Di zaman kuno, orang Slavia memiliki metode pemurnian magis khusus - surya. Ini adalah susu ajaib dengan ramuan ajaib. Temukan berbagai resep untuk membuat minuman ini!

Surya diyakini mampu memurnikan jiwa manusia dan mengubah nasib. Inilah yang dikatakan tentang Surya dalam teks kuno "Santii dari Veda Perun"

“Dalam kuali emas, Suritsa direbus, kamu minum, coba Suritsa, tapi ingat!

Mangkuk pertama memberi kekuatan, menghilangkan rasa sakit, kelelahan dan kelemahan ...

Cawan kedua memberi kegembiraan dan kemudaan abadi, mengusir usia tua yang menindas...

Mangkuk ketiga tidak berguna bagi manusia, itu mengubah seseorang menjadi binatang ... "

Resep kuno untuk surya

Peneliti kepercayaan dan adat Rusia, Yuri Mirolyubov, menemukan resep lama untuk membuat surya:

“Untuk membuat minuman ini dibutuhkan sekitar satu kilogram benih¹ yang direbus dalam air. Kemudian infus rebus dilewatkan melalui saringan. Setelah merebus rumput hijau di dekat ember, itu juga dituangkan melalui saringan, di bagian bawahnya diletakkan wol domba.

“Setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Saat ini cairan seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Pinggul mawar kering, ceri, sloe, plum, pir, apel, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah. Kemudian semuanya ditinggalkan di bak kayu.

Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan. Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula dan sedikit bir ditambahkan ke dalamnya.

Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran" (yaitu, bagian bawah yang kosong dimasukkan), dan dibiarkan selama sebulan.

Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan dicoba. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek (sebaiknya di kulit kayu hijau).

Bagaimana surya modern dipersiapkan?

Di bawah ini Anda akan menemukan resep surya buatan sendiri yang diadaptasi untuk orang modern, jauh lebih sederhana, tetapi tidak kalah efektifnya.

Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu:

3 liter susu sapi (tidak dibeli di toko);
3 sendok makan madu alami;
campuran herbal: 1/4 sendok teh hop, 1/4 sendok teh semanggi manis, 1/4 sendok teh jelatang, 1/4 sendok teh apsintus.

Tuang susu ke dalam toples tiga liter, tambahkan madu dan campuran herba. Campur semua ini searah jarum jam, secara mental mengharapkan kebaikan dan kesehatan, lalu tutup toples dengan rapat.

Komposisi ditempatkan di bawah sinar matahari untuk "bergelombang" selama sembilan hari. Selama ini minuman harus diaduk secara berkala.

Siap surya harus dikocok sebelum digunakan. Minum minuman dianjurkan dalam gelas sehari.

Apa yang memberi surya?

Diyakini bahwa ini bukan hanya makanan sehat, tetapi juga ramuan ajaib ciptaan. Setelah ritual penerimaan surya, seseorang menjadi lebih energik, lebih sukses dalam bisnis dan sejahtera.

Untuk meningkatkan kualitas, minuman ini diucapkan dengan mengaduk susu dengan bumbu dengan tongkat di sisi kiri hingga madu yang ditambahkan larut.

Teks konspirasi:

“Surya - Daria, Dewi. Sura hidup secara kreatif, terima kasih secara kreatif, secara kreatif dan lebih sukses dalam kekayaan, terima kasih atas kekayaan. Sura itu hidup, Sura itu manis dalam kesenangan Tuhan dengan keberhasilan dalam kehidupan ciptaan.

Konspirasi ini harus difitnah, membungkuk di atas sekaleng susu, terus mengaduk minumannya.

Selain itu, surya dapat diisi dengan niat Anda, saat memasak, memikirkan, dan mengucapkan bentuk kata yang sesuai (tentang kesehatan, keberuntungan, kekayaan, dll.).

Pilihan lain untuk memasak surya

1 sendok teh susu;
1 sendok teh elecampane²;
1 sendok teh Chernobyl;
1 sendok teh Timi;
1 st. l. Sayang.

Susu (susu sapi alami, tidak mengalami perlakuan panas) harus diseduh dengan sedikit air. Seduh herba dalam setengah gelas air, biarkan diseduh. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan kaldu murni ke dalam susu (Anda tidak bisa mendinginkannya). Taruh madu.

Tutup wadah dengan susu dengan rapat dengan penutup (agar tidak robek karena fermentasi). Lalu taruh minuman di tempat yang hangat. Surya mengembara selama kurang lebih 3 hari. Selama fermentasi, minuman harus dikocok 2-3 kali sehari.

Pilihan ketiga untuk menyiapkan surya

1 liter susu;
1 sendok teh Sayang;
1/4 sdt apsintus;
1-2 sdt kamomil;
sesuka hati dan sesuai selera, Anda bisa menambahkan 6-7 pinggul mawar, 1/2 sendok teh daun birch, 1/4 sendok teh lemon balm.

Ramuan tersebut harus diseduh dengan setengah gelas air panas. Kemudian kaldu harus disaring dan dituang ke dalam susu (rumput yang diseduh tidak bisa didinginkan, surya akan lebih cepat berfermentasi dan lebih empuk).

Letakkan minuman di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Surya siap, saat dituangkan ke dalam cangkir, mendesis sedikit seperti sampanye.

Minuman ajaib ini paling baik dikonsumsi pada fase ke-4 bulan, 1 gelas sebelum makan 3-4 kali sehari.

Jika Anda menderita insomnia³, tambahkan sage ke Surya, maka minuman tersebut akan memiliki khasiat menghipnotis.

Olga Sazonova

Catatan dan fitur artikel untuk pemahaman materi yang lebih dalam

¹ Pembibitan, pemotongan - residu diperoleh dengan mengayak tepung, sereal, dll. Melalui saringan; digunakan untuk pencampuran dalam pakan ternak (Ensiklopedia Brockhaus dan Efron).

² Elecampane, atau warna Kuning - genus tumbuhan tahunan dari keluarga Aster, tumbuh di Eropa, Asia dan Afrika (

"Maka Sun-Surya menciptakan apa yang dia fermentasi dan berubah menjadi marmut."
"Ini pengorbanan kami - ini adalah madu Surya dari sembilan kekuatan, ditinggalkan oleh orang-orang di Matahari-Surya selama tiga hari, kemudian disaring melalui wol."
“Berapa kali kita menghunus pedang dan memukul mundur musuh dari diri kita sendiri, karena para pemimpin klan Oriev kuat, seperti setelah meminum solar surya.”
"Para dewa Rusia tidak mengambil korban manusia atau hewan apa pun, hanya buah-buahan, sayuran, bunga dan biji-bijian, susu, minum suria, difermentasi dengan tumbuhan, dan madu, dan tidak pernah burung hidup, ikan."

"Berry mushroom" - penghuni pertama tartar untuk surya
Ada banyak resep berbeda untuk membuat surya, dan hampir semuanya mengandung "jamur beri". Ini adalah fermentasi tartar yang dibuat dari buah beri, mengandung kultur bakteri tartar.
Faktanya adalah ketika membuat anggur, selalu ada risiko bahwa alih-alih fermentasi asam tartarat, fermentasi asam asetat akan berlangsung dan Anda akan mendapatkan satu tong saus cuka untuk ikan haring.
Untuk menghindari kejadian seperti itu, penghuni pertama disiapkan, di mana terjadi fermentasi tartar, yang ditentukan oleh rasa dan bau.
Jika fermentasi asetat dimulai pada berry sourdough, maka tidak cocok untuk memfermentasi wine dan surya (agar berry bekas tidak hilang, jelly bisa dimasak dari sourdough ini).
"jamur beri" digunakan dalam persiapan anggur dari buah anggur.

Persiapan "jamur berry"
untuk memfermentasi surya atau anggur

1-2 cangkir beberapa buah beri yang terlalu matang yang belum dicuci: stroberi, raspberry, atau anggur (harus tidak dicuci!) dihancurkan dengan penghancur dan dimasukkan ke dalam toples atau botol kaca.
Terkadang segelas air dan setengah gelas gula ditambahkan ke 2 cangkir buah beri yang dihancurkan (atau 1/2 cangkir air dan 1/2 cangkir madu yang diencerkan dalam 1/2 cangkir air, kemudian direbus dengan api kecil selama 30 -40 menit dan didinginkan hingga hangat) dan dikocok.
Tutup botol dengan sumbat kapas atau ikat dengan beberapa lapis kain padat dan taruh di tempat gelap dengan suhu 22-24 derajat. DENGAN.
Setelah 3-4 hari, adonan mulai berfermentasi. Kemudian saring sedikit cairan melalui kain kasa dan coba (seharusnya tidak ada bau dan rasa cuka!). Kemudian mereka membiarkannya mengembara selama 2-3 hari lagi dan menggunakannya (seluruh "jamur" bersama dengan buah beri).
Jika fermentasi asam asetat telah dimulai pada jamur berry alih-alih tartarat, starter seperti itu tidak cocok! Dalam hal ini, siapkan jamur berry baru.
Untuk menyiapkan 10 liter surya, Anda membutuhkan 0,2-0,3 liter starter jamur berry. Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari 10 hari!
Catatan:
Kismis yang tidak dicuci dapat digunakan sebagai pengganti jamur berry untuk fermentasi surya, tetapi ini secara signifikan meningkatkan risiko fermentasi asam asetat. Oleh karena itu, "jamur berry" (penghuni tartar) lebih baik disiapkan terlebih dahulu.

Tentang madu untuk fermentasi. Madu bersifat bakterisida dan merupakan antiseptik alami yang kuat, yang mencegah fermentasi. Saat dipanaskan, madu kehilangan sifat bakterisidalnya. Oleh karena itu, untuk menyiapkan minuman fermentasi (surya, madu), direbus terlebih dahulu dengan penambahan air (biasanya 1: 1) dari 40 menit hingga 1 jam atau dipanaskan tanpa penambahan air dalam bak air mendidih (juga hingga 1 jam).
Madu surya seharusnya hanya alami tanpa aditif pengganti.
Lihat halaman Apa itu madu. Memeriksa kualitas madu. Penyimpanan madu.

Kvasura (alias Weda Surya) memberi orang minuman yang luar biasa, yang dinamai menurut namanya - Surya.

Peneliti kepercayaan dan adat Rusia, Yuri Mirolyubov, memberikan gambaran persiapan surya sebagai berikut:

“Untuk menyiapkan minuman ini dibutuhkan sekitar satu kilogram benih yang direbus dalam air, kemudian infus yang sudah direbus dilewatkan melalui saringan, dan tindakan ini disebut “menabur marmut”. Kemudian, setelah merebus rumput hijau di dekat ember, itu juga dituangkan melalui saringan, di bagian bawahnya diletakkan wol domba. Harus dikatakan bahwa di antara orang India kuno, yang menurut kitab suci mereka, Veda, Mirolyubov menyebutnya Veda, surya Rusia disebut soma, dan Arya Iran mengetahuinya dengan nama haoma. Mari kita jelaskan bahwa sekam adalah sekam yang dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung.
Tapi mari kita kembali ke resep menyiapkan minuman suci Arya yang dijelaskan oleh Yuri Mirolyubov:

Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu. Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan.

Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan.

Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan.

Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau. Orang kuno yakin bahwa selain manusia, banyak roh baik yang mengerjakan minuman ini.
Pertama, ini Kvetunya- dewi bunga. Dan Prosyanich, Gandum Dan Zernich- pelindung besar fermentasi biji-bijian.
Suryanitsa harus diminum dengan ketat lima kali sehari (seperti yang tertulis di Veda). Dia membantu dari banyak penyakit dan dengan andal melindungi dari roh jahat.

Resep membuat minuman surya - Surya
ke Komoeditsa, ke Maslenitsa, ke ritus Kupala

Surya madu rendah alkohol
(madu kvass)

Bahan-bahan :
4,5 kg madu,
18 liter mata air,
400 g "jamur berry" (penghuni pertama tartar - lihat di atas).
Catatan:
untuk sedikit surya per 1,5 liter air, ambil 460 g madu, 50 g jamur beri (atau kismis yang tidak dicuci).

Memasak

Encerkan semuanya dalam botol kaca tipis, jemur di bawah sinar matahari dan diamkan selama tiga hari untuk osurinasi.
Jangan menutup rapat (selama fermentasi, karbon dioksida harus keluar).
Tiga hari kemudian, botol itu diletakkan di tempat yang gelap dan hangat. Selama fermentasi, ramuan atau tincture herbal dapat ditambahkan ke minuman secukupnya.
Saat gelembung berhenti datang dari bawah, tiriskan surya dengan hati-hati (sebaiknya dengan siphon) agar tidak mengganggu endapan.
Anda akan mendapatkan minuman madu yang luar biasa dengan kekuatan sedang.
Jangan lupa untuk membotolkan dan menyumbatnya.
Sebelum disajikan, surya bisa sedikit didinginkan.
Keuntungan penting: tidak adanya mabuk keesokan harinya, keadaan keracunan parah tidak pernah terjadi. Sebaliknya, orang yang meminum Surya merasakan gelombang kekuatan.

Kekuatan Surya bertambah
(minum madu)

Jika Anda memutuskan untuk mencoba menyiapkan minuman favorit nenek moyang kita, Anda memerlukan:
mata air - 18 liter;
madu - 4,5 kilogram;
"jamur berry" (lihat di atas) - 400 gram;
susu sapi alami untuk fermentasi - 2 liter;
akar, jamu, dan tincture herbal sesuai kebijaksanaan pembuat mead.

Memasak

Encerkan 4 kg madu dalam 5 liter air panas, rebus selama 30-40 menit dan dinginkan hingga 24-26 derajat C.
Kemudian tambahkan jamur beri dan sisa air.
Tuang semuanya ke dalam botol kaca dan tutup dengan gabus agar karbon dioksida dapat keluar selama fermentasi (gabus dengan tabung tipis atau segel air).
Letakkan botol di bawah sinar matahari selama tiga hari, lalu taruh di tempat yang hangat dan gelap.
Setelah 21 hari, saat gelembung berhenti naik dari dasar, tiriskan surya dengan sangat hati-hati agar tidak mengaduk endapan ke mangkuk lain. Di sini lebih baik menggunakan saluran pembuangan melalui tabung dengan siphon.
Fermentasi susu dan tiriskan buttermilk, saring cairan melalui bulu domba.
Buttermilk transparan yang disaring, akar dan tincture herbal (secukupnya) menambah surya.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bak yang lebar dan tertutup rapat (Anda bisa mengikatnya dengan bungkus plastik agar alkohol tidak terlalu banyak menguap) dan letakkan bak di gletser, di mana bak harus berdiri selama satu hari atau lebih untuk membeku - waktu tergantung pada suhu gletser dan kekuatan yang diinginkan (air membeku dan mengkristal, dan larutan alkohol tetap cair dan menjadi lebih kuat; semakin banyak air membeku, semakin kuat surya).
Setelah dibekukan, surya tidak hanya menjadi lebih manis, tetapi juga lebih kuat.
Tiriskan larutan dari es yang terbentuk, tambahkan setengah kilogram madu, aduk perlahan dan botolkan. Gabus dan simpan di tempat yang dingin hingga tiga bulan.
Surya siap diminum setelah terbentuk endapan putih di dasar botol, dan minumannya sendiri menjadi transparan seperti sobekan.
Minum surya ini mudah dan menyenangkan, dengan sangat cepat Anda merasakan gelombang kekuatan dan kesenangan yang luar biasa. Dan Surya juga luar biasa karena sama sekali tidak ada mabuk keesokan harinya!

Resep surya lainnya
(surya susu asam)

Resepnya didasarkan pada satu liter.
Dalam surya susu asam ini, penghuni pertama "jamur berry" tidak digunakan.

Memasak

Anda perlu mengonsumsi 0,9 liter susu sapi alami (pasteurisasi dan bubuk tidak baik!). Kemudian tambahkan 2 sdm. sendok madu alami yang bagus(tidak ada molase, jika tidak Anda akan merusak minumannya!).
Ambil 1/4 sdm. sendok apsintus pahit kering, 1 sdm. sesendok chamomile obat, seduh dalam 100 ml air mendidih dan bersikeras di bawah tutupnya selama 15 menit. Kemudian saring dan tuangkan ke dalam susu.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam toples atau botol transparan, tutup dengan cukup rapat (tetapi agar gas bisa keluar!) Dan taruh di tempat yang hangat dan cerah selama 3-5 hari, aduk 4 kali setiap hari.
Saring setelah 5 hari - dan minuman sudah siap.
Ternyata (jika dimasak dengan benar) minuman emas berbuih dengan kekuatan sekitar 3-5 derajat.
Minuman yang disiapkan dengan benar memiliki rasa sampanye yang lemah.
Minuman dapat disimpan dalam suhu dingin hingga 1-2 minggu (+2 - +4 gr.C), tetapi saat dibekukan, kualitasnya hilang.

Aplikasi
Terjemahan ukuran Rusia kuno untuk menghitung berat dan volume menjadi ukuran modern

TINDAKAN BERAT

1 pon = 40 pon = 16,38 kg
1 lb = 32 lot = 0,409 kg
1 lot = 3 gulungan = 12.8g
1 gulungan = 96 bagian = 4,27 g
1 bagian = 1/96 gulungan = 44,43 mg

PENGUKURAN VOLUME

1 garnet \u003d 1/4 ember \u003d 1/8 empat kali lipat \u003d 3,28 l
(14 pon madu dapat masuk ke dalam garnet; 1 pon Rusia - 409 g)
1 kuartal \u003d 8 garnet \u003d 2 ember \u003d 26,24 l
1 botol (anggur) = 1/16 ember = 0,77 l
1 botol (vodka) = 1/20 ember = 0,624 l
1 damask \u003d 2 botol \u003d 10 cangkir \u003d 1,23 l
1 cangkir = 1/10 damask = 2 sisik = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 cangkir \u003d 0,06 l
8 pound = 16 gelas = 4 liter = 1 garnet
2 pound = 4 gelas = 1 quart = 1/4 garnet
1 lb = 2 cangkir = 16 sendok makan
1/2 lb = 1 cangkir = 8 sendok makan
1/4 lb = 1/2 cangkir = 4 sdm. sendok = 8 lot
1/8 lb = 1/4 cangkir = 2 sdm. sendok = 4 lot
1/16 lb = 1/8 cangkir = 1 sdm. sendok = 2 lot

Sejarah minuman Rusia kembali ke zaman kuno. Acar, minuman buah, kvass, madu, teh hutan - perjalanan mereka ke meja modern kita dihitung selama berabad-abad. Semuanya berbeda satu sama lain dan memiliki tujuan yang berbeda. Beberapa memiliki efek pemanasan (teh pedas, madu, sbitni) dan oleh karena itu dikonsumsi terutama di musim dingin, yang lain (kvass, minuman buah) memiliki efek tonik pendinginan pada hari yang panas.

Namun, ada ciri umum dalam minuman Rusia - selalu bahan baku alami dan nilai gizinya. Beberapa minuman berbahan dasar roti dan tepung, ada yang berry dan jus buah, ada pula yang madu.

Sebuah cerita rakyat Rusia yang langka tidak berakhir dengan pepatah: "Dan saya ada di sana, saya minum bir madu, itu mengalir di kumis saya, tetapi tidak masuk ke mulut saya!" Jenis madu apa yang diminum dan dipuji nenek moyang kita? Minuman ini muncul di Rus'. Madu monastik sangat terkenal, dan biara itu sendiri adalah produsen terbesarnya.

Madu tetap menjadi minuman favorit orang Rusia hingga akhir abad ke-17. Ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa iklim yang keras di negara itu tidak memungkinkan pengembangan pembuatan anggur. Jenis madu apa yang tidak dibuat oleh nenek moyang kita: madu sederhana, tidak beragi, merah, putih, boyar, ceri, raspberry, kismis... Namun menurut cara produksinya, semuanya dibagi menjadi direbus dan diatur. Meads rebus disiapkan, seperti namanya, menggunakan perlakuan panas, dan meads yang sudah diatur disiapkan dengan metode dingin. Dalam perkiraan yang paling umum, teknologi pembuatan madu rebus adalah sebagai berikut: sarang lebah diencerkan dengan air hangat dan disaring melalui saringan (untuk memisahkan kotoran lilin). Hop ditambahkan ke madu yang disaring (setengah ember per pood madu) dan direbus sampai cairannya berkurang menjadi setengahnya. Setelah itu dituangkan ke dalam piring tembaga, didinginkan, dan roti gandum hitam diolesi tetes tebu dan ragi dibuang ke dalamnya. Ketika campuran mulai berfermentasi, itu dituangkan ke dalam tong. Tong-tong itu disumbat dan diturunkan ke gletser, tempat mereka disimpan cukup lama. Jadi, secara khusus, madu obar diseduh.

Berry segar atau jus buah ditambahkan ke madu untuk meningkatkan rasa dan warnanya. Madu yang diencerkan dengan jus hampir tidak mengandung alkohol dan berfungsi sebagai minuman vitamin yang sangat baik.

Kekuatan madu berbeda-beda, tergantung tujuan minumannya. Bersamaan dengan alkohol rendah, mead mabuk yang agak kuat juga disiapkan. Namun, mereka jauh lebih lemah daripada vodka, mereka memiliki rasa, aroma, dan banyak khasiat yang bermanfaat.

Sbiten non-alkohol untuk waktu yang lama (hingga akhir abad ke-19) menggantikan teh dan kopi untuk orang Rusia. Itu diminum beberapa kali sehari, terutama di pagi hari. Perlu dicatat bahwa teh yang menggantikan sbiten jauh lebih rendah darinya dalam hal khasiat nutrisinya. Madu selalu menjadi komponen sbitnya yang tidak berubah-ubah.

Ada sbitni sederhana dan custard. Yang terakhir diperoleh dengan memfermentasi must dari madu dan tetes tebu dengan berbagai bumbu. Dalam hal ini, Anda bisa mendapatkan minuman seperti Braga dan bir.

Kvass adalah salah satu minuman ringan favorit masyarakat Rusia. Kemungkinan besar, Slavia Timur mengenal kvass jauh sebelum pembentukan Kievan Rus. Kata "kvass" sendiri tentu saja berasal dari bahasa Rusia dan berarti "minuman asam".

Selama berabad-abad sejarahnya, orang Rusia telah mengumpulkan banyak resep berbeda untuk membuat kvass. Namun, pada dasarnya direbus menjadi sebagai berikut: campuran malt, gandum hitam, gandum atau tepung lainnya, diambil dalam proporsi tertentu, dituangkan ke dalam bak kayu dan diseduh dengan air mendidih. Saat menyeduh, mereka mengambil sebagian air yang diperlukan untuk kvass. Massa pasta kental yang dihasilkan (tumbuk) dicampur dengan dayung sampai muncul rasa manis. Kemudian adonan dipindahkan ke besi tuang dan ditempatkan dalam oven Rusia yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sehari. Setelah itu, dituangkan ke dalam tong besar, diencerkan dengan air, dibiarkan selama 2-3 jam, dan cairan yang mengendap setelah menambahkan ragi ke dalamnya (tidak lebih dari 1% dari semua bahan awal) dituangkan ke dalam tong dan ditempatkan di a gletser atau di ruang bawah tanah.

Sebelum menuangkan kvass ke dalam tong, kvass dibumbui dengan gula, hop, mint, kismis, tetes tebu, dan madu. Rasa yang luar biasa, aroma yang unik menjadikan minuman ini unik.

Dahulu kala, profesi sebagai peragi sangat umum di Rus'. Biasanya, pengrajin berspesialisasi dalam produksi kvass homogen. Oleh karena itu, mereka disebut "fermentor barley" (yang membuat kvass dari menir barley), "fermentor apel", "fermentor pir", dll. Setiap fermentor menjual kvassnya hanya di area yang ditentukan untuknya. Aturan ini dipatuhi paling ketat di St. Petersburg, di mana sekitar 2 juta botol kvass dalam kemasan dijual per hari.

Terutama banyak pedagang kvass yang dapat ditemui di musim panas di Moskow di Okhotny Ryad. Pada kuartal terakhir abad XIX. Orang Moskow sangat menghormati kvass dari pir rebus, yang, bahkan dalam bentuk basah, tergeletak di piramida di kios-kios pedagang yang gesit. Kvass diambil dari ember dengan mug khusus. Seni pembuatan bir kvass membutuhkan keterampilan dan pengalaman yang hebat, serta peralatan yang diperlukan. Untuk persiapan kvass, misalnya, digunakan bak khusus dengan alas ganda. Kvass yang tersisa setelah penjualan kvass digunakan untuk fermentasi porsi berikutnya. Kvass selalu diproduksi di Rusia dari bahan mentah alami bermutu tinggi - roti, buah-buahan, beri, madu, berbagai herba, akar, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Untuk kvass buah, terutama apel, pir, cranberry, lingonberry, cloudberry, stroberi, kismis, dan raspberry yang tumbuh liar digunakan. Kvass roti berhasil bersaing dengan minuman beralkohol, khususnya bir.

Bersama dengan kvass roti, kvass buah juga disiapkan dalam jumlah besar di Rusia. Kvass yang terbuat dari apel segar, cranberry, pir, lingonberry, raspberry, plum, kismis, dan cloudberry sangat umum. Dalam pembuatan kvass semacam itu, tidak hanya jus murni yang difermentasi, tetapi juga buah dan beri yang dihancurkan.

Kvass buah Rusia selalu ditandai dengan kandungan alkohol minimum (1-3%), sedangkan di Prancis, Inggris, Denmark, Jerman, Hongaria, dan negara-negara lain di Eropa Barat, kvass yang lebih kuat (3-6%) mendominasi.

Letakkan selembar kain linen di bagian bawah bejana datar, tuangkan butiran jelai di atasnya secara merata, tutupi dengan kain di atasnya dan tuangkan air hangat ke atas semuanya. Letakkan bejana di tempat gelap yang hangat. Segera setelah bulir berkecambah dan kecambah mencapai panjang 0,5 cm, malt sudah siap.

Sekarang Anda perlu menyiapkan kvass wort. Pertama, tumbuk disiapkan: campuran tepung rye dan malt (sekitar 1 kg) dituangkan dengan air panas (1,5 l), diaduk agar tidak ada gumpalan, dan dibiarkan selama satu jam. Tumbuk tua dipindahkan ke besi tuang, diuapkan dalam oven panas. Adonan yang diuapkan dicampur, dituangkan dengan air mendidih ke tepi besi cor dan dibiarkan meresap selama sehari di tempat yang hangat. Kemudian adonan harus dipindahkan ke tong kayu dengan alas palsu (saringan), yang pas dengan dinding tong dan tidak membiarkan wort masuk. Tuang seember air panas ke dalam tong dan aduk rata, biarkan selama sehari meresap dan mengklarifikasi. Saat wort mulai berfermentasi, wort harus ditiriskan ke dalam bejana fermentasi menggunakan keran yang terletak di antara bagian bawah dan saringan. Tuang lagi seember air ke dalam sisa kental, biarkan selama beberapa jam dan tuangkan wort baru ke dalam mangkuk fermentasi. Di wadah fermentasi, wort difermentasi sekitar satu hari, setelah itu harus dipindahkan ke tempat yang dingin. Saat fermentasi mereda, tambahkan 0,5 kg madu ke dalam kvass dan tuangkan ke dalam botol berdinding tebal, tutup rapat. Setelah seminggu, Anda bisa minum kvass. Umur simpan kvass tersebut adalah enam bulan.

4,5 kg. sayang, 18 liter mata air, 400 gr. jamur berry (kumpulkan 400 gr. berbagai buah beri yang terlalu matang, jangan dicuci, tuangkan ke dalam toples setengah liter, tumbuk, ikat leher dengan kain tebal. Tahan 3-5 hari, saat fermentasi aktif dimulai, maka jamur beri siap (ragi anggur) jamur tambahkan gula atau madu (satu sendok teh)).

Encerkan semuanya dalam botol kaca tipis, jemur di bawah sinar matahari dan diamkan selama tiga hari untuk osurinasi. Jangan menutup rapat (selama fermentasi, karbon dioksida harus keluar).

Setelah tiga hari, botol diletakkan di tempat gelap, saat gelembung berhenti keluar dari bawah, tiriskan surya dengan hati-hati agar tidak mengganggu endapan. Anda akan mendapatkan minuman madu yang luar biasa dengan kekuatan sedang. Keuntungan penting: tidak adanya mabuk keesokan harinya, keadaan keracunan parah tidak pernah terjadi. Sebaliknya, orang yang meminum Surya merasakan gelombang kekuatan. Herbal bisa ditambahkan ke minuman (selama fermentasi) Jangan lupa botol dan gabusnya.

Cara memasak surya

Nenek moyang kita memiliki metode pemurnian magis mereka sendiri - surya, susu ajaib yang dikombinasikan dengan ramuan ajaib. Minuman Surya dianggap oleh orang Slavia untuk memurnikan jiwa manusia secara ilahi. Dan roh yang murni mulai menciptakan takdir yang murni.

Legina berambut perak berkata:
Suritsa direbus dalam kuali emas,
Anda minum, coba Surits, tapi ingat!
Mangkuk pertama, memberi kekuatan,
menghilangkan rasa sakit, lelah dan lemah...
Mangkuk kedua, memberikan kemudaan yang menyenangkan dan abadi,
menghalau usia tua yang menindas...
Mangkuk ketiga tidak berguna bagi manusia,
itu mengubah manusia menjadi binatang… ”

(diambil dari Weda “Santii Veda Perun”)

Peneliti kepercayaan dan adat Rusia, Yuri Mirolyubov, memberikan resep terperinci untuk menyiapkan surya kuno:

Mari kita jelaskan bahwa sekam adalah sekam yang dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung. Namun kembali ke resep pembuatan minuman suci Arya: “Setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Saat ini cairan seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Pinggul mawar kering, ceri, sloe, plum, pir, apel, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu. Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan.

Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan. Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan. Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau.

Resep surya buatan sendiri dibuat lebih sederhana, tetapi ini tidak membuatnya kurang efektif. Yang terbaik, tentu saja, memfermentasi surya di Prosinets pada siang hari, tetapi jika Anda melakukannya besok kapan saja, itu juga bagus.

resep Surya:
* Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 3 liter susu hidup, bukan susu "dilarutkan",
* tuangkan ke dalam toples tiga liter dan tambahkan tiga sendok makan madu alami.
* Kemudian celupkan campuran herba ke dalam susu: 1/4 sendok teh hop, 1/4 sendok teh semanggi manis, 1/4 sendok teh jelatang, 1/4 sendok teh apsintus.
* Kami mencampur semua ini searah jarum jam, dengan keinginan yang baik dan ringan, dan menutupnya dengan rapat.
* Kami menjemur matahari untuk osurivaniya selama sembilan hari.
* Selama ini minuman harus diaduk secara berkala.
* Minuman siap saji untuk dikonsumsi, dikocok terlebih dahulu, segelas sehari.

Itu diyakini sebagai ramuan ajaib penciptaan. Setelah ritual penerimaan surya, seseorang menjadi lebih energik, lebih sukses dalam bisnis dan sejahtera. Untuk menyempurnakan minuman ini, mereka berbicara dengan mengaduk susu dengan bumbu dengan tongkat di sisi kiri hingga madu yang ditambahkan larut.

KONSPIRASI:
Surya - Daria, pemberi Tuhan,
Sura hidup secara kreatif,
terima kasih kreatif,
Kreatif dan sukses dalam kekayaan,
Terima kasih banyak.
Surah itu hidup, Surah itu manis
Ya, untuk kesenangan tidur Tuhan
Dalam kehidupan ciptaan.

Konspirasi ini harus difitnah, membungkuk di atas sekaleng susu, terus mengaduk minumannya.

Ini adalah pilihan lain untuk menyiapkan surya (resep kuno yang berat).

* 1 sendok teh susu (tidak mengalami perlakuan panas, BUKAN dari toko) diseduh dengan sedikit air.
* 1 sendok teh elecampane (ramuan).
* 1 sendok teh Chernobyl.
* 1 sendok teh Timi.
* 1 sendok teh. l. Sayang

Biarkan jamu diseduh. Tambahkan ke susu (Anda tidak bisa mendinginkan) beberapa sendok makan. sendok kaldu murni. Kami menutup gabus dengan rapat agar tidak putus (kaleng sekrup). Kami menempatkan di tempat yang hangat dan gelap.

Minuman tersebut difermentasi selama kurang lebih 3 hari. Selama fermentasi, minuman harus dikocok 2-3 kali sehari.

Resep sederhana:
* 1 liter susu.
* 1 sendok teh. l. Sayang.
* 1/4 sdt. apsintus.
* 1-2 sdt. kamomil.
* Sesuai keinginan dan selera, Anda bisa menambahkan 6-7 pinggul mawar, 1/2 sendok teh daun birch, 1/4 sendok teh lemon balm.

Kami menyeduh rumput dalam 0,5 gelas air. Saring kaldu dan tuangkan ke dalam susu (rumput yang diseduh tidak bisa didinginkan, surya akan lebih cepat berfermentasi dan lebih empuk). Kami pergi selama 2-3 hari. Minuman sudah siap ketika, ketika dituangkan ke dalam cangkir, sedikit mendesis seperti sampanye.

PENERIMAAN: pada fase ke-4 bulan. NORM: 1 gelas sebelum makan 3-4 kali sehari.

Ternyata, ada banyak resep membuat Surica. Saat menyiapkan minuman, penting untuk tidak hanya mencampur ramuan obat dan buah beri tertentu, tetapi juga menggunakan kekuatan pikiran sendiri untuk meningkatkan sifat tertentu dari Suritsa (catatan 3).

Ini satu set bumbu dan beri dari salah satu resep:
- kecut;
- Stasiun kereta Krimea (pohon anggur magnolia Krimea);
- daun bergenia;
- daun burdock muda (burdock besar);
- cloudberries;
- akar emas muda (rhodiola rosea);
- kamomil farmasi;
- seri;
- buckthorn laut atau warna kapur;

Kumpulkan semua herba saat bulan purnama dengan langit cerah (catatan 1). Petik ramuan dengan tangan Anda menjadi setengah batang. Kumpulkan beri. Tumbuk semua ini bersama-sama dalam lesung kayu, pada malam yang sama. Jika tidak memungkinkan untuk mengumpulkan semua bumbu dan beri dalam satu malam, maka harus dikeringkan dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas atau kain kasa dan disimpan sampai waktu memasak. Untuk mendapatkan Golden Root, lihat deskripsi root, tetapi Anda juga harus mendapatkannya pada malam bulan purnama.

Jemur di bawah sinar matahari pada siang hari. Rendam semalaman dengan air hidup (catatan 2). Ulangi pengeringan dan perendaman selama 2 hari lagi (total 3 hari).

Pindahkan ke bejana tembikar, isi dengan mata air dan tempatkan di bawah sinar matahari. Rebus di atas api unggun di penghujung hari.

Minumlah panas seperti teh, sebelum tidur dengan perut kosong.

Catatan 1 - Mengapa mengumpulkan jamu saat bulan purnama?
Kami bertanya mengapa perlu mengumpulkan rumput saat bulan purnama dan mendapat jawaban yang menarik. Rumput, seperti yang sudah Anda ketahui, memiliki jiwa atau alam bawah sadar yang mengatur kehidupannya. Rumput tidak berpikir seperti kita, tetapi bereaksi terhadap dunia di sekitarnya dan berjuang untuk bertahan hidup seperti semua makhluk hidup. Jika Anda memetik rumput pada siang hari, ia akan melepaskan sebagian racunnya, melindungi dirinya dari serangga dan "predator herbivora" lainnya, yang juga tidak baik untuk minuman kita. Pada malam hari, rerumputan tidur, bisa robek, tapi energinya lemah. Tetapi pada bulan purnama, bulan memantulkan begitu banyak cahaya sehingga rumput bingung - di satu sisi ia tertidur, dan di sisi lain - energi pantulan matahari terungkap dan oleh karena itu sifat-sifatnya ditingkatkan sebagai siang hari.

Catatan 2 - Air hidup
Taruh mata air di bawah sinar matahari selama setengah hari, ucapkan kata-kata yang baik atau pikirkan pikiran yang cerah.

Catatan 3
Sifat suritsa bisa dan harus diperkuat dengan persekongkolan atau pemikiran saat memasak, terutama di tiang pancang. Pada saat yang sama, emosi manusia itu penting. Jika Anda ingin sembuh - bicaralah untuk kesembuhan; jika Anda menginginkan kekuatan atau pengetahuan, pikirkanlah. Surica tidak hanya bisa disembuhkan, tapi juga dibunuh, masing-masing, dengan berbicara padanya. Kami mengharapkan kebijaksanaan Anda.

Catatan 4
Jika Anda menambahkan Sage - Anda mendapatkan pil tidur.

Panggang oat gulung dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke panci, tutupi dengan air dingin dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian dengan hati-hati tuangkan agar-agar dari kental yang mengendap ke dalam mangkuk bersih dan biarkan dingin. Kissel harus memiliki kepadatan krim asam. Anda bisa menambahkan madu untuk rasa manis.

Jeli oatmeal penyembuhan, atau disebut balsem Rusia - hal yang keren! Dulu, biasanya dikonsumsi saat berpuasa. Tapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk memasaknya, jika tidak setiap hari, cukup sering. Lagipula, dia memiliki sifat yang luar biasa!

Ini sangat diperlukan untuk penyakit pada saluran pencernaan, karena menormalkan mikroflora. menyebabkan relaksasi, membersihkan usus besar.

Balsem Rusia yang sangat berguna untuk hati (bahkan membantu dengan sirosis), kantong empedu dan pankreas. Dan juga dengan penyakit kardiovaskular dan hipertensi. Kerja jantung membaik, denyut nadi menjadi normal dan tekanan kembali normal.

Dan bagaimana jeli oatmeal yang menyembuhkan mengangkat pasien yang lemah dan kurus untuk berdiri! Secara luar biasa mengatur metabolisme dan menghilangkan konsekuensi dari penyakit menular yang serius. Bahkan pasien yang paling parah setelah tiga bulan melihat peningkatan kesehatan yang signifikan.

Selain itu, oat secara signifikan meningkatkan komposisi darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Dan betapa besar terima kasih yang akan diungkapkan tubuh Anda kepada Anda atas normalisasi kekebalan ... Karena jeli menciptakan kondisi bagi tubuh untuk mengatasi penyakitnya sendiri dan memulihkan lingkungan internalnya.

Nah, untuk orang sehat dari segala usia - saatnya melakukan pencegahan dan mulai memasak balsam Rusia - jeli oatmeal penyembuh. Anda akan segera merasakan hasilnya - Daya tahan akan meningkat, ringan dan ceria akan muncul. Otak akan bekerja lebih baik dan Anda bahkan akan terlihat lebih muda dari usia Anda.

Mengapa jeli terbuat dari gandum? Semuanya sangat sederhana. Oat mengandung rasio protein, karbohidrat, lemak, dan yang paling penting, vitamin B. Dan selama fermentasi, enzim hidup dari bakteri probiotik meningkatkan semua sifat ini.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan jeli oatmeal penyembuhan yang luar biasa.

Sebenarnya agar-agar dimasak dengan cara yang sama. Saya tahu empat varian proporsi untuk mendapatkan konsentrat jeli oatmeal obat, yang saling tumpang tindih. Kondisi utama di sini adalah memasaknya dalam piring kaca atau berenamel, tanpa keripik.

Opsi mana yang Anda pilih terserah Anda. Semuanya bagus. Atau mungkin Anda akan mengubah resep ini menjadi balsem Rusia versi Anda sendiri.

1. 500, oat per 1,5 liter air matang hangat. Infus selama tiga hari, ditutup dengan serbet. Setelah periode ini, aduk, saring. Didihkan jumlah konsentrat yang diinginkan dengan pengadukan terus menerus.

2. Isi sepertiga toples tiga liter dengan hercules atau oatmeal yang dihancurkan. Tuang air matang dingin ke bahu. tambahkan 0,5 cangkir kefir atau beberapa potong roti gandum hitam murni. Biarkan mengembara selama dua atau tiga hari.

Di akhir fermentasi, saring ke dalam panci enamel melalui saringan. Bilas campuran kental dua atau tiga kali lagi dengan sedikit air matang dingin, yang dituangkan ke dalam panci. Sekarang diamkan selama 12-14-16 jam.

Tanpa mengocok sedimen, tiriskan cairan bagian atas. Lebih mudah melakukannya dengan selang. Beginilah cara pengemudi membuang bensin. Konsentrat yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples - dan di lemari es, ditutup dengan penutup.

3. Resep ini memiliki proporsi yang berbeda. 200,0 oatmeal dan 100,0 hercules per 1,5 liter air. Tambahkan: kerak roti gandum hitam, atau 0,5 yogurt, atau 1-2 sendok makan krim asam. Juga bersikeras 2-3 hari. Saring melalui saringan dengan kain katun tipis dan peras tanpa dibilas.

4. Konsentrat ini hanya dibuat dari oatmeal. Tuang 700,0 serpihan dengan air matang dingin ke dalam toples tiga liter. Tambahkan 100, kefir. Biarkan fermentasi selama dua hari. Saring, peras.

Persiapan agar-agar dari konsentrat.

Lihat opsi di sini sesuai keinginan Anda. Konsentrasikan atau encerkan dengan air dalam proporsi apa pun, atau ambil murni. Didihkan atau didihkan selama maksimal 5 menit lagi. Atau cukup encerkan dalam segelas air panas dan minum saat perut kosong. Anda bisa menambahkan mentega, madu, selai, buah-buahan atau buah-buahan kering yang sudah direndam sebelumnya. Berkreasilah dan buat resep Anda sendiri.

Hal utama adalah bahwa setelah beberapa saat setelah Anda mulai menggunakan balsem Rusia, jeli oatmeal obat, Anda akan merasakan hasil dari efek menguntungkannya!

Kutia, (kolivo, kanun, sochivo) diseduh dari biji-bijian gandum (jarang gandum atau sereal lainnya, baru-baru ini dari beras, atau, seperti yang disebut, millet Saracen), disiram dengan madu, madu penuh, atau gula, kadang-kadang dengan tambahan kismis, kacang-kacangan, susu bahkan selai.

Di antara orang Slavia Timur dan Barat, kutya harus direbus pada malam Natal, Tahun Baru, dan Epiphany, jadi di Polissya hari raya malam itu sendiri disebut Kutya, atau Kutya Miskin (sebelum Natal), Kutya Kaya (sebelum Tahun Baru), Lapar (Air) kutya ( sebelum Epiphany), orang Rusia menyebut Malam Natal sebagai semanggi. Frost, hewan liar diundang "ke kutya" di antara orang Slavia Timur, di antara orang Slavia selatan mereka disuguhi unsur-unsur, jiwa orang mati dan roh penyakit - untuk menenangkan mereka dan mengamankan dukungan dan perlindungan mereka.

Juga, kutia diberkati di gereja dan disajikan di atas meja pada hari Jumat minggu pertama Prapaskah Agung untuk mengenang keajaiban Martir Agung Theodore Tyrone, yang muncul pada hari ini pada tahun 362 dalam mimpi kepada Uskup Agung Konstantinopel Eudoxius, memperingatkan tentang penodaan makanan di pasar dengan darah musyrik.

Di berbagai provinsi, kutya disiapkan dengan cara berbeda: dari nasi rebus atau jelai dengan madu. Di masa lalu, gandum atau barley kutya digunakan. Belakangan, kutya (kolivo) dibuat dari nasi rebus yang disiram madu yang diencerkan dengan air, dan buah-buahan manis (kismis).

Benih berfungsi sebagai simbol kebangkitan: untuk menghasilkan buah, mereka harus berada di tanah dan membusuk. Oleh karena itu, kutya diletakkan di atas meja pada hari Natal dan Epiphany, serta pada hari Paskah.

Memasak kutya

Kutya tradisional terbuat dari gandum utuh yang dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam (atau semalaman), lalu direbus hingga empuk. Disiram dengan madu, sate madu (syta Rusia kuno - "air yang dimaniskan dengan madu, madu rebus"), atau gula, terkadang dengan tambahan kismis, kacang-kacangan, biji poppy, susu, dan bahkan selai. Madu dapat diencerkan terlebih dahulu dalam air dengan perbandingan ?, dan biji gandum direbus dalam larutan tersebut, kemudian tiriskan larutan tersebut. Jika sulit mendapatkan gandum, Anda bisa menggantinya dengan barley. Anda bisa menambahkan tepung goreng ringan ke kutya (satu atau dua sendok makan). Tepung panggang memberi kutya rasa yang istimewa.

Nasi kutya disiapkan dengan cara yang sama. Tetapi nasi harus disiapkan secara khusus: tuangkan 1 cangkir nasi dengan air mendidih (1,5 cangkir), tutup panci dengan rapat dan masak selama tiga menit dengan api besar, enam dengan api sedang, tiga dengan api kecil. Jangan buka tutupnya selama 12 menit lagi, biarkan nasi dikukus. Kemudian madu atau gula encer dan kismis (dicuci, melepuh dan dikeringkan) ditambahkan ke nasi.

Merupakan kebiasaan untuk menyajikan kutya di kapal kuah terpisah dengan susu tanpa lemak, yang dibuat dari biji poppy, kenari atau hazelnut, atau dari campurannya, atau dari almond. Dengan demikian, susu poppy, kacang atau almond diperoleh.

Resep 1
Kutya bisa disiapkan sebagai berikut. Cuci butiran gandum, rebus bubur cair tanpa lemak biasa, dinginkan. Giling biji poppy secara terpisah sampai diperoleh susu poppy, tambahkan madu, campur semuanya dan tambahkan ke bubur. Jika buburnya kental, bisa diencerkan dengan air matang. Terakhir, tambahkan biji kenari yang sudah dihancurkan.

Resep 2
1 cangkir biji gandum kupas, 100 g biji poppy, 100 g biji kenari, 1-3 sendok makan madu.

Resep 3
Gandum direbus dalam air dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam, bubur akan menjadi dingin. Sementara itu, tuangkan biji poppy dengan air mendidih hingga mengukus. Gulirkan ke dalam penggiling kopi, atau ambil gerabah dan giling dengan alu kayu sampai muncul sari putih. Tambahkan gula, giling lagi. Tambahkan biji poppy, kenari cincang, kismis, madu, halva, dan air matang ke dalam gandum yang sudah dingin. Campur semuanya dengan baik dengan sendok.

Resep 4
Produk yang dibutuhkan:
1 cangkir beras atau gandum, 1 cangkir kismis tanpa biji, 100 g madu, gula pasir, garam secukupnya.
Resep:
Rebus nasi dengan banyak air asin, taruh di atas saringan, bilas dengan air dingin. Masukkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan madu, gula, aduk hingga rata. Sortir kismis, bilas, masukkan saringan dan tuangkan dengan air mendidih. Campur dengan nasi.

Berbagai kutya adalah malam (penuh). Kanun (sati) dibuat dari kacang-kacangan dengan gula atau roti yang dihancurkan di atas air atau kue tidak beragi, yang disiram dengan makanan manis, ditambahkan dengan madu.

Untuk 1 kg gandum (Anda bisa menggunakan jelai yang dikuliti, tetapi tidak pernah nasi) 200 g madu, 200 g hazelnut cincang halus, 200 g apel dan pir kering yang direndam dalam air dingin, 200 g selai blueberry atau jumlah yang sama. blueberry segar, 100 g cranberry atau lingonberry, garam secukupnya.

Encerkan madu dalam air panas dan rebus dengan api kecil. Tuang gandum yang sudah direndam dan disortir. Garam. Saat gandum sedang dimasak, potong-potong apel dan pir yang sudah direndam, tuangkan dengan selai blueberry dan didihkan selama 5 menit.

Setelah gandum mencapai kesiapan (bubur harus rapuh), masukkan kacang, cranberry, apel yang direbus dengan blueberry, campur semuanya dengan seksama, tutupi piring dengan penutup, bungkus dengan handuk tebal dan masukkan ke dalam oven untuk setengah jam. Sajikan hangat.

Surya adalah minuman suci orang Slavia. Dimasak di musim panas. lezat! Resep Surya "Maka Sun-Surya menciptakan apa yang dia fermentasi dan berubah menjadi surya." "Ini pengorbanan kami - ini adalah madu Surya dari sembilan kekuatan, ditinggalkan oleh orang-orang di Matahari-Surya selama tiga hari, kemudian disaring melalui wol." “Berapa kali kita menghunus pedang dan memukul mundur musuh dari diri kita sendiri, karena para pemimpin klan Oriev kuat, seperti setelah meminum solar surya.” "Para dewa Rusia tidak mengambil korban manusia atau hewan apa pun, hanya buah-buahan, sayuran, bunga dan biji-bijian, susu, minum suria, difermentasi dengan tumbuhan, dan madu, dan tidak pernah burung hidup, ikan." "Berry mushroom" - penghuni pertama tartarat untuk surya Ada banyak resep berbeda untuk membuat surya, dan hampir semuanya mengandung "jamur berry". Ini adalah fermentasi tartar yang dibuat dari buah beri, yang mengandung kultur bakteri tartar. Faktanya adalah ketika membuat anggur, selalu ada risiko bahwa alih-alih fermentasi asam tartarat, fermentasi asam asetat akan berlangsung dan Anda akan mendapatkan satu tong saus cuka untuk ikan haring. Untuk menghindari kejadian seperti itu, penghuni pertama disiapkan, di mana terjadi fermentasi tartar, yang ditentukan oleh rasa dan bau. Jika fermentasi asetat dimulai pada berry sourdough, maka tidak cocok untuk memfermentasi wine dan surya (agar berry bekas tidak hilang, jelly bisa dimasak dari sourdough ini). "Berry mushroom" juga digunakan dalam pembuatan anggur dari buah anggur. Persiapan "jamur berry" untuk fermentasi surya atau anggur 1-2 cangkir beberapa buah beri mentah yang terlalu matang: stroberi, raspberry atau anggur (harus tidak dicuci!) Hancurkan dengan naksir dan masukkan ke dalam toples atau botol kaca. Terkadang segelas air dan setengah gelas gula ditambahkan ke 2 cangkir buah beri yang dihancurkan (atau 1/2 cangkir air dan 1/2 cangkir madu yang diencerkan dalam 1/2 cangkir air, kemudian direbus dengan api kecil selama 30 -40 menit dan didinginkan hingga hangat) dan dikocok. Tutup botol dengan sumbat kapas atau ikat dengan beberapa lapis kain padat dan taruh di tempat gelap dengan suhu 22-24 derajat. C. Setelah 3-4 hari, adonan mulai berfermentasi. Kemudian saring sedikit cairan melalui kain kasa dan coba (seharusnya tidak ada bau dan rasa cuka!). Kemudian mereka membiarkannya mengembara selama 2-3 hari lagi dan menggunakannya (seluruh "jamur" bersama dengan buah beri). Jika fermentasi asam asetat telah dimulai pada jamur berry alih-alih tartarat, starter seperti itu tidak cocok! Dalam hal ini, siapkan jamur berry baru. Untuk menyiapkan 10 liter surya, Anda membutuhkan 0,2-0,3 liter starter jamur berry. Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari 10 hari! Catatan: Kismis yang tidak dicuci dapat digunakan sebagai pengganti jamur berry untuk kultur starter, tetapi ini secara signifikan meningkatkan risiko fermentasi asam asetat. Oleh karena itu, "jamur berry" (penghuni tartar) lebih baik disiapkan terlebih dahulu. Tentang madu untuk fermentasi. Madu bersifat bakterisida dan merupakan antiseptik alami yang kuat, yang mencegah fermentasi. Saat dipanaskan, madu kehilangan sifat bakterisidalnya. Oleh karena itu, untuk menyiapkan minuman fermentasi (surya, madu), direbus terlebih dahulu dengan penambahan air (biasanya 1: 1) dari 40 menit hingga 1 jam atau dipanaskan tanpa penambahan air dalam bak air mendidih (juga hingga 1 jam). Madu surya seharusnya hanya alami tanpa aditif pengganti. Lihat halaman Apa jenis madu itu. Memeriksa kualitas madu. Penyimpanan madu. Kvasura (alias Weda Surya) memberi orang minuman yang luar biasa, yang dinamai menurut namanya - Surya. Peneliti kepercayaan dan adat istiadat Rusia, Yuri Mirolyubov, memberikan gambaran tentang pembuatan surya sebagai berikut: “Untuk menyiapkan minuman ini, diperlukan sekitar satu kilogram bibit, yang direbus dalam air, kemudian infus yang sudah matang dilewatkan melalui saringan. , dan tindakan ini disebut "menabur surya". Kemudian, setelah merebus rumput hijau di dekat ember, itu juga dituangkan melalui saringan, di bagian bawahnya diletakkan wol domba. Harus dikatakan bahwa di antara orang India kuno, yang menurut kitab suci mereka, Veda, Mirolyubov menyebutnya Veda, surya Rusia disebut soma, dan Arya Iran mengetahuinya dengan nama haoma. Mari kita jelaskan bahwa yang ditabur adalah sekamnya, dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung. Tapi mari kita kembali ke resep menyiapkan minuman suci Arya yang dijelaskan oleh Yuri Mirolyubov: “Setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Saat ini cairan seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Pinggul mawar kering, ceri, sloe, plum, pir, apel, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu. Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan. Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan. Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan. Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau. Orang kuno yakin bahwa selain manusia, banyak roh baik yang mengerjakan minuman ini. Pertama, ini Kvetunya - dewi bunga. Dan juga Prosyanich, Pshenich dan Zernich - pelindung besar fermentasi biji-bijian. Suryanitsa harus diminum dengan ketat lima kali sehari (seperti yang tertulis di Veda). Dia membantu dari banyak penyakit dan dengan andal melindungi dari roh jahat. Resep membuat minuman surya - surya untuk Komoeditsa, untuk Shrovetide, untuk ritus Kupala Surya madu rendah alkohol (honey kvass) Bahan: 4,5 kg madu, 18 liter mata air, 400 g "jamur berry" (fermentasi tartar - Lihat di atas). Catatan: untuk sedikit surya per 1,5 liter air, ambil 460 g madu, 50 g jamur beri (atau kismis yang tidak dicuci). Encerkan semuanya dalam botol kaca berwarna terang, jemur di bawah sinar matahari dan diamkan selama tiga hari untuk pengawetan. Jangan menutup rapat (selama fermentasi, karbon dioksida harus keluar). Tiga hari kemudian, botol itu diletakkan di tempat yang gelap dan hangat. Selama fermentasi, ramuan atau tincture herbal dapat ditambahkan ke minuman secukupnya. Saat gelembung berhenti datang dari bawah, tiriskan surya dengan hati-hati (sebaiknya dengan siphon) agar tidak mengganggu endapan. Anda akan mendapatkan minuman madu yang luar biasa dengan kekuatan sedang. Jangan lupa untuk membotolkan dan menyumbatnya. Sebelum disajikan, surya bisa sedikit didinginkan. Keuntungan penting: tidak adanya mabuk keesokan harinya, keadaan keracunan parah tidak pernah terjadi. Sebaliknya, orang yang meminum Surya merasakan gelombang kekuatan. Surya dengan kekuatan yang meningkat (minum madu) Jika Anda memutuskan untuk mencoba menyiapkan minuman favorit nenek moyang kita, Anda membutuhkan: mata air - 18 liter; madu - 4,5 kilogram; "jamur berry" (lihat di atas) - 400 gram; susu sapi alami untuk fermentasi - 2 liter; akar, jamu, dan tincture herbal sesuai kebijaksanaan pembuat mead. Persiapan Encerkan 4 kg madu dalam 5 liter air panas, rebus selama 30-40 menit dan dinginkan hingga 24-26 derajat C. Kemudian tambahkan jamur beri dan sisa airnya. Tuang semuanya ke dalam botol kaca dan tutup dengan gabus agar karbon dioksida dapat keluar selama fermentasi (gabus dengan tabung tipis atau segel air). Letakkan botol di bawah sinar matahari selama tiga hari, lalu taruh di tempat yang hangat dan gelap. Setelah 21 hari, saat gelembung berhenti naik dari dasar, tiriskan surya dengan sangat hati-hati agar tidak mengaduk endapan ke mangkuk lain. Di sini lebih baik menggunakan saluran pembuangan melalui tabung dengan siphon. Fermentasi susu dan tiriskan buttermilk, saring cairan melalui bulu domba. Buttermilk transparan yang disaring, akar dan tincture herbal (secukupnya) menambah surya. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bak yang lebar dan tertutup rapat (Anda bisa mengikatnya dengan bungkus plastik agar alkohol tidak terlalu banyak menguap) dan letakkan bak di gletser, di mana bak harus berdiri selama satu hari atau lebih untuk membeku - waktu tergantung pada suhu gletser dan kekuatan yang diinginkan (air membeku dan mengkristal, sedangkan larutan alkohol tetap cair dan menjadi lebih kuat; semakin banyak air membeku, semakin kuat surya). Setelah dibekukan, surya tidak hanya menjadi lebih manis, tetapi juga lebih kuat. Tiriskan larutan dari es yang terbentuk, tambahkan setengah kilogram madu, aduk perlahan dan botolkan. Gabus dan simpan di tempat yang dingin hingga tiga bulan. Surya siap diminum setelah terbentuk endapan putih di dasar botol, dan minumannya sendiri menjadi transparan seperti sobekan. Minum surya ini mudah dan menyenangkan, dengan sangat cepat Anda merasakan gelombang kekuatan dan kesenangan yang luar biasa. Dan Surya juga luar biasa karena sama sekali tidak ada mabuk keesokan harinya! Resep lain untuk surya (susu fermentasi surya) Resep per liter. Dalam surya susu asam ini, penghuni pertama "jamur berry" tidak digunakan. Persiapan Diperlukan 0,9 liter susu sapi alami (pasteurisasi dan bubuk tidak baik!). Kemudian tambahkan 2 sdm. sendok makan madu alami yang baik (tanpa molase, jika tidak merusak minumannya!). Ambil 1/4 sdm. sendok apsintus pahit kering, 1 sdm. sesendok chamomile obat, seduh dalam 100 ml air mendidih dan bersikeras di bawah tutupnya selama 15 menit. Kemudian saring dan tuangkan ke dalam susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam toples atau botol transparan, tutup dengan cukup rapat (tetapi agar gas bisa keluar!) Dan taruh di tempat yang hangat dan cerah selama 3-5 hari, aduk 4 kali setiap hari. Saring setelah 5 hari - dan minuman sudah siap. Ternyata (jika dimasak dengan benar) minuman emas berbuih dengan kekuatan sekitar 3-5 derajat. Minuman yang disiapkan dengan benar memiliki rasa sampanye yang lemah. Minuman dapat disimpan dalam suhu dingin hingga 1-2 minggu (+2 - +4 gr.C), tetapi saat dibekukan, kualitasnya hilang. Lampiran Terjemahan ukuran Rusia kuno untuk menghitung berat dan volume menjadi TAKARAN BERAT modern 1 bagian \u003d 1/96 spul \u003d 44,43 mg TAKARAN VOLUME 1 garnet \u003d 1/4 ember \u003d 1/8 empat kali lipat \u003d 3,28 l gartsev = 2 ember = 26,24 l 1 botol (anggur) = 1/16 ember = 0,77 l 1 botol (vodka) = 1/20 ember = 0,624 l 1 damask = 2 botol = 10 cangkir = 1,23 l 1 cangkir = 1/10 damask = 2 timbangan = 0,123 g 1 timbangan (sliver) = 1/2 cangkir = 0,06 liter 8 pound = 16 gelas = 4 quarts = 1 garnet 2 pound = 4 gelas = 1 quart = 1/4 Garnet 1 lb = 2 cangkir = 16 sendok makan 1/2 lb = 1 cangkir = 8 sendok makan 1/4 lb = 1/2 cangkir = 4 sdm. sendok = 8 lot 1/8 lb = 1/4 cangkir = 2 sdm. sendok = 4 lot 1/16 lb = 1/8 cangkir = 1 sdm. sendok = 2 lot

Menarik juga bahwa mereka mengukus surya di dalam oven, yang juga menjadikannya minuman yang sehat dan kaya.

"Untuk menyiapkan minuman ini, diperlukan sekitar satu kilogram benih, yang direbus dalam air, kemudian infus yang direbus dilewatkan melalui saringan, dan tindakan ini disebut "menabur marmut." wol".
Harus dikatakan bahwa di antara orang India kuno, yang oleh Mirolyubov disebut Veda menurut kitab suci mereka, Veda, surya Rusia disebut soma, dan Arya Iran mengetahuinya dengan nama haoma. Kami akan menjelaskan bahwa sekam adalah sekam yang dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung.

Tapi mari kita kembali ke resep untuk menyiapkan minuman suci Arya: "setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Cairan saat ini seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Mawar kering pinggul, ceri, sloe, plum, pir ditambahkan ke dalamnya , apel dan tepung.
Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu. Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan.
Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan.
Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "Lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan. Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji.
Hanya jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau.

Dan inilah yang dikatakan Slavia Veda tentang minuman ini:

"Legiun berambut perak berkata:

Anda minum - coba suritsa, tapi ingat!

Mangkuk pertama, memberi kekuatan, mengusir rasa sakit, kelelahan dan kelemahan….

Mengusir usia tua yang menindas ....

Mangkuk ketiga tidak berguna bagi manusia, itu mengubah seseorang menjadi binatang ... ".

Tentu saja ada resep buatan sendiri untuk surya, dibuat lebih sederhana, tapi ini tidak membuatnya kurang efektif.

resep Surya:

Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 3 liter susu hidup, bukan susu yang "dilarutkan", tuangkan ke dalam toples tiga liter dan tambahkan tiga sendok makan madu alami.

Kemudian celupkan campuran jamu ke dalam susu: 1/4 sendok teh dari masing-masing daftar.

Kami mencampur semua ini searah jarum jam, dengan keinginan yang baik dan ringan, dan menutupnya dengan rapat.

Kami menjemurnya di bawah sinar matahari untuk osurinasi selama sembilan hari.

Selama ini, minuman harus diaduk secara berkala.

Minuman siap saji untuk dikonsumsi, dikocok terlebih dahulu, segelas sehari.

kecut;.

Badan pergi;

Berry cloudberry;

Camomile farmasi ;.

Seri;.

Buckthorn laut atau warna kapur.

Minuman Surya di antara orang Slavia. Persiapan "jamur berry" untuk fermentasi surya atau anggur

1-2 cangkir beberapa buah beri yang terlalu matang yang belum dicuci: stroberi, raspberry, atau anggur (harus tidak dicuci!) dihancurkan dengan penghancur dan dimasukkan ke dalam toples atau botol kaca.
Terkadang segelas air dan setengah gelas gula ditambahkan ke 2 cangkir buah beri yang dihancurkan (atau 1/2 cangkir air dan 1/2 cangkir madu yang diencerkan dalam 1/2 cangkir air, kemudian direbus dengan api kecil selama 30 -40 menit dan didinginkan hingga hangat) dan dikocok.
Tutup botol dengan sumbat kapas atau ikat dengan beberapa lapis kain padat dan taruh di tempat gelap dengan suhu 22-24 derajat. DENGAN.
Setelah 3-4 hari, adonan mulai berfermentasi. Kemudian saring sedikit cairan melalui kain kasa dan coba (seharusnya tidak ada bau dan rasa cuka!). Kemudian mereka membiarkannya mengembara selama 2-3 hari lagi dan menggunakannya (seluruh "jamur" bersama dengan buah beri).
Jika fermentasi asam asetat telah dimulai pada jamur berry alih-alih tartarat, starter seperti itu tidak cocok! Dalam hal ini, siapkan jamur berry baru.
Untuk menyiapkan 10 liter surya, Anda membutuhkan 0,2-0,3 liter starter jamur berry. Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari 10 hari!
Catatan:
Kismis yang tidak dicuci dapat digunakan sebagai pengganti jamur berry untuk fermentasi surya, tetapi ini secara signifikan meningkatkan risiko fermentasi asam asetat. Oleh karena itu, "jamur berry" (fermentasi tartarat) lebih baik disiapkan terlebih dahulu Tentang madu untuk fermentasi. Madu bersifat bakterisida dan merupakan antiseptik alami yang kuat, yang mencegah fermentasi. Saat dipanaskan, madu kehilangan sifat bakterisidalnya. Oleh karena itu, untuk menyiapkan minuman fermentasi (surya, madu), direbus terlebih dahulu dengan penambahan air (biasanya 1: 1) dari 40 menit hingga 1 jam atau dipanaskan tanpa penambahan air dalam bak air mendidih (juga hingga 1 jam).
Madu surya seharusnya hanya alami tanpa aditif pengganti.

Surya (atau suritsa) adalah minuman madu penghangat. Menurut legenda, ini adalah ramuan madu dari tumbuhan yang difermentasi di bawah sinar matahari. Ada banyak sekali resep membuat Suritsa, dan perdebatan sengit di antara para ahli zaman kuno berkobar pada kesempatan ini, namun prinsipnya sama - komponennya: madu, ramuan herbal, matahari dan roh baik.

Nenek moyang kita memiliki metode pembersihan magis mereka sendiri - surya, susu ajaib yang dikombinasikan dengan ramuan ajaib. Minuman Surya dianggap oleh orang Slavia untuk memurnikan jiwa manusia secara ilahi. Dan roh yang murni mulai menciptakan takdir yang murni.

“Legina berambut perak berkata: Suritsa direbus dalam kuali emas, Mangkuk pertama, memberi kekuatan, Mangkuk kedua, memberi kesenangan dan kemudaan abadi, mengusir usia tua yang menindas ... Mangkuk ketiga tidak berguna bagi orang-orang,

Resep untuk surya kuno:
1 . “Untuk menyiapkan minuman ini dibutuhkan sekitar satu kilogram benih yang direbus dalam air, kemudian infus yang sudah direbus dilewatkan melalui saringan, dan tindakan ini disebut “menabur marmut”. Kemudian, setelah merebus rumput hijau di dekat ember, itu juga dituangkan melalui saringan, di bagian bawahnya diletakkan wol domba.
Mari kita jelaskan bahwa yang ditabur adalah sekamnya, dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung.
“Setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Saat ini cairan seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Pinggul mawar kering, ceri, sloe, plum, pir, apel, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu.
Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan. Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan. Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan. Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau.
2. Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 3 liter susu hidup, bukan susu yang "dilarutkan", tuangkan ke dalam toples tiga liter dan tambahkan tiga sendok makan madu alami. Kemudian celupkan campuran herba ke dalam susu: ¼ sendok teh hop, ¼ sendok teh semanggi manis, ¼ sendok teh jelatang, ¼ sendok teh apsintus. Kami mencampur semua ini searah jarum jam, dengan keinginan yang baik dan ringan, dan menutupnya dengan rapat.
Kami menjemurnya di bawah sinar matahari untuk osurinasi selama sembilan hari.
Selama ini, minuman harus diaduk secara berkala. Minuman siap saji untuk dikonsumsi, dikocok terlebih dahulu, segelas sehari.
Dipercayai bahwa setelah meminum ramuan ini, seseorang menjadi lebih energik, lebih sukses dalam bisnis dan sejahtera.

3. 1 sdt susu (tidak mengalami perlakuan panas, BUKAN dari toko) diseduh dengan sedikit air, 1 sdt. elecampane (ramuan), 1 sdt Chernobyl, 1 sdt timi, 1 sdm. sayang Biarkan jamu diseduh. Tambahkan ke susu (Anda tidak bisa mendinginkan) beberapa sendok makan. sendok kaldu murni. Kami menutup gabus dengan rapat agar tidak putus (kaleng sekrup). Kami menempatkan di tempat yang hangat dan gelap. Minuman tersebut difermentasi selama kurang lebih 3 hari. Selama fermentasi, minuman harus dikocok 2-3 kali sehari.

4. (resep yang disederhanakan). 1 liter susu, 1 sdm. sayang, ¼ sdt apsintus, 1-2 sdt kamomil. Sesuai keinginan dan selera, Anda bisa menambahkan 6-7 pinggul mawar, ½ sendok teh daun birch, ¼ sendok teh lemon balm. Kami menyeduh rumput dalam 0,5 gelas air. Saring kaldu dan tuangkan ke dalam susu (rumput yang diseduh tidak bisa didinginkan, surya akan lebih cepat berfermentasi dan lebih empuk). Kami pergi selama 2-3 hari.

Minuman sudah siap ketika, ketika dituangkan ke dalam cangkir, sedikit mendesis seperti sampanye.

Manfaat dan bahaya minuman Surya. Surya - minuman penyembuh nenek moyang kita

Nenek moyang kita memiliki metode pembersihan magis mereka sendiri - surya, susu ajaib yang dikombinasikan dengan ramuan penyembuh. Minuman Surya dianggap oleh orang Slavia sebagai penyucian jiwa manusia secara ilahi. Tentu saja, popularitas ini tidak magis, tetapi alasan yang cukup duniawi - misalnya, kombinasi jamu yang digunakan untuk persiapannya sangat beragam dan bermanfaat, memiliki efek menguntungkan pada semua organ dalam seseorang. Menarik juga bahwa mereka mengukus surya di dalam oven, yang juga menjadikannya minuman yang sehat dan kaya.
Yuri Mirolyubov, seorang peneliti kepercayaan dan adat istiadat Rusia, membagikan resep terperinci untuk menyiapkan surya kuno:
“Untuk menyiapkan minuman ini dibutuhkan sekitar satu kilogram benih yang direbus dalam air, kemudian infus yang sudah direbus dilewatkan melalui saringan, dan tindakan ini disebut “menabur marmut”. Kemudian, setelah merebus rumput hijau di dekat ember, itu juga dituangkan melalui saringan, di bagian bawahnya diletakkan wol domba. Harus dikatakan bahwa di antara orang India kuno, yang menurut kitab suci mereka, Veda, Mirolyubov menyebutnya Veda, surya Rusia disebut soma, dan Arya Iran mengetahuinya dengan nama haoma. Mari kita jelaskan bahwa yang ditabur adalah sekamnya, dirobek dari biji-bijian di penggilingan dengan batu giling dan masih tersisa di tepung. Namun kembali ke resep pembuatan minuman suci Arya: “Setelah menyaring kaldu hijau, seperempat volume madu ditambahkan ke dalamnya. Saat ini cairan seharusnya masih hangat, tetapi tidak lagi panas. Pinggul mawar kering, ceri, sloe, plum, pir, apel, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dibiarkan selama tiga hari, dan setelah itu, menambahkan kismis, mereka mulai dengan ragi, yang cairannya dipanaskan secara terpisah dan, dicampur dengan semuanya, dibiarkan dalam bak kayu. Selama tiga atau empat hari semuanya mengembara. Setelah fermentasi pertama, segelas susu ditambahkan ke suryanica dan sejumlah mentega cair dituangkan. Setelah dua minggu fermentasi yang kuat, lebih banyak madu atau gula ditambahkan ke dalamnya dan dibuat sedikit custard hop, yang ditambahkan. Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran", yaitu bagian bawah yang kosong dimasukkan, dan dibiarkan selama sebulan. Sebulan kemudian, bagian bawahnya dirobohkan dan diuji. Jika marigold masih sangat manis, dibiarkan berfermentasi lagi, lalu dituangkan ke dalam tong bersih, di mana mereka meletakkan potongan kayu ek, sebaiknya di kulit kayu hijau.
Dan inilah yang dikatakan Slavia Veda tentang minuman ini:
“Legina berambut perak berkata:
Suritsa direbus dalam kuali emas,
Anda minum, coba Surits, tapi ingat!
Mangkuk pertama, memberi kekuatan,
menghilangkan rasa sakit, lelah dan lemah...
Mangkuk kedua, memberikan kemudaan yang menyenangkan dan abadi,
menghalau usia tua yang menindas...
Mangkuk ketiga tidak berguna bagi manusia,
itu mengubah manusia menjadi binatang… ”
Tentu saja ada resep buatan sendiri untuk surya, dibuat lebih sederhana, tapi ini tidak membuatnya kurang efektif
resep Surya:
-Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 3 liter susu hidup, bukan susu yang "dipulihkan",
tuangkan ke dalam toples tiga liter dan tambahkan tiga sendok makan madu alami.
-Kemudian celupkan ke dalam susu campuran jamu: 1/4 sendok teh masing-masing daftar
-Kami mencampur semua ini searah jarum jam, dengan keinginan yang baik dan ringan, dan menutupnya dengan rapat.
-Kami menjemurnya di bawah sinar matahari selama sembilan hari.
- Selama ini minuman harus diaduk secara berkala.
-Minuman siap pakai, pra-kocok, segelas sehari.
Ini satu set bumbu dan beri dari salah satu resep:
- kecut;
- Stasiun kereta Krimea (pohon anggur magnolia Krimea);
- daun bergenia;
- daun burdock muda (burdock besar);
- cloudberries;
- akar emas muda (rhodiola rosea);
- kamomil farmasi;
- seri;
- buckthorn laut atau warna kapur
Peneliti mencatat bahwa sifat suritsa dapat dan harus ditingkatkan dengan konspirasi atau pemikiran selama memasak, terutama di tiang pancang. Pada saat yang sama, emosi manusia itu penting. Jika Anda ingin sembuh - bicaralah untuk kesembuhan; jika Anda menginginkan kekuatan atau pengetahuan, pikirkanlah.

Makanan tersehat adalah makanan alami dari daerah tempat tinggal seseorang, begitu juga dengan minuman.
Tumbuhan taman, bunga liar, bunga harum - semuanya cocok untuk persiapan Suritsa, minuman kuno Slavia kuno.

Hal yang paling mengejutkan tentunya adalah rasanya. Dan bisa ada sejumlah rasa. Ada tempat untuk menjelajahi imajinasi kreatif para nyonya rumah. Jika Anda meletakkan daun stroberi liar, mint - Anda akan mendapatkan satu rasa, dan jika Anda meletakkan raspberry, tarragon, pohon apel - lainnya. Tetapi jika yarrow, kismis, dll., - yang ketiga.
Anda dapat memasukkan semua herba ke dalam toples tiga liter sekaligus, mengisinya sekitar sepertiganya, atau Anda dapat menggunakan setiap herba secara terpisah. Kemudian kami mengisinya dengan mata air, jika ada, ditambah 150 g madu, tutupi dengan kain kasa - dan selama tiga hari di bawah terik matahari. Rasakan bedanya di sini: bukan di tempat gelap yang hangat, tapi di bawah sinar matahari. Agar matahari tetap berada di minuman ini selama musim dingin Siberia yang panjang. Jika hari panas, maka kami membuang daunnya setelah dua hari. Kalau tidak, Anda bisa membiarkannya sedikit lebih lama. Lalu kami buang daunnya, dan tuangkan isinya ke dalam botol. Tutup rapat, taruh di tempat yang sejuk - dan sampai liburan.

Suritsa - dalam mitologi Slavia - Dewi matahari kegembiraan, cahaya, dan kesenangan. istri Khmel.
Suritsa (atau Surya) adalah minuman energi kuno (minum madu). Mereka dibuat dari madu dan tumbuhan, berserakan di bawah sinar matahari Yarila.
“Legina berambut perak berkata kepada Odin:
Suritsa direbus dalam kuali emas,
Anda minum, coba Surits, tapi ingat!
Mangkuk pertama, memberi kekuatan,
menghilangkan rasa sakit, lelah dan lemah...
Mangkuk kedua, memberikan kemudaan yang menyenangkan dan abadi,
menghalau usia tua yang menindas...
Mangkuk ketiga tidak berguna bagi manusia,
itu mengubah manusia menjadi binatang… ”
* Veda Slavia-Arya: Santii Veda dari Perun, Santii 3 - 9 (41)

Memasak Surica

1. Gunakan kekuatan pikiran dan kata-kata, dan bukan hanya mencampurkan madu dan jamu. Jika Anda menginginkan penyembuhan, kekuatan, atau pengetahuan, pikirkanlah. Dulu sifat Suritsa diperkuat dengan persekongkolan, namun saat ini persekongkolan tidak berhasil, karena. kami tidak tahu bahasa ibu kami, dan dalam bahasa Rusia modern pengucapannya disederhanakan - tidak ada tenggorokan, sengau, siulan, dll., meskipun kata-kata masih memengaruhi lingkungan dan mengubah struktur air (medan torsi).

2. Herbal untuk groundhog dikumpulkan saat bulan purnama. Rumput, seperti semua makhluk hidup, memiliki jiwa atau alam bawah sadar, tidak tahu bagaimana berpikir, tetapi mengerti apa yang sedang terjadi. Jika Anda memetik rumput pada siang hari, ia akan mempertahankan diri dengan mengeluarkan sebagian racun, yang seharusnya tidak ada pada marmut. Pada malam hari, rumput bisa dipetik, karena. dia sedang tidur, tetapi energinya akan lemah.
Pada bulan purnama, bulan memantulkan begitu banyak cahaya sehingga rerumputan menjadi bingung. Di satu sisi, dia tidur, dan di sisi lain, energi pantulan matahari terungkap, sehingga sifat-sifatnya ditingkatkan, seperti pada siang hari.

3. Air harus hidup. Taruh mata air di bawah sinar matahari selama setengah hari, ucapkan kata-kata yang baik dan pikirkan pikiran yang cerah.

Resep Groundhog

Ada banyak resep marmut, semuanya tergantung tujuan, jamu yang dipilih, jumlah dan jumlah madunya.

Herbal dan beri: suksesi, oxalis, daun bergenia, cloudberry, chamomile, buckthorn laut atau bunga jeruk nipis, daun burdock muda (burdock besar), akar emas muda (Rhodiola rosea), ironwort Krimea (sereh Krimea)

Semua jamu dikumpulkan pada bulan purnama dengan langit cerah (jika tidak memungkinkan untuk mengumpulkan semua jamu dalam satu malam, sebaiknya dikeringkan dengan cara dimasukkan ke dalam kantong kertas atau kain kasa dan disimpan sampai waktu pemasakan). Kemudian menumbuk dalam lesung kayu.
Jamu kering dan beri di bawah sinar matahari di siang hari, rendam dengan air hidup di malam hari. Ulangi pengeringan dan perendaman selama dua hari lagi.

Pindahkan ke bejana tembikar, isi dengan mata air dan tempatkan di bawah sinar matahari. Rebus di atas api unggun di penghujung hari. Minum panas, sebelum tidur dengan perut kosong.
Jika Anda menambahkan sage, Anda mendapatkan obat tidur.

18 liter air, 4,5 kg madu, 400 g jamur beri (atau kismis yang belum dicuci), 2 liter susu sapi, infus akar.

Encerkan madu dalam air, tambahkan jamur berry, susu dan umbi-umbian, tutup dengan sumbat agar karbondioksida dapat keluar selama proses fermentasi. Jemur di bawah sinar matahari selama 3 hari. Kemudian bersihkan di tempat gelap yang hangat, setelah 21 hari, saat gelembung berhenti keluar, saring dan tuangkan ke dalam bak yang lebar. Taruh di lemari es selama sehari untuk membeku. Keluarkan kerak es yang terbentuk, tambahkan 0,5 kg madu, botol, gabus dan taruh di tempat dingin selama 3 hari.

Jamur beri - hancurkan 2 cangkir stroberi atau raspberry yang belum dicuci, tambahkan setengah cangkir gula dan tuangkan segelas air. Tutup dengan sumbat kapas dan taruh di tempat gelap. Saat jus mulai berfermentasi, saring atau tambahkan bersama buah beri. Untuk 10 liter Surya, Anda membutuhkan segelas jamur beri.

“Berapa kali kita menghunus pedang dan memukul mundur musuh dari diri kita sendiri, karena para pemimpin klan Oriev kuat, seperti setelah meminum matahari surya”

__________________

Resep surya lainnya:

* Untuk menyiapkan minuman ini, Anda perlu mengambil 3 liter susu hidup, bukan susu "dilarutkan",

* tuangkan ke dalam toples tiga liter dan tambahkan tiga sendok makan madu alami.

* Kemudian celupkan campuran herba ke dalam susu: 1/4 sendok teh hop, 1/4 sendok teh semanggi manis, 1/4 sendok teh jelatang, 1/4 sendok teh apsintus.

* Kami mencampur semua ini searah jarum jam, dengan keinginan yang baik dan ringan, dan menutupnya dengan rapat.

* Kami menjemur matahari untuk osurivaniya selama sembilan hari.

* Selama ini minuman harus diaduk secara berkala.

* Minuman siap saji untuk dikonsumsi, dikocok terlebih dahulu, segelas sehari.

Surya - Daria, diberkati,

Sura hidup secara kreatif,

terima kasih kreatif,

Kreatif dan sukses dalam kekayaan,

Terima kasih banyak.

Surah itu hidup, Surah itu manis

Ya, untuk kesenangan tidur Tuhan

Dalam kehidupan ciptaan.

Konspirasi ini harus difitnah, membungkuk di atas sekaleng susu, terus mengaduk minumannya.

Ini adalah pilihan lain untuk menyiapkan surya (resep kuno yang berat).

* 1 sendok teh susu (tidak mengalami perlakuan panas, BUKAN dari toko) diseduh dengan sedikit air.

* 1 sendok teh elecampane (ramuan).

* 1 sendok teh Chernobyl.

* 1 sendok teh Timi.

* 1 sendok teh. l. Sayang

Minuman tersebut difermentasi selama kurang lebih 3 hari. Selama fermentasi, minuman harus dikocok 2-3 kali sehari.

Resep sederhana:

* 1 liter susu.

* 1 sendok teh. l. Sayang.

* 1/4 sdt. apsintus.

* 1-2 sdt. kamomil.

* Sesuai keinginan dan selera, Anda bisa menambahkan 6-7 pinggul mawar, 1/2 sendok teh daun birch, 1/4 sendok teh lemon balm.

PENERIMAAN: pada fase ke-4 bulan. NORM: 1 gelas sebelum makan 3-4 kali sehari.

Ini satu set bumbu dan beri dari salah satu resep:

Oxalis;

Zheleznitsa Krimea (sereh Krimea);

Badan pergi;

Daun burdock muda (burdock besar);

Cloudberries;

Akar emas muda (Rhodiola rosea);

Camomile farmasi;

Buckthorn laut atau warna kapur;

Kumpulkan semua tumbuhan di bulan purnama dengan langit cerah. Petik ramuan dengan tangan Anda menjadi setengah batang. Kumpulkan beri. Tumbuk semua ini bersama-sama dalam lesung kayu, pada malam yang sama. Jika tidak memungkinkan untuk mengumpulkan semua bumbu dan beri dalam satu malam, maka harus dikeringkan dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas atau kain kasa dan disimpan sampai waktu memasak. Untuk mendapatkan Golden Root, lihat deskripsi root, tetapi Anda juga harus mendapatkannya pada malam bulan purnama.

Jemur di bawah sinar matahari pada siang hari. Rendam semalaman dengan air hidup. Ulangi pengeringan dan perendaman selama 2 hari lagi (total 3 hari).

Pindahkan ke bejana tembikar, isi dengan mata air dan tempatkan di bawah sinar matahari. Rebus di atas api unggun di penghujung hari.

Minumlah panas seperti teh, sebelum tidur dengan perut kosong.

Video Katerina Vesta: CARA MEMBUAT SURITS - MINUMAN DEWA

resep minuman surya. Resep kuno untuk surya

Peneliti kepercayaan dan adat Rusia, Yuri Mirolyubov, menemukan resep lama untuk membuat surya:

Setelah fermentasi kedua, laras ditutup dengan "lingkaran" (yaitu, bagian bawah yang kosong dimasukkan), dan dibiarkan selama sebulan.

Sebuah artikel dari PANTHEON OF SLAVIC GODS, spirit dan heroes

Hop, Gambar. N. Antipova

HOP - Dewa hop dan mabuk. Dewa Khmel adalah Pelindung peternak lebah dan pembuat madu, serta pembuatan bir kvass apa pun, dia mengontrol pembungaan tumbuhan lapangan dan tanaman padang rumput, dan dia juga merawat bunga di pohon buah-buahan.

SILSILAH: Suami dari Suritsa.

KARAKTER. Selalu ceria (yah, atau mabuk), Hop berkenalan dengan sangat mudah dan memutuskannya dengan mudah. Ceroboh dan berpikiran sempit, dia dengan mudah menjalani hidup, dan laut setinggi lutut baginya. (Dan, seperti setiap pemabuk, setiap genangan air sampai ke telinganya).

MEMUJA. Pada saat mengumpulkan madu, selama liburan dan pesta, hadiah dibawa ke dewa Slavia Khmel: minuman, diresapi dengan bumbu dan madu, karangan bunga liar yang rimbun, dan permen dicampur dengan madu.

MINUMAN FAVORIT. Dia suka Khmel, minuman yang memabukkan, mead.

TANAMAN FAVORIT. Secara alami, Hop adalah liana dengan benjolan yang indah.

SURITSA (Suryanitsa, Joy) - dalam mitologi Slavia - Dewi matahari kegembiraan, kesenangan dan cahaya. Surya (minum madu) dinamai menurut namanya.
SILSILAH: Istri Hop. Putri Dazhdbog.

KEMAMPUAN: Dewi Suritsa (dengan cara lain dia dipanggil Joy) membuat orang merasa bahagia ... tanpa menggunakan zat pihak ketiga (bahan kimia).

Minuman SURITSA terbuat dari madu yang difermentasi, hop, herba lain, dan susu.

(161) Informasi ditemukan di Internet dan diedit sebagian.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal

Surya - minuman suci dari resep Surya pagan Slavia kuno (anggur pagan Slavia). Bagaimana cara menyiapkan Surya - minuman ajaib yang memurnikan energi? Minuman dewa Slavia

Resep kuno untuk surya

Bagaimana surya modern dipersiapkan?

Apa yang memberi surya?

Teks konspirasi:

Pilihan lain untuk memasak surya

Pilihan ketiga untuk menyiapkan surya

Catatan dan fitur artikel untuk pemahaman materi yang lebih dalam

Resep membuat minuman surya - Surya ke Komoeditsa, ke Maslenitsa, ke ritus Kupala

Minuman Surya di antara orang Slavia. Persiapan "jamur berry" untuk fermentasi surya atau anggur

Manfaat dan bahaya minuman Surya. Surya - minuman penyembuh nenek moyang kita

Video Katerina Vesta: CARA MEMBUAT SURITS - MINUMAN DEWA

resep minuman surya. Resep kuno untuk surya

Resep membuat minuman surya - Surya
ke Komoeditsa, ke Maslenitsa, ke ritus Kupala