Tingtur ceri pada vodka dengan batu. Resep tingtur ceri dengan vodka

Tingtur ceri pada vodka dengan batu sangat populer di kalangan pembuat anggur dan pecinta kuliner. Kernel mampu memberi minuman rasa almond yang khas, aroma asam, dan kecanggihan. Ada pendapat bahwa tidak diinginkan menggunakan buah dengan batu dalam hal ini, karena mengandung asam pekat. Tetapi resep memasak ini menyediakan waktu infus yang singkat, setelah itu buah beri benar-benar dikeluarkan dari keharusan.

Bahan-bahan:

• ceri "Vladimirskaya" - 700 gr.;
• gula pasir - 200 gr.;
• vodka - 500 ml.

Yang terbaik adalah membuat tingtur ceri pada varietas khusus ini, karena memiliki rasa dan rasa manis ceri yang kaya. Selain itu, buah beri ini sangat berair, yang merupakan keuntungan besar.

Cara memasak:

• membuat tingtur ceri di rumah dimulai dengan persiapan buah beri, dibersihkan, disortir agar buah yang busuk tidak terlihat dalam jumlah total;
• setiap ceri harus ditusuk, dimasukkan ke dalam wadah dengan mulut lebar;
• peletakan dilakukan berlapis-lapis, setiap tingkat ditaburi gula;
• saat toples sudah ¾ penuh, isinya dituang dengan vodka sehingga menutupi seluruh buah.

Selanjutnya, tingtur ceri ditutup dengan kain kasa dan diikat. Anda perlu bersikeras ceri pada vodka di tempat gelap pada suhu 20-22 ° C - suhu ruangan biasa. Sangat penting untuk mengocok isinya setiap 2 hari agar gula benar-benar larut. Setelah 10 hari, campuran disaring, didistribusikan ke dalam botol atau toples kaca, disumbat. Simpan tingtur ceri untuk alkohol hanya di tempat yang dingin.

Tidak perlu hanya menggunakan buah segar sebagai bahan dasarnya. Rasanya tidak kalah cerahnya, minuman keras pada alkohol akan diperoleh dari ceri beku atau kering. Dalam kasus kedua, pertama-tama disarankan untuk mengisi beri dengan air agar membengkak.

VIDEO: Minuman keras ceri buatan sendiri terbaik

dengan rempah-rempah

Di rumah, dengan vodka, Anda bisa menyiapkan tingtur ceri pedas. Minuman yang begitu kuat memiliki aroma yang unik dan aftertaste yang lembut. Resep tingtur ceri mencakup berbagai bumbu, buah-buahan dari varietas gelap.

Bahan-bahan:

• ceri - 2 kg;
• vodka - 1000 ml;
• gula pasir - 350 gr.;
• ketumbar, cengkeh kering - masing-masing 1 sdt;
• pala - 0,5 sdt;
• kayu manis - 3 batang atau 0,5 sdt.

Tahapan persiapan tingtur ceri pada alkohol dengan penambahan rempah-rempah:

1. Bilas beri secara menyeluruh, sortir dan keringkan dengan baik. Selanjutnya, tusuk setiap buah untuk mengekstrak lebih banyak jus.
2. Campur 70% bumbu dengan gula, taburi setiap lapisan ceri dalam toples dengan campuran bumbu.
3. Masukkan sisa 30% herba ke dalam kantong katun, ikat dan masukkan ke dalam botol.
4. Isi isinya dengan vodka.

Jika Anda menutup ceri dengan alkohol dengan tutup rapat, hasilnya akan menjadi minuman yang kaya dan kuat. Agar cairan yang lebih lembut keluar, komponen harus bersentuhan dengan oksigen, sehingga toples cukup ditutup dengan kain kasa dari 3-5 lapis.

Tingtur ceri dan rempah-rempah buatan sendiri diinfuskan selama 55-60 hari di bawah sinar matahari langsung. Setiap 4 hari, bahan baku perlu dicampur. Pada saat persiapan, isinya disaring dan dibotolkan. Tingtur ceri pada vodka disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 1 tahun.

Minuman buah dan daun

Daun muda pohon ceri mengandung banyak makro dan mikroorganisme yang bermanfaat. Agar tidak ketinggalan tahap pertumbuhannya ini, pengumpulan bahan baku sebaiknya dilakukan pada bulan Mei atau Juni, tergantung daerahnya. Komponen ini sangat bagus untuk mereka yang masih mempelajari cara membuat minuman keras ceri lebih bermanfaat.

Untuk meningkatkan manfaatnya, daun muda dapat diinfuskan dengan buah beri - hal utama adalah jangan sampai melewatkan waktu saat warnanya hijau zamrud dan sangat lembut.

Bahan-bahan:

• buah - 1 kg;
• selebaran - 150 buah.;
• gula pasir - 1,2 kg;
• vodka - 1 liter;
• air atau minuman keras - 1 l;
• lemon - 1,5 sdt

Agar tingtur pada ceri dengan penggunaan alkohol di rumah menjadi terkonsentrasi sebanyak mungkin, Anda perlu membuang bijinya dari buah beri. Selanjutnya ikuti langkah-langkahnya:

1. Tuang ceri dan daunnya dengan air yang sudah dipanaskan sebelumnya, taruh di atas kompor dengan api kecil. Rebus campuran tidak lebih dari 10 menit
2. Selanjutnya, masukkan semua gula, lemon ke dalam wadah yang sama. Campur bahan secara menyeluruh tanpa mengeluarkan dari api selama 15 menit.
3. Dinginkan "kolak" hingga suhu kamar, campur ceri dengan vodka.
4. Tuang tingtur ke dalam botol, tutup rapat, lalu letakkan di tempat gelap selama 20 hari.

Anda dapat menyimpan minuman di minuman keras yang disiapkan di rumah tidak lebih dari dua tahun.

Ceri dengan kakao

Resep ini didasarkan pada penggunaan buah kakao dan pohon ceri. Untuk menanamkan moonshine pada ceri, siapkan bahan-bahan berikut:

• vodka hingga 40 ° - 0,5 l;
• ceri - 300 gr.;
• gula pasir - 5 sdm. l.;
• bubuk kakao - 4 sdt;
• air minum - 220 ml.

Cara menyiapkan minuman keras ceri berdasarkan kakao dan vodka:

1. Cuci buah beri, buang bijinya, masukkan ke dalam toples.
2. Isi dengan vodka atau minuman keras murni dengan kekuatan 40o. Tutup penutupnya dengan rapat, taruh di tempat yang gelap dan hangat selama 14 hari.
3. Pada akhir periode ini, tiriskan cairan melalui kain kasa, jika tidak, buah akan menurunkan derajatnya setidaknya 5o. Jika rekomendasi ini diikuti, kekuatan minuman akan menjadi 25-28 °.
4. Rebus air, tambahkan kakao, gula pasir. Aduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen, tetapi jangan keluarkan wadah dari kompor. Setelah itu saring minuman melalui saringan 4-6 lapis kain kasa sebanyak 2 kali.
5. Tambahkan campuran cokelat ke dalam infus, ulangi proses infus selama 14 hari. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu mencampur isinya setiap 3 hari.

Tingtur kakao-ceri untuk alkohol disimpan dalam wadah kaca di lemari es. Hasilnya adalah minuman dengan struktur kental dan endapan kecil, yang hanya dapat dihilangkan dengan bantuan pengejanan berulang.

Kami memberikan aftertaste yang mulia

Para pencicip tingtur alkohol sejati berbagi rahasia memberikan aftertaste yang mulia pada alkohol ceri. Untuk melakukan ini, sebelum menggunakan buah beri, beri sedikit layu. Prosesnya adalah sebagai berikut - ceri segar diletakkan di atas nampan di bawah sinar matahari terbuka di jalan atau balkon dan berumur 4 hari.

Jika ini tidak memungkinkan, Anda cukup menyebarkan beri di atas loyang, letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 80 ° C. Waktu memasak - 4 jam.

Dalam hal ini, pilihan terbaik adalah buah dari varietas manis.

Manfaat dan kontraindikasi ceri

Meski kandungan alkohol dalam minuman tersebut, minuman tersebut dapat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Pertama-tama, ceri meningkatkan hemoglobin, memperbaiki komposisi darah. Mereka juga menonjolkan sifat unik untuk memperkuat sistem saraf, efek bakterisidal. Alkohol panas dalam pengobatan tradisional digunakan untuk asam urat, radang sendi, rematik.

Indikasi untuk digunakan adalah:

• penyakit pada saluran pencernaan;
• penyakit rongga mulut dan gusi;
• sakit gigi.

Dilarang digunakan oleh ibu hamil, menyusui dan anak di bawah usia 16 tahun.

VIDEO: Minuman keras eksklusif dari pemenang "Festival Minuman Keras"

Tingtur ceri bukan hanya minuman beralkohol yang menyenangkan, tetapi juga obat untuk pengobatan penyakit tertentu. Secara alami, minuman tersebut bukanlah obat utama, tetapi lebih terkait dengan tindakan restoratif dan preventif. Tingtur dapat digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, sebagai tambahan teh untuk masuk angin, infeksi virus. Solusinya digunakan secukupnya dan lebih sering diencerkan.

Tingtur ceri paling umum sebagai minuman pencuci mulut, selama pesta atau percakapan yang menyenangkan. Rasanya bisa manis, yang lebih cocok untuk minuman keras, atau sedang, yang khas untuk tingtur ceri klasik.

Minuman berkualitas tinggi dan enak hanya bisa dibuat dari bahan baku yang sesuai. Alkohol dengan karakteristik yang meragukan tidak menghasilkan tingtur yang baik dan hanya mungkin untuk menyembunyikan sebagian bau asing. Situasinya mirip dengan buah beri, mereka harus matang, tetapi tidak busuk, tanpa busuk dan rusak.

Mengenai ceri itu sendiri, ada perselisihan apakah akan membuang atau meninggalkan bijinya. Dipercayai bahwa dengan kontak yang lama dengan alkohol, tulang melepaskan zat yang berdampak negatif pada tubuh. Ini terjadi dengan desakan yang berkepanjangan, lebih dari sebulan. Meskipun demikian, beberapa peminum sengaja meninggalkan bijinya agar tingtur ceri memperoleh rasa asam yang menyenangkan.

Tingtur Vodka Ceri

Komponen utamanya adalah buah beri yang matang dan vodka berkualitas tinggi, jika tidak, semua upaya untuk membuat minuman yang enak dan aman bisa gagal. Ada banyak resep bagaimana tingtur ceri disiapkan menggunakan vodka, tetapi dari yang umum, ada beberapa pilihan:

• harum. Pertama Anda perlu memasak buah beri, mereka harus matang, tanpa busuk, rusak. Anda bisa menghilangkan bijinya, meski bagi yang suka astringency pada minuman, langkah ini bisa dilewati. Jika tulang tertinggal, maka Anda perlu bersikeras tidak lebih dari enam minggu, lalu saring larutannya agar beberapa senyawa tidak bereaksi dengan alkohol dan menjadi beracun. Sebotol ceri murni diisi dengan vodka yang baik, dibutuhkan sekitar satu liter, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat gelap selama 3 minggu. Setelah waktu berlalu, larutan yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples lain, dan beri ditutup dengan segelas gula, dibiarkan selama 3-4 hari lagi, kemudian disaring lagi sirup yang dihasilkan dan ditambahkan ke vodka ceri yang telah disiapkan sebelumnya. Anda bisa bereksperimen dengan jumlah gula, banyak tergantung selera, begitu juga dengan buah beri itu sendiri
• Tingtur vodka klasik. Minuman ini dibuat dari 1,5 kg ceri matang, 0,7 liter vodka, dan ½ kg gula. Semua bahan langsung dicampur dalam satu wadah dan dibersihkan di tempat gelap tapi tidak terlalu dingin selama 3-4 minggu. Kemudian seluruh larutan disaring dan hampir siap digunakan. Dalam hal ini, disarankan untuk membuang bijinya, karena ini akan membantu membuat minuman lebih jenuh.

Resep serupa dapat digunakan jika Anda berencana membuat tingtur ceri dengan alkohol. Untuk melakukan ini, alkohol diencerkan sedemikian rupa sehingga perkiraan kekuatan vodka diperoleh, sekitar 40-45%.

Daun ceri akan menjadi tambahan yang bagus, yang secara aktif digunakan untuk infus untuk tujuan pengobatan, serta untuk mengawetkan dan memberikan sentuhan rasa khusus pada minuman beralkohol.

Tingtur alkohol ceri

Jika alkohol atau minuman keras diambil sebagai dasarnya, maka penting untuk memilih atau membuat minuman yang berkualitas. Kalau alkohol, maka harus makanan eksklusif, dari produsen terpercaya, medis juga termasuk dalam kategori ini. Sedangkan untuk minuman keras, tingtur hanya cocok untuk pemurnian tambahan, dan lebih baik jika bahan kimia dan mekanis. Pilihan yang ideal adalah moonshine yang dibuat menggunakan kolom distilasi atau menggunakan moonshine still dengan perangkat yang dirancang untuk menjebak kotoran, minyak fusel.

Mengenai proporsi masing-masing komponen, ada juga resep berbeda yang darinya Anda dapat memilih opsi yang Anda suka atau menambah dan membuat metode memasak khas Anda sendiri. Salah satu opsi terlihat seperti ini:

1. Ceri - 1 kg. Lebih baik jika buah beri diadu;
2. Alkohol atau minuman keras yang dimurnikan dengan baik - 1 liter;
3. Air - 0,7 ml;
4. Gula - 6 sendok makan.

Buah beri diremas, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Setelah buah beri jus, air, alkohol ditambahkan, semuanya tercampur rata. Wadah harus dikeluarkan di tempat gelap, tingtur akan siap dalam 3 minggu. Itu harus disaring, jika perlu, dapat diencerkan dengan kekuatan yang diinginkan.

Beberapa fitur persiapan tingtur ceri

Ada beberapa rahasia membuat tingtur menggunakan ceri. Pada pandangan pertama, mereka tampak tidak signifikan, tetapi sampai batas tertentu memengaruhi rasa, warna, dan kualitas alkohol buatan sendiri secara keseluruhan.

Beberapa fiturnya antara lain:

• Buah beri harus matang, lebih baik memilih varietas ceri yang gelap. Jika memungkinkan, olahan harus dibuat dari bahan mentah segar, meskipun buah beku juga cocok untuk minuman keras;
• Dianjurkan untuk "mengeringkan" ceri sedikit, terutama jika dibekukan, dikumpulkan pada hari hujan. Ini akan membantu menghilangkan kelembapan berlebih, membuat minuman lebih jenuh dalam hal rasa dan warna;
• Ada resep untuk tingtur jus atau selai ceri, yang utama adalah menjaga proporsinya tetap benar;
• Jika buah beri sudah matang, besar dan manis, maka Anda bisa melakukannya tanpa gula. Bagi pecinta minuman manis manis, Anda bisa mencoba membuat minuman keras di rumah sebagai pengganti tingtur;
• Hati-hati dengan tulang. Tidak disarankan untuk meninggalkannya dalam waktu lama dalam larutan alkohol;
• Daun, tangkainya juga bisa bermanfaat. Mereka tidak hanya mengandung banyak zat bermanfaat, tetapi juga memberi minuman astringency khusus. Ada tincture khusus untuk alkohol dan air, dibuat secara eksklusif dari daun dan batang. Mereka membantu melawan ketegangan saraf, hipertensi dan beberapa penyakit lainnya.

Jika memungkinkan membuat tingtur ceri sendiri, maka ini harus dilakukan, sebelum itu pilih resep yang Anda suka. Dibandingkan dengan minuman industri serupa, tingtur Anda sendiri akan terasa sangat enak. Bagi mereka yang hampir secara profesional terlibat dalam pembuatan berbagai alkohol di rumah, akan menarik untuk memperkaya koleksinya dengan minuman ceri. Anda tidak hanya dapat bersikeras pada minuman keras murni, alkohol atau vodka, tetapi juga pada cognac, yang juga dapat dikeluarkan sendiri, jika Anda memiliki peralatan yang sesuai, resep dan teknologi yang tepat diketahui.
Terlepas dari aroma ceri yang menyenangkan, yang sulit disamakan dengan buah beri lainnya, buah tersebut dapat menyebabkan alergi, termasuk jika dikombinasikan dengan alkohol. Anda tidak boleh menyalahgunakan tincture, serta alkohol, yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan.

Sejak zaman kuno, orang telah membuat anggur, tincture, dan minuman keras dari panen ceri - minuman dengan berbagai kekuatan. Ada banyak resep dengan berbagai macam bahan, termasuk yang sangat tidak biasa. Penggunaan teknologi teruji yang mematuhi aturan dan tradisi pembuatan minuman keras juga populer. Hasilnya bukan hanya minuman untuk hari raya, tapi juga manfaat yang terkandung di dalamnya.

Prinsip umum dan teknologi

Cherry memberi minuman rasa dan aromanya yang mengesankan. Minuman ini cukup sederhana untuk disiapkan, jauh lebih mudah daripada anggur. Minuman keras ceri hampir selalu berhasil jika disiapkan dengan benar.

• Tanaman harus matang atau terlalu matang - harus dicuci, dikeringkan.
• Berry manja tidak termasuk.
• Untuk menghilangkan kemungkinan cacingan, buah diisi air selama 2-3 jam, setelah itu cacing akan mengapung ke permukaan.
• Selama penuaan, suhu dan kondisi lainnya penting.

Persiapan minuman keras ceri harum dalam kasus klasik hanya membutuhkan tiga komponen: ceri matang, vodka atau alkohol, gula.

Berbagai resep mengandung bahan tambahan: rempah-rempah, buah-buahan dan beri, daun. Anda juga bisa menggunakan buah beku.

Bagaimana cara membuat minuman keras ceri?

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Cherry ditutupi dengan gula, diinfuskan dari sehari hingga 3 hari. Tulang bisa diangkat atau dibiarkan tergantung resepnya.
2. Alkohol ditambahkan, ceri dicampur dan diinfuskan dari satu hingga tiga bulan.
3. Tetap saring, tuangkan ke dalam wadah dan gabus.

Ini adalah teknologi umum yang tidak termasuk proses fermentasi. Guci atau botol kaca digunakan sebagai wadah. Basis alkohol bisa berbeda. Vodka lebih sering digunakan, tetapi ceri diresapi sempurna dengan cognac. Alkohol murni sebagai komponen diencerkan hingga kekuatan 45 atau 50%. Dapat diterima untuk menggunakan minuman keras untuk pembersihan yang baik.

Cherry liqueur - minuman dengan kekuatan alkohol hingga 25 derajat, yang dasarnya juga brendi, gin, rum. Dalam setiap kasus, diperoleh resep asli dengan aroma dan rasa yang unik. Ceri digunakan dalam pesta meriah, yang disukai wanita. Selain rasanya yang enak, mengandung komponen yang sangat bermanfaat. Berry yang terlalu matang memiliki warna gelap, hampir hitam, memberikan warna yang sangat mengesankan pada minuman.

Sedikit sejarah

Menuangkan atau tingtur ceri, disiapkan di rumah, telah dibuat di Rusia sejak sekitar abad ke-10. Penyebutan pertama menyangkut vodka Yerofei, minuman yang dinamai menurut penciptanya, yang membuat ramuan berdasarkan alkohol kuat dan suplemen herbal. Count A. Razumovsky juga terlibat dalam minuman keras, membuatnya berbeda dalam warna, rasa, dan bau. Diantaranya adalah ceri yang diresapi alkohol dan rempah-rempah. Hitungannya adalah yang pertama menggunakan aditif jeruk - kulit lemon, serta bahan tak terduga lainnya.

Sejarah penggunaan ceri dalam produksi alkohol dengan berbagai kekuatan sudah cukup kuno. Ada banyak metode persiapan. Misalnya, ceri disiapkan dalam tong berisi madu dan berumur hingga 3 bulan. Minuman keras harum modern dibuat lebih mudah. Kualitas dan karakteristik dapat disesuaikan: kekuatan, warna, kadar gula.

Resep

Minuman keras ceri buatan sendiri dibuat dengan memasukkan buah dengan alkohol atau vodka. Ini berbeda dari tingtur dalam waktu persiapan - hingga enam bulan. Serta kandungan gula yang tinggi (hingga 40%) dan kekuatan yang lebih rendah (20%). Tincture disiapkan hanya dalam sebulan, gula di dalamnya sekitar 3%, dan kekuatannya hingga 45% alkohol.
Resep berbeda dalam proporsi bahan, jenis alkohol, dan persiapan awal ceri: dengan atau tanpa biji. Buah-buahan kering kadang-kadang digunakan, menambah aroma dan rasa yang mulia pada minuman. Bagaimana cara membuat tuang? Pertama, mari kita jelaskan secara lebih rinci resep klasik vodka.

Minuman vodka klasik

• 1 kg ceri.
• Dari 300 hingga 400 g gula pasir.
• 1,5 liter vodka.

Minuman keras ceri yang disiapkan dengan vodka membutuhkan langkah-langkah berikut:

1. Kami memilah dan mencuci buahnya, kami meninggalkan tulangnya.
2. Kami mengisinya dengan toples (3 liter), tuangkan vodka di sana.
3. Simpan toples di tempat gelap di tempat sejuk selama 2 minggu. Dari waktu ke waktu kami mencampur ceri dengan vodka.
4. Tiriskan bagian cair tanpa beri ke wadah lain. Buah-buahan perlu ditutup dengan gula, kocok agar tercampur.
5. Kami menyimpan campuran selama 2 minggu di tempat yang sama dengan parameter yang sama, tetapi dengan gula. Mengguncang bank. Ngomong-ngomong, resep ini bisa dibuat dari ceri beku.
6. Buah-buahan memberi jus, yang ketika gula dilarutkan di dalamnya, berubah menjadi sirup. Kami menggunakan saringan atau kain kasa dalam beberapa lapisan, peras.
7. Campur infus vodka dan sirup, tuangkan ke dalam botol.
8. Alangkah baiknya menunggu hingga 4 minggu lagi, tetapi minumannya hampir siap. Yang terbaik adalah meninggalkannya di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah).

Resep tanpa vodka

Menuangkan ceri tanpa vodka dibuat seperti anggur, jika Anda tidak ingin menghabiskan alkohol yang kuat. Untuk mengisi toples tiga liter, Anda memerlukan komposisi berikut:

• 2 kg ceri.
• 800 gram gula.
• 200 ml air.

Berry dicuci, tulangnya dibuang atau dibiarkan. Setelah itu, lapisan buah dan gula dituangkan ke dalam toples. Sekarang tambahkan air, tetapi sisakan dalam toples hingga 4 cm ruang untuk fermentasi, busa. Ceri harus dihancurkan dengan rolling pin kayu. Ini tidak diperlukan jika Anda menusuk setiap buah terlebih dahulu.

Guci ditutup dengan segel air dan ditempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Metode yang populer adalah dengan menggunakan sarung tangan karet medis. Anda perlu menariknya ke stoples, membalutnya, dan membuat tusukan di satu jari. Pertama, sarung tangan akan mengembang karena fermentasi, lalu lepas, menandakan akhir dari proses. Namun, segel air lebih andal daripada sarung tangan.

Pada tahap akhir, kami menyaring minuman melalui kain kasa dalam beberapa lapis, peras. Saring lagi setelah 2 atau 3 hari. Tuang ke dalam botol dan kirim untuk disimpan di tempat yang dingin (ruang bawah tanah, lemari es). Cherry dapat disimpan di sana hingga 3 tahun.

pada alkohol

Minuman keras pedas dari ceri hingga alkohol dibuat dengan komposisi sebagai berikut:

• Cherry - dari 2/3 hingga 3/5 toples 3 liter.
• Gula - 400 g.
• Alkohol kuat (50%) - 1,2 liter.
• Cengkeh - hingga 10 tunas, secukupnya.
• Kayu manis - 1/2 batang.

Tuang ceri ke dalam toples (lebih dari setengahnya), sambil membuat lapisan dengan gula. Tenggorokan harus ditutup dengan kain (kapas), meletakkan wadah di tempat yang hangat selama seminggu. Setelah munculnya fermentasi, tambahkan alkohol dan rempah-rempah ke tenggorokan. Kami bersikeras 2 minggu, saring, peras. Tetap membotolkan dan membiarkan minuman keras matang selama sebulan lagi.

Minuman keras ceri Polandia yang kuat

Satu setengah kilogram ceri membutuhkan satu kilogram gula dan setengah liter vodka dan alkohol. Tuang buah yang sudah diadu ke dalam toples dengan lapisan gula. Segenggam tulang juga ditambahkan di sana. Guci ditutup dengan kain kasa, diikat. Buah beri akan menghasilkan jus dalam beberapa hari. Maka Anda perlu menyaringnya dan merebusnya. Biarkan dingin, campur dengan alkohol. Pada saat yang sama, isi ceri dengan vodka dan simpan di tempat gelap, dinginkan selama 2 minggu. Lalu kami saring, gabungkan kedua cairan dan botol. Selain itu, Anda perlu menahan 1 bulan atau lebih.

Minuman keras pedas

Penggunaan minuman keras menurut resep ini meningkatkan pencernaan. Tetapi lebih dari satu porsi sebelum makan tidak dianjurkan untuk menghindari efek sebaliknya. Jumlah dan komposisi rempah-rempah dapat dimasukkan hampir secara sembarangan.

• Ceri - 2, 3 kg.
• Gula - 600 g.
• Vodka.
• Vanila, kayu manis, dan kapulaga - masing-masing 5 g.
• 5 anyelir.

1. Kami memasukkan ceri ke dalam botol, ditaburi gula dan rempah-rempah. Padahal kayu manis dan vanila bisa digunakan bukan dalam bentuk bubuk, melainkan utuh, dalam bentuk batangan.
2. Tambahkan cukup vodka untuk menutupi buah beri.
3. Kami menutup tutupnya dan berdiri selama enam bulan (hingga Natal).

Minuman keras buatan sendiri "Ruby"

Minuman ini dibuat dari buah-buahan segar di atas vodka dengan banyak gula.

• ceri;
• Vodka;
• 1/2 kg gula pasir.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan dalam toples tiga liter hingga bahunya.
2. Tambahkan gula pasir, kocok wadahnya agar terbangun di dalam.
3. Tuang vodka 2 cm di atas beri.
4. Tutup wadah dengan kain dan ikat. Kami memasang di tempat gelap selama 2,5 bulan. Kocok sesekali untuk melarutkan gula.
5. Kami menyaring, menuangkan ke dalam botol.

Minumannya memiliki warna yang kaya.

Menuangkan ceri - kesederhanaan dan manfaat

Khasiat ceri yang bermanfaat dijelaskan oleh vitamin, mineral, elemen jejak yang terkandung di dalamnya, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Ini adalah potasium, magnesium, seng, dan besi, yang masuk ke dalam minuman dalam proses memasukkan buah berdasarkan alkohol. Menuangkan, dalam hal ini - ceri - dikenal dengan khasiat penyembuhan berikut:

• Memperbaiki komposisi darah.
• Membantu mengatasi tekanan darah tinggi.
• Efek yang baik pada kerja jantung.
• Direkomendasikan untuk anemia.
• Memperkuat pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya.

Minuman beralkohol yang diseduh sendiri terkadang lebih baik dibandingkan dengan minuman beralkohol yang diproduksi secara industri. Minuman keras ceri adalah kasus seperti itu. Kemudahan persiapan, kurangnya persyaratan peralatan, bahan yang terjangkau dengan khasiat yang bermanfaat - semua ini menjamin kesuksesan. Alhasil, kita mendapat minuman yang dalam keadaan tertentu bisa disebut obat. Apalagi pendapat ini tidak hanya datang dari pengobatan tradisional, tapi juga dari obat resmi.

Minuman keras ceri Moonshine dapat dibuat baik dari ceri segar maupun menggunakan buah beri kering, kering, atau beku. Dalam kasus terakhir, buah harus dicairkan terlebih dahulu, lalu semua air yang dihasilkan harus dikeringkan. Jika buah beri cukup manis, Anda bisa menghilangkan gula dari resep saat membuat minuman keras di rumah.

Anda dapat meminta minuman tidak hanya pada vodka berkualitas tinggi. Cocok dan alkohol makanan dengan kekuatan hingga 45% vol. Anda bisa menggunakan minuman keras buatan sendiri, tetapi harus dibersihkan dua kali. Beberapa penyuling mengeluarkan biji dari buah beri, tetapi dalam banyak kasus hal ini tidak diperlukan, karena konsentrasi zat berbahaya di dalamnya rendah.

Bagaimana cara membuat tingtur ceri dan minuman keras klasik?

Untuk membuat minuman di rumah, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• ceri - 1,3–1,5 kg;
• vodka atau minuman keras - 700 ml;
• gula pasir - secukupnya atau 500 g

Tidak perlu mendapatkan biji dari buah beri, karena akan memberi minuman rasa yang kaya. Buah-buahan segar harus disimpan selama 4-5 hari di bawah sinar matahari yang cerah. Jika matahari tertutup awan, Anda dapat menggunakan oven dengan mengatur suhu di dalamnya menjadi +65 ... + 70 ° С. Ceri diletakkan di atas loyang, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 4-5 jam. Jika Anda melewatkan operasi teknologi ini, maka tingturnya akan menjadi encer, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasa minumannya.

Mereka mengambil toples dengan volume 3 liter, memasukkan buah-buahan ke dalamnya, menuangkan gula, mengisinya dengan alkohol. Bejana ditutup dengan penutup, lalu dipindahkan ke tempat yang gelap tapi kering. Proses fermentasi berlangsung selama sebulan. Selama periode ini, bejana dengan larutan perlu dikocok 2 kali setiap 7 hari.

Saat fermentasi selesai, campuran disaring melalui 4-5 lapis kain kasa. Untuk meningkatkan kualitas pembersihan, Anda bisa meletakkan kapas di antara lapisan kain kasa. Minuman keras tersebut kemudian dibotolkan.

Menuangkan dengan ceri

Minuman beralkohol di rumah ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuat daripada tingtur yang dijelaskan di atas. Cherry liqueur on moonshine, resepnya cukup sederhana, memiliki rasa dan aroma yang sangat enak.

Untuk membuat minuman keras ceri dengan minuman keras, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

• ceri - 1 kg;
• gula pasir - 0,3 kg;
• vodka berkualitas tinggi atau minuman keras double-cleaned - 1,5 liter.

Persiapan minuman dimulai dengan penyortiran buah beri. Hanya buah matang dan utuh yang dibutuhkan. Mereka dicuci, tetapi tulangnya tidak dibuang. Tempatkan 500 g ceri dalam toples 3 liter. Buah-buahan harus menempati tidak lebih dari ½ dari seluruh volume bejana. Kemudian diisi dengan alkohol. Tutupi bejana dengan penutup. Bawa ke tempat yang dingin tapi gelap. Fermentasi berlangsung sekitar 14-16 hari. Selama proses ini, Anda perlu mengocok toples secara berkala.

Setelah fermentasi berakhir, larutan yang dihasilkan perlu disaring, lalu tutup wadah dengan penutup capron. Setelah itu, resep cherry liqueur menyarankan untuk memberikan "istirahat" selama 2 hari pada campuran yang dihasilkan.

Dalam sisa 0,5 kg ceri, tambahkan ½ dari jumlah total gula, lalu kocok toples dengan bahan-bahan ini dan angkat. Bagian lain dari gula pasir harus dituangkan ke dalam bejana dengan campuran yang diperoleh sebelumnya. Kedua kaleng tersebut harus dipindahkan ke tempat yang gelap tapi sejuk. Untuk mendesak minuman, kedua bejana harus ditahan selama 14 hari lagi. Mereka perlu diguncang dua kali seminggu. Segera setelah periode yang ditentukan berakhir, campuran beri dan gula dari satu kaleng disaring, lalu ditambahkan ke bejana pertama dengan cairan. Setelah itu massa yang dihasilkan dikocok dengan baik. Ini melengkapi produksi minuman keras, Anda dapat membotolkannya.

Jika minumannya keluar dengan kuat, itu diencerkan dengan air, bersikeras selama 14 hari lagi. Solusinya disaring, dan kemudian sedikit lebih banyak cairan ditambahkan.

Membuat minuman ceri

Di rumah, Anda bisa menyiapkan minuman beralkohol berkualitas tinggi menggunakan ceri - minuman keras. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

• ceri segar - 1 cangkir;
• vodka, cognac, atau alkohol makanan berkualitas tinggi dengan kekuatan hingga 45% vol. - 0,5 liter;
• gula pasir - 0,2 kg.

Ceri harus disortir dan dicuci bersih dengan air mengalir. Berry yang sudah dicuci diletakkan di atas handuk dalam 1 lapisan hingga kering. Agar minuman berkilau dan memiliki warna yang indah, buah-buahan perlu dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven dengan suhu +60 ... +70 ° C selama 5 jam.

Setiap buah beri ditusuk dengan tusuk gigi, tetapi batunya tidak boleh dibuang. Ceri dipindahkan ke toples 1 liter. Kemudian ditaburi dengan gula. Vodka atau brendi dituangkan, tetapi wadahnya tidak terguncang. Itu ditutupi dengan beberapa lapis kain kasa. Solusinya dipindahkan ke tempat gelap, di mana harus disimpan setidaknya selama 90 hari. Untuk mendapatkan minuman keras, wadah tidak perlu dikocok, seperti yang dijelaskan dalam resep di atas.

Setelah fermentasi berakhir, Anda perlu menyaring minuman beralkohol yang dihasilkan, lalu membotolkannya.

Jika minuman keras disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es, itu akan cocok untuk dikonsumsi selama 3 tahun.

Resep Ceri Lainnya

Anda bisa membuat minuman pahit sederhana di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

• ceri - hingga 2 kg;
• minuman keras atau vodka - 700–1000 ml.

Buah-buahan dikeringkan dalam oven dengan suhu sekitar 70 ° C. Ceri dituangkan ke dalam toples dengan volume yang diinginkan. Buah beri harus menempati 2/3 wadah. Guci 3L bekerja dengan baik. Tuang buah-buahan dengan alkohol, isi bejana ke atas. Campuran tersebut diinfuskan selama 45–90 hari. Kapal perlu diguncang setiap minggu. Setelah fermentasi berakhir, larutan disaring dan kemudian dibotolkan. Untuk resep selanjutnya, Anda membutuhkan bumbu dan minuman keras. Produk-produk berikut diperlukan:

• ceri - 2 kg;
• anyelir - 9-10 tunas;
• gula pasir - 9–10 sdm. l.;
• ½ sdt kayu manis (tanah);
• pala - 0,5 sdt;
• minuman keras atau vodka - 1000 ml.

Ceri harus dicuci bersih dan dikeringkan sedikit di dalam oven. Sebelum buah beri dimasukkan ke dalam toples, beri ditusuk dengan tusuk gigi. Buah-buahan ditempatkan dalam bejana berlapis-lapis, ditaburi setiap baris dengan gula dan rempah-rempah. Stoples harus 2/3 penuh. Semuanya diisi dengan alkohol. Anda dapat mengisi bejana ke atas atau agar alkohol menutupi buah beri. Guci itu disumbat atau ditutup dengan kain. Infus minuman selama 60 hari. Dalam hal ini, kapal harus ditempatkan di sisi cerah di ambang jendela. Dianjurkan untuk mencampur larutan setiap 2-3 hari. Setelah fermentasi berakhir, minuman perlu disaring melalui saringan atau saringan kain kasa. Kemudian dibotolkan.

Minuman keras buatan sendiri adalah salah satu cara tertua dan sangat populer untuk menyiapkan minuman beralkohol di rumah. Mereka enak, mudah diminum, menghiasi meja pesta, menjadi atribut tak terpisahkan dari pertemuan anak perempuan. Minuman keras ceri sangat menggugah selera dan harum. Ada beberapa cara untuk memasaknya di rumah. Semuanya dibuat sederhana dan tidak menggunakan produk mahal. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan resep untuk membuat minuman keras, terutama jika pohon ceri yang berbuah baik tumbuh di kebun Anda sendiri. Maka produksi minuman beralkohol ini akan menelan biaya sepeser pun.

Minuman keras buah ceri tradisional

Yang terbaik, menurut para ahli, adalah minuman keras yang menggunakan vodka. Itu akan membutuhkan:

• ceri matang manis - satu kilogram;
• gula pasir - 500 gram;
• setengah liter vodka.

Memasak:

Agar buah ceri memiliki warna delima yang matang dan enak, Anda harus memilih buah ceri yang terlalu matang. Mereka dicuci dengan air dingin, berusaha untuk tidak meregang. Spesimen busuk dipilih, sampah dibuang. Pada prinsipnya, banyak pembuat anggur rumahan tidak mencuci buah beri, karena mikroorganisme yang bermanfaat disimpan di dalamnya. Namun, jika berry sangat kotor, maka harus dicuci. Apalagi jika ceri itu dibeli dari tangan.

Wadah kaca dicuci bersih, lapisan ceri diletakkan di bagian bawah. Berries ditutupi dengan enam sendok makan gula pasir (mungkin dengan seluncuran). Kemudian lapisan ceri lainnya mengikuti dan sekali lagi semua orang ditaburi gula. Jadi lapisan-lapisannya bergantian sampai toples terisi sampai ke bahu. Agar jus mulai menonjol dengan baik dari buah beri, mereka harus ditusuk dengan tusuk gigi. Gula ditempatkan berdasarkan jenis anggur yang ingin Anda dapatkan. Jika preferensi diberikan pada minuman manis, maka lebih banyak gula harus ditambahkan. Saat gula dan ceri ditempatkan dalam wadah kaca, mereka dituangkan dengan vodka ke bagian awal leher wadah. Anda tidak boleh mengisi toples sampai penuh, jika tidak, akibat fermentasi, isinya akan meluap begitu saja. Leher wadah kaca ditutup dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapis. Anda tidak perlu memakai penutup. Minuman keras ceri dihilangkan di tempat gelap pada suhu kamar. Setelah tiga hari, wadah dikeluarkan dan isinya tercampur rata. Ini diperlukan agar gula benar-benar larut dalam vodka. Kemudian mereka dikeluarkan lagi untuk fermentasi.

Minuman keras ceri, diproduksi sesuai resep ini di rumah, harus difermentasi setidaknya selama dua bulan dan proses ini harus terus dipantau. Setelah beberapa minggu, gula akan benar-benar larut, dan minuman keras akan berubah warna. Awalnya akan berwarna merah muda dan transparan, kemudian akan menjadi rona ceri yang kaya. Setelah dua bulan berlalu, minuman keras dikeluarkan, disaring melalui saringan dan dibotolkan. Anda bisa langsung mencicipinya. Jika minumannya tampak terlalu kuat, maka harus diencerkan dengan jus ceri alami. Sebelum disajikan, minuman keras ceri harus didinginkan dengan sangat baik.

Minuman keras yang kuat

Untuk mendapatkan minuman yang lebih kuat di rumah, Anda bisa menggunakan alkohol yang diencerkan dengan air sampai tingkat yang nyaman.

Diperlukan:

• satu kilogram ceri matang;
• 400 gram gula;
• alkohol encer - 600 ml.

Teknologi:

Minuman keras akan menjadi sangat harum jika Anda menggunakan ceri bersama bijinya untuk dimasak. Oleh karena itu, ceri cukup dicuci, buah yang busuk dibuang, dipindahkan ke tisu dan dikeringkan. Alangkah baiknya dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari. Jika hari cerah tidak cukup, Anda bisa menggunakan pengering listrik untuk sayuran, beri, buah-buahan. Segera setelah buah ceri kehilangan sebagian sarinya, buah tersebut dituangkan ke dalam toples dan dikocok agar beri dikemas rapat. Kemudian ceri dituangkan dengan alkohol encer atau vodka sehingga alkohol menutupi buah beri sejauh 2 sentimeter. Bersikeras beri dengan alkohol selama dua minggu di tempat yang gelap dan hangat.

Setelah waktu ini, semua cairan dituangkan ke dalam wadah terpisah, dan buah ceri yang tersisa diisi lagi dengan vodka atau alkohol, dibersihkan lagi di tempat gelap yang hangat selama dua minggu. Selanjutnya, cairan yang dihasilkan dituangkan kembali ke wadah terpisah, ceri dituangkan lagi dengan alkohol. Sekarang butuh dua bulan untuk bersikeras. Kemudian isinya disaring, digabungkan dengan dua pecahan sebelumnya. Semuanya tercampur rata dan gula ditambahkan. Jumlahnya bervariasi tergantung seberapa manis Anda ingin mendapatkan minuman keras tersebut. Setelah semua langkah, minuman keras ceri dimasukkan ke dalam botol, disumbat dan dibersihkan hingga dingin.

Tanpa vodka dan alkohol

Komponen yang diperlukan:

• ceri matang - 2 kg;
• kilogram gula;
• 250 ml air murni.

Jika resep sederhana untuk minuman keras ceri tanpa vodka digunakan, minuman beralkohol yang enak diperoleh, yang lebih mirip anggur rumahan. Ceri disortir, dicuci, batu dihilangkan dengan pin atau alat khusus yang disebut pemisah batu. Buah-buahan dituangkan ke dalam toples dan ditambahkan 200 gram gula pasir, lalu ceri lagi dan pasir lagi. Langkah-langkah tersebut diulangi sampai bahan habis. Tuang 250 ml air pada suhu kamar ke dalam toples. Guci diisi sampai ke bahu, ditutup dengan kain kasa, dibiarkan selama tiga hari. Wadah harus dikocok setiap hari agar sari buah yang menonjol benar-benar menutupi ceri. Segera setelah fermentasi dimulai, Anda perlu mengenakan sarung tangan dengan jari tertusuk di toples atau memasang segel air. Suhu ideal untuk fermentasi adalah 25-29 derajat.

Ketika gelembung udara berhenti keluar dari segel air, itu berarti sudah waktunya untuk menuangkan produk melalui saringan atau melalui penutup nilon berlubang. Pada tahap ini, Anda harus membersihkan minuman keras hanya dari potongan ceri, sedikit endapan tidak akan sakit. Minuman tersebut kembali ditaruh di tempat yang hangat selama dua hari. Sekarang disaring lagi, tetapi dengan kualitas yang lebih baik, melalui saringan dan beberapa lapis kain kasa. Saatnya membotolkan cherry liqueur. Minuman yang disiapkan di rumah benar-benar siap untuk diminum. Jika Anda tidak berencana menggunakannya dalam waktu dekat, lebih baik melepasnya di tempat gelap yang sejuk. Minuman keras ceri tanpa vodka dapat disimpan hingga tiga tahun.

Tuang cepat satu hari

Anda bisa mencoba membuat minuman keras ceri dalam sehari. Sangat cocok untuk pertemuan wanita, berbagai makanan penutup dan koktail dapat disiapkan atas dasar itu. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• ceri beku (kilogram);
• minuman keras yang baik (alkohol);
• ranting dan daun ceri;
• gula - 700 gram;
• liter air murni.

Ceri yang sudah dicuci, daun ceri dengan tangkai, gula, air dituangkan ke dalam panci stainless steel. Minuman akan memiliki kekuatan sekitar 25 derajat, jika Anda ingin kurang kuat, maka Anda harus menambahkan lebih banyak air. Campuran tersebut harus direbus selama kurang lebih 10 menit, lalu semuanya perlu didinginkan. Kemudian sirup disaring melalui beberapa lapis kain kasa dan minuman keras atau alkohol encer ditambahkan ke dalamnya. Minuman diaduk, dibotolkan dan siap diminum. Namun, jika minuman keras ceri disimpan selama beberapa minggu di tempat yang sejuk, maka minuman itu akan menjadi lebih enak.

Seluk-beluk manufaktur

Bagaimana cara memilih buah beri?

Cherry adalah komponen utama minuman keras, jadi persyaratan khusus diberikan pada buah beri. Mereka tidak boleh rusak, karena rasa minuman akan memburuk secara signifikan karenanya. Oleh karena itu, semua buah beri diperiksa untuk area pembusukan. Ceri lebih baik untuk mengambil burgundy gelap yang terlalu matang. Hingga saat ini, masih ada perselisihan tentang biji ceri. Banyak orang sangat menyarankan agar Anda membuang batu dari buah beri sebelum membuat minuman keras ceri, agar asam hidrosianat tidak membahayakan kesehatan Anda. Tetapi penikmat minuman lainnya mengatakan bahwa bijinya memberikan rasa yang luar biasa dan astringency yang sangat menyenangkan. Di sini setiap orang memutuskan sendiri, karena pertanyaannya masih terbuka. Meskipun sejak zaman kuno semua minuman keras, selai, dan kolak dari ceri dibuat dengan menggunakan biji.

Basis alkohol

Itu dipilih tergantung pada kekuatan yang diinginkan dari minuman masa depan. Jadi Anda bisa menggunakan vodka, alkohol, moonshine, cognac, rum, brandy. Tetapi paling sering minuman keras dibuat dengan vodka. Setiap minuman beralkohol memberikan aftertaste yang khas dan aroma yang khas. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan minuman keras sesuai resep klasik, lalu bereksperimen dengan rasanya dengan menambahkan berbagai bahan secara bertahap, seperti kayu manis, cengkeh, kulit lemon atau jeruk.

Fermentasi

Terkadang ceri tidak berfermentasi dalam waktu lama. Jika proses ini tidak dimulai, maka sedikit kismis yang tidak dicuci harus ditambahkan ke minuman keras ceri, di permukaannya terdapat bakteri ragi yang dapat memulai proses fermentasi. Anda tidak boleh menambahkan ragi untuk fermentasi, jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan bubur ceri.

Membuat minuman keras ceri di rumah menjadi hobi yang hebat, terutama jika Anda memiliki taman sendiri dengan pohon ceri, dan ada penikmat alkohol alami dan sangat enak di rumah. Tidak mungkin membandingkan minuman keras yang dibeli dan milik Anda, yang disiapkan menurut resep buatan sendiri, dengan tangan Anda sendiri. Saat ini membuat minuman keras di rumah tidaklah sulit, apalagi jika Anda mempelajari cara memilih komponen yang tepat dan mengembangkan teknologi pembuatan minuman beralkohol sendiri. Ada banyak resep minuman keras, dan oleh karena itu, pembuat anggur pemula dapat terus berlatih membuat minuman keras yang lezat ini. Minuman keras yang harum akan menjadi dekorasi yang indah dari meja pesta. Ini adalah minuman beralkohol buatan sendiri yang berkualitas tanpa bahan tambahan aromatik dan sintetis lainnya.

Mudah disiapkan dan pada saat yang sama minuman keras ceri yang sangat lezat dihargai setiap saat. Minuman beralkohol manis ini bisa dibuat dengan alkohol, vodka, minuman keras atau air. Cherry sangat meningkatkan aftertaste tajam vodka (alkohol), memberikan minuman aroma yang menyenangkan, setelah itu mudah untuk diminum. Itu sebabnya dianggap sebagai makanan penutup.

Kandungan gula minuman keras bervariasi antara 28–40%, dan kekuatannya 20–30%. Ceri segar, kering, dan bahkan beku cocok untuk membuat minuman beralkohol. Pertimbangkan opsi memasak yang berbeda.

Resep vodka (dengan tulang)

Lebih baik mengambil buah beri manis, maka Anda tidak bisa menambahkan gula. Mereka harus matang dan tidak cacing. Tidak perlu menghilangkan batunya, mereka memberikan rasa almond pedas pada minuman keras.

Jika menggunakan ceri beku, cairkan terlebih dahulu. Air harus mengalir sepenuhnya. Kemudian Anda bisa mulai memasak.

Sebagai bahan dasar alkohol, tidak hanya vodka yang cocok, tetapi juga minuman keras (murni) atau alkohol yang diencerkan hingga 40–45 derajat. Dan minuman keras cognac ceri buatan sendiri patut mendapat perhatian khusus. Rasa aslinya sangat berbeda dari analog vodka.

Komposisi dan proporsi yang benar:

• 2 kilogram ceri (3 toples satu liter);
• 1,5 liter minuman keras (vodka, alkohol encer);
• 600 gram gula.

Memasak.

Cuci buah beri, potong dengan tusuk gigi dan tuangkan ke dalam stoples liter sampai ke bahu, taburi setiap lapisan dengan gula (satu gelas per wadah bekas). Dalam hal ini, minuman keras akan menjadi manis sedang.

Tuang minuman keras atau bahan dasar alkohol lainnya ke dalam toples, lalu tutup dengan tutupnya. Anda perlu menahan minuman keras di tempat gelap pada suhu kamar. Wadah harus dikocok secara berkala.

Dalam 1,5–2 bulan, minuman keras ceri akan siap. Perlu disaring, ceri dibuang. Minuman paling enak disajikan dingin. Untuk menurunkan derajatnya, minuman keras dapat diencerkan dengan jus ceri, apel atau anggur.

Sedikit orang yang tahu bahwa di Jerman ada minuman beralkohol Kirschwasser atau Kirsch yang juga terbuat dari ceri. Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru, pastikan untuk membuatnya di rumah.

Resep di atas air (diadu)

Resep di atas air ini lebih sulit disiapkan dan cocok untuk mereka yang tidak suka minuman keras yang terlalu kental. Tidak semua orang menyukai rasa yang diberikan tulang pada minuman keras, bahkan ada yang percaya bahwa asam hidrosianat dan tanin yang terkandung di dalam tulang, meski dalam jumlah kecil, berbahaya bagi kesehatan.

Bahan-bahan:

• 2 kilogram ceri;
• 4 cangkir gula;
• 1 gelas air.

Memasak.

Peras lubang dari ceri. Di bagian bawah toples tiga liter, tuangkan segelas gula. Kemudian tuangkan bubur ceri, yang setiap lapisannya ditaburi gula.

Tambahkan sekitar segelas air. Panjangnya harus sebahu. Anda perlu menyisakan ruang untuk karbon dioksida dan busa, yang akan muncul selama proses fermentasi.

Tutupi leher toples dengan kain kasa. Anda perlu meletakkan wadah di tempat yang hangat (di musim panas Anda bisa meletakkannya di ambang jendela) selama lima hari.

Setelah periode ini, lepaskan kain kasa dan tutup dengan segel air atau sarung tangan karet (dengan tusukan di jari). Pindahkan toples ke tempat hangat yang remang-remang (tanpa sinar matahari langsung).

Setelah dimulainya fermentasi, segel air akan mulai mengeluarkan gelembung (sarung tangan akan mengembang). Hilangnya mereka (setetes sarung tangan) menunjukkan selesainya proses ini (setelah sekitar satu bulan).

Tuang minuman keras yang sudah jadi ke dalam toples lain. Anda bisa menggunakan tutup nilon khusus berlubang, kemudian daging buah ceri utama akan terkuras. Taruh di tempat yang dingin selama dua hari untuk menetap. Partikel-partikel kecil yang tertinggal di dalam isian akan mengendap di dasar.

Saring minuman melalui kain katun tipis. Tuang ke dalam botol. Mereka seharusnya tidak diisi sampai kapasitas. Penuangan akan diputar selama beberapa waktu. Setelah 7-10 hari, Anda perlu membuka tutupnya dan mengeluarkan udara, lalu menutupnya kembali.

Setelah sebulan penuaan, rasanya akan membaik - minuman keras akan matang. Di tempat sejuk yang remang-remang, dapat disimpan dalam waktu lama (hingga tiga tahun).

Bubur ceri yang disaring dapat digunakan kembali. Tambahkan 1 cangkir gula dan setengah liter air bersih ke dalam stoples bubur. Kenakan sarung tangan karet dan ulangi semuanya sesuai resep.

Minuman ekstraksi kedua rasanya tidak lebih buruk dari yang pertama, hanya sedikit lebih rendah. Setelah dua infus, Anda harus mendapatkan 4,5–5 liter minuman keras ceri.

Setiap orang dapat dengan mudah membuat minuman keras ceri di rumah. Wanita menyukai minuman lezat ini bukan hanya karena manisnya dan kekuatannya yang relatif rendah, tetapi juga karena memiliki rasa ceri yang sangat kaya dan warna yang indah.

Di Rusia, hampir setiap produk digunakan untuk membuat minuman yang enak. Dan masing-masing, misalnya tingtur ceri, memiliki beberapa pilihan resep. Pada vodka atau alkohol, dengan dan tanpa tulang, dengan penambahan bahan tambahan. Minumannya selalu terasa, kaya, rasa dan warna ceri.

Jangan takut untuk meninggalkan biji pada ceri yang digunakan untuk tingtur - zat berbahaya tidak akan memiliki waktu untuk meresap ke dalam minuman, sebaliknya, keberadaan biji memberikan rasa khusus pada tingtur.

Anda akan perlu:

• Gula - 300 gr;
• Vodka - 3 botol;
• Ceri, sekitar 1 kg.

Tingtur ceri pada vodka dengan batu disiapkan selama sekitar 6 minggu dan terdiri dari 3 tahap.

Tahap satu

Cuci ceri dengan baik, kupas, tinggalkan batunya. Kami tertidur sekitar 2/3 dalam toples tiga liter yang bersih dan kering. Isi hampir ke atas dengan vodka dan tutup rapat dengan penutup plastik. Selama dua minggu kami pergi merana di tempat yang gelap dan sejuk. Campur beri setiap beberapa hari. Setelah 2 minggu, kami mengeluarkan blanko dan melanjutkan ke tahap berikutnya.

Tahap dua

Kami menyaring isinya dan mengalirkan cairan ke wadah lain, tutup dengan penutup.

Sebarkan ceri dengan lubang secara merata ke dalam dua toples dan taburi dengan gula, tutup rapat dengan tutup dan aduk hingga rata. Kami menghapus ketiga bank selama 2 minggu lagi. Dan lagi, setiap 2-3 hari kami mengeluarkan toples sirup ceri dan dengan lembut mencampur minuman keras masa depan. Setelah lewat dari dua minggu, kami mendapatkan semua kaleng. Kami menyaring sirup yang dihasilkan melalui saringan dan mencampur semua cairan. Aduk, tutup dan biarkan setidaknya sehari.

Tingtur ceri hampir siap. Jika minuman vodka yang dihasilkan, dengan batu, tampaknya terlalu kuat, Anda dapat melanjutkan ke tahap ketiga.

Tahap tiga

Kami memasukkan kembali ceri yang tersisa ke dalam toples dan mengisinya dengan air dingin yang bersih, seharusnya hampir tidak menutupi ceri. Tutupi dengan tutup dan kirim kembali ke tempat gelap selama 2 minggu, keluarkan dan aduk secara berkala. Lalu kita keluarkan, saring lagi, dan campur semua cairannya.

Tingtur ceri pada vodka dengan batu siap digunakan. Tetapi lebih baik membotolkannya dan menutupnya dengan baik selama dua minggu lagi.

Minuman keras ceri pedas

Untuk resep dunia lama ini, Anda perlu menyiapkan:

• Vodka - 400 ml;
• Ceri - 1 kg;
• Pala bubuk - 1 gr.;
• Kayu manis bubuk - 1,5 gr.
• Gula pasir - 250 gr.

Buah beri yang baru dipetik (atau yang baru dibeli) diremas dengan bijinya tanpa dibersihkan sebelumnya, masukkan massa ke dalam toples dan dibiarkan di bawah sinar matahari (atau hanya hangat) selama beberapa hari hingga matang sepenuhnya.

Saat buah beri sudah siap, tambahkan vodka dan rempah-rempah ke dalamnya dan pindahkan ke tempat yang dingin setidaknya selama seminggu. Setelah seminggu, minuman menjadi bening, bisa diangkat dan disaring. Untuk menambah rasa manis, tambahkan sirup manis dari sisa buah beri ke dalam minuman.

Jika Anda menemukan kesalahan dalam artikel tersebut, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter.

pizhonka.ru

Memasak minuman keras ceri dengan vodka

Alkohol › Vodka ›

Tincture buatan sendiri dibuat secara eksklusif dari bahan-bahan alami, sehingga jauh lebih unggul dari minuman serupa yang dibeli di toko dalam hal rasa dan kualitas. Tingtur ceri (atau minuman keras) memiliki aroma yang menyenangkan, warna yang kaya, dan manfaat kesehatan. Kekuatan minuman buatan sendiri bisa diatur sesuka hati.

1. Manfaat tingtur ceri
2. Rekomendasi
3. Resep

Manfaat tingtur ceri

Ceri mengandung banyak vitamin, mineral, asam organik, fruktosa, kumarin (zat yang mengurangi pembekuan darah), pektin. Berry ini disebut sebagai obat ekspektoran antibakteri, antiinflamasi, alami. Semua khasiat ceri diawetkan dalam tingtur.

Untuk menyembuhkan atau mencegah banyak masalah kesehatan, cukup minum 50 ml tingtur ceri pada vodka setiap hari dengan perut kosong. Minuman ini direkomendasikan untuk:

• memperkuat sistem kekebalan selama pilek;
• meningkatkan metabolisme;
• nafsu makan meningkat, produksi jus lambung meningkat;
• peningkatan hemoglobin;
• penghapusan sembelit jangka panjang;
• memperkuat sistem kardiovaskular;
• pencegahan trombosis.

Kiat-kiat berikut akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan tingtur ceri yang enak dan sehat di rumah.

1. Lebih baik mengambil ceri segar untuk diminum. Itu harus matang, berair, manis. Jika Anda perlu membuat tingtur di musim dingin atau buah beri segar tidak tersedia, yang beku sudah cukup. Pertama, mereka harus dicairkan dan dibiarkan mengalirkan cairannya.
2. Biji ceri mengandung asam hidrosianat, racun bagi tubuh manusia. Namun, untuk persiapan minuman keras, Anda dapat menggunakan buah beri dengan biji tanpa rasa takut: kemungkinan keracunan tidak termasuk. Selama infus minuman, zat beracun tidak punya waktu untuk menonjol dalam cairan. Selain itu, berkat batunya tingtur tersebut memperoleh rasa yang mulia dan tak tertandingi.
3. Vodka, yang menjadi dasar pembuatan tingtur, harus berkualitas tinggi. Rasa dan lama penyimpanan minuman jadi akan tergantung pada komposisi alkohol. Vodka yang dibakar atau berkualitas rendah dapat meniadakan semua pekerjaan.
4. Minuman harus disiapkan dari mata air atau air yang disaring. Anda dapat menggunakan mineral non-karbonasi.
5. Rasa tingtur dapat diubah dengan memvariasikan rasio gula, alkohol, dan beri. Jika Anda membutuhkan minuman keras ceri dengan kekuatan lebih rendah, misalnya untuk wanita, bukan minuman siap pakai yang harus diencerkan, tetapi bahan dasar alkohol pada awal persiapan. Dalam hal ini, aroma dan rasa produk yang kaya akan dipertahankan.
6. Sebagian besar resep membuat tingtur ceri menggunakan gula, tetapi Anda bisa membuat minuman tanpa menambahkan gula. Dalam hal ini, Anda membutuhkan ceri dari varietas termanis. Rasa minuman keras seperti itu akan lebih terasa.
7. Jika toples tingtur ditutup dengan penutup nilon, minumannya akan menjadi lebih kuat. Untuk menyiapkan minuman beralkohol rendah, yang lebih cocok untuk wanita, leher harus diikat dengan beberapa lapis kain kasa atau kain longgar.
8. Minuman keras berry buatan sendiri, seperti ceri, prem, dapat digunakan tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga untuk membuat kue dan makanan penutup lainnya.

Resep

Resep tradisional minuman keras ceri pada vodka membutuhkan banyak waktu dan beberapa tahap persiapan. Mereka yang, karena alasan ini, tidak berani membuat minuman seperti itu sendiri, akan menyukai resep yang lebih sederhana.

Minuman keras klasik

Bahan-bahan:

• 1,5 kg ceri;
• 700 ml vodka;
• 500 gram gula.

Langkah memasak.

1. Buah beri dikeringkan di bawah sinar matahari selama 2-4 hari. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang, dengan lubang dari pegangan ke atas. Jika cuaca tidak memungkinkan, Anda bisa menggunakan oven. Ceri disimpan di dalamnya selama 5 jam pada suhu 70 derajat. Tahap ini memungkinkan Anda menghilangkan kelembapan berlebih dari buah beri, sehingga tingturnya menjadi lebih kuat dan lebih kaya.
2. Dalam toples 3 liter, vodka, gula, dan beri kering digabungkan.
3. Stoples ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan di tempat gelap pada suhu normal selama sebulan. Kocok wadah secara menyeluruh setiap 2 hari.
4. Setelah 30 hari, tingtur disaring melalui saringan kapas, dibotolkan, yang ditutup rapat.
5. Tingtur yang dibuat dengan cara ini di rumah disimpan di ruangan yang dingin. Umur simpan - 3 tahun.

Tingtur tanpa biji

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 1 liter vodka;
• 2,8 kg gula.

Langkah memasak.

1. Buah beri dicuci, tulangnya dibuang.
2. Bubur ceri ditempatkan dalam toples, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 3 jam. Selama ini, jus keluar dari buah beri.
3. Vodka dituangkan ke dalam toples, ditutup dengan penutup, dikocok secara menyeluruh dan dibersihkan di tempat yang hangat selama 2 minggu.
4. Tingtur jadi disaring melalui kain kasa dan kapas. Untuk mencapai transparansi minuman yang sempurna, beberapa penyaringan dapat dilakukan.
5. Minuman ceri dikemas dalam botol dan disegel. Simpan dalam suhu dingin tidak lebih dari 3 tahun.

Minuman keras ceri dengan rempah-rempah

Bahan-bahan:

• 2 kg ceri;
• 1 liter vodka;
• 300 g gula pasir;
• 3 g bubuk kayu manis;
• 3 g ketumbar;
• 3 g adas bintang;
• 2 g pala;
• 5 gr cengkih halus.

Langkah memasak.

1. Buah beri dicuci dan dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dekat peralatan pemanas selama 2 hari. Tusuk setiap ceri dengan tusuk gigi agar sarinya lebih cepat terkuras.
2. Beri, gula, dan rempah-rempah dituangkan ke dalam toples berlapis-lapis. Tambahkan vodka. Isi wadah tercampur rata dengan mengocoknya secara menyeluruh.
3. Minuman keras diinfuskan di tempat yang hangat selama 2 bulan.
4. Minuman vodka yang dihasilkan pada ceri disimpan di tempat dingin selama 3 tahun.

Resep tingtur yang mudah

Bahan-bahan:

• 400 g ceri;
• 500 ml vodka;
• 100 g gula.

Langkah memasak.

1. Buah beri dicuci. Biji diambil dari 10 buah ceri, dimasukkan ke dalam tas dan dihancurkan dengan palu atau benda berat lainnya.
2. Vodka dituangkan ke dalam toples liter, ceri dan tulang yang dihancurkan ditambahkan di sana. Tulang itulah yang akan memberi minuman rasa asam asli.
3. Guci ditutup dengan sangat baik dan ditempatkan di ruangan yang gelap selama 3 bulan.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, minuman dituangkan ke dalam wadah lain (toples atau botol) dan ditambahkan gula ke dalamnya.
5. Minuman keras jadi disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat dingin hingga 3 tahun.

Menuangkan beri dan daun ceri

Bahan-bahan:

• 300 g ceri;
• 150 g daun pohon ceri;
• 1 liter vodka;
• 1 liter air;
• 1,4 kg gula;
• 8 g asam sitrat.

Langkah memasak.

1. Berry dan daunnya dicuci bersih, dituangkan dengan air dan direbus selama 15 menit. Kaldu yang dihasilkan disaring.
2. Asam sitrat dan gula ditambahkan ke dalam kaldu murni, direbus dengan api kecil selama 10 menit.
3. 3-4 daun ceri dimasukkan ke dalam sirup dingin untuk menambah rasa, lalu dipadukan dengan vodka. Minuman ini dikemas dalam botol dan ditutup rapat.
4. Minuman keras disimpan di rumah selama 3 minggu. Minuman jadi disaring melalui saringan kapas dan disimpan di lemari es. Umur simpan minuman keras semacam itu tidak lebih dari 2 tahun.

Tingtur ceri atau "ceri" sangat dihargai di antara minuman buatan sendiri yang bisa dibuat dengan vodka. Berry menghaluskan rasa vodka yang tajam, membuat minuman kerasnya enak, harum, dan mudah diminum. Karena fakta bahwa kekuatan minuman dapat diubah dengan memilih bahan dalam jumlah tertentu, dimungkinkan untuk menyiapkan minuman untuk pria dan wanita.

alcoholgid.com

Tingtur ceri

Seperti yang Anda ketahui, ceri tidak hanya sangat enak, tetapi juga buah beri yang sangat sehat. Ini cukup tersebar luas di negara-negara CIS - di Rusia, Ukraina, dll. Buah ceri, sebagai aturan, dari Juli hingga dekade pertama Agustus. Bukan kebetulan bahwa tingtur ceri telah lama mendapatkan popularitas luas di kalangan penikmat minuman beralkohol buatan sendiri yang terbuat dari alkohol, vodka, dan minuman keras. Jadi, mari kita lihat resep paling populer untuk membuat tingtur ceri di rumah.

Tentang penggunaan gula. Ada yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat tingtur alkohol pada ceri tanpa gula dan apakah mungkin? Jadi, sebagai aturan, penggunaan gula adalah prasyarat. Namun, beberapa ceri cukup manis, oleh karena itu penggunaan pemanis tambahan dalam kasus seperti itu tidak disarankan.

Perhatian! Jika Anda tidak sepenuhnya yakin dengan tingkat kemanisan varietas tertentu, tambahkan gula secara bertahap dan ingat jumlah persisnya. Dengan demikian, setelah beberapa percobaan yang kurang lebih berhasil, Anda akan mengetahui dengan pasti jumlah pemanis yang dibutuhkan untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Apa yang harus dilakukan dengan tulang

Selain itu, Anda perlu berhati-hati dengan tulangnya. Faktanya adalah bahwa komposisi mereka mengandung zat seperti lycoside amygdalin. Ketika larut di dalam perut, ia terurai, mengakibatkan pembentukan asam hidrosianat, berbahaya bagi tubuh manusia, yang merupakan racun yang kuat, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan keracunan yang sangat parah. Menarik juga bahwa jika bijinya adalah bagian dari buah beri yang digunakan untuk membuat minuman tingtur ceri untuk alkohol, maka senyawa berbahaya dapat masuk ke dalam tingtur setelah setidaknya 5 bulan. setelah dimulainya infus dan adanya biji di dalam minuman.

Untuk alasan ini, penggunaan ceri diadu dalam resep yang akan disajikan di bawah ini cukup dapat diterima. Selain itu, secara umum diterima bahwa tulanglah yang dapat memberikan rasa minuman yang istimewa dan berkesan. Dalam hal ini, stek harus dihilangkan.

Catatan! Tingtur ceri pada vodka bisa menjadi lebih enak jika Anda mengeringkan buah beri sendiri terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan sederhana: letakkan ceri di luar selama beberapa hari (dalam cuaca cerah), atau simpan di dalam oven selama beberapa jam pada suhu rendah (tidak lebih dari 80 derajat).

Memasak

Jadi, mari kita lihat resep paling populer yang dapat digunakan untuk menyiapkan tingtur ceri dengan minuman keras, vodka, atau alkohol.

Resep 1. Tingtur ceri pedas pada vodka

Anda akan perlu:

2 kg ceri segar;

2 botol vodka (total - 1 l);

10 sendok makan gula pasir;

Setengah sendok teh pala dan kayu manis bubuk;

10 pucuk cengkeh kering.

Membuat minuman keras seperti itu sama sekali tidak sulit. Ceri harus dicuci bersih. Jika memungkinkan, keringkan sedikit, dan buat juga tusukan di setiap beri menggunakan jarum atau alat tajam serupa. Untuk infus, lebih baik menggunakan botol kaca, di mana ceri harus diletakkan satu lapis demi satu. Di antara lapisan beri Anda perlu meletakkan gula, serta rempah-rempah aromatik. Setelah mengisi sekitar 60-70%, tuangkan vodka ke dalamnya hingga mengisi wadah hingga setinggi buah beri. Setelah itu, tutup botolnya dan bersikeras selama kurang lebih 60 hari. Itu harus berdiri di ambang jendela, lebih disukai di sisi yang cerah. Kocok wadah setiap beberapa hari sekali. Setelah matang (8-9 minggu), saring minuman yang sudah jadi, lalu siap diminum.

Resep 2. Tingtur pahit ceri

Bahan-bahan:

700-1000 ml vodka (Anda bisa menggunakan alkohol yang diencerkan dengan air atau minuman keras);

1,5-2 kilogram ceri segar.

Teknologi manufaktur. Seperti pada resep pertama, ceri harus sedikit dikeringkan. Setelah itu, letakkan buah beri di wadah yang sesuai (stoples kaca, botol, dll.). Isi wadah dengan vodka atau alkohol hampir sampai ke leher dan gabus. Minuman keras harus ditekan dalam waktu 6-12 minggu. Pada saat yang sama, setiap beberapa hari sekali perlu diaduk atau dikocok. Setelah waktu yang ditentukan, saring tingtur dan tuangkan ke dalam botol kaca untuk disimpan. Jika dirasa minumannya kurang manis, bisa ditambahkan sirup gula atau gula pasir.

Resep 3. Dengan cognac

Mengetahui bagaimana tingtur ceri disiapkan untuk alkohol, resep dengan cognac tampaknya tidak sulit bagi Anda. Anda akan perlu:

700–800 ml cognac;

0,7–0,8 kg ceri;

0,12 kg gula;

Bumbu secukupnya.

Tusuk ceri seperti pada resep pertama dan letakkan di wadah kaca. Tambahkan sekitar setengah liter cognac sehingga tepat di atas level buah beri. Kemudian bersikeras selama 4-5 minggu di tempat yang sejuk jauh dari cahaya. Saring minumannya, lalu tambahkan sisa cognac dan tambahkan gula dan bumbu. Tempatkan di lemari es dan simpan di sana sampai minuman benar-benar cerah.

Menarik untuk diketahui! Untuk resep ini, seperti resep lainnya, Anda bisa menggunakan ceri kuning. Tetapi chokeberry atau selai ceri dalam kasus ini tidak disarankan.

Kesimpulan

Jadi, seperti yang bisa kita lihat, ada banyak resep menarik untuk membuat tincture ceri dengan vodka, alkohol, cognac, atau minuman keras. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa artikel ini hanya menjelaskan sebagian kecil darinya. Jadi, topik pembuatan minuman keras dari kolak, dari selai, dengan chokeberry dan beberapa lainnya belum disinggung. Bagaimanapun, cobalah dan bereksperimen. Hanya pendekatan ini yang akan memungkinkan Anda mengembangkan gaya pribadi Anda dari waktu ke waktu dan menyenangkan diri sendiri, kerabat, dan tamu dengan minuman lezat.

pronastoyki.ru

Tuang ceri yang diadu, kupas atau beku - cara membuat alkohol, vodka, atau air

Minuman keras ceri adalah alternatif yang sangat baik untuk alkohol yang dibeli di toko, dibuat di rumah dari buah beri alami dengan tambahan alkohol, vodka, cognac, brendi atau berdasarkan fermentasi alami. Ada banyak resep minuman, dari yang sederhana hingga yang kompleks, bisa diubah, dimodifikasi, dicoba dengan menambahkan bumbu, variasi basa, waktu fermentasi.

Cara membuat minuman ceri

Tincture Berry muncul di Rus berabad-abad yang lalu, menikmati popularitas populer yang konstan. Dengan munculnya arwah olahan, vodka, cognac di rak-rak toko, resep menjadi lebih sederhana, tetapi rasa minuman keras ceri terus menyenangkan pecinta minuman beralkohol yang gurih. Tingtur apa pun membutuhkan berry matang berkualitas baik, gula, terkadang vodka, alkohol, atau air biasa. Minuman keras ceri "matang" dari satu bulan menjadi enam bulan.

Cherry adalah buah beri yang enak dan sehat. Minuman darinya ternyata manis, tapi dengan rasa asam menyegarkan yang menyenangkan. Tingtur beralkohol sangat bagus untuk mengobati flu, dan membuat minuman yang enak dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit. Semua resep mudah atau tidak terlalu sulit. Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering bereksperimen dengan tingtur ceri, hampir semua bumbu cocok dengan jus ceri.

• Waktu persiapan: 3 minggu.
• Porsi: 5-7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 183 kkal.
• Tujuan: minuman beralkohol.
• Masakan: Rusia.

Minuman keras ceri di rumah dengan vodka adalah minuman yang enak dan mudah dibuat. Untuk memahami cara menyiapkan minuman beralkohol, Anda tidak memerlukan pendidikan pembuatan anggur. Bahkan seorang pemula pun bisa menyiapkan minuman ceri. Resepnya bisa dimodifikasi: beberapa ibu rumah tangga menambahkan cengkeh, kayu manis, pala. Prasyaratnya adalah penggunaan vodka murni berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• ceri - 1 kg;
• vodka atau cognac - 1 liter;
• gula - 700 g.

Metode memasak:

1. Ambil 1 kg ceri, sortir buah beri.
2. Tuang ceri berlapis-lapis di atas loyang, biarkan berfermentasi selama 2-3 hari.
3. Siapkan satu atau lebih toples tiga liter - tergantung jumlah buahnya.
4. Tertidur dan tunggu sampai gula larut dalam vodka.
5. Tuang ceri ke dalam toples, tuangkan vodka dengan gula.
6. Kemudian tutup, taruh di tempat dingin yang gelap, kocok setiap tiga hari.
7. Setelah sebulan fermentasi, saring massa melalui kain kasa, peras buah beri, tiriskan cairannya ke dalam wadah bersih.
8. Simpan minuman dalam botol kaca di lemari es.

pada alkohol

• Waktu persiapan: 1 bulan.
• Porsi: 7-10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 192 kkal.
• Tujuan: minuman beralkohol.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Tingtur alkohol lebih kuat dari minuman keras ceri pada vodka, tetapi minuman ini tetap menjadi salah satu minuman beralkohol yang paling enak dan enak. Alih-alih gula, beberapa ibu rumah tangga menggunakan sebagian madu, yang juga dituangkan dengan alkohol, ditambahkan bumbu dan rempah-rempah. Tingtur ceri buatan sendiri untuk alkohol memiliki khasiat penyembuhan, membantu masuk angin, dan menghangatkan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• ceri - 1 kg;
• alkohol - 1,5 liter;
• gula - 500 g.

Metode memasak:

1. Ambil satu kilogram buah ceri yang sudah matang, kupas batangnya, tuang ke dalam wadah.
2. Tuang 1,5 liter alkohol ke atas. Kemudian bank-bank ditutup. Penting untuk menutup tangki dengan rapat.
3. Setelah 12-14 hari, saat infus selesai berfermentasi, minuman keras disaring melalui kain kasa.
4. Gula dituangkan ke dalam toples beri. Tambahkan sedikit air, sisihkan.
5. Bersikeras 2 minggu, lalu tiriskan sirupnya, campur dengan komposisi alkohol.
6. Campur sirup manis dan basis alkohol yang kuat, biarkan selama beberapa hari lagi.

Dari buah beri beku

• Waktu persiapan: 3 bulan.
• Porsi: 3-5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 167 kkal.
• Tujuan: minuman beralkohol.
• Masakan: Rusia.

Bahan-bahan:

• ceri beku - 500 g;
• vodka - 0,5 l;
• gula - 5 sendok makan.

Metode memasak:

1. Ambil 500 gram ceri asam.
2. Buang beberapa biji ceri dari buah beri, hancurkan.
3. Cherry, bersama bijinya, ditempatkan dalam wadah, dituangkan dengan vodka.
4. Setelah 3 bulan, tiriskan sarinya melalui kain katun tipis, tambahkan gula.
5. Biarkan selama beberapa hari lagi di tempat yang sejuk.

Minuman keras ceri tanpa vodka

• Waktu persiapan: 3-4 minggu.
• Porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 189 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bagi banyak orang, proses pembuatan minuman keras bebas vodka itu sulit. Namun tidak sulit untuk memahami cara membuat tingtur ceri menggunakan alkohol atau vodka, hal utama yang harus diingat adalah minuman rendah alkohol yang difermentasi secara alami akan membutuhkan sedikit perhatian dan ketelitian. Botol harus diperiksa setiap beberapa hari. Hasilnya akan memberi Anda hadiah: minuman keras yang sangat enak, harum, dan kaya tanpa bau alkohol yang nyata. Minuman tersebut dianggap untuk wanita.

Bahan-bahan:

• ceri - 2 kg;
• gula - 900 g per 3 liter tingtur;
• air - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Tuang beri ke dalam toples, taburi dengan lapisan gula.
2. Tambahkan air, sisakan ruang untuk fermentasi.
3. Hancurkan ceri dengan sendok kayu atau rolling pin.
4. Tutupi dengan sarung tangan bedah, tusuk agar udara bisa masuk. Letakkan wadah di tempat yang hangat.
5. Setelah sarung tangan terlepas - fermentasi selesai, Anda dapat menyaring.
6. Tiriskan jus melalui kain katun tipis. Biarkan selama beberapa hari lagi.

Underwire

• Waktu persiapan: 3-4 bulan.
• Porsi: 7-9 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan: minuman beralkohol.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bagi mereka yang sudah tahu cara menyiapkan tingtur beri "musim dingin" dengan vodka atau alkohol, versi cognac tidak akan menimbulkan kesulitan. Dalam foto, minuman keras tidak berbeda satu sama lain, tetapi biji ceri memberikan rasa khusus, aroma tertentu, mirip dengan almond. Minuman siap saji dapat digunakan untuk memanggang - wanita rum, kue, kue kering, manisan.

Bahan-bahan:

• ceri - 2 kg;
• cognac atau brendi - 1 l;
• gula - 2 gelas.

Metode memasak:

1. Bilas ceri, keluarkan batu dari 10-20 beri, hancurkan.
2. Tuang beri dan biji ke dalam tangki.
3. Tambahkan cognac, gula.
4. Saat gula larut, taruh di tempat yang dingin.
5. Setelah 3-4 bulan, saring, simpan dalam botol kaca.

Tanpa biji

• Waktu persiapan: 2 bulan.
• Porsi: 7-10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 179 kkal.
• Tujuan: minuman beralkohol.
• Masakan: Polandia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep minuman keras ceri ini dianggap tradisional untuk masakan Polandia. Rasanya lebih lembut dari tincture batu, jadi disarankan untuk menambahkan bumbu - kayu manis, cengkeh, bahkan beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit cabai merah. Minuman kerasnya sekaligus manis, kaya, dengan warna yang indah. Internet penuh dengan contoh foto minuman yang indah dan luar biasa.

Bahan-bahan:

• ceri - 3 kg;
• gula - 2,3 kg;
• vodka - 1 l.

Metode memasak:

1. Buah beri melepuh dengan air mendidih, bijinya dibuang, dan ditempatkan dalam wadah.
2. Tertidur dengan gula, tutup leher botol atau toples.
3. Setelah 2-4 hari, tambahkan vodka.
4. Selama 2 bulan, alkohol difermentasi dengan jus manis.
5. Disaring, dibotolkan.

Video

Tingtur ceri adalah minuman berbahan dasar berry dengan tambahan alkohol.

Ada begitu banyak resep tincture ceri, tetapi hari ini kita akan melihat 10 teratas, dengan jumlah bahan dan panduan memasak langkah demi langkah.

Apa tingtur yang bermanfaat pada ceri

Manfaat tingtur ceri ditentukan oleh komposisinya. Karena komponen utama minumannya adalah ceri, alkohol yang diperoleh darinya terkenal dengan efek berikut pada tubuh: antivirus, antiseptik, diuretik, koleretik, pemanasan.

Dalam jumlah sedikit, minuman ini meningkatkan fungsi sistem pencernaan, merangsang nafsu makan, dan meningkatkan metabolisme. Minuman ini bermanfaat untuk anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah.

Ini memungkinkan Anda untuk mengencerkan darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah, menghilangkan pembengkakan, mengatasi varises dan aterosklerosis, meningkatkan kadar hemoglobin, mencegah leukemia, memperkuat sistem saraf, dan menurunkan tekanan darah.

Tahukah kamu? Untuk pertama kalinya, mereka mulai menyiapkan dan menggunakan tingtur ceri pada abad ke-15 di Jerman dan Prancis. Agen yang dihasilkan digunakan dalam dosis minimal dalam bentuk obat.

Bahaya dan kontraindikasi tingtur ceri

Dilarang menggunakan minuman ini jika Anda memiliki manifestasi:

• radang perut;
• peningkatan keasaman lambung;
• sakit maag;
• diabetes mellitus.

Alkohol ceri dapat membahayakan tubuh hanya jika penggunaan minumannya tidak terkontrol dan dalam jumlah banyak. Bagaimanapun, saat menggunakan tingtur ceri, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik tubuh Anda dan memantau kesehatan Anda.

Mempersiapkan buah beri

Terlepas dari resep mana yang akan digunakan untuk membuat minuman beralkohol, itu mengandung buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya.

Buah beri cocok untuk apa saja, baik segar maupun beku. Jika produk akan digunakan dalam keadaan beku, produk tersebut harus dicairkan terlebih dahulu dan kelebihan cairan dikeringkan.

Berry beku memungkinkan Anda menyiapkan tingtur sepanjang tahun.

Agar minuman tidak memerlukan penambahan gula tambahan, disarankan untuk menggunakan buah beri yang paling manis, tetapi dalam hal ini, sebagian besar resep mengandung gula.

Buah beri dari mana minuman akan disiapkan harus disortir untuk keberadaan spesimen yang busuk, rusak atau sakit, dibersihkan dari daun dan ranting.

Kemudian dicuci bersih dan dilanjutkan ke tahap pengolahan selanjutnya berupa pitting, jika diharuskan sesuai resep.

Resep yang berbeda melibatkan penggunaan buah beri yang sudah dikupas dan utuh dengan lubang. Jika resep menyatakan bahwa ceri yang diadu diperlukan, maka buah beri pertama-tama, dengan menggunakan alat khusus atau pin, dikupas dengan hati-hati untuk menjaga keutuhan buah beri.

Tahukah kamu? Ada sekitar 60 jenis ceri di dunia yang tumbuh di berbagai benua, tetapi Persia dianggap sebagai tempat kelahiran ceri.

Tingtur ceri: resep

Seperti disebutkan di atas, ada banyak sekali resep alkohol yang menggunakan ceri, tetapi ada beberapa tincture terbaik yang direkomendasikan untuk disiapkan di rumah.

Tingtur ceri dengan cepat

Untuk membuat minuman instan, Anda perlu menggunakan:

• vodka dalam jumlah 0,5 l;
• beri manis segar atau beku - 350 g;
• gula pasir - 300 g;
• kulit jeruk kering - 5 g.

1. Tuang beri ke dalam panci kecil.
2. Selanjutnya, tambahkan semangat dan gula ke komponen berry.
3. Taruh panci di atas api dan bawa adonan hingga gula benar-benar larut sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Setelah pembentukan sirup ceri dan sedikit mengental, perlu untuk mendinginkan campuran.
5. Tuang isi wadah kaca tempat minuman akan diinfuskan.
6. Tuang vodka ke dalam campuran yang dihasilkan, tutup wadah dengan rapat.
7. Untuk mencampur isinya, Anda perlu mengocok wadah dengan baik beberapa kali.
8. Taruh toples di tempat gelap selama 3 hari, pada suhu kamar untuk infus.
9. Setelah 3 hari, saring alkohol menggunakan saringan dan kaleng penyiram langsung ke dalam botol.

Untuk menyiapkan minuman berbahan dasar minuman keras, Anda harus menggunakan:

• ceri segar - 1 kg;
• gula - 300 g;
• minuman keras -1,5 l.

Menyiapkan minuman itu mudah:

1. Buah beri yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah kaca dengan volume 3 liter. Pastikan komponen berry tidak menempati lebih dari setengah volume wadah.
2. Buah beri dituangkan dengan minuman keras, ditutup dengan penutup dan dikirim ke tempat gelap pada suhu kamar.
3. Buah beri harus disimpan dalam keadaan ini setidaknya selama 2 minggu, mengocok wadah secara berkala.
4. Setelah waktu yang ditentukan, isinya disaring dan disisihkan.
5. Sedangkan buah beri yang tersisa dari pembuatan minuman ditaburi setengah gula dan diaduk rata. Separuh gula lainnya dituangkan ke dalam cairan.
6. Selanjutnya, dua wadah (satu berisi beri dan yang kedua berisi cairan) dikirim ke tempat yang gelap dan dingin selama 2 minggu, mengocok isinya secara berkala.
7. Setelah 2 minggu, campuran berry disaring, dan jus yang dihasilkan dicampur dengan cairan. Setelah prosedur ini, alkohol dibiarkan selama 1 hari untuk menyelesaikan proses infus.

Untuk menyiapkan tingtur klasik, gunakan:

• beri - 1 kg;
• gula pasir - 400 g;
• vodka - 1,5 l.

Proses memasak:

1. Komponen berry diisi dengan alkohol. Campuran dikirim untuk infus ke ruangan dingin yang gelap, wadah dikocok secara berkala.
2. Setelah jangka waktu yang ditentukan, cairan disaring, beri ditutup dengan gula, dan kedua wadah dikirim ke tempat yang gelap dan dingin selama dua minggu untuk infus lebih lanjut.
3. Setelah dua minggu penyimpanan, buah beri disaring dari sarinya, cairan yang dihasilkan dicampur dengan komponen alkohol dan dikirim untuk disimpan lebih lanjut. Setelah 3 bulan, minuman tersebut memperoleh rasa yang unik dan siap untuk diminum.

Tingtur alkohol

Minuman ceri disiapkan dengan bahan-bahan berikut:

• beri - 1,5 kg;
• gula pasir - 0,5 kg;
• alkohol - 0,7 l.

Menyiapkan minuman itu mudah:

1. Semua bahan dicampur dalam wadah kaca, ditutup dengan penutup.
2. Wadah dikirim ke tempat gelap dan cairan dibiarkan menyeduh selama satu bulan, dikocok setiap 3 hari.
3. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, cairan disaring terlebih dahulu dari komponen berry, dituangkan ke dalam wadah yang nyaman.

Tingtur tulang

Untuk menyiapkan minuman beralkohol, Anda harus menggunakan:

• ceri dengan batu - 500 g;
• vodka - 0,5 l;
• gula - 4 sdm. l.

Menyiapkan minuman cukup sederhana:

1. Berry yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam toples kaca, dituangkan dengan alkohol dan dikirim untuk infus di tempat yang gelap dan dingin selama 3 bulan.
2. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, minuman disaring dari buah beri, gula ditambahkan ke cairan dan dikirim ke tempat gelap selama tiga hari agar minuman benar-benar matang.
3. Setelah itu, tingtur dituangkan ke dalam botol kaca.

Tingtur Cherry Beku

Untuk membuat alkohol, Anda perlu menggunakan:

• ceri beku - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 l;
• gula - 5 sdm. l.

Tingtur ceri beku: video

Proses menyiapkan minuman beralkohol adalah sebagai berikut:

1. Keluarkan beri beku asam dari freezer, biarkan sedikit mencair.
2. Buang bijinya dari 10 buah beri, hancurkan, masukkan sisa ceri dan tulang yang dihancurkan ke dalam wadah kaca dan tuangkan vodka.
3. Setelah 3 bulan, cairan yang dihasilkan disaring dari biji dan beri, ditambahkan gula.
4. Cairan yang dihasilkan dikirim selama 3 hari ke tempat yang gelap dan sejuk untuk infus.
5. Setelah waktu yang ditentukan, minuman dituangkan ke dalam botol kaca, setelah itu siap digunakan lebih lanjut.

Untuk menyiapkan minuman, Anda harus menggunakan:

• 2 kg ceri;
• 1 liter cognac;
• 2 sdm. Sahara.

Proses memasak:

1. Keluarkan biji dari 20 buah ceri dan hancurkan, lalu tempatkan sisa buah beri, serta biji yang sudah dihancurkan, ke dalam wadah kaca, tuangkan brendi, tambahkan gula dan campur isinya dengan seksama.
2. Selanjutnya, kirim wadah yang tertutup rapat ke ruangan yang gelap dan sejuk.
3. Setelah tiga bulan, saring, tuangkan ke dalam botol kaca.

Tingtur ceri kering

Untuk menyiapkan alkohol ceri, Anda harus menggunakan:

• 2 kg ceri kering;
• 500 g gula;
• 1 liter vodka.

Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:

1. Campur semua bahan dalam toples kaca dan kirim ke tempat gelap untuk infus, sesekali kocok isinya.
2. Setelah sebulan, perlu menyaring cairan, membotolkannya dan menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Tingtur daun ceri

Untuk menyiapkan minuman, Anda harus menggunakan:

• 3/4 st. daun ceri kering atau segar yang dihancurkan;
• 1 liter vodka.

Proses memasak:

1. Daun kersen dicincang dengan pisau sehingga ukurannya 1x1 cm atau 2x2 cm, daunnya dituang ke dalam wadah kaca, dituang alkohol dan dikirim ke tempat gelap yang sejuk selama 2 minggu sambil mengocok toples secara berkala.
2. Setelah waktu yang ditentukan, daun disaring dari cairan dan tingturnya dibotolkan.

Penting!Untuk rasa dan aroma yang lebih baik, kulit lemon, cengkeh, kayu manis dapat ditambahkan ke dalam tingtur.

Tingtur vodka dengan cengkeh dan kayu manis dari Bukhlovar

Untuk menyiapkan tingtur, Anda harus menggunakan:

• 600 g ceri;
• 350 g gula;
• 2 buah. ;
• - di ujung pisau;
• 600 ml vodka.

Cara membuat tingtur: video

Tingtur disiapkan seperti ini:

1. Ceri dituang ke dalam toples tiga liter dan ditutup dengan gula, diaduk rata dan taruh toples di tempat yang hangat selama sehari, agar ceri mulai berfermentasi.
2. Kemudian sedikit kayu manis dan cengkeh ditambahkan ke dalam campuran fermentasi yang dihasilkan, semua komponen dituangkan dengan vodka dan dikirim ke tempat gelap yang sejuk untuk diinfuskan selama 10 hari.
3. Setelah waktu yang ditentukan, ceri disaring, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol untuk disimpan lebih lanjut.

Aturan penyimpanan produk

Produk yang dihasilkan harus disimpan dalam wadah kaca dengan sumbat yang tertutup rapat. Untuk penyimpanan jangka panjang perlu menggunakan lemari es atau ruang bawah tanah, dalam hal umur simpan tingtur bisa sekitar 3 tahun.

Fitur penggunaan

Untuk mencapai efek terapeutik, perlu menggunakan tingtur 50 ml, setelah makan, sekali sehari.

Tingtur ceri sering digunakan dalam bentuk alkohol, untuk dikonsumsi pada hari libur. Dalam hal ini, minuman seperti itu cocok untuk hampir semua hidangan.

Tingtur dengan kadar gula rendah cocok dengan hidangan daging dan ikan, jenis tingtur yang lebih manis cocok untuk keju atau makanan penutup.

Penting!Tidak ada aturan ketat untuk menggabungkan tingtur ceri dengan makanan, semuanya tergantung pada preferensi pribadi.

Dengan demikian, tidak sulit untuk menyiapkan tingtur ceri berkualitas tinggi dan enak di rumah. Yang utama adalah memilih resep yang Anda suka. Untuk membuat minuman tanpa banyak kerumitan, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan resep populer yang dijelaskan dalam artikel ini dan mengikuti rekomendasi untuk persiapannya.

Tingtur ceri dengan lubang mungkin merupakan minuman beralkohol favorit banyak penduduk negara kita. Resep buatan sendiri untuk persiapannya tidak begitu rumit, Anda hanya perlu menunjukkan sedikit kesabaran.

Navigasi

Untuk menyiapkan minuman keras ceri, lakukan sebagai berikut.

1. Ceri yang baru dipetik atau beku (1,5 kg, sementara batunya tidak dibuang) diletakkan di lapisan tipis di tempat yang cerah, di mana mereka akan mengering selama beberapa hari, sedangkan buah beri harus diaduk secara berkala.
2. Jika tidak ingin menunggu lama, maka prosedurnya bisa dipercepat dengan menggunakan oven. Di dalam oven, kami mengeringkan ceri pada suhu 80 derajat, selama sekitar enam jam. Anda dapat melewati prosedur ini, tetapi mengeringkan buah beri memungkinkan Anda menghilangkan kelembapan berlebih, yang membuat tingturnya encer.
3. Pada tahap selanjutnya, kami memasukkan beri ke dalam toples 3 liter, tambahkan gula (setengah kilogram) dan minuman keras di sana, alkohol encer (700 mililiter) juga cocok. Produk alkohol harus setidaknya dua sentimeter di atas level buah beri.
4. Setelah itu, wadah ditutup dan ditempatkan di tempat gelap, di mana harus disimpan selama sebulan. Jangan lupa mengocok tingtur yang akan datang setiap beberapa hari.
5. Sebulan kemudian, minuman keras disaring melalui kain kasa berlapis-lapis. Buah beri yang tersisa diperas dengan tangan, dan cairan yang terpisah juga disaring dan digabungkan dengan sisa produk.

Tingturnya hampir siap, kekuatannya akan bervariasi dalam 20-25 persen. Sekarang tinggal membotolkan minuman keras, tutup rapat dan kirimkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah yang dingin, di mana ia akan bertahan dengan sempurna selama dibutuhkan.

Untuk tingtur ceri yang diadu menurut resep klasik, lebih baik menggunakan varietas beri yang manis, Anda bisa menggunakan yang baru dipetik, dikeringkan, atau dibekukan. Minuman keras ceri akan bertahan setidaknya tiga tahun, yang utama adalah keren.

Mereka yang ingin dapat membuat tingtur tanpa menggunakan minuman keras atau alkohol, dalam hal ini diperoleh minuman beralkohol rendah.

Untuk pembuatan produk, Anda memerlukan komponen berikut:

• Ceri (kering juga cocok) - dua kilogram (batunya tidak dibuang).
• Gula - sekitar satu kilogram.
• Air - 250 ml.

Memasak:

Ceri yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan ditempatkan dalam toples dan ditaburi gula. Kemudian ditambahkan air, sedemikian rupa sehingga ada ruang untuk menaikkan buih. Dengan sendok kayu atau penggilas adonan, Anda perlu menguleni buah beri dengan hati-hati lalu menutup toples dengan sarung tangan medis, membuat satu atau dua tusukan. Setelah didiamkan beberapa saat, minuman akan siap. Anda dapat mengetahui bahwa proses fermentasi telah diakhiri dengan sarung tangan yang kempes.

Sekarang Anda perlu menyaring cairan melalui kain katun tipis dan membiarkannya matang selama beberapa hari di tempat gelap. Setelah itu, minuman rendah alkohol yang nikmat siap diminum.

Untuk minuman beralkohol seperti itu, Anda memerlukan komponen berikut:

• Satu kilogram jeruk.
• Ceri dengan satu setengah kilogram batu.
• Dua liter alkohol encer (vodka) atau minuman keras.
• Dua kilo gula.
• Setengah liter air.

Langkah memasak:

1. Ceri disortir dan dicuci dengan hati-hati. Setelah itu dikeringkan di atas handuk dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (80 derajat) hingga kering.
2. Tahap selanjutnya, jeruk dicuci bersih dan dipotong-potong. Setelah itu, ceri dan jeruk dimasukkan ke dalam toples. Kami mendidihkan air, ketika mendidih, tambahkan gula dan masak sampai sirup warna karamel ringan diperoleh.
3. Alkohol encer ditambahkan ke sirup dingin dan semuanya tercampur rata. Campuran yang dihasilkan diisi dengan isi toples. Tingtur ditempatkan di tempat yang gelap dan hangat, di mana ia harus bertahan selama sekitar empat minggu.
4. Setelah itu kita saring tingturnya dan diamkan hingga terbentuk endapan. Sekarang tinggal mengeluarkan minuman dari sedimen (menggunakan selang) dan Anda bisa menggunakannya. Jika Anda meletakkan minuman keras selama enam bulan lagi di tempat gelap, minuman itu akan mendapatkan warna cognac yang indah dan rasa karamel.

Anda dapat menyimpan tingtur di ruang bawah tanah yang dingin, yang akan disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Untuk menyiapkan minuman keras yang kuat menggunakan alkohol, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• Satu setengah liter alkohol.
• Cherry (batu tidak dihilangkan) - dua ratus gram.
• Cengkih sebanyak lima butir.
• Pala dua potong.
• Dua potong vanila.
• 50 gram kulit kayu ek.
• 150 gram daun pohon ceri.
• 10 biji kopi.
• 300 gram gula.
• Kulit jeruk.

Memasak:

Rempah-rempah digiling seluruhnya menjadi bubuk dan dikirim ke wadah kaca, gula dengan kulit kayu ek juga ditambahkan di sana. Kemudian, alkohol yang diencerkan hingga 45 derajat atau minuman keras dituangkan di sana, wadah ditutup rapat dan ditempatkan di tempat gelap di mana tingtur harus didiamkan selama dua minggu. Setelah itu, tingtur disaring dan ceri kering dituangkan ke dalamnya, dari mana bijinya tidak dihilangkan dan daun ceri. Wadah berisi isinya dipindahkan lagi ke tempat gelap yang seharusnya sudah berdiri selama dua bulan

Minuman keras siap disimpan di tempat gelap yang sejuk setidaknya selama tiga tahun.

Minuman beralkohol rendah seperti itu dapat digunakan untuk memanggang atau dikonsumsi di pesta yang meriah. Untuk pembuatan Anda perlu:

• Ceri (batunya tidak dibuang, Anda bisa menggunakan kering) - dua kilogram.
• Satu liter cognac.
• Dua gelas gula.

Berry dipindahkan dan dicuci dengan hati-hati, setelah itu perlu dikeringkan sedikit, disebarkan di atas seprai bersih. Tahap selanjutnya, ceri dituangkan ke dalam wadah dan diisi dengan cognac. Kemudian botol ditempatkan di tempat yang sejuk dan tahan selama tiga bulan.

Setelah jangka waktu tertentu, minuman keras harus disaring dan dituangkan ke dalam botol kecil. Minuman disimpan di tempat sejuk yang tertutup rapat.

Seperti yang Anda lihat, membuat minuman buatan sendiri yang mengandung alkohol dengan berbagai cara tidaklah sulit sama sekali. Dengan sedikit usaha, Anda akan mendapatkan minuman enak yang cocok untuk meja pesta apa pun.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal