Panini con prosciutto e formaggio. Panini al formaggio con prosciutto inglese

Panini alla rosa facili da preparare e assolutamente intramontabili, poche persone rimarranno indifferenti. Puoi cucinarli con qualsiasi ripieno che piaccia a te e / o ai tuoi bambini. Può essere formaggio, prosciutto, funghi, mele, pere, ecc. Oggi vi propongo di cucinare bignè con prosciutto e formaggio. Anche se la scelta dei condimenti è limitata solo dalla tua immaginazione e dal tuo umore. Pertanto, vi auguro uno stato d'animo solare e un'immaginazione inesauribile, amici!

ingredienti

Per preparare i bignè con prosciutto e formaggio vi serviranno (8-10 pezzi):
400 g di pasta sfoglia lievitata;
200 g di formaggio a pasta dura;
200 g di prosciutto;
1° l. semi di sesamo;
1° l. farina (per lavorare con la pasta);
1 cucchiaino semi di lino (facoltativi)
1 uovo.

Fasi di cottura

Prepariamo il ripieno per i panini. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti, mescolare. Il ripieno è pronto.

Scongelare l'impasto. Aggiungere la farina sul piano di lavoro, stendere l'impasto e stenderlo. Distribuire uniformemente il ripieno su tutto il perimetro della pasta, piegare i bordi della pasta a destra ea sinistra e arrotolare la pasta in un "rotolo" stretto.

Il "rotolo" risultante tagliato in 8-10 parti uguali (panini).

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i panini. Apriteli leggermente, dando la forma dei "petali".

Cuocere i bignè al prosciutto e formaggio per 20-30 minuti fino a quando non diventano sodi e dorati. Raffreddare i panini finiti (preferibilmente su una gratella).

Impossibile resistere ai più golosi bignè con formaggio e prosciutto! Buon appetito!

Mangia con piacere!

E più panini! Bene, o torte al forno, come preferisci. Ancora una volta, questo è un ottimo sostituto dei panini! Risultano rigogliosi, teneri e molto succosi grazie al prosciutto nel ripieno. Per assaggiare, nessun panino può essere paragonato a un simile panino.

Puoi portarli con te al lavoro, dare a tuo figlio a scuola o semplicemente usarli al posto del pane.

Cottura passo dopo passo

1. Per l'impasto, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte e l'olio vegetale. Impastare l'impasto e lasciarlo caldo per 1 ora per avvicinarsi.

2. Dividi l'impasto in 12 pezzi. Per ogni panino abbiamo bisogno di 2 pezzi di pasta.

3. Arrotolare una delle due parti dell'impasto in un rettangolo, delle dimensioni di 2 pezzi di prosciutto. Mettere il prosciutto al centro e avvolgere dai bordi verso il centro.

4. Tagliare il pancake risultante in 6 parti e posizionarle ciascuna all'estremità strettamente l'una sull'altra, ma con un leggero spostamento.

5. Stendi il secondo pezzo di pasta in un cerchio e mettici sopra dei pezzi di pasta con il prosciutto. Metti un po' di formaggio sopra.

6. Pizzica il futuro panino come una torta.

7. Capovolgi il panino e fai un taglio, aprendolo leggermente.

8. Ungere i panini con il tuorlo e infornare per 20 minuti a 180 ° C.

I morbidi panini salati con prosciutto e formaggio sono un sostituto completo dei panini più golosi! Possono essere serviti a colazione, portati a scuola e al lavoro per il pranzo o integrati con un piatto di pane per il pranzo. I panini sono adatti anche per un tavolo da buffet.

La ricetta che vi proponiamo oggi è una versione semplificata dei famosi panini inglesi, che vengono venduti in Inghilterra ad ogni passo e senza i quali nessuna festa è completa, né quotidiana né festiva. Chiamiamo la ricetta semplificata, principalmente perché useremo lievito istantaneo (come Saf-Levure). Questo renderà la preparazione dei panini davvero facile e piuttosto veloce. Avremo bisogno di 15 minuti per preparare l'impasto, 20 minuti per far riposare l'impasto in frigorifero e 15 minuti per infornare.

Ingredienti (per 12 panini)

Farina - 220 g

Burro - 50 g

Sale - 5 g

Latte - 150 g

Prosciutto - 100 g (tagliato a cubetti)

Formaggio a pasta dura - 40 g (grattugiare)

Zucchero - 1/2 cucchiaino

Lievito istantaneo - 10 g

Per spazzolare: 1 cucchiaio. cucchiaio di latte + 1 uovo

cucinando

Versare il lievito istantaneo nel latte (nel latte a temperatura ambiente o leggermente riscaldato, il lievito si scioglierà più velocemente).

Mescolare la farina con il sale, il formaggio grattugiato, lo zucchero in una ciotola. Fate una fontana e versate il latte con il lievito (1). Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente (2). Lavorate l'impasto con le mani (ma potete usare anche una planetaria) (3).

Stendete la pasta, versateci sopra il prosciutto, mescolate delicatamente (4), avvolgete con pellicola o pellicola e mettete in frigo per 20 minuti.

Stendete la pasta riposata con il mattarello su un piano leggermente infarinato in uno strato alto 1-1,5 cm (5).

Ritagliate i panini con un tagliabiscotti o un bicchiere (6).

Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno (7).

Sbattete leggermente l'uovo e il latte in una ciotola e spennellate i panini (8).

Infornate per circa 15 minuti a 200 gradi: i panini dovranno lievitare e dorare magnificamente (9). Quando i panini si saranno raffreddati un po ', puoi rimuoverli dalla padella.

Servire i panini caldi o freddi come base per panini al formaggio, come piatto separato (per tè, birra) o al posto del pane.

Consiglio:

Il prosciutto nei panini può essere sostituito con qualsiasi, compresi affumicati, salsicce, pollo bollito, vitello, maiale.

Per cambiare, prova a cospargere di formaggio grattugiato sopra i panini. Se non ti piace il formaggio fritto, cospargi i panini con il formaggio 5 minuti prima della prontezza. Quindi il formaggio avrà il tempo di sciogliersi.

Regolate il sale nei panini come desiderate. Se al posto del pane vengono servite delle focacce o preparate per una mensa scolastica, aggiungete un po' di sale. Se i panini saranno un antipasto a una festa della birra, ha senso renderli più salati e persino pepati.

Buon appetito!

1. Impasto: In una casseruola media a fuoco basso, scalda il latte e 0,5 cucchiai. acqua ad una temperatura di 37°C (ma non superiore a 43°C). Togliete il pentolino dal fuoco e versate il lievito nel liquido. Cospargete sopra un pizzico di zucchero semolato e mettete da parte, senza mescolare, per circa 5 minuti. Quindi incorporare il burro e il tuorlo d'uovo.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato rimanente e il sale. Fare un buco al centro e versare il composto di lievito, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto denso e leggermente appiccicoso. Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impasta fino a renderlo morbido ed elastico, circa 6 minuti. Formare una palla dall'impasto.



3. Spennellare l'interno della ciotola con il burro. Metti la palla di pasta nella ciotola, girandola per ricoprirla di olio. Copri la ciotola con la pellicola trasparente, disegna un cerchio delle dimensioni di una pallina di pasta sulla pellicola trasparente e annota l'ora. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1,5 ore, in modo che raddoppi di volume.
4. Togliere l'impasto dalla ciotola e impastare un po' per far uscire l'aria in eccesso; Formare nuovamente l'impasto in una palla e metterlo nella ciotola. Imburrare leggermente un grosso pezzo di pellicola trasparente e posizionarlo sopra l'impasto. Avvolgere strettamente l'intera ciotola in un altro pezzo di pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte per consentire all'impasto di lievitare.
5. Preparare il ripieno: Sciogli il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco moderato. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando spesso, fino a renderli morbidi e leggermente caramellati, circa 5 minuti. Cospargere di farina la cipolla e cuocere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto, fino a doratura e doratura. Quindi aggiungere il vino e 1/4 di cucchiaio. acqua e lasciare addensare il composto, mescolando continuamente, per circa 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il formaggio, 0,5 cucchiaini. sale e poco pepe. Trasferire il ripieno in una ciotola media e lasciare raffreddare completamente. (Il ripieno si rassoderà un po ', ma se è troppo caldo, avrai difficoltà a formare i panini.)


6. Formate gli hamburger: Lubrificare 2 cucchiai. l. burro ammorbidito in una teglia di cm 22 x 32. Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e pressarlo. Tirane fuori un rettangolo di 25 x 45 cm in modo che si trovi con il lato lungo verso di te. Distribuire uniformemente il ripieno raffreddato sull'impasto, arretrando di circa 2,5 cm dal bordo opposto a voi. Cospargere il ripieno con il prosciutto. Iniziando dal lato più vicino a te, stendi l'impasto in un rotolo stretto. Spennellare leggermente il bordo vuoto dell'impasto con acqua e continuare a rotolare per sigillare il rotolo. Piega leggermente le estremità e se il rotolo sembra più spesso in alcuni punti, liscialo con le mani.
7. Usa un coltello seghettato per tagliare il rotolo in panini da 4 cm per un totale di 12 rotoli. Mettere i panini con il lato tagliato verso il basso (tranne le estremità) nella teglia preparata, a 2,5 cm di distanza. Copri i panini con la pellicola trasparente. Metti in un luogo caldo in modo che raddoppino di dimensioni e non ci siano spazi tra loro, per circa 1,5-2 ore.
8. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 175°C. Cuocere i panini fino a quando diventano dorati e elastici quando vengono premuti leggermente, da 25 a 30 minuti. Raffreddare nello stampo per 10 minuti.

I panini con prosciutto e formaggio sono dei dolci molto gustosi e versatili. Tali panini possono essere serviti con il tè o semplicemente come piccolo spuntino. I panini ripieni di prosciutto vengono preparati con varie aggiunte: formaggio, funghi, cavoli, cetrioli, ecc. Inoltre, tali pasticcini possono essere preparati con vari tipi di pasta.

La preparazione di tali panini non richiede molto tempo e fatica. Quindi non indugiamo a lungo e iniziamo a cucinare.

🍲Per la preparazione avrai bisogno di:

🍴Processo di cottura:

1. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti piccoli, o meglio a cubetti, e tagliamo anche la cipolla a cubetti. Laviamo bene le verdure in acqua corrente e tritiamo finemente. Scaldiamo una piccola quantità di olio di semi di girasole in una padella e friggiamo sopra un composto di prosciutto, cipolla e verdure.

2. Strofina il formaggio su una grattugia grossa. Togliamo la padella con il prosciutto dal fuoco e facciamo raffreddare un po ', quindi aggiungiamo il formaggio grattugiato e amalgamiamo bene il tutto.

3. Prendete un tagliere e cospargetelo con un po' di farina o stendete la pellicola sul tavolo. Stendiamo un foglio di pasta e lo stendiamo, dopodiché lo tagliamo in più parti quadrate. Tagliamo ogni quadrato negli angoli verso il centro, ma non completamente. Al centro del quadrato stendiamo il ripieno di prosciutto e formaggio e colleghiamo gli angoli della pasta tagliata trasversalmente al centro.

4. Prendiamo una teglia e la copriamo con pergamena per la cottura e mettiamo i panini sulla pergamena. Rompere l'uovo in una ciotola e sbattere bene, quindi spennellare i panini con un pennello.

5. Riscaldiamo il forno a 200 gradi, quindi mettiamo una teglia su cui vengono cotti i panini con prosciutto e formaggio. La cottura avverrà nella regione di 30 - 40 minuti. Se lo si desidera, 5 minuti prima della fine della cottura, è possibile estrarre una teglia, spennellare leggermente i panini con un uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo, quindi infornare per altri 5 minuti.

I panini sono pronti per essere serviti. Non dimenticare di preparare anche deliziosi tè o infusi naturali.