Botti di rovere. Vini liquorosi da dessert Da cosa bere il vino

Il gruppo dei vini da dessert contenenti più di 21 g per 100 ml di zuccheri naturali è rappresentato in tutte le categorie sopra descritte: vini Tokay, Moscati e vini rossi da dessert. Di norma, si tratta di vini rari che richiedono condizioni naturali speciali.

Ad esempio, in Ungheria, a Tokay, solo in annate particolarmente favorevoli, il liquore Tokay viene preparato solo con bacche appassite senza aggiungere il mosto di uve ordinarie. Questo vino si chiama essenza ed è una bevanda densa, zuccherina, molto aromatica.

A causa dell'elevato contenuto zuccherino (dal 40 al 60%), la fermentazione del mosto passito è lenta e può protrarsi per molti anni. Il vino che ne deriva ha 6-8% vol. alcool con un contenuto di zucchero di 28-35 g per 100 ml. La vecchia essenza, invecchiata 10-15 anni, è un concentrato di toni Tokay nel bouquet e nel gusto, quindi viene spesso utilizzata nelle miscele Assu per renderle più tipiche. L'essenza non viene quasi mai scambiata.

In Italia si produce un gruppo di vini liquorosi, comunemente conosciuti come Lacrima Christi. Sono prodotti dall'omonimo vitigno, nonché da varietà Moscato e Malvasia. Si tratta di vini estremamente fini di colore rosso ambrato, con un profumo nobile e un gusto eccellente.

In Grecia, nell'isola di Creta, nel sud-est della Francia e in altre località del Mediterraneo si producono da tempo vini liquorosi chiamati Malvasia.

I moscati liquorosi della costa meridionale della Crimea, come i vini rossi liquorosi delle repubbliche dell'Asia centrale del nostro paese, sono preparati in piccole quantità e non hanno valore industriale. Non esiste una produzione di massa di vini liquorosi da dessert e all'estero, ad eccezione dell'originale vino spagnolo Malaga.

Malaga è un eccellente vino liquoroso prodotto nelle vicinanze della città spagnola di Malaga in Andalusia. Le condizioni naturali locali consentono di ottenere naturalmente uve ad altissimo contenuto zuccherino. Per fare questo, parte dei grappoli raccolti a settembre, quando ci sono ancora molte giornate calde e soleggiate, appassiscono all'aria aperta su appositi graticci che possono contenere 10-12 kg di uva.

I principali vitigni malage sono Pedro Jimenez, Moscatel, Albillo. Da essi vengono preparati i materiali per la miscelazione del vino - seco, abocado, maestro, tierno, mosto dolce - dulce e concentrato - arrop:

seko - vino secco contenente zucchero fino a 0,5 g per 100 ml;

abokado - materiale vinicolo semisecco o semidolce contenente zuccheri fino a 5 g per 100 ml;

maestro - il vino principale ottenuto dal mosto, prealcolizzato alla gradazione di 7% vol. Per effetto della lenta fermentazione si arresta spontaneamente quando la gradazione alcolica raggiunge i 15,5-16% vol. e contenuto di zucchero 16-20 g per 100 ml;

tierno - un delicato vino dolce ottenuto da uve parzialmente appassite mediante graduale alcolizzazione e fermentazione di mosto ad alto contenuto di zucchero;

dulce - miscelazione di materiale dolce ottenuto dalle uve più appassite con un contenuto zuccherino di 36-38 g per 100 ml;

arrop - sciroppo - tradotto letteralmente - resina. Si prepara facendo bollire il mosto a 1/3 del volume originale. Arrop ha un colore marrone scuro e un sapore leggermente bruciato.

Da questi componenti si ottengono, mediante miscelazione, varietà di Malaga di diverso colore, dolcezza e forza.

Le varietà dolci più famose di Malaga, contenenti 13-18% vol. alcool, 12-30 g per 100 ml di zuccheri, da 30 a 60 g/l di sostanze estrattive (senza zuccheri). Il malaga bianco dolce è un vino estremamente fine e piacevole, che acquisisce il suo caratteristico colore ambrato scuro o rosso dorato con l'invecchiamento. Molto apprezzati sono il nero malaga (color castagna), lacrima (lacrime), ottenuto solo da mosto a gravità, e moscatel (moscato) da uve moscato.

Il Malaga viene invecchiato per almeno 2-3 anni in botti di rovere riempite fino all'orlo in locali tipo bodega. La miscelazione interannuale viene applicata secondo il sistema criadere e solera.

Arevshat è un vino liquoroso tipo malaga con gradazione alcolica 16% vol., zuccheri 26 g per 100 ml, acidità titolabile 4,5-5,5 g/l. Viene prodotto dal 1907 nelle regioni di Ararat ed Echmiadzin dell'Armenia, preparato dai vitigni Mskhali, Kakhet, Voskehat e Moscato Bianco. Questo vino è prodotto miscelando materiali di vino secco zuccherino e fortificato con mosto bollito, caramellato e spirito rettificato. Invecchiato in botti per 3 anni.

Dashgala è un vino liquoroso nero dolce tipo malaga. Prodotto dal 1940 in Turkmenistan; preparato dai vitigni Terbash e Kara uzum. Il colore del vino è bruno scuro, con sentori di caffè nel profumo e nel gusto, un vino molto dolce che ricorda il Marsala.

Per la produzione di Dashgala, le uve vengono raccolte con un contenuto zuccherino del 26-28%. Dal mosto di Terbash solfatato a 600-700 mg/l si prepara il mosto caramellato bollito del tipo Arrop. Dalla varietà Kara Uzyum la fermentazione secondo il metodo rosso produce il principale materiale di assemblaggio del vino con una gradazione alcolica del 16% in volume, zuccheri di 10-12 g per 100 ml.

Utilizzando questi due componenti e alcol rettificato, si prepara una miscela Dashgala con una gradazione alcolica del 17% vol, zuccheri 25-30 g per 100 ml, che viene conservata per 3 anni in botti in un locale terra con una differenza di temperatura da 35 ° C in estate a -6 ° Con l'inverno. La stessa tecnologia viene utilizzata per preparare il vino tipo Malaga in Uzbekistan.

Vino liquoroso a indicazione geografica protetta "Crimea" (vino speciale) rosso invecchiato "Colonnello nero" marchio "Solnechnaya Dolina".
Il vino viene affinato in botti di rovere per almeno tre anni. Colore dal granato al rubino scuro. Il bouquet è complesso, originale, con toni di prugne e frutti rossi. Il gusto è abbastanza pieno, armonico, con toni di prugne e cioccolato.

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Preparazione di chiaro di luna e alcol per uso personale
assolutamente legale!

Dopo la fine dell'URSS, il nuovo governo ha interrotto la lotta contro il chiaro di luna. La responsabilità penale e le multe sono state abolite e un articolo che vietava la produzione domestica di prodotti contenenti alcol è stato rimosso dal codice penale della Federazione Russa. Fino ad oggi, non esiste una sola legge che proibisca a me e te di dedicarci al nostro hobby preferito: produrre alcolici a casa. Ciò è dimostrato dalla legge federale dell'8 luglio 1999 n. 143-FZ “Sulla responsabilità amministrativa delle persone giuridiche (organizzazioni) e dei singoli imprenditori per reati nel campo della produzione e circolazione di alcol etilico, prodotti alcolici e contenenti alcol " (Legislazione raccolta della Federazione Russa, 1999, n. 28 , voce 3476).

Estratto dalla legge federale della Federazione Russa:

"L'effetto di questa legge federale non si applica alle attività dei cittadini (individui) che non producono prodotti contenenti alcol etilico a scopo di commercializzazione".

Moonshine in altri paesi:

In Kazakistan in conformità con il Codice della Repubblica del Kazakistan sui reati amministrativi del 30 gennaio 2001 N 155, è prevista la seguente responsabilità. Pertanto, secondo l'articolo 335 "Fabbricazione e vendita di bevande alcoliche fatte in casa", la produzione illegale ai fini della vendita di chiaro di luna, chacha, vodka di gelso, mosto e altre bevande alcoliche, nonché la vendita di queste bevande alcoliche, comporta un multa nella misura di trenta indici di calcolo mensili con sequestro delle bevande alcoliche, degli apparecchi, delle materie prime e delle attrezzature per la loro fabbricazione, nonché del denaro e di altri valori ricavati dalla loro vendita. Tuttavia, la legge non vieta la preparazione di alcolici per scopi personali.

In Ucraina e Bielorussia le cose sono diverse. Gli articoli n. 176 e n. 177 del codice degli illeciti amministrativi dell'Ucraina prevedono l'imposizione di ammende per un importo da tre a dieci salari minimi esentasse per la produzione e lo stoccaggio di chiaro di luna senza scopo di vendita, per lo stoccaggio senza scopo di vendita di apparecchi * per la sua produzione.

L'articolo 12.43 ripete praticamente parola per parola queste informazioni. "Produzione o acquisto di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro produzione (poltiglia), conservazione di dispositivi per la loro produzione" nel Codice della Repubblica di Bielorussia sui reati amministrativi. Il paragrafo n. 1 afferma: "La produzione da parte di individui di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), prodotti semilavorati per la loro fabbricazione (poltiglia), nonché lo stoccaggio di dispositivi * utilizzati per la loro fabbricazione - comporta un avvertimento o una multa fino a cinque unità base con sequestro delle bevande, dei semilavorati e dei dispositivi indicati.

* È ancora possibile acquistare alambicchi di chiaro di luna per uso domestico, poiché il loro secondo scopo è quello di distillare l'acqua e ottenere componenti per cosmetici e profumi naturali.

Ottieni la migliore esperienza di degustazione di bevande carismatiche di alta qualità, di cui i vini liquorosi sono un ottimo esempio. Ogni prodotto di questo segmento si distingue per le sue proprietà organolettiche uniche e l'articolo ti aiuterà a studiare le caratteristiche fondamentali dei vari assemblaggi.

Descrive in dettaglio il gusto e l'aroma delle bevande, le tecnologie di produzione utilizzate dalle aziende leader, i principi di base della corretta impostazione della tavola e le raccomandazioni per la scelta.

I vini liquorosi sono un segmento di bevande alcoliche che si contraddistinguono per notevoli caratteristiche organolettiche. La forza di questi vini è molto elevata così come la gradazione zuccherina, che può raggiungere il 22%. La base per la produzione di bevande può essere non solo l'uva, ma anche altri frutti e bacche.

• Colore: La resa visiva delle bevande varia dal paglierino chiaro al rosso scuro. Tutto dipende dalla composizione, dalla ricetta e dai principi di produzione.
• Aroma: Gli indicatori aromatici compaiono con le sfumature più delicate di frutta, bacche, spezie e spezie. Ogni bevanda ha il suo fascino originale, che anche un assaggiatore inesperto può riconoscere.
• Gusto: Gli indicatori gastronomici emergono con dolcezza espressiva e retrogusto leggermente acidulo.

Lo sapevate? Molto spesso, i prodotti Muscat e Tokay, così come Malaga, appartengono al segmento considerato dei vini.

Tecnologia per la produzione di vini liquorosi

Al momento, esistono diversi modi unici di produrre vini del segmento considerato nell'articolo. Nel primo caso si utilizzano uve stramature, che subiscono un appassimento prolungato al fine di addensare il succo negli acini e aumentare la dolcezza. Dopo l'essiccazione, le bacche vengono separate dai rami e poste in un contenitore separato per l'ammollo. Successivamente, il liquido nel contenitore viene drenato e viene eseguita una spremitura sulle bacche sature.

Le successive fasi di produzione sono standard. Inoltre i produttori, preparando gli acini per la lavorazione, possono lasciarli essiccare direttamente sui tralci della vite. Questa opzione viene solitamente utilizzata nelle regioni meridionali, dove il clima non consente il congelamento delle bacche.

Un altro ottimo modo per preparare una bevanda è l'evaporazione artificiale sul fuoco in una ciotola smaltata. Questa opzione di elaborazione è molto più veloce di quelle descritte in precedenza, ma allo stesso tempo non consente di ottenere alcol di alta qualità con colori organolettici saturi.

Inoltre, questo vino viene spesso prodotto aggiungendo alcol al mosto in fermentazione. Inoltre, durante il processo di fermentazione, i produttori cercano di far evaporare la maggior parte dello zucchero. Con questa preparazione è necessaria un'ulteriore filtrazione del mosto.

Come scegliere l'alcool originale

Risparmia tempo scegliendo l'alcol solo in negozi specializzati in grado di fornire al cliente certificati di qualità per l'intera vasta gamma. Considerando anche il vino liquoroso di Francia, Portogallo e altri paesi, non trascurare i segni generalmente accettati di alcol di alta qualità, vale a dire:

• bollo fiscale. Questo elemento di protezione deve essere presente su tutte le bevande forti che hanno superato lo sdoganamento.
• L'aspetto della bottiglia. Prima di acquistare, assicurati di visitare il sito Web ufficiale del produttore e di conoscere l'aspetto del prodotto di marca. Esamina anche la bottiglia stessa. Dovrebbe essere privo di difetti e deformazioni. I segni di difetti di fabbrica sono inaccettabili per l'alcol moderno, che viene imbottigliato su apparecchiature di alta precisione.
• Consistenza. La struttura del liquido marchiato suggerisce una purezza impeccabile. Un buon vino liquoroso dovrebbe essere privo di sedimenti, impurità e altre neoplasie. La presenza di elementi estranei indica scarsa qualità o non conformità con gli standard di conservazione generalmente accettati.

Come bere il vino liquoroso

Un rappresentante di alta qualità del segmento dovrebbe essere servito in bicchieri speciali, ma spesso gli assaggiatori preferiscono versare la bevanda in bicchieri alti.

In entrambi i casi, puoi facilmente vedere il colore aziendale ed esplorare l'aroma colorato del prodotto. È anche importante considerare la temperatura dell'alcol. Dovrebbe essere al di sotto della temperatura ambiente, circa 16-18 gradi. Con una tale porzione, l'alcol acquista caratteristiche rotonde e coccola con delicate qualità organolettiche.

Snack adatti

I vini forti e dolci sono serviti al meglio come dessert. Si sposano benissimo con cioccolato, gelato, biscotti, frutta e una varietà di dolci. È severamente vietato servire carne e pesce affumicati a tavola.

Crea cocktail

Quando acquisti vini di marca per la degustazione personale, presta attenzione alla loro versatilità. Queste bevande sono eccellenti in un'ampia varietà di cocktail. Quindi, se vuoi decorare la tua conoscenza con un assemblaggio profumato, presta attenzione alle ricette di miscele come Lafayette, Amontillado, Dubonnet e Royal Purple.

Lo sapevate? In Europa, quasi tutti i vini sono chiamati liquori, la cui forza è compresa tra il 15 e il 22%.

Rappresentanti popolari del segmento

Dopo esserti seriamente interessato al segmento dei prodotti alcolici forti e luminosi considerati nell'articolo, prova ad acquistare bevande nel negozio che si sono già dimostrate dal lato migliore del mercato. Tale alcol può essere tranquillamente attribuito a:

• Vino liquoroso Favreau Pinot de Charente Blanc. Alcool dorato con sentori di frutti tropicali, melone, albicocche secche, pesca e fichi nell'aroma. Le caratteristiche gustative sono costruite su eleganti contorni di frutta e miele.

• Vino liquoroso Phanagoria Guaritore nero. Alcool rosso rubino con aromi di ribes nero e ciliegia. Il gusto della bevanda è nobilitato da sfaccettati toni di frutti di bosco.
• Vino liquore Moldavo Cahors. Distillato rubino scuro con un dolce retrogusto fruttato. L'aroma si basa su eleganti lobi di bacche con sentori di erbe.

• Vino liquoroso Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge con 17% vol. Ha un colore rubino intenso e un dolce retrogusto fruttato. La natura aromatica si basa sui contorni di confettura, frutti di bosco maturi e spezie.
• Liquore al vino Porto Sunny Valley. Alcool di melograno con aromi espressivi di corniolo, ciliegia e ribes rosso. Le ambizioni gustative sono rivelate dalla dolcezza dei frutti di bosco e dall'astringenza piccante.

• Vino liquoroso Kopke 1989. Ha un colore mattone, oltre a seducenti note di frutta secca, caramello, mele, panna e biscotti di pan di zenzero nell'aroma. Il gusto si basa su una sfaccettata natura fruttata dolce.

Brillanti controparti sul mercato

Se la forza e la dolcezza espressiva delle bevande del segmento del vino in questione non ti sono piaciute, ti consigliamo di prestare attenzione ad altri prodotti apprezzati sul mercato. I prodotti alcolici che garantiscono di non deluderti includono:

• Conti D'Arco Trentino D.O.C. Alcool di colore paglierino con retrogusto fragrante di fruttato secco. La base aromatica si basa su sentori di rosa canina, tiglio e miele.
• Kaesler vecchia vite. Un prodotto viola dal contorno di lampone e dal profumo gradevole, con note di mora, fiori di campo, vaniglia e lavanda. Le ambizioni gustative sono rivelate da tannini setosi e dalle sfumature più delicate di frutti rossi.
• Plantaze Pro Corde. Spirito rosso scuro con aromi espressivi di mirtilli, more e ciliegie. Il gusto è basato su sapori di cioccolato con tannini setosi.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Distillato giallo paglierino con gradevole profumo di fiori bianchi e frutta. Il gusto indulge con una delicata amarezza fruttata.

Riferimento storico

Poiché nella comunità mondiale quasi tutti gli assemblaggi fortificati appartengono ai prodotti considerati nell'articolo, si può concludere che la produzione di questo alcol è simile alla vinificazione stessa. Pertanto, possiamo presumere che i primi rappresentanti del segmento siano apparsi 6-7 mila anni fa.

Lo sapevate? Tutti i vini liquorosi possono essere considerati come una sottospecie di bevande da dessert o come un tipo separato di assemblaggi fortificati.

Vini fortificati con la loro genuinità

I rappresentanti del segmento in esame sono spiriti carismatici con una natura organolettica poliedrica. Nel segmento colorato troverai sempre quei prodotti che sicuramente ti coccoleranno con emozioni insuperabili da ogni momento della degustazione.

La collezione di eminenti aziende ha prodotti per conversazioni romantiche e feste rumorose.

Vai al negozio più vicino per una bottiglia di alcol brillante, la cui performance non solo ti sorprenderà piacevolmente, ma ti delizierà anche.

L'assortimento di vini liquorosi prodotti da Massandra è vario: bianco, rosato, rosso, delicato vellutato e ricco di spezie. Tutti loro sono uniti da una cosa: gusto eccellente e alta qualità.

– Moscato Bianco Pietra Rossa - un vero capolavoro dell'arte enologica, il re dei vini. Il vino è stato prodotto dal 1944 da uve bianche moscato coltivate in piantagioni soleggiate intorno alla roccia Red Stone sopra il villaggio turistico di Gurzuf. Le uve vengono raccolte per la lavorazione con un contenuto zuccherino di almeno il 29%. Il vino viene affinato per due anni in botti di rovere nelle cantine di Massandra. Nel vino finito lo zucchero è di 23,0 g/100 metri cubi. vedi, alcool 13% vol.

Il colore è ambrato chiaro con un delicato bouquet originale, saturo dell'aroma del moscato, che ha assorbito tutto il fascino del sud e delle rocce rossastre calcinate, con toni mielati di fiori ed erbe di montagna, scorza d'arancia. Il cedro leggero al palato rende questo vino squisitamente tenero. Con l'affinamento da collezione, il vino acquista con l'invecchiamento un bouquet aristocraticamente nobile, accattivante di vino "vecchio".

- Moscato Bianco Livadia - il vino è stato prodotto dal 1892 da uve moscato bianco coltivate su aree di ardesia dei pendii montuosi dal villaggio di Foros al villaggio di Nikita. La vendemmia inizia quando accumula almeno il 33% di zucchero. Un contenuto zuccherino così elevato si ottiene facendo appassire i grappoli sui cespugli.

Il vino affina per due anni in botti di rovere nelle cantine. Il vino finito contiene 27,0 g/100 metri cubi. vedi zucchero e 13% vol. alcool. Il colore del vino è brillante, ambrato. Il bouquet è varietale, noce moscata, con un delicato aroma di miele, fiori, uva passa. Il gusto è pieno, oleoso, armonico, con piacevole sentore di uva passa. Con l'età, il vino acquista un bouquet di invecchiamento. L'impressione dal vino è entusiasta, come dal nettare divino. In occasione di concorsi internazionali, il vino ha ricevuto due "Super Grand Prix", medaglie d'oro e d'argento.

— Dolce Moscato Rosa — Dal 1945 si produce vino dal vitigno Moscato a bacca rossa, che cresce sulle calde zone terrazzate dei pendii montuosi, dal paese di Foros al Monte Kastel, le uve vengono raccolte con una gradazione zuccherina del 29% o superiore. Per due anni il vino giovane viene affinato in botti di rovere in tunnel ad una temperatura di 10-15 gradi. Nel vino finito, zucchero - 23%, 13% vol. alcol e 5-6 g/l di acidità titolabile.

Il colore del vino finito è rosa scuro con riflessi ambrati. Il bouquet è potente, noce moscata, con toni di rosa tea. Il gusto è pieno, armonico, oleoso. Con l'invecchiamento, il profumo del vino assume il tono dell'invecchiamento. Questa bevanda brillante e meravigliosa rallegrerà l'enoteca di qualsiasi casa.

- Nettare di Massandra - Ottenuto da vitigni: Kokur bianco, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon. È stato rilasciato per la prima volta nel 2009 secondo le vecchie ricette rianimate. Ad oggi, questo è il vino rosso più dolce prodotto da NPAO Massandra.

Il colore del vino è rosso scuro, il profumo è complesso, caffè-vanigliato, con sentori di nobile maturità. Il gusto è pieno, estrattivo, con un indimenticabile lungo retrogusto resinoso.

– Pinot Gris Ai-Danil – un altro capolavoro di "Massandra". Fu creato per la prima volta nel 1880 e continua ad essere prodotto fino ad oggi. Per la preparazione di un vino unico vengono utilizzate uve Pinot grigio, che cresce nelle vicinanze dei villaggi di Gurzuf e Ai-Danil. La varietà Pinot Gris nei vigneti di Ai-Danil produce uno dei migliori vini da dessert della costa meridionale di tipo liquoroso. In termini di gusto e profumo, a volte supera il vino di tipo Tokay. Solo qui i grappoli affumicati rosati accumulano più del 30% di zucchero e danno il vino da dessert più delicato.

Dopo due anni di affinamento in botti di rovere al fresco dei tunnel di montagna, il vino è di pronta beva e contiene zuccheri del 24% e 13% in volume. alcool, 4-5 g/l di acidità titolabile. Durante l'affinamento in botte, il vino sviluppa un bouquet gradevole, delicato e caratteristico, che a volte ricorda i vini Tokay. Riflette l'aroma di una crosta di pane di segale appena sfornato e un sottile accenno di fragrante mela cotogna. Il colore del vino è sorprendente: ambra scuro con riflessi rosati-dorati. Al palato si avverte pienezza e particolare untuosità, che si fondono in un'unica armonia. Con l'invecchiamento, il vino enfatizza ancora di più le sue qualità belle e uniche, affascinando con tenerezza e solennità.

Ai concorsi enologici internazionali, questo meraviglioso vino ha ricevuto dieci medaglie d'oro e tre d'argento.

— Moscato Nero Massandra — è ottenuto da un pregiato vitigno a bacca nera Moscato (Kalaba). Il succo e il vino di moscato nero, sebbene abbiano un certo aroma pronunciato, trasformandosi in un bouquet particolare con l'invecchiamento, differiscono nettamente dall'aroma e dal bouquet dei moscati bianchi e rosa. Il profumo del vino moscato nero è descritto da alcuni viticoltori come balsamico. Altri vi trovano toni di prugne, cioccolato o cacao. La composizione del moscato nero comprende anche materiale vinicolo della varietà Aleatico delle fattorie statali di Yalta e Alushta. Anno della prima fuoriuscita - 1913 (1913–1975, restaurato nel 2004). Alcool: 16,0% vol., Zucchero: 16,0 g/100 cc centimetro.

Il vino ha un colore rubino scuro con riflessi tenui, come un cristallo prezioso, e si presenta molto elegante nel bicchiere. Come se una continuazione delle meravigliose percezioni di colore e bouquet fosse il gusto del moscato nero: morbido, armonico, che lascia in bocca un leggero aroma e una piacevole amarezza di cioccolato. In un bouquet complesso si avvertono toni speziati di noce moscata e prugne secche. Il gusto è brillante e sottile. Ha toni di sciroppo di prugna matura, cacao con una leggera sfumatura di cioccolato. Le note di vaniglia enfatizzano l'invecchiamento in botti di rovere. Il vino incanta con retrogusto vellutato e memorabile. Il Moscato Nero Massandra viene venduto dopo due anni di invecchiamento in botte.

— Dessert bianco moscato Il vino è stato prodotto dal 1946. La vendemmia viene effettuata quando accumula almeno il 29% di zucchero. Il colore del vino dal dorato chiaro al dorato scuro, versato in un bicchiere, brilla di scintille solari. Al gusto - questo è un vino oleoso molto estrattivo e allo stesso tempo morbido, con un aroma varietale, chiaramente espresso, di noce moscata in gioventù, mentre con l'invecchiamento acquista un bouquet dai toni resinosi, l'aroma delle erbe speziate dei prati di montagna. Il bouquet è luminoso, noce moscata, con toni di invecchiamento.

Nelle competizioni internazionali, il vino ha ricevuto la Grand Prix Cup, 5 medaglie d'oro e 3 d'argento. Condizioni del vino: alcool 13% vol., zucchero 23,0 g/100 mc. centimetro.