomodori al forno.

Completano molto bene il pollo.

Buon appetito Svetlana e la mia casa augurano a tutti sito web!