Sosis dalam adonan ragi: alternatif sempurna untuk sandwich. Sosis dalam adonan dalam oven - resep paling enak

Adonan mentega menurut GOST adalah adonan spons dengan fermentasi lama. Ternyata empuk dan lapang, biasanya ditujukan untuk pai, tapi saya sarankan mencoba sosis dengannya - hasilnya luar biasa! Ragi sama sekali tidak terasa di adonan, pada hari kedua atau ketiga kue kering sudah selembut dan harum seperti baru keluar dari oven. Dan ini nyaman, Anda dapat langsung membeli sosis dalam porsi besar dalam adonan selama beberapa hari.

Satu-satunya downside ke resep ini adalah waktu. Saya membutuhkan waktu total 6 jam untuk mempersiapkannya. Namun perlu diingat bahwa waktu memasak yang murni dan aktif hanya 1 jam. Adonan bertahan selama 5 jam dan perlahan mendekati, tidak membutuhkan perhatian Anda. Saya sangat merekomendasikan mengikuti kelas master ini - rumah tangga Anda akan memiliki resep untuk salah satu jenis muffin terbaik dan sosis klasik dalam adonan oven (dari adonan ragi).

Hasil: 16 sosis

Bahan-bahan

• 640 gr tepung terigu
• 46 g gula (50 g)
• 2 butir telur (70 g campuran kuning telur dan protein)
• 69 g margarin (70 g minyak sayur)
• 8 g garam (1 sdt)
• 23 g ragi segar
• 170 g air (saya punya ditambah 100 g lagi. Total 270 g air)
• minyak sayur

Memasak adonan ragi untuk sosis

Untuk adonan dalam wadah, campurkan 170 ml air hangat (sekitar 35 derajat) dan ragi. Tuang 240 g tepung dan campur semuanya dengan baik, tutupi dengan cling film, buat lubang di beberapa tempat untuk memberikan akses oksigen. Kami meletakkan wadah di tempat yang hangat tanpa angin. Setelah 2-2,5 jam, adonan akan mengembang sebanyak 2 kali lipat.

Kami pecahkan 2 butir telur ke dalam cangkir, kocok dengan garpu agar kuning telur dan protein menyatu menjadi massa yang homogen. Dari campuran yang disebut melange ini kita membutuhkan 70 g.

Tuang sisa 400 g tepung ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan dan tuangkan 70 g melange. Bagian dari campuran telur yang tersisa tidak akan hilang - kami akan mengolesi roti dengan itu. Kemudian tambahkan garam, gula, minyak sayur atau margarin lunak, adonan yang sudah jadi dan 100 ml air lagi, tanpanya adonan akan menjadi terlalu curam. Uleni dengan tangan Anda atau dengan alat pengait (mixer).

Adonan ragi kenyal ternyata halus dan seragam. Kami memindahkannya ke wadah yang dalam, menutupinya dengan film dan menaruhnya di tempat yang hangat tanpa angin selama 2-2,5 jam lagi.

Setelah 1,5 jam (saat ini adonan sudah mengembang dengan baik), kita hancurkan agar udara keluar, tutup kembali dan biarkan selama 1 jam lagi. Selama waktu ini, adonan sosis akan benar-benar mengembang, dan Anda dapat mulai mengerjakannya secara nyata.

Cara memasak sosis dalam adonan di dalam oven

Kami membersihkan sosis dari casing plastik. Lumasi tangan, adonan, dan permukaan tempat kita akan bekerja dengan minyak sayur. Kami mengeluarkan adonan dan menggulung sosisnya, lalu memotongnya menjadi 16 bagian yang sama.

Dari setiap bagian kami mengeluarkan sosis berukuran 30 sentimeter (panjang sekitar 30 sentimeter). Kami membungkus setiap sosis sepenuhnya dalam bentuk spiral dengannya - kami sedang menyiapkan sosis "tertutup".

Kami bekerja dengan alas silikon atau loyang, yang kami lumasi sebelumnya dengan minyak. Kami menyebarkan sosis, menyisakan jarak minimal 3 sentimeter di antara keduanya. Saya mendapat 2 panci yang tidak lengkap.

Kami menutupi sosis dalam adonan dengan handuk lembab agar adonan tidak mengembang, dan mengaturnya untuk mengembang selama 20 menit, selama ini kami memanaskan oven hingga 220 derajat.

Tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam campuran telur dan olesi sosis di semua sisi untuk mendapatkan kerak yang mengilap. Kami memanggang sosis dalam adonan ragi di dalam oven selama 25-30 menit. Mereka harus berwarna kecokelatan, yang berarti siap.

Poin penting: sosis yang sudah jadi harus didinginkan sedikit, dan kemudian harus dipindahkan dari loyang / silikon ke rak kawat, di mana harus dibiarkan dingin sepenuhnya. Maka bagian bawahnya tidak akan basah dan tetap menggugah selera dan renyah.

Semua orang sudah tahu tentang kelezatan sederhana ini, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Sosis dalam adonan sudah bisa disebut jajanan pinggir jalan, karena di warung-warung itulah yang paling sering dijual.

Seberapa baik suguhan ini? Yah, setidaknya fakta bahwa tidak perlu menyiapkan isian untuk mereka. Dia siap! Tentu saja, Anda bisa memasak sosis di rumah, tetapi ini lebih mungkin terjadi ketika Anda sangat suka memasak. Dalam versi kami, sosis akan dibeli.

Semua orang tahu apa yang penuh dengan produk yang dibeli. Itu sebabnya, seperti biasa, kami akan membagikan kepada Anda tip yang paling berguna dan perlu dalam memilih sosis yang dibeli. Kami akan memberi tahu Anda idealnya seperti apa dan bagaimana agar tidak jatuh cinta pada produk yang rusak.

Hari ini kami memiliki lima resep langkah demi langkah untuk memasak makanan jalanan yang populer. Ini klasik, varian puff pastry, ragi yang kaya, dengan kerak keju dan kentang. Masing-masing resep akan kami tulis secara mendetail agar tidak ada kesulitan sedikitpun bagi Anda untuk menyiapkan semuanya dengan benar.

Puncaknya adalah setiap jenis kelezatan kami akan dipanggang dalam oven. Dan ini berarti bahwa dalam versi yang sudah jadi akan ada sedikit kalori dan sedikit minyak. Ini adalah pilihan camilan yang enak bahkan jika Anda sedang diet!

Diketahui bahwa sejumlah besar produk di rak toko dan bahkan di pasar adalah "buatan". Artinya, misalnya buah dan sayur bisa dibiakkan secara artifisial, dan tidak dikumpulkan dari pohon asli. Produk daging dapat mengandung kedelai (terkadang lebih dari 50% komposisinya), dan keju dapat dibuat tanpa produk susu sama sekali. Oleh karena itu, seringkali keju tidak berbau dan benar-benar seperti karet, berderit di gigi. Untuk semua ini, kita dapat menambahkan bahwa telur pun sudah mulai menetas secara artifisial. Artinya, tanpa partisipasi ayam sama sekali.

Untuk menemukan yang asli dan paling enak di antara sejumlah besar produk identik, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:

1. Permukaan produk harus halus, tanpa kerutan;
2. Seharusnya tidak ada lendir di atasnya, sosis tidak boleh basah. Mereka mungkin hanya sedikit lembap;
3. Jika Anda membeli sosis, yang kemasannya menunjukkan bahwa dibuat sesuai dengan GOST, Anda dapat yakin bahwa ini adalah kualitas tertinggi;
4. Saat ditekan, produk harus terasa kencang dan elastis;
5. Edema lemak berarti coretan, lemak murni, atau air biasa ditambahkan ke komposisi sosis sebagai pengganti daging;
6. Warna yang cerah atau, sebaliknya, jenuh menunjukkan bahwa terlalu banyak pewarna dalam produk;
7. Produk yang terlalu lunak mengandung protein nabati, dan kemungkinan besar kedelai.

Untuk membeli produk alami yang enak, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan ini.

Sosis sederhana dalam adonan di oven

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Resep yang sangat sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula kuliner. Apalagi banyak orang suka bekerja dengan ragi dan adonan ragi.

Cara memasak:

Tip: Susu harus hangat agar ragi mulai bekerja lebih cepat. Susu yang terlalu hangat akan mematikan aktivitas ragi dan adonan tidak akan mengembang.

Bagi pecinta pizza keju, kami menawarkan alternatif yang baik. Bayangkan saja kerak keju yang renyah dan harum ini yang meleleh di mulut Anda.

Berapa banyak waktu - 2 jam 45 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 274 kalori.

Cara memasak:

1. Panaskan susu dan tambahkan gula ke dalamnya, aduk hingga komponen kedua larut;
2. Selanjutnya, tuangkan segelas tepung melalui saringan dan bawa adonan hingga halus, biarkan selama dua puluh menit;
3. Saat ragi tumbuh menjadi tutup yang mengembang, tuangkan ke dalam wadah yang lebih besar dan tambahkan garam, mentega, dua butir telur, dan sisa tepung melalui saringan;
4. Campur komponen sampai halus;
5. Uleni adonan selama lima menit;
6. Selanjutnya, letakkan di mangkuk, tutupi dengan cling film dan diamkan di tempat yang hangat;
7. Setelah dua jam, uleni adonan dan bagi menjadi beberapa bagian yang dibutuhkan;
8. Keluarkan sosis dari kemasannya, dan potong keju menjadi dua bagian yang identik;
9. Giling satu bagian dengan parutan, dan potong bagian lainnya menjadi batang tipis dan panjang;
10. Ubah setiap potongan adonan menjadi sosis dan pegang dengan rolling pin agar sebagian adonan menjadi rata;
11. Buat sayatan di setiap produk daging dan masukkan satu blok keju ke dalamnya;
12. Kemudian bungkus dengan adonan dan letakkan setiap batang di atas loyang;
13. Kocok telur ketiga dan olesi setiap produk dengan itu;
14. Keluarkan loyang ke oven selama tujuh menit pada suhu 180 Celcius;
15. Lalu keluarkan, olesi lagi dengan telur dan taburi keju, masukkan kembali ke dalam lemari hingga berwarna cokelat keemasan.

Tip: agar tidak duduk dengan adonan dalam waktu lama, Anda dapat membeli adonan ragi yang sudah jadi di toko atau menggantinya dengan yang bebas ragi.

Resep dengan kentang

Kelezatan seperti itu setidaknya bisa disiapkan untuk makan lebih memuaskan. Kentang dengan produk daging dan adonan sudah lebih seperti makanan lengkap, bukan?

Berapa banyak waktu - 2 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 173 kalori.

Cara memasak:

1. Minyak harus dilarutkan menjadi cair;
2. Tuang susu hangat ke dalam mentega dan kirim satu telur ke sana;
3. Kocok, tambahkan garam dan gula;
4. Tuang ke dalam ragi, larutkan dan tuangkan setengah gelas tepung melalui saringan;
5. Campur bahan dan sisihkan massa selama dua puluh menit;
6. Setelah waktu berlalu, mulailah menambahkan tepung lagi melalui saringan hingga adonan menjadi kalis, elastis dan tidak terlepas dari tangan;
7. Keluarkan adonan dalam mangkuk di bawah film dan biarkan mengembang dua kali;
8. Buat kentang tumbuk, tambahkan margarin dan sedikit susu ke dalamnya agar kentang tumbuk menjadi empuk, harum dan empuk;
9. Bagi adonan jadi menjadi dua bagian;
10. Ratakan kedua bagian menjadi sosis dan potong menjadi cincin yang identik;
11. Gulung setiap cincin dalam tepung dan gulung;
12. Taruh kentang tumbuk di setiap kue, sebarkan panjangnya di tengah. Satu sendok makan sudah cukup;
13. Taruh sosis di atas pure, dan di kedua sisi adonan kosong buat potongan dalam satu arah;
14. Tutupi sosis dengan adonan dan olesi setiap produk dengan telur kocok;
15. Pindahkan stik dengan isian daging ke loyang yang sudah diolesi minyak dan kirim selama lima belas menit ke dalam oven pada suhu 50 derajat;
16. Kemudian naikkan menjadi 250 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Tip: panggang produk dengan suhu rendah agar adonan mengembang. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa oven, meninggalkan sosis yang sudah jadi di dalam adonan di atas meja selama sekitar 35-40 menit.

Sosis harum dalam puff pastry

Resep untuk yang suka adonan harum dan empuk, di dalamnya ada puluhan lapisan empuk. Mereka hancur dan itu tidak selalu nyaman, tapi itulah yang dimaksud dengan puff pastry dan betapa lezatnya itu!

Berapa lama 40 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 245 kalori.

Cara memasak:

1. Defrost puff pastry, taburi dengan tepung agar tidak menempel di permukaan kerja;
2. Ratakan setiap bagian tidak lebih tebal dari 5 mm;
3. Potong setebal tiga sentimeter;
4. Bungkus setiap sosis dalam adonan dan segera letakkan di atas loyang dengan kertas;
5. Panaskan oven sampai suhu sedang;
6. Kocok telur dan olesi setiap produk dengan itu;
7. Tempatkan loyang dalam oven panas selama dua puluh menit.

Tip: Anda bisa menggunakan puff pastry dengan atau tanpa ragi. Hasilnya tergantung pada pilihan. Jika adonan dengan ragi, maka produk akan mengembang, dan jika tanpa ragi, maka tidak.

Pilihan sederhana lainnya untuk membuat sosis dalam adonan. Akan ada sedikit penantian karena ragi, tapi itu sepadan dengan menunggu!

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalorinya - 321 kalori.

Cara memasak:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula dan sisihkan di tempat hangat selama sepuluh menit;
2. Pecahkan telur, tambahkan garam, aduk rata;
3. Tuang adonan yang sudah disiapkan dan mentega lunak ke dalam telur, aduk massa dengan baik;
4. Tuang tepung melalui saringan dan uleni adonan yang lembut dan elastis yang tidak menempel di tangan Anda;
5. Bagi adonan jadi menjadi 12 bagian;
6. Gulung bola dari setiap bagian, lalu sosis;
7. Giling sosis dengan rolling pin dan bungkus setiap sosis;
8. Taruh semua sosis di atas kertas dan olesi masing-masing dengan kuning telur;
9. Biarkan produk bertahan selama lima belas menit, lalu kirim ke oven tidak lebih dari setengah jam.

Tip: agar kuning telur cukup untuk semua produk, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air.

Agar sosis di dalam adonan semakin menggugah selera, setelah diolesi minyak, taburi dengan wijen hitam atau putih, jintan, rami.

Pecinta hot dog sering menyajikan produk jadi dengan saus tomat dan mustard untuk mengingatkan diri mereka akan rasa favorit mereka. Anda juga dapat bereksperimen, jika Anda menyukainya.

Agar adonan tidak mengering, cabut sosis segera setelah muncul sedikit perona pipi. Selanjutnya, sangat mudah untuk membakar kelezatan yang sudah jadi.

Pastikan untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu di waktu luang Anda. Bukan hanya karena mudah dan cepat, tetapi juga karena sangat enak dan memuaskan! Yah, itu juga cepat dan mudah.

Sosis dalam adonan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan yang cepat dan memuaskan. Mereka digunakan sebagai hidangan independen atau dimakan dengan sup dan kaldu. Untuk membuat pastry enak, penting untuk menyiapkan adonan sosis di dalam adonan dengan benar.

Secara tradisional, sosis dibuat di dalam oven, dibungkus dengan adonan ragi.

Untuk pembuatannya, diperlukan produk-produk berikut:

• 0,45-0,5 kg tepung;
• 0,25 l susu;
• telur;
• 70-85 g mentega;
• 15-20 g gula;
• 15-20 g baking powder kering;
• garam.

Pengurutan:

1. Larutkan gula dan baking powder dalam susu hangat, aduk dan biarkan hingga muncul buih.
2. Campur telur dengan garam, kocok rata, lalu tambahkan mentega lunak dan adonan.
3. Campur komposisi secara menyeluruh dan mulailah memasukkan tepung secara bertahap hingga menjadi homogen dan berhenti menempel di telapak tangan.
4. Gulung alasnya menjadi bola, tutupi dengan serbet dan biarkan mengembang. Saat massa berlipat ganda, Anda dapat mulai memotong.

Perhatian! Jumlah bahan adonan didasarkan pada 10-12 sosis. Jika perlu, Anda perlu mengurangi atau menambah volume komponen.

Resep tanpa ragi

Untuk sosis, Anda bisa membuat adonan tanpa ragi, menggunakan kefir atau susu asam sebagai bahan dasarnya.

Untuk memasak, Anda memerlukan komponen berikut:

• 0,25 l produk susu fermentasi;
• 30 ml lemak tanpa lemak;
• telur;
• 0,45-0,55 kg tepung;
• 15-25 g gula;
• 10-12 g soda;
• garam.

Urutan eksekusi:

1. Ayak tepung, campur dengan gula dan garam, lalu taruh di atas meja dalam slide.
2. Buat lubang di tepung, tuangkan minyak sayur ke dalam "lubang".
3. Tambahkan telur dan kefir, uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket.
4. Taburi alasnya dengan soda, uleni lagi dengan tangan dan biarkan selama 10 menit.
5. Tambahkan sedikit tepung, uleni lagi, gulung dan bagi menjadi potongan-potongan.

Sosis yang dibungkus dengan adonan seperti itu bisa digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven, setelah diolesi setiap sajian dengan kuning telur.

Memasak berdasarkan kefir

Anda bisa membuat adonan ragi untuk sosis dengan adonan berbahan dasar kefir. Dalam hal ini, adonan diletakkan di atas air.

Untuk bekerja Anda perlu:

• 0,2-0,25 l kefir;
• 0,15 l air;
• telur;
• 0,55-0,6 kg tepung;
• 10-12 g ragi;
• 50 ml minyak sulingan;
• 15-25 g gula;
• garam.

Urutan produksi:

1. Panaskan air sedikit, tambahkan gula pasir dan ragi, aduk dan biarkan mengembang.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur dan garam, kocok rata.
3. Perkenalkan adonan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, lalu tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan dan uleni adonan lembut.
4. Setelah itu, perlu digulung menjadi gumpalan dan dibiarkan hangat selama satu setengah hingga dua jam.

Massa akan siap untuk diuleni kembali dan dipotong saat menjadi dua kali lipat.

Adonan ragi untuk sosis dalam adonan

Adonan ragi untuk sosis juga bisa dibuat di atas air, dan agar lembut dan empuk, tambahkan mentega ke dalam komposisinya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 0,25 l air;
• 0,12 kg mentega;
• telur;
• 10-12 g ragi yang ditekan;
• 0,45-0,48 kg tepung;
• 10-15 g gula;
• garam.

Urutan kerja:

1. Panaskan air, tuangkan ragi dan gula, aduk dan tunggu terbentuknya busa.
2. Lelehkan mentega, campurkan dengan garam dan telur, kocok hingga rata.
3. Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan mulailah menambahkan tepung.
4. Uleni adonan yang padat dan panaskan selama 2 jam, tutupi dengan handuk atau cling film.

Pada catatan. Ragi yang ditekan dapat diganti dengan ragi kering, tetapi dalam hal ini jumlahnya harus ditambah 5-10 g.

Cara membuat di mesin roti

Pembuat roti menyelamatkan nyonya rumah dari keharusan menguleni adonan sendiri. Cukup meletakkan bahan, mengatur mode yang diinginkan, dan setelah beberapa saat semuanya akan siap.

Untuk membuat adonan sosis di mesin roti, Anda membutuhkan produk berikut:

• 0,22-0,25 l air;
• 45-55 ml lemak nabati;
• telur;
• 0,5-0,6 kg tepung;
• 35 g gula;
• 25 gram baking powder;
• garam.

Urutan kerja:

1. Tuang air, minyak sayur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam.
2. Campur tepung dengan ragi kering dan tambahkan ke campuran cair.
3. Atur cetakan di perangkat, tutup rapat dan nyalakan mode adonan.
4. Setelah siklus selesai, keluarkan adonan dari cetakan, taburi tepung dan lanjutkan memotong.

Adonan yang disiapkan dengan cara ini cocok untuk dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan.

Puff base untuk sosis malas

Kue puff yang luar biasa enak dan lembut diperoleh. Itu bisa dibeli sudah jadi, tetapi lebih baik membuatnya sendiri.

Untuk pangkalan, Anda memerlukan komponen berikut:

• 0,15 l air;
• sebungkus mentega;
• 0,35 kg tepung;
• 25 g gula;
• garam.

Urutan eksekusi:

1. Keluarkan mentega dari kulkas, potong-potong dan biarkan melunak.
2. Ayak tepung, campur dengan mentega dan potong massa dengan pisau sampai terbentuk remah.
3. Tambahkan air ke adonan, setelah gula dan garam larut di dalamnya, lalu uleni.

Sebelum Anda mulai memotong puff pastry, Anda perlu menahannya di lemari es selama beberapa jam, menutupinya dengan film.

Adonan untuk sosis dalam adonan dalam wajan

Untuk membuat sosis yang enak di adonan wajan, Anda bisa menggunakan bahan dasar ragi tanpa telur.

Untuk memasak Anda membutuhkan produk:

• 0,15 l susu;
• 0,15 l air;
• 0,55-0,65 kg tepung;
• 30-35 ml minyak sayur;
• 15 g ragi bubuk;
• 60 g gula;
• garam.

Pengurutan:

1. Campur susu dengan air, hangatkan sedikit, lalu tambahkan ragi dengan gula dan aduk.
2. Saat adonan mengembang, ayak tepung, bentuk bukit dengan ceruk, tuangkan minyak sulingan.
3. Tambahkan adonan yang sudah didekati, garam, uleni adonan yang lembut dan biarkan mengembang di atas api. Ini akan siap dalam 2 jam, sementara itu harus diremas setiap setengah jam.

Untuk memasak bahan-bahan berikut:

• 0,22 kg margarin;
• 0,25 l air;
• telur;
• 0,55 kg tepung;
• 35 ml lemak tanpa lemak;
• satu sendok makan cuka;
• gula dan garam.

Urutan memasak:

1. Panaskan air, tambahkan garam dan gula, tambahkan telur dan aduk.
2. Tuang cuka ke dalam komposisi yang dihasilkan, aduk kembali dan sisihkan.
3. Ayak tepung, gabungkan dengan margarin lunak dan potong adonan dengan pisau hingga terbentuk remah.
4. Campur campuran yang sudah disiapkan dengan cairan dan uleni adonan, olesi dengan minyak sayur dari waktu ke waktu.
5. Gulung lapisan setebal satu setengah 2 cm, lipat empat kali dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 2-3 jam, dimungkinkan untuk mulai memotong alas dan memanggang sosis di dalam adonan.

Dasar sosis dalam adonan di oven

Adonan untuk sosis juga dapat dibuat berdasarkan mayones, mencampurnya dengan susu, kefir, yogurt, dan bahkan susu panggang yang difermentasi dalam proporsi yang sama.

Untuk memasak sosis dalam oven, Anda membutuhkan:

• 0,65 kg tepung;
• sebungkus mayones dengan volume 100-150 g;
• 0,1 l produk susu;
• 50-70 g mentega;
• 2 telur;
• 50 g gula;
• 25-35 g ragi yang ditekan;
• garam.

Prosedur pelaksanaan:

1. Tuang gula pasir dan ragi ke dalam produk susu yang dipanaskan, aduk dan biarkan mengembang.
2. Kocok telur dengan garam, tambahkan mayones dan mentega cair, aduk.
3. Perkenalkan adonan yang sudah didekati ke dalam adonan, tambahkan tepung dan uleni hingga merata.
4. Bentuk adonan menjadi bola, tutupi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 2 jam.

Sosis dalam adonan ragi adalah camilan yang sangat diperlukan untuk sekolah, kantor, jalan-jalan. Memasak sangat mudah!

Adonan ragi tipis, tapi sangat lembut.

• Sosis 17 pcs.
• Susu 250 ml
• Ragi kering 11 g
• Gula 1 sdm. l.
• Garam ½ sdt
• Telur ayam 1 bh.
• Tepung terigu 600 gr
• Mentega 50 gr

Pertama, uleni adonan ragi. Tuang ragi kering ke dalam mangkuk, tambahkan sesendok gula dan tuangkan susu hangat, ambil sekitar 100 mililiter susu, campur. Biarkan di tempat yang hangat agar ragi menyebar.

Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula pasir, garam, mentega lunak, dan sisa susu hangat. Saat ini, ragi sudah bubar, kami juga menuangkannya ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok.

Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan yang kencang. Adonan akan mengembang, lapang, dan tidak lengket di tangan. Saya tidak membuat adonan seperti itu mengembang, saya segera mulai memasaknya.

Kami membagi adonan menjadi bagian yang sama dan membentuk lingkaran darinya.

Saya menggulung setiap lingkaran menjadi potongan tipis panjang, dan membungkus sosis di dalamnya.

Loyang harus ditutup dengan kertas perkamen, dan kami meletakkan sosis yang dibungkus adonan di atasnya. Biarkan sosis di dalam adonan di atas loyang selama 15 menit agar adonan mengembang. Kemudian kami melumasi permukaannya dengan telur kocok, kami melakukan ini agar sosis mendapatkan kerak emas yang indah.

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit.

Sosis yang sudah jadi di dalam adonan bisa diolesi mentega sebelum disajikan, agar lebih enak.

Resep 2: sosis dalam adonan ragi di dalam oven

Hari ini saya menawarkan resep sosis dalam adonan ragi - kue buatan sendiri yang sederhana, enak dan memuaskan. Saya sangat setuju bahwa ini adalah hidangan yang agak berkalori tinggi, tetapi kami jarang makan makanan seperti itu.

• tepung terigu - 500 gr
• susu - 250 ml
• telur ayam - 1 pc.
• kuning telur - 1 pc.
• mentega - 50 gr
• gula - 1 sdm.
• garam - 1 sdt
• ragi yang ditekan - 15 gr
• sosis - 15 buah

Ayo siapkan adonan dulu. Untuk melakukan ini, dalam 100 ml susu hangat (kami akan menyisakan beberapa sendok makan dari jumlah total untuk melumasi sosis dalam adonan), kami melarutkan gula dan ragi. Anda bisa mengonsumsi ragi kering - 5 gram.

Biarkan selama 15-20 menit hingga tutup busa muncul - artinya ragi sudah baik dan siap digunakan.

Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit. Ternyata empuk, tapi tidak lengket di tangan. Biarkan adonan selama 2 jam di tempat yang hangat di bawah handuk. Setelah satu jam, uleni perlahan dan panaskan lagi.

Dalam 2 jam, adonan akan mengembang dengan sangat baik - pasti 3-4 kali lipat.

Potong menjadi potongan tipis panjang - panjang sekitar 40-45 sentimeter dan lebar 2-3 sentimeter.

Letakkan sosis yang disiapkan dengan cara ini di atas loyang (tutupi dengan perkamen atau kertas makanan) dan diamkan selama setengah jam. Selama waktu ini, panaskan oven terlebih dahulu. Sebelum menanam di oven, olesi setiap benda kerja dengan campuran 1 kuning telur dan susu (kami tinggalkan di awal).

Kami memanggang sosis dalam adonan dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam. (Waktu dapat bervariasi tergantung pada oven Anda.)

Lapisan bulu sosis sangat tipis dan lembut, tidak mengering dalam waktu lama. Selamat makan, teman-teman terkasih.

Resep 3: sosis dalam wadah adonan ragi

• Tepung terigu / Terigu - 500 g
• Susu - 250 g
• Ragi (Anda bisa menggunakan seperti saya - 12 g ragi kering atau 30 g segar) - 12 g
• Telur ayam (satu telur di adonan, yang kedua untuk mengoles roti) - 2 pcs
• Gula - 3 sdm. l.
• Minyak bunga matahari - 6 sdm. l.
• Garam - 1 sejumput.

• Sosis (Lebih baik dihisap) - 10 pcs.

Pecahkan telur ke dalam susu hangat, kocok sedikit dengan garpu.

Tambahkan ragi, aduk. Tambahkan gula, garam, minyak, aduk hingga rata.

Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan, adonan akan menjadi elastis, lembut. Istirahatkan selama 1 jam di tempat yang hangat. Adonan harus berukuran dua kali lipat.

Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian (menurut jumlah sosis, saya punya 10 buah) dan membungkus sosis di dalam adonan. Mereka dapat dibungkus sesuka Anda, berikut adalah beberapa opsi.

Atau cukup bungkus adonan di sekitar sosis.

Kami melapisi loyang dengan kertas roti, melumasi dengan minyak, meletakkan sosis dan melumasinya dengan kuning telur.

Kami mengatur untuk memanggang pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Begitu kerak emas muncul, Anda bisa mengeluarkannya. Makan panas. Selamat makan.

Resep 4: sosis dalam adonan, ragi (dengan foto)

• Susu - 100 ml
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Ragi kering - 1 sdt
• Minyak bunga matahari - 1 sdm.
• Tepung terigu - 150 gr
• Sosis - 6 buah.
• Kuning ayam - 1 pc.

Mulailah dengan membuat adonan ragi. Panaskan susu sedikit saja. Tambahkan gula dan ragi kering. Aduk, tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 7-10 menit untuk mengaktifkan ragi. Tutup ragi yang mengembang akan terbentuk.

Tambahkan minyak bunga matahari, garam dan taburkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil.

Uleni adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Tutup dan tetap hangat selama 30 menit.

Pukul adonan yang sudah diistirahatkan di atas papan yang sudah ditaburi debu. Gulung menjadi lapisan persegi panjang. Potong menjadi 6 strip.

Bungkus sosis dengan potongan-potongan.

Berbaring di atas loyang dengan perkamen. Tutup dan biarkan selama 15-20 menit. Kemudian olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok. Anda bisa menghias dengan potongan kue jika suka. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit.

Sosis dalam adonan sudah siap.

Selamat makan!

Resep 5, sederhana: sosis dalam adonan ragi

• adonan ragi puff 400 g
• sosis 8-10 pcs.
• telur 1 pc.
• biji wijen 1 sdt

Segera siapkan sosis, bersihkan filmnya.

Kemudian Anda perlu menggulung adonan, potong lapisan yang sudah digulung menjadi batang tipis.

Sekarang ambil sosis dan bungkus dengan potongan puff pastry.

Letakkan alas silikon di atas loyang, letakkan produk yang sudah disiapkan di atasnya.

Sekarang sosisnya harus ditaburi, gunakan biji wijen, selanjutnya harus dihidupkan, panaskan oven sampai 200 derajat dan kosongkan selama 30 menit, biarkan dipanggang. Itu saja, sosis dalam puff pastry di dalam oven akan segera bubar, karena rumah tangga Anda tidak akan bisa menolak kelezatan yang lezat dan harum ini!

Resep 6: cara memasak sosis dalam adonan ragi yang sudah jadi

• 0,5 kg adonan puff atau ragi;
• 8 sosis.

Jika Anda memiliki adonan yang sudah jadi, cairkan pada suhu kamar. Sementara itu, sosis bisa direbus sedikit - atau Anda tidak bisa merebusnya, karena di dalam oven akan mengalami perlakuan panas yang cukup.

Taburi meja dengan tepung atau taruh cling film / alas silikon / hanya plastik di mana adonan dibungkus, buka lipatan puff pastry dan potong-potong selebar 1,5-2 cm, panjang 15-20 cm.

Kami membungkus setiap sosis dalam bentuk spiral dengan potongan adonan seperti itu, sedikit tumpang tindih.

Kami menyebarkan sosis dalam adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen yang diminyaki atau hanya diolesi minyak sayur, dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 C.

Panggang sampai adonan terkelupas, kering dan berwarna keemasan. Jika bagian atasnya memerah kuat, dan bagian tengahnya masih mentah, kami turunkan suhunya, jika sosis tetap pucat dalam waktu lama, kami tambahkan api. Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu kering (saat saya memanggang roti ragi, wajan dengan air, diletakkan di bagian bawah oven, sangat membantu agar tidak terlalu kering, saya belum mencoba memanggang kepulan dengan cara ini).

Untuk setiap oven, mode memanggangnya dipilih secara empiris. Dalam oven dengan api bawah, bisa jadi bagian bawah sosis di adonan sudah kemerahan, dan bagian atasnya pucat. Kemudian Anda bisa melakukan triknya - balikkan saja.

Pecinta sosis akan membantu dengan resep kue sederhana ini. Muffin harum kemerahan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Atas permintaan anak laki-laki saya, hari ini akan ada sosis dalam adonan ragi di oven. Resep dengan foto untuk semua orang yang tidak cuek dengan masakan ini, seperti anak-anak saya.

Apakah Anda ingat di kantin sekolah - roti dengan irisan daging dan sosis di adonan? Dua hidangan populer di kalangan anak sekolah. Itu tidak kehilangan popularitasnya yang luar biasa bahkan hingga hari ini. Di rumah, mudah untuk memanggang roti kemerahan dengan sosis yang tersembunyi di dalamnya. Camilan yang enak untuk sekolah bagi seorang anak, dia akan makan, mengingat ibunya. Nyaman untuk dibawa bekerja, perlakukan rekan kerja dengan suguhan lezat!

Nilai tambah yang signifikan dari hidangan ini sama baiknya, baik panas maupun dingin. Saya selalu membawa mereka piknik - saat barbekyu digoreng, sangat ideal untuk menikmati makanan ringan dengan roti seperti itu. Dijual sekarang dijual di mana-mana, tetapi kualitas sosis dalam kue yang dibeli mengkhawatirkan. Pabrikan memilih yang termurah yang komposisinya tidak jelas. Saya mencoba untuk tidak membeli di toko, lebih mudah untuk memanggang sendiri.

Cara memilih sosis yang tepat

Masalah kompleks! Variasi spesies membingungkan. Bagaimana cara memutuskan di antara kelimpahan? Mari kita coba mencari tahu.

• Kami memperhatikan harga. Tidak harus kecil atau sedang. Harganya yang tinggi sedikit menjamin keberadaan daging dalam komposisinya.
• Baca bahan-bahan pada paket dengan hati-hati. Kedelai atau pati disebutkan, Anda sebaiknya tidak membelinya.
• Sangat diinginkan untuk memiliki tanda GOST, tetapi sekarang ini jarang terjadi.
• Penampilan dan tanggal kadaluarsa adalah barang wajib, jangan sampai ketinggalan.
• Jika Anda mengetahui produsen tepercaya, jangan ragu untuk membeli produk mereka.

Produk adonan ragi

• Sosis 10 pcs.
• Tepung - sekitar setengah kilo
• Satu telur ditambah satu kuning telur
• 240 ml susu
• 30 gr. mentega + 20 gr. minyak sayur
• Sedikit garam
• sendok makan gula
• Momen Ragi Saf - 8-10 gram
• biji wijen

Cara memasak dan membungkus dengan indah

Roti cantik siap untuk setiap kesempatan. Dan untuk pesta dan dunia - sederhana, cepat dan murah. Dibuat di rumah, yang memberi kepercayaan ganda pada kualitas hidangan. Selamat makan! Menantikan resep baru.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal