Pilaf di frutta in una pentola a cottura lenta. Pilaf alla frutta: ti leccherai le dita! Come cucinare il pilaf con la frutta in una pentola a cottura lenta

Il pilaf di frutta in una pentola a cottura lenta con mele, prugne e albicocche secche è delizioso e salutare. I tuoi bambini saranno deliziati da tale pilaf. Inoltre, se nella ricetta si utilizza l'olio vegetale al posto del burro, il piatto risulta essere magro.

Ingredienti della ricetta: pilaf di frutta in una pentola a cottura lenta:

Uvetta 100gr

Albicocche secche, prugne secche 50-70 gr ciascuna

Mele 2 pz

Carota 1 pezzo (piccolo).

Burro o olio vegetale (a digiuno) 70 gr

Curcuma, cannella, noce moscata - a piacere

Sale a piacere

Ricetta passo passo con foto: pilaf di frutta in una pentola a cottura lenta

1. Preparare il riso. Per fare questo, mettete il riso in un contenitore profondo, mettete un cucchiaio di sale, versate dell'acqua, lasciate riposare e poi lavatelo in più acque.

2. Versare acqua bollente sull'uvetta e sciacquare bene. Di solito lavo anche tutta la frutta secca con il sale. Cioè, come il riso, li riempio di sale, poi ci verso sopra dell'acqua bollente e li risciacquo con acqua fredda.
3. Allo stesso modo, lavare le prugne e le albicocche secche, quindi, dopo averle asciugate, tagliare a listarelle la frutta secca.
4. Le mie carote, sbucciate e tritate finemente o tre su una grattugia.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
6. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro e distribuire le carote.
7. Versare l'uvetta con lo strato successivo.
8. Successivamente, spalmare le prugne con albicocche secche.
9. Distribuire le mele e aggiungere le spezie. Ho usato curcuma, cannella e noce moscata.
10. Aggiungi il burro.
11. Dall'alto, distribuire uniformemente il riso, salare e versare acqua calda bollita. L'acqua dovrebbe essere il doppio del volume rispetto al riso.
12. Chiudi il multicooker e installa il programma "Pilaf".
Mescolare delicatamente il pilaf di frutta finito nella ciotola del multicooker in modo che la frutta secca sia distribuita uniformemente, metterlo in piatti porzionati e servire. Buon appetito!

Pilaf di frutta in un braciere, padella o casseruola a pareti spesse.

Come cucinare il pilaf alla frutta senza usare una pentola a cottura lenta. Puoi anche cucinare in una padella profonda, braciere o in una casseruola con un fondo spesso. La sequenza della ricetta stessa è simile alla precedente. In effetti, ripetiamo tutti gli stessi passaggi della cottura in una pentola a cottura lenta. Prepariamo tutti gli ingredienti. Versare l'olio nel contenitore profondo selezionato, scaldare. Distribuiamo le carote, le carote possono essere leggermente fritte. Quindi disponiamo tutto nello stesso ordine: uvetta, frutta secca, riso, sale e versiamo il tutto con acqua calda. Ma in questo caso chiudiamo il coperchio del contenitore solo quando l'acqua esce dalla superficie del riso e contemporaneamente riduciamo al minimo la fiamma, cuociamo a fuoco lento fino a cottura con il coperchio chiuso.

Delizioso pilaf di frutta magra al forno

Se decidi di cucinare il pilaf alla frutta nel forno, allora è meglio usare una torrefazione per questo. Per la cottura si mettono tutti gli ingredienti nello stesso ordine nel braciere e si mette il recipiente nel forno. Il pilaf viene cotto in forno per 1 ora, ad una temperatura di 180-200 gradi.

Ti ho detto come cucinare un delizioso pilaf alla frutta in una pentola a cottura lenta o in un altro contenitore: un braciere, una padella o una casseruola con un fondo spesso. Per quanto riguarda gli ingredienti, puoi aggiungere fichi al pilaf di frutta, usare zucca, pere o prugne al posto delle mele. Puoi combinare la frutta in base alle tue preferenze di gusto e aggiungere le tue spezie e miele preferiti. Prepara con piacere questo delizioso piatto magro!

Versare le albicocche secche e l'uvetta con acqua calda (90°) per 5 minuti, quindi scolare in uno scolapasta. Risciacquare il riso fino a ottenere acqua limpida, rimuovere la buccia dalle arance. Tagliare le albicocche secche e le prugne secche a listarelle, le mele e le arance a cubetti di 0,5 cm, tritare le noci con un coltello. Metti frutta, frutta secca e noci in uno strato uniforme nella ciotola del multicooker, mescola. Distribuire uniformemente il riso sopra e versare sopra l'acqua. Chiudere il coperchio, utilizzare il pulsante di selezione del programma per impostare il programma Plov. Premere il pulsante Start, cuocere fino alla fine del programma. Aggiungi il miele al pilaf finito, mescola, chiudi il coperchio e lascia in modalità KEEP HEAT per 30 minuti.

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Risciacquare il riso fino a ottenere acqua limpida, rimuovere la buccia dalle arance. Tagliare le albicocche secche, l'uvetta e le prugne a listarelle, le mele e le arance a cubetti di 0,5 cm, tritare le noci con un coltello. Metti frutta, frutta secca e noci in uno strato uniforme nella ciotola del multicooker, mescola. Distribuire uniformemente il riso sopra e versare sopra l'acqua. Chiudere il coperchio, utilizzare il pulsante Selezione programma per impostare il programma Pilaf, utilizzare il pulsante Tempo di cottura per impostare 1 ora. Premere il pulsante Start, cuocere fino alla fine del programma. Aggiungi il miele al pilaf finito, mescola, chiudi il coperchio e lascia in modalità KEEP HEAT per 30 minuti.

Ciao cari lettori di Buone Ricette Vegetariane! Propongo di cucinare un pilaf di frutta magra. Aggiungo albicocche e mele fresche a questo pilaf. Il pilaf risulta non zuccherato, con una piacevole acidità.

Cucino nel multicooker Supra MCS-4702. Puoi cucinare in qualsiasi altro modello, e anche senza un multicooker, in un calderone o in una padella dalle pareti spesse. Ma in una pentola a cottura lenta è più facile, perché non è necessario seguire il pilaf, cambiare la forza del fuoco.
Nella ricetta do le istruzioni per cucinare il pilaf senza pentola a cottura lenta sotto l'asterisco *.

Pilaf alla frutta Ingredienti:

• Albicocche - 6-7 pezzi
• Mela - 1 pezzo
• Carota - 1 pezzo
• Buon riso a grani lunghi - 2 tazze (normale, non a cottura lenta).
• Acqua calda - a occhio, vedi la ricetta.
• Olio vegetale.
• Crespino essiccato - un paio di cucchiaini.
• Cumino o zira - ½ cucchiaino.
• Il coriandolo è un chicco intero. Circa mezzo cucchiaino.
• Inoltre, se lo si desidera, un pizzico di coriandolo macinato.
• Curcuma - un pizzico.
• Sale a piacere. Ho messo 1-2 cucchiaini.
• Peperoncino rosso macinato - un pizzico.

Come cucinare il pilaf alla frutta in una pentola a cottura lenta

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle di media grandezza. Non è necessario tagliare molto sottilmente: bollirà. Anche le cannucce troppo grandi non vanno bene per il pilaf.

Rimuovi il torsolo dalla mela. Taglia la mela a pezzi casuali. La pelle non ha bisogno di essere rimossa.

Rimuovere i noccioli dalle albicocche. Non li buttiamo via! Vanno bene per la marmellata. Prossimamente la video ricetta della marmellata.
Le albicocche possono essere tritate se lo si desidera. Non lo faccio, lo metto a posto così - a metà.

Versa un po 'di olio vegetale nella padella del multicooker.
Spalmiamo carote, mele e albicocche sott'olio.
Attiviamo la modalità "Cottura" e friggiamo i prodotti per 10 minuti con il coperchio del multicooker aperto.
Mescolare di tanto in tanto.
*Se cucini il pilaf alla frutta senza una pentola a cottura lenta, sul fornello, quindi friggere il cibo a fuoco vivace per circa 3 minuti. Prima di friggere, l'olio deve essere riscaldato.

Ora aggiungi il crespino e le spezie nella ciotola, oltre al sale.

Versare un paio di tazze di acqua calda. decisamente caldo!

Sciacquare bene il riso fino a quando l'acqua non sarà limpida. Se l'acqua scorre torbida, il riso deve essere lavato di nuovo.
Disattivare la modalità di cottura.
Mettere il riso in una pentola a cottura lenta, livellare con una spatola. Non mescolare con altri prodotti!

Versare acqua calda nella ciotola del multicooker in una quantità tale da coprire il riso di pochi mm. Chiudi il coperchio del multicooker.

Attiviamo la modalità "Pilaf" e andiamo a riposare. Torniamo tra 20 minuti, spegniamo il multicooker: il pilaf alla frutta è pronto!

*Se cucini il pilaf senza una pentola a cottura lenta. Dopo aver versato il riso con acqua, cuocere il pilaf a fuoco vivo fino a quando l'acqua non lascia la superficie del riso.
Una volta che l'acqua sarà andata, copri bene la pentola con un coperchio. Ridurre al minimo il fuoco.
Cuocere il pilaf sotto il coperchio per circa 15 minuti.

Buon appetito!

Vedi anche altre ricette pilaf sul sito:

Faccio il pilaf alla frutta nello stesso modo in cui lo cucinava mia madre. Da parte mia ho aggiunto solo curcuma - per un bel colore e cannella - per insaporire, ma queste spezie sono facoltative. Mi piace il riso friabile, quindi uso il riso a chicco lungo al vapore: non si attacca quando è cotto. Ho preso la frutta secca in proporzione: 2 parti di albicocche secche, una ciascuna - uvetta e prugne secche. A me sono bastati due cucchiaini di zucchero, ma se vi piace più dolce aggiungete tutti e quattro! Ho cucinato questo pilaf oggi in una pentola a cottura lenta, mentre andavo a fare una passeggiata con i bambini, e al mio ritorno avevo bisogno di una cena calda già pronta. Avrai anche bisogno di una casseruola media con coperchio, preferibilmente con un fondo spesso!

Prepariamo la frutta secca: io la lavo con acqua calda, poi la taglio a pezzetti (per facilitare la mangiata ai bambini), ma potete tagliare quelle più grandi, ad esempio, in quarti.

Taglia la mela a cubetti, lascio la buccia, così la mela sarà più evidente nel piatto finito.

Ungete il fondo della pentola con un po' di burro. Versare mezza porzione di riso, liscio. Metti sopra metà della frutta secca e una mela, cospargi con 1/2 cucchiaino. cannella, 1-2 cucchiaini. Sahara. Distribuire un po' di burro. Allo stesso modo formate il secondo strato: il restante riso, la frutta secca, la mela, la cannella, lo zucchero, il burro.

Diluire la curcuma in un bicchiere d'acqua.

Versare il futuro pilaf. Aggiungere altra acqua in modo che il livello del liquido sia più alto di un dito rispetto al livello del riso (1,5-2 cm). Tutto ciò di cui avevo bisogno era acqua - 750 ml.

Se sei un felice possessore di un multicooker, la modalità porridge / cereali è di 30 minuti o 20 minuti + 15 minuti di riscaldamento. Se si cucina sul fornello - coprire la pentola con un coperchio e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso, con il coperchio socchiuso, per 20-30 minuti, finché il riso non assorbe tutta l'acqua e diventa morbido.

Cucinare il pilaf è un'intera scienza. Dopotutto, non è per niente che i veri cuochi pilaf vagano di vacanza in vacanza in Oriente. Ma in Oriente tutti sanno cucinare il pilaf. Quindi quello è pilaf, e questo è pilaf. Senti la differenza?

Qual è la differenza tra pilaf e porridge? Entrambi di riso. È difficile aggiungere le carote al porridge? Ma no! Masha è brava, ma è un bene che non sia nostra. Il vero pilaf è friabile, da riso a riso. E il porridge viene spesso chiamato così: un insulto.

La cosa più difficile è non trasformare il pilaf di frutta in porridge. Un tipo di plov molto interessante. Ancora una volta, ci sono due varietà: in uzbeco (quando riso e zirvak vengono cucinati insieme) e in azero (quando separatamente). Perché in uzbeco e non in tagico, ad esempio? Perché vengo dall'Uzbekistan.

Quali frutti possono essere messi nel dolce pilaf? Prima di tutto, frutta secca. E non solo uvetta (questo è generalmente un classico), ma anche prugne secche, albicocche secche, fichi, datteri. Gli artigiani hanno imparato a mettere mele fresche, arance, pesche, prugne, pere e mele cotogne nel pilaf. La mela cotogna, invece, può essere messa in qualsiasi pilaf di carne e in qualsiasi arrosto (anche classico).

Oltre alla frutta, c'è anche una verdura dolce: la zucca. Mettono anche le noci nel dolce pilaf. Non dirò di tutti i tipi, ma sicuramente noci e mandorle.
Per cucinare il dolce pilaf in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:
riso (prendi un sacchetto su cui è indicato almeno un tipo. Devzira è il migliore, o anche basmati. Anche se, nel peggiore dei casi, verrà fuori da Krasnodar) - 200 g.
frutta secca (varia - dalle albicocche secche ai datteri snocciolati) - 150 g.
frutta fresca (di nuovo variano dalla mela cotogna all'arancia) - 100 g.
noci (e ancora noci o mandorle dolci - tra cui scegliere) - 50 g (oppure prendi solo una frutta secca o una fresca)
miele - 40 gr.
Come cucinare il dolce pilaf in una pentola a cottura lenta:
1. Sciacquare molto bene il riso fino a quando l'acqua non è limpida. Mettere a bagno per almeno 10 minuti, mezz'ora è meglio.
2. Risciacquare accuratamente la frutta secca. Sono spesso fumigati con zolfo. Taglio. Lavare la frutta. In inverno, staccare la crosta. Che semplicemente non imbrattare per sicurezza. Taglio. Noci - rompi con le mani, è meglio tritare le mandorle. Se ci sono mandorle dolci e amare, prendine una amara per 50 g di dolce. Ha un profumo più forte.
3. Metti in una pentola a pressione. Hai notato che non c'è olio tra gli ingredienti? Puoi ungere la superficie della ciotola con il burro. Ma è anche così buono. Il primo strato è frutta e noci. Quindi aggiungere la frutta secca. Il prossimo è il riso lavato. Versare il miele in un filo sottile su tutta la superficie del riso.
4. Ora innaffia. Secondo le regole, l'acqua dovrebbe essere un centimetro più alta del riso.
5. Impostare la modalità "pilaf". Se non ne hai uno, fai clic su "riso". Puoi provare il grano saraceno.
6. Al termine della cottura secondo il regime, non aprire la vaporiera per altri 40 minuti. Lascia che il galleggiante raggiunga. Mescolare e servire. Servire il burro con pilaf di frutta. Senza olio - più dietetico, con olio - più gustoso.
Buon appetito!