"Cuori"

(Età: dai 2 anni)

Sono lieto di darvi il benvenuto sul mio sito Web: cuciniamo con fantasia. Di recente mi sono imbattuto in una ricetta: i biscotti alla barbabietola. Le mie figlie amano molto i biscotti alle carote, la ricetta la pubblicherò più avanti. Non ho mai fatto i biscotti con le barbabietole prima d'ora. Manca poco San Valentino, il 14 febbraio, e questi biscotti a forma di cuori sono anche rosa di un colore naturale, cioè senza coloranti, torneranno utili. Pubblico la ricetta in una categoria.

L'ho già cotto due volte. Si è rivelato molto gustoso, le barbabietole non si sentono naturalmente, le figlie hanno mangiato con grande piacere. La seconda volta che mi sono ricordato e ho aggiunto la vanillina, penso che tu possa ancora aggiungere la scorza di limone. Ma così delizioso, cucinerò ancora e ancora.

La consistenza non è croccante, ma piuttosto morbida. Ha fatto 2 teglie di biscotti. Quando ho sfornato per la prima volta, come si legge nella ricetta, ho grattugiato le barbabietole su una grattugia, l'impasto era di un bel colore rosa, ma quando i biscotti sono stati sfornati ha cambiato colore, è diventato quasi il solito colore marrone, leggermente con una sfumatura rosa.

Poi per la seconda volta ho deciso di macinare le barbabietole con un frullatore, per uniformità e infatti i biscotti sono rimasti rosa dopo la cottura. Ora puoi cucinare questi biscotti alla barbabietola per San Valentino. Non sarà solo bello, ma anche utile. Ho scritto dei benefici delle barbabietole nella ricetta

Puoi offrirlo ai bambini dai due anni, non prima, perché c'è parecchio burro. Se vuoi prima, da 1,5 anni, sostituisci metà del burro con panna acida. Per non dover aggiungere altra farina mettete l'impasto in frigorifero per un'ora e solo successivamente stendetelo su un tavolo infarinato.

In generale, come prepararsi biscotti alla barbabietola.

Biscotti alla barbabietola - ricetta passo passo con foto

Dovrai preparare i biscotti alla barbabietola:

2. 200 g di burro; (se da 1,5 anni 100 g di burro e 100 g di panna acida);

3. 2 piccole barbabietole bollite;

4. 4 cucchiai. l. Sahara;

5. 3 - 3,5 m. farina;

6. 1/3 cucchiaino. bibita

7. un po' di succo di limone (per spegnere la soda)

Biscotti con la ricetta della barbabietola

1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Sbattere le uova con lo zucchero.

2. Aggiungere il burro freddo fuso alle uova, mescolare.

3. Sbucciare e macinare le barbabietole con un frullatore.

4. Nella miscela di uova e olio, aggiungi le barbabietole e la soda schiacciata con succo di limone. Mescoliamo tutto.

5. Aggiungere la farina e impastare la pasta.

6. Stendere l'impasto in uno strato. Ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti.

7. Piegare i biscotti con le barbabietole su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro. Non puoi ungere la teglia con olio, i biscotti non si attaccano ad essa. Ho cucinato su un tappetino in silicone e senza di esso.

8. Cuocere i biscotti a 180 gradi per 15 - 20 minuti.

Questo è quello che sembrava biscotti alla barbabietola quando l'ho cotto per la prima volta (quando ho grattugiato le barbabietole).

9. Ed ecco i biscotti alla barbabietola, che sono stati cotti per la seconda volta, dove ho schiacciato le barbabietole con un frullatore.

10. A San Valentino puoi servire biscotti a cuore fatti in casa sotto forma trafitta da frecce, come nella foto. Per fare questo, forare i biscotti con uno stuzzicadenti ad angolo. Quindi mettiamo fette di arancia o limone sulle estremità degli stuzzicadenti. Per lucentezza, puoi ungere leggermente i biscotti con il burro. Buon appetito!

Biscotti molto originali e insoliti dal colore brillante. Ricorda un po' il pan di zenzero per via delle spezie profumate aggiunte alla ricetta dei biscotti. E questo biscotto sarà uno spuntino salutare o un dessert per il tè.

1.

• barbabietole bollite 150 g,
• farina di frumento premium 150 g + per spolverare,
• farina integrale 50 g,
• fiocchi d'avena sottili 100 g,
• uova 2 pezzi,
• zucchero 10 cucchiai. cucchiai
• burro 100 g,
• zenzero macinato 2 cucchiaini,
• cannella in polvere 1 cucchiaino,
• chiodi di garofano macinati 1/3 cucchiaino,
• cardamomo macinato 1 cucchiaino,
• lievito in polvere 1 cucchiaino,
• zucchero a velo per spolverare.

Se la farina integrale non è disponibile, puoi sostituirla con la stessa quantità di farina d'avena o farina bianca.

2.

Lessare le barbabietole, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia fine o tritarle in un frullatore. Puoi usare le barbabietole Bonduelle in scatola , senza liquido.

Mescolare farina, farina d'avena, zenzero, cannella, chiodi di garofano, lievito, cardamomo.

Sbattere il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungere le uova e sbattere ancora.

Quindi aggiungere le barbabietole tritate e combinare tutto con componenti sfusi.

Impasta la pasta. Risulterà morbido e appiccicoso. Rimuovere l'impasto in frigorifero per 1 - 1,5 ore.

L'impasto si rassoderà un po', ma sarà ancora appiccicoso e morbido. Dividetelo quindi in circa quattro parti e lavoratelo a turno, mettete il resto al freddo. Stendete una parte il più sottile possibile, usando la farina per spolverare, e usate degli stampini per fare delle figure.

Infornare a 180 gradi per 8-10 minuti. Cospargere i biscotti finiti con zucchero a velo.

Buon appetito!

A scuola raccoglievamo ghiande per vari mestieri. Ho sentito anche che i cinghiali li amano molto, e dai racconti di mia nonna ho saputo che durante la guerra, grazie alle ghiande, gli abitanti del villaggio si sono salvati dalla fame. Ma non avrei mai pensato che potessi cucinare qualcosa di delizioso con loro. Una volta, per interesse, ha provato a mordere una noce nascosta sotto il guscio e l'ha subito sputata: era così amara.

L'anno scorso siamo andati con gli amici nella foresta per i funghi. La moglie di uno di loro raccolse un cesto pieno di ghiande invece che di funghi. Abbiamo pensato per scopi medicinali o artigianali. Ma si è scoperto che cucina con loro diversi piatti: dalla bevanda al "caffè" al porridge e ai pasticcini. Quando le è stato chiesto come si può mangiare una tale amarezza, ha risposto: "Questo è il segreto: devi preparare adeguatamente le ghiande per mangiare, e poi non saranno solo gustose, ma anche molto salutari!"

Ci sono davvero molti vantaggi nelle ghiande. Sono ricchi di carboidrati facilmente digeribili, reintegrano rapidamente le perdite di energia. Le ghiande normalizzano i livelli di zucchero nel sangue. Grazie ai tannini, leniscono lo stomaco e l'intestino e aiutano con gastrite e colite. Sono molto ricchi di quercetina, un composto utile per rafforzare il sistema immunitario e l'attività cardiaca. Ma in grandi quantità è tossico, quindi è necessario liberarsene della maggior parte. Allo stesso tempo, anche l'amarezza se ne andrà.

Sbucciare le ghiande fresche, tagliarle in quarti. Versare acqua pulita e immergere per 2 giorni, cambiando l'acqua tre volte. Il terzo giorno sciacquare, aggiungere nuovamente acqua e portare a ebollizione. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta e macinare le ghiande in una massa, che viene stesa su una teglia e asciugata in un forno leggermente riscaldato. Si scopre farina di ghiande.

Puoi cucinare molte cose deliziose con esso. Lo aggiungo ai cereali, dà loro un sapore di nocciola. Se lo friggi un po 'e ci versi sopra dell'acqua bollente, ottieni una deliziosa bevanda che sa di caffè, ma non aumenta la pressione. Con questa farina preparo anche i biscotti al tè.

Ha bisogno di 2 tazze di grano e 1 tazza di farina di ghiande, 1 tazza di zucchero, 0,5 confezioni di burro, 1 cucchiaino. soda e 1 cucchiaino di sale. Sbattere il burro con lo zucchero, mescolare la farina con la soda, quindi mescolare il tutto. Modellare l'impasto in palline di forma simile alle noci, adagiarle su una teglia unta. Cuocere in forno per 10 minuti a 180°.

Decoro la superficie dei biscotti con zucchero a velo e scorza di limone. Consiglio vivamente di provare! In generale, puoi fare qualsiasi pasta frolla con la farina di ghiande. A proposito, se prepari il caffè verde e lo bevi con i biscotti di ghiande, tutte le tossine vengono rimosse dal corpo. È anche buono per la perdita di peso.

Se ti è piaciuto questo materiale, fai clic sul pulsante Mi piace (situato sotto) - in modo che altre persone lo sappiano.

È facile stupire gli ospiti con un piatto di frutta esotica come l'avocado o la feihua. Lo stesso nome d'oltremare è sorprendente. Prova a cucinare qualcosa di "una specie di" dai prodotti del "villaggio", ad esempio dalle barbabietole.

Insalata "Bazar orientale"

Il rapporto tra le verdure in questa insalata sarà qualcosa del genere: per 1 barbabietola grande avrai bisogno di 2 melanzane, 2 peperoni verdi dolci, 1 cipolla e 2-3 spicchi d'aglio.

Grattugiate le barbabietole crude sbucciate su una grattugia grossa e fate sobbollire per qualche minuto in una padella con olio vegetale. Quando bolle un po', aggiungete il peperone tagliato a pezzetti e lasciate sobbollire per altri 5 minuti.Nel frattempo, mettete le melanzane sulla griglia di un forno ben caldo e cuocetele finché la buccia non sarà leggermente dorata e rugosa. Sbucciare le melanzane preparate, tritarle finemente e mescolare con barbabietole e peperoni. Nella miscela risultante aggiungere cipolla e aglio tritati finemente, un cucchiaio di aceto, sale e pepe - a piacere.

Borsch vegetariano

Scegli le verdure nella proporzione a cui sei abituato quando cucini la zuppa di carne.

Sbucciare 200 grammi di funghi prataioli, tagliarli a pezzetti e immergerli in acqua bollente. Dopo 15 minuti, aggiungere al brodo alcune patate a fette. Getta lì le carote e le cipolle tritate, dopo averle fritte in olio vegetale. E dopo 10 minuti, metti le barbabietole nel brodo. Non appena la zuppa riprende a bollire, aggiungi il cavolo tritato, il sale, le spezie al borscht e cuoci per altri 5 minuti.

Barbabietole ripiene

Mettete a bollire le barbabietole e nel frattempo preparate la carne macinata. Mescolare il manzo o l'agnello in umido tritato con riso bollito e cipolle leggermente fritte. Salare e pepare il trito.

Tagliare la metà nelle barbabietole bollite e sbucciate e adagiarvi la carne macinata. Metti le barbabietole ripiene in una casseruola con grasso o olio vegetale, aggiungi il brodo rimasto dopo aver stufato la carne. Cuocere il tutto a fuoco lento per mezz'ora. Servire in tavola, versare la panna acida.

biscotti alla barbabietola

Impastare la pasta dalle barbabietole bollite. Per 2 barbabietole avrete bisogno di 300 grammi di panna acida, mezzo cucchiaino di vanillina, 3 cucchiai di zucchero, un terzo di cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di soda e 100 grammi di farina. Grattugiare la barbabietola e mescolarla con il resto dei prodotti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettilo in frigorifero per un'ora.

Su una teglia unta di burro, adagiare cucchiai da dessert dell'impasto in modo da ottenere porzioni uguali. E cuocere in forno.

In particolare per i nostri abbonati che amano cucinare e sanno molto di cibo, stiamo annunciando un concorso. Inviaci le tue ricette per varie insalate, zuppe, secondi piatti o dolci. C'è solo una condizione: i prodotti devono essere i più comuni e disponibili al pubblico. Inoltre, assicurati di "testare" la tua ricetta a casa e non riscrivere da un libro di cucina. Speriamo che non elencherai solo gli ingredienti e cosa farne, ma condividerai le tue impressioni sul sapore di questo piatto.