rumah » Informasi » Makarel panggang dengan wortel. Makarel dengan lemon dalam foil di oven: resep

Makarel panggang dengan wortel. Makarel dengan lemon dalam foil di oven: resep

Makarel (alias mackerel) sering digunakan untuk pengawetan, pengasapan, pemanggangan, dan perebusan. Kali ini di menu kami makarel dipanggang dalam foil dengan bawang dan wortel, - sederhana, enak dan sehat. Bagaimanapun, ikan yang luar biasa ini kaya akan vitamin D dan asam tak jenuh ganda omega-3, yang diperlukan untuk kesehatan tubuh kita.

Bahan-bahan:

  • 2 makarel
  • jus ½ lemon
  • lada hitam
  • 1 bawang besar
  • 2 wortel
  • minyak sayur

Memasak:

  1. Kami mencairkan ikan kembung, mencucinya, membuang bagian dalamnya, insang, mengikis lapisan hitam bagian dalam dengan pisau tajam. Bilas kembali ikan dengan air dingin, keringkan dengan tisu.
  2. Tuang makarel bagian dalam dan luar dengan air jeruk nipis, garam dan merica, biarkan meresap sambil memasak penggorengan.
  3. Kami membersihkan bawang bombay dan wortel untuk digoreng, potong bawang bombay menjadi kubus, gosok wortel pada parutan kasar.
  4. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak sayur, dinginkan.
  5. Kami mengisi makarel dengan bawang goreng dan wortel.
  6. Kami menyebarkan setiap ikan di atas selembar kertas yang dilipat menjadi dua dan membungkusnya dengan erat, memindahkannya ke loyang atau ke loyang.
  7. Panggang mackerel dalam foil selama 15-20 menit. dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kemudian Anda dapat membuka lipatan foil dengan hati-hati dari atas. Lebih baik melakukannya dengan mengeluarkan formulir dari oven agar jari Anda tidak terbakar. Masukkan ke dalam oven dan panggang sebentar lagi. 7-10, agar ikan menjadi agak keemasan, cantik. Jika ikannya besar, Anda bisa memanggang lebih lama. Kami memeriksa kesiapan dengan menusuk ikan dengan tusuk gigi - tusuk gigi harus masuk dengan mudah.
  8. Sajikan, makarel, dipanggang dalam foil dengan bawang bombay dan wortel, panas. Meski akan enak dan dingin. Saya suka ikan isi ini dengan kentang rebus, tomat segar, dan mentimun. Dan kamu?

Selamat siang Hari ini kita akan memanggang makarel di oven. Hidangannya ternyata sehat, enak dan meriah. Saya pikir itu bisa disajikan baik untuk makan malam keluarga maupun untuk acara gala. Ini juga bisa digunakan sebagai hidangan pembuka dingin.

Sebelum Anda mulai memanggang ikan kami, baca tips berikut untuk membuat makanan lebih enak dan lebih segar:

  1. Makarel beku segar lebih baik dibeli dengan kepala.
  2. Buang es bangkai terlebih dahulu di lemari es, lalu pada suhu kamar.
  3. Lebih baik memilih rendaman berdasarkan lemon dan rempah-rempah.
  4. Pastikan untuk membilas bangkai secara menyeluruh dan jangan lupa untuk menghilangkan lapisan hitam dari perut.
  5. Lumasi kertas timah dengan minyak sayur atau taruh ikan di atas lapisan sayur, agar penampilan Anda tetap terjaga.
  6. Pilih saus yang tidak terlalu berlemak.

Mari kita mulai dengan cara paling sederhana untuk mempersiapkannya. Anda akan membutuhkan satu set produk minimum, dan hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga makanan. Ngomong-ngomong, semuanya akan terlihat indah dan meriah.

Saya menyarankan Anda untuk membuat bumbu sendiri untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, hancurkan daun salam dan campur dengan dill kering atau segar, bawang putih dan sage.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ikan - 1 pc.;
  • lobak bawang - 2 pcs.;
  • Lemon - 1/2 pc.;
  • Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan ikan. Buang insang dan isi perutnya, rapikan ekor dan siripnya. Sekarang bilas dengan air dingin dan keringkan.


2. Garam dan merica bangkai, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 15 menit.


3. Saat makarel diasinkan, kupas bawang bombay dan potong halus. Cuci lemon dan potong-potong.



6. Nyalakan oven dan panaskan sampai 200 derajat. Masukkan ikan ke dalam kertas timah di atas loyang dan panggang pada suhu ini selama 30 menit. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.


Menurut cara ini, ternyata ikan tenggiri dipanggang dengan sarinya sendiri, dan agar ikan lebih empuk, tambahkan sedikit vodka ke dalam sarinya yang menonjol di akhir pemasakan.

Hidangan ini bisa disajikan dengan sayuran, nasi, kentang, atau salad.

Panggang ikan utuh dalam foil di atas bantal bawang

Dan ini resep makanan lain yang sangat enak dan mendasar. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan uang. Makanan dapat disajikan di meja pesta, dan untuk makan siang, dan untuk makan malam. Dan ikan ini baik untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

  • Makarel - 800 gr.;
  • Busur - 3 buah.;
  • Mayones - secukupnya;
  • Dill - beberapa cabang.

Metode memasak:

1. Cairkan ikan, buang bagian dalamnya dan bilas. Kupas bawang dan potong menjadi lingkaran tipis.


2. Sekarang bangkai harus diasinkan, dibumbui dan diolesi mayones. Dan taruh setangkai adas segar di perut. Dalam keadaan ini, biarkan selama 20 menit, agar semuanya jenuh dengan bumbu.


3. Ambil loyang, taruh kertas timah dan lumuri dengan minyak sayur. Selanjutnya, taruh bawang bombay, beri garam. Kami meletakkan bangkai acar di atasnya dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, menutupinya dengan rapat dengan kertas timah.


4. Setelah 20 menit memasak, buka kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit untuk membuat ikan berwarna keemasan. Hidangan ini bisa disajikan panas dan dingin.


resep sayur panggang

Dan sekarang saya ingin menawarkan versi isian dari hidangan tersebut. Ini adalah hidangan yang sangat sehat dan terjangkau untuk semua orang. Anda dapat memilih sayuran apa saja, kentang, tomat, dan zucchini. Secara umum, apa yang Anda suka, lalu kami ambil!


Bahan-bahan:

  • Makarel - 1-2 buah;
  • Bohlam - 1-2 pcs.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Garam - 1 sejumput;
  • Merica - 1 sejumput;
  • Hijau - 20 gr.;
  • Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Bilas ikan dan buang bagian dalam dan siripnya. Kepala juga bisa dilepas jika diinginkan.


2. Kupas sayuran, potong bawang bombay menjadi cincin, dan parut wortel di atas parutan kasar atau potong-potong. Dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 3 menit.


3. Bilas dan keringkan sayuran, potong. Kemudian campurkan dengan bawang bombay dan wortel, garam dan merica secukupnya, aduk rata.


4. Sekarang isi ikan dengan sayuran dan bumbu.


5. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan melumasi dengan minyak, menyebarkan ikan. Kami membungkus ujungnya, menutup piring dengan rapat. Panggang selama 30-45 menit.



6. 5 menit sebelum kesiapan, buka lipatannya dan goreng bangkai hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan lauk apa pun.


Resep sederhana untuk memasak ikan dalam oven dengan kentang

Nah, untuk menghemat waktu, saya sarankan Anda membunuh dua burung dengan satu batu dengan memasak ikan kembung dan hiasan sekaligus. Saya suka hidangan ikan dengan kentang. Karena itu, opsi selanjutnya akan bersamanya. Semuanya selalu sederhana, siapa pun bisa melakukannya.

Bahan-bahan:

  • Makarel - 1 pc.;
  • Kentang - 3 buah.;
  • Lemon - 2 iris;
  • Hijau - secukupnya;
  • Garam secukupnya;
  • Bumbu untuk ikan - secukupnya.

Metode memasak:

1. Buang bagian dalam ikan, potong sirip, insang, dan ekornya. Bilas dengan baik dan keringkan. Kami menggosok seluruh bangkai dengan garam dan rempah-rempah.

2. Kentang harus dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis.

3. Di dalam ikan Anda perlu meletakkan sayuran cincang halus dan beberapa irisan lemon.

4. Bungkus seluruh bangkai dengan kertas timah. Tuang minyak sayur di atas loyang, taruh benda kerja kami, dan taruh kentang di sampingnya, beri garam. Atau taruh kentang di atas kertas timah bersama ikannya. Masak hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai kentang matang sepenuhnya.


Jangan lupa bahwa jika Anda ingin ikan menjadi renyah, maka 10 menit sebelum dimasak, Anda perlu melepas foil di atasnya.

Resep video tentang cara memasak makarel utuh dalam foil dengan mayones

Jika Anda tidak sedang diet, maka opsi ini cocok untuk Anda. Kami akan membuat ikan diet kami dengan mayones dan sayuran. Ini akan menjadi hidangan yang sangat indah dan meriah.

Membuat makarel isi dipanggang dalam oven

Sekarang mari kita siapkan versi isi dengan gelatin. Cara ini berhasil karena hidangannya bisa dijadikan camilan, misalnya makan suka. Dan juga sangat memuaskan, karena kita akan menggunakan telur rebus.


Bahan-bahan:

  • Makarel - 1 pc.;
  • Wortel - 2 buah.;
  • Telur ayam - 2 buah.;
  • Bayam - 100 gr.;
  • Gelatin - 1 sendok makan;
  • Bumbu untuk ikan - 1 sdt;
  • Garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus telur sampai matang dan buang kulitnya, potong-potong. Rebus wortel hingga empuk dan parut di atas parutan sedang.


2. Cuci bayam dengan baik dan cincang halus. Kemudian rebus dalam air asin selama tiga menit. Setelah berbaring di saringan dan tiriskan air yang tidak perlu.


3. Potong kepala dan ekor ikan kembung, buang semua ususnya. Kami juga menghapus tulang belakang dan tulang.



5. Harap diperhatikan bahwa ikan harus dibuka seperti buku. Oleskan wortel yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bangkai.


5. Kemudian balikkan bayam, dan taruh lingkaran telur di satu sisi.


6. Sekarang kita tutup setengah bangkai bebas dari telur.


7. Bungkus makarel isi dengan cling film atau foil. Sebarkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.


8. Lebih baik meletakkan ikan yang sudah jadi di bawah tekanan terlebih dahulu, lalu mendinginkannya. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan roti abu-abu.


Makarel utuh dalam foil dengan wortel dan bawang

Saya juga sangat suka memanggang hidangan ini dengan keju dan tomat, ternyata lebih segar. Dan tentu saja, tidak ada tempat tanpa bawang dan wortel, karena komponen ini cocok dengan ikan.


Bahan-bahan:

  • Wortel - 1 pc.;
  • Makarel - 1 pc.;
  • Garam secukupnya;
  • Keju dadih - 100 gr.;
  • Lada hitam tumbuk- mencicipi;
  • Bawang - 2 buah.;
  • Mayones - 200 gr.;
  • Tomat - 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci tomat dan potong dadu kecil.


2. Kupas dan potong bawang.


3. Parut wortel pada parutan sedang.


4. Sekarang sayuran perlu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Kirim busur dulu.


5. Lalu wortel dan tomat. Semuanya bisa dibumbui dan dibiarkan dingin.


6. Sementara itu, siapkan bangkainya. Potong ekor, kepala dan siripnya, buang jeroannya dan bilas.




8. Ambil loyang, tutupi dengan kertas timah dan taruh filletnya. Taburi dengan bumbu dan merica favorit Anda.


9. Sekarang taruh sayuran dan olesi dengan mayones.


10. Tiga keju di atasnya dan olesi lagi dengan mayones.


11. Kami membungkus semuanya dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, lepaskan kertas timah dari atas dan masak lagi selama 15 menit. Kami melayani ke meja dan makan! Selamat makan!



Cara memasak dengan bumbu dan mentega di dalam oven

Resep ini diperkenalkan kepada saya oleh teman saya. Berkat mentega, filletnya luar biasa empuk. Secara umum, lakukan semuanya sesuai petunjuk dan tulis komentar Anda.

Bahan-bahan:

  • Makarel - 2 buah.;
  • Keju keras - 150 gr.;
  • Kentang - 800 gr.;
  • Wortel - 2 buah.;
  • Mentega - 85 gr.;
  • Busur - 2 buah.;
  • Bumbu, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Kupas sayuran, potong kentang dan bawang menjadi kubus, dan parut wortel.
  3. Goreng kentang dalam wajan sampai berwarna kecokelatan.
  4. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas timah dan taruh kentang, garam, dan merica.
  5. Lalu taruh potongan ikan kembung, taburi bumbu di atasnya.
  6. Berikutnya adalah lapisan bawang, lalu wortel.
  7. Taruh potongan kecil mentega di tengahnya dan tutupi semuanya dengan keju parut.
  8. Panggang semuanya selama 30 menit.
  9. Saat disajikan, taburi semuanya dengan bumbu segar.


Dengan cara ini, suguhan juga bisa disiapkan dalam pot.

Resep makarel dalam oven dengan lemon, dipanggang dalam kertas timah

Nah, sebagai penutup, saya masih ingin mengingatkan sekali lagi bahwa ikan jenis ini paling cocok dipadukan dengan jeruk nipis. Tonton video resepnya dan lari ke dapur untuk menyiapkan makan malam yang sehat.

Saya akan senang dengan komentar Anda. Semoga bermanfaat!

Bahan-bahan

  • makarel segar - 2 buah.;
  • wortel - 150 g;
  • bawang - 100 g;
  • minyak sayur - 30 ml;
  • garam;
  • rempah-rempah.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit

Hasil - 6 porsi.

Kami sampaikan kepada Anda gulungan makarel yang luar biasa di dalam oven. Cukup mudah untuk menyiapkannya. Anda hanya perlu menunjukkan sedikit ketekunan untuk membebaskan ikan dari tulangnya. Gulungan makarel dengan sayuran tidak hanya terlihat cantik di atas meja pesta, tetapi juga bagus untuk makanan anak-anak. Lagipula, seringkali anak-anak menolak makan ikan, takut menelan tulang. Dan dalam gulungan ikan, masalah ini terpecahkan, sehingga anak-anak dapat dengan aman menawarkan hidangan yang enak dan sehat ini.

Di akhir artikel, Anda akan menemukan deskripsi tentang persiapan saus asli yang dibuat dengan yogurt atau kefir, yang dapat Anda gunakan untuk menyajikan roti gulung di atas meja.

Cara memasak gulungan makarel yang dipanggang dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan. Untuk roti gulung, makarel segar dan beku cocok. Minyak sayur untuk menggoreng lebih baik dikonsumsi. Untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah, Anda bisa mengambil lada hitam, ketumbar atau rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda, atau Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi untuk ikan. Anda juga membutuhkan kertas timah.

Lebih baik mulai memasak roti gulung dengan persiapan isian. Untuk tujuan ini, bawang dan wortel perlu dikupas. Bawang - potongan berukuran sedang, dan wortel - digosokkan pada parutan halus.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng bawang bombay (tapi jangan terlalu banyak digoreng), lalu masukkan wortel ke dalamnya dan didihkan semuanya selama 5-7 menit.

Saat isian sedang disiapkan, Anda bisa membuat ikan. Wajar jika ikan dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu, dibersihkan bagian dalamnya dan dicuci bersih. Pastikan untuk menghapus film hitam, karena. mereka bisa menambah rasa pahit pada hidangan.

Sekarang Anda perlu mengubah bangkai ikan menjadi fillet. Untuk melakukan ini, itu harus dipotong seluruhnya dari sisi perut. Kemudian potong ekornya dan potong sirip punggung yang terletak lebih dekat ke ekor. Sirip yang lebih dekat ke kepala sebaiknya tidak dibuang agar fillet ikan tidak pecah menjadi 2 bagian terpisah. Dimungkinkan untuk menghapus sirip ini dari gulungan yang sudah jadi. Fillet yang dihasilkan harus ditaburi bumbu dan garam (mengingat bumbunya mungkin sudah mengandung garam).

Oleskan isian secara merata pada fillet, sedikit tidak melapor ke ekor dan ke tepi.

Potong foil ke ukuran yang sesuai. Lebih baik membungkus setiap gulungan dengan dua lapis kertas timah, jadi Anda perlu memotong 4 bagian sekaligus. Gulung ikan dengan rapat dengan isian berupa gulungan. Anda harus memutar dari sisi ekor.

Bungkus setiap gulungan dengan rapat dengan kertas timah dan bungkus ujung-ujungnya di samping. Kemudian bungkus dengan lapisan kedua foil. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Masukkan gulungan yang sudah dibungkus ke dalam cetakan atau di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit.

Setelah itu, biarkan gulungan menjadi dingin sepenuhnya. Mereka bahkan dapat ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Baru setelah itu Anda dapat membuka lipatan foil, melepas sirip yang tersisa, dan memotong gulungan menjadi beberapa bagian. Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja dengan menghiasnya dengan irisan lemon atau bumbu.

Sekarang Anda tahu cara membuat mackerel roll (segar) di dalam oven. Untuk hidangan ini, Anda bisa menawarkan saus yang disiapkan dengan yogurt atau kefir. Untuk membuatnya, Anda perlu mencampurkan 100 ml yogurt (atau kefir berlemak) dengan satu siung bawang putih yang diperas melalui mesin press, daun bawang cincang halus dan adas (atau peterseli), dan tambahkan parutan mentimun acar. Tambahkan garam, lada hitam bubuk secukupnya dan biarkan selama kurang lebih 30 menit.

Semoga Anda semua selamat makan!

Makarel disiapkan dengan berbagai cara. Ikan bisa dipanggang dalam oven menggunakan baking bag atau foil. Makarel rebus atau acar dengan wortel sama enaknya dengan dipanggang.

Makarel dengan wortel - prinsip dasar memasak

Makarel segar dan beku bisa digunakan. Ikan dimusnahkan, sirip, kepala dan ekor dibuang. Kemudian dipotong-potong atau dimasak utuh.

Wortel dikupas, dicuci, dan diparut kasar. Selain itu, untuk hidangan ini, sayurnya bisa dipotong tipis-tipis.

Ikan dibumbui dengan bumbu, diasinkan dan ditaburi air jeruk nipis. Ikan tenggiri dibiarkan sebentar agar jenuh dengan bumbu.

Selain wortel, bawang bombay, tomat, mayones, keju, dan produk lainnya ditambahkan ke dalam hidangan.

Wortel cocok dengan makarel. Ikannya empuk, berair, dan menggugah selera.

Resep 1. Makarel rebus dengan wortel dalam pot

Bahan-bahan

satu bangkai kecil ikan kembung;

bumbu;

dua bawang besar;

lada segar;

dua wortel;

garam ekstra.

Metode memasak

1. Kupas, bilas, dan keringkan umbi. Potong bawang menjadi dua dan potong menjadi bulu tipis. Keluarkan kulit dari wortel, cuci dan parut kasar. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.

2. Taruh adonan sayur di dasar panci.

3. Buang es bangkai, potong siripnya, buang ekor dan kepalanya. Usus bagian dalam dan bersihkan film hitam. Potong kecil-kecil, bilas, keringkan sedikit dan taruh di atas sayuran.

4. Garam, merica, dan tambahkan bumbu yang Anda suka. Tuang ke dalam air minum hingga menutupi setengah bagian ikan. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.

5. Didihkan pada suhu 200 C selama lebih dari satu jam. Sajikan dengan sayuran segar dan hiasan.

Resep 2. Makarel dengan wortel dan bawang bombay, dipanggang dengan kertas timah

Bahan-bahan

dua makarel yang baru dibekukan;

minyak sayur olahan - 35 ml;

wortel besar;

lada putih - 2 g;

bohlam;

garam halus - 3 g.

Metode memasak

1. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga transparan.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan parut kasar. Tambahkan ke bawang, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi.

3. Buang ikan kembung pada suhu kamar, cuci di bawah keran, buang insang dan isi perutnya. Bilas lagi dan keringkan dengan handuk kertas.

4. Taburi bagian dalam dan luar ikan dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam dan merica bubuk. Taruh sayuran goreng di perut.

5. Letakkan bangkai yang sudah diisi di atas selembar kertas timah dan bungkus dengan rapat. Tempatkan bangkai makarel di deco. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang ikan selama 35 menit. Sebelum disajikan, potong-potong dan hiasi dengan irisan lemon.

Resep 3. Makarel rebus dengan wortel

Bahan-bahan

dua bangkai ikan kembung yang baru dibekukan;

segelas air minum;

dua umbi;

garam ekstra, herba aromatik, dan merica;

dua wortel;

tiga lembar daun salam;

tiga siung bawang putih.

Metode memasak

1. Sambil mencairkan ikan, mari kita siapkan sayurannya. Bawang putih, bawang merah dan wortel dibersihkan, dicuci dan dicincang. Parut wortel dengan kasar. Potong bawang putih dan bawang menjadi kubus kecil.

2. Saat ikan sudah benar-benar dicairkan, lepaskan ekor, kepala, dan potong siripnya. Kami membersihkan bagian dalam dan film hitam. Kami mencuci makarel dengan baik dan memotong menjadi beberapa bagian, setebal tiga sentimeter.

3. Kami mengambil panci kecil berdinding tebal dan memasukkan sepertiga dari semua sayuran ke dalamnya. Letakkan setengah dari irisan ikan di atasnya. Garam, bumbui dengan merica dan tambahkan daun salam. Letakkan sayuran yang tersisa. Letakkan sisa makarel di atas lapisan sayuran. Bumbui lagi dengan garam dan bumbu aromatik.

4. Tuang segelas air minum ke dalam panci, taruh di atas api sedang dan biarkan mendidih, tutupnya sedikit terbuka, selama 45 menit Sajikan ikan dengan hiasan nasi atau kentang.

Resep 4. Makarel dengan wortel dalam mayones, dipanggang dalam oven

Bahan-bahan

mayones berkalori tinggi;

fillet makarel;

wortel;

Metode memasak

1. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami menggosok wortel pada sebagian besar parutan. Cincang halus bawang bombay. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sampai berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalamnya dan didihkan sambil terus diaduk hingga lunak.

2. Bilas fillet makarel di bawah keran, celupkan ke dalam handuk sekali pakai dan potong tipis-tipis. Kami menggeser ikan ke piring, garam, tambahkan mayones dan aduk.

3. Taruh ikan di atas lapisan sayuran di wajan. Tambahkan sekitar setengah gelas air minum. Lumasi dengan mayones di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama empat puluh menit.

Resep 5. Ikan kembung asam manis dengan wortel dan daun bawang, direbus

Bahan-bahan

dua bangkai ikan kembung;

lada hitam;

dua wortel besar;

kecap - 50 ml;

empat daun bawang;

saus tomat - 60 ml.

Metode memasak

1. Buang ikan kembung, buang ekor dan kepalanya. Potong semua sirip, buat sayatan di sepanjang punggung dan pisahkan fillet dari tulang punggung. Hapus tulang kecil dengan pinset. Potong fillet menjadi tiga sentimeter.

2. Kupas, cuci, dan potong wortel menjadi pita panjang menggunakan pemotong sayur. Potong bawang hijau menjadi potongan sepuluh sentimeter.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan dan goreng makarel, potong-potong. Angkat ikan ke piring.

4. Di wajan tempat ikan digoreng, masukkan daun bawang dan pita wortel. Tuang kecap, tambahkan saus tomat dan didihkan, aduk sesekali, dengan api besar. Anda bisa menambahkan sedikit air minum.

5. Sekarang masukkan potongan ikan ke dalam wajan, nyalakan api dan didihkan ikan dengan sayuran, aduk perlahan, selama kurang lebih lima menit. Sajikan dengan lauk sayuran atau nasi.

Resep 6. Makarel dengan wortel di oven Zhytomyr

Bahan-bahan

empat bangkai ikan kembung beku segar;

keju Gouda - 100 g;

bawang besar;

tiga tomat;

dua wortel besar.

Metode memasak

1. Buang es ikan, potong siripnya dengan hati-hati, buat potongan yang cukup dalam di sepanjang tulang belakang dan keluarkan. Hapus tulang kecil dari fillet. Bilas makarel yang sudah disiapkan dan keringkan dengan handuk sekali pakai. Garam dan bumbui dengan bumbu ikan. Biarkan makarel untuk diasinkan sebentar.

2. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel dengan keripik besar. Potong tomat menjadi irisan. Masukkan bawang bombay dengan wortel ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng hingga lunak. Kemudian tambahkan tomat cincang, garam dan merica. Didihkan selama lima menit lagi.

3. Potong keju menjadi kubus dan masukkan ke dalam ikan. Kemudian isi ikan dengan campuran wortel-bawang. Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.

Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 C. Setelah itu, keluarkan ikannya, buka lipatannya dan lumuri mackerel dengan mayones. Masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi.

Resep 7. Makarel rebus ala Korea dengan wortel

Bahan-bahan

kilogram makarel yang baru dibekukan;

gula pasir - 10 g;

wortel besar;

garam halus - 50 g;

satu setengah bawang;

cuka meja - 50 ml;

pasta tomat - 80 ml;

setengah gelas minyak sayur;

segelas air matang yang tidak lengkap.

Metode memasak

1. Cairkan ikan pada suhu kamar. Lepaskan ekor, kepala dan sirip. Kami memotong setiap bangkai menjadi fillet. Kami mengambil semua tulang kecil dengan pinset dan membilas ikan di bawah keran. Keringkan dengan handuk sekali pakai dan potong-potong, selebar dua sentimeter.

2. Kami memotong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong setengah cincin.

3. Tuang air dan minyak ke dalam panci berdinding tebal. Kami menyebarkan sayuran cincang, tambahkan pasta tomat dan cuka. Garam, bumbui dengan gula dan kirim ke api. Rebus rendaman dan didihkan selama dua menit. Angkat dari api dan dinginkan.

4. Masukkan sedikit rendaman yang sudah dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menaruh potongan ikan kembung di atasnya, lalu mengasinkannya lagi. Jadi kami ulangi sampai ikan dan bumbunya habis. Kami menghapus selama sehari di lemari es. Wortel ini merupakan tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Resep 8. Makarel dengan wortel dan apel di dalam oven

Bahan-bahan

dua bangkai ikan kembung;

beberapa mayones;

tiga wortel besar;

minyak sulingan - 80 ml;

tiga umbi;

satu apel besar;

segenggam bumbu.

Metode memasak

1. Saat ikan kembung mencair, siapkan sayuran. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Parut kasar wortel yang sudah dikupas. Panaskan wajan dengan minyak. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Taruh di piring terpisah. Di wajan yang sama, masukkan wortel, tambahkan minyak dan didihkan dengan api sedang hingga lunak.

2. Potong makarel yang sudah dicairkan menjadi fillet. Kami menghapus kulit dari setiap bagian. Anda harus memiliki empat fillet. Pilih tulang kecil dengan hati-hati. Bilas fillet di bawah keran dan keringkan dengan serbet.

3. Olesi sedikit formulir dengan minyak dan masukkan fillet yang sudah disiapkan ke dalamnya.

4. Kupas apel dan gosokkan pada sebagian besar parutan. Kami menyebarkan parutan buah di atas ikan. Tutupi lapisan apel dengan bawang goreng. Letakkan lapisan wortel berikutnya. Kami membuat jaring mayones yang tebal dan memasukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C. Panggang ikan selama sekitar empat puluh menit. Dapat disajikan panas dan dingin.

Resep 9. Makarel panggang Golubtsov dengan wortel

Bahan-bahan

dua wortel;

minyak sayur - 50 ml;

bangkai mackerel yang baru dibekukan;

garam ekstra dan campuran paprika;

bohlam;

seikat dill;

tomat segar;

krim asam - 90 ml.

Metode memasak

1. Kupas, cuci, dan potong wortel menjadi kubus kecil. Goreng ringan dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, garam, merica dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Bebaskan ikan kembung dari kepala, ekor dan siripnya. Bersihkan bagian dalamnya dan buang kulitnya. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan fillet dari tulang dan potong-potong.

3. Ambil bentuk yang dalam. Masukkan setengah dari campuran sayuran goreng. Letakkan fillet makarel di atasnya. Garam dan merica. Tutupi semuanya dengan krim asam. Taburkan adas cincang halus di atasnya. Kemudian lapisan sayuran lainnya. Sebarkan tomat cincang halus di atas sayuran. Tuang ke dalam air dan tutupi cetakan dengan selembar kertas timah.

4. Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Panaskan sampai 200 C. Sajikan makarel dengan hiasan kentang atau nasi dan lalapan.

  • Mulailah memasak saat makarel masih agak beku. Jadi itu juga akan mengasinkan jusnya sendiri, yang secara positif akan mempengaruhi rasanya.
  • Makarel dengan wortel sangat enak jika dipanggang dengan kertas timah, menambahkan sayuran hijau, bawang putih cincang, dan irisan lemon.
  • Gosok makarel dengan garam dan rempah-rempah. Biarkan sebentar agar meresap dengan aroma bumbu.
  • Jika Anda memanggang makarel utuh, masukkan setengah ikat sayuran ke dalam perut.

Ikan tenggiri merupakan ikan yang sangat enak, selain itu memiliki tulang yang besar sehingga lebih mudah untuk dimakan. Oleh karena itu, saya berbagi dengan Anda resep ikan tenggiri isi panggang. Makarel dianggap makanan karena rendah kalori. Daging makarel luar biasa lembut dan empuk. Itu sebabnya Anda tidak boleh menggoreng ikan ini, yang terbaik adalah merebusnya atau memasak makarel panggang isi. Untuk merebus ikan cukup mengolahnya, isi perutnya, bilas dan potong-potong sesuai porsi. Kemudian siapkan saus untuk ikan. Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit tepung, tambahkan sedikit air, tambahkan pasta tomat dan rebus sedikit. Kemudian masukkan ikan ke dalam kuah, garam, merica secukupnya dan didihkan dengan tutup tertutup. Ikan akan menjadi sangat berair dan empuk.

Untuk memasak makarel yang diisi wortel dan bawang bombay, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sesuai selera. Misalnya, taburi dengan bumbu untuk ikan atau tambahkan bumbu. Rahasia lain untuk memasak ikan dengan cepat, Anda bisa menggunakan wortel Korea. Itu sendiri penuh dengan rasa dan aroma dan tidak perlu digoreng. Ini akan cukup bagi Anda untuk menggoreng bawang bombay, campur dengan wortel dan isian makarel. Pastikan untuk mencoba hidangan lezat ini dan manjakan orang yang Anda cintai.

Waktu pembuatan: 50 menit
Porsi Per Kontainer: 4

Untuk ini kita membutuhkan:

  • Makarel - 2 buah.
  • Satu bawang besar
  • Satu wortel besar
  • minyak sayur

Cara memasak makarel dengan bawang dan wortel

  • Ikan harus dibersihkan, dicuci bersih.
  • Kami memotong kepala, ekor dan memotong semua siripnya.
  • Setelah itu, isi perut dan keluarkan semua bagian dalamnya.
  • Sekali lagi, kami mencuci ikan dengan baik, memotongnya dengan hati-hati di sepanjang punggung bukit sampai ke bagian paling ekor dan membukanya seperti buku.
  • Kami mencabut tulang belakang sepenuhnya dan membersihkannya dari tulang.
  • Kami memotong bawang menjadi setengah bagian, tiga wortel di parutan.
  • Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan di atas api.
  • Setelah itu kita kirim sayur kesana dan goreng sampai matang.
  • Pastikan untuk memberi garam dan merica secukupnya.
  • Gosok fillet ikan dengan sedikit minyak, garam dan merica secukupnya.
  • Kemudian kami menyebarkan sayuran di tengah ikan, melipatnya dan memutarnya dengan kertas timah.
  • Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
  • Makarel yang diisi dengan bawang dan wortel sudah siap. Sajikan ikan sebaiknya dingin. Menurut pendapat saya ikan jauh lebih enak.





Artikel sebelumnya: Artikel selanjutnya:

© 2015 .
Tentang situs | Kontak | Peta Situs