Panggang dengan hati ayam dan kentang. Hati ayam dengan resep kentang

resep langkah demi langkah dengan foto

Merebus dengan wortel dan kentang cerah dalam slow cooker adalah pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan hati yang menghemat waktu nyonya rumah.

Hati ayam memang juara dalam kandungan nutrisinya, oleh karena itu sangat populer di kalangan anak-anak dan nutrisi makanan. Dagingnya yang lembut mudah untuk dimakan, dan rasa manisnya yang luar biasa adalah alasan untuk terus menambah jajaran pengagumnya yang bersemangat. Produk harus digoreng dengan hati-hati, jangan sampai potongannya mengering dan vitaminnya hilang, sehingga tidak dipotong terlalu halus dan tidak mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan.

Bahan-bahan

hati ayam 300 gr
kentang 3-4 pcs.
bawang 1 pc.
wortel 1 buah.
minyak sayur 2-3 sdm. l.
garam secukupnya
lada hitam secukupnya
air 500-700 ml
tanaman hijau

Memasak

1. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Pindahkan ke panci masak. Tuangkan air dan kirim ke api yang kuat. Setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit hingga lunak.

2. Kupas bawang besar dari kulitnya. Potong-potong. Masak dalam minyak panas hingga lunak, 3-5 menit dengan api kecil.

3. Kupas wortel, bilas dan keringkan. Potong menjadi irisan tipis. Tambahkan bawang dan lanjutkan menggoreng kedua bahan selama 3-5 menit.

4. Bilas hati dan bersihkan dari pembuluh. Jika waktu memungkinkan, isi hati yang sudah dicuci dengan susu selama beberapa jam. Sehingga akan menjadi lebih empuk dan lembut. Potong-potong besar. Tambahkan ke sayuran goreng. Aduk dan goreng selama 3-5 menit untuk mengubah warna hati. Setel panas ke sedang saat menggoreng.

5. Saat potongan kentang menjadi lunak, tambahkan hati goreng dengan sayuran ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan daun salam. Anda dapat bereksperimen dengan bumbu dengan menambahkan bumbu favorit sesuai keinginan Anda. Aduk dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit dengan api sedang.

6. Hati ayam dengan kentang sudah siap.

Nyatanya, kentang goreng, atau dengan daging, atau dengan hati, atau tanpa tambahan apapun, adalah resep desa yang diakui. Apa yang lebih mudah - potong kentang, goreng dengan mentega - dan makanlah untuk kesehatan Anda! Tidak ada trik, semuanya sangat sederhana dan alami. Ini bukan hidangan yang sangat diet, tetapi banyak orang menyukainya.

Resep kami berasal dari sumber aslinya, namun menyertakan beberapa nuansa yang telah masuk ke dalam hidangan dari budaya kuliner modern.

Bahan-bahan

Kentang, ½ kg

Hati, 300 g

Bawang bombay, 1 bawang bombay (opsional)

Minyak sayur, 100 ml

Cara menggoreng kentang dengan hati yang nikmat, resep langkah demi langkah:

1. Pemilihan produk minimal, kentang adalah dasarnya, oleh karena itu jumlahnya lebih banyak. Setiap hati bisa digunakan: bahkan ayam, bahkan babi, bahkan daging sapi. Satu-satunya perbedaan adalah pada proses pemotongan hati menjadi beberapa bagian. Yang terbaik adalah memotong-potong untuk menggoreng hati sapi, sangat ideal.

2. Kami mengolah kentang seperti biasa: cuci umbinya, buang kulitnya tipis-tipis, cuci lagi dan biarkan airnya mengalir. Potong dadu, atau irisan ukuran sedang - sesuka Anda. Bentuk irisan kentang tidak berperan, tetapi ukurannya lebih signifikan.

Sekarang - nuansa pertama. Potongan kentang yang diiris, sebelum dikirim ke wajan panas dengan minyak, harus dikeringkan, dengan cara yang paling teliti, mengeringkan hampir setiap irisan dengan serbet. Maka mereka tidak akan menempel di dasar panci dan tidak akan berantakan.

Kami menuangkan sedikit lebih banyak minyak dari yang diperlukan untuk kentang goreng sederhana, dan lebih sedikit dari lemak dalam. Jadi, goreng, balikkan agar potongannya mendapatkan kerak emas yang indah di semua sisi. Garam di bagian paling akhir.

3. Kami mengambil hati. Potongannya harus berukuran sama dengan potongan kentang. Mereka juga perlu dikeringkan dengan serbet sebelum digoreng. Hati digoreng lebih cepat dari kentang, juga diasinkan pada akhirnya. Tambahkan juga merica bubuk bersama garam.

Sekarang kedua bahan tersebut dalam keadaan siap. Masing-masing harus disebarkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak - ini adalah nuansa kedua.

4. Goreng bawang bombay dan gabungkan ketiga bahan tersebut. Anda bisa meletakkan bawang bombay mentah, putih atau merah, memotongnya menjadi setengah lingkaran tipis dan juga menggunakannya sebagai hiasan. Dan Anda dapat melakukannya tanpa busur sama sekali, atau meletakkannya secara terpisah, bagi yang menginginkannya. Biasanya diletakkan di atas meja beberapa sayuran, daun bawang, selada.

Campur kentang dan hati, kocok untuk keseragaman, dan sajikan sebagai hidangan tunggal.

Hidangan ini benar-benar suguhan bagi pecinta hati ayam, terutama yang seperti saya. Saya menyukai hati ayam dan kentang baru, dan mengingat sayuran muda dan hati ayam dimasak dalam hitungan menit, maka kentang goreng dengan hati hanyalah anugerah bagi istri dan ibu yang bekerja.

Untuk menggoreng kentang dengan hati, segera siapkan semua produk yang diperlukan. Sayuran perlu dikupas, dicuci, dicuci dengan hati di bawah air mengalir, dibersihkan dari lapisan tipis dan lemak, dikeringkan dengan handuk kertas.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng hati di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan - 2 menit di setiap sisi. Hati di dalamnya harus tetap mentah. Pindahkan hati ke piring bersih.

Lap wajan dengan tisu bersih, tambahkan minyak sayur. Goreng irisan kentang selama beberapa menit, aduk hingga matang merata.

Setelah beberapa saat, tambahkan bawang dan wortel cincang. Masak semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 3-4 menit.

Saat bawang dan wortel menjadi lunak, tambahkan jamur cincang kasar, goreng bersama sayuran selama 2-3 menit.

Sekarang tambahkan hati setengah matang, garam dan merica ke piring, tutup wajan dengan penutup dan masak selama 4-5 menit. Hati harus tetap lembut dan bagian dalamnya agak merah muda.

Kentang goreng dengan hati sudah siap. Ini adalah hidangan yang sangat enak, meskipun dari produk yang paling sederhana dan paling murah.

Hati adalah produk yang sangat diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Ini memiliki sejumlah zat bermanfaat, mineral dan elemen jejak. Namun, banyak yang memilih untuk menghindari hidangan berbahan dasar hati. Semua ini karena rasa produk yang sangat spesifik dan cerah. Sangat sulit untuk memaksa seorang anak makan bahkan sepotong kecil hati. Tetapi sangat diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi yang tepat. Jika Anda tidak tahu cara membuat anak atau suami makan jeroan yang sehat, maka resep ini akan menjadi temuan nyata.

Hati ayam yang direbus dengan kentang ternyata sangat menggugah selera sehingga kerabat tidak bisa menahan diri untuk tidak mencicipinya. Praktis tidak ada rasa khusus dari produk di dalamnya. Semua ini karena bahannya disiapkan bersama kentang, wortel, dan bawang bombay. Struktur hati juga akan menyenangkan Anda. Jeroan ayam itu sendiri empuk, dan mengingat komponennya direbus dalam wajan, akhirnya langsung meleleh di mulut!

Bahan-bahan

Wortel - 1 pc.;
Kentang besar - 3-4 pcs.;
Hati ayam - 0,5 kg;
Bawang putih - 1-2 siung;
bawang - 1 pc.;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Bawang hijau - 5-6 bulu (opsional);
Kaldu air atau daging - 150-200 ml;
Lada hitam tumbuk, garam - secukupnya.

Memasak

Pertama, cuci hati secara menyeluruh di bawah aliran besar air mengalir. Keringkan setiap bagian produk sedikit, lalu potong menjadi dua bagian. Jika Anda tidak memiliki hati ayam, tetapi memiliki daging babi atau sapi, Anda dapat menggunakannya. Perlu diingat bahwa waktu memasak untuk produk semacam itu akan sedikit meningkat.

Kupas dan bilas kentang. Potong sayuran akar menjadi kubus besar. Agar potongan kentang tidak menggelap saat sisa makanan disiapkan, rendam sebentar dengan air dingin.

Kupas wortel, bilas dan potong dengan parutan kasar. Bebaskan bawang dari kulitnya, bilas, lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Tempatkan wajan di atas api sedang. Masukkan sayuran cincang ke dalamnya. Tumis hingga lunak dan bening.

Tambahkan potongan hati ayam ke sayuran goreng. Masak semuanya bersama-sama, aduk sesekali, sampai cairan yang dikeluarkan jeroan berhenti mewarnai. Prosedur ini memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang. Garam dan merica bahan secukupnya.

Tuang isi wajan ke dalam mangkuk yang dalam. Tutupi dengan penutup dan handuk dapur di atasnya. Ini akan membuat makanan tetap hangat.

Tuang minyak sayur lagi ke dalam wajan bersih. Goreng potongan kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui produk jadi dengan garam.

Masukkan hati dengan bawang bombay dan wortel ke dalam kentang kemerahan. Tuang air atau kaldu sapi ke dalam wajan. Tutup wadah dengan penutup, dan didihkan isinya selama sekitar 10-15 menit dengan api sedang.

Buka tutupnya dan cicipi kentangnya. Jika sudah siap, maka wajan bisa diangkat dari api. Jika tidak, lanjutkan prosedur merebus sampai kentang lunak. Pada saat yang sama, Anda bisa menyesuaikan rasa hidangan dengan garam dan merica (jika perlu). Taburi kentang rebus yang sudah jadi dengan hati ayam dalam wajan dengan daun bawang cincang halus (opsional).

Sajikan hidangan ke meja panas, taruh di piring berporsi. Tambahan terbaik untuk kentang dengan hati adalah sayuran segar atau acar, roti, dan roti pita. Selamat makan!

Makanan cepat saji telah lama populer di kalangan orang sibuk. Lagi pula, Anda tidak ingin berdiri di depan kompor selama beberapa jam lagi setelah seharian bekerja. Kentang biasanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Ada banyak resep dengan partisipasinya. Produk ini juga sangat bermanfaat, jadi jika mengingat menunya sekali lagi, kita pasti akan beralih ke kentang yang populer.

Hati ayam cocok dengan sayuran ini. Dapat ditambahkan ke kentang goreng, rebus atau rebus. Saya sarankan memasak kentang goreng dengan hati. Hidangannya mudah disiapkan, memiliki rasa kaya yang enak dan khasiat nutrisi.

Bahan-bahan

Kentang - 400 gram;

Bawang - 200 gram;

Hati ayam segar - 300 gram;

Garam, bumbu secukupnya.

Minyak sayur.

Cara memasak kentang goreng ati ayam sesuai langkah foto

Kami akan menggoreng kentang dalam wajan atau panci yang dalam. Buang kulit dari setiap umbi. Potong kentang menjadi potongan berukuran sedang. Taruh di wajan panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan hampir matang dengan api besar dengan tutupnya tertutup. Aduk sesekali.