Brizol di pollo: ricetta. Ricetta brizol di pollo con foto passo dopo passo Cucinare il brizol di petto di pollo

Brizol, tra l'altro, come arrosto e braciola, non è un piatto, ma una breve descrizione della preparazione. Come puoi intuire dal nome, i francesi hanno inventato questo modo di cucinare. "Brizol" nella traduzione significa semplicemente "fritto in un uovo". Non è vero che una tale tecnologia di cottura non è nuova per te? Quante volte abbiamo dovuto intingere braciole, cotolette, pesce o verdure in padella in un uovo leggermente sbattuto con sale prima di stenderli. I francesi chiamano questa pastella “lezon”. Il guscio d'uovo protegge il prodotto fritto dall'essiccamento, dall'ammollo di grasso in eccesso o dalla caduta in pezzi. Molti prodotti possono essere inzuppati nel gelato: funghi, cavolini di Bruxelles, carne, pesce, formaggi. Ma oggi vedremo come cucinare il brizol di pollo.

Perché hai bisogno di un lezon?

Ci si potrebbe chiedere a cosa serva la pastella. Dopotutto, il pollo è già un tipo di carne piuttosto gustoso e tenero. Perché hai bisogno di un uovo? Spieghiamo: quando friggiamo delle braciole semplici, soprattutto alla griglia, la carne si secca. Se aggiungiamo del grasso nella padella (usiamo il metodo della friggitrice), l'olio in eccesso entrerà nel prodotto e la cotoletta sarà troppo pesante per lo stomaco. Quando si frigge un uovo salato, crea una specie di guscio che protegge il tenero pollo dall'eccessiva essiccazione. Di conseguenza, il piatto rimane succoso. Certo, l'uovo aumenta leggermente il contenuto calorico. Il brizol di pollo ha un valore nutrizionale di 148 kcal contro centoquindici normali costolette "nude". E se diversifichiamo la pastella con farina, panna o formaggio, otteniamo tutte le 183 calorie per cento grammi di prodotto. Ma una volta alla settimana concedersi del buon cibo non è un peccato.

Nozioni di base di cucina generale

Come suggerisce il nome, o meglio, la sua traduzione, "breeze-ol" è qualcosa fritto in un uovo. E puoi cucinare molte cose in questo modo. Ma poiché il nostro argomento è come preparare il brizol di pollo, concentriamoci su questo tipo di carne. Può essere pezzi rotti (filetti, petti) di un uccello, ma anche carne macinata macinata. L'ultimo metodo è considerato dagli esperti culinari il più autentico. Inoltre, si consiglia di non utilizzare un tritacarne, ma di tritare finemente il pollo con un coltello. Per far sembrare il piatto una cotoletta, lo aggiungono ad esso, molto spesso i brizoli, dopo la frittura, vengono portati a piena prontezza nel forno. Ci mettono sopra varie verdure e cospargono di formaggio. E quello classico prevede di piegare i prodotti in un tubo, come i pancake. Come puoi vedere, la tecnologia della frittura delle uova apre spazio all'immaginazione.

Brizol per braciole

Cominciamo con il metodo di cottura più semplice. Prendi cinque petti di pollo, tagliali a metà lungo la grana. Risciacquare e asciugare con un tovagliolo. Sbattere finemente ogni pezzo di carne. Ora facciamo un lezon: sale tre uova a piacere e sbattiamo con una frusta. Non in schiuma rigogliosa, come per l'impasto dei biscotti, ma leggermente, fino alle prime bolle. Puoi diversificare la stagione aggiungendo spezie (almeno pepe nero macinato) ed erbe aromatiche - basilico o origano. Per evitare che la pastella si sparga sulle costolette di pollo, puoi versarci dentro un po', letteralmente un cucchiaio, di farina. Ora iniziamo a friggere. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Immergete le costolette una ad una nella pastella e mettetele nel grasso bollente. Friggiamo il brizol di pollo per due minuti per lato, dopodiché lo spostiamo su una teglia. Tagliare due pomodori grandi a rondelle larghe. Splendidamente disposto sopra Cospargere con 200 grammi di formaggio grattugiato. Mettiamo una teglia con brizols in un forno preriscaldato. Inforniamo per un quarto d'ora a 200°C. Servire con purè di patate o riso bollito.

Brizoli per una coppia

Passiamo trecento grammi di filetto di pollo attraverso un tritacarne. Aggiungere alla carne macinata un uovo crudo, un cucchiaio di pangrattato bianco, sale e spezie varie. Mescoliamo la massa. Formiamo torte, che mettiamo sulla griglia inumidita di una doppia caldaia o di una normale casseruola. Versare un po' d'acqua sul fondo del recipiente in modo che il suo livello non raggiunga la carne. Chiudi il coperchio e porta alla prontezza. Arrotolare il brizol di pollo al vapore e metterlo su un piatto. Versare il burro fuso e cospargere con erbe fresche tritate. Servire il riso bollito come contorno.

Brizol di pollo: ricetta "Fegato"

Non fissiamoci su petti e filetti. Proviamo a preparare deliziosi brizoli dal fegato di un uccello. Mettere a bagno nel latte la mollica di un panino bianco. Macina seicento grammi di fegato di pollo attraverso un tritacarne o in un frullatore. Faremo lo stesso con l'arco. Prepariamo il ripieno. Per fare questo, unisci la cipolla, il fegato e il panino leggermente schiacciato. Impastare, pepare e salare. Come pastella useremo uova, farina e sale. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella. Formiamo delle torte di carne macinata, le immergiamo nella pastella e le friggiamo su entrambi i lati fino a farle arrossire. Il purè di patate è il contorno perfetto per questo piatto.

Uccello in una frittata

Se cerchi siti culinari per il brizol di pollo, le foto ti presenteranno qualcosa di sorprendentemente simile ai normali involtini primavera. A proposito, questa è una delle ricette classiche per il piatto. Qual è la differenza tra un brizol e un pancake? Il fatto è che il guscio del rotolo non è un impasto, ma una frittata. Tenendo presente che le uova strapazzate sono deliziose calde, lasciamo la sua preparazione per dopo. Ora passiamo al ripieno. In 600 grammi, aggiungi sale, paprika, pepe nero macinato e basilico essiccato secondo i tuoi gusti. Aggiungiamo un po', con un quarto di bicchiere, di acqua bollita. Amalgamare bene il trito. In una ciotola a parte unire 50 ml di maionese, un generoso pizzico di aneto tritato e tre spicchi d'aglio schiacciati. Ora puoi iniziare a cuocere la frittata. Mescolare tre uova e 50 millilitri di latte in una tazza, sale e pepe. Scaldiamo una piccola padella per frittelle con olio, versiamo sopra parte della massa strapazzata. Capovolgere delicatamente dopo 2-3 minuti. Di solito si ottengono 3-4 frittelle. Distribuiamo sopra la carne macinata, ci mettiamo sopra la maionese. Arrotola come uno shawarma. Stendiamo i brizoli crudi in una teglia, precedentemente foderata con carta da forno. Cospargere con formaggio grattugiato (ne serviranno circa 50 grammi) e mettere per quaranta minuti in forno riscaldato a 200 C.

brezoli pigri

È così che si chiama, ma dovrai lavorare sodo. Puliamo 200 g di funghi prataioli, friggiamo in olio vegetale. Tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle, mescolare con due cucchiai di formaggio grattugiato. Nei funghi finiti, aggiungi un cucchiaio abbondante di panna acida e mezzo senape, spremi uno spicchio d'aglio. Mescoliamo entrambe le masse. Questo è il ripieno. Ora prepariamo i pancake. Rompi due uova in tre grandi cucchiai di pollo tritato. Salate, condite con le vostre spezie preferite. Diluire un cucchiaio di latte e un cucchiaino di olio vegetale. Friggere sotto il coperchio su un lato. Girandoci, restiamo letteralmente in piedi per 1-2 minuti. E ora attenzione: proprio nella padella mettiamo il ripieno sul brizol di pollo in modo che sia occupata solo metà del cerchio. Coprire con l'estremità libera e tenere coperto per circa un minuto. Al momento di servire, versare i semicerchi con il burro e cospargere con una cipolla verde.

Brizola estiva

Formaggio olandese (150 grammi) tagliato a fettine sottili. Selezioniamo diversi bei rametti di prezzemolo. Tagliare due pomodori a fette rotonde. Per friggere il brizol di pollo, abbiamo bisogno di una tazza e di un piatto piano. Mettiamo una padella per frittelle sul fuoco, aggiungiamo un po 'di olio vegetale. Rompere un uovo in una ciotola. Agitare leggermente in modo che le proteine e il tuorlo siano ben miscelati. Versare su un piatto piano. Aggiungi un po 'di carne macinata di pollo. Inclina delicatamente il piatto sopra la padella in modo che il contenuto non colpisca, ma scivoli delicatamente al suo interno. Friggiamo su entrambi i lati. Mentre la frittella di carne è ancora calda, mettici dentro il formaggio, il prezzemolo e un cerchio di pomodoro e arrotolala.

Brisol è un piatto francese. Questo è il nome dei prodotti culinari ottenuti friggendo o cuocendo carne, pesce, ecc. In una massa di frittata. Ho incontrato non una, ma molte ricette per fare i brizoli. I brizol più semplici sono pezzi di carne immersi, come nella pastella, in un uovo sbattuto con acqua o latte. Di recente ho acquistato una confezione di piccoli piatti per waffle esagonali contrassegnati "Per Brisols". Il ripieno viene posto tra due piastre di cialda, pressato, e l'intera struttura viene immersa nella massa strapazzata, e poi subito fritta in padella. Ti offro una variante di brezze di pollo, più vicina all'originale.

Quindi, prepareremo un brizol di pollo: una ricetta con una foto spiegherà tutto passo dopo passo in dettaglio, e per gli impazienti ti dirò in termini generali cosa faremo. Per prima cosa, cuociamo le frittelle di frittata. In modo che abbiano lo stesso diametro e lo stesso spessore, sbatti ogni uovo e friggi separatamente. Dopodiché, stendiamo le frittelle con il ripieno e le arrotoliamo in rotoli. Qualcuno li frigge, qualcuno li cuoce al forno. Mi piacciono i brizoli al forno con il formaggio. Delizioso! Assicurati di provare!

ingredienti

Per i pancake:

Uova di gallina 4 pz.
Acqua 4 cucchiaini
Olio di girasole raffinato 1 cucchiaio. cucchiaio
Pepe nero macinato 0,25 cucchiaini
Sale a piacere

Da riempire:

Petto di pollo - 300 g
Cipolla 1 pz. (piccolo)
Maionese 100 g
Aneto (verdi) 0,25 mazzetto
Pepe nero macinato a piacere
Sale a piacere

Per la cottura:

Formaggio a pasta dura 80 g

Come cucinare i brizoli con il pollo

Prepara tutti gli ingredienti necessari per le frittelle di frittata.
Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno e il formaggio (per la cottura).
Per i pancake, sbattere ogni uovo separatamente. Versare un uovo in una tazza, aggiungere 1 cucchiaino di acqua fredda, pepe e sale a piacere.
Sbattere bene la massa di uova con una frusta o una forchetta.
In una padella unta d'olio, cuocere 4 frittelle una alla volta dalla massa di uova e raffreddarle. 4 frittelle saranno fatte da 4 uova.
Lavate il petto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare la cipolla, andrà anche nella carne macinata.
Passare la carne di pollame con le cipolle attraverso una griglia fine del tritacarne, quindi aggiungere pepe e sale.
Impastare la carne macinata fino a che liscio.
Lavare le verdure all'aneto, asciugarle e tritarle finemente.
Aggiungi l'aneto alla maionese.
Mescola il composto.
Metti la carne macinata di pollo in uno strato uniforme al centro di ogni pancake.
Lubrificare la carne macinata con maionese all'aneto.
Arrotolare con cura i pancake in tubi, facendo attenzione a non strapparli.
Mettete i brizoli di pollo in una pirofila, unta d'olio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
E cospargere di formaggio sopra i brizoli.
Mettere la forma nel forno, riscaldata a una temperatura di 200 ° C, e cuocere per 25 minuti.
Servire caldo. Buon appetito!

Tutto ciò di cui hai bisogno sono uova di gallina e carne macinata, una goccia d'olio, spezie di base, un paio di rametti di verdure, un po 'di panna acida per uno strato tenero. Di solito, queste scorte ordinarie sono nel frigorifero. Niente carne macinata, tritare il filetto di pollame, sostituirlo con pesce, manzo, coniglio, maiale. "Fritto in un uovo, una frittata", cioè un lezon (un uovo scosso con latte / panna per intingere) - e c'è un brizol.

Esistono diversi metodi di cottura: escludendo quelli piuttosto laboriosi e che non garantiscono sempre un ottimo risultato, io consiglio quello universale e ottimale. Le frittate di base vengono fritte separatamente, quindi viene applicato il ripieno: panna acida (o maionese) e carne macinata. Dopo aver arrotolato, cuocere un'altra volta nel forno. I rotoli sicuramente non si sfaldano, non si strappano, cuociono a vapore e completamente, mantengono la loro succosità, il sapore della carne e non solleveranno dubbi sulla frittura benigna della carne.

Nel menu del buffet-banchetto, puoi aggiungere un delizioso brizol di pollo, dopo averlo raffreddato, dividerlo in piccole porzioni - forare con uno spiedino, aggiungere una fetta di cetriolo sottaceto, un piatto di qualche verdura in salamoia, un anello di peperoncino bollente, un cubetto di formaggio, un'oliva o un cappero piccante.

Tempo di cottura: 40 minuti / Numero di porzioni: 6 pz.

ingredienti

pollo tritato 200 g
uova 3-4 pz.
olio vegetale 30 ml
panna acida 100 g
aneto 4-5 rami
sale marino, pepe qb

cucinando

Foto grandi Foto piccole

La dimensione del rotolo finale determina il diametro della teglia che scegli. Da qui, calcola il numero di uova, una parte del ripieno. Per sei o sette frittate piccole sono sufficienti da tre a quattro uova di gallina grandi. Spesso si prepara una frittata con il latte, nel mio esempio - panna acida, che dona tenerezza, un sapore cremoso più forte. Guidiamo le uova in un contenitore funzionante e, insieme a panna acida, sale marino e peperoncino nero (macinato), sbattiamo energicamente con una frusta fino a che liscio.

In una padella leggermente unta, cuocere alternativamente frittelle-frittate sottili. Staccare la "pasta" liquida con un mestolo, versarla su una superficie calda e oliata (grasso, strutto o burro a scelta). È necessario riempire uniformemente e sottilmente l'intera area. Manteniamo una temperatura moderata, dopo l'impostazione dal basso, capovolgiamo e asciugiamo sul retro. Togliamo subito dal fuoco e friggiamo il prossimo - raffreddiamo tutte le frittate.

Senza perdere tempo, ci occupiamo di farcire i brizoli di pollo: continua una ricetta passo passo con una foto. Se c'è filetto o pollo nei cassonetti, torcere un pezzo di carne magra attraverso un tritacarne, mescolare a piacere con le spezie. Trasferiamo il pollo tritato condito di mano in mano, battendo per una migliore plasticità. Separatamente, uniamo panna acida densa e verdure tritate finemente (aneto o altro). Molti preferiscono la maionese alla panna acida: decidi tu stesso. Per la succosità è necessaria un'ulteriore impregnazione.

Mettiamo gli spazi vuoti all'interno di una forma resistente al calore o su una teglia ricoperta di pergamena. Inviamo per 15-20 minuti in un forno preriscaldato, inforniamo a una temperatura di 190 gradi. Per aggiungere un po' di piccantezza al brizol di pollo, una ricetta passo-passo con una foto nella mia versione suggerisce di cospargere di scaglie di formaggio stagionato (parmigiano o altro fondente) cinque minuti prima della fine della cottura, ma questa non è una regola, è volontaria .

Tagliamo i bordi illiquidi, serviamo il brizol di pollo fatto in casa sia caldo che come antipasto freddo. Nel secondo caso è conveniente tagliare in piccoli "rotoli" per un boccone. Buon appetito!

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Entro il 31.01.2016

Brisole è un metodo di cottura comune nella cucina francese. Nel tempo, questa parola ha iniziato ad essere applicata a un piatto preparato con questo metodo. In effetti, tutto è abbastanza semplice: carne, carne macinata o pesce vengono fritti in una frittata o avvolti in una frittella all'uovo dopo la cottura. Grazie a questo approccio, il piatto risulta incredibilmente tenero. Per cucinare il brizol di petto di pollo, è meglio usare il primo metodo: friggere immediatamente in una frittata. Quindi tutti i succhi saranno conservati all'interno e il filetto risulterà molto morbido e succoso. D'accordo, cucinare un seno succoso non è sempre un compito fattibile!

Per rendere i brizolki belli e puliti, è meglio usare una piccola padella e cuocerli uno alla volta.

ingredienti

Petto di pollo - 500 g
Olio vegetale - per friggere
Uovo - 2 pz
Farina - 2 cucchiai
Sale, spezie - a piacere

Processo di cottura graduale a casa

Quindi iniziamo. È meglio prendere il pollo freddo, ma puoi anche congelarlo, quindi deve essere steso in tavola in anticipo. Non è vietato utilizzare filetti già liberati da pelle e lische, poi dovrete pasticciare ancora meno.

Tagliamo la carne dalle ossa, togliamo la pelle e la dividiamo in 2 mezzi filetti. tagliare ciascuna metà in altri due pezzi nel senso della lunghezza.

Copriamo ogni pezzo con un film e sbattiamo con cura fino ad ottenere una torta sottile. Una delle parti del semifiletto combatte bene e la seconda si sforza di spezzarsi in due parti. In questo caso, sovrapponiamo entrambe le parti e passiamo ancora una volta con un martello: otteniamo un'intera torta.

Cospargere ogni braciola con sale e spezie e lasciare per qualche minuto.

Nel frattempo facciamo una frittata: sbatti 1 uovo con una forchetta, aggiungi un po 'di sale (puoi pepare). Versare la farina su un piattino o piatto piano. Scaldare l'olio vegetale in una padella.

Prendiamo 1 braciola e la mettiamo in una ciotola con un uovo. Immergere su entrambi i lati.

Spostiamo la braciola bagnata nella farina e ricopriamo anche su entrambi i lati.

Metti con cura il futuro brizol in una padella a fuoco medio. Raddrizziamo in modo che non ci siano rughe. Versare sopra un po' di uovo sbattuto (la metà dovrebbe rimanere nella ciotola).

Quando il fondo sarà rosolato, e ci vorranno 4 minuti, capovolgere il brizol con una spatola larga e friggere per altri 4 minuti. Immergiamo anche la braciola successiva alternativamente nell'uovo e nella farina, la mandiamo nella padella e la riempiamo con la restante frittata. Per i restanti due brizolek, stiamo preparando un nuovo uovo, altrimenti sarà difficile calcolare la quantità di frittata. quindi cuociamo l'intero lotto.

Servire il brizol finito caldo con qualsiasi contorno. Non hai nemmeno bisogno di un coltello per mangiarlo: la carne è così facilmente separata dall'intero pezzo.

Il brizol di pollo è un piatto francese amato dalle casalinghe russe per la sua facilità di preparazione ed economia. Questa è un'ottima opzione per diversificare il menu del giorno.

Per preparare un brizol classico, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

300 g di filetto di pollo;
4 uova;
70 ml di panna;
1° l. panna acida;
5 grammi di origano;
5 gr di paprika;
½ mazzo di verdure;
sale a piacere.

Brizol nel forno è preparato come segue:

In una ciotola profonda, sbatti le uova con la panna. Dovrebbe formarsi una schiuma voluminosa. In questa massa, aggiungi metà del sale, paprika, origano. In una padella facciamo degli spazi vuoti dalla miscela risultante, simile ai pancake.
Sciacquare il filetto sott'acqua, asciugarlo con salviette di carta. Passiamo la carne al tritacarne, introduciamo le restanti spezie.
Stendiamo le "frittelle" su una superficie piana e adagiamo sopra il pollo tritato in uno strato uniforme. Lubrificare la massa di carne con panna acida. Trasformiamo il pezzo in lavorazione in un rotolo.
Cuociamo il brizol in forno sulla griglia per 25 minuti ad una temperatura di 200°C.

Tagliare il piatto, decorare con erbe tritate e servire con il contorno preferito.

Brizol dal petto di pollo

Puoi rendere il trattamento più saturo, per questo dovresti aggiungere note di pomodoro.

Cucinare una delizia dai prodotti:

400 g di petto di pollo;
4 uova;
3 art. l. latte magro;
panna acida, sale, condimenti qb;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
1 pomodoro piccolo.

Agiamo secondo l'algoritmo:

Laviamo il seno sott'acqua, lo asciugiamo con tovaglioli di carta e lo liberiamo dall'osso centrale. Filetto di pollo tagliato a pezzetti, condire con le spezie.
Sbattere le uova con il latte e il sale con un mixer. Da questa massa cuociamo "frittelle" in una padella con rivestimento antiaderente.
Distribuiamo sopra la carne macinata, che cospargiamo con pomodoro tritato e spezie sopra. Applicare l'ultimo strato di panna acida. Il "pancake" con ripieno viene arrotolato.
Stendiamo il semilavorato su una teglia unta, che inviamo al forno preriscaldato a 185 ° C. Cuocere per circa mezz'ora.

Il prodotto può essere consumato sia caldo che freddo.

Cucinare in un multicooker

Il piatto viene preparato rapidamente in un'unità miracolosa, quindi è l'ideale per un pasto mattutino.

Devi avere a portata di mano i seguenti componenti:

300 g di filetto di pollo;
2 uova;
2 cucchiai. l. latte;
sale, spezie qb.

Procedura dettagliata:

Prepariamo la pastella per il brizol. Per fare questo, mescolare il latte con le uova con una frusta, aggiungere il sale. Dalla massa risultante, cuociamo i "pancake" nel multicooker in modalità "Cottura".
Trasformiamo il filetto di pollo con un tritacarne in carne macinata, che insaporiamo con le nostre spezie preferite.
Distribuiamo il ripieno di carne sul "pancake", ruotiamo il semilavorato in un rotolo.
Brizol viene posto in una pentola a cottura lenta e cotto per 15 minuti in modalità "Cottura".

Puoi decorare con verdure o pomodori freschi, quindi invitare immediatamente la famiglia a gustare una deliziosa colazione leggera.

al gusto di funghi

Puoi diversificare la ricetta classica se aggiungi i funghi alla composizione.

Prepariamo il brizol dai seguenti ingredienti:

350 g di carne di pollo;
250 g di funghi prataioli;
1 testa di cipolla;
4 uova;
2 cucchiai. l. Maionese;
5 art. l. latte;
2 cucchiai. l. Petrolio raffinato;
100 g di formaggio a pasta dura;
spezie e sale a piacere.

Brizol con funghi è preparato nel seguente ordine:

Sbattere le uova con il latte in un frullatore fino a ottenere una schiuma soffice, aggiungere il sale. Cuociamo "frittelle" dalla miscela risultante.
Sciacquare il pollo, asciugarlo, passarlo al tritacarne. Aggiungere i condimenti necessari, impastare.
Laviamo i funghi, tagliamo le aree danneggiate. Puliamo la cipolla, tritiamo a semianelli. Friggere i funghi prataioli e le verdure tritate in olio vegetale finché sono teneri.
Distribuiamo la carne macinata sulle "frittelle" in uno strato e il successivo - funghi con cipolle. Cospargere di spezie. Avvolgiamo lo spazio vuoto con il ripieno in un rotolo.
Mettiamo il rotolo in una forma refrattaria. Lubrificare con maionese e cospargere con formaggio grattugiato.
Inforniamo il brizol per 30 minuti ad una temperatura di 185°C.

Non è necessario utilizzare i funghi prataioli nella ricetta, possono essere sostituiti con i tuoi funghi preferiti.

Delizioso brizol di pollo con formaggio

Stiamo preparando un piatto squisito e delicato che la famiglia apprezzerà sicuramente, dai prodotti più semplici:

350 g di filetto di pollo;
4 uova;
3 art. l. latte di mucca;
3 spicchi d'aglio;
200 g di formaggio;
2 rametti di prezzemolo;
spezie e sale a piacere.

Prepariamo il brizol di pollo con formaggio come segue:

Prima di tutto cuociamo le "frittelle" di uova sbattute con il latte, condite con le spezie.
Sciacquare il filetto, asciugarlo dall'umidità in eccesso e passarlo al tritacarne. Condisci la massa con le spezie, impasta.
Strofiniamo il formaggio su una grattugia con piccoli fori.
Puliamo l'aglio, lo passiamo attraverso una pressa.
Sciacquiamo le verdure sott'acqua, ci scrolliamo di dosso, tritiamo con un coltello.
Uniamo formaggio, aglio, prezzemolo in un contenitore, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo tutti gli ingredienti.
Distribuiamo la carne macinata sulla superficie della "frittella", sulla quale adagiamo la massa di formaggio. Arrotolare il semilavorato.
Cuociamo la pirofila in forno a 190 ° C per mezz'ora.

Preparare un delizioso brizol a casa è abbastanza semplice. E questo non richiede prodotti esotici.

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