Camilan untuk musim dingin dalam toples. Makanan ringan untuk musim dingin dari sayuran

Sulit membayangkan menu musim dingin kami tanpa salad yang disiapkan di musim panas dan musim gugur. dari sayuran - ini adalah pilihan bagus untuk meja pesta dan untuk setiap hari.

Salad Terong: Bahan-bahan

Jika Anda menyukai jajanan sayur, maka kami akan mempersembahkan kepada Anda beberapa resep masakan untuk musim dingin. Memasaknya sangat cepat dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Resepnya bagus karena Anda tidak perlu mensterilkan apa pun.

Untuk menyiapkan jajanan sayur, kita membutuhkan:

1. Satu kilogram tomat.
2. Dua kilo terong.
3. Satu kilogram paprika.
4. Bawang putih - secukupnya.
5. sendok makan gula.
6. Garam - 2 sdm. l.
7. Cuka (setidaknya 9%) - 3 sdm. l.

memasak terong

Mari kita mulai menyiapkan jajanan sayur dengan menyiapkan terong. Mereka harus dikupas dan dipotong dadu, lalu diasinkan. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama setengah jam. Sementara itu, Anda bisa mengupas tomatnya. Untuk menyederhanakan prosesnya, Anda perlu menurunkan setiap sayuran dalam air mendidih selama sepuluh detik, lalu dalam air dingin. Teknik sederhana seperti itu akan memudahkan Anda menghilangkan kulit. Tomat yang sudah jadi harus digulung dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Jus yang dihasilkan bisa dituangkan ke dalam kuali atau wajan, dibakar. Sementara itu, selagi cairannya mendidih, potong paprika menjadi potongan-potongan besar (Anda harus mengambilnya yang berwarna-warni, maka saladnya menjadi sangat cerah dan indah). Selanjutnya, tambahkan ke jus, garam dan tambahkan gula, mentega. Campuran yang dihasilkan harus direbus setidaknya selama dua puluh lima menit (setelah semuanya mendidih) dengan api paling lambat.

Kemudian tambahkan terong yang sudah diperas dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama lima belas menit. Terong harus menjadi sangat lunak, aduk salad secara berkala dan pastikan tidak berubah menjadi bubur. Penting untuk tidak berlebihan di sini.

Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam hidangan yang hampir jadi. Selanjutnya, Anda bisa mencoba salad untuk melihat apakah gula dan garamnya cukup. Makanan pembuka yang mendidih perlu didekomposisi menjadi toples (guci harus disterilkan) dan digulung. Selanjutnya, seperti biasa, taruh gulungan dengan tutupnya di tempat yang hangat (di bawah penutup) selama beberapa jam. Camilan sayur pedas untuk musim dingin sudah siap.

Zucchini dalam tomat

Camilan sayur enak karena dalam beberapa menit muncul hidangan di atas meja yang tidak perlu dimasak lama. Tentu saja, kami memahami bahwa waktu dihabiskan untuk persiapannya lebih awal, tetapi betapa menyenangkan melihat hasil kerja keras Anda di musim dingin!

Resep kami selanjutnya juga tidak membutuhkan banyak usaha. Mereka memasak dengan cepat dan bisa duduk di toples sepanjang musim dingin. Untuk menyiapkan makanan ringan dari sayuran (foto diberikan dalam artikel), Anda membutuhkan produk berikut:

1. Tomat - 0,8 kg (atau jus tomat - 0,8 l).
2. Dua kilogram zucchini.
3. Dua sendok makan gula.
4. Mentega - 100 g.
5. Satu cabai.
6. sendok makan garam.
7. Merica dan bawang putih - secukupnya.

Resep dalam jus tomat

Untuk memasak, ambil tomat, cuci dan potong. Ada beberapa opsi yang bisa Anda gunakan: potong dadu halus, parut, gunakan blender. Setiap nyonya rumah memilih opsi yang paling dapat diterima untuk dirinya sendiri. Tuang campuran tomat ke dalam panci, minyak sayur, garam, tambahkan gula dan nyalakan api (paling lambat). Cairan harus mendidih.

Saat ini, Anda dapat mengupas zucchini dari kulitnya (untuk zucchini muda, prosedur ini tidak diperlukan). Selanjutnya, sayuran perlu dipotong, misalnya menjadi lingkaran, lalu menjadi irisan (seperempat lingkaran).

Segera setelah campuran tomat mendidih, Anda bisa menambahkan zucchini. Masak semuanya bersama selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan merica, cuka, bawang putih dan masak selama tiga hingga empat menit lagi. Selanjutnya, matikan api dan pindahkan salad ke dalam stoples agar jus tomat benar-benar menutupi zucchini dan tutup. Jadi hidangan pembuka sayuran untuk musim dingin sudah siap (akan lebih mudah bagi ibu rumah tangga untuk mengetahui nuansa memasak dengan foto). Tinggal membiarkan seaming diseduh dalam kehangatan (di bawah selimut).

tomat hijau pedas

Resep berikut ini bisa ditiru oleh mereka yang menyukai jajanan sayur pedas. Tomat asin tidak digulung, dapat disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah cocok untuk tujuan tersebut) atau di lemari es. Untuk mempersiapkan mereka, kita membutuhkan:

1. Tomat (coklat atau hijau) - 2 kg.
2. Gula - 1 sdt
3. Garam - 3 sdm. l.
4. Lada (kacang polong dan allspice), daun salam, dill (beberapa payung).
5. Bubuk mustard - beberapa sendok makan.
6. Lada itu pahit.
7. Lobak pedas.
8. Liter air.

Bahan-bahannya kami berikan untuk mendapatkan satu kaleng tomat tiga liter.

Bagaimana cara mengasinkan tomat?

Karena pilihan sayuran segar yang baik di musim dingin tidak sebaik di musim panas, dan harganya tinggi, makanan ringan sayuran siap saji adalah pilihan yang baik untuk banyak keluarga. Resep untuk semua jenis acar sangat beragam sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat mengambil sesuatu untuk dirinya sendiri.

Persiapan benda kerja harus dimulai dengan persiapan tomat: tomat harus dicuci dan dibersihkan dari ekornya. Di bagian bawah toples yang sudah disterilkan kami taruh dill, sepotong daun lobak, lada hitam, mustard (2 sendok makan), beberapa siung bawang putih. Selanjutnya, taruh tomat.

Larutkan garam dan gula dalam air matang dingin. Tuang tomat dengan air garam yang dihasilkan, airnya akan mencapai bahu toples.

Selanjutnya, Anda bisa mengambil perban, melipatnya menjadi beberapa lapis dan menyetrikanya dengan setrika panas. Kami meletakkan serbet yang dihasilkan di atas tomat dan menuangkan bubuk mustard di atasnya (sekitar dua sendok makan). Hal ini dilakukan untuk mencegah tumbuhnya jamur. Guci itu sendiri paling baik ditempatkan di piring atau baskom yang dalam. Setelah dua atau tiga hari, air garam akan menjadi keruh dan muncul buih. Kelebihan cairan bisa bocor keluar dari toples. Tomat harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar sepuluh hari. Kemudian kami menutup toples dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama dua minggu sampai benar-benar asin.

Salad Zucchini dengan nasi

Salad Zucchini dengan nasi adalah hidangan pembuka sayuran yang luar biasa untuk musim dingin (pada foto di bawah, toples dengan olahan seperti itu hanya melihat Anda). Keuntungan dari blanko ini adalah dapat diletakkan di atas meja dalam keadaan dingin, atau Anda dapat menghangatkannya, kemudian salad menjadi semur nyata dengan sayuran musim panas. Pembuka dibuat dari produk sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram wortel.
2. Zucchini - 2 kg.
3. Satu kilogram tomat.
4. Dua gelas nasi.
5. kilogram bawang.
6. Setengah liter air.
7. Segelas minyak sayur.
8. Gula - 1/2 gelas.
9. Garam - 4 sdm. l.
10. Cuka (setidaknya 9%) - 100 ml.
11. Cabai dan bawang putih.

Resep salad Zucchini

Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Wortel perlu dicincang di parutan, dan bawang bombay dipotong dadu kecil. Di piring tempat kami akan menyiapkan camilan, kami menggosok tomat. Tambahkan gula, minyak, dan garam ke tomat. Campur semua bahan dengan baik. Selanjutnya, tambahkan bawang dan wortel. Kami meletakkan wajan di atas api kecil, didihkan, lalu didihkan selama dua puluh menit.

Kemudian kami memotong zucchini menjadi kubus kecil, menambahkannya ke salad dan terus mendidih (20-25 menit, zucchini akan mengeluarkan sarinya). Setelah itu, kita tertidur nasi, tambahkan air, dan masak dengan api kecil sampai matang. Segera setelah sereal menjadi lunak, tuangkan ke dalam cuka dan masak selama lima menit lagi. Salad kita sudah siap, tinggal menatanya di toples dan menggulungnya.

Seperti yang bisa kita lihat, ada berbagai macam jajanan sayuran. Resepnya sangat beragam sehingga Anda selalu dapat memilih pilihan yang sangat baik untuk keluarga Anda dari produk favorit Anda.

Tumis terong

Salad sayuran bagus karena bisa menjadi hidangan mandiri di atas meja dan melengkapi menu pesta dengan sempurna. Memang di musim dingin, ragam sayuran segar tidak begitu banyak, sehingga olahan menjadi alternatif yang sangat baik. Jika Anda menyukai terong dan lebih suka hidangan sederhana untuk disiapkan, maka Anda akan menyukai camilan sayuran kami. Resep sederhana sangat diapresiasi oleh ibu rumah tangga modern yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam hal ini, tumis terong patut mendapat perhatian. Mengawetkan salad seperti itu tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya pasti menyenangkan. Makanan pembuka ternyata sangat berair dan enak dan akan menghiasi meja musim dingin. Selain itu, resep ini tidak menyiratkan sterilisasi, yang juga nyaman. Saat memasak, sedikit cuka digunakan.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram paprika.
2. Satu kilogram terong.
3. Tomat - 2 kg.
4. Bawang - 1/2 kg.
5. Cuka (setidaknya 9%) - 50 ml.
6. Gula - 3 sdm. l.
7. sendok makan garam.
8. Minyak sayur -200 g.

Tumis: resep masakan

Semua sayuran harus dipotong dadu, dan bawang - menjadi setengah lingkaran. Kami mengambil wajan, menuangkan minyak (sayuran) ke dalamnya, memasukkan merica dan bawang bombay dan mengirimkannya ke kompor. Kami merebusnya dengan api kecil, tidak lupa diaduk sampai sayuran empuk. Tomat untuk ditumis harus diolah agar diperoleh pure yang homogen. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggosoknya di parutan, atau Anda bisa menggunakan blender. Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci, campur, tambahkan gula dan garam. Didihkan sayuran dengan api kecil, lalu masak tumis selama setengah jam lagi sampai terong siap. Kemudian tambahkan cuka, biarkan tumis mendidih selama dua menit lagi dan matikan gasnya. Kami menyebarkan camilan panas ke dalam stoples steril yang kering. Selanjutnya, gulung dan letakkan terbalik di bawah selimut. Dalam panasnya, toples harus didiamkan sampai benar-benar dingin, setelah itu dapat disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.

"Keinginan sayur"

Salad dengan nama yang begitu indah pasti akan menarik bagi semua orang yang menyukai jajanan sayur untuk musim dingin. Resep blanko seperti itu tidak hanya cantik dalam penampilan, tetapi juga enak. Untuk menyiapkan salad, bawang bombay, paprika, tomat, dan wortel digunakan. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Sayuran bisa disajikan di atas meja tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tapi juga sebagai lauk.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram paprika (Bulgaria).
2. Tomat - 2 kg.
3. Wortel - 0,85 kg.
4. Bawang - 0,65 kg.
5. Garam - 100 g.
6. Minyak sayur - 400 ml.
7. Anyelir, daun salam.
8. Lada harum.
9. Cuka - 9 sdm. l.
10. Jus sayuran - 9 sdm. l.

Wortel perlu dicincang di parutan. Lada salad dipotong menjadi dua bagian dan bijinya dibuang, lalu dipotong kecil-kecil. Tomat dapat dipotong-potong, menghilangkan sambungan dengan batangnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar, aduk rata, garam dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Selanjutnya, sayuran harus dibuang ke dalam saringan dan dibiarkan selama beberapa menit untuk mengeringkan sarinya, setelah itu bahan dipindahkan lagi ke dalam wajan. Jus yang didapat dari sayuran tidak boleh dituang, kita akan membutuhkannya saat menyegel kaleng. Itulah yang akan kami tuangkan ke bank. Gerimis sayuran dengan minyak sayur. Sementara itu, kami taruh bumbu di dasar toples. Lalu kami memasukkan sayuran ke dalamnya dan sedikit memadatkannya. Kami mencampur jus dengan cuka, menambahkan campuran yang dihasilkan ke toples di atasnya.

Selanjutnya, tutup toples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci besar, isi wadah dengan air hingga bahu. Nyalakan kompor dan didihkan, lalu kecilkan api dan sterilkan selama dua puluh menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, kami menggulung toples dan mengaturnya agar dingin terbalik di bawah penutup. Setelah salad sudah dingin, bisa diletakkan di pantry atau tempat lain. Pada suhu kamar, jahitan seperti itu tidak rusak, jadi toples tidak harus disimpan di ruang bawah tanah.

Salad "Keajaiban Musim Panas"

Salad ini sangat mudah disiapkan dan memiliki cita rasa musim panas yang nyata.

Bahan-bahan:

1. Satu kilogram mentimun.
2. Tomat - 3 kg.
3. kilogram kubis.
4. Kilogram paprika.
5. Bawang - 1 kg.
6. Lada hitam - 20 buah.
7. Daun salam - 10 buah.
8. Cuka - 185 ml.
9. Gula - 250 g.
10. Minyak sayur - 250 g.
11. Tiga sendok makan garam.

Kami memotong mentimun menjadi cincin, paprika menjadi potongan, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan dan kubis menjadi kotak. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak, cuka, rempah-rempah. Selanjutnya, masak salad selama tujuh hingga sepuluh menit setelah mendidih. Kami memasukkan camilan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya, lalu meletakkannya terbalik agar dingin di bawah penutup.

wortel korea

Banyak orang menyukai wortel Korea, sekarang dijual di setiap supermarket. Tapi Anda bisa memasaknya sendiri di rumah sebagai persiapan menghadapi musim dingin. Pembuka seperti itu tidak hanya dapat disimpan di lemari es, tetapi juga digulung untuk digunakan di masa mendatang. Wortel menurut resep kami keras dan berair.

Bahan-bahan:

1. Bawang - 1/2 kg.
2. Wortel - 3 kg.
3. Gula - 0,2 kg.
4. Garam - 2 sdm. l.
5. Cuka - 150 ml.
6. Bumbu Korea - 4 sdm. l.
7. Beberapa siung bawang putih.

Wortel harus dikupas dan diparut (untuk wortel dalam bahasa Korea). Potong bawang menjadi kubus dan potong bawang putih. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, cuka, garam, minyak sayur, gula, dan bumbu. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah besar dan menuangkan campuran yang dihasilkan, lalu mencampur semuanya dengan baik dan mengirimkannya untuk diseduh selama dua belas jam di lemari es. Selanjutnya, Anda bisa meletakkan benda kerja di toples steril. Namun agar rujak tidak hilang, harus disterilkan selama sepuluh menit. Dan kemudian Anda bisa menggulungnya.

Alih-alih kata penutup

Dalam artikel kami, kami memberikan contoh camilan sayur apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin. Resep dengan foto memungkinkan ibu rumah tangga dengan cepat memahami nuansa masakan. Semua salad memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Semoga informasi kami bermanfaat bagi Anda saat memilih resep masakan musim dingin.

Ekologi konsumsi. Bahkan di abad ke-21, meski selalu kekurangan waktu, orang saling mengunjungi. Tetapi jika tamu itu tidak terduga - dengan apa memperlakukannya? Untuk nyonya rumah yang berpengalaman, masalah seperti itu tidak ada.

Bahkan di abad ke-21, meski selalu kekurangan waktu, orang saling mengunjungi. Tetapi jika tamu itu tidak terduga - dengan apa memperlakukannya? Untuk nyonya rumah yang berpengalaman, masalah seperti itu tidak ada. Bagaimanapun, dia selalu memiliki persediaan buatan sendiri. Dan sangat menyenangkan memperlakukan tamu dengan makanan ringan dari sayuran dan buah-buahan dari dacha Anda.

1. Kaviar zucchini buatan sendiri

Anda akan perlu:

Untuk 8 porsi

• 1 kg zucchini

• 2 paprika manis
• 500 gr wortel
• 500 gr bawang bombay
• 120 ml minyak sayur
• 1 kg tomat
• 4 siung bawang putih
• 1 st. l. garam
• 2 sdm. l. Sahara
• 2 sdm. l. cuka sari apel

Memasak:

1. Potong zucchini dan paprika menjadi kubus. Parut wortel di parutan halus, potong bawang. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, kupas dan potong halus.
2. Panaskan minyak dalam panci, goreng zucchini. Tambahkan bawang dengan wortel, merica dan goreng, aduk, 10 menit. Masukkan tomat, bawang putih, melewati pers, dan didihkan selama 10 menit.
3. Giling massa yang dihasilkan dalam blender. Tambahkan garam, gula, cuka dan masak dengan api kecil selama 20 menit sambil terus diaduk. Atur di bank dan gulung.

2. Pembuka Bit Pedas

Anda akan perlu:

• 4 kg bit
• 1 kg wortel

• 1 kg paprika kuning dan hijau manis
• 1 kg tomat
• 1 kg apel
• 10 kepala bawang putih
• 2 cabai
• 0,5 l minyak sayur
• 2-3 sdm. l. Sahara
• 0,5 st. cuka meja
• garam secukupnya

Memasak:

1. Kupas bit, wortel, apel, dan bawang putih. Parut bit, wortel, dan apel secara terpisah di atas parutan kasar, masukkan bawang putih melalui mesin press. Kupas paprika manis dan pahit dari bijinya, potong-potong manis, cincang pahit. Lepuh tomat, kupas, potong halus.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak sayur, masukkan bit dan wortel, goreng selama 15-20 menit. Tambahkan tomat, paprika manis, apel, garam, gula pasir, aduk, didihkan dengan api kecil selama 50 menit.
3. Tambahkan bawang putih, cabai, didihkan selama 15 menit, pada akhirnya tuangkan dalam cuka, campur. Hapus dari api.
4. Tuang adonan panas ke dalam toples steril, segera gulung tutupnya, balikkan, dinginkan.

Gunakan sebagai saus untuk sup, hidangan daging, atau sebagai camilan pedas.

3. Acar bawang putih

Anda akan perlu:

• 1 kg bawang putih
• 0,5 kg bit

• 1 liter air
• 100 ml cuka sari apel
• 2 sdm. l. Sahara
• 2 sdm. l. garam
• dill, peterseli secukupnya

Memasak:

1. Cuci bit, kupas, potong daging menjadi irisan tipis. Kupas bawang putih dari kulit atas, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 2 menit. Tiriskan di saringan, bilas dengan air es.
2. Masukkan bawang putih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, selingi dengan irisan bit. Taruh beberapa sayuran di setiap toples.
3. Buat rendaman. Didihkan air, masukkan garam, gula, tuangkan dalam cuka. Saat mendidih, segera tuangkan toples bawang putih.
4. Gulungan bank, balikkan hingga dingin.

4. Acar wortel

Anda akan perlu:

• 300 gr wortel
• 4 siung bawang putih

• cabai hijau secukupnya
• hijau secukupnya

Untuk rendaman dalam 1 liter air:

• 0,5 st. cuka meja
• 2 sdm. l. Sahara
• 1 st. l. garam
• 200 gram minyak sayur

Memasak:

1. Kupas bawang putih. Cuci sayuran, potong. Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong setebal 1 cm, celupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, angkat, keringkan. Cuci cabai dengan baik.
2. Siapkan rendaman. Rebus air, tambahkan minyak, garam, gula, didihkan, angkat, tambahkan cuka.
3. Masukkan wortel ke dalam toples bersih, ganti dengan paprika dan siung bawang putih. Tuang wortel ke dalam toples dengan rendaman panas, sterilkan dalam wadah berisi air mendidih selama 15 menit. Kemudian keluarkan, kencangkan dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

5. Kembang kol acar

Anda akan perlu:

• 1 kg kembang kol
• 4 buah paprika merah

• 4 paprika hijau
• 50 g peterseli
• 0,5 l air
• 80 gram garam
• 1,3 sdt sari cuka dalam toples 1 liter

Memasak:

1. Cuci kubis dengan baik dan bagi menjadi perbungaan. Cuci paprika, buang biji dan batangnya. Potong bubur paprika menjadi cincin. Cuci peterseli dan potong.
2. Tempatkan sayur dan bumbu dalam toples 1 liter berlapis-lapis, tamping. Masukkan garam, tuangkan air mendidih sepenuhnya. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 25 menit. Tuang ke dalam cuka. Top up dengan air mendidih sampai penuh. Gulungan bank dan balikkan hingga dingin.

6. Zucchini kaviar

Anda akan perlu:

• 0,5 kg zucchini
• 300 gr tomat

• 200 gr wortel
• garam, gula
• lada hitam secukupnya

Memasak:

1. Cuci zucchini, potong lingkaran dan goreng dengan minyak sayur, lalu dinginkan dan gulung melalui penggiling daging. Kupas bawang, cuci wortel. Rebus tomat, buang kulitnya. Gulir semuanya melalui penggiling daging.
2. Campurkan semua bahan dan aduk rata, tambahkan garam, gula, merica. Didihkan, masukkan ke dalam toples steril dengan volume 0,5 liter. Sterilkan stoples selama 1 jam, gulung dan balik hingga dingin.

7. Zucchini goreng

Bisa ditaburi dengan kaldu sayuran

Anda akan perlu:

• zucchini kecil

• minyak sayur untuk menggoreng

Untuk air garam per toples 1 liter:

• 2 sdt garam

• 2 sdm. l. Sahara
• 1 st. l. cuka meja
• 2 siung bawang putih

Memasak:

1. Cuci zucchini, potong-potong atau lingkaran dan goreng dengan minyak sayur. Kupas dan cincang bawang putih.
2. Isi setengah toples yang sudah disterilkan dengan zucchini. Masukkan garam, gula, bawang putih cincang, tuangkan cuka. Masukkan zucchini yang tersisa.
3. Tuang air mendidih, gulung, balik hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

8. Zucchini kalengan

Anda akan perlu:

• 7 kg zucchini
• 1 st. cuka meja

• 1 st. Sahara
• 0,5 l minyak sayur
• 4 sdm. air mendidih
• 4 sdm. l garam
• bawang putih
• merica hitam
• daun salam secukupnya

Memasak:

1. Cuci zucchini, keringkan, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tuangkan air matang, tambahkan semua bahan lainnya. Didihkan dan masak selama 10 menit.
2. Atur zucchini dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, tuangkan di atas air garam dan gulung tutupnya. Balikkan dan biarkan hingga dingin.

9. Apel yang direndam

Anda akan perlu:

• 3-4 kg apel

Untuk menuang ke dalam 10 liter air:

• 120 g gula
• 120 gram garam

Memasak:

1. Siapkan toples 3 liter, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan dengan baik.
2. Siapkan isian. Rebus air, tambahkan garam, gula, didihkan dan agak dingin.
3. Isi stoples dengan apel yang sudah disiapkan, tuangkan isinya, tutup dengan tutup plastik dan biarkan pada suhu kamar selama 1 hari, lalu simpan di tempat yang dingin.

10. Apel direndam dengan madu

Anda akan perlu:

• 4 kg apel hijau
• 200 gram madu
• 1 liter air
• 1 liter jus apel

Memasak:

1. Cuci apel, keringkan. Tempatkan dalam mangkuk dengan tangkai menghadap ke atas. Didihkan air dan dinginkan.
2. Encerkan madu dalam air dingin, tuangkan jus apel dan aduk rata. Tuang di atas apel. Tutupi wajan dengan apel dengan kain bersih, letakkan papan kecil di atasnya, dan beri beban di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk. Apel akan siap dalam sebulan. diterbitkan

Persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin yang dikumpulkan di sini akan berguna bagi banyak ibu rumah tangga yang sudah bosan dengan resep klasik yang sudah terbukti, yang menurutnya mereka membuat pengalengan setiap tahun untuk masa depan. Saat ini, ada banyak resep asli untuk persiapan musim dingin yang dapat mengejutkan dengan rasa yang tidak biasa, kombinasi yang tidak standar. Menyimpan sepotong musim panas yang lezat di dalam stoples itu mudah, tetapi membuatnya orisinal itu keren! Bagaimana cara membuat blanko kalengan dari bahan-bahan yang begitu familiar dan familiar di rumah, mencapai rasa yang tidak biasa? Baca resep langkah demi langkah dengan foto atau video yang dikumpulkan di sini dan wujudkan ide yang luar biasa berani, bereksperimenlah dengan produk yang sudah dikenal di dapur Anda!

Resep terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Jika Anda menggunakan resep asli ini untuk memanen, Anda dapat makan kismis segar sepanjang musim dingin dan, bahkan di musim semi, jika dibiarkan. Sorotan dari resep lama ini adalah blackcurrant akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat berkat phytocides yang berasal dari lobak. Lobak bertindak sebagai pengawet.

Makanan ringan untuk musim dingin dari sayuran mempertahankan serat, nutrisi, dan vitamin. Oleh karena itu, mereka hanya diperlukan di musim dingin.

Camilan musim dingin disiapkan dengan kol, bit, tomat, wortel, mentimun, zucchini, terong, dan sayuran lainnya. Untuk rasa kenyang, nasi, buncis, buncis, kacang polong atau jamur ditambahkan ke dalamnya.

Bagian integral dari camilan musim dingin untuk musim dingin adalah herba, rempah-rempah, peterseli, adas, kemangi, dan seledri. Merekalah yang memberi makanan pembuka rasa pedas.

Saat menyiapkan camilan musim dingin, perlu mengikuti teknologinya. Ini adalah jaminan bahwa camilan Anda akan disimpan dalam waktu lama, tidak akan kehilangan rasanya, dan tidak akan busuk. Tapi bahannya bisa diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Bereksperimen, ubah jumlah garam, gula, dan cuka, tambahkan atau hilangkan bumbu. Percayai selera Anda, tingkatkan keterampilan kuliner Anda.

Untuk membuat makanan pembuka terlihat cantik, potong sayuran menjadi potongan yang sama.

Cara memasak makanan ringan untuk musim dingin dari sayuran - 15 varietas

Cemilan "Tomat Korea"

Selera yang luar biasa, hidangan pembuka yang pedas dan sederhana untuk pesta yang meriah. Sangat menyenangkan untuk mencicipi tomat seperti itu di musim dingin.

Bahan-bahan:

• tomat hijau - 1 kg
• bawang putih - 4 siung
• merica - 2 buah
• minyak bunga matahari - 50 ml
• cuka 9% - 50 ml
• lada merah
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 50 g
• tanaman hijau.

Memasak:

Potong tomat menjadi dua bagian. Jika besar - empat. Potong lada menjadi potongan tipis. Potong siung bawang putih dan bumbu.

Pindahkan semua produk ke mangkuk yang dalam. Garam lada. Tambahkan gula, tuangkan dalam cuka dan minyak sayur.

Campur, diamkan. Susun dalam toples dan tutup dengan tutup plastik.

Guci pertama tomat ala Korea bisa dimakan setelah 8 jam.

Salad sayuran - berbagai macam - gudang vitamin yang nyata. Rasakan kesegaran musim semi sayuran di tengah musim dingin!

Bahan-bahan:

• kubis - 0,5 kg
• tomat merah - 1 kg
• lada - 0,5 kg
• wortel - 1 kg
• bawang - 0,5 kg
• mentimun segar - 0,5 kg
• gula - 1 sdm.
• minyak bunga matahari - 300 ml
• merica bubuk
• cuka 9% - 7 sdm. l.
• peterseli
• dil
• garam.

Memasak:

Parut wortel. Potong kubis menjadi kubus besar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Ketimun dan paprika dipotong-potong besar, tomat - irisan.

Rebus wortel dalam panci dengan minyak. Setiap lima menit, kirim bawang bombay, kol, mentimun, paprika, tomat ke dalam wajan.

Garam, tambahkan gula, tuangkan cuka. Didihkan selama setengah jam lagi. Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Balikkan yang kosong, tutupi dengan selimut dan jangan sentuh sampai benar-benar dingin.

Kembang kol acar yang renyah, beraroma, dan dikemas dalam stoples ini tak tertahankan. Rasa musim panas yang sesungguhnya!

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1 kg
• wortel - 1 pc.
• bawang putih - 3 siung
• daun salam
• payung dill
• cabai pedas - 1 pc.
• cuka 9%
• gula
• garam.

Memasak:

Pisahkan kembang kol menjadi beberapa bagian. Potong bawang putih menjadi irisan.

Sterilkan stoples. Masukkan bawang putih, daun, irisan cabai, payung dill, peterseli, kembang kol, dan wortel ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutup. Tahan selama 20 menit, tuangkan air ke dalam panci.

Buat rendaman: untuk 1 liter air - 2 sdm. sendok garam, gula, dan cuka.

Rebus bumbunya, tuang ke dalam toples dan segera gulung. Balik, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah.

Pembuka dengan nama yang tidak biasa selalu menarik. Anda akan jatuh cinta dengan camilan pedas, tidak biasa, dan lezat dengan warna bit cerah.

Bahan-bahan:

• tomat hijau - 1 kg
• bit - 0,5 kg
• tomat merah - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• wortel - 0,5 kg
• bawang - 0,5 kg
• bawang putih - 2 buah.
• minyak bunga matahari - 2 sdm.
• gula - 1 sdm.
• cuka - 2 sdt
• paprika merah
• rempah-rempah
• garam.

Memasak:

Parut bit dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica - menjadi potongan-potongan, irisan - tomat hijau dan merah.

Cincang bawang putih.

Tempatkan semua bahan dalam panci. Garam, tambahkan gula, cabai, rempah-rempah dan minyak.

Masak selama 20 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih.

Susun dalam toples steril, gulung dan bungkus.

Selada paling baik dilakukan sebagian, jadi lebih baik direbus.

Camilan lezat cocok untuk vodka dan di pagi hari setelah pesta.

Bahan-bahan:

• kubis - 2 kg
• wortel - 0,5 kg
• bawang - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• gula - 100 g
• minyak bunga matahari - 100 g
• cuka 9% - 100 ml
• garam - 2 sdm.

Memasak:

Potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin.

Rusak kubis, garam, dan tumbuk.

Buat saus dengan garam, gula, minyak, dan cuka.

Pindahkan semua sayuran ke mangkuk dan gerimis dengan saus. Campur dan masukkan benda kerja ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Lebih baik disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.

Makanan pembuka yang sederhana namun sangat lezat. Pastikan untuk menambahkan resep Anda.

Bahan-bahan:

• terong - 10 buah.
• tomat - 10 buah.
• Lada Bulgaria - 10 pcs.
• bawang putih
• busur - 10 buah.
• minyak bunga matahari
• gigit 9% - 0,5 sdm.
• gula - 3 sdm. l.
• garam - 1 sdm. l.

Memasak:

Cincang kasar terong. Masukkan saringan, garam. Bilas setelah beberapa menit.

Potong lada menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan.

Tempatkan sayuran dalam mangkuk. Garam, tambahkan gula, tuangkan cuka dan minyak.

Nyalakan api dan masak selama 40 menit.

Masukkan isinya ke dalam toples, gulung dan bungkus.

Makanan pembuka sayuran murah dari zucchini, tomat, dan paprika. Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan labu, atau terong.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg
• tomat - 1 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg
• bawang - 500 g
• wortel - 1 kg
• bawang putih - 300 g
• minyak sayur - 500 g
• gula - 150 g
• cuka 6% - 50 ml
• garam - 70 g
• peterseli - 3 tandan
• cabai - 1 pc.

Memasak:

Susun semua bahan dalam wadah yang berbeda.

Parut wortel dan zucchini. Potong lada menjadi potongan-potongan, bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah melalui penggiling daging. Garam, tuangkan cuka, tambahkan gula dan aduk.

Tuang 500 ml minyak ke dalam panci dan tumis bawang bombay selama 10 menit. Tambahkan wortel, didihkan 10 menit lagi.

Tuang saus tomat ke dalam panci dan didihkan.

Masukkan zucchini dan paprika. Masak selama satu jam sambil diaduk.

Tambahkan allspice lada dan hop - suneli.

Sebarkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Balikkan yang kosong, tutupi dengan selimut dan jangan sentuh sampai benar-benar dingin.

Kaviar akan menjadi lebih tajam jika Anda mengurangi jumlah gula, dan menambahkan lebih banyak cuka.

Persiapan yang luar biasa, sederhana dan murah! Salad ini merupakan makanan pembuka sekaligus makanan yang lezat.

Bahan-bahan:

• tomat segar - 3 kg
• wortel -1 kg
• nasi -1 sdm.
• bawang - 1 kg
• minyak sayur - 1 sdm.
• gula -7 sdm. l.
• garam - 2 sdm. l.
• merica
• rempah-rempah.

Memasak:

Potong dadu tomat, potong bawang bombay. Parut wortel. Bilas nasi sampai bersih.

Masukkan semua produk yang sudah disiapkan ke dalam panci, garam, tuangkan

minyak, tambahkan gula, rempah-rempah dan merica. Didihkan 30

Susun benda kerja dalam toples yang sudah dipasteurisasi, gulung, bungkus dan jangan disentuh sampai benar-benar dingin.

Camilan untuk sayuran musim dingin dalam bahasa Georgia

Cemilan dengan rasa gurih, berkat isian tomat-bawang putih spesial. Ketimun dalam adjika di atas meja pesta terlihat sangat menggugah selera. Dan rasanya luar biasa!

Bahan-bahan:

• tomat - 2 kg
• mentimun - 5 kg
• minyak bunga matahari - 1 sdm.
• gula - 1 sdm.
• bawang putih - 300 g
• cuka 9% - 250 ml
• garam - 3 sdm. l.

Memasak:

Ketimun ukuran kecil dipotong menjadi cincin tipis. Cincang bawang putih.

Giling tomat dengan blender, garam, merica, tambahkan gula dan mentega. Masukkan massa ke dalam panci dan nyalakan.

Setelah 20 menit, tambahkan mentimun, bawang putih, dan cuka. Rebus 5 menit.

Atur hidangan pembuka dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Menentukan tingkat kesiapan camilan itu sederhana - warnanya harus berubah.

Hidangan pembuka murah dan sangat umum yang terbuat dari zucchini, yang dapat dengan mudah ditanam di kebun Anda. Membelinya juga mudah. Selain itu, di musim panas harganya sangat murah.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1,5 kg
• tomat - 0,5 kg
• wortel - 0,5 kg
• bawang - 0,5 kg
• minyak sayur - 100 ml
• asam sitrat - 1 sdt.
• peterseli - 1 ikat
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 1 sdm. l.
• lada hitam.

Memasak:

Potong zucchini dan tomat menjadi kubus kecil, bawang - menjadi setengah lingkaran.

Parut wortel.

Goreng wortel dan zucchini hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng bawang secara terpisah. Rebus tomat.

Masukkan ke dalam panci, garam, tambahkan gula. Masak selama 20 menit.

Terakhir, tambahkan peterseli dan asam sitrat.

Susun benda kerja dalam toples, gulung dan bungkus dengan selimut hangat.

Pastinya setiap orang pasti menyukai snack berupa kaviar. Jamur dalam komposisi camilan membuatnya sangat pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

• jamur rebus - 3 l
• tomat - 1 kg
• paprika - 1 kg
• wortel - 1 kg
• bawang - 1 kg
• minyak sayur - 300 ml
• lada hitam
• garam.

Memasak:

Untuk meningkatkan cita rasa rujak ini, sayuran dan jamur harus melewati penggiling daging.

Masukkan massa ke dalam panci, sebaiknya dengan alas yang tebal, agar tidak gosong. Garam, merica, tuangkan minyak dan didihkan selama dua jam.

Atur di bank dan gulung. Biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat terbalik.

Sayuran dan jamur bisa dicincang halus. Ternyata sangat indah.

Makanan ringan untuk musim dingin dari sayuran dalam bahasa Armenia

Jumlah bahan yang banyak membuat makanan pembuka sangat harum. Nilai tambah yang besar dari salad ini adalah tidak memerlukan sterilisasi.

Bahan-bahan:

• tomat - 1 kg
• wortel - 200 g
• lada - 0,5 kg
• zucchini - 750 g
• terong - 750 g
• bawang - 0,5 kg
• air - 1 gelas
• sari cuka 70% - 1 sdm. l.
• gula - 4 sdm. l.
• garam - 2 sdm. l.
• peterseli
• bawang putih
• cabai - 1 pc.
• minyak sayur - 1 gelas.

Memasak:

Zucchini, wortel, tomat, paprika, dan terong dipotong dadu.

Cincang halus bawang bombay, cabai, dan bawang putih.

Masukkan semuanya ke dalam panci, garam, tambahkan gula, minyak, air, dan sari cuka. Didihkan selama satu jam.

Atur di bank dan gulung. Balikkan, tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Pembuka ini populer bahkan di meja pesta.

Bahan-bahan:

• paprika - 10 buah.
• bawang putih - 8 siung
• garam - 2 sdt
• gula - 2 sdt
• minyak bunga matahari - 80 ml
• cuka sari apel - 40 ml
• merica hitam
• kemangi hijau.

Untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, dari berbagai macam produk, resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu Anda. Persiapan untuk musim dingin sangat enak sehingga pemakan Anda hanya akan menjilat jari mereka. Di antara pilihan yang disajikan di bagian ini, salad yang dapat disiapkan dengan cepat tanpa sterilisasi sangat populer. Mereka dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Salad pedas terong dan paprika, atau zucchini dengan bawang putih harum, salad tomat hijau atau mentimun Korea paling enak cocok untuk pesta meriah. Persiapan salad buatan sendiri yang sederhana untuk masa depan merupakan bantuan yang baik di musim dingin, ketika hanya ada sedikit produk alami dan vitamin atau Anda perlu mengatur meja dengan cepat. Bagaimanapun, toples pelestarian lezat, yang selalu ada, adalah bantuan yang baik. Untuk pengalengan, dalam resep, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan cuka, minyak sayur, jus tomat, dan mayones. Salad sayuran yang berhasil disiapkan untuk musim dingin akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mendiversifikasi menunya!

Resep salad terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Banyak mahakarya kuliner telah lama melampaui masakan nasional tradisional. Bagaimanapun, lecho Bulgaria telah mendapatkan cinta yang besar dari nyonya rumah kami, dan masing-masing berkontribusi pada resepnya. Lecho terong adalah konfirmasi sempurna untuk ini. Ini adalah salah satu persiapan utama untuk musim dingin, dan seorang ibu rumah tangga yang langka tidak memasak lecho, dengan tambahan "yang biru".