Zucchine coreane istantanee: le migliori ricette di snack salati. Zucchine coreane fast food - Le migliori ricette di snack piccanti Deliziosa insalata di zucchine coreane

Le zucchine coreane veloci piaceranno sicuramente agli amanti degli snack piccanti. Risultano gustosi e profumati, si sposano bene con cibi grassi, e soprattutto con la carne. Oltre alle zucchine, in tali piatti vengono spesso utilizzate carote, peperoni e verdure.

Come cucinare le zucchine in coreano?

Le zucchine coreane istantanee sono una ricetta semplice e alla portata di tutti. E affinché tutto risulti veloce, gustoso e senza problemi, i consigli per la scelta del prodotto di partenza e la preparazione stessa, presentati di seguito, aiuteranno.

1. Le zucchine sono meglio scegliere giovani con semi immaturi.
2. Se la pelle è sottile, non può essere tagliata. In caso contrario, è meglio pulire il prodotto.
3. Più sottili sono le fette di zucchine, prima si marinano.

Le fette di zucchine coreane istantanee con carote possono essere sia molto piccanti che moderate. Il grado di piccantezza può essere regolato autonomamente aggiungendo più o meno peperoncino. Per velocizzare il processo di decapaggio, è possibile applicare l'oppressione sulle zucchine.

Ingredienti:

• zucchine, carote - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• peperoncino piccante - 1 pz .;
• aceto, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aneto;
• sale.

cucinando

1. Le zucchine vengono tagliate a cerchi di 3 mm di spessore.
2. Immergili in acqua bollente per 3 minuti e adagiali in uno scolapasta.
3. Le carote sbucciate vengono passate attraverso una grattugia per verdure coreana.
4. Mescolare le zucchine con le carote, aggiungere l'aglio, il peperoncino tritato e l'aneto tritato.
5. Tutto questo è salato, metti lo zucchero, versa l'aceto, l'olio e impasta.
6. Le zucchine coreane a cottura rapida con le carote vengono rimosse al freddo per 1 ora.

Un'ottima aggiunta alle patate bollite sarà un'insalata di zucchine alla coreana preparata secondo questa ricetta. Per rendere il piatto più interessante in tavola, è meglio scegliere il peperone rosso. A seconda della piccantezza desiderata, il condimento può essere piccante o delicato.

Ingredienti:

• zucchine, carote, cipolle, peperoni - 1 pz.;
• spezie per carote in coreano - ½ cucchiaino;
• aceto - 20 ml;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• olio - 50 ml;
• sale.

cucinando

1. Zucchine e carote sono grattugiate.
2. Cipolle e peperoni vengono tagliati a listarelle.
3. Cospargere le verdure con le spezie, versare l'aceto, l'olio, il sale e lo zucchero.
4. Tutto questo viene mescolato, coperto con un film e messo al freddo per 40 minuti.

Un ottimo antipasto di zucchine in stile coreano di questa ricetta tornerà utile in ogni festa, perché è un'ottima aggiunta a qualsiasi carne e bevande alcoliche. È più conveniente tagliare le zucchine a strati sottili usando un tagliaverdure. Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con altre erbe: coriandolo e prezzemolo.

Ingredienti:

• zucchine - 2 kg;
• aglio - 1 testa;
• aceto 6% - 60 ml;
• zucchero - 30 g;
• aneto - 1 mazzo;
• olio inodore - 100 ml;
• sale.

cucinando

1. Le zucchine vengono tagliate a strisce sottili.
2. Tritare finemente l'aglio e l'aneto.
3. Mescolare l'olio con aceto, zucchero, sale, aneto e aglio.
4. La miscela risultante viene inviata alle zucchine e impastata.
5. Un carico viene posto sopra e lasciato al freddo per mezz'ora.
6. Successivamente, le zucchine sott'aceto in coreano possono essere servite al tavolo.

Heh dalle zucchine in coreano

Le zucchine giovani in stile coreano a forma di ih sono un'insalata insolitamente gustosa e profumata. A causa del fatto che le zucchine sono state precedentemente cosparse di acqua bollente, sono morbide, ma tutte le vitamine sono conservate. Se vuoi ottenere un piatto più piccante, dovresti aggiungere i peperoncini piccanti. Se, al contrario, hai bisogno di una delicatezza più delicata, allora non puoi assolutamente mettere il pepe.

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• carote - 2 pezzi;
• peperone rosso - 1 pz .;
• olio - 150 ml;
• sale, zucchero, aceto - 1 cucchiaino ciascuno;
• aglio - 4 denti;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure, peperoncino.

cucinando

1. Zucchine tagliate a rondelle sottili, versare acqua bollente.
2. Dopo 3 minuti, l'acqua viene scaricata.
3. Le carote vengono tritate su una grattugia per verdure coreana e aggiunte alle zucchine.
4. Vi vengono inviati anche cipolle e peperoni, tagliati a semianelli sottili.
5. Aggiungi le verdure e mescola.
6. Aceto, pepe, sale, zucchero, olio e aglio vengono mescolati separatamente.
7. La miscela risultante viene versata sulle verdure, impastata e messa al freddo.
8. In mezz'ora saranno pronte le zucchine istantanee alla coreana con peperoni e cipolle.

Le zucchine alla coreana con miele sono un piatto insolito, ma incredibilmente appetitoso. La combinazione di diversi gusti - dolce, acido e piccante lo rende speciale. Se lo si desidera, il piatto finito può essere schiacciato con semi di sesamo. La salsa di soia in questa ricetta è meglio usare classica senza additivi.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• miele, aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio
• olio - 20 ml;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• salsa di soia - 20 ml;
• pepe nero macinato, erbe aromatiche.

cucinando

1. Le zucchine vengono tagliate a fettine sottili.
2. Aggiungere l'aneto tritato, le spezie.
3. Per la salsa si mescolano olio, aceto, miele, salsa di soia e aglio tritato.
4. Versaci sopra le zucchine e dopo 2 ore le zucchine istantanee alla coreana saranno pronte.

Le zucchine alla coreana, la cui ricetta è presentata di seguito, sono un piatto piccante che piacerà sicuramente agli amanti dei piatti salati. È buono perché si prepara molto velocemente e poi si mangia altrettanto velocemente. Se vuoi che l'antipasto risulti piccante, puoi anche aggiungere il peperoncino direttamente con i chicchi.

Ingredienti:

• zucchine giovani - 3 pezzi;
• olio, aceto da tavola - 100 ml ciascuno;
• aglio - 1 testa;
• sale, zucchero, pepe, paprika;
• condimento per carote in piccante coreano.

cucinando

1. Le zucchine vengono tagliate a fettine sottili e disposte su un piatto a strati, cospargendo ogni strato di sale e spezie.
2. Versare tutto questo con olio con un morso, aggiungere l'aglio tritato, mescolare e togliere le zucchine istantanee alla coreana al freddo per mezz'ora.

Zucchine alla coreana per l'inverno - ricetta

Varie insalate coreane possono essere gustate non solo in estate. Le zucchine alla coreana per l'inverno sono un'ottima preparazione, anch'essa preparata in modo molto semplice e veloce. Quando si dispone la massa in barattoli, è importante non riempirli fino in cima, perché nel processo di sterilizzazione il succo verrà comunque rilasciato dalle verdure.

Buon pomeriggio amici!

Le zucchine alla coreana sono una delle mie preparazioni preferite per l'inverno. Un piatto d'autore della cucina coreana, diventato amato e popolare nel nostro paese, può essere preparato a casa.

Un'ampia selezione di ricette e la versatilità della cottura contraddistinguono questo antipasto. Ha un gusto speziato e speziato, contenuto calorico medio (110 kcal per 100 grammi di prodotto). C'è poco da confrontare con questo piatto, che si mangia velocemente, basta avere il tempo di metterlo su un piatto. Proprio come, non è un caso che siano parenti.

Zucchine in coreano. La ricetta più deliziosa con condimento per l'inverno

Non sarà difficile preparare a casa un'insalata di zucchine così coreana per l'inverno. Hai solo bisogno di conoscere la ricetta e fare scorta degli ingredienti necessari. Un componente indispensabile di questa deliziosa ricetta è un meraviglioso condimento coreano per le carote, che conferisce al piatto un sapore coreano unico, piccante, bruciante e piccante.

Ingredienti:

per 1 kg di zucchine abbiamo bisogno di:

• carote - 500 gr.
• cipolla - 60 gr.
• pomodori - 300 gr.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• verdure - a piacere
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -1/4 cucchiaio.
• sale - 2 cucchiaini
• zucchero - 2 cucchiaini
• condimento per carote coreane - 2 cucchiaini

Cucinando:

Le verdure per l'insalata di zucchine alla coreana vengono tagliate a pezzi grandi e belli e semianelli. Un tale taglio ci darà l'intero sapore e la gamma di colori del piatto finito.

Zucchine giovani e forti, ben lavate, asciugate e tagliate a semianelli sottili. Li mettiamo in una ciotola e saliamo ripidamente, lasciamo per 20 minuti.

Tagliare i pomodorini in quarti.

Tritiamo la cipolla a semianelli.

Tagliare le carote a rondelle sottili e poi ancora a metà.

Tritare l'aglio a fettine sottili.

Taglia un mazzetto di coriandolo profumato. Prepariamo l'insalata senza peperone, semplicemente non era a portata di mano.

Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente, strizzatele. Mettiamo tutti i componenti in una casseruola. Aggiungi sale, zucchero, olio vegetale, condimento e aceto. Mescolare delicatamente, preferibilmente con le mani, in modo da non schiacciare le verdure, e lasciare agire per 1,5 ore. Durante questo periodo, daranno il succo e lo immergeranno. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione e facciamo sobbollire per 20 minuti.

Le zucchine coreane sono pronte da mangiare, ma vogliamo conservarle per l'inverno. Lo mettiamo in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi e conserviamo in frigorifero.

Prova questo metodo di cottura con condimento, non ti deluderà e buon appetito!

Zucchine marinate alla coreana con carote

Secondo la ricetta istantanea, tritiamo tutte le verdure su una grattugia speciale per le carote coreane. Utilizzando gli ingredienti più semplici, prepareremo velocemente un piatto molto gustoso.

Ingredienti:

• carote - 500 gr.
• cipolla - 500 gr.
• peperoncino verde piccante - 1 pz.
• olio vegetale - 150 gr.
• aceto 9% -1/3 cucchiaio.
• sale - 1/2 cucchiaio. l.
• zucchero - 150 gr.
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino

Cucinando:

Puliamo le zucchine dalla pelle, togliamo i semi e le strofiniamo su una grattugia.

Maciniamo anche giovani carote succose su una grattugia.

Cipolla tagliata a semianelli sottili.

Tagliamo il peperoncino verde a rondelle sottili, non togliamo i semi.

Mettiamo tutto in una bacinella capiente.

Ecco come una grattugia speciale rende le verdure così belle! Ogni ingrediente ha il suo gusto e quando li combiniamo, otteniamo una combinazione sorprendente.

Mettiamo sopra sale, zucchero, spezie e condimenti. Aggiungi olio vegetale e aceto. Mescolare tutto, lasciare per 2 ore.

Le verdure hanno dato il succo, inzuppato. Mescolare bene di nuovo.

Li stendiamo in barattoli sterilizzati fino al collo, copriamo con i coperchi e sterilizziamo per 15 minuti. Ho preso barattoli da 500 grammi. Alla fine del tempo, arrotolare i coperchi, avvolgere con una coperta. Il processo di sterilizzazione continua fino al raffreddamento.

Conserviamo in cantina fino all'inverno.

Ricetta di zucchine coreane a casa per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

per 3 kg di zucchine abbiamo bisogno di:

• carote - 350 gr.
• aglio - 100 gr.
• prezzemolo - un mazzetto
• Condimento coreano - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -100 gr.
• sale - 50 gr.
• zucchero - 100 gr.
• coriandolo macinato - 2 cucchiai. l.

Zucchine in coreano, la ricetta più deliziosa per l'inverno: ti leccherai le dita

Ingredienti:

• zucchine - 2,5 kg
• carote - 700 gr.
• cipolla - 500 gr.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• aglio - 200 gr.
• condimento per carote coreane - 20 gr.
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -150 gr.
• sale - 50 gr.
• zucchero - 100 gr.

Le zucchine alla coreana cucinate secondo questa ricetta con il condimento per l'inverno volano via prima dalla tavola, perché è molto gustosa, beh, ti lecchi solo le dita. Poche cose sono paragonabili a loro in inverno.

Oggi abbiamo preparato 4 meravigliose ricette per un piatto. Scegli quello più adatto a te e cucina delle super deliziose zucchine alla coreana. Risulta delizioso, molto gustoso!

Continua la stagione dei preparativi, attendi nuove ricette della cucina coreana.

E fai tali preparativi per l'inverno? Condividi le tue ricette.

Zucchine in coreano per l'inverno con condimento per carote coreane

Il condimento per le carote in coreano conferisce a questo antipasto un gusto caratteristico, consiglio di cucinarlo. Inoltre, preparare un antipasto del genere è facile.

Avremo bisogno:

• Zucchine - 2,5 kg (peso netto senza buccia e semi)
• carote - 1 kg
• cipolla - 1/2 kg
• peperone - 1/2 kg
• aglio - 200 gr.
• olio vegetale - 1 tazza
• aceto 9% - 150 ml
• sale - 2 cucchiai. l.
• zucchero - 3/4 tazza (210 gr.)

Potete infatti tagliare tutte le verdure a vostra discrezione, seppur con gli asterischi. E questo vale per qualsiasi pezzo, perché la cosa più importante è che fosse gustoso. Vediamo la ricetta passo dopo passo.

1. Togliamo la pelle alle zucchine e togliamo i semi (se la zucchina è più matura). Con le zucchine giovani, tutto è più semplice: basta staccare la pelle. Zucchine tagliate a cerchi.

Se vuoi fare delle zucchine croccanti, non tagliarle troppo sottili. Lo spessore di ogni cerchio deve essere di almeno 1 cm.

2. Il peperone bulgaro può essere tagliato a listarelle, le cipolle a semianelli. Le carote possono essere grattugiate su una speciale grattugia per carote coreana o affettate sottilmente usando un pelapatate.

3. Metti tutte le verdure in una ciotola profonda. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungere al resto delle verdure.

4. Versare l'aceto, aggiungere sale e zucchero e il condimento per le carote coreane.

Se non hai il condimento pronto per le carote coreane, non importa. Basta aggiungere pepe rosso macinato e coriandolo all'insalata

5. Scaldiamo l'olio vegetale e versiamo l'insalata con olio caldo. Mescola bene, se riesci a gestirlo con un cucchiaio, ottimo. Per me, quando ci sono molte verdure e sono tagliate più grandi, è più conveniente mescolarle con le mani. E allo stesso tempo puoi impastare un po 'le verdure per renderle più morbide e succose.

6. Ora devi dare a questa insalata il tempo di marinare. Coprire la ciotola con l'insalata con un canovaccio pulito e lasciare a temperatura ambiente per 3 ore. Durante questo periodo le verdure rilasceranno il succo, si marinano e assorbono l'aroma dei condimenti.

7. Mescolare bene l'insalata e metterla in barattoli lavati in modo pulito. Mettiamo i vasetti di insalata in una pentola di acqua tiepida. Portiamo l'acqua a ebollizione e sterilizziamo i barattoli per 15-30 minuti, a seconda del loro volume. Bollire i coperchi separatamente. A volte faccio bollire i coperchi nella stessa acqua dei barattoli, li tolgo solo per 10 minuti dagli spazi vuoti.

8. Arrotolare l'insalata alla coreana con i coperchi, capovolgere i barattoli e coprire con qualcosa di caldo.

Zucchine in coreano per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Bene, solo una ricetta molto gustosa e semplice per le zucchine per l'inverno. Voglio dirvi che tutte queste ricette possono essere preparate per cena, in questo caso vi consiglio semplicemente di non aggiungere aceto.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pz.
• carote - 2 pz.
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 5-6 chiodi di garofano
• peperone - 1 - 2 pz.
• olio vegetale - 100 ml
• aceto 9% - 5 cucchiai. l.
• sale - 1 cucchiaio. l.
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• condimento per carote in coreano - 20 gr.
• peperoncino rosso macinato - un pizzico

1. Cerchiamo di grattugiare le carote per questa insalata su una grattugia per carote coreane. Risulta la lunghezza e lo spessore ideali delle carote. Ma se non esiste una grattugia del genere, non importa: grattugia solo su una grattugia grossa.

2. Taglia le zucchine come preferisci o più belle. Ho tagliato a pezzi lunghi.

3. Il peperone bulgaro sembra bello, tagliato a strisce. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli. Passiamo l'aglio attraverso una pressa o lo strofiniamo su una grattugia. Metti tutte le verdure in una ciotola profonda.

4. Preparare il condimento per l'insalata. In una ciotola separata, mescolare sale, zucchero, condimento per carote coreane e peperoncino. Aggiungi olio vegetale e aceto.

L'insalata di zucchine in stile coreano acquisirà un gusto originale se aggiungi semi di sesamo leggermente fritti

5. Mescolare il condimento e condirlo con la nostra insalata. Assicurati di mescolare bene le verdure.

6. L'insalata deve essere marinata per almeno 3 ore. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare a temperatura ambiente. Durante questo periodo è consigliabile mescolare l'insalata un paio di volte in modo che le verdure “facciano amicizia” tra loro.

7. Metti l'insalata finita in barattoli puliti e sterilizza in una pentola di acqua bollente. Arrotolare i coperchi bolliti.

Zucchine in coreano "leccati le dita" - una ricetta per l'inverno con una foto

Guarda com'è bella l'insalata di zucchine coreana, dove le verdure vengono tagliate sottilmente su una grattugia per le carote coreane.

Zucchine alla coreana per l'inverno senza peperone: la ricetta più deliziosa

Questa ricetta è interessante per la sua composizione. Sembrerebbe che la stessa insalata di zucchine alla coreana, ma coriandolo, cipolle verdi e salsa di soia le conferiscano un gusto speciale.

Avremo bisogno:

• zucchine - 3 pz.
• carote - 1 pz.
• pomodori - 6-8 pezzi (di medie dimensioni)
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• peperoncino - 1 pz.
• coriandolo fresco - un mazzetto (20 gr.)
• cipolle verdi - un mazzo (30 gr.)
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.
• aceto - 5 cucchiai. l.
• olio vegetale - 100 ml
• sale - 2 cucchiaini
• pepe nero macinato - un pizzico

1. Tagliare le estremità delle zucchine su entrambi i lati. Se le zucchine sono giovani, lasciamo la buccia, e se è già "vecchia", sbucciamo la buccia. Per prima cosa, taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliale a fette spesse 3-5 mm. Mettiamo le zucchine in una ciotola profonda, saliamo senza risparmiare sale e lasciamo riposare per 15 minuti. Dopo le fette di zucchine, sciacquare con acqua corrente fredda.

Per rendere le zucchine nell'insalata elastiche e croccanti, assicurati di strizzarle leggermente dopo averle lavate

2. Tagliare le carote in cerchi trasversali e leggermente obliqui, spessi 2-3 mm. Poi taglia ogni cerchio a metà. Tagliare i pomodorini in 4 pezzi. Cipolla tagliata a semianelli di 3 mm di spessore.

3. Tagliare una cipolla verde fresca in una lunghezza di circa 5 cm La parte inferiore spessa con una cipolla giovane può essere tagliata a metà. Tritare grossolanamente le foglie di coriandolo fresco.

4. Tagliare l'aglio a fettine, il peperoncino a listarelle sottili. Se vuoi ottenere un'insalata più piccante, lascia i semi di peperoncino, e se ti piace il gusto più morbido, allora è meglio togliere i semi, poiché sono i più piccanti.

5. Riscalda la padella, versa un po 'di olio vegetale e friggi cipolle, carote e pomodori. Friggere, mescolando continuamente, 2-3 minuti.

6. Aggiungi le verdure fritte alle zucchine, mettici le cipolle verdi, il coriandolo, il peperoncino e l'aglio. Versare la salsa di soia, l'aceto e cospargere di pepe nero. Scaldare l'olio vegetale e versare l'olio caldo sulle verdure. Lasciare marinare l'insalata per 3-4 ore. Durante questo periodo, mescolare più volte le verdure.

7. Mescolare bene l'insalata, metterla in barattoli e sterilizzare per 15-20 minuti. Quindi arrotoliamo i coperchi di metallo.

Deliziosa insalata di zucchine coreana

Questa deliziosa insalata di zucchine è per gli amanti dei piatti piccanti. Le verdure vengono tagliate magnificamente a strisce usando una grattugia per carote coreana.

Quindi, abbiamo considerato un'altra opzione per la raccolta delle zucchine. Le scorte delle nostre dispense vengono rifornite con varie prelibatezze. Prepariamo verdure raccolte nei nostri cottage estivi o acquistate al mercato per l'inverno. Ebbene, in inverno non resta che assaggiare e godersi il risultato del proprio lavoro.

Che miracolo questa zucchina è un ortaggio versatile! Cosa non si può cucinare da esso: dagli snack vegetali piccanti alla marmellata con le arance. Come quasi tutte le verdure, avendo un patrimonio vitaminico e minerale, le zucchine sono un antiossidante e fonte di fibre. Una varietà di piatti a base di zucchine può essere inclusa sia nel menu di cibi sani, ad esempio nella lotta contro l'eccesso di peso; così come nel menu degli amanti degli snack piccanti. L'interesse per le ricette più diverse per cucinare le zucchine e la raccolta per il futuro è in aumento, così come l'emergere di modi sempre più nuovi di usarle per il cibo.

Ora ti presenteremo diverse ricette della cucina coreana che interesseranno gli amanti del piccante. Oggi cucinerà zucchine in stile coreano per la tavola e sotto forma di cibo in scatola per il futuro, prolungando la stagione per includere le zucchine nel nostro menu. I piatti coreani attirano i buongustai con un'abbondanza di spezie e varie verdure, l'inclusione di carote e il componente principale è il peperoncino, che conferisce al piatto con zucchine un colore rosso vivo, nitidezza e uno speciale sapore pepato.

Di cosa hai bisogno per cucinare le zucchine coreane?

Prima di tutto, dovresti scegliere zucchine di alta qualità, sempre giovani ed elastiche. Se le zucchine sono giovani ed elastiche, non è necessario sbucciarle. Avrai bisogno di erbe fresche, carote fresche, cipolle fresche e spezie che puoi acquistare nei generi alimentari in forma confezionata - si chiamano: "Condimento per carote coreane".

Tutte le verdure vengono sbucciate e tritate nella forma prescritta dalla ricetta. Non puoi fare questo lavoro senza olio vegetale e aceto, zucchero e sale secondo le preferenze e il gusto della padrona di casa.

1. Ricetta "zucchine coreane" per la conservazione per l'inverno

Ci vorrà pochissimo sforzo e spesa per acquistare zucchine e altre verdure correlate in modo da prolungare l'estate tappando verdure in scatola molto gustose e sane con zucchine per un uso futuro. Le zucchine alla coreana cotte e conservate sotto forma di cibo in scatola come spuntino vegetale freddo si adatteranno a qualsiasi piatto di carne e delizieranno gli ospiti e le famiglie con un gusto particolare e appetitoso.

Ingredienti:

• zucchine fresche - 2,5 chilogrammi;
• carote fresche - 0,5 chilogrammi;
• peperone rosso dolce - 5 baccelli grandi;
• cipolla fresca -0,5 chilogrammi;
• aglio fresco - 150 grammi;
• verdure fresche (prezzemolo, sedano, coriandolo, aneto) - di preferenza.

Per la marinata:

• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• sale da tavola - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 1 tazza;
• aceto da tavola 9 percento - 1 tazza;
• spezie per carote in coreano (piccanti o delicate) - 1 confezione.

Devi conservare le "zucchine coreane" per l'inverno in questo modo:

1. Tutte le verdure, tranne le zucchine, pulite, lavate e tagliate. Zucchine, lavate e asciugate con un tovagliolo di carta, grattugiate su una speciale grattugia per carote coreana, grattugiate anche carote fresche sbucciate e lavate.
2. Tagliare a striscioline la cipolla fresca sbucciata e il peperone rosso senza semi. Tagliare la cipolla a listarelle molto sottili.
3. Resta da tritare l'aglio e le erbe selezionate, mescolare tutte le verdure in un contenitore adatto, versarvi sale e zucchero, versare l'aceto e l'olio vegetale, mescolare ancora per lasciare marinare nel proprio succo per 3 ore.
4. Dopo 3 ore, le verdure marinate, che hanno dato una grande quantità di succo, vengono disposte in barattoli di vetro sterili preparati fino all'orlo, quindi versare la restante marinata in essi, coprire con stagno sterile o tappi a vite e mettere in un contenitore con acqua per sterilizzare le zucchine in scatola secondo -coreano.
5. A bagnomaria, i barattoli di vetro con cibo in scatola vengono sterilizzati come segue: dopo aver fatto bollire l'acqua in un barattolo da 0,5 litri - 15 minuti; lattine da 0,7 litri - 20 minuti; 1,0 litri - 0,5 ore. È preferibile selezionare barattoli con cibo in scatola per la sterilizzazione dello stesso volume per il corretto trattamento termico nel tempo.

Metti le zucchine in scatola tappate in stile coreano in una "pelliccia", sotto le normali palpebre capovolte; sotto i tappi a vite - non capovolgere fino a quando non si raffredda uniformemente. È possibile conservare tali alimenti in scatola a temperatura ambiente, ma lontano da fonti dirette di calore. Per tutto l'inverno, uno spuntino così meraviglioso può essere molto utile per la tua tavola!

2. Ricetta di zucchine marinate coreane fatte in casa

Aprendo un barattolo di insalata di verdure cotte in inverno in inverno, prolunghi l'estate e prolunghi la vita ottenendo un supporto di fibre e antiossidanti per il tuo corpo, per non parlare del fatto che aggiungi varietà al menu di famiglia attraverso snack freddi di verdure. Per gli amanti degli snack di verdure piccanti, le zucchine marinate alla coreana offriranno un piacere appetitoso.

Ingredienti:

• zucchine fresche - 4 pezzi di media grandezza;
• peperoni dolci - 1 rosso, 1 giallo;
• carote fresche - 3 radici;
• aglio fresco - 4 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pezzo di media grandezza;
• olio di sesamo - 1 cucchiaio;
• salsa di soia - 1 cucchiaio;
• semi di sesamo - 2 cucchiaini;
• acido acetico - 2 cucchiaini;
• polvere di peperoncino macinato - 2 cucchiaini;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale da cucina - a piacere.

Secondo la ricetta fatta in casa per le zucchine alla coreana, marinare come segue:

1. Lavate le zucchine, scolatele, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a cerchi molto sottili. Boccale di zucchine, un po 'di sale, messo in un contenitore adatto in modo che, essendo sotto pressione per 2 ore, possano fuoriuscire il succo. Puoi usare uno scolapasta o uno sbollentatore a rete metallica.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli sottili e friggerla fino a doratura in olio vegetale.
3. Grattugiare le carote secche fresche e lavate sbucciate su una grattugia per carote in coreano o, in sua assenza, su una grattugia fine. Sbucciato, lavato e asciugato dall'acqua, il peperone dolce viene tagliato a listarelle.
4. Mescolare le zucchine disidratate con le verdure tritate, compreso l'aglio tritato, aggiungere tutti gli altri ingredienti alla massa vegetale e mescolare il tutto in modo uniforme. Assaggiate di sale e, se necessario, aggiungete sale a piacere.

Lasciate marinare le zucchine alla coreana in un luogo fresco per almeno 1 ora per servire come antipasto freddo piccante o come parte di un contorno complesso, ad esempio con patate in qualsiasi forma.

3. Una ricetta semplice per zucchine alla coreana con verdure

In combinazione con cipolle, peperoni dolci fritti in olio vegetale e altre verdure con spezie, le zucchine come base di un gustoso spuntino vegetale sono molto appetitose, diversificano il menù e decorano il pasto.

Ingredienti:

• zucchine fresche - 2 pezzi di media grandezza;
• carote fresche - 2 radici di media grandezza;
• cipolla - 2 pezzi;
• peperone dolce - 1 pezzo;
• aglio fresco - 4 chiodi di garofano;
• semi di sesamo - 3 cucchiai
• paprika macinata - 3 cucchiaini;
• zucchero semolato - 30 grammi;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• aceto da tavola - 50 millilitri;
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• sale da cucina - a piacere.

Secondo una semplice ricetta per zucchine alla coreana marinate con verdure, cucinate così:

1. Lavare le zucchine giovani di media grandezza selezionate e asciugarle con un asciugamano. Con un coltello molto affilato tagliate prima le zucchine nel senso della lunghezza in due metà, poi tagliatele trasversalmente a semicerchi sottili. Se le zucchine sono piccole, tagliale a cerchi.
2. Salare le zucchine tritate e lasciare in uno scolapasta sopra una casseruola per drenare il succo.
3. Su una grattugia per carote coreane o su una grande normale, in assenza di una coreana, grattugiate le carote fresche sbucciate, mettetele in una ciotola e salatele un po '.
4. Sbucciare la cipolla e il peperone dolce, privandoli dei semi; tagliarli a listarelle per friggere insieme in olio vegetale. Mescolando le verdure, friggetele e prontezza a fuoco medio.
5. In un contenitore adatto con coperchio mettere le zucchine a fette scolate e strizzate, l'aglio tritato, le cipolle fritte e i peperoni dolci, mettere i semi di sesamo, tutte le spezie e le spezie prescritte, versare la salsa di soia, l'aceto, cospargere di sale, zucchero, pepe nero e paprika rossa macinata - tutti mescolati fino a quando la massa è uniforme.

Chiudete il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per diverse ore le zucchine alla coreana marinate con le verdure. Prima di servire, mettete le zucchine alla coreana marinate con le verdure in un'insalatiera, guarnite con erbe fresche e servite come antipasto freddo di verdure.

4. Ricetta per zucchine bollite in coreano

Nella creazione dell'antipasto freddo "Korean Boiled Zucchini", non è difficile intuire che si utilizzano zucchine bollite, marinate insieme ad altre verdure, salsa di soia e aceto in un luogo freddo per diverse ore. Questo fattore nel tempo della loro prontezza dovrebbe essere preso in considerazione per servire questo piatto in tavola.

Ingredienti:

• zucchine fresche e giovani - 3 pezzi di media grandezza;
• cipolla - 2 pezzi;
• peperone rosso dolce - 3 pezzi;
• carote fresche - 3 radici;
• aglio fresco - 4 chiodi di garofano;
• zucchero semolato - 50 grammi;
• olio vegetale - 0,5 tazze;
• aceto da tavola - 0,5 tazze;
• Condimento coreano - 1 cucchiaio;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaio;
• sale da cucina - 1 cucchiaio.

Zucchine bollite alla coreana con verdure da cucinare così:

1. Lavare le zucchine selezionate e lessarle intere in acqua senza sale per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Mettere quindi le zucchine in uno scolapasta, scolare l'umidità in eccesso e a fettine sottili, eliminando le punte delle verdure, tagliate a fettine abbastanza sottili.
2. Carote sbucciate e lavate, precedentemente scolate con carta assorbente, grattugiate a listarelle sottili su una grattugia per carote coreana. Premi l'aglio sbucciato attraverso una pressa per aglio.
3. Sbucciate la cipolla fresca, liberate il peperone rosso dolce dai semi e tagliate anch'essi a striscioline sottili.
4. Unire tutte le verdure in un contenitore adatto, aggiungere le spezie e le spezie indicate nella ricetta, mescolare il tutto in modo uniforme, coprire con un coperchio o pellicola e riporre in frigorifero per un giorno.

Il processo di marinatura di questa insalata può essere accelerato lasciandola in infusione a temperatura ambiente per sette ore. Puoi servire un'insalata del genere come antipasto freddo o come contorno abbinato alle patate.

Quando si scelgono le zucchine è consigliabile abbinarle in termini di maturazione, cioè devono essere abbastanza giovani, e nella loro composizione non vanno comprese le zucchine che sono state trattenute in frigorifero.

I peperoni dolci per le zucchine coreane sono meglio scegliere carnosi e veramente dolci, con un aroma brillante.

È meglio usare olio vegetale deodorato in modo che non ci sia odore separato di olio vegetale non raffinato, che potrebbe non piacere a tutti. È meglio conservare le zucchine alla coreana per 1 stagione, poiché il cibo in scatola troppo invecchiato può essere semplicemente pericoloso da mangiare.