Marmellata di ribes nella ricetta della macchina del pane. Quanto tempo per cucinare la marmellata di ribes? Marmellata di ciliegie nella macchina del pane

Quando il tempo è così bello fuori, non hai voglia di stare in una cucina soffocante e fare i preparativi, quindi ti suggerisco di chiedere aiuto alla nostra attrezzatura e di preparare la marmellata di ribes in una macchina per il pane.

Porzioni: 1

Una ricetta molto semplice per la marmellata di ribes in una macchina per il pane fatta in casa passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 1 ora e 30 minuti. Contiene solo 176 chilocalorie.

• Tempo di preparazione: 14 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora e 30 min
• Quantità di calorie: 176 chilocalorie
• Porzioni: 1 porzione
• Motivo: a colazione

• Complessità: Ricetta molto semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Preparazioni, Marmellata

Ingredienti per porzione

• Ribes nero - 500 grammi
• Zucchero - 300 grammi
• Succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio

Cottura passo dopo passo

1. Cucinare gli spazi vuoti non mi ha mai suscitato molto entusiasmo, ero molto offeso dal fatto che dovevo stare in cucina per ore mentre tutti gli altri si rilassavano nella natura. Ma per fortuna la tecnologia moderna viene in aiuto delle casalinghe e fa un ottimo lavoro con vari compiti, anche le preparazioni in essa risultano meravigliose e oggi vi dirò come fare la marmellata di ribes in una macchina per il pane. Credetemi, una tale prelibatezza risulta essere incredibilmente gustosa e allo stesso tempo non dedicherete molto tempo alla sua preparazione, e la maggior parte del lavoro sarà svolto dal tecnico. Secondo me questo è molto comodo: metti a cuocere la marmellata, e puoi fare da solo, poi non resta che mettere il buonissimo finito nei barattoli, e il lavoro è fatto. Quindi con questa semplice ricetta per la marmellata di ribes in macchina per il pane, il lavoro in cucina si trasforma in una vera vacanza.
2. 1) Per cominciare, le bacche, ovviamente, devono essere selezionate e sciacquate accuratamente, quindi messe in uno scolapasta per drenare il liquido da esse.
3. 2) Quando i frutti di bosco saranno asciutti metteteli nella ciotola della macchina del pane, aggiungete ai ribes lo zucchero e un cucchiaio di succo di limone.
4. 3) Agitare il contenuto della ciotola per amalgamare gli ingredienti e inserirla nella macchina del pane. Selezioniamo la modalità "Jam" e facciamo i nostri affari mentre l'attrezzatura funziona.
5. 4) Alla fine della modalità, la marmellata sarà completamente pronta, non ci resta che scomporla in barattoli sterilizzati e arrotolarla.
6. La marmellata fatta in una macchina per il pane risulta essere incredibilmente gustosa e fragrante, tra l'altro si può fare anche con ribes rosso e altri frutti di bosco. Buon appetito!

La deliziosa marmellata di ribes rosso piacerà a tutti gli amanti delle prelibatezze dolci e insolite. Oltre al gusto straordinario, il pezzo ha anche proprietà utili, perché la bacca è ricca di vitamine e, avendo scelto una buona ricetta, tutte le proprietà preziose vengono preservate anche durante il trattamento termico.

Come fare la marmellata di ribes?

Fare la marmellata di ribes rosso non è un processo complicato, ma richiede il rispetto di una serie di condizioni. Il pezzo può essere cotto una sola volta, non è necessario attendere molto tempo prima che la bacca rilasci il succo, ma allo stesso tempo è ben conservata, non fermenta e non si deteriora.

1. Per fare la marmellata di ribes rosso snocciolato, le bacche vengono passate al setaccio. Questo processo è lento, ma efficace.
2. La bacca stessa è ricca di pectina, quindi, durante la conservazione, il pezzo si addenserà e diventerà gelatina.
3. La marmellata di ribes rosso raccolta per l'inverno viene conservata a lungo fuori dal frigorifero, a causa dell'alto contenuto di zucchero, il rapporto approssimativo tra bacche e dolcificante è 1: 1.
4. I frutti di bosco si sposano bene con ribes bianco e nero, lamponi, uva spina e agrumi. Spesso le ricette sono integrate con spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero.
5. Le ricette che non contengono il conservante principale - lo zucchero, richiedono la sterilizzazione del pezzo. Puoi integrare la composizione con acido citrico o succo di agrumi, per garantire la sicurezza del trattamento. Conservare questa confettura di ribes rosso in frigorifero.

Marmellata di ribes rosso - una ricetta semplice

Puoi preparare una semplice marmellata di ribes rosso per l'inverno in appena un'ora. In tale marmellata è consentita la presenza di polpa, è importante separare le bacche dalle code, sciacquare bene e asciugare. Una grande quantità di zucchero assicurerà che la conservazione sia conservata per tutto l'inverno e non si deteriori. Macina il ribes con uno spintore o un frullatore, l'importante è che dia più succo possibile.

Ingredienti:

• ribes - 1 kg;
• zucchero - 1,2 kg.

cucinando

1. Lavare il ribes, asciugare, rimuovere i ramoscelli.
2. Schiacciare fino a ottenere una purea liscia, aggiungere lo zucchero.
3. Mettere a fuoco medio, cuocere eliminando la schiuma.
4. La marmellata dovrebbe bollire per 25 minuti.
5. Versare in barattoli sterili, sigillare, capovolgere e mettere in un luogo caldo a raffreddare lentamente.

Marmellata di ribes con gelatina - ricetta

Se hai bisogno di cucinare velocemente un dolcetto, prepara la marmellata di ribes rosso con la gelatina. Questo è il modo più semplice per imparare la giusta consistenza. È importante ricordare che la gelatina non viene bollita, viene aggiunta alla marmellata calda, quando il gorgoglio si attenua, la temperatura della marmellata non deve essere superiore a 90 gradi. Subito dopo il raffreddamento, il trattamento può essere servito.

Ingredienti:

• ribes rosso - 1 kg;
• gelatina - 20 g;
• zucchero - 700 g.

cucinando

1. Il ribes viene lavato, i ramoscelli vengono rimossi, schiacciati con un frullatore.
2. Mescolare con lo zucchero, mettere a cuocere a fuoco lento, eliminando tutta la schiuma.
3. La marmellata di ribes rosso dovrebbe bollire per 20 minuti.
4. Versare la gelatina con acqua, mescolare in modo che i granuli fioriscano più velocemente.
5. Mettere da parte la marmellata dal fuoco, attendere che il gorgoglio si attenui, aggiungere la gelatina sciolta in acqua, mescolare.
6. Riporta la marmellata sul fuoco, cuoci per altri 2-3 minuti. Raffreddare.

Confettura di ribes rosso con gelfix

Una buona con gelfix sarà apprezzata da chi non ama particolarmente i prodotti di origine animale (gelatina) nella propria dieta. La polvere gelificante si adatta perfettamente al compito di ottenere marmellata densa di alta qualità. Tale marmellata può essere preparata per un uso futuro o servita dopo il completo raffreddamento.

Ingredienti:

• ribes rosso - 2 kg;
• gelfix 1:2 - 25 g;
• zucchero - 1 kg.

cucinando

1. Lavare il ribes, sistemare, dare un pugno con un frullatore.
2. Cospargere di zucchero, lasciare per 2 ore.
3. Mescolare gelfix con ½ cucchiaio. Sahara.
4. Mettere a bollire il ribes, togliendo la schiuma, portare a ebollizione.
5. Dopo 15 minuti aggiungere il gelfix con lo zucchero, cuocere per altri 15 minuti.
6. Raffreddare o versare in barattoli sterilizzati e conservare.

La principale difficoltà nel preparare la marmellata di ribes rosso attraverso un tritacarne sarà la pulizia. Dalle bacche devi tagliare le code e rimuovere i ramoscelli. Questo metodo non elimina la massa di semi, quindi se sei imbarazzato dalla loro presenza, passa anche la purea al setaccio. La marmellata viene bollita fino alla consistenza desiderata, possono essere necessari più di 30 minuti e la massa diminuirà di circa la metà.

Ingredienti:

• ribes rosso - 1 kg;
• ribes nero - 500 g;
• zucchero - 1,7 kg.

cucinando

1. Sbucciare il ribes, scorrere un tritacarne, passare un setaccio.
2. Versare lo zucchero, cuocere, rimuovendo la schiuma.
3. Far bollire la marmellata per 30 minuti.
4. Versare la marmellata di ribes rosso e nero in barattoli sterili, arrotolare i coperchi, capovolgere e mettere in un luogo caldo a raffreddare lentamente.

Delizioso e molto dolce e il ribes rosso si addensa rapidamente senza l'aggiunta di un ingrediente gelificante. Le bacche possono essere fatte scorrere attraverso un tritacarne e ulteriormente strofinate, scegliere uva spina rossa e matura, la sua buccia è più morbida e succosa. La delicatezza diventa molto densa, quindi è adatta per farcire torte fatte in casa.

Ingredienti:

• uva spina - 1 kg;
• ribes rosso - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

cucinando

1. Lavare le bacche, sbucciarle, schiacciarle con un frullatore.
2. Versare lo zucchero, mettere a bollire.
3. Rimuovere la schiuma e far bollire per 25 minuti.
4. Versare nei barattoli, arrotolare i coperchi, capovolgere, mettere a fuoco per un raffreddamento lento.

Confettura di ribes rosso con arancia

La marmellata di ribes schiacciata in un frullatore non risulterà del tutto omogenea, ma questo non farà male a godere del gusto delizioso di una preparazione profumata e luminosa. La composizione integrata con l'arancia rende il trattamento più denso, più denso. Affinché la marmellata non abbia un sapore amaro, è necessario staccare la buccia bianca dall'arancia, grattugiare la scorza su una grattugia fine.

Ingredienti:

• ribes - 2 kg;
• arancione - 1 pz.;
• zucchero - 2 kg.

cucinando

1. Grattugiate la scorza, privatela della buccia bianca e dei semi, tagliate la polpa dell'arancia.
2. Trasferire il ribes sbucciato, la scorza e la polpa di agrumi in una ciotola, sbattere.
3. Versare in una casseruola, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a ebollizione, eliminando la schiuma.
4. Bollire 25 minuti.
5. Versate la confettura di arance e ribes nei vasetti, chiudete, capovolgete e mettete sotto i coperchi ad autosterilizzare.
6. Il pezzo è ben conservato e non si deteriorerà nella dispensa.

Marmellata di ribes senza zucchero

La marmellata di ribes rosso, la cui ricetta non contiene zucchero, cioè il principale conservante, deve essere sterilizzata. Ciò richiederà una grande pentola d'acqua in cui i barattoli languiranno. Conservano un tale pezzo in frigorifero, è meglio chiudere la marmellata in piccoli contenitori, perché dopo l'apertura il pezzo si deteriorerà rapidamente, è necessario mangiarlo il prima possibile.

Ingredienti:

• Ribes Rosso.

cucinando

1. Separare il ribes, forare con un frullatore e pulire se lo si desidera.
2. Versare la purea in barattoli sterilizzati, non fino all'orlo.
3. Coprite il fondo di una grande casseruola con della carta, mettete i barattoli, versate dell'acqua sulle spalle dei barattoli.
4. Metti a fuoco medio, aspetta che la marmellata nel barattolo bolle.
5. Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento in questa modalità per 1 ora.
6. Sigillare il pezzo, capovolgerlo e metterlo sotto una coperta a raffreddare lentamente.
7. Conservare in una stanza fredda.

Ci vogliono molte bacche per cucinare. Per riempire 1 barattolo da 0,5 litri, è necessario spremere 1,2 litri di succo. Ci vuole molto tempo per bollire fino alla consistenza desiderata. Il risultato non è marmellata, ma deliziosa gelatina o marmellata in un barattolo. Un ottimo risultato trasparente può essere ottenuto raccogliendo tutta la schiuma e facendo sobbollire a fuoco basso.

Ingredienti:

• succo di ribes - 1, 2 l;
• zucchero - 1 kg.

cucinando

1. Mescolare il succo con lo zucchero e mettere a bollire.
2. Cuocere a fuoco lento, rimuovendo la schiuma, fino alla consistenza densa desiderata.
3. Versare in un barattolo sterilizzato, chiudere il coperchio e mettere in un luogo caldo a raffreddare lentamente.
4. Spostare in un luogo fresco (seminterrato o ripiano inferiore del frigorifero).

Marmellata di ribes in una macchina per il pane - ricetta

Fare la marmellata di ribes rosso in una macchina per il pane è il modo più semplice. Se il tuo dispositivo è dotato di una modalità adatta, sentiti libero di metterti al lavoro. Non è necessario seguire la cottura, il gadget imposterà da solo la giusta temperatura, mescolerà il pezzo. È importante non riempire la ciotola più della metà del volume, altrimenti la marmellata "scapperà".

Ingredienti:

• ribes - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

cucinando

1. Sbucciare i ribes, tritare con un frullatore, versare la purea nella ciotola della macchina del pane.
2. Versare lo zucchero, lasciare per 2-3 ore.
3. Attiva la modalità "Jam" e "Start", attendi la fine del segnale.
4. Può essere conservato in barattolo o servito subito dopo la refrigerazione.

Marmellata di ribes rosso - ricetta in una pentola a cottura lenta

La marmellata di ribes rosso in una pentola a cottura lenta non differisce dalla ricetta tradizionale. Se l'apparecchio non è dotato della funzione "Marmellata", utilizzare "Zuppa" o "Stufato", prolungando il tempo a 1,5-2 ore. Affinché la marmellata non "scappi", è necessario riempire la ciotola non più della metà della capacità. Assicurati di rimuovere la schiuma e mescola periodicamente. Affinché la delicatezza risulti più densa, la massa deve essere mescolata intensamente negli ultimi 10 minuti.

Ingredienti:

• ribes - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

cucinando

1. Dai un pugno al ribes con un frullatore, versalo in una ciotola, aggiungi lo zucchero.
2. Mettere a cuocere sullo "Spegnimento", tempo 2 ore.
3. Dopo il segnale, la marmellata viene versata in contenitori sterilizzati, tappata e posta sotto una coperta a raffreddare lentamente, quindi pulita in un luogo fresco.

Marmellata di ribes rosso senza bollire

La marmellata di ribes crudo viene conservata esclusivamente in frigorifero. Fatte salve tutte le raccomandazioni, il pezzo resisterà per tutto l'inverno e non si deteriorerà. Questa marmellata viene utilizzata per farcire qualsiasi torta fatta in casa, mangiarla così o preparare una composta fragrante e salutare in bassa stagione. Se la presenza di semi nella composizione del trattamento non ti infastidisce, non puoi pulire ulteriormente la purea.

Per cuocere 1 litro di marmellata snocciolata servono 1 chilogrammo di frutti di bosco e 750 grammi di zucchero. Cuocere la marmellata di purea di bacche senza panello per 1-2 ore, di cui 30-40 minuti di cottura. A seconda della varietà e della succosità, la marmellata di ribes può richiedere fino a 1 ora di cottura per solidificarsi e avere una consistenza densa. La macchina per il pane cuocerà a fuoco lento la marmellata, quindi cuocila per altri 20-30 minuti.

Come cucinare la marmellata di ribes per l'inverno

Prodotti di marmellata
Ribes rosso o nero, o entrambi - 1 chilogrammo (barattolo da 1 litro e un altro barattolo da 1/4 di litro)
Zucchero - 500-750 grammi

Come cucinare la marmellata di ribes
1. Seleziona bacche mature e dense per la marmellata. Per misurare correttamente la quantità di ribes, puoi usare un barattolo da un litro. In barattolo da 1 litro 750-800 grammi di frutti di bosco.
2. Sbucciare il ribes da ramoscelli e foglie, sciacquare (se usi bacche fatte in casa e sei sicuro che il ribes non sia stato spruzzato con sostanze chimiche, non è necessario lavarlo).
3. Mettere il ribes in una casseruola, versare 50 millilitri di acqua e dare fuoco.
4. Portare a ebollizione la bacca mescolando costantemente a fuoco basso.
5. Usando uno schiacciapatate, schiaccia le bacche (con attenzione, le bacche schizzeranno).
6. Far bollire la miscela per 2 minuti e togliere dal fuoco.
7. Mettere il colino sulla padella, mettere un po' di frutti di bosco nel colino con un cucchiaio o una schiumarola, premere con un cucchiaio o una schiumarola.
8. Pulisci l'intera miscela in modo che la torta e i semi non entrino nella marmellata, quindi puoi cucinare la composta o prepararla con il tè.
9. Spremi la torta sopra il setaccio con le mani, dopo aver indossato i guanti di plastica.
10. Filtrare nuovamente le bacche.
11. Versare la base di marmellata filtrata in una casseruola, dare fuoco.
12. Versare lo zucchero, cuocere la marmellata per 30 minuti, mescolando continuamente e facendo colare la marmellata su un piattino per verificare la prontezza.

Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, raffreddare in una coperta e riporre per la conservazione.

Marmellata di ribes in una macchina per il pane
1. Mettere il ribes grattugiato in una macchina per il pane, aggiungere lo zucchero e mescolare.
2. Far bollire la marmellata in una macchina per il pane in modalità "Jam" per 1-1,5 ore.

Preparare deliziose marmellate

Fare la marmellata di ribes è un vero intrattenimento russo. Il ribes - sia rosso che nero (e più spesso entrambi contemporaneamente) - si riproduce in ogni secondo cottage estivo, è senza pretese per le condizioni, quindi, dopo lo svernamento, i cespugli fioriscono ancora e ancora. Quasi tutto luglio è la stagione del ribes, nel nord della Russia la stagione inizia un po' più tardi.

Sorge la domanda su quale ribes sia più adatto per la marmellata: rosso o nero. Rispondiamo: scegline uno secondo i tuoi gusti, puoi farlo sia contemporaneamente che anche con l'aggiunta di bianco (ha lo stesso sapore del rosso).

Naturalmente, la preparazione più semplice del ribes è macinare la bacca con lo zucchero e, per la conservazione a lungo termine in qualsiasi condizione, è sufficiente cuocere la marmellata di bacche intere. Ma è la marmellata di ribes ideale come ripieno per torte e panini, per frittelle e semplicemente spalmata sui biscotti. Riguarda la consistenza: se per la marmellata il ribes viene bollito con bacche intere, che si sentono nel dessert finito, allora per la marmellata viene rimossa la torta di bacche (buccia e semi di bacche) e, a causa dello zucchero e della sua stessa gelatina, il la marmellata acquista una consistenza omogenea ed è elastica quanto basta per un barattolo di marmellata tenuto fermo su un cucchiaio.

Per eliminare i semi durante la preparazione della marmellata, passa il ribes al setaccio. Sarà molto facile farlo se preriscaldi la bacca nel forno o la sbollenti: mettila in uno scolapasta e abbassala in una pentola di acqua bollente per 2 minuti. Se i semi di ribes sono troppo piccoli e passano al setaccio, potete usare una garza, piegandola più volte.

A proposito, non puoi usare la gelatina per cucinare la marmellata di ribes, perché. le bacche contengono agenti gelificanti naturali. E non temere la consistenza liquida della marmellata durante la cottura: dopo che il dolce si sarà raffreddato, acquisirà una consistenza densa.

C'è un mito secondo cui non ci sono più vitamine nella marmellata, ma questo è solo un mito. Anche dopo una lunga cottura, nella marmellata di ribes rimangono vitamine resistenti alle alte temperature: la P, che rinforza le pareti dei vasi sanguigni e la vitamina K, che aumenta la coagulazione del sangue, il potassio, utile per il muscolo cardiaco, e la pectina, che favorisce la rimozione delle sostanze nocive.

Marmellata di ribes senza cottura: ne vale la pena?
Fare marmellata di ribes senza bollire sarà più difficile, perché. fai scorrere le bacche e poi macinale con lo zucchero fino a ottenere una consistenza omogenea: un'occupazione per persone di rara diligenza o potenti gadget. Inoltre, la marmellata di ribes preparata senza cottura sarà con le ossa. Tieni inoltre presente che la marmellata senza cottura richiederà più zucchero, il che significa che il gusto sarà meno frutti di bosco e più stucchevole. Inoltre, è probabile che la bacca grattugiata venga candita durante la conservazione. Notiamo anche: se ci sono problemi al tratto gastrointestinale, è meglio usare bacche bollite.

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Separa prima il ribes rosso, rimuovi i rametti e le foglie, quindi pesalo, dovresti ottenere 400 grammi di bacche. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, scolarle in uno scolapasta. Quindi metti le bacche in una ciotola profonda.

Impostare la modalità macchina per il pane "Jam" o "Jam" per 1,5 ore. Diluire l'agar-agar in acqua a temperatura ambiente, lasciare agire per 5-10 minuti, quindi aggiungere un paio di cucchiai di marmellata di ribes rosso calda, mescolare, versare la massa risultante in un secchio 5 minuti prima della fine della cottura della marmellata. Non è necessario mescolare la massa, la macchina del pane mescolerà tutto da sola.

Avvitare i barattoli con i coperchi bolliti e capovolgerli. Avvolgi i barattoli in una coperta e lasciali raffreddare completamente. La marmellata viene conservata a temperatura ambiente, se c'è una dispensa o un seminterrato, la conserviamo lì.

Ho ricevuto 2 barattoli da 300 ml e, ovviamente, una piccola ciotola per il test. Preparare la marmellata di ribes rosso in una macchina per il pane è molto semplice e in inverno questa prelibatezza luminosa e gustosa decorerà qualsiasi tea party.

ricetta passo passo con foto

Fare la marmellata di ribes in una macchina per il pane è incredibilmente semplice, perché ha una speciale funzione "Jam". Basta versare le bacche lavate intere o già attorcigliate in un tritacarne per una consistenza più delicata, aggiungere lo zucchero e premere il pulsante "Start". La spatola nella ciotola della macchina per il pane mescolerà costantemente le bacche mantenendo una temperatura elevata costante. La marmellata può essere liquida, ma se vuoi renderla un po 'più densa, dovresti aggiungere un po' di pectina. Ricorda che la marmellata si addenserà mentre si raffredda.

ingredienti

• 1 kg di ribes nero
• 1 kg di ribes rosso
• 1 kg di zucchero
• 1/3 cucchiaino acido citrico

cucinando

1. Il rapporto tra ribes rosso e nero può essere qualsiasi, il valore predefinito è 1 a 1.

2. Ordinare e lavare con cura il ribes, separare il ribes rosso dai ramoscelli, selezionare bacche, foglie, detriti viziati, secchi, marci o acerbi. È meglio lavare in uno scolapasta sotto l'acqua corrente, quindi lasciare scolare le bacche.

3. Poiché caricheremo già la purea di frutti di bosco nella ciotola della macchina per il pane, per prima cosa verseremo i frutti di bosco in un robot da cucina. Puoi torcere il ribes con un tritacarne.

4. Macinare le bacche per 3-5 minuti a velocità media.

5. Versare la purea di bacche profumate nella ciotola della macchina del pane, non è necessario aggiungere acqua, la marmellata risulterà piuttosto liquida.

6. Versare lo zucchero semolato nella ciotola della macchina del pane. Non serve mescolare, dopo pochi minuti lo farà la macchina del pane.

7. Aggiungi acido citrico, può essere sostituito con succo di limone. Attiva la modalità "Jam", copri la ciotola con un coperchio e dopo 60-80 minuti avrai un paio di litri di ottima marmellata di frutti di bosco, anch'essa incredibilmente utile.

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