Dolci fatti in casa per bambini. Quali dolci possono avere i bambini? Delizia fatta in casa: varietà

Ekaterina Morozova

Tempo di lettura: 21 minuti

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Preparare il tuo bambino per una vita indipendente dovrebbe iniziare dalla culla. Sembra solo che la piccola sarà un "intralcio" per la mamma mentre prepara la cena. In effetti, ci si può già fidare di un bambino di due anni per sbattere le uova, per esempio. O setacciare la farina. Un bambino di 5 anni è già un aiutante più esperto. È in grado di mescolare l'insalata, decorare il piatto e fare gnocchi. Ebbene, un bambino di età superiore a 8 anni può già essere ammesso ai fornelli. Ma solo sotto la supervisione della mamma! La cosa principale è scegliere il piatto giusto.

La tua attenzione: le migliori ricette per giovani chef!

Panini per la tavola festiva

Il piatto più semplice che anche un bambino di 2-3 anni può facilmente affrontare.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Pane (a fette).
• 6-7 foglie di insalata verde.
• Un paio di cucchiai di maionese.
• Prosciutto e salame affettati.
• Formaggio a fette.
• Verde.
• Pois.

E sottaceti, olive e carote bollite (che la mamma taglierà in cerchi).

Non ci sono istruzioni per la cottura. Perché in questo caso tutto dipende solo dalla fantasia del bambino (e della mamma che lo aiuta). Il cibo, come sai, dovrebbe essere non solo sano e gustoso, ma anche ... estetico nell'aspetto. E sui panini, cioè dove possono vagare le fantasie: topi, gatti, Smeshariki, un tema marino e molto altro.

Facciamo scorta di "materiali" alimentari e via alla creatività!

Cetrioli croccanti in una vasca: preparati per un delizioso inverno

Sì, immagina, e anche un bambino può cucinarlo. Veri sottaceti preparati dalle mani di tuo figlio (figlia): cosa potrebbe esserci di più gustoso!

Certo, dovrai aiutare un po ', ma il lavoro principale è sul giovane cuoco (fagli sentire il suo coinvolgimento nel "grande"). E se anche il bambino stesso è un fan dello sgranocchiare il cetriolo sotto le patate, cucinare sarà doppiamente interessante. Un vero piatto adulto per un bambino in crescita.

Non preoccuparti, non ci sono barattoli di vetro e salamoia bollente nella ricetta e un bambino di età superiore ai 12 anni può persino far fronte a questo piatto russo da solo.

Cosa cercare nei cassonetti:

• I cetrioli sono freschi e piccoli. Quantità - in conformità con il contenitore (circa 5 kg).
• Sale. Per 2 litri di salamoia - 140 g di sale.
• Varie spezie - fresche e lavate. Per 5 g di cetrioli: 150 g di aneto, 15 g di aglio, 25 g di foglie di ciliegio, 25 g di rafano (foglie), 25 g di ribes nero (foglie) e 2,5 g di peperoncino (facoltativo), alloro e grani di pepe.
• Zucchero: un paio di cucchiai.
• 2 litri di acqua.

Quindi l'istruzione:

1. Risciacquare accuratamente le spezie.
2. Puliamo e tritiamo finemente l'aglio (se al bambino non è ancora affidato un coltello, la mamma può farlo). Lo schiacciamo con una cotta in un mortaio (e questo è già compito del bambino).
3. Ordiniamo i cetrioli, scegliamo i più piccoli e dalla buccia sottile. Lavare accuratamente e immergere in acqua fredda per circa 5 ore (in modo che i cetrioli non si raggrinziscano nella salamoia).
4. Prendiamo 1/3 delle spezie e con esse copriamo il fondo della vasca preparata. Successivamente: uno strato di cetrioli, che deve essere posato il più strettamente e verticalmente possibile ("in piedi"). Poi un altro strato di spezie e un altro strato di cetrioli. Dopodiché, tutta la bellezza del cetriolo è ricoperta dal resto delle spezie e sopra di esse mettiamo foglie di rafano.
5. Sopra - oppressione, su cui è posto il carico. E poi versiamo tutto con salamoia. Come farlo? Nell'acqua raffreddata dopo l'ebollizione (calda, 2 l), sciogliamo 140 g di sale e versiamo i nostri cetrioli in modo che siano completamente ricoperti di salamoia.

È fatta. Copriamo con un coperchio e dimentichiamo i cetrioli per un paio di giorni, lasciando il "piatto" in cucina o in camera.

Il 3° giorno, appena iniziato il processo di fermentazione iniziale, nascondiamo la vasca al buio e al fresco per almeno un mese.

Farfalle di frutta - per l'atmosfera estiva!

Questa ricetta è adatta a un bambino di 7-9 anni, se gli è già permesso usare un coltello. Tuttavia, puoi cucinare "farfalle" anche a 3-4 anni, se tua madre ti aiuta a lavare tutto, tagliare le ali e piantare le antenne.

Cosa cercare nei cassonetti:

Arancia.
Uva (ad esempio, Kish-Mish e Ladyfinger).
Fragole e kiwi.
Scorza.

Istruzione:

1. Fetta d'arancia - tagliata a metà. E mettiamo queste metà a forma di ali di farfalla.
2. Sul "dorso" della farfalla adagiamo metà dell'uva - il "busto".
3. Mettiamo un acino piccolo e tondo al posto della testa.
4. Dalla buccia d'arancia tagliamo sottili strisce di antenne, le applichiamo alla "testa" e le pieghiamo leggermente ai lati.
5. Decorare le ali di farfalla con fettine di kiwi e fragola.
6. Gli occhi possono essere fatti con un paio di gocce di gelato sciolto.
7. Lo stendiamo su un piatto e ... rendiamo felice la famiglia!

Se lo si desidera, le farfalle possono essere sedute su un "prato" di foglie di ribes o nascoste tra fiori di marzapane. A proposito, anche gli ultimi bambini adorano creare.

Marmellata di mele fatta in casa

Più gustoso di quello acquistato in negozio (e più sicuro). I bambini non solo si divertiranno a cucinare questo dolce, ma lo mangeranno anche.

Ricetta per un bambino di 12-13 anni. Oppure - per cucinare con l'aiuto della mamma.

Cosa cercare nei cassonetti:

• 100 ml di acqua.
• ½ tazza di mela/succo.
• Gelatina - circa 20 g.
• Scorza di limone - un paio di cucchiai.
• Due bicchieri di zucchero.

Istruzione:

1. Versare la gelatina con succo fresco e lasciare "gonfiare".
2. Grattugiate delicatamente la scorza di limone per non ferirvi le dita.
3. Quindi versare lo zucchero in una casseruola con acqua e aggiungere la scorza grattugiata.
4. Metti la casseruola sul fuoco e mescola bene.
5. Dopo aver sciolto lo zucchero, togliere i piatti dal fuoco e aggiungere la nostra gelatina gonfia.
6. Mescola tutto accuratamente fino a quando tutti i grumi non sono completamente sciolti.
7. Filtrare la scorza di limone attraverso un setaccio.

Tutto. Resta da scomporre in forme, raffreddare per una notte in frigorifero, quindi tagliare, arrotolare generosamente nello zucchero a velo e adagiare su un piatto.

Puoi decorare con mirtilli rossi, foglie di menta.

Dolci Tofifi - Cucinare con noci e mirtilli rossi

Un'opzione per un bambino adulto (dai 12-14 anni) o per un bambino a cui non dispiacerebbe aiutare sua madre a creare un piccolo miracolo.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Nocciole - circa 35 pezzi.
• 70 g di cioccolato amaro fondente.
• 9 cucchiai di panna (circa - 10%).
• Toffee cremoso (il più comune, che si allunga, non si sbriciola) - 240 g.
• Un cucchiaio e mezzo di prugne / burro.
• Un cucchiaio e mezzo cresce / oli inodori!

Istruzione:

1. Tagliare finemente il caramello, aggiungere la panna (5 cucchiai) e sciogliere a bagnomaria.
2. Ti sei sciolto? Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio e lucido.
3. Lubrificiamo la forma (è qui che torna utile la forma della scatola di caramelle) cresce / con olio (o prendiamo una forma "intricata" in silicone). Anche un bambino può farlo.
4. Ora diamo un cucchiaio al bambino e aspettiamo pazientemente che versi la caramella sciolta negli stampini.
5. Puliamo in anticipo le noci (nocciole) e friggiamo leggermente, laviamo i mirtilli rossi.
6. Diamo al bambino un piatto di noci e un piatto di mirtilli rossi - lascia che decori i dolci.
7. E in questo momento, la mamma scioglie il cioccolato fondente, aggiunge gradualmente 2-4 cucchiai di panna (guardiamo la consistenza) e versa la massa risultante in un contenitore.
8. Ancora una volta diamo al bambino un cucchiaio. Ora il suo compito è "versare" ogni futura caramella con il cioccolato finché non si indurisce.

Pronto! Mandiamo i nostri dolci al congelatore per 4 ore.

Disponiamo magnificamente i dolci su un piatto e andiamo a curare papà e nonna!

Fiori per una mamma stanca

Una merenda originale per una mamma affamata e abbattuta dopo una dura giornata di lavoro. Opzione per i bambini che sono già autorizzati a utilizzare la stufa. Oppure per i bambini più piccoli, ma con il coinvolgimento di papà o nonna (anche i papà amano comportarsi male in cucina).

Cosa cercare nei cassonetti:

• Salsicce sottili di buona qualità - pochi pezzi.
• Cipolle verdi, aneto - per un bouquet
• Tagliatelle semplici (una manciata).
• Prodotti per la decorazione (quello che trovi).

Istruzione:

1. Togliamo la pellicola dalle salsicce e le tagliamo in 5-6 parti (ovviamente attraverso la salsiccia).
2. Infila delicatamente e in modo creativo le tagliatelle nelle nostre salsicce in modo che sporgano metà della salsiccia. Non separare in modo che i noodles non cadano durante la cottura.
3. Abbassiamo i nostri "germogli" in acqua bollente e aspettiamo 15 minuti finché non "sbocciano".
4. Rimuovere con cura con un cucchiaio forato e lasciare asciugare un po '.
5. Bene, ora la cosa più importante è la creazione di un bouquet. Disponiamo magnificamente steli con foglie (cipolle, aneto) su un piatto, posizioniamo i nostri "fiori" e, a nostra discrezione, aggiungiamo, ad esempio, farfalle di verdure (il principio è lo stesso delle farfalle di frutta - vedi sopra) .

La mamma sarà felice!

Pizzette per tutta la famiglia

L'età del cuoco è di 3 anni. Ma solo la mamma accende il forno.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Una confezione di pasta sfoglia lievitata (solo 0,5 kg).
• 100 g di champignon tritati marinati.
• Formaggio russo - 100 g.
• Petto a fette da 150 g.
• Ketchup (facoltativo - e maionese).
• Prodotti per la decorazione - Peperoni piallati, olive tritate.

Istruzione:

1. Scongelare e stendere la pasta. Il bambino aiuta diligentemente sua madre con un mattarello.
2. Ritaglia esattamente 8 cerchi dello stesso diametro.
3. Decoriamo le pizze: dai libero sfogo alla tua immaginazione! Faccine, museruole di animali, iscrizioni divertenti: tutto è possibile!
4. Cuocere fino a completa cottura in un forno preriscaldato. Naturalmente, con l'aiuto di mia madre.

Pronto! Puoi invitare la tua famiglia a pranzo!

Cuore di uova fritte - per la mamma a colazione

Ebbene, quale madre rifiuterebbe una simile colazione!

Sono già sul fornello? Allora vai avanti e di buon umore!

Cosa cercare nei cassonetti:

• 2 salsicce lunghe.
• Salare, scolare/oliare.
• Certo, uova (2 pezzi).
• Foglie di cipolla verde e lattuga - per "arredamento".

Istruzione:

1. Tagliamo ogni salsiccia (nota - non completamente!) Nel senso della lunghezza.
2. Lo capovolgiamo e fissiamo con cura l'angolo acuto del nostro cuore con uno stuzzicadenti.
3. Scaldiamo la padella, sciogliamo il burro e soffriggiamo leggermente il cuore di salsiccia sul 1° lato.
4. Arrostito? Capovolgere e rompere l'uovo proprio al centro del cuore.
5. Non dimenticare di salare.
6. A cottura ultimata spalmare il “cuore” con una spatola sulle foglie di lattuga e decorare con peperoncino.

Puoi portare la colazione a tua mamma!

Cocktail alla banana: impossibile staccarsi!

Con un tale drink, qualsiasi bambino a cui è già stato permesso di andare al frullatore da sua madre se la caverà. Una ricetta facile e semplice per una bevanda estiva veloce rinfrescante e nutriente.

Cosa cercare nei bidoni (per 4 porzioni):

• 2 .
• 400 ml di latte fresco.
• Cannella.
• 200 g di gelato alla crema.

Istruzione:

1. Metti il ​​gelato in un frullatore.
2. Aggiungi le banane tritate.
3. Riempiamo i prodotti con il latte.
4. Sbattere fino a quando le banane non sono completamente schiacciate.
5. Qual è il prossimo? Ricopriamo i bordi dei bicchieri con una banana (senza esagerare) e, capovolgendola, immergiamola nella cannella, cioè decoriamo i bordi dei bicchieri.

Resta solo da versare il cocktail stesso su di loro e servire.

Gelato alla bacca con le mani del bambino

Non importa che l'estate sia finita. Dopotutto, il momento migliore per il gelato è sempre! E se impari anche a farlo con le tue mani, allora anche una nonna che si rifiuta ostinatamente di mangiare "freddo" in un autunno fangoso non resisterà.

Per quanto riguarda l'età del cuoco, notiamo che non puoi più fare a meno di tua madre.

Cosa cercare nei cassonetti:

• 300 g di frutti di bosco, purea già pronta (la prepariamo in un frullatore in anticipo).
• Un uovo.
• 200 g di prugne/burro.
• 150 gr) Zucchero.

Istruzione:

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero. I bambini amano lavorare con una frusta.
2. Aggiungere la miscela risultante alla nostra purea di frutti di bosco e cuocere questa massa a fuoco medio per 5 minuti, senza dimenticare di mescolare.
3. Successivamente, sbattere il burro con un mixer e versarlo lentamente nel composto di frutta già raffreddato.

Ora puoi versare il gelato negli stampini e inviarlo al congelatore.

Mele con ricotta

Utile e gustoso. L'età del cuoco è di 12-14 anni.

Cosa cercare nei cassonetti:

• 2 mele grandi.
• 100 g di ricotta senza grassi.
• Una manciata di uvetta lavata.
• 1 cucchiaio di miele.

Istruzione:

1. Tagliare i torsoli di mela.
2. Mescolare la ricotta con uvetta e miele per il ripieno.
3. Farcite il ripieno con le mele e cospargete un po' di zucchero.
4. Mandiamo il piatto al forno già preriscaldato. Puoi anche cuocerli nel microonde.

Per verificare la prontezza del dolce, forare la mela con uno stuzzicadenti.

Panini per papà

Anche un bambino di 6-7 anni può preparare un antipasto del genere.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Pita.
• Ripieno: formaggio 100 g, aglio, maionese, prosciutto a fette, lattuga lavata.

Istruzione:

1. Tagliare in anticipo il pane pita a quadrati (si può tagliare con le forbici).
2. Strofiniamo 1 spicchio d'aglio e formaggio sulla grattugia più piccola, mescoliamo con la maionese.
3. Adagiamo la massa di formaggio in uno strato sottile su un quadrato di pane pita, mettiamo sopra una fetta sottile di prosciutto e una foglia di lattuga.
4. Trasformiamo il nostro quadrato con il ripieno in un rotolo pulito.

Biscotti alla banana per la nonna

Chi ha detto che i biscotti sono solo prerogativa della nonna? Non è vero, tutti sanno cucinare! E i bambini te lo dimostreranno.

L'età dello chef è di 9 anni con il diritto di utilizzare un forno a microonde.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Diverse banane.
• Scolare/oliare.
• Scaglie di cocco.

Istruzione:

1. Macina le banane in un frullatore. Se non c'è un frullatore o la mamma proibisce ancora di usarlo, macina con una forchetta o su una grattugia fino a che liscio.
2. Mescolare la massa con scaglie di cocco.
3. Formiamo futuri biscotti con le nostre mani.
4. Prendiamo un piatto senza disegni e bordi dorati (consentito per il microonde), ungiamo con il burro e spostiamo con cura i nostri biscotti.
5. Asciugare il dessert nel microonde per 5 minuti.

Tiriamo fuori, sbricioliamo sopra le noci tritate, decoriamo con i mirtilli rossi e serviamo.

Insalata vitaminica per la cena della mamma

Cucinare senza coltello dai 4-5 anni!

Cosa cercare nei cassonetti:

• Formaggio grattugiato - 100 g.
• 1 cucchiaio di verdura/olio.
• Mezzo limone.
• Una manciata di pinoli (sgusciati).
• 10 piccoli pomodorini.
• Foglie di lattuga (lavate).
• Verdure e rucola - secondo i tuoi gusti.

Istruzione:

1. Mettiamo i pomodori in un'ampia insalatiera.
2. Cospargere con gherigli di noci e formaggio grattugiato.
3. Strappa le verdure e le foglie di lattuga dall'alto con le mani pulite.
4. Spremete il succo di mezzo limone sull'insalata.
5. Salare un po ', pepare un po' e versare tutta questa bellezza con olio vegetale.

Insalata pronta!

cagliata di pomodori

L'età del cuoco è di 7-8 anni con il diritto di usare un coltello.

Cosa cercare nei cassonetti:

• Pomodori - 5 pz.
• Un paio di cipolle verdi.
• Ricotta - mezza confezione (125 g).
• Uno spicchio d'aglio ed erbe aromatiche.
• Panna acida, sale.

Istruzione:

1. Lavare i pomodori e tagliare con cura la parte superiore.
2. Rimuovere con cura la polpa con un cucchiaino normale.
3. Mettiamo i pomodori con i buchi verso il basso per drenare il succo.
4. Tritiamo le verdure, schiacciamo l'aglio, mescoliamo.
5. Aggiungere al composto la ricotta schiacciata con una forchetta, 3 cucchiai di panna acida e un pizzico di sale.
6. Mescolate ancora e farcite con il composto i nostri pomodorini.

Buon appetito e successo ai giovani chef!

Prima di permettere a tuo figlio di cucinare pasti semplici da solo, studia con lui. È meglio se per la cucina prepari un promemoria colorato con istruzioni per il bambino, che puoi anche disegnare con lui.

Che tipo di cibo cucinano i tuoi figli? Condividete con noi le ricette dei vostri bambini!

Cucinare è spesso visto come un lavoro ingrato dagli adulti, il che può essere dovuto alla mancanza di abilità utili acquisite durante l'infanzia. I più piccoli percepiscono la cucina come un gioco e una sorta di manifestazione della crescita. Se spieghi loro le regole della lavorazione del cibo e del lavoro sicuro con gli elettrodomestici da cucina, puoi ottenere un buon aiuto in cucina.

La cucina contribuisce allo sviluppo delle capacità motorie fini, forma nei bambini qualità come la concentrazione e la capacità di essere pienamente coinvolti in un'attività interessante. Questo processo ha un effetto stimolante sui bambini insicuri, permettendo loro di vedere rapidamente i risultati dei loro sforzi.

Devi coinvolgere i tuoi figli nella preparazione di ricette per piatti semplici!

spuntino di scimmia

Una ricetta semplice per un trattamento salutare che piacerà sia agli adulti che ai bambini: "Spuntino scimmia". Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 baguette piccola;
• 2 formaggio fuso senza additivi;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai panna acida o maionese;
• 2 cetrioli freschi;
• prezzemolo;
• olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Tagliate la baguette a fette spesse circa 2 cm. Riscalda una padella, versaci sopra un po 'di olio di semi di girasole e friggi il pane su entrambi i lati fino a doratura (un bambino di 10-12 anni può farlo da solo, ma sotto la supervisione di un adulto).
2. Il formaggio fuso deve essere schiacciato con una forchetta e mescolato con spicchi d'aglio spremuti nell'aglio. Aggiungi la maionese o la panna acida.
3. La miscela risultante dovrebbe essere spalmata su fette di baguette. Completare con foglie di prezzemolo e fettine di cetriolo affettate sottilmente.

Hot dog in pasta sfoglia

I bambini di età compresa tra 9 e 11 anni possono cucinare da soli hot dog in miniatura:

1. le salsicce (5 pezzi) vanno tagliate a pezzetti lunghi circa 3 cm e fritte in olio vegetale fino a doratura;
2. la pasta sfoglia già pronta (1/2 confezione - circa 250 g) va tagliata in piccoli triangoli e avvolta in ognuno di essi con un pezzo di salsiccia fritta;
3. adagiate gli hot dog su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 15-20 minuti; il piatto finito può essere servito con la vostra salsa preferita.

Insalate semplici e gustose

Caro lettore!

Questo articolo parla di modi tipici per risolvere le tue domande, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere come risolvere il tuo problema particolare, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

Un bambino di 10-12 anni può facilmente preparare un'insalata di verdure secondo la seguente ricetta:

1. Trita 1 peperone, 2-3 pomodori, un cetriolo grosso e una cipolla rossa.
2. Mescolare gli ingredienti con erbe tritate, sale e condire con olio vegetale, è possibile sperimentare l'uso di aceto balsamico con olio d'oliva, succo di limone o senape con miele come condimento.

L'insalata non è solo un piatto di verdure. Le insalate con frutti tropicali sono molto apprezzate dai bambini: sono facili da cucinare da soli senza l'aiuto dei genitori.

Passaggi per preparare la macedonia di frutta:

1. sbucciare e tagliare a cubetti 1 kiwi, 2 banane e mele, mescolare;
2. riempire la miscela di frutta risultante con yogurt leggero senza additivi;
3. il piatto finito può essere decorato con uva tagliata a metà o intera.

Primi e secondi piatti

È meglio che i bambini di età compresa tra 12 e 14 anni inizino le loro attività culinarie preparando il cibo con una piccola quantità di ingredienti.

Zuppa di fagioli

Un semplice primo piatto è la zuppa di fagioli:

1. mescolare in una ciotola resistente al calore 400 g di legumi in scatola e 400 g di pomodori in polpa;
2. scalda questa composizione sul fornello o nel microonde;
3. guarnire con formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe aromatiche.

Pizzette di pasta sfoglia

Come secondo piatto, la pizza è facile da preparare per i bambini. È meglio usare la pasta sfoglia già pronta:

• scongelare e stendere la pasta con il mattarello;
• spalmare la torta risultante con ketchup;
• mettere sopra fette di salsiccia o petto di pollo, zucchine, pomodori, formaggio grattugiato;
• Mettere in forno fino a doratura.

La pizza pronta è decorata con erbe aromatiche. La composizione quantitativa e qualitativa degli ingredienti può variare a seconda delle preferenze di gusto del piccolo cuoco.

Maccheroni con formaggio e salsicce di caccia

La pasta è particolarmente amata dai bambini di tutte le età. Un secondo piatto facile che un bambino può fare da solo - pasta con formaggio e salsiccia:

1. in una padella scaldare 1-2 cucchiai. olio vegetale, friggere le salsicce "da caccia" tagliate a cerchi;
2. abbassare la pasta riccia in acqua bollente salata, mescolando, cuocere fino a quando la pasta è completamente cotta;
3. unire gli ingredienti del piatto in una padella, aggiungere 50 g di formaggio grattugiato e attendere che si sciolga;
4. mescolare, mettere in piatti porzionati e cospargere con erbe tritate finemente a piacere.

Torte e altri dolci per principianti

Torta di torte già pronte

Per preparare una torta senza l'aiuto dei genitori, è necessario prendere torte di biscotti o waffle già pronte, che vengono vendute in ogni negozio di alimentari. La farcitura del dolce è composta da un impasto di:

• 1 lattina di latte condensato;
• confezioni di burro;
• 200 g della frutta secca più amata (arachidi, anacardi, nocciole, noci, ecc.).

Dessert con mirtilli rossi e limone

Per i bambini che cucinano non per la prima volta, è adatta una ricetta per una sana torta con mirtilli rossi e limone, che non solo decorerà la tavola festiva, ma sarà anche un'ottima profilassi contro il raffreddore.

Per preparare il ripieno:

1. passare al tritacarne 500 g di mirtilli freschi e 1 limone grosso insieme alla scorza;
2. aggiungere 400-500 g di zucchero e mescolare;
3. mettere in frigorifero per diverse ore per addensare.

Per fare torte:

1. sbattere 5 uova e 250 g di zucchero;
2. aggiungere 200 g di margarina sciolta nel microonde, 300 g di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, 1 cucchiaino. lievito in polvere e un sacchetto di vanillina;
3. mescolare gli ingredienti, aggiungere la farina al composto in modo che l'impasto nella sua consistenza assomigli alla panna acida grassa;
4. sbattere con un mixer o mescolare con una frusta fino a che liscio;
5. dividere l'impasto in 6 parti uguali e cuocere le torte una ad una in una forma unta d'olio o foderata di pergamena (circa 25-30 minuti).

Un bambino non può far fronte da solo alla cottura delle torte, quindi i genitori dovrebbero controllare questo processo. Dalle torte raffreddate, dovresti assemblare una torta, spalmando ciascuno degli strati con un ripieno di mirtilli rossi e limone. Coprire anche la parte superiore della torta con una fragrante massa di frutti di bosco, ungere i lati. Mettere in frigorifero per una notte a raffreddare.

torta di ricotta

I cuochi alle prime armi di 11 anni possono cucinare una deliziosa torta di ricotta con i loro genitori. La condizione principale è la presenza di accurate bilance da cucina che ti permetteranno di misurare la giusta quantità di ingredienti. Il processo di pesatura darà al bambino un grande piacere. Fasi di cottura:

1. sbattere con un mixer 75 g di burro e 165 g di zucchero;
2. aggiungere 130 g di ricotta grassa, 2 uova e mescolare fino a che liscio;
3. aggiungere 150 g di farina e 1/2 cucchiaino. lievito in polvere, mescolare accuratamente;
4. Versare l'impasto ottenuto in uno stampo da torta rettangolare (10x20 cm) e inviarlo in forno preriscaldato a 170-175 ° C per 1 ora;
5. raffreddare la torta e cospargerla di zucchero a velo.

Ogni bambino ama mangiare i dolci. Ma cosa saranno: dannosi o benefici per l'organismo del bambino, dipende già in gran parte da noi genitori.

Non è un segreto che l'immunità di un bambino sia direttamente correlata alla sua alimentazione. E se il bambino mangia periodicamente dolci e patatine, bevendo soda, non sorprende che si ammali spesso. Tutti i prodotti contenenti OGM, oltre che eccessivamente ricchi di zucchero o, al contrario, di sale, per usare un eufemismo, sono poco utili alla digestione dei bambini. E, sfortunatamente, i dolci moderni venduti nei negozi non fanno eccezione.

Oltre al fatto che contengono un'enorme quantità di additivi molto dannosi: coloranti artificiali, aromi, antiossidanti, contengono anche troppi zuccheri e carboidrati. E, come sai, i bambini di solito scelgono tutto più luminoso, più gustoso. E non sospettano nemmeno che il gusto non provenga dal prodotto stesso, ma dalla polvere che vi è stata aggiunta. L'uso incontrollato di tali "dolci" ha certamente un effetto dannoso sulla salute dei bambini e talvolta porta anche all'obesità precoce se il bambino è geneticamente incline al sovrappeso.

Ma non puoi privare i bambini della cosa più costosa, perché per ogni bambino mangiare dolci è una sorta di ricarica di emozioni ed energia positive. Per farlo bene e non a discapito della salute, basta scegliere prelibatezze sicure, naturali e sane.

Dolci sicuri

Per non sovraccaricare il corpo dei bambini con tutti i tipi di additivi chimici e coloranti, scegli dolci più naturali. Ecco qui alcuni di loro:

1. Frutta secca e frutta candita. Poiché si tratta di dolci naturali che la natura stessa ci offre, sono arricchiti con molte vitamine utili. Ad esempio, le prugne contengono vitamine del gruppo B, e sono anche ricche di elementi minerali: ferro, magnesio e sodio. E le albicocche secche e l'uvetta danno al nostro corpo potassio e beta-carotene, che è coinvolto in tutti i processi metabolici. Tali prelibatezze sono utili per i bambini di qualsiasi età per mantenere l'immunità, e soprattutto per gli scolari durante i periodi di grande stress mentale e fisico.
2. Frutta . In termini di utilità, non sono inferiori alla frutta secca. Ogni bambino dovrebbe avere frutta e verdura fresca nella sua dieta quotidiana. Sono ricchi di fibre e aiutano a migliorare la digestione. Alcuni bambini, ad esempio, preferiscono le carote a tutti i dolci, per loro è più dolce di qualsiasi tavoletta di cioccolato. E in Portogallo, generalmente lo considerano un frutto e ne ricavano marmellata. Se al tuo bambino non piacciono la frutta o la verdura, prova a diventare creativo e a cambiare la porzione. Dagli non nella loro interezza, ma in pezzi ben tagliati e disposti su un piatto a forma di sole, coniglio o orso.
3. Pastila e marshmallow. Di norma, sono realizzati con ingredienti naturali e non contengono sostanze nocive.
4. Halva. Un altro tipo di prelibatezze a base di noci o semi naturali. Ma a causa della grande quantità di zucchero nella sua composizione, ai bambini non dovrebbe ancora essere data molta di questa prelibatezza.
5. Miele. Contiene una grande quantità di sostanze nutritive: aminoacidi, antiossidanti e vitamine. Inoltre, il miele è un rimedio naturale per l'inizio della tosse nei bambini. Grazie alle sue proprietà benefiche e antinfiammatorie, allevia i sintomi del dolore e favorisce una rapida guarigione. Tuttavia, vale la pena considerare che il miele è un prodotto piuttosto allergenico. Pertanto, è necessario darlo ai bambini solo se il bambino non è soggetto ad allergie.

Ricette per dolci fatti in casa e deliziosi

Ma per quanto riguarda i tuoi dolci preferiti che non hanno nulla da sostituire? Cioccolato, marmellata e cagliata glassata. Sono facili da preparare in casa. Ogni mamma dovrebbe essere in grado di preparare dolci sani che deliziano sempre i bambini. E se anche una figlia o un figlio aiuta in questo, le prelibatezze verranno mangiate molto velocemente, perché il cibo fatto in casa è sempre più gustoso. Ecco alcune ricette originali per realizzare golosità fatte in casa.

Pasta di cioccolato

Ingredienti:

• burro - 50 g
• cacao in polvere - 5-6 cucchiai. l.
• latte - 200 ml
• zucchero - 2 cucchiai. l

cucinando

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere alternativamente il cacao, lo zucchero e il latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente e poi portare a ebollizione. Affinché la nostra pasta assuma la forma del cioccolato, versatela in un contenitore e lasciatela indurire in frigorifero.

Barrette glassate alla cagliata

Ingredienti:

• Cagliata 200 g
• Zucchero 1 cucchiaino
• Burro 1 cucchiaino
• Vanillina 1 cucchiaino

Per la glassa:

• Cioccolato 100 g
• Burro 50 g

cucinando

Per prima cosa, facciamo il ripieno. Il burro leggermente riscaldato è ben strofinato con zucchero e vaniglia. Quindi aggiungere la ricotta e strofinare altrettanto bene l'intera massa fino a ottenere una consistenza omogenea. Spostiamo la massa risultante con una sacca da pasticcere o un normale sacchetto di plastica (è necessario tagliare un angolo su un lato) su carta pergamena. Bisogna spremere a cubetti piccoli, in modo da fare la nostra futura cagliata, lunga circa 5-6 cm, che mettiamo in freezer per 1-1,5 ore. Quando saranno congelati, iniziate a preparare la glassa. Per fare questo, a bagnomaria, a fuoco basso, sciogliere i pezzi di cioccolato e burro fino a che liscio. Quindi glassiamo la nostra cagliata di formaggio, infilandola su spiedini di legno e versandola alternativamente con il cioccolato. Dopodiché bisognerà aspettare ancora un po 'fino a quando la cagliata di formaggio finita si indurirà leggermente in frigorifero (la mettiamo in freezer per 20 minuti).

Marmellata di mandarini

Ingredienti:

• Mandarini 5 pz.
• Garofano 3 pezzi.
• Gelatina 1 cucchiaino
• Zucchero 0,5 tazza

cucinando

Sbucciare i mandarini e spremerne il succo. Quindi mettere il succo sul fuoco e aggiungere i chiodi di garofano, cuocere per 5 minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la gelatina, cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. La massa dovrebbe addensarsi abbastanza. È facile verificarlo facendo cadere una goccia di marmellata sul coperchio e vedere se ha mantenuto la sua forma, quindi è ora di spegnerlo. Versare la massa leggermente raffreddata in stampi figurati. Quindi lasciamo indurire la marmellata in un luogo fresco.

I bambini saranno felici di mangiare questi dolci fatti in casa e impareranno a cucinare con te prelibatezze salutari che portano solo beneficio e gioia.

Quasi tutti i bambini sono dolci inquietanti! Ti proponiamo una selezione di ricette per tutti i gusti: torte dolci e salate, focacce e crostate, torte, dolci sani e dessert senza cottura! Scegli e delizia i tuoi bambini!

Deliziose frittelle per un bambino: 10 ricette per la colazione

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Deliziose ricette di dessert senza cottura: le 6 migliori

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Nutella fatta in casa per bambini: una ricetta golosa e collaudata

Il cioccolato è un prodotto abbastanza allergenico, quindi i nutrizionisti generalmente sconsigliano di darlo ai bambini sotto i 3 anni. Dopo questa età, puoi, senza abusare. E ancora meglio: cucina dolci fatti in casa per conoscerne esattamente la composizione.

Offriamo una ricetta per una deliziosa e nutriente Nutella fatta in casa per piccoli golosi.

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La ricetta della Nutella fatta in casa per i bambini —

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Deliziose torte di mele: una ricetta dettagliata

Certo, le mele più utili sono crude con la buccia, lo sanno tutti. Ma anche nel ripieno delle torte sono bellissime e, soprattutto, deliziose!

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Le 5 migliori ricette di gelatina originali per un bambino

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1. Cheesecake reale

Accendi il forno a 180 gradi. Lascia che si scaldi, perché la preparazione della torta richiede troppo poco tempo. Per cui lo apprezzo molto!
Ingredienti:

500 g di ricotta,
4 uova crude
2/3 tazza di zucchero
Cucinando:

Sbattere l'uovo e lo zucchero con un mixer (forchetta). Aggiungi la cagliata a questo. Mescoliamo. Tutto. La base per la torta è pronta!

Ora prendiamo un pezzo di burro (pr 100 g) tre su una grattugia e farina (pr 1 bicchiere) e con la nostra mano (dita) iniziamo a impastarlo nella farina.

Aggiungiamo la farina gradualmente e poco alla volta fino a quando questa massa non si sbriciolerà tra le dita, come il sale. Lo chiamiamo "piccolo". Ecco il piccolo finito.

Versare metà delle briciole uniformemente sul fondo dello stampo. Versare la massa di cagliata sulle briciole. E cospargere le briciole rimanenti sopra. TUTTO!

Mettiamo in forno. Dopo 30-40 minuti, quando appare un profumo fantastico e la torta si alza, diventa marrone, la torta è pronta. Può restringersi quando si raffredda. Non essere arrabbiato! Una volta tagliata, la torta rimarrà bella e deliziosa come previsto!

Ecco una torta che è uscita nel mio multicooker :) Yum-Yum Ha il sapore di una cheesecake :), e la guarnizione è come bignè :)

2.Tenerissime polpette di pollo in salsa cremosa.

Ora avrai un altro piatto d'autore!

Ingredienti:
500 g di filetto di pollo
1 lampadina
1 uovo
3 spicchi d'aglio
200 ml di crema
150 g di formaggio a pasta dura

Cucinando:

1. La ricetta è buona perché il pollo non risulterà secco e noioso.
2. La panna gli darà succosità e tutti, compresi i bambini, assaggeranno con appetito le polpette di pollo alla crema.
3. Sbattere leggermente il filetto di pollo e tritarlo finemente, quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, salare, pepare, versare l'uovo sbattuto e mescolare bene.
4. Lubrificare la teglia con crema pesante. Dalla massa preparata, formare delle palline e adagiarle in uno stampo. Cuocere in preriscaldato a 180 gr. C forno 10-15 minuti.
5. Nel frattempo preparare il ripieno: grattugiare il formaggio su una grattugia fine, spremere l'aglio e mescolare con la panna.
6. Togliere dal forno la forma con le palline cotte, versare sopra ogni pallina con il ripieno e rimettere in forno per altri 15-20 minuti.
7. Il formaggio si scioglierà e scorrerà e la crema bagnerà le palline, rendendole particolarmente succose e otterremo un ottimo piatto per una tavola festiva o quotidiana.
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3. Succose polpette al sugo "Come in un giardino"


Per le polpette
Carne macinata (qualsiasi) - 0,5 kg.
Riso bollito (preferibilmente fino a metà cottura) tondo non cotto a vapore (0,3-0,5 tazze di riso crudo prima della cottura)
Lampadina media - 1 pz.
1 uovo
Sale qb o 1 cucchiaino incompleto
Per il sugo
Panna acida - 1 cucchiaio
Farina - 1 cucchiaio
Volume. pasta - 1 cucchiaino, alloro.
1,5 tazze d'acqua
Cucinando:

È meglio far scorrere la carne macinata e le cipolle attraverso un tritacarne, quindi aggiungere riso e sale. Se non c'è desiderio, trita finemente la cipolla (puoi prefriggerla fino a renderla trasparente), uniscila a carne macinata, riso. Aggiungi sale a piacere.

È molto buono impastare tutto con le mani.

Formate delle polpettine e passatele nella farina (io faccio senza disossare). Ma poiché molte polpette si rompono durante la frittura o si sfaldano ancora peggio, è meglio arrotolarle.

Mettere su una padella ben riscaldata con olio vegetale, preferibilmente non molto vicini tra loro, friggere da un lato (3-5 minuti). Non coprire immediatamente con un coperchio, altrimenti le polpette cadranno a pezzi.
Girare delicatamente e friggere dall'altra parte in modo che le polpette si aggrappino (3-5 minuti).

Versare acqua bollente (circa 1 tazza) fino a circa metà del livello delle polpette. Aggiungere all'acqua sulla punta di un cucchiaino di sale, un cucchiaino di volume. pata (la pasta può essere diluita immediatamente in acqua), alloro.

Coprite e fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco medio.

A questo punto, diluire un cucchiaio di panna acida in 1/2 tazza di acqua tiepida, mescolare (con una forchetta), aggiungere un cucchiaio pieno. un cucchiaio di farina Mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

Versare nelle polpette.

Chiudete il coperchio e, tenendolo fermo, agitate bene il tutto per amalgamare.

Cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti a fuoco basso per gorgogliare leggermente. Puoi girare le polpette nel mezzo dello stufato. Se il sugo si è rivelato denso, puoi diluirlo con acqua bollente fino alla densità desiderata. Mescolare.

Il nostro piatto è pronto.

Buon appetito a te e ai tuoi bambini!

Le polpette si abbinano a qualsiasi contorno (riso, purè di patate, grano saraceno, vermicelli)

*CONSIGLIO
È meglio friggere prima le polpette in padella, quindi metterle in una casseruola e stufarle (quando si friggono in una casseruola, le polpette si rompono più spesso, perché si attaccano al fondo e si girano più forte).
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4. Nutella fatta in casa con le tue mani.


Ho trovato un'ottima ricetta! Tutti lo cucinano ed è molto, molto felice!

Ingredienti:
* latte - 4 tazze;
* gherigli di nocciole (arachidi o noci) - 3-4 cucchiai;
* zucchero semolato - 4 cucchiai;
*farina di frumento - 4 cucchiai;
* polvere di cacao fondente - 6 cucchiai;
* burro - 1 confezione;
* sale - mezzo cucchiaino.

Cucinando:

1. Unire lo zucchero, il cacao e la farina in una ciotola.

2. Quindi versare gradualmente il latte in piccole porzioni e mescolare immediatamente in modo che non ci siano grumi.

3. Dopo che tutto il latte è stato versato, versare il contenuto in una casseruola e dare fuoco.

4. Portare a ebollizione il composto a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che la padella non bruci e non si attacchi al fondo.

6. Cuocere la Nutella a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare, finché non si addensa.

Raffreddiamo la Nutella finita, la trasferiamo in un barattolo con coperchio e la conserviamo in frigorifero. Cotta in questo modo in casa, la Nutella risulta omogenea, elastica e si spalma bene su tramezzini, biscotti, ecc.

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Teneri tortini di pesce con stufato di verdure.


Tenerissime e gustose polpette di pesce magro (merluzzo, merluzzo, luccio, salmone rosa, ecc.) si sposano bene con lo stufato di verdure. Questo è esattamente lo spezzatino e le polpette cotte al forno, date nel nostro asilo.

Ingredienti:
5-6 fette di filetto di pesce surgelato o fresco - 500-600 gr
1 cipolla
2-3 fette di pane bianco secco (si può anche fresco)
Latte per ammollo pane - 100-150 ml.
1 uovo.
Sale qb (ne ho circa un cucchiaino incompleto)
1 arte incompleta. un cucchiaio di semolino per una maggiore viscosità della carne macinata (si può fare a meno)

Cucinando:

Mettere a bagno il pane nel latte. Tagliare la cipolla in 4 pezzi. Scorri i filetti di pesce, le cipolle, il pane ammollato attraverso un tritacarne.

Aggiungi sale, uova e, facoltativamente, un condimento naturale per pesce senza glutammato.
Impastate bene con un cucchiaio, aggiungete la semola e mescolate ancora.

Lasciare riposare per mezz'ora, lasciarlo gonfiare.

Preparare una pirofila. Ungetela di olio e stendete con cura le polpette con un cucchiaio, aiutandovi con il secondo cucchiaio, oppure modellate con le mani se la carne macinata risulterà modellata. Puoi versare un po 'd'acqua bollente nel contenitore in modo che le polpette non friggano troppo. Dovrebbero essere sempre nel brodo. Puoi stendere l'intero ripieno, livellarlo e fare una casseruola di pesce.

Preriscalda il forno a 200-220 gradi e cuoci le polpette per 20-30 minuti fino a doratura. Puoi estrarlo 15 minuti prima della fine e versarlo sopra con panna acida mescolata a metà con latte e farina e inviarlo al forno (latte caldo 0,5 pila, farina 1-2 cucchiaini, panna acida 0,5 pila)
I bit sono pronti.

Stufato di verdure

Prova a fare un po 'da mangiare in questo giorno.

Ingredienti:
Cavolo - 300 grammi (circa). È meglio prendere un cavolo succoso, bianco e piatto.
1 cipolla
1 carota
1 patata
1 pomodoro o 1 cucchiaino di tom. pasta
1-2 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola
1° un cucchiaio di panna acida, se lo si desidera.
1 cucchiaino di farina

Tagliare a dadini carote, cipolle, pomodori (è possibile senza di loro se c'è un tom. Pasta) Versare l'olio vegetale in una casseruola in modo che il fondo sia coperto e stufare nell'olio - prima le cipolle con le carote, poi i pomodori. Per i bambini, non friggere, ma unire il tutto al cavolo, aggiungendo un po' d'acqua.

Aggiungere il cavolo tagliato a dadini. Se vi sembra che il cavolo cappuccio sia ruvido e poco succoso, allora potete schiacciarlo con le mani, aggiungendo un po' di sale. Versare il pavimento. un bicchiere per avviare l'acqua e cuocere a fuoco lento, chiudendo il coperchio, fino a metà cottura del cavolo, cercando di pressarlo durante la cottura in modo che il succo sia in superficie. Il cavolo giovane viene stufato senza acqua, nel suo stesso succo. Ma se il cavolo cappuccio risultasse poco succoso, allora, se necessario, durante la cottura si dovrebbe aggiungere un po' d'acqua alla volta. In modo che il cavolo non sia fritto, ma in umido e sia sempre leggermente coperto di liquido. Ma non nuotava molto nell'acqua.

Quindi aggiungere sale a piacere, patate a cubetti, piselli, alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo e le patate sono teneri. Il cavolo deve essere molto morbido.

Idealmente, ovviamente, alla fine devi aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e puoi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida., così il piatto diventa più bello.

Puoi aggiungere più acqua, ma non molta. Prova a stufare nel tuo stesso succo. Mescolare di tanto in tanto. Puoi aggiungere verdure alla fine. Il tempo di stufatura dipende da quanto è grossolano il cavolo. Se il cavolo è succoso, di norma si ammorbidisce più velocemente e se è molto grossolano, le sue carcasse non sono carcasse, potrebbe non rimanere molto tenero ... Il tempo di cottura approssimativo è di circa un'ora.

Quando il piatto è pronto, diluire 1 cucchiaino di farina con un po' d'acqua - 50 g, per esempio, e versare nello stufato, mescolare. Questo è necessario per combinare tutte le nostre verdure.

Biscotti creativi.


La composizione più semplice, niente di più. Tuttavia, i biscotti sono molto gustosi.

Ingredienti:

* 150 g di burro,
* 200 g di ricotta,
*250 g di farina di grano tenero,
*100 g di zucchero.

Cucinando:
Macina il burro freddo con lo zucchero e la ricotta. Aggiungere la farina e impastare velocemente l'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Faccio l'impasto la sera e cuocio i biscotti la mattina. E a volte aggiungo anche un paio di gocce di essenza di vaniglia. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendere la pasta ad uno spessore di 3 mm, tagliare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciate cuocere per 10-15 minuti, a seconda della grandezza dei biscotti.

Super TORTA - ricotta!!!

Ingredienti:
Burro - 155 gr.
Zucchero - 330 gr.
Ricotta 18% (io ho il 5%) - 250 g
Uova - 3 pz.
Farina - 287 gr.
Pasta per lievito - 16 gr.
Zucchero a velo per spolverare
Uvetta - facoltativa
Cucinando:
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero (frullatore) fino a renderlo bianco (circa 5 minuti).

Aggiungere la ricotta, sbattere fino a che liscio.



Aggiungi le uova, batti di nuovo.



Aggiungere il lievito e la farina setacciata, sbattere il tutto.



Versare in uno stampo oliato.



Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura ultimata (circa 60 minuti)


Raffreddare leggermente la torta, quindi cospargere di zucchero a velo.

Conservare una notte in frigorifero.

TORTA PAZZESCA!!!

La torta più al cioccolato dei prodotti più semplici.
Ingredienti: 3 tazze di farina, 2 tazze di zucchero, 10 cucchiai. cacao, 2 cucchiaini soda idratata con succo di limone, vanillina, 12 cucchiai. olio vegetale e due bicchieri d'acqua.
Mescoliamo tutti gli ingredienti secchi in una tazza, aggiungiamo olio e acqua lì, mescoliamo e godiamo del fantastico aroma di cioccolato.

Poi mettiamo tutto questo splendore in uno stampo e in forno preriscaldato a 180 per 40 minuti. Taglia in due la torta finita.

Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. 6 cucchiai di cacao + 4 cucchiai di zucchero + 10 cucchiai di olio vegetale + 8 cucchiai di acqua e per un minuto a fuoco. Parallelamente, facciamo una crema. Ho il più semplice, condensato al burro. Ricopriamo la torta raffreddata con la panna, raccogliamo la torta, glassiamo sopra. Tutto è pronto. Godere. Partecipazione diretta 20 min e lavaggio dei piatti.

Frittelle di pollo con formaggio

Invece di cotolette: gustose, succose e molto belle. E se all'improvviso non hai un tritacarne, ma vuoi delle cotolette, allora questa ricetta è solo per te.

Necessario:
Filetto di pollo da 1 chilogrammo
200 grammi di formaggio a pasta dura
150 grammi di farina
150 grammi di panna acida (o kefir)
1 cucchiaino colmo di sale
4 uova
Mazzo di aneto o prezzemolo
E olio vegetale per friggere

Tagliare il filetto di pollo a cubetti.
Metti in una ciotola.
Aggiungere il formaggio, tritato su una grattugia grossa. O semplicemente tagliato a cubetti: non importa.
Là - sale, uova, panna acida.

Verdure tritate finemente.


Versare la farina.

E mescolare bene.


Lascia riposare la massa per 15-20 minuti.
Scaldare l'olio in padella, ridurre il calore a medio.
E friggi come normali frittelle, un paio di mine su ciascun lato. Stendere la massa con un cucchiaio e spalmare leggermente, modellando i pancake direttamente nella padella.


Il filetto di pollo, e anche tritato così finemente, cuoce molto velocemente. Pertanto, non assicurare frittelle troppo cotte e troppo secche. Abbiamo visto che la carne ha cambiato colore di oltre la metà: giratela e friggetela dall'altra parte.

Davvero semplice :) e buonissimo anche da freddo :) E si può friggere senza olio....soprattutto se su teflon, ma tritare il pollo e impastare tutto in un frullatore :)

Casseruola di vermicelli con carne.

2 tazze di vermicelli (puoi usarne di meno)
Un pezzo di tacchino bollito - 300-500 grammi (puoi prendere qualsiasi carne bollita)
1 uovo
50-100 gr di latte o brodo
Sale a piacere
1° l di qualsiasi olio (ho olio d'oliva - raffinato)
Ora ti svelo un terribile segreto, ho fatto una casseruola con il prosciutto, è anche molto gustosa. A proposito, puoi anche strofinare la salsiccia su una grattugia grossa in quella di patate.

Lessare i vermicelli in acqua salata, scolarli. Senza lavare, condire con olio vegetale inodore in modo che i vermicelli non si attacchino immediatamente. Puoi farcire con burro fuso ... Puoi anche usare vermicelli precedentemente cotti, eventuali corna, pasta bollita tritata finemente.

Fai scorrere la carne bollita attraverso la griglia fine del tritacarne.

Sbucciare 1 cipolla, tritarla finemente e soffriggerla leggermente in una padella in olio vegetale, senza friggere ( per i bambini, non soffriggere, ma versare acqua e stufare un po 'la cipolla fino a renderla morbida e l'acqua bolle via con una piccola quantità di olio). Metti la carne arrotolata nella padella. Mescolare. Trasferisci il contenuto della padella in un contenitore con i vermicelli.

Non puoi assolutamente mettere la cipolla nella casseruola. Quindi mescolare immediatamente la carne arrotolata con i vermicelli bolliti. La cipolla dà il gusto migliore al piatto, ma non è essenziale.

Sbattere con una forchetta in un contenitore a parte 1 uovo con 50-100 g di latte o brodo, leggermente salato, e versare nelle tagliatelle con la carne.
Mescola tutto. Salare se necessario.

Ungete una pirofila con olio e cospargetela di pangrattato. Metti i vermicelli con la carne, liscia. La superficie della casseruola può essere unta a tua discrezione: panna acida, o un uovo (o solo tuorlo), burro, ecc ... Metti in preriscaldato a 160-180 gradi. forno fino a doratura (mi ci sono voluti circa 45 minuti).

Tira fuori la casseruola finita. Lascia raffreddare un po'. Tagliare a pezzi e servire come piatto indipendente.
Casseruola di vermicelli con ricotta.

Se sostituisci la carne con la ricotta e aggiungi un po 'di zucchero a piacere - 0,5 tazze, ad esempio, dopo averla strofinata con ricotta, latte e un uovo), otterrai una casseruola di ricotta e vermicelli, che è stata data anche in Asilo. Invece del latte, puoi aggiungere la panna acida e mettere non 1, ma 2 uova. Se la ricotta è abbastanza tenera e morbida, il latte non può essere aggiunto affatto.
pigri involtini di cavolo

Faccio sempre la carne in anticipo nel cartone, quando è gratis, butto un pezzo di carne e mi dimentico per due ore se è manzo, pollo, tacchino per un'ora.

Ingredienti:
cavolo 200 g
cipolla 1 pz piccola
riso tondo 1/2 tazza
carne bollita 200 g
olio vegetale 1 cucchiaio
sale
Immergere il riso in acqua tiepida per 15-20 minuti.
Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
Aggiungere il cavolo tritato e cuocere a fuoco lento coperto per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere il riso. Versare acqua calda (o brodo) in modo da coprire leggermente il riso, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Aggiungi carne macinata.
Per tenerezza, puoi aggiungere uova tritate.

Ingredienti:
Patate 500 g
Uova 2 pz.
Burro 60 g
Panna acida 60 g
Carne 300 g
Cipolla 1 pz.
Sale
Pepe
Puliamo le patate, lessiamo, scoliamo il brodo, asciugiamo e impastiamo con una cotta.
Aggiungere le uova, il burro, la panna acida, il sale, il pepe al purè di patate, mescolare il tutto e sbattere con un mixer.
Lessare la carne in acqua salata, passare al tritacarne.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e farla soffriggere in una padella con l'olio.
Aggiungere la carne arrotolata, salare, pepare e friggere finché sono teneri.
Metti metà delle patate su una teglia unta, livella e disponi la carne macinata in uno strato uniforme.
Copriamo con la seconda metà della patata, la livelliamo, applichiamo un motivo con una spatola.
Mettiamo una teglia con una casseruola in un forno preriscaldato a 180 * gradi e cuociamo fino a doratura.
Tagliare in porzioni la casseruola di patate finita con la carne e servire con panna acida o salsa.



Ingredienti:
Manzo (maiale, pollo, tacchino) - 0,5 kg.
Cipolla - 1 testa.
Carota - 1 pezzo (puoi farne a meno)
Farina - 1 cucchiaio. l
Volume. incolla 1 cucchiaino
Puoi panna acida - 1 cucchiaio. l
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale qb - 0,5 cucchiaini circa
Tagliare la carne a pezzetti, soffriggere leggermente (non si può friggere, ma aggiungere subito un po 'd'acqua bollente alla carne) e stufare insieme a cipolle e carote grattugiate nel loro stesso succo a fuoco basso, versandone un po' nella casseruola. oli. Quindi aggiungere una piccola quantità di acqua. Bene, diciamo un bicchiere d'acqua per chilo di carne. Stufare fino a quando la carne è pronta (cioè fino a renderla morbida). La carne deve essere leggermente ricoperta di brodo. 10 minuti prima che la carne sia pronta, salare a piacere, mettere una foglia di alloro - 1 pz. e forse 3 pezzi. grani di pepe. La carne è diversa. Pertanto, anche il tempo di cottura potrebbe essere diverso. Ma di regola, circa un'ora, non di meno (se si tratta di manzo o maiale, non pollo) la prontezza viene controllata con un coltello o una forchetta.
Quindi diluire in mezzo bicchiere di acqua tiepida - 1 cucchiaino volume di pasta, st. un cucchiaio di farina e st. un cucchiaio di panna acida (puoi farne a meno).
Mescolare bene in un bicchiere in modo che non ci siano grumi, preferibilmente con una forchetta.
Sbattendo continuamente, versare la miscela di gulasch. Il gulasch inizierà ad addensarsi davanti ai tuoi occhi.
Spegni un po '(5-10 minuti) La carne è pronta.
Se l'acqua bolle durante l'estinzione, puoi aggiungerla. E se all'improvviso il gulasch risulta essere troppo denso, puoi anche diluirlo con acqua bollente fino alla densità desiderata.
Puoi aggiungere il cetriolo sottaceto grattugiato o affettato sottilmente 10-15 minuti prima della fine dello stufato di carne. Questo aggiungerà spezie al piatto.
Guarnire con pasta o purè di patate
Polpette al sugo

Ingredienti:
Carne macinata - 0,5 kg.
Riso - 1/2 tazza
Lampadina media - 1 pz.
1 uovo
Sale a piacere
Salsa:
Panna acida - 1 cucchiaio
Farina - 1 cucchiaio
Passata di pomodoro - 1 cucchiaino
1,5 tazze d'acqua
Lessare il riso fino a metà cottura.
Tritare finemente la cipolla, mescolare con carne macinata. Aggiungi sale a piacere.
Mescolare tutto molto bene.
Formare delle piccole polpette e passarle nella farina.
Mettere su una padella ben riscaldata con olio vegetale, preferibilmente non molto vicini tra loro, friggere da un lato per 3-5 minuti. Capovolgere con cura e friggere dall'altro lato.
Versare acqua bollente fino a circa metà del livello delle polpette, salare e lasciare stufare.
Asciugare la farina in una padella, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro, mescolare e diluire con l'acqua rimanente. Aggiungere la salsa alle polpette e controllare il sale.
Coprite e fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco medio.
Frittata


Ingredienti:
Uovo (selezionato) - 5 pz
Latte - 250 ml
Sale - 0,5 cucchiaini.
Burro (per ungere lo stampo)
Versa il latte in una ciotola profonda.
Aggiungere le uova e il sale.
Mescolare bene senza montare!
Ungete bene lo stampo con il burro.
Versare la miscela di latte e uova risultante nello stampo. Compila il modulo non più di 2/3, poiché la frittata aumenterà. E mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Non aprire il forno per i primi 15-20 minuti.
Tagliare la frittata finita in porzioni. Metti un pezzo di burro su una frittata calda.


Per un bambino che serve:
ricotta - 135 g,
semola o farina di frumento - 10g-12g,
zucchero - 15 g,
uova - 4 g,
margarina - 5 g,
cracker - 5 g,
panna acida - 5 g,
peso della casseruola finita -150 g,
panna acida - 30 g.
La ricotta frullata viene impastata con farina o pre-preparata in acqua (10 ml per porzione) e semola fredda, uova, zucchero e sale. La massa preparata viene stesa in uno strato di 3-4 cm su una forma unta e cosparsa di pangrattato. La superficie della massa viene livellata e cosparsa di panna acida, cotta in forno per 20-30 minuti. finché non si forma una crosticina marrone in superficie. In vacanza, tagliare la casseruola a pezzi quadrati o rettangolari e versarvi sopra la panna acida.

Latte al bacio.
È meglio fare un po' alla volta.
Versare 1 bicchiere di latte 3,2% in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, aggiungendo 2 cucchiaini di sabbia.
In questo momento - 2 cucchiai. mescolare cucchiai di acqua tiepida con 2-3 cucchiaini pieni di amido in una tazza separata. Mescolare bene con una forchetta in modo che non ci siano grumi e versare, mescolando continuamente, nel latte bollente. Portare a ebollizione e fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare. Versare la casseruola con questa gelatina. Kissel è ottenuto come panna acida liquida. Se improvvisamente compaiono piccoli grumi, la gelatina può essere filtrata. Più grasso è il latte, più densa è la gelatina e viceversa. La densità della gelatina può essere regolata aggiungendo latte.
Mirtillo rosso Kissel.
Schiacciare una manciata di mirtilli rossi (io li ho scongelati) con un pestello di legno e versarne 1 litro. acqua bollente. Filtrare, aggiungere lo zucchero a piacere e dare fuoco. Portare a ebollizione, ma non bollire. Parte della bevanda alla frutta prima di questo - gr.100 versare in un bicchiere. In un bicchiere di bevanda alla frutta versata e raffreddata (puoi semplicemente prendere acqua fredda), diluire 2 cucchiai di fecola di patate (amido) e, mescolando continuamente, versare il contenuto nel succo di mirtillo rosso. Portare a ebollizione e addensare, mescolando continuamente, ma non bollire. Togliere dal fuoco. Kissel è pronto.

Lascia raffreddare, senza dimenticare di guardare dentro e mescolare in modo che la gelatina non sia ricoperta di schiuma. Puoi anche innaffiare la casseruola con questa gelatina.
Per bere, mi piace aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido per litro di bevanda alla frutta. Kissel è sottile e facile da bere. Per una gelatina molto densa, 3 cucchiai. cucchiai di amido.
Mannik sul latte.

Sbattere 3 uova e 1 bicchiere di latte.
Separatamente, mescolare bene gli ingredienti secchi: 0,5 tazze di semolino + zucchero, sale qb + 1 cucchiaino. soda (o 1,5 cucchiaini lievito in polvere) + circa un bicchiere di farina.

Versare l'uovo con il latte in questo composto, sbattere bene, versarlo nello stampo e metterlo in forno a 180 g per 40-50 minuti. Prontezza, come sempre, controlla con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti.
Puoi cuocere nel multi. Molto gustoso con marmellata, panna acida, latte condensato...

Ingredienti:
Filetto di pesce - 300 g
Salsa al latte / Latte (0,5 cucchiai), farina (1 cucchiaino), prugne. olio (1 cucchiaino), sale/
Briciole di pane
Sale - a piacere
Lessare il filetto di pesce in acqua leggermente salata. Tempo di cottura 5-7 minuti dopo l'ebollizione.
Mentre il pesce cuoce, preparate la salsa al latte:

Asciugare leggermente un cucchiaio di farina in una padella. Schiacciate l'olio d'oliva con una forchetta e fatelo sciogliere leggermente. Mescolare bene la farina con il burro. Portare a ebollizione il latte, aggiungere il composto di burro e mescolare bene. Salare la salsa, pepare, far bollire di nuovo.
Ungete la teglia con il burro e stendete un piccolo strato di pesce bollito, schiacciato con una forchetta, aggiungete un uovo alla salsa di latte e mescolate bene con una forchetta o una frusta, versate lo strato di pesce con la salsa ottenuta, quindi mettete un altro strato di pesce macinato sopra e versare nuovamente la salsa di latte.

Cospargi il pangrattato sopra il pesce e invia a un forno caldo per cuocere a 180 gradi. Il tempo di cottura in diversi forni varia da circa 15-25 minuti.
La casseruola di pesce pronta può essere un piatto indipendente per la cena. Oppure puoi servirlo con porridge o verdure.
Patate in umido con carne

Ingredienti:
1 kg di manzo
1,5-2 kg di patate
2 cipolle grandi
3 carote
3 art. l. concentrato di pomodoro (facoltativo)
Tagliamo la carne in pezzi di due o tre centimetri, cercando di liberarla prima da grasso, pellicole e tendini. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Puliamo le patate e le tagliamo un po 'più grandi della carne.

In un calderone, o in una casseruola dalle pareti spesse, scaldate qualche cucchiaio di olio di semi di girasole o di oliva. Riscaldare fino a fumare. Gettiamo la carne e la friggiamo a fuoco vivo.

Va bene se la carne inizia a far uscire il succo e sarà stufata. Se la carne si attacca al fondo o alle pareti del calderone, non preoccuparti, poiché si frigge, cadrà da sola.

Come friggere - mescolare, e dopo che tutta la carne si sarà schiarita, gettare la cipolla, mescolare ancora, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, se non c'è molto liquido, aggiungere un po 'di brodo o, se non c'è brodo, un po 'd'acqua.

Mentre la carne e le cipolle sono in umido, taglia le carote a semicerchio e friggile in olio vegetale. Come ha cambiato colore - nel suo calderone e invece di carote in padella - patate. Proviamo a friggere le patate su tutti i lati fino a doratura chiara. Gettiamo in un calderone, sale, pepe, mescoliamo.

Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi in modo che le patate siano quasi coperte d'acqua. Coprire con un coperchio e su un piccolo fuoco per 40-50 minuti.

Copiato da diversi diari spero che "Senza offesa" :)))))

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