Rebus pollock dengan bawang dalam wajan. Pollock direbus dengan wortel dan bawang dalam resep oven

Resep langkah demi langkah untuk pollock dalam oven di bawah keju, dengan bawang dan wortel, dengan kentang, dalam kertas timah, dalam pot

2018-01-16 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

11737

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

10 gr.

3 gr.

karbohidrat

3 gr.

81 kkal.

Opsi 1: Pollock klasik dalam oven dengan wortel dan bawang (dalam kertas timah)

Sayuran adalah tambahan terbaik untuk pollock yang dipanggang dalam oven. Ikan kering akan jenuh dengan jus, aroma, dan kenikmatan rasanya. Untuk hidangan seperti itu, tidak perlu menggunakan bangkai pollock, seperti yang ditunjukkan dalam resep, fillet juga cocok, akan lebih cepat matang.

Bahan-bahan

500 g pollock;
150 g bawang;
garam dan merica;
15 ml minyak;
130 g krim asam;
100 gr wortel.

Resep pollock langkah demi langkah dalam oven

Cuci bangkai pollock, bersihkan, potong sirip dan yang lainnya. Selanjutnya Anda perlu memotong irisan, 3-4 cm sudah cukup, taburi ikan dengan garam, merica, gosok bumbu, tambahkan krim asam. Kami sisihkan selama 10 menit.

Sudah waktunya untuk sayuran. Kami memotong bawang dengan sangat tipis, Anda bisa membuat setengah cincin, sedotan. Kupas wortel, parut.

Sebarkan kertas timah di atas loyang, tapi jangan sobek, lumuri dengan minyak. Taruh selapis tipis bawang bombay di atasnya, olesi potongan pollock dengan krim asam di atasnya.

Campur sisa bawang bombay dengan wortel, sebarkan di antara ikan dan taburkan di atasnya. Tutupi dengan tepi bebas selembar kertas timah, segel.

Kami memanggang pollock dalam krim asam selama sekitar setengah jam pada suhu 190-200 derajat. Lalu kami keluarkan, tapi jangan buka foilnya, biarkan selama lima menit. Sajikan di meja sebagai hidangan independen atau tambahan dengan lauk pauk.

Penting untuk tidak mengekspos pollock secara berlebihan di dalam oven, jika tidak ikan akan mengering. Jika fillet sudah matang, maka 20 menit sudah cukup.

Opsi 2: Resep cepat untuk pollock yang dipanggang dalam oven

Yang terbaik adalah memasak hidangan seperti itu dari fillet pollock, itu akan matang dengan sangat cepat. Di sini potongan-potongan itu ditumpuk di atas kertas timah, tetapi Anda bisa menggunakan formulir yang diolesi minyak. Alih-alih bumbu campuran untuk ikan, Anda cukup menggunakan lada hitam.

Bahan-bahan

400 g fillet pollock;
20 ml kecap;
2 sdm. l. mayones;
0,5 sdt bumbu untuk ikan.

Cara cepat memasak pollock di dalam oven

Cuci fillet pollock. Anda bisa memanggangnya utuh, tetapi lebih baik dipotong kecil-kecil sebanyak 20-30 gram.

Tambahkan kecap, mayones, dan bumbu. Kami mencampur semuanya dengan seksama satu sama lain. Anda bisa membiarkan potongan pollock direndam, tetapi tidak perlu. Kami bergeser ke bentuk dengan selembar kertas timah, mendistribusikannya dalam satu lapisan.

Masukkan ikan ke dalam oven untuk dipanggang. Kami memasak dengan suhu 200 derajat selama 12-15 menit. Lebih baik tidak mengekspos pollock secara berlebihan, jika tidak, Anda akan mendapatkan ikan yang kering.

Selain kecap, Anda bisa menambahkan mayones, mustard, dan jus lemon, yang cocok dengan semua jenis ikan sungai dan laut.

Opsi 3: Fillet pollack dalam oven (dengan keju)

Hidangan fillet pollock yang empuk, enak, tapi mudah dimasak di dalam oven. Tidak perlu berhemat pada keju. Kami memilih produk varietas durum yang bagus dari jenis "Rusia". Itu meleleh dengan indah, memberikan kerak yang indah dan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

0,5 kg pollock (fillet);
0,1 kg mayones;
1 bawang;
1 sendok teh bumbu untuk ikan;
0,15 kg keju.

cara memasak

Cincang halus bawang bombay agar sayuran tidak menunda waktu pemasakan pollock, taburi dan campur dengan mayones, tambahkan bumbu ikan. Jika tidak ada garam di dalamnya, perbaiki. Campur rendaman.

Kami melanjutkan ke pollock, yang harus dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan sedikit. Kami memotong, membuat lebarnya tidak lebih dari 2,5-3 cm, Anda akan mendapatkan semacam tongkat.

Tambahkan bumbu mayones ke pollock yang sudah disiapkan, aduk. Anda bisa langsung memanggang ikan, tetapi lebih baik biarkan selama setengah jam.

Kami menggeser potongan pollock fillet bersama mayones ke dalam cetakan. Parut keju dengan kasar dan segera tambahkan ikan. Jika keju tidak cukup, tidak apa-apa, hanya kerak yang lebih tipis.

Kami memasukkan fillet pollock ke dalam oven, masak selama 20-22 menit pada suhu 200 derajat. Mari kita fokus pada keju. Begitu kerak yang indah muncul, Anda bisa mengeluarkan ikannya.

Sangat penting tidak hanya untuk memasak dengan benar, tetapi juga untuk mencairkan ikan. Tidak dapat diterima untuk mencelupkan pollock atau filletnya ke dalam air hangat, simpan di radiator pemanas atau di tempat yang panas, gunakan oven microwave. Tidak ada hal baik yang akan datang dari pendekatan ini. Lebih baik mendapatkan pollock terlebih dahulu dan menyimpannya di rak paling bawah lemari es selama 8-12 jam agar mencair perlahan.

Opsi 4: Pollock dalam foil di oven (dengan bawang dan lemon)

Resep pollock lain dalam oven foil, juga sangat sederhana dan tidak membutuhkan keahlian kuliner yang luar biasa. Anda bisa memasak dengan krim asam dan mayones. Kandungan lemak dari produk yang digunakan tidak masalah.

Bahan-bahan

1 jeruk nipis;
1 kg pollock;
1 bungkus (10 g) bumbu ikan
150 g mayones;
3 kepala bawang.

Resep langkah demi langkah

Potong pollock menjadi beberapa bagian atau sedikit lebih kecil. Kami mencoba menggunakan pisau tajam untuk membuat potongan yang rapi. Sirip dan ekor mudah dipotong dengan gunting. Pindahkan ikan ke mangkuk.

Potong lemon yang sudah dicuci menjadi dua. Peras dan tuangkan jus ke atas potongan yang sudah disiapkan. Segera taburi bumbu ikan, tambahkan mayones atau krim asam. Aduk rata.

Langkah 3:
Potong bawang menjadi potongan-potongan, tambahkan pollock cincang. Anda dapat pergi untuk mengasinkan atau segera mulai memasak. Kami memanaskan oven hingga 180-190 derajat.

Kami membuka lipatan kertas timah, tetapi tidak merobeknya dari gulungan, memasukkan ujung bebasnya ke dalam cetakan, membuat sisi-sisinya kecil, dan mendistribusikan potongan-potongan ikan dalam lapisan yang rata.

Kami membuka beberapa foil lagi, menutupi pollock di atasnya. Kami memutar tepi bawah dan atas untuk membuat bundel tertutup.

Kami meletakkan bundel dengan ikan selama 20 menit di dalam oven. Kemudian dengan hati-hati dorong formulir (atau loyang), cungkil kertas timah dengan pisau, potong dan buka lipatannya ke samping. Masak pollock selama 10 menit lagi.

Sekalipun resepnya tidak termasuk bawang bombay, Anda bisa meletakkannya di bawah ikan agar tidak menempel pada cetakan atau selembar kertas timah. Anda juga bisa menggunakan wortel cincang atau parut.

Opsi 5: Pollock dengan kentang di oven

Cara termudah dan paling enak untuk memasak pollock dengan kentang di dalam oven. Ikannya ternyata berair dan empuk, tidak perlu hiasan tambahan untuk itu. Resep ini juga dengan mayones, tetapi Anda juga bisa mengonsumsi krim asam, hanya dengan kandungan lemak baik minimal 20%. Di sini keju ditambahkan untuk kerak yang indah, tetapi Anda bisa memasak hidangan tanpa itu.

Bahan-bahan

1 kg pollock;
6 kentang;
150 g mayones;
rempah-rempah;
sedikit minyak;
100 gram keju.

cara memasak

Isi perut dan cuci bangkai pollock. Potong-potong sesuka Anda, tetapi lebih baik tidak terlalu besar, agar benar-benar menutupi lapisan kentang. Tambahkan mayones ke pollock, seluruh saus sekaligus, garam dan merica. Campur dengan baik. Kami biarkan selama seperempat jam, Anda bisa mengasinkan ikan lebih lama.
Langkah 2:

Sementara itu, Anda bisa mengupas kentangnya. Kami memotongnya tidak tebal, agar ikan tidak terlalu lama disimpan di oven, tidak terlalu kering. Taburi dengan rempah-rempah, Anda bisa memberi garam. Tidak perlu mengolesi kentang, karena akan jenuh dengan cairan yang mengalir dari pollock.

Tuang kentang ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan, olesi pollock. Mayones, yang ditumpuk di bagian bawah mangkuk bersama bumbu dan jus ikan, tuangkan semuanya dengan lembut.

Panggang selama 35 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian taburi sedikit pollock dengan keju parut, masak sekitar sepuluh menit lagi. Kami memeriksa tusukan kentang. Jika sudah matang, Anda bisa mengeluarkan hidangannya.

Bawang akan berguna dalam hidangan seperti itu, dan dapat diletakkan dengan cara yang berbeda: campur dengan kentang, tuangkan di bawah ikan, atau letakkan di atas loyang itu sendiri sebagai lapisan pertama. Anda bisa mengasinkan bawang dalam cuka atau jus lemon dengan rempah-rempah.

Opsi 6: Pollock dalam oven dengan wortel dan bawang (dalam pot)

Resep pollock sederhana dengan wortel dan bawang untuk oven. Dalam pot, hidangannya ternyata empuk, berair, tetap panas dalam waktu lama, tetapi pada saat yang sama tidak membutuhkan banyak perhatian.

Bahan-bahan

0,7 kg pollock;
2 wortel;
3 bawang;
130 g krim asam;
1 siung bawang putih;
rempah-rempah;
40 g kl. minyak.

cara memasak

Potong bawang menjadi potongan-potongan, gosok wortel dengan cara yang sama. Kami segera mencampur sayuran menjadi satu dan pastikan untuk memberi garam, jika tidak setelah memasak hidangan akan memiliki rasa yang manis, Anda dapat membumbuinya.

Kami memotong pollock menjadi beberapa bagian, yang nyaman tidak hanya untuk diletakkan di dalam pot, tetapi juga untuk mengeluarkannya. Kami juga membumbui dengan rempah-rempah.

Kami menyebarkan minyak dalam pot. Jumlah mereka tergantung pada ukurannya, tetapi itu tidak masalah. Tuang beberapa sayuran di atas minyak, masukkan pollock, taburi bawang bombay dan wortel. Kami mengisi pot dengan cara ini sampai ke bahu.

Kami menyebarkan krim asam yang dicampur dengan bawang putih dalam pot. Tutup, masukkan ke dalam oven selama 50 menit, atur 180-190 derajat.

Jika pot masih baru, maka sebelum digunakan harus dicuci, dimasukkan ke dalam oven dingin, dihidupkan selama 200 dan dikalsinasi selama 15-20 menit.

Opsi 7: Fillet pollack dalam oven dengan mayones dan tomat

Versi apik dari hidangan pollock dalam oven dengan mayones. Selain itu, Anda membutuhkan sepotong keju dan tomat yang padat.

Bahan-bahan

600 g fillet pollock;
1 tomat;
150 g keju;
120 g mayones;
garam lada.

cara memasak

Potong pollock menjadi batangan seberat 20-25 gram, tetapi bisa juga sedikit lebih kecil. Tambahkan garam dan merica, aduk. Anda bisa menaburkan jus lemon.

Pindahkan pollock ke cetakan, coba buat lapisan dengan ketebalan yang sama. Potong tomat menjadi lingkaran, taburkan di atas ikan. Sebarkan dengan murah hati dengan mayones di atasnya.

Parut keju, isi piring. Panggang 25 menit dalam oven. Suhu pollock dengan tomat adalah 190-200 derajat.

Jika rumah tidak memiliki cetakan dengan ukuran yang sesuai untuk memanggang ikan, maka dapat dibuat dari dua lapis kertas timah. Apalagi Anda bisa membuat ukuran apa saja, misalnya setengah loyang atau mangkuk kecil untuk porsi porsi.

Opsi 8: Pollock dengan wortel dan mayones di dalam oven

Versi lain dari hidangan pollock dengan wortel dan mayones untuk oven. Anda bisa memasaknya dalam bentuk atau kertas timah, pada versi pertama akan ada lebih sedikit jus, tetapi rasanya lebih enak. Dalam foil, ikan lebih empuk, tetapi lebih lembab, karena sarinya tidak menguap.

Bahan-bahan

700 g pollock;
3 wortel;
2 bawang;
120 g mayones;
rempah-rempah dan minyak.

cara memasak

Kami memotong bawang dengan sedotan wortel, membuangnya ke dalam mangkuk, merica dan garam. Kami meremas dengan tangan kami untuk sedikit mengurangi volume.

Kami memotong pollock yang sudah dimusnahkan menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam, tetapi sedikit.

Di bagian bawah formulir, taruh bagian ketiga dari sayuran yang sudah disiapkan. Kami menyebarkan potongan ikan di atasnya. Lumasi dengan setengah mayones. Kami tertidur dengan sisa sayuran, tutupi dengan sisa saus. Panggang selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat.

Selain wortel dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan potongan paprika atau terong ke dalam sayuran dalam jumlah berapa pun.

Opsi 9: Pollock dengan sayuran di oven (dengan nasi)

Resep ikan yang luar biasa di atas nasi. Untuk menyiapkan pollock dengan sayuran di dalam oven, Anda membutuhkan loyang. Tapi Anda bisa membuat hidangan dalam panci besar atau menggunakan cetakan tahan panas dengan penutup yang rapat.

Bahan-bahan

2 bawang;
700 g pollock;
1 st. beras
2 wortel;
garam dan merica;
100 g mayones;
1 pohon salam

cara memasak

Potong pollock menjadi beberapa bagian, campur dengan bumbu dan tambahkan mayones. Sisihkan ikan.

Kami mencuci beras, lakukan ini sekitar lima kali (atau lebih) sampai air benar-benar transparan. Tambahkan wortel cincang dan bawang cincang ke dalamnya, garam dan merica, aduk.

Kami mengikat selongsong di satu sisi, menyebarkan nasi dengan sayuran, meratakan lapisannya. Dari atas kami menyebarkan potongan ikan di mayones. Saya menaruh daun salam.

Kami mengukur dua gelas air atau kaldu ikan, menuangkannya dengan hati-hati ke dalam selongsong, mengangkatnya. Kami mengikat, membuat tusukan di atasnya. Kami memasukkan oven selama 40 menit. Memasak dengan suhu 170 derajat.

Dengan cara yang persis sama, pollock dengan soba disiapkan, perbandingan sereal dan air untuk bubur yang rapuh adalah 1: 2.

Opsi 10: Pollock dipanggang dalam oven dengan jamur

Varian hidangan pollock yang sangat enak dan berair yang dipanggang di oven. Ikan ini cocok dengan jamur. Anda juga bisa meletakkan irisan tomat di atas ikan, tetapi hanya di bawah keju. Jika perlu, ganti mayones dengan krim asam.

Bahan-bahan

500 g pollock;
300 g champignon;
2 bawang;
70 g keju;
30 g minyak;
1-2 tomat;
3 sendok mayones.

cara memasak

Kami memotong pollock menjadi beberapa bagian, membumbui dengan mayones, mencampurnya dengan bumbu untuk pemerataan, biarkan meresap. Anda bisa menggunakan fillet untuk hidangan ini, akan lebih enak lagi.

Kami memotong bawang menjadi setengah bagian. Potong jamur menjadi irisan. Jika jamur membeku, biarkan mencair, peras kelebihan airnya. Kami mengambil wajan, tuangkan minyak, olesi jamur dengan bawang dan goreng selama sekitar lima menit. Artinya, kami tidak membawa kesiapan penuh, hanya sedikit. Pindahkan ke loyang, bumbui dengan bumbu.

Oleskan pada jamur pollock. Tambahkan irisan tomat jika suka. Taburi atasnya dengan keju parut. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat.

Saat menggunakan jamur lain, tindakan pencegahan keamanan harus diperhatikan. Poin utamanya adalah merebus produk jika dikumpulkan di hutan. Setelah itu, Anda bisa memasak pollock dengan jamur sesuai resepnya.

Pollock- ikan yang murah dan sangat enak, dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda. Cara paling umum untuk menyiapkannya tentu saja dengan menggoreng tepung secara sederhana. Tapi selain itu, bakso, pate, casserole yang enak didapat darinya. Pollock sangat enak direbus dan dipanggang. Ada beberapa opsi untuk memanggangnya. Misalnya, Anda bisa memanggangnya dengan sayuran. Dari sayuran, bawang bombay, zucchini, terong, tomat, wortel cocok dengan ikan empuk.

Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda seberapa cepat dan enaknya Anda bisa merebus. Sajiannya ternyata rendah kalori, sehingga bisa digunakan saat puasa saat diperbolehkan makan ikan, begitu juga saat puasa. Kandungan kalori rata-rata hidangan jadi tidak melebihi 80-90 kkal. per 100gr.

Bahan-bahan:

Bangkai pollock - 1 pc.,
Bawang - 2 buah.,
Wortel (ukuran sedang) - 3 buah.,
Saus tomat - 2 sdm. sendok,
Rempah-rempah - 5-10 gr.,
Garam secukupnya
Minyak sayur (bunga matahari)

Pollock dalam oven dengan wortel dan bawang - resep

Bangkai pollock harus digunakan dalam keadaan beku. Ini membuatnya lebih mudah untuk disiapkan dan dipotong menjadi potongan-potongan yang rata. Pertama, potong semua sirip. Lalu buka perutnya. Keluarkan bagian dalamnya. Biasanya, jumlahnya tidak banyak. Hapus film hitam di dinding bagian dalam perut. Bilas ikan dengan air dingin bagian dalam dan luar. Keringkan dengan serbet. Potong-potong selebar 5-6 cm.

Kupas bawang dan wortel. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Parut wortel untuk wortel Korea.

Masukkan wortel dan bawang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.

Didihkan selama 3-4 menit. Wortel harus lunak, tetapi tidak terlalu matang.

Setelah itu tambahkan saus tomat, garam dan bumbu ke dalam sayuran. Sesuaikan jumlah saus tomat dan bumbu sesuai keinginan Anda. Jika Anda ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak. Terkadang saya menambahkan buatan sendiri ke wortel dan bawang untuk rasa pedas. Anda bisa menambahkan 1-2 sendok teh.

Aduk sayuran, rebus selama 2-3 menit lagi.

Masukkan potongan pollock ke dalam loyang. Garam ringan.

Taruh wortel dan bawang di atas ikan. Jika Anda memasak bukan hanya satu, tetapi 2-3 bangkai ikan. Tambahkan jumlah bawang bombay dan wortel yang sesuai dan lapisi ikan dengan sayuran.

Tutupi formulir dengan penutup, jika tidak disediakan, maka bungkus saja dengan foil. Jadi ikannya akan menjadi berair. Masukkan ke dalam oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180C. Pollock dalam oven dengan bawang dan wortel harus dipanggang selama 20-25 menit.

Ikan rebus dengan cara ini sangat cocok untuk banyak lauk, misalnya nasi, kentang, soba. Hidangan disajikan panas, segera setelah dimasak, tetapi juga bisa dikonsumsi dingin. Setelah dingin, pollock rebus rasanya seperti makanan kaleng dalam saus tomat. Dengan prinsip ini, Anda tidak hanya bisa memasak pollock, tetapi juga ikan laut lainnya. Selain itu, penggunaan fillet ikan yang sudah jadi juga diperbolehkan, maka proses memasaknya pun akan lebih cepat. Selamat makan.

Pollock adalah ikan kering, karena. semua lemaknya menumpuk di hati. Ini harus diperhitungkan saat bekerja dengan pollock sejak awal. Selama menyiapkan hidangan pollock, Anda harus berusaha menjaga kelembapan dan kelembutan daging. Ini dilakukan dengan berbagai cara. Anda bisa memasak pollock di oven dengan foil, pollock dengan krim asam di oven, pollock di oven dengan mayones. Sayuran yang diletakkan di loyang di sebelah ikan juga akan membantu agar pollock tidak terlalu kering, dan memberikan rasa tambahan. Pollock dalam oven dengan sayuran disiapkan dengan berbagai cara: pollock di oven dengan kentang, pollock dengan bawang di oven, pollock di oven dengan wortel. Selain itu, sayuran dapat digabungkan - hidangan hanya akan mendapat manfaat dari ini. Misalnya, pollock dalam oven dengan wortel dan bawang adalah pilihan yang bagus untuk hidangan ini.

Menurut para koki, krim asam adalah tambahan terbaik untuk pollock. Pollock dalam oven dengan krim asam dimasak hanya dalam 40 menit, dan hidangannya berair dan empuk. Selain itu, pollock fillet di dalam oven terlihat sangat menggugah selera. Pollock enak di oven adalah fillet ikan, isian (krim asam, mayones), sayur mayur dan bumbu secukupnya, serta keinginan dan kreativitas Anda. Ikan Pollack dalam oven siap digunakan untuk eksperimen Anda.

Dan jika Anda sudah matang untuk memasak pollock di dalam oven, pelajari dulu resepnya di website kami. Ada juga foto berbagai pollock di piring oven, foto tersebut akan membantu Anda memilih opsi yang Anda butuhkan. Jika pollock dalam oven ada dalam agenda Anda, resep dengan foto adalah langkah pertama Anda menuju kesuksesan. Dan kemudian, saat Anda meningkatkan keterampilan, Anda dapat menguasai langkah-langkah berikut: resep pollock dengan kentang di oven, fillet pollock di oven, resepnya bervariasi. Atau pollock dalam foil di dalam oven, Anda pasti akan menyukai resep hidangan yang luar biasa ini.

Untuk memasak pollock, lebih baik memberi preferensi pada fillet, karena, karena kita kebanyakan membeli ikan beku, fillet lebih cepat mencair dan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Masak fillet pollock di oven, lihat foto hidangan ini di website. Sama sekali tidak sulit - memasak fillet pollock di dalam oven, resep dengan foto akan membuat tugas Anda lebih mudah. Jika Anda memasak pollock yang dipanggang dalam oven secara eksklusif dari foto, hidangan dengan sayuran pasti akan lebih menarik perhatian Anda. Mereka lebih berwarna dan meyakinkan. Misalnya, pollock dalam oven dengan kentang - foto suguhan ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Cobalah untuk mewujudkan ide Anda dengan pollock di dapur Anda, cari tahu cara memasak pollock yang lezat di dalam oven! Kami harap Anda akan segera dapat dengan percaya diri menjelaskan kepada ibu rumah tangga pemula mana pun cara memasak pollock di dalam oven.

Untuk melakukan ini, Anda tidak akan terhalang oleh beberapa tip kami untuk menyiapkan dan memasak pollock:

Ikan harus dicairkan di dalam lemari es atau di luar ruangan pada suhu kamar selama beberapa jam;

Setelah dicairkan dan dibersihkan, ikan harus dikeringkan dengan handuk kertas;

Warna daging pollock putih bersih, tanpa warna pink dan warna lainnya;

Daging pollock sendiri tidak memiliki rasa yang cerah, sehingga perlu diperkuat dengan bumbu yang pedas dan harum;

Sebelum disajikan, pollock bisa ditaburi sedikit air jeruk nipis.

Hidangan dari pollock telah kita kenal sejak hari ikan diadakan di kantin dan restoran Soviet. Hidangan ikan itu hampir tidak bisa disebut istimewa, tetapi menggunakan resep pollock yang enak dan terbukti, ikan ini bisa dimasak dengan sangat enak. Pollock direbus dengan wortel dan bawang, resep masakan ini akan membuat Anda menang, Anda hanya perlu belajar cara memasaknya.

Properti yang berguna dari pollock

Pollock mengandung vitamin PP, fosfor, kalium, belerang, yodium, fluor, kobalt. Hati ikan ini mengandung vitamin A dalam jumlah besar, lebih banyak di sini daripada di hati ikan kod. Oleh karena itu, hati harus dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga kesehatan gigi, gusi, rambut, kuku, dan kulitnya. Vitamin A memperkuat sistem pernapasan, sehingga hati dapat direkomendasikan untuk perokok. Selain itu, hati akan membantu pemulihan setelah sakit parah.

Pollock adalah gudang protein dan yodium yang nyata, yang sangat mudah diserap oleh tubuh kita. Ini sangat berguna untuk anak-anak, terutama di tahun-tahun pertama kehidupan mereka, untuk tubuh bayi yang sedang tumbuh itu benar-benar produk yang sangat diperlukan, tentunya perlu dimasak untuk anak-anak baik dikukus atau direbus. Pollock enak dalam bentuk apa pun. Sangat penting bagi ibu hamil, serta ibu menyusui, untuk memasukkan hidangan dari ikan ini ke dalam menu makanannya. Protein dan yodium sangat penting bagi tubuh, terutama selama pertumbuhan atau perubahan yang berhubungan dengan kehamilan. Bagaimanapun, yodium ditemukan dalam produk yang sangat langka, tetapi pollock memilikinya.

Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, harganya cukup murah, dan kandungan gizinya tidak kalah dengan jenis ikan yang mahal. Pollock, seperti semua ikan kod, termasuk dalam produk makanan, bermanfaat bagi semua orang, baik tua maupun muda, terutama mereka yang tinggal di daerah yang kekurangan yodium dalam air dan makanan.

Pollock dapat digunakan untuk memasak banyak hidangan lezat. Misalnya pollock rebus. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan satu kilogram fillet, juga satu pon bawang bombay, satu pon wortel. Meskipun apa aku. Sekarang kita akan berbicara lebih detail tentang apa dan bagaimana Anda bisa memasak dan pollock.

Resep pollock lezat - rebus, goreng, panggang

Pollock rebus dengan bawang dan wortel

Bahan-bahan

Pollock (tanpa kepala) - 500 g
Wortel - 250 g
Bawang - 250 g
Garam secukupnya
Minyak sayur

Cara memadamkan pollock dalam wajan:

Cuci bangkai ikan sampai bersih, potong siripnya, buang bagian dalamnya beserta lapisan hitam di dalam perut, garam. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay, iris tipis. Untuk merebus ikan dengan sayuran dalam jumlah banyak, lebih baik mengambil wajan dengan dasar lebar (diameter 26-28 cm). Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak yang sedikit panas.

Taruh bawang dan wortel di antara potongan-potongan itu. Panaskan wajan dengan api besar selama beberapa detik. Kemudian kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, didihkan sampai sarinya keluar dan sayuran mulai berkurang volumenya. Setelah itu, campur perlahan sayuran, garam secukupnya, kecilkan api, didihkan hidangan hingga empuk. Anda bisa menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk apa saja. Selamat makan.

Pollock dengan kefir untuk pasangan

Bahan-bahan

400 gr filet,
100 gram beras
3 umbi
2 wortel
4 telur rebus,
100 ml kefir,
1 ikat peterseli hijau,
garam.

Metode memasak

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas telur, potong-potong. Kupas, cuci, dan potong halus bawang bombay. Cuci daun peterseli. Masukkan nasi ke dalam wajan untuk sereal, masak selama 15 menit. Bilas fillet, masukkan ke dalam double boiler basket, taruh nasi di atasnya, lalu campur wortel dengan bawang bombay, garam, tuangkan kefir. Masak selama 15 menit, pindahkan ke piring, taburi dengan telur cincang, hiasi dengan tangkai peterseli.

Pollock direbus dengan wortel dan bawang - resep

Bahan-bahan:

Pollok 1 kg
Wortel 250 gr
Krim asam 20% 400 gr
Bawang 200 gr
Garam, merica, bumbu secukupnya

Cara memadamkan pollock:

Bersihkan ikan, cuci bersih dan potong-potong besar. Garam, merica, dan bumbui ikan sesuai selera.
Potong bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar
Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga lunak.
Kemudian sebarkan potongan ikan di atas sayuran dan tuangkan setengah gelas air panas.
Pollock top dengan krim asam.
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api.
Rebus dalam krim asam dengan api kecil selama 20 menit.

Pollock dengan saus kelapa

Menggabungkan:

pollock - 1 kg,
minyak sayur - 50 ml,
jus lemon - 100 ml,
serutan kelapa - 75 g,
paprika merah manis - 2 pcs.,
jintan - 30 g,
bawang putih - 2 siung,
peterseli - 1 ikat,
garam, merica secukupnya.

Memasak

Ikan dicuci dengan air dingin, tulangnya dibuang dan filletnya dipotong-potong. Tuang dengan campuran minyak sayur dan jus lemon (50 ml), inkubasi selama 1-1,5 jam. Ikan asin diasinkan, dibumbui, disebarkan di atas panggangan dan digoreng di atas bara panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Serpihan kelapa dituangkan dengan air panas. Biji dikeluarkan dari lada, dicuci dan dipotong menjadi cincin. Kupas bawang putih, cincang halus, garam, tambahkan air jeruk nipis, bumbu halus, merica, serpihan kelapa yang diencerkan dengan air, peterseli cincang halus dan aduk semuanya hingga rata.

Dihiasi dengan tangkai peterseli, ikan yang sudah jadi disajikan ke meja, dengan saus kelapa hangat.

Bakso pollock dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Fillet pollock - 400 g.
Keju cottage (9%) 300 g
Wortel - 150 g.
Telur - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Peterseli - 1 ikat
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Pati - 1 sdm. sendok
Air - 2 m.st.

Memasak

Wortel dipotong-potong. Potong peterseli. Masukkan fillet ikan dua kali melalui penggiling daging bersama dengan keju cottage dan wortel. Tambahkan telur, minyak sayur, kanji, merica, rempah-rempah, garam ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik, buat bakso.

Tuang air ke dalam mangkok, letakkan piring kukus, taruh bakso di atasnya. Pilih program "STEAM" dengan tombol "MENU / SELECTION", atur waktu ke 20 menit dan tingkat suhu ke-2. Tekan tombol "MULAI".

Quiche dengan pollock dan pir

Semua orang jatuh cinta dengan kesempurnaan rasa pai ini. Komposisi pollock dan pir yang benar-benar tak terduga dan unggul menyerang dengan kesempurnaan rasa. Jahe pedas memicu kandungan lemak ikan, dan rasa dill yang agresif melengkapi buketnya. Pai dipanggang baik dalam porsi kecil maupun dalam potongan besar.

Bahan-bahan:

Adonan:

200 g tepung terigu
150 g mentega

Isian:

1 fillet pollock
30 g akar jahe segar
1 buah pir
2 telur
100 ml susu
adas segar
jahe tumbuk di ujung pisau
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Memasak

Hancurkan mentega dengan garpu, campur dengan tepung. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Potong pir melintang menjadi cincin setebal 3 mm, buang tulangnya dengan pisau. Cincang halus akar jahe atau parut di parutan halus. Goreng pir dan jahe segar dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik selama 10 menit, aduk terus dan perlahan-lahan kecilkan api.

Giling adonan. Potong sesuai diameter loyang, misalnya dibagi-bagi, agar sisi adonan tetap tinggi. Lumasi cetakan dengan sayur atau mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan pinggiran. Potong ikan menjadi potongan-potongan, garam, taburi dengan jus lemon jika diinginkan. Taburi dengan dill. Taruh ikan di atas adonan, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 ° C selama 10 menit. Kocok telur dengan susu hingga mengembang. Garam, tambahkan jahe kering. Keluarkan cetakannya, taruh pir dan jahe. Tuang campuran susu-telur, panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C.

Pollock rebus dengan mie

Bahan-bahan:

1 kg pollock
600 gr mie
1 kepala bawang
2 tomat
bulu bawang hijau
1 pod cabai merah

Memasak

Rebus mie dengan garam sesuai petunjuk kemasan. Isi perut ikan yang sudah dibersihkan, cuci bersih, buang kepala, sirip dan ekornya. Potong-potong, garam. Goreng dengan bawang bombay cincang dalam minyak selama 2-3 menit, balikkan, goreng lagi selama 2 menit. Lepuh tomat, buang kulitnya, haluskan dengan blender dan tambahkan ikan. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 10 menit.

Taruh mie yang sudah jadi di piring yang dalam, di atasnya - ikan direbus dengan saus. Taburi dengan daun bawang cincang dan cincin merica.

Pollock dengan nasi dan tomat

Bahan-bahan:

3 bangkai pollock
100 g tepung
minyak sayur untuk menggoreng
10 tomat ceri
1 bungkus nasi setengah matang (100 g)
1 ikat adas hijau

Memasak

Bersihkan kabin, isi perut, cuci, lepas ekor, sirip, kepala. Garam, celupkan ke tepung. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 5 menit di setiap sisinya. Nasi tuangkan air mendidih, garam dan masak selama 10-12 menit. Sajikan ikan dengan nasi dan potongan tomat ceri, taburi dill cincang.

Pollock, wortel, dan pai bawang

Bahan-bahan:

2 cangkir tepung
1 st. sesendok gula
100 g mentega
1 telur
300 g fillet pollock
2 kepala bawang
tanaman hijau
4 sdm. sendok makan minyak sayur
garam secukupnya

Memasak

Rebus fillet ikan dalam air asin, potong halus, tambahkan bumbu cincang, aduk. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan setengah minyak sayur.

Campurkan dan campur bahan-bahannya. Campurkan telur dengan mentega lunak, gula pasir, garam, tambahkan tepung, uleni adonan, masukkan dingin selama satu setengah jam. Bagi menjadi 2 bagian, gulung lapisan persegi panjang. Taruh satu lapisan di bagian bawah cetakan yang diolesi sisa minyak, taruh isian di atasnya, dan lapisan kedua di atasnya. Keriting pinggirannya, panggang sekitar 45 menit pada suhu 180°C.

Ikan dalam pot

Bahan-bahan:

700 fillet pollock,
2 kepala bawang,
700 gr kentang
1 paprika
1 akar peterseli
4 siung bawang putih,
450 ml saos tomat,
180 g lemak babi,
garam, merica secukupnya.

Memasak

Garam potongan fillet, merica, tambahkan akar peterseli cincang, goreng sedikit. Lelehkan lemak, goreng sayuran cincang. Atur sayuran, ikan dalam pot, tuangkan saus tomat, tambahkan bawang putih, garam dan merica. Masak dalam oven selama 15 menit.

Pollock dipanggang dalam foil dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan:

Pollock - 700 g.
Wortel - 400 g.
Bawang - 300 g.
Minyak sayur - 80 ml.
Jeruk Nipis - 1 pc.

Resep langkah demi langkah:

Buang es ikan, bilas sampai bersih, buang sirip, isi perut, sisik (jika ada). Jika kaviar ditemukan saat dipotong, bisa juga dimasak dengan ikan.
Parut ikan dengan bumbu favorit Anda, garam.
Bilas dan parut wortel pada parutan khusus (untuk memasak salad Korea). Itu bisa diganti dengan parutan standar dengan lubang besar.
Kupas bawang bombay, potong dadu besar.
Dalam wajan (minyak sayur atau minyak zaitun), goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk memanggang, gunakan loyang atau wadah khusus. Letakkan kertas timah di atas loyang, di mana sayuran harus diletakkan. Lapisan kedua adalah ikan (dikupas, tidak bisa dipotong, tapi dipanggang utuh).
Campur jus lemon dengan minyak. taburi ikan dengan cairan yang sudah disiapkan.
Tutupi pollock yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven (suhu 200 derajat).
Panggang ditutup selama 30 menit, lalu buka ikan dan panggang hidangan selama 10 menit lagi.
Hidangan harus disajikan dengan sayuran yang dimasak dan jenuh dengan jus ikan.

Resep paling sederhana untuk mereka yang menghitung kalori, lebih suka melakukannya tanpa menggoreng dan kelebihan lemak! Pollock yang direbus dengan wortel dan bawang dalam saus tomat ternyata sangat empuk, berair, dan harum. Hidangan ini tidak mengandung bumbu tertentu, bau menyengat dan menyengat, cocok dengan lauk apa pun dan cocok untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri yang lengkap. Proses memasaknya sendiri tidak menimbulkan kesulitan - mereka memotong ikan, menambahkannya dengan campuran wortel-bawang dan mengukusnya dalam cairan berbahan dasar pasta kalengan.

Selain pollock, jenis ikan laut lain dengan daging putih juga cocok untuk resepnya - baik potongan bangkai utuh maupun potongan fillet cocok. Pasta kalengan dapat diganti dengan bubur tomat segar (seperti dalam resepnya), dan wortel serta bawang bombay dapat ditambah dengan sayuran lain (paprika, kacang hijau, dll.) Jika diinginkan.

Bahan-bahan:

pollock - 1 kg;
bohlam - 1 pc.;
wortel - 1 kecil;
pasta tomat - 3 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Pollock rebus dengan resep wortel dan bawang dengan foto

Kami mencuci ikan sampai bersih, membuang semua yang tidak perlu - potong kepala, ekor, bersihkan bagian dalamnya. Kami memotong bangkai menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam panci atau wajan dalam satu lapisan. Taburi dengan garam dan, jika diinginkan, lada.
Kami membersihkan bawang, memotong dengan pisau sehalus mungkin. Potong selapis kulitnya, gosok wortel dengan sedotan besar.
Kami menutupi lapisan pollock dengan bawang. Selanjutnya taruh wortel.
Encerkan pasta tomat dalam air panas (cairan membutuhkan sekitar dua gelas). Kami menuangkan ikan. Potongan harus hampir seluruhnya tertutup saus (jika perlu, tambahkan air).
Didihkan isinya. Kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya dengan sedikit mendidih selama sekitar 25-30 menit. Cicipi sausnya dan tambahkan garam atau merica jika perlu.
Sajikan ikan selera panas, dikelilingi oleh saus tomat dengan campuran wortel-bawang. Untuk pendamping, pilih lauk apa saja - soba yang rapuh, jelai mutiara, nasi, pasta favorit Anda, kentang tumbuk, sayuran, dll.

Pollock rebus dengan wortel dan bawang sudah siap! Selamat makan!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal