Julienne dalam roti gulung. Julienne dalam roti: resep sederhana dan terjangkau

Hidangan Rusia dengan nama Prancis "julienne" menempati salah satu tempat utama di meja pesta. Isian yang juicy, kerak keju di atasnya, dan penyajian yang menarik menjadikannya hiasan untuk acara apa pun. Selain pilihan tradisional dalam pembuat cocotte, julienne dalam roti dengan ayam dan jamur, dimasak dengan krim atau krim asam, ternyata tidak kalah enaknya.

Siapa yang menemukan julienne? Sejarah asal usul hidangan

Kata "julienne" memiliki akar bahasa Prancis. Diyakini itu berasal dari nama bulan Juli. Menariknya, itu tidak ada hubungannya dengan hidangan yang ditawarkan untuk dicicipi hari ini. Dalam masakan Prancis, julienne adalah salah satu cara memotong sayuran muda, sebagian besar musim panas, menjadi potongan yang sangat tipis. Namun mengapa jamur hidangan Rusia dalam krim asam mulai disebut dengan kata ini masih menjadi misteri.

Dalam karyanya "Culinary Dictionary", tokoh terkenal Soviet dan Rusia V.V. Pokhlebkin membenarkan asal usul julienne yang sebenarnya sebagai cara memotong sayuran. Dan dia menekankan bahwa hanya restoran yang buruk yang menyebut jamur yang dimasak dengan krim asam seperti itu. Perlu dicatat bahwa di banyak buku teks tentang keterampilan kuliner, hidangan tersebut milik masakan Rusia. Pada saat yang sama, nama Prancisnya dijelaskan oleh irisan jamur yang sangat tipis.

Pilihan yang sulit: krim asam, krim atau bechamel?

Dalam masakan Rusia modern, julienne adalah hidangan yang terbuat dari jamur dengan krim asam. Tetapi resep klasik terus-menerus diujicobakan dan hari ini berbagai bahan juga ditambahkan ke dalamnya: ayam, makanan laut, sayuran. Pilihan memasak julienne lainnya juga tidak kalah menarik.

Sebagai pembalut jamur, awalnya diusulkan untuk menggunakan krim asam. Namun hidangan tersebut ternyata tidak kalah enaknya jika ditambahkan krim kental atau saus bechamel berbahan dasar susu, mentega, dan tepung sebagai pengental. Pilihan memasak julienne ini untuk para pecinta kuliner sejati. Menambahkan saus Prancis ke hidangan Rusia kuno membuatnya benar-benar Eropa.

Resep julienne tradisional dengan jamur dalam krim asam

Dalam versi klasik, julienne disiapkan dalam pembuat cocotte logam, yang volumenya 200 ml. Cetakan tanah liat atau keramik kecil dengan ukuran yang sama juga dapat digunakan.

Untuk menyiapkan julienne tradisional dengan jamur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

jamur (champignon atau lainnya) - 0,5 kg;
bawang - 2 buah.;
krim asam - 500 ml;
keju keras - 0,2 kg;
minyak sayur - 3-4 sendok makan;
garam;
merica.

Bagi yang kurang suka dengan rasa krim asam bisa ditawarkan untuk menggantinya dengan krim dengan kandungan lemak minimal 33 persen.

Cara memasak batang korek api:

Julienne jamur dalam roti di oven

Jika rumah tidak memiliki hidangan khusus, sama sekali tidak perlu menolak memasak hidangan yang disebut julienne. Dalam roti, hasilnya tidak kalah enak. "Piring yang bisa dimakan" dengan isian yang harum dan juicy pasti akan menyenangkan para tamu di acara kemeriahan tersebut.

Untuk menyiapkan julienne dengan jamur, Anda membutuhkan bahan yang mirip dengan resep sebelumnya: jamur, bawang bombay, krim asam (krim), keju, minyak sayur untuk menggoreng, garam, merica. Tapi roti ragi bundar yang sudah dibeli atau dipanggang sebanyak 6 buah akan digunakan sebagai hidangan.

Jadi, untuk memasak julienne jamur dalam roti, resepnya berbeda dari versi klasik hanya dalam cara memanggang, Anda perlu:

Siapkan isian bakpao dengan cara menggoreng bawang bombay dan jamur terlebih dahulu. Garam, merica, bumbui dengan krim asam dan didihkan selama 10 menit.
Siapkan roti. Untuk melakukan ini, potong bagian atasnya, buang remahnya dengan hati-hati.
Masukkan isian jamur ke dalam setiap roti. Anda bisa menaburkan keju di atasnya dan mengirimkannya ke oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Julienne dengan jamur dalam roti sudah siap. Sajikan panas.

Cara memasak julienne dengan ayam dalam roti

Julienne jamur akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan daging ayam ke dalamnya. Untuk ini, paha dan stik drum, serta fillet, sangat ideal, tetapi isinya mungkin menjadi agak kering. Dagingnya harus direbus dulu. Kemudian harus dibagi menjadi serat atau dipotong halus menjadi potongan-potongan. Saat menyiapkan isian, daging ayam ditambahkan setelah cairan dari jamur menguap. Ini harus digoreng selama 5 menit bersama dengan bahan lainnya, lalu Anda bisa menuangkan krim asam atau krim.

Julienne dengan ayam dalam roti lebih bergizi daripada versi jamur. Tapi hidangan hanya mendapat manfaat dari ini.

Roti ragi untuk batang korek api

Tidak peduli seberapa enak dan segar roti dari toko, masih jauh lebih enak untuk makan julienne, dimasak sepenuhnya dengan tangan Anda sendiri: dari adonan hingga isian.

Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

susu - 250 ml;
ragi kering - 2 sendok teh;
gula - 1 sendok makan;
tepung - 450-500 g;
minyak sayur - 50 ml;
garam - 1 sendok teh.

Urutan tindakan adalah sebagai berikut:

Siapkan uap. Untuk melakukan ini, larutkan ragi, gula, dan 50 g tepung dalam susu hangat. Panaskan selama 15 menit sampai terbentuk tutup ragi.
Tambahkan garam, minyak sayur, dan tepung ke adonan yang sudah jadi. Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket.
Tutupi mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama kurang lebih 2 jam.
Jika adonan sudah pas, Anda bisa membuat bakpao. Untuk melakukan ini, sobek potongan-potongan kecil darinya dan bentuk bola bundar dengan diameter 6-7 cm.
Sisihkan produk yang terbentuk untuk didekati selama 20 menit.
Panggang roti selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Sekarang Anda bisa memasak julienne dalam roti sendiri. Dan untuk mempersingkat waktu persiapannya, saat adonan sudah mengembang, Anda bisa melakukan isian. Dan segera setelah memanggang roti, kirim hidangan utama ke oven.

Julienne dalam roti adalah hidangan pembuka serbaguna untuk setiap kesempatan. Sederhana, mudah disiapkan, efektif, dan sangat enak. Bergizi dan rasanya netral, bakpao dalam resep ini menggantikan roti dan loyang. Cara penyajian yang tidak biasa ini sarat dengan manfaat ganda - roti jenuh dengan aroma dan rasa isian selama proses memasak, dan piring harus dicuci lebih sedikit. Diisi dengan batang korek api lembut yang lembut, dibungkus dengan tutup keju leleh yang kental dan keemasan, roti ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga rasanya sangat lezat! Makanan pembuka itu indah, hangat, dan sangat lezat. Cobalah!

Siapkan bahan sesuai daftar.

Tuang fillet ayam dengan air dingin. Tambahkan kepala bawang bombay berselang-seling, daun salam, sedikit allspice, sedikit garam dan, jika diinginkan, 1-2 siung.

Didihkan air dengan api sedang dan masak fillet selama 10-12 menit sejak air mendidih. Angkat fillet dari kaldu, dinginkan sebentar, lalu potong kecil-kecil.

Potong jamur dan bawang menjadi irisan tipis.

Panaskan sedikit minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan mentega dan bawang cincang.

Kecilkan api dan, aduk, tumis bawang bombay selama 8-10 menit, hingga lunak dan hampir bening.

Besarkan api sampai sedang, tambahkan jamur cincang dan, aduk, goreng selama 5-7 menit lagi, sampai cairan yang akan diberikan jamur hampir menguap seluruhnya dan jamur lunak.

Tambahkan fillet ayam cincang dan bumbu sesuai selera. Saya menambahkan suneli hop, sedikit pala, dan campuran herba Provence. Campur semuanya dengan seksama dan goreng adonan dengan api kecil selama 1-2 menit lagi.

Tambahkan 3 sejumput tepung terigu dan goreng selama 1-2 menit lagi.

Sambil mengaduk campuran, tuangkan krim. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam.

Didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama 1-2 menit, sampai mengental. Matikan api, cicipi dan tambahkan lebih banyak garam atau bumbu secukupnya jika perlu.

Siapkan roti. Potong bagian atas dan buang remahnya. Simpan sedikit remah di bagian bawah sanggul dan di sepanjang sisinya untuk membantu sanggul lebih kuat. Sedapat mungkin, padatkan remah dengan tangan, sendok, atau alat lain yang ada.

Isi roti dengan isian yang sudah disiapkan.

Taburi dengan keju parut. Tempatkan batang korek api dengan ayam dan jamur dalam roti dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 7-8 menit sampai keju berwarna kecokelatan.

Julienne dalam roti sudah siap. Selamat makan!

Julienne buatan sendiri dalam roti dengan ayam dan jamur adalah camilan yang sangat enak. Ada banyak variasi pembuatannya, namun yang paling sederhana dan tradisional adalah resep julienne dalam roti dengan jamur tanpa ayam. Itu bisa dimakan panas dan dingin.

Jika Anda menyiapkan isian untuk camilan terlebih dahulu, maka Anda bisa membuat camilan cepat, karena julienne dengan jamur dipanggang dalam roti selama 5 menit.

Bahan-bahan:

roti untuk hamburger - 6 pcs.;
- 400 gram;
bawang - 4 buah.;
krim asam - 250 g;
tepung - 2 sdm. l.;
keju keras - 200 g;
susu - 2 dl;
garam;
minyak yang dimurnikan;
lada hitam;
biji wijen - 1,5 sdm. l.;
dill dan peterseli.

Potong bagian atas roti dan ambil ampasnya dengan sendok. Lebih baik tidak membuangnya, tetapi membuat "tutup" untuk batang korek api.

Goreng bawang potong dadu sampai lunak.

Tambahkan jamur cincang ke bawang dan goreng selama 15 menit.

Garam adonan, merica, taburi tepung di atasnya, aduk rata dan tambahkan krim asam.

Didihkan selama 5 menit dan sebarkan isian di antara roti.

Parut keju, taruh di setiap roti dan tutup dengan "penutup".

Lumasi bagian atas "tutup" dengan susu dan taburi dengan biji wijen di atasnya.

Panggang selama 5-7 menit dalam oven, panaskan hingga 180 ° C.

Cara memasak julienne dalam roti (foto dengan deskripsi langkah demi langkah), kami sarankan Anda melihat resep berikut.

Jika tidak ada pembuat cocotte di rumah, dan Anda ingin memasak julienne untuk keluarga atau tamu Anda, Anda tidak perlu kesal. Mereka dapat dengan sempurna menggantikan roti sandwich.

Kami menawarkan resep julienne dengan ayam dalam roti, yang akan menyenangkan keluarga Anda dengan rasanya yang tak terlupakan. Dan selain itu, "pembentuk" akan disantap dengan camilan panas.

Resep julienne dengan ayam dalam roti

Untuk menyiapkan resep julienne in buns, kita membutuhkan produk berikut:

roti sandwich - 10 buah.;
daging paha ayam - 500 g;
bawang - 2 kepala;
keju (varietas keras) - 200 g;
krim - 250 g;
minyak yang dimurnikan;
keju cottage - 3 sdm. l.;
garam;
bawang putih - 2 siung;
campuran paprika;
bulu bawang hijau.

Seperti apa ayam julienne dalam sanggul, lihat fotonya.

Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng hingga empuk.

Potong bawang menjadi kubus, tambahkan daging dan goreng selama 10 menit.

Campur krim dengan keju cottage, tuangkan ke dalam wajan berisi daging dan didihkan selama 15 menit.

Garam secukupnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, campuran paprika dan angkat.

Keluarkan remah-remah dari roti dengan sendok dan sendokkan batang korek api ke dalamnya.

Parut selapis keju di atasnya, atau Anda bisa meletakkan sepiring keju.

Atur roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 7-10 menit sampai keju meleleh. Anda tidak perlu menyimpannya lebih lama agar cocotte yang “dapat dimakan” tidak mengering.

Saat disajikan, hiasi ayam julienne dalam roti dengan daun bawang cincang.

Julienne dengan ayam dan jamur dalam roti: resep dengan foto langkah demi langkah

Kami ingin menawarkan resep dengan foto julienne dalam roti dengan ayam dan jamur. Kombinasi dari produk-produk ini meningkatkan cita rasa hidangan pembuka yang panas dan membuatnya lebih berair dan kaya.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

roti bundar - 5 buah.;
fillet ayam - 400 g;
jamur - 300 g;
bawang - 3 buah.;
krim - 100 g;
keju - 100 g;
anggur putih (kering) - 150 ml;
minyak bunga matahari;
garam secukupnya.

Rebus fillet, potong dadu kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Giling jamur dan bawang, tambahkan daging dan didihkan selama 15 menit.

Tuang garam, tuangkan anggur dan didihkan selama 10 menit lagi.

Tambahkan krim dan aduk, didihkan dengan api kecil selama 8-10 menit lagi.

Susun roti yang sudah disiapkan di atas loyang, masukkan julienne jamur ke dalamnya dan parut selapis keju keras di atas parutan kasar.

Panggang batang korek api dalam roti dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Appetizernya ternyata sangat menggugah selera, apalagi jika disajikan dengan ketimun segar dan selada.

Resep Julienne dalam roti dengan ayam, jamur, dan udang

Bagaimana lagi memasak julienne dalam roti untuk keluarga atau tamu untuk mengejutkan mereka?

Anda dapat menawarkan resep langkah demi langkah untuk julienne dalam roti dengan ayam, jamur, dan udang. Mengikuti resep ini, setiap ibu rumah tangga bisa menyenangkan rumah tangganya dengan camilan yang enak.

Untuk opsi ini, Anda memerlukan produk berikut:

ham ayam - 1 pc.;
roti untuk sandwich - 7 pcs.;
- 400 gram;
udang - 200 g;
busur -3 buah.;
krim - 200 g;
keju - 100 g;
tepung - 2 sdm. l.;
mentega - 50;
garam dan lada hitam;
adas hijau.

Rebus ham, pisahkan dari tulangnya, potong dadu dan goreng dengan mentega selama 10 menit.

Cincang halus jamur tiram, goreng terpisah dalam wajan dengan minyak hingga empuk.

Potong kepala bawang, tambahkan jamur dan goreng bersama selama 10 menit.

Campurkan krim dan tepung, kocok dengan pengocok, garam dan aduk lada hitam.

Campur daging, jamur dan bawang dengan saus, aduk dan didihkan selama 10 menit.

Rebus udang dalam air asin selama 7 menit, keluarkan cangkangnya dan potong menjadi dua. Jika udang berukuran besar, potong menjadi beberapa bagian.

Masukkan beberapa potong udang ke dasar bakpao yang sudah disiapkan sebelumnya.

Oleskan batang korek api di atasnya dan taburi dengan keju parut.

Jamur julienne dalam roti dengan seafood panggang selama 15 menit dalam oven dan sajikan, hiasi dengan dill cincang.

Julienne dalam 12 bagian roti: resep microwave

Pilihan memasak sederhana lainnya adalah julienne dalam roti microwave dengan hati ayam.

Bahan-bahan:

roti bundar - 5-7 pcs.;
hati ayam - 200 g;
bawang - 1 pc.;
champignon - 200 g;
krim asam - 4 sdm. l.;
tepung - 0,5 sdm. l.;
minyak sayur;
keju - 70 g;
bawang putih - 1 siung;
garam, paprika - secukupnya.

Kami menawarkan resep julienne ini dalam roti dengan foto langkah demi langkah.

Rebus hati, potong lingkaran dan goreng dalam minyak selama 10 menit.

Potong jamur dan bawang bombay, kirim ke wajan lain dan goreng jamur hingga empuk.

Campurkan daging dengan campuran jamur dan sayuran, aduk.

Campurkan krim asam dan tepung menjadi satu dan kocok hingga rata.

Tuang saus di atas hati dan jamur, garam, tambahkan paprika, bawang putih cincang halus, dan aduk.

Biarkan isinya mendidih tidak lebih dari 10 menit.

Isi roti tanpa ampas dengan batang korek api dan letakkan di atas loyang.

Taburi bagian atas roti dengan keju, parut di parutan halus.

Panggang dalam microwave sampai keju meleleh. Julienne rasanya sangat empuk, tanpa kulit keemasan.

Anda bisa memasak julienne dalam roti 12 bagian dengan isian berbeda. Dalam hal ini, bereksperimenlah dengan mencampurkan bahan yang berbeda. Makanan pembuka perlu dipanggang pada suhu yang berbeda tergantung pada produknya - jika dengan daging, maka beberapa menit lebih lama.

Julienne jamur dalam roti hamburger

Resep berikut ini akan memberi hidangan pembuka Anda rasa pedas dan aroma yang nikmat. Camilan ini nyaman untuk Anda bawa di jalan, jalan-jalan, dan sebagai camilan cepat untuk bekerja.

Bahan-bahan:

roti untuk hamburger - 8 pcs.;
sosis asap - 5 pcs.;
bawang - 1 pc.;
champignon - 300 g;
paprika merah Bulgaria - 1 pc.;
keju Belanda - 100 g;
mayones - 100 g;
tepung - 0,5 sdm. l.;
minyak sayur;
peterseli;
garam secukupnya;
lada putih.

Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga lunak dan bening.

Potong lada menjadi dua, buang bijinya dan potong dadu.

Jamur dipotong-potong 1x1 cm, gabungkan dengan merica dan campur semuanya dengan bawang.

Aduk rata, didihkan sampai jamur empuk, garam dan tambahkan lada putih.

Cincang halus sosis dan campur dengan jamur dan sayuran.

Goreng tepung dalam wajan kering, tuangkan mayornaise dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga mengental.

Campur semua bahan dalam satu panci dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Secara tradisional, julienne dimasak dalam hidangan khusus - pembuat cocotte, chiller, atau wajan porsi. Namun, jika Anda tidak memiliki hidangan seperti itu untuk dimasak di rumah, roti sederhana dapat dengan sempurna menggantikannya dalam resep, sekaligus membuat hidangan panas kami menjadi lebih menarik dan menggugah selera. Roti ayam, jamur, dan julienne mungkin juga tidak ada di tempat sampah rumah saat ini, tetapi percayalah, untuk ini ada baiknya merobek satu tempat yang terlibat, hampir terus-menerus, dan pindah ke toko untuk berbelanja.

Julienne adalah hidangan pembuka yang lezat, memuaskan, dan sangat lezat yang juga bisa disajikan sebagai hidangan panas utama. Kombinasi gurih dalam resep julienne dalam roti ayam dan jamur akan mengejutkan rumah dan, pada saat-saat khusyuk, tamu Anda. Dan ketika makan siang, yang termasuk casserole pasta dengan daging cincang, berakhir, semua orang dapat dengan lancar melanjutkan makan pai keju cottage dengan buah - kue yang sangat keren.

irisan ayam,
jamur apa saja (saya punya champignon),
roti bulat (saya menggunakan roti hamburger)
bawang bombai,
garam, rempah-rempah, merica,
minyak sayur,
krim asam atau krim
tanaman hijau,

Cara memasak julienne ayam dan jamur dalam bakpao sesuai resep

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil.

Cincang halus jamurnya.

Potong bawang menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan jamur, ayam, dan bawang bombay ke dalamnya. Taburi dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Goreng dengan api sedang, aduk selama 20 menit, maksimal 25.

Saat semuanya sudah digoreng dengan baik, tambahkan beberapa sendok makan krim asam atau krim kental ke dalam wajan, aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih, kecilkan api, selama 5 menit.

Potong bagian atas roti, buang remahnya. Kami melakukan prosedur ini dengan hati-hati agar tidak membuat lubang pada roti.

Waktunya telah tiba untuk keju, yang akan kita parut di parutan kasar.

Taburi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan bumbu - batang korek api sudah siap.

Ayam juicy dan isian jamur dalam batang korek api, roti renyah, bumbu segar, dan nafsu makan besar yang langsung menghampiri setiap orang yang melihat hidangan ini! Selamat makan!

Julienne dalam roti dengan ayam dan jamur

Secara tradisional, julienne disiapkan dan disajikan dalam cetakan keramik atau logam kecil - pembuat cocotte. Tapi hari ini kita akan sedikit menyimpang dari aturan ini dan memasak batang korek api dalam roti dengan ayam dan jamur. Bagaimana? Ya, sangat sederhana. Hal utama adalah menghitung kepadatan batang korek api dengan benar agar tidak terbawa air selama proses pemanggangan - maka bagian bawah roti akan tetap utuh. Ternyata sama enaknya, tapi pada saat yang sama sangat tidak biasa. Lagi pula, "hidangan" bisa dimakan dengan makanan. Selain itu, julienne versi ini dapat dengan mudah Anda bawa saat piknik atau jalan-jalan. Cobalah, julienne in a bun pasti akan menyenangkan keluarga Anda, tapi terutama anak-anak yang suka makan sambil jalan pasti akan menyukainya.

6 roti gulung kecil;
250 g champignon;
250 g fillet ayam;
250 ml krim minum;
2 bawang;
1 st. l. (tanpa bagian atas) tepung;
120 g keju;
beberapa siung bawang putih;
dill hijau muda;
merica bubuk, garam.

Cara memasak julienne dalam roti

1. Sampai matang sepenuhnya, masak fillet ayam dalam air asin. Biarkan daging mendingin dan bongkar potongan menjadi serat. Kami merobek dengan tangan kami, kami tidak memotong. Kami mendapatkan rupa sedotan tipis.

2. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, potong jamur menjadi piring tipis berukuran sedang.

3. Tuang sedikit minyak olahan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng jamur dengan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Kemudian tambahkan fillet ayam dan tepung yang sudah disiapkan.

5. Dan dengan cepat mencampur semuanya. Tepung harus didistribusikan secara merata ke seluruh massa.

6. Kemudian tuangkan krim minum, tambahkan adas cincang, bawang putih tumbuk, dan lada bubuk dengan garam. Aduk dan didihkan dengan api kecil sampai saus krim mengental.

7. Saat ayam dan jamur merana dalam krim, siapkan bakpao. Lepaskan bagian atas dengan pisau dan cabut seluruh remah dengan hati-hati, hanya menyisakan bagian bawah dan samping roti.

8. Kemudian kita isi sampai paling atas dengan daging hangat dan massa jamur.

9. Taburi dengan keju parut dan kirim roti isi untuk dipanggang. Mempersiapkan batang korek api dalam roti dengan suhu 180 derajat selama sekitar 8-10 menit.

10. Kami mengeluarkannya saat tutup keju memerah dengan indah. Biarkan agak dingin dan sajikan segera. Tidak diperlukan iringan untuk hidangan ini. Julienne dalam sanggul ternyata cukup mandiri dan sangat memuaskan.

Sederhana dan cepat: resep julienne dengan jamur dalam roti

Julienne klasik disiapkan dalam pembuat cocotte khusus. Tapi Anda bisa memasak hidangan ini lebih mudah, misalnya dengan roti.

Julienne bisa disiapkan lebih mudah, misalnya dengan roti

Resep sederhana untuk julienne dalam roti

Ukuran bakpao tidak boleh terlalu besar, karena sajiannya a la carte. Rye atau tepung terigu digunakan untuk memanggangnya - tidak masalah. Bagaimanapun, hidangannya akan lezat. Anda bisa memanggang roti Anda sendiri. Jika tidak ada keinginan seperti itu, bermacam-macam produk ini di toko memungkinkan Anda memilih yang Anda inginkan.

Untuk batang korek api klasik, diperlukan produk berikut:

8 roti;
fillet ayam dari paha ayam - 400 g;
jumlah jamur yang sama;
3-4 umbi;
100 g keju parut;
40 g mentega dan sedikit untuk digoreng;
satu sendok makan dengan sedikit tepung;
segelas susu.

Gulungan harus dipilih dengan kerak yang keras agar tidak lembek dan hancur saat dipanggang.

Cara memasak julienne dalam roti (video)

Proses memasak:

Rebus ceker ayam hingga empuk. Anda juga bisa mengambil fillet payudara, tetapi lebih kering, dan salah satu keunggulan utama julienne adalah kelembutan dan kelembutannya. Kami mengeluarkan daging yang sudah dingin dari tulangnya, membuang kulitnya. Kami membaginya menjadi potongan-potongan kecil.
Kami memotong jamur yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan, kami juga menyiapkan bawang. Kami merebus jamur di bawah tutupnya, tanpa menambahkan minyak, sampai sarinya terserap ke dalamnya.
Tambahkan minyak dan bawang dan goreng sampai semuanya siap. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan ayam agar digoreng sedikit.
Kami menyiapkan "kotak" dari roti: potong tutupnya dan buang remahnya, sisakan dinding tipis.
Membuat saus bechamel. Kami menempatkan tepung dalam wajan tanpa minyak, panaskan, mencapai warna krem, tambahkan minyak, uleni sampai halus. Tuang susu yang sudah dipanaskan, aduk agar tidak ada gumpalan. Kami melakukan pemanasan hingga kepadatan yang diinginkan. Jangan lupa beri garam.
Isi "kotak" dengan campuran jamur dan ayam, tuangkan saus, tutupi dengan lapisan keju parut.
Dalam oven panas (sekitar 200 derajat), roti dipanggang sebentar - sekitar 5 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan mulai memerah - hidangan sudah siap.

Mari kita coba sedikit diversifikasi resep dan buat hidangannya lebih memuaskan.

Cara memasak julienne dalam roti dengan ayam dan keju di dalam oven

Tidak ada jamur di julienne yang disiapkan sesuai resep ini, sehingga bisa dimakan bahkan oleh mereka yang dikontraindikasikan jamur. Keju apa pun cocok untuk resep ini, bahkan keju olahan pun cocok.

Resep julienne dalam roti dengan jamur porcini kering

Ini julienne jamur murni. Produk daging tidak ditambahkan ke dalamnya.

Urutan memasak:

Jamur harus dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam. Air dingin cocok untuk ini, tetapi jamur kering yang direndam dalam susu akan mendapatkan rasa dan aroma jamur yang baru dipetik.
Rebus jamur selama sekitar setengah jam. Anda dapat melakukannya di air yang sama dengan tempat jamur direndam. Kami menyaringnya di saringan.
Cincang halus bawang bombay, goreng selama beberapa menit, tambahkan jamur cincang ke dalamnya, goreng selama 10 menit lagi, campur dengan krim asam, bawang putih cincang, dan garam. Jika pada tahap ini ditambahkan sedikit keju parut ke dalam isian, akan lebih enak.
Kami melepaskan bagian tengah roti dari remah dan memasukkan isinya. kerak keju adalah atribut julienne yang sangat diperlukan, jadi taburkan roti dengan keju.
Kami menghangatkan roti selama beberapa menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Segera setelah keju berwarna kecokelatan, batang korek api sudah siap.

Cara cepat memasak julienne dalam roti (video)

Resep julienne jamur dalam roti microwave

Julienne dalam roti sangat nyaman dimasak dalam microwave. Anda bisa memasukkan isian ke dalam gulungan yang cukup besar, kemudian sajiannya akan menyerupai pai terbuka dalam hal rasa dan tampilan.

Resep ini memiliki banyak bahan nontradisional, sehingga cita rasa masakannya sangat berbeda dengan julienne kita yang biasa.

Bahan-bahan:

5 roti kecil atau satu roti besar;
daging ayam rebus - 250 g;
jamur - 300 g;
jagung kalengan - 1/2 kaleng;
tomat - 1 pc.;
keju keras - 100 g;
secukupnya: kecap, mayones dan mustard;
minyak sayur untuk digoreng, bumbu untuk menghias hidangan.

Julienne dalam roti sangat nyaman dimasak dalam microwave

Urutan memasak:

Marinasi daging ayam potong keubik. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan rendaman mustard dan kecap. Setelah setengah jam, daging bisa digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Jamur, dan sebaiknya jamur tiram, potong kecil-kecil dan goreng tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan ayam, mayones, jagung, irisan tomat ke dalamnya. Anda tidak perlu memasukkan banyak mayonaise agar isiannya tidak cair, jika tidak bakpao akan basah dan berantakan.
Di dalam roti kami membuat reses, membuang remah-remahnya, dan meletakkan campuran yang sudah disiapkan di sana. tutupi dengan keju, yaitu tiga di parutan. Olesi bagian luar bakpao dengan mentega cair, lalu empuk.
Kami menyetel daya di microwave ke 600 W dan menyimpan roti hanya selama 3 menit. Agar tetap lembut, jangan memaparkannya secara berlebihan di dalam oven microwave.

Julienne dimasak tidak hanya dengan ayam atau jamur. Anda bisa memanggang roti dan produk lainnya.

Julienne jamur dengan ham dan tomat

Memasak julienne jamur dengan ham dan tomat

champignon dan daging ayam - masing-masing 400 g;
bohlam;
bacon atau perut babi atau ham - 300 g;
tomat - 1 pc., bisa diganti dengan st. sendok saus tomat, pedas atau manis;
siung bawang putih;
keju parut - 150 g;
4 sdm. sendok krim asam kental.

Pesanan memasak:

Rebus ayam, potong kecil-kecil. Kami juga memotong jamur dan bawang. Yang terbaik adalah mengambil champignon. goreng jamur dengan bawang bombay, tambahkan minyak setelah menguapkan sarinya.
Kami menambahkan daging ayam dan ham yang dipotong-potong ke jamur yang hampir siap, goreng bersama selama beberapa menit, tambahkan tomat, kupas dan cincang halus. Didihkan selama 5 menit lagi, garam, tambahkan 3 sdm. sendok krim asam, bawang putih cincang, uleni.
Di roti, kami memilih remah roti dari tengah dan mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan, olesi sedikit dengan krim asam dan tutupi dengan keju parut.
Kami menyimpan roti dalam oven panas selama 5-7 menit sampai keju matang.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur (video)

Hidangan ini adalah penyelamat bagi setiap nyonya rumah. Ini memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya hidangan sehari-hari dengan investasi waktu minimum, tetapi juga menghias meja pesta dengan imajinasi.

Julienne dalam roti dengan ayam dan jamur

Cara orisinal untuk menjatuhkan camilan yang luar biasa! Menikmati!

Hari ini saya mengundang Anda, para ibu rumah tangga yang terkasih, untuk mencoba memasak hidangan yang sangat orisinal untuk meja pesta - julienne dalam roti, di mana julienne terdiri dari ayam dengan jamur - hidangan pembuka panas khas masakan Prancis.

Resep "Julienne dalam roti dengan ayam dan jamur" disajikan dalam kategori Daging, Anda tidak perlu lebih dari 60 menit untuk menyiapkan hidangan ini. Untuk membuat hidangan ini di rumah sesuai resep dari penulis Permen, Anda membutuhkan: Roti, Dada ayam (fillet), Keju "Rusia", Jamur, Krim, Bawang, Tepung, Susu sapi utuh, Minyak sayur, Sayuran hijau.

Kami memotong bagian atas bakpao dan mengeluarkan remahnya dengan hati-hati, tanpa merusak keraknya, ini akan menjadi dasar julienne kami.

Cincang halus daging ayam, bawang bombay dan jamur. Dalam wajan kecil, panaskan minyak sayur dan goreng semua bahan ini dengan baik.

Saat daging sedang digoreng, siapkan saus julienne. Untuk melakukan ini, campur krim, susu dan garam, aduk terus, tambahkan tepung.

Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan dan didihkan dengan api sedang. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat.

Saat isian sudah siap, isi roti dengan itu.

Lapisi loyang dengan kertas roti.

Kami meletakkan roti dengan rapat di cetakan, menuangkan saus dan taburi dengan keju parut. Dari atas, kami menutupi semua roti dengan "tutup".

Panggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga keju meleleh.

Sajikan julienne dalam roti dengan ayam dan jamur harus panas, ditaburi bumbu cincang

Julienne klasik disiapkan dalam pembuat cocotte khusus. Tapi Anda bisa memasak hidangan ini lebih mudah, misalnya dengan roti.

Julienne bisa disiapkan lebih mudah, misalnya dengan roti

Untuk batang korek api klasik, diperlukan produk berikut:

8 roti;
fillet ayam dari paha ayam - 400 g;
jumlah jamur yang sama;
3-4 umbi;
100 g keju parut;
40 g mentega dan sedikit untuk digoreng;
satu sendok makan dengan sedikit tepung;
segelas susu.

Gulungan harus dipilih dengan kerak yang keras agar tidak lembek dan hancur saat dipanggang.

Cara memasak julienne dalam roti (video)

Proses memasak:

Rebus ceker ayam hingga empuk. Anda juga bisa mengambil fillet payudara, tetapi lebih kering, dan salah satu keunggulan utama julienne adalah kelembutan dan kelembutannya. Kami mengeluarkan daging yang sudah dingin dari tulangnya, membuang kulitnya. Kami membaginya menjadi potongan-potongan kecil.
Kami memotong jamur yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan, kami juga menyiapkan bawang. Kami merebus jamur di bawah tutupnya, tanpa menambahkan minyak, sampai sarinya terserap ke dalamnya.
Tambahkan minyak dan bawang dan goreng sampai semuanya siap. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan ayam agar digoreng sedikit.
Kami menyiapkan "kotak" dari roti: potong tutupnya dan buang remahnya, sisakan dinding tipis.
Membuat saus bechamel. Kami menempatkan tepung dalam wajan tanpa minyak, panaskan, mencapai warna krem, tambahkan minyak, uleni sampai halus. Tuang susu yang sudah dipanaskan, aduk agar tidak ada gumpalan. Kami melakukan pemanasan hingga kepadatan yang diinginkan. Jangan lupa beri garam.
Isi "kotak" dengan campuran jamur dan ayam, tuangkan saus, tutupi dengan lapisan keju parut.
Dalam oven panas (sekitar 200 derajat), roti dipanggang sebentar - sekitar 5 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan mulai memerah - hidangan sudah siap.

Mari kita coba sedikit diversifikasi resep dan buat hidangannya lebih memuaskan.

Untuk julienne, ukuran bakpao tidak boleh terlalu besar, karena sajiannya a la carte

Cara memasak julienne dalam roti dengan ayam dan keju di dalam oven

Tidak ada jamur di julienne yang disiapkan sesuai resep ini, sehingga bisa dimakan bahkan oleh mereka yang dikontraindikasikan jamur. Keju apa pun cocok untuk resep ini, bahkan keju olahan pun cocok.

Bahan-bahan:

kaki ayam - 2 buah;
roti;
bohlam;
2 sdm. sendok makan mentega;
segelas krim rendah lemak yang tidak lengkap;
50 g keju untuk kulit keju dan 70 g untuk isian;
beberapa siung bawang putih;
3-4 tangkai dill hijau atau st. sendok tanpa slide dikeringkan.

Urutan memasak:

Keluarkan daging dari kaki mentah dan potong kecil-kecil. Tumis bawang bombay dan potongan ayam dalam mentega sampai bawang bombay bening.
Tuang semuanya dengan krim, bumbui dengan garam dan, jika diinginkan, merica, panaskan selama beberapa menit di atas api, tambahkan keju yang dimaksudkan untuk isian dan bawang putih cincang.
Panaskan isian roti hingga mengental. Campur dengan dill cincang.
Potong bagian atas roti dan buang remahnya. Kami mengisinya dengan isian, menyebarkan keju di atasnya.
Kami mengirim selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Kerak emas adalah sinyal bahwa hidangan sudah siap.

Jamur kering memiliki rasa dan aroma yang khas, yang juga akan terasa pada batang korek api.

Julienne dalam roti dengan ayam dan keju di dalam oven

Resep julienne dalam roti dengan jamur porcini kering

Ini julienne jamur murni. Produk daging tidak ditambahkan ke dalamnya.

Untuk itu kita membutuhkan:

jamur kering - 200 g;
2 bawang bombay dan jumlah siung bawang putih yang sama;
krim asam kental - 4 sendok makan;
keju parut;
minyak goreng.

Butuh waktu lebih lama untuk menyiapkan hidangan ini daripada julienne dengan jamur segar, tetapi hasilnya sepadan.

Urutan memasak:

Jamur harus dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam. Air dingin cocok untuk ini, tetapi jamur kering yang direndam dalam susu akan mendapatkan rasa dan aroma jamur yang baru dipetik.
Rebus jamur selama sekitar setengah jam. Anda dapat melakukannya di air yang sama dengan tempat jamur direndam. Kami menyaringnya di saringan.
Cincang halus bawang bombay, goreng selama beberapa menit, tambahkan jamur cincang ke dalamnya, goreng selama 10 menit lagi, campur dengan krim asam, bawang putih cincang, dan garam. Jika pada tahap ini ditambahkan sedikit keju parut ke dalam isian, akan lebih enak.
Kami melepaskan bagian tengah roti dari remah dan memasukkan isinya. kerak keju adalah atribut julienne yang sangat diperlukan, jadi taburkan roti dengan keju.
Kami menghangatkan roti selama beberapa menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Segera setelah keju berwarna kecokelatan, batang korek api sudah siap.

Cara cepat memasak julienne dalam roti (video)

Resep julienne jamur dalam roti microwave

Julienne dalam roti sangat nyaman dimasak dalam microwave. Anda bisa memasukkan isian ke dalam gulungan yang cukup besar, kemudian sajiannya akan menyerupai pai terbuka dalam hal rasa dan tampilan.

Resep ini memiliki banyak bahan nontradisional, sehingga cita rasa masakannya sangat berbeda dengan julienne kita yang biasa.

Bahan-bahan:

5 roti kecil atau satu roti besar;
daging ayam rebus - 250 g;
jamur - 300 g;
jagung kalengan - 1/2 kaleng;
tomat - 1 pc.;
keju keras - 100 g;
secukupnya: kecap, mayones dan mustard;
minyak sayur untuk digoreng, bumbu untuk menghias hidangan.

Julienne dalam roti sangat nyaman dimasak dalam microwave

Urutan memasak:

Marinasi daging ayam potong keubik. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan rendaman mustard dan kecap. Setelah setengah jam, daging bisa digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Jamur, dan sebaiknya jamur tiram, potong kecil-kecil dan goreng tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan ayam, mayones, jagung, irisan tomat ke dalamnya. Anda tidak perlu memasukkan banyak mayonaise agar isiannya tidak cair, jika tidak bakpao akan basah dan berantakan.
Di dalam roti kami membuat reses, membuang remah-remahnya, dan meletakkan campuran yang sudah disiapkan di sana. tutupi dengan keju, yaitu tiga di parutan. Olesi bagian luar bakpao dengan mentega cair, lalu empuk.
Kami menyetel daya di microwave ke 600 W dan menyimpan roti hanya selama 3 menit. Agar tetap lembut, jangan memaparkannya secara berlebihan di dalam oven microwave.

Julienne dimasak tidak hanya dengan ayam atau jamur. Anda bisa memanggang roti dan produk lainnya.

Julienne jamur dengan ham dan tomat

Memasak julienne jamur dengan ham dan tomat

Bahan untuk 10-12 roti:

champignon dan daging ayam - masing-masing 400 g;
bohlam;
bacon atau perut babi atau ham - 300 g;
tomat - 1 pc., bisa diganti dengan st. sendok saus tomat, pedas atau manis;
siung bawang putih;
keju parut - 150 g;
4 sdm. sendok krim asam kental.

Pesanan memasak:

Rebus ayam, potong kecil-kecil. Kami juga memotong jamur dan bawang. Yang terbaik adalah mengambil champignon. goreng jamur dengan bawang bombay, tambahkan minyak setelah menguapkan sarinya.
Kami menambahkan daging ayam dan ham yang dipotong-potong ke jamur yang hampir siap, goreng bersama selama beberapa menit, tambahkan tomat, kupas dan cincang halus. Didihkan selama 5 menit lagi, garam, tambahkan 3 sdm. sendok krim asam, bawang putih cincang, uleni.
Di roti, kami memilih remah roti dari tengah dan mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan, olesi sedikit dengan krim asam dan tutupi dengan keju parut.
Kami menyimpan roti dalam oven panas selama 5-7 menit sampai keju matang.

Julienne klasik dengan ayam dan jamur (video)

Tampilan Posting: 166

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal