Come cucinare gli anelli di cipolla croccanti. Snack per birra - anelli di cipolla in pastella

Un tale antipasto viene preparato rapidamente e vola anche all'istante. La ricetta degli anelli di cipolla è semplice, quindi se lo desideri puoi riprodurli nella tua cucina. Affinché il risultato non ti deluda, è meglio familiarizzare in anticipo con quali insidie ​​\u200b\u200bpotresti incontrare durante il processo di cottura.
Ecco 4 errori comuni che possono intralciare i tuoi perfetti anelli di cipolla.

- Test insufficiente -



La consistenza errata dell'impasto si tradurrà nel fatto che si scaricherà semplicemente dalla cipolla. La cipolla entrerà nella padella quasi senza pastella. La mancanza di impasto sulla superficie della cipolla farà inevitabilmente bruciare la cipolla e renderla dura.

- Troppa pasta -



L'altro estremo è una quantità eccessiva di pasta. Gli anelli di cipolla ben cotti dovrebbero avere un ripieno tenero all'interno e una pastella croccante all'esterno. Se c'è troppa pasta, l'umidità rimarrà all'interno e, di conseguenza, gli anelli non cuoceranno.

- Pastella rotta -



Se le proporzioni dell'impasto non vengono rispettate, la pastella potrebbe aprirsi già durante il processo di preparazione. Con la cipolla rimasta senza pasta, accadrà all'incirca la stessa cosa del primo caso: comincerà a bruciare.

- Separare la cipolla dalla pastella -



Un tale anello di cipolla non sembra diverso da uno cucinato correttamente. Il fatto che hai commesso un errore, lo saprai solo dopo aver provato lo spuntino. La cipolla in un tale anello è fritta solo parzialmente, e mentre mordi l'antipasto, la pastella si separerà dalla cipolla, lasciando una tale "pasta di cipolle".
Puoi evitare questo errore se non sei troppo pigro e separi la pellicola interna della cipolla prima di friggerla. Per facilitare questa operazione, le cipolle sbucciate e tritate devono essere poste nel congelatore per un po'.

- Ricetta dell'anello di cipolla -



Ingredienti:
2 cipolle grandi, tagliate a fette di 1 cm
1,9 litri di burro di arachidi
1 tazza di farina
1/2 tazza di amido di mais
1 cucchiaino lievito in polvere
1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino paprica
3/4 di birra leggera
ad esempio Budweiser,
raffreddare
1/4 di tazza di vodka
Sale
Cucinando:
Dividi ogni fetta di cipolla in anelli. Trasferire in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo e conservare in frigorifero le cipolle per almeno 1 ora. Togliere la cipolla dal congelatore, metterla in una ciotola e scongelarla sotto l'acqua corrente tiepida. Trasferisci gli anelli di cipolla su una teglia foderata di carta assorbente e asciugali. Rimuovi una pellicola sottile dall'interno della cipolla.

In un grande wok e un calderone a fuoco medio, scaldare l'olio a 190 ºC. Mescolare farina, amido di mais, lievito, bicarbonato di sodio e pepe in una ciotola media. Unisci birra e vodka in un'altra ciotola.
Aggiungi lentamente l'alcool alla farina, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza densa di vernice (potresti non aver bisogno di tutto il liquido). Immergi un anello di cipolla nella pastella, quindi sollevalo, lasciando sgocciolare la pastella in eccesso e lascialo cadere nell'olio caldo, meglio farlo con una forchetta. Pertanto, è necessario preparare e mettere metà degli anelli preparati nella padella. Mentre gli anelli si dorano da un lato, capovolgerli e cuocere dall'altro fino a doratura, circa 4 minuti. Trasferire gli anelli di cipolla in una ciotola foderata con salviette di carta e cospargere di sale.

Mentre il secondo lotto sta friggendo, il primo può essere rimosso in un forno preriscaldato a 90 ºC in modo che gli anelli di cipolla rimangano caldi. Quando tutti gli anelli di cipolla saranno pronti, serviteli subito.

Sono facili e veloci da preparare e molto gustosi. Pertanto, chiunque li abbia provati almeno una volta vorrà sicuramente cucinarli di nuovo.

Come cucinare gli anelli di cipolla in pastella?

Gli anelli di cipolla in pastella sono uno spuntino ben noto servito con la birra e aggiunto agli hamburger. A casa anche questo antipasto risulta molto appetitoso. Puoi scegliere le pastelle secondo i tuoi gusti, cambiare il set di spezie e sperimentare i gusti del prodotto finito.

1. Le cipolle per spuntini dovrebbero essere scelte grandi e tagliate a rondelle spesse.
2. Friggere gli spazi vuoti in olio inodore.
3. Per rendere gli snack meno calorici, possono essere cotti in forno.
4. Affinché gli anelli di cipolla in pastella risultino croccanti e gustosi, l'impasto deve essere di medio spessore.

Anelli di cipolla in pastella per birra - ricetta

Anelli di cipolla in pastella per birra senza problemi tutti possono cucinare a casa. Per rendere l'antipasto il più appetitoso possibile, è meglio utilizzare il pangrattato fatto in casa. Per fare questo, il pane secco viene schiacciato in qualsiasi modo conveniente allo stato di grosse briciole.

Ingredienti:

• latte, farina - 2 tazze ciascuno;
• pepe macinato rosso - 2 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 1 bicchiere;
• cipolle - 3 pezzi;
• Salsa tabasco - 3 cucchiaini;
• briciole di pane.

cucinando

1. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e accuratamente separate.
2. Distribuire le cipolle nel latte, aggiungere salsa, sale, spezie.
3. La farina è mescolata con peperoncino.
4. Le cipolle vengono prima impanate nella farina, poi passate nuovamente nel composto di latte, e poi impanate nel pangrattato.
5. Metti gli spazi vuoti in una padella e friggi.

Gli anelli di cipolla con formaggio in pastella vanno serviti subito dopo la preparazione. Sono più gustosi solo quando sono caldi e il formaggio è ancora fuso. Grazie alla doppia panatura, gli anelli mantengono perfettamente la loro forma, risultano croccanti e incredibilmente appetitosi. Il formaggio qui può essere utilizzato sia grattugiato che lavorato.

Ingredienti:

• cipolle - 2 teste;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• pangrattato - 100 g;
• olio - 50 ml;
• sale;
• aneto.

cucinando

1. Le teste di cipolla vengono tagliate a grandi anelli.
2. Gli anelli sono disposti a coppie: quello più piccolo in quello più grande, e il formaggio è posto a distanza tra di loro.
3. L'uovo è rotto, salato e mescolato.
4. I cracker vengono versati in una ciotola separata.
5. Ogni pezzo viene immerso in un uovo, impanato nel pangrattato, nuovamente immerso in un uovo, impanato, immerso in una padella con burro e fritto.

Gli anelli di cipolla sono particolarmente interessanti. La pastella diventa ariosa dopo la frittura, ma affinché tutto funzioni come dovrebbe, è importante ricordare che la birra è adatta a questi scopi solo subito dopo l'apertura. Una bevanda che è rimasta aperta per un po' non funzionerà, non funzionerà con una pastella.

Ingredienti:

• farina - 5 cucchiai. cucchiai;
• cipolle - 2 pezzi;
• birra fredda - 120 ml;
• amido - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale;
• sale, spezie.

cucinando

1. Le cipolle vengono tagliate a rondelle.
2. Preparare una pastella croccante per gli anelli di cipolla: unire la birra con la fecola e 3 cucchiai di farina e mescolare.
3. Il resto della farina viene mescolato con sale e pepe.
4. Gli anelli vengono immersi nella miscela di farina, immersi nella pastella e fritti fino a doratura.

Anelli di cipolla in pastella in friggitrice

Gli anelli croccanti di cipolla in una pastella a base di acqua frizzante sono i migliori fritti. Per fare questo si scaldano 300-400 ml di olio in una casseruola alta o in una friggitrice, e non appena si scalda bene si mettono i pezzi in lavorazione. Dopo circa un minuto saranno dorate e potranno già essere rimosse.

Ingredienti:

• farina - 1 tazza;
• soda - 1 bicchiere;
• sale, pepe - a piacere;
• cipolla grande - 4 pezzi;
• olio vegetale.

cucinando

1. Per prima cosa preparate la pastella per gli anelli di cipolla fritti: in una ciotola mescolate la farina con la soda, il sale e il pepe.
2. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella e abbassa il loro olio riscaldato.
3. Non appena gli anelli di cipolla nella pastella sono dorati, possono essere rimossi.

Anelli di cipolla in pastella senza farina

Gli anelli di cipolla in pastella, la cui ricetta è presentata di seguito, sono preparati senza l'uso di farina. In questo caso, l'amido lo sostituisce, può essere patate o mais, entrambe le opzioni sono adatte. La pastella così preparata, dopo la cottura, si trasforma in un guscio molto gustoso, e quindi bisogna essere preparati che si dovrà fare un'altra porzione di anelli di cipolla.

Ingredienti:

• lampadine grandi - 3 pezzi;
• amido - 4 cucchiai. cucchiai;
• pangrattato - 5 cucchiai. cucchiai;
• paprika - 1 cucchiaino;
• uova - 3 pezzi;
• sale pepe.

cucinando

1. Mescolare il pangrattato con la paprika, il sale e il pepe.
2. Le cipolle vengono tagliate a rondelle spesse, immerse nell'amido, nell'uovo e nel pangrattato.
3. Mettere gli anelli di cipolla in pastella su una teglia ricoperta di pergamena e infornare a 220 gradi per 10 minuti.

Anelli di cipolla in pastella senza uova

Anelli di cipolla fritti in pastella, cotti senza uova, risultano belli, succosi e profumati. Puoi anche usare il latte al posto della panna. Dopo aver bisogno di prestare attenzione alla sua consistenza, dovrebbe sembrare un impasto per i pancake. Se è uscito più liquido, allora devi aggiungere più farina.

Ingredienti:

• cipolle - 3 pezzi;
• una miscela di farina di grano e mais - 1,5 tazze;
• crema a basso contenuto di grassi - 300 ml;
• sale, paprika, peperoncino nero e rosso;
• olio per friggere.

cucinando

1. Le cipolle vengono tagliate a rondelle, arrotolate nella farina con le spezie, immerse nella panna, arrotolate nuovamente nella miscela di farina.
2. Immergere gli spazi vuoti in olio bollente e cuocere fino a doratura.
3. Gli anelli di cipolla fritti pronti in pastella vengono posti su salviette di carta per assorbire il grasso.

La carne macinata in anelli di cipolla pastellati è un incrocio tra una cotoletta e un hamburger. Invece di un rotolo, c'è una panatura croccante, all'interno della quale c'è carne macinata succosa e formaggio tenero. Una frittura non sarà sufficiente qui, la cotoletta all'interno potrebbe rimanere cruda. Pertanto, dopo la frittura, i pezzi vengono posti su una teglia e portati a cottura nel forno.

Ingredienti:

• manzo - 400 g;
• formaggio - 100 g;
• cipolla grande - 2 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• farina - 1 tazza;
• pangrattato - 2 tazze;
• sale, spezie;
• olio.

cucinando

1. La carne di manzo viene passata al tritacarne, salata e pepata.
2. Il formaggio viene tagliato a cubetti.
3. Le cipolle vengono tagliate a grandi anelli.
4. Sul ring si mette un cucchiaio di carne macinata, un pezzo di formaggio e carne macinata.
5. Immergere il pezzo in un uovo, poi nella farina, di nuovo in un uovo e rotolare nel pangrattato.
6. Gli spazi vuoti vengono accuratamente abbassati nell'olio riscaldato e fritti fino a doratura, quindi posti su una teglia e cotti a 180 gradi per 20 minuti.

Anelli di cipolla in pastella nel forno

In pastella è possibile in diversi modi: spesso vengono fritte nell'olio, ma poi il cibo risulta essere molto grasso e ipercalorico. In alternativa potete cuocerli in forno. Sarà ancora più facile in questo modo: devi friggere in piccoli lotti e puoi cuocere molti anelli di cipolla contemporaneamente. L'impanatura delle patatine utilizzate in questa ricetta è un'opzione vantaggiosa per tutti, con essa gli anelli saranno sempre i più deliziosi.

Gli anelli di cipolla impanati o pastellati sono l'antipasto più semplice, ma laborioso, poiché puoi friggere 4 o 5 anelli alla volta. Non entrerà più nella padella. Gli anelli sono adatti per la tavola festiva e come spuntino economico per la sera.

Il costo del piatto è basso, poiché sono necessari i prodotti più economici e convenienti. Puoi organizzare esperimenti e aggiungere cracker, farina, panna acida, formaggio, erbe aromatiche e qualsiasi altro prodotto.

Quindi, 5 delle ricette più facili per gli amanti della cipolla in pastella.

Per la prima ricetta abbiamo bisogno di un set standard di prodotti che ogni casalinga ha in frigorifero.

Ingredienti:

• cipolle - 2 teste;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• panna acida 15% o 20% di grassi;
• farina - 3-5 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe qb;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi su piatti diversi.
2. Salare i bianchi, pepare e sbattere fino a ottenere una massa proteica omogenea e densa.
3. Aggiungi la panna acida ai tuorli in una ciotola e sbatti con un mixer fino a che liscio.
4. Aggiungi i bianchi alla massa di panna acida e tuorlo e mescola tutto.
5. Aggiungi farina a questa massa. Mescolare in modo che non ci siano grumi.
6. Metti una pentola d'olio sul fornello. L'olio dovrebbe essere 3-5 cm nella padella.
7. Tagliare la cipolla a rondelle e dividerla in rondelle.
8. Non appena l'olio è caldo, immergere prima gli anelli nella pastella precedentemente preparata e mandarli nella padella con l'olio. Ci vogliono solo 2 minuti per friggere la pastella. E puoi tirare fuori l'anello.

Anelli di cipolla in padella

La seguente ricetta è semplice, ma per farlo avrai bisogno di una padella. Su di esso e devi friggere gli anelli.

Ingredienti:

• teste di cipolla - 4 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 50 gr;
• birra - 130 ml;
• sale qb;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Sbattere i tuorli con la farina e la birra con un mixer, quindi salare.
3. Montare gli albumi fino a renderli spumosi e unirli ai tuorli mescolati con farina e birra.
4. Mescola tutto fino a che liscio, questa sarà una pastella.
5. Quindi tagliare la cipolla a rondelle e separarla.
6. Scaldare una padella con olio sul fornello.
7. Una volta che l'olio è caldo, immergi gli anelli di cipolla nella pastella e aggiungi alla padella.
8. Friggere gli anelli su entrambi i lati fino a doratura.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz;
• farina - 1 tazza;
• cipolla - 1 testa grande;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• pangrattato - 0,5 tazze;
• sale e pepe;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a rondelle.
2. Mettere a scaldare una padella o una pentola o una friggitrice con dell'olio.
3. In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale.
4. Rotolate tutti gli anelli nel composto e metteteli da parte.
5. Quindi aggiungere le uova al composto di farina e mescolare il tutto.
6. Immergere tutti gli anelli nella miscela.
7. Mettere il pangrattato in una ciotola comoda e rotolare gli anelli, uno per uno, nel pangrattato.
8. Friggere gli anelli finiti per 2-3 minuti. È possibile abbassare più anelli alla volta.
9. Rimuovere tutti gli anelli finiti su un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito nel tovagliolo e in modo che gli anelli fritti si raffreddino.

• Non appena il piatto si è raffreddato e gli anelli diventano croccanti, puoi servirlo in tavola.

Anelli di cipolla senza uova

Una ricetta per chi non ama rispettare norme e regole. Gli anelli fritti deliziosi e succosi per una compagnia allegra sono serviti al meglio con una salsa piccante all'aglio.

Ingredienti:

• cipolle - 3 pezzi;
• farina di mais e farina di frumento - 1,5 tazze in totale;
• crema 10% - 300 ml;
• olio vegetale inodore - 2 l;
• sale, pepe, paprika a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare 100 gr. farina di frumento, sale e pepe.
2. Versare la crema in una comoda ciotola.
3. Versare la farina rimanente, il peperoncino, la paprika in un altro piatto.
4. Metti una pentola di olio vegetale sul fornello.
5. Tagliare la cipolla a rondelle spesse.
6. Arrotolare gli anelli in un composto di farina di frumento, passarli nella panna e passarli in un secondo composto secco con la paprika, passarli in olio bollente.
7. Friggere per 1-2 minuti.
8. Servire gli anelli sul tavolo dopo il raffreddamento.

Anelli di cipolla in pastella per spumoso

Questo antipasto è abbinato a una bevanda schiumosa e può essere servito con piatti caldi sulla tavola festiva. Pronto in pochi minuti e piacere per tutta la serata.

Gli anelli di cipolla cotti in pastella sono ottimi come antipasto per il piatto principale. Questo è un piatto molto insolito che ti sorprenderà con il suo gusto straordinario e il costo minimo dei prodotti. Il contenuto calorico medio è di 143 kcal per 100 g del prodotto finito.

Anelli di cipolla in una pastella classica con farina e uova in padella - ricetta fotografica

Da una verdura come la cipolla, puoi cucinare uno spuntino delizioso. Per friggere, puoi usare sia una padella che un pentolino per friggere.

Questo antipasto originale può essere servito caldo o freddo. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche. Ha un sapore migliore con la panna acida.

Il tuo marchio:

Tempo di cottura: 15 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Cipolla grande: 2 pz.
• Uova: 2 pz.
• Farina: 100 g
• Panna acida: 100 ml
• Sale: 1 cucchiaino
• Olio vegetale: 100 ml

Istruzioni per la cottura

Per la pastella, devi rompere 2 uova in una ciotola. Frusta.



Aggiungi sale e panna acida al composto di uova. Mescolare accuratamente per ottenere una massa densa omogenea, come sui pancake.



Lampadine pulite.



Tagliare ad anelli, di circa 6 mm di spessore. Versateci sopra dell'acqua bollente, dopo averle messe in uno scolapasta.



Scaldare l'olio in una padella, contemporaneamente immergere gli anelli nella pastella.



Friggere delicatamente gli spazi vuoti su entrambi i lati fino a formare un delizioso colore dorato.



Ricetta per anelli di cipolla in pastella di birra

Una delle ricette di antipasti più semplici che possono essere preparate velocemente e con un budget limitato è la ricetta della pastella di birra. Per un piatto così originale e gustoso bastano:

• Cipolle - 2 pezzi;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Birra - ½ cucchiaio;
• Farina - ¾ st .;
• Olio vegetale (per friggere) - 200 g;
• Sale, pepe, spezie - a piacere.

Come cucinare:

1. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli larghi almeno 5 mm.
2. Separa ogni anello l'uno dall'altro.
3. In una ciotola a parte sbattere l'uovo con il sale.
4. Quindi versare la birra e mescolare.
5. Versare farina e spezie, sale qui.
6. Sbattere tutto accuratamente con una frusta fino alla consistenza di una spessa panna acida.
7. Versare l'olio in una casseruola profonda fino al segno di 1 cm e portarlo a caldo.
8. Dopodiché, immergi ogni anello nella pastella e gettalo nel grasso bollente in modo che i prodotti non si tocchino.
9. Friggere fino a doratura.

Adagiare gli anelli finiti su salviette di carta, lasciando defluire il grasso in eccesso. Servire caldo - così delizioso!

Come cucinare gli anelli di cipolla in una pastella molto croccante

Uno spuntino ideale per la birra spumosa e la cottura non richiede molto tempo. Tutti possono far fronte alla preparazione di un tale delizioso. Ciò richiederà:

• Cipolle - 3 pezzi;
• Aceto - 2 cucchiai. l.;
• Olio vegetale per friggere;
• Farina - 2 cucchiai;
• Sale, zucchero, pepe nero - a piacere;
• Lievito per pasta - 1 cucchiaio. l.;
• Birra - 1 cucchiaio.

1. Mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito.
2. Versare qui un bicchiere di birra e mescolare il tutto fino alla consistenza di una spessa panna acida. Non dovrebbero esserci grumi nella pastella.
3. Mondate le cipolle dal mallo e tagliatele a rondelle spesse 4 mm. Dividi in segmenti separati. Non buttare via il nocciolo, è del tutto possibile usarlo per altri piatti.
4. Salate e pepate un po'.
5. Spruzzarli con l'aceto e mescolare delicatamente.
6. Dagli un po' di tempo per fermentare.
7. Quindi prendi ogni anello singolarmente, impana prima nella farina e poi immergilo completamente nell'impasto.
8. Quindi immergere con una forchetta nell'olio bollente in una padella e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
9. Estrarre ogni prodotto e metterlo su carta in modo che il grasso si scarichi.

Puoi offrire ai tuoi ospiti uno spuntino croccante non appena si raffredda un po'.

Anelli di cipolla fritti con formaggio in pastella

Se non c'è proprio tempo libero, ma vuoi goderti qualcosa di gustoso, questa ricetta è perfetta per uno spuntino goloso. Prodotti necessari per cucinare:

• Cipolle - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Pangrattato - 100 g;
• Sale - a piacere.

Ulteriori azioni:

1. Mondate le cipolle dal mallo e tagliatele a rondelle.
2. Piega gli anelli in due, cioè metti il ​​​​più piccolo nel più grande.
3. Tagliate il formaggio a fettine lunghe e sottili e inseritele tra gli spicchi di cipolla (piccoli e grandi).
4. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con una frusta e aggiungi un po 'di sale.
5. Quindi prendine uno alla volta con cura e immergili nell'uovo e poi nel pangrattato.
6. Friggere gli spazi vuoti in una padella, preriscaldando l'olio su di esso, su entrambi i lati fino a doratura.

Per eliminare il grasso in eccesso, gli anelli dovrebbero essere rimossi su un tovagliolo di carta. È meglio usare anelli di formaggio di cipolla refrigerati.

Come preparare gli anelli di cipolla fritti - caratteristiche di cottura

Gli anelli di cipolla fritti sono un'opzione snack ideale che può sostituire qualsiasi snack. Ecco gli ingredienti necessari per preparare il piatto:

• Cipolle - 2 pezzi;
• Olio vegetale per friggere;
• Farina - 300 g;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. In una ciotola mescolate l'uovo sbattuto, la farina, l'olio, il sale e il pepe.
2. Lasciare fermentare il "test" per circa mezz'ora.
3. Tritate le cipolle a rondelle spesse, dividetele in spicchi separati e mettetele a bagno in acqua per 30 minuti.
4. Quindi scolare l'acqua e asciugare la cipolla.
5. Prendere ogni anello singolarmente, immergere nella pastella e friggere in una friggitrice.

Quando i prodotti sono dorati, toglili e mettili sui tovaglioli. Tutto il grasso in eccesso dovrebbe drenare. Va servito caldo con qualsiasi salsa.

Uno spuntino croccante alla cipolla può essere preparato in modo semplice e veloce, sulla base di alcuni consigli di veri chef:

• Gli anelli di cipolla devono essere tagliati con uno spessore minimo di 5 mm;
• Per preparare la pastella, puoi prendere qualsiasi ricetta non zuccherata.
• Attendere che l'olio sia caldo prima di friggere gli anelli di cipolla.

Sebbene gli anelli di cipolla siano considerati un antipasto freddo, è meglio servirli caldi a tavola. Subito dopo la cottura risultano più croccanti.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Gli anelli di cipolla in pastella sono uno degli snack più semplici e popolari, una decorazione meravigliosa per i piatti e solo una delizia molto gustosa. Gli anelli dorati possono essere messi in tavola in abbinamento a piatti di carne, con formaggi e tutti i tipi di salse, oppure serviti come stuzzichini per la birra.

Inoltre, preparare un simile trattamento è molto semplice e veloce.
Esistono molte ricette diverse per gli anelli di cipolla in pastella. Porto alla tua attenzione tre interessanti ricette per gli anelli di cipolla in pastella.

Anelli di cipolla in panna acida

Ingredienti:

• Cipolle - 2 teste medie;
• Uova - 3 pezzi;
• Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai (15 o 20 percento);
• Farina - 3-5 cucchiai. cucchiai;
• Olio vegetale - per grassi profondi;
• Sale, pepe nero e rosso - a piacere;

Prendiamo due ciotole e in una separiamo i tuorli e nell'altra gli albumi.

Salare un po ', pepare, quindi prendere un mixer e sbattere i bianchi con sale e pepe in una massa omogenea densa e spumosa. Il mixer non può essere lavato, perché ne avremo bisogno molto presto: o)

In un'altra ciotola, metti tre cucchiai buoni (con uno scivolo) di panna acida al 15 o 20 percento, aggiungi i tuorli alla panna acida,

E mescolare bene la panna acida con i tuorli d'uovo. Non essere troppo zelante, sarà molto difficile ottenere una massa schiumosa di panna acida e tuorli, e non c'è niente per noi nella nostra pastella.

Ora mandiamo gli ugelli dal mixer al lavandino, e noi stessi prendiamo una frusta, buttiamo le proteine ​​\u200b\u200bmontate nella parte di panna acida della pastella e, facendo semplici movimenti, sbattiamo il tutto fino a ottenere una massa omogenea.

Quindi versare circa 3 cucchiai con uno scivolo di farina, mescolare bene in modo che l'impasto sia omogeneo e senza grumi.

Valutiamo la consistenza della pastella risultante per i nostri anelli di cipolla sulla base della sua densità, e se ci risulta chiaro che la nostra pastella si è rivelata meno densa del 15% di panna acida, vi aggiungiamo più farina.
Dopo aver ottenuto la densità desiderata, la pastella può essere assaggiata per il sale, se necessario, salarla e / o peparla a piacere e mescolare di nuovo accuratamente.

Ora che la pastella di cipolle è pronta, puoi mettere sul fuoco una casseruola con olio vegetale. L'olio deve essere profondo almeno 3-5 centimetri nella padella (gli anelli di cipolla devono galleggiare nell'olio durante la cottura e non toccare il fondo), quindi per risparmiare prendete una padella più piccola.

Nel frattempo l'olio si sta scaldando, tagliate la cipolla a cerchi spessi non più di 0,5 cm e smontatela in anelli separati. Anelli strappati o anelli spessi "sotto il cono", ad es. quelli che si ricavano dalla base del bulbo - possono essere rimossi e non utilizzati per motivi estetici: o)

Non appena l'olio è ben riscaldato e da esso esce un leggero fumo (basta non surriscaldare, altrimenti brucerà tutto!) Immergi completamente gli anelli di cipolla nella pastella ...

E, dopo aver dato un po' di tempo a far scolare la pastella in eccesso dal ricciolo, mettere in padella la cipolla con l'olio ben caldo,

Eseguiamo questa semplice procedura fino a quando gli anelli di cipolla in pastella si adattano alla padella in uno strato e cuociamo l'antipasto per circa 2 minuti.

Concentrandoci non tanto sul tempo quanto sull'aspetto dei nostri prodotti, portiamo l'antipasto alla prontezza. Gli anelli di cipolla completamente cotti dovrebbero avere un bell'aspetto dorato.

Cuciniamo un antipasto di cipolle fino a quando la pastella non è completamente esaurita, se gli anelli di cipolla si esauriscono prima della pastella, il pepe è chiaro - devi ancora tagliarli.

Stendere con cura lo spuntino finito con una schiumarola su un piatto piano foderato con salviette di carta per rimuovere il grasso.
E puoi subito assaggiare l'aggeggio risultante, anche con la birra, anche senza di essa. Nonostante gli anelli di eluk siano considerati un antipasto freddo, gli anelli di cipolla in pastella vanno bene sia caldi che tiepidi.

Anelli di cipolla in pastella di birra

A proposito, anche la birra leggera può far parte della pastella. La pastella alla birra è croccante e profumata.
La birra dovrebbe essere aggiunta fredda alla pastella in modo che gli anelli di cipolla siano i più croccanti.

Ingredienti:

• 2-3 lampadine
• 3/4 di tazza di farina (tazza = 250 ml)
• 1/2 bicchiere di birra
• 1 uovo grande
• sale,
• pepe,
• olio vegetale per friggere.

Preparare una pastella: mescolare farina, uova e birra. Sale e pepe.

E battere con una frusta fino a che liscio.

Puliamo la cipolla, la tagliamo a rondelle.

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Versare l'olio a circa 1 cm di profondità. Immergere gli anelli nella pastella.

Posizionare con cura gli anelli in olio bollente, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Trasferiamo gli anelli finiti su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso in eccesso.

Puoi cospargere gli anelli con le tue spezie preferite o sale, quindi rendiamo la pastella meno salata.

Tutto! Incredibilmente facile e veloce! E il risultato sono anelli deliziosi, fragranti e croccanti.

Anelli di cipolla in pastella di amido

Ingredienti:

• Cipolla 2 pz.
• Farina 150 gr
• Sale 1 cucchiaino
• Pepe bianco 10 piselli.
• Amido di mais 30 g
• Acqua fredda 120 ml.
• Tuorli d'uovo 2 pz.
• olio per friggere

3 porzioni. Tempo di cottura 20 minuti.

Mescolare 1/2 tazza di farina con sale, pepe e spezie in una ciotola. Tagliare la cipolla a rondelle, arrotolare gli anelli di cipolla nella farina con le spezie. Prepara una pastella in una piccola ciotola usando la farina rimanente, l'amido, l'acqua e i tuorli d'uovo. Riscalda l'olio. Immergete gli anelli di cipolla nella pastella e lasciate sgocciolare la pastella in eccesso. Friggere la cipolla per 2-3 minuti fino a doratura. Adagiare gli anelli di cipolla unti d'olio su un tovagliolo di carta. Servire con panna acida, ketchup o salsa di panna.

Segreti di cucina:

1. Per cominciare, aprirò il segreto di come tagliare la cipolla a rondelle. Purtroppo il primo anello esterno dovrà essere sacrificato, ma taglierete la cipolla senza problemi per le dita. È necessario tagliare una specie di piatto dalla cipolla, mettere la cipolla sulla canna piatta risultante e quindi non rotolerà durante il taglio. Spero di essermi spiegato chiaramente.

2. Ora un altro punto molto importante. Quando smonti la cipolla in anelli, rimuovi una pelle sottile da ciascun interno. Certo, dovrai armeggiare, ma se non lo fai, questa pelle potrebbe staccarsi in seguito insieme alla pastella o all'impanatura.

3. Ora un altro segreto. Le cipolle prima di friggere in pastella dovrebbero essere già leggermente cotte. È necessario mettere un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale nel contenitore, versare il tutto con acqua bollente e abbassare la cipolla per un paio di minuti.

4. Un'altra cosa: in modo che la pastella non si scarichi dagli anelli, devono essere arrotolati nella farina prima di immergervi.

Certo, puoi aggiungere qualsiasi spezia alla pastella secondo il tuo desiderio e le tue preferenze di gusto!

6. Eppure, gli anelli di cipolla non durano a lungo! Più precisamente possono stare in frigorifero per almeno una settimana, essere ancora commestibili e di buon gusto... ma smettono di essere croccanti al mattino, quindi consiglio vivamente di consumare questa merenda lo stesso giorno in cui l'avete preparata.

7. È molto gustoso servire tali anelli con una varietà di salse.
Ad esempio, perfetto salsa maionese-aglio o panna acida-aglio. Per prepararlo, spremere l'aglio in maionese a basso contenuto di grassi o panna acida di media densità, aggiungere erbe e spezie se lo si desidera.

Il mio condimento preferito per gli anelli di cipolla in pastella è .

Puoi anche mescolare la maionese con senape, miele, succo di limone, salsa barbecue in una piccola ciotola e ottenere una salsa saporita per gli anelli di cipolla.

In bocca al lupo per la preparazione di questo meraviglioso antipasto!