Krim asam untuk kue biskuit adalah suguhan yang sederhana dan enak. Kue bolu dengan buah, jeli, dan krim asam

Pos Terkait yang Dikategorikan

Isi: Kue jeli biskuit pisang Kue dengan krim, jeli, dan beri Hari ini kita akan berbicara tentang makanan penutup musim panas yang universal dan benar-benar. Meskipun ini tidak berarti sama sekali bahwa hidangan tersebut tidak relevan ...

Isi: Kue "Mosaik" Kue jeli lemon Kue krim asam "Mazurka" Kue krim asam engah Kita semua menyukai kue, kue kering, muffin, dan makanan penutup lainnya, yang menyenangkan untuk minum teh dan kopi di rumah, dan ...

Peralatan dan peralatan dapur:

• kulkas;
• oven;
• pengaduk;
• loyang yang bisa dilepas dengan diameter 24 cm;
• wadah dalam (mangkuk, piring);
• tulang belikat;
• saringan untuk menyaring;
• saringan;
• kertas roti (kue).

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

Biskuit

1. Olesi loyang dengan minyak sayur tidak berbau, tutupi bagian bawah dan sampingnya dengan perkamen.
2. Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati. Tupai dikirim ke lemari es untuk didinginkan.
   
   
   
3. Tambahkan 100 g gula dan gula vanila ke kuning telur.
   
   
   
4. Kocok dengan mixer sampai gula benar-benar larut dan sampai adonan menjadi ringan dan lapang.
   
   
   
5. Campur tepung, baking powder dan saring dengan baik untuk menjenuhkan bahan kering dengan oksigen.
   
   
   
6. Masukkan beberapa tetes jus lemon ke dalam protein dingin dan tambahkan sejumput garam.
   
   
   
7. Kocok dengan mixer hingga terbentuk busa yang mengembang, volumenya meningkat beberapa kali.
   
   
   
8. Terus mengocok, tambahkan sedikit gula dan kocok hingga stabil.
   
   
   
9. Tambahkan dua hingga tiga sendok makan putih telur kocok ke kuning telur kocok dan aduk perlahan dari bawah ke atas.
   
   
   
10. Di sini, dalam porsi kecil, aduk bahan kering hingga massa homogen tanpa gumpalan.
    
    
    
11. Tambahkan beberapa sendok makan protein yang tersisa ke adonan yang dihasilkan dan aduk perlahan dari tepi mangkuk ke tengah.
    
    
    
12. Tuang adonan ke dalam loyang springform dan ratakan. Tempatkan dalam oven 180 ° yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 25-30 menit.
    
    
    

Impregnasi

1. Saat biskuit sedang dipanggang, ceri harus ditutup dengan gula agar jus mulai keluar.
   
   
   
2. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan mengalir dengan baik. Jus harus digunakan sebagai impregnasi untuk kue.
   
   
   

Perakitan krim dan kue

1. Periksa kematangan biskuit, dan jika sudah dipanggang, matikan oven dan biarkan hingga dingin selama 10 menit. Kemudian biarkan dalam cetakan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.
   
   
   
2. Keluarkan biskuit dari cetakan dan potong menjadi dua. Rendam setiap kue dengan jus ceri.
   
   
   
3. Untuk menyiapkan krim asam, Anda perlu menggabungkan krim asam, gula, dan vanillin yang sudah didinginkan dengan baik. Kocok sampai gula benar-benar larut.
   
   
   
4. Tambahkan jus setengah lemon dan lanjutkan mengocok hingga kental. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas krim asam atau tidak mengocok dengan baik, Anda bisa menggunakan pengental kembang gula untuk krim asam dan krim.
   
   
   
5. Lumasi kue basah pertama dengan krim dan taruh selapis ceri.
   
   
   
6. Letakkan kue kedua di atas yang pertama dengan potongan dan oleskan selapis krim.
   
   
   
7. Sebarkan sisa krim dan ratakan sisi kue.
   
   
   
8. Agar kue terendam dengan baik, Anda harus mendiamkannya pada suhu kamar selama 2 jam, lalu meletakkannya di lemari es selama beberapa jam. Setelah kue mendingin dengan baik, Anda bisa menghiasnya. Misalnya taburi dengan chocolate chip atau kacang cincang, hiasi dengan whipped cream, buah dan daun mint.
   
   
   

Tahukah kamu? Kue bolu yang telah disimpan di lemari es selama beberapa jam menyerap impregnasi dengan sangat baik. Pilihan terbaik adalah memanggang kue bolu terlebih dahulu, membungkusnya dengan cling film dan membiarkannya di lemari es semalaman.

resep video

Detail cara membuat adonan biskuit agar mengembang, lapang, dan matang bisa Anda temukan di video resepnya. Anda akan melihat dengan jelas cara menghias kue yang meriah dan efektif dari produk sederhana.

Seperti yang Anda lihat, resepnya sederhana dan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang enak. Apa krim biskuit favoritmu? Isi apa yang Anda gunakan dalam kombinasi dengan krim asam? Bagikan kesan dan tip Anda di komentar.

Resep membuat kue di rumah dengan foto

1 jam 35 menit

200 kkal

5/5 (2)

Mungkin tidak ada kue yang lebih empuk dari pada biskuit. Banyak yang takut untuk menghadapinya, karena mereka mendengar bahwa dia tidak bangkit dengan baik atau bahkan jatuh. Padahal, yang utama adalah mengikuti resep dan rekomendasi dengan tepat. Kombinasi yang sangat baik dengan kue biskuit adalah krim asam, yang merendamnya dengan baik. Cara membuat kue dan krim, saya ingin memberi tahu Anda.

Kue bolu dengan krim asam dan buah-buahan

Dua mangkuk

Daftar Bahan

Untuk kerak biskuit:

Untuk krim:

Anda juga membutuhkan:

Panggang kue biskuit

1. Persiapan biskuit yang tepat dimulai dengan pemisahan protein dan kuning telur menjadi hidangan yang berbeda. Dan telurnya harus dingin.
   
   
2. Tuang setengah gula dan vanila ke dalam mangkuk berisi kuning telur. Ambil mixer dan kocok hingga isinya memutih dan volumenya bertambah.
   
   
3. Ayak tepung bersama baking powder. Jadi kami menghilangkan kemungkinan gumpalan dan menjenuhkan campuran dengan oksigen.
   
   
4. Dalam tiga atau empat dosis, kami memasukkan campuran kering ke dalam kuning telur. Untuk melakukan ini, ganti mixer dengan spatula silikon dan campur semuanya dengan lembut.
   
   
5. Tambahkan sejumput garam dan jus lemon ke protein. Kocok hingga lima kali lebih banyak.
   
   
6. Tuang sisa gula ke dalam busa dari protein dan lanjutkan mengocok. Protein dianggap idealnya dikocok jika, ketika dibalik, tidak meluncur di sepanjang dinding piring.
   
   
7. Sekali lagi, kami mengambil spatula silikon dan secara bertahap memasukkan protein ke dalam campuran kuning telur satu atau dua sendok makan.
   
   
8. Segera setelah massa menjadi homogen, hentikan pengadukan agar tidak mengencangkan adonan.
   
   
9. Kami menutupi formulir yang dapat dilepas (24 cm) dengan perkamen. Tidak perlu dilumasi, jika tidak biskuit akan jatuh begitu saja di sepanjang dinding licin yang dilapisi minyak. Cetakan silikon mungkin tertutup atau tidak.
   
   
10. Bagikan adonan secara merata. Jika Anda menekan cetakan di atas meja beberapa kali, udara berlebih akan keluar dan biskuit menjadi lebih halus. Ini berlaku untuk bentuk logam. Silikon dapat digulir beberapa kali ke arah yang berbeda.
    
    
11. Kami meletakkan formulir di tempat yang sudah dipanaskan hingga 180 ° selama 25-35 menit. Selama waktu ini, jangan membuka pintu oven. Biskuit tidak suka pergantian udara dan dari sini jatuh.
    
    
12. Kami menusuk kue dengan tongkat kayu. Jika keluar kering dan tanpa gumpalan adonan, maka sudah siap. Matikan oven dan biarkan formulir di dalamnya selama seperempat jam lagi.
13. Kami meletakkan biskuit di rak kawat di tempat terpencil selama beberapa jam untuk dijangkau dan didinginkan. Saya mencoba memanggang kue di malam hari, dan di pagi hari menyikat dan menghiasnya.
    
    

Resep ini bisa dipanggang.

Membuat krim asam

Mengumpulkan dan menghias kue

1. Campur buah dengan gula dan taruh di atas saringan. Ceri harus diadu terlebih dahulu. Kami meletakkan saringan di wadah kecil tempat jus akan mengalir.
   
   
2. Biskuit dipotong menjadi dua kue. Kami menghamilinya dengan jus atau sirup gula yang dihasilkan.
   
   
3. Pisahkan separuh krim yang lebih besar dan campur dengan buah, atau cukup oleskan di atas krim.
   
   
4. Kami mengoleskan krim buah pada satu kue dan menutupinya dengan yang lain.
   
   
5. Kami menutupi seluruh kue dengan sisa krim dan membiarkannya terendam selama dua hingga tiga jam pada suhu kamar. Kemudian kami mengirimkannya ke lemari es selama dua hingga tiga jam lagi.
   
   
6. Setelah itu, kami melanjutkan ke dekorasi. Gosok cokelat batangan pada parutan kasar dan taburi sisi kue. Hiasi bagian atasnya dengan buah.
   
   
7. Kami menyeduh teh yang nikmat atau kopi yang harum dan menyajikan kue bolu kami dengan krim asam.
   
   

Anda dapat melakukannya dengan berbagai cara, dan resep situs kami juga akan membantu Anda dalam hal ini.

Video resep kue bolu dengan krim asam dan buah

Apakah Anda masih ragu akan mendapatkan kue biskuit yang enak dan cantik? Kemudian pastikan untuk menonton videonya, yang menjelaskan keseluruhan proses secara mendetail.

Kue biskuit dengan krim asam

• Waktunya memasak: 95 menit.
• Kuantitas: 10-12 porsi.
• Peralatan dapur dan peralatan: spatula silikon, loyang, mixer, saringan.

Daftar Bahan

Untuk kerak biskuit:

• 240 g gula;
• 3 telur;
• 1 sendok teh soda;

• 200 g krim asam apa saja;
• 50 g mentega;
• 270 g tepung.

Untuk krim:

• 400-500 g krim asam, tidak kurang dari 20%;
• 160-170 g gula;
• pengental untuk krim atau krim asam.

Panggang kue biskuit

1. Masukkan sepotong mentega lunak ke dalam mangkuk pengaduk atau wadah lainnya.
   
   
2. Tambahkan gula dan kocok hingga putih.
   
   
3. Dengan mixer berjalan, tambahkan satu telur sekaligus. Kami mengalahkan semuanya sampai halus.
   
   
4. Tambahkan krim asam ke dalam campuran dan kocok lagi.
   
   
5. Campur tepung dengan soda dan saring. Tuang adonan kering ke dalam adonan telur dan kocok sedikit lagi hingga menjadi adonan yang homogen dan agak kental.
   
   
6. Kami menutupi formulir dengan perkamen, tetapi jangan melumasinya agar biskuit tidak terlepas dari dinding.
   
   
7. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180 ° dan menunggu 35-40 menit. Kami menusuk kue dengan tongkat kayu: jika sudah kering dan bersih, maka biskuit sudah siap.
   
   
8. Letakkan kue yang sudah jadi di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.
   
   

Membuat krim asam

Mengumpulkan dan menghias kue

Di situs web kami, Anda akan menemukan, yang mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Kue bolu coklat dengan krim asam

• Peralatan dapur dan inventaris: spatula silikon, loyang, mixer, saringan.
• Kuantitas: 10-12 porsi.
• Waktunya memasak: 95 menit.

Daftar Bahan

Untuk kerak biskuit:

• 2 telur;
• 180 g gula;
• 3 sdm tanpa slide bubuk kakao;
• 2 sdm minyak sayur;
• 2 sdm. tepung;
• 300 ml kefir;
• 1 sendok teh soda.

Untuk krim:

• 180 g gula;
• 400 g krim asam;
• 1-2 sdt jus lemon;
• .200 g mentega.

Kita akan butuh:

• segelas kacang.

Panggang kue biskuit

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok terlebih dahulu. Untuk mempercepat pemukulan, tambahkan sejumput garam.
   
   
2. Dengan mixer berjalan, tambahkan gula.
   
   
3. Kocok hingga kristal gula larut dan hingga berbusa kental. Ini mungkin memakan waktu 8-10 menit.
   
   
4. Tambahkan minyak dan kefir. Kocok sedikit lagi.
   
   
5. Campur kakao, soda, dan tepung. Di beberapa bagian, kami memasukkan campuran kering ke dalam massa telur-kefir.
   
   
6. Kocok sampai halus. Ternyata adonan biskuit kental.
   
   
7. Panaskan oven hingga 200°.
8. Kami menutupi formulir dengan kertas perkamen.
   
   

Kue buatan sendiri dengan krim asam bisa berbeda. Tampaknya komponennya sama, tetapi desain dan proses memasaknya berbeda. Selain itu, mengubah bahan memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang sangat berbeda setiap saat. Persiapan krim asam cukup sederhana dan cepat. Tetapi dengan merendam kue Anda dengannya, Anda akan membuat kue yang tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko.

Banyak orang memperhatikan bahwa kue yang dibuat dengan cinta dengan tangan mereka sendiri memiliki rasa yang lebih terasa, lebih menggugah selera, dan dimakan dengan sangat nikmat.

Resep kue krim asam buatan sendiri

Resep paling sederhana. Untuk adonan, ambil 3 butir telur, tepung terigu dan gula pasir dalam gelas (200-250 g). Untuk krim asam krim ajaib 150 gr. (kandungan lemak krim asam tidak kurang dari 20%), gula - 3 sendok makan, vanillin - satu tas. Nah, sepotong kecil mentega atau margarin. Olesi loyang dengan mereka. Seperti yang Anda lihat, produknya adalah yang paling sederhana, yang paling sering dimiliki ibu rumah tangga mana pun.

Memasak:

Biarkan kue meresap. Jika Anda benar-benar ingin, bersabarlah selama beberapa jam. Lebih baik, tentu saja, menunggu 4 jam, tetapi jika Anda berdiri selama 24 jam, maka kue akan meleleh di mulut Anda.

Kue buatan sendiri dengan krim asam dan kue bolu

Kue akan berbeda rasa dan tampilannya dari yang sebelumnya. Untuk biskuit, ambil telur - 3-4 hal, sekitar 2,5 cangkir tepung. Segelas gula dan limun, Anda juga membutuhkan minyak sayur - 150 ml. Baking powder dan vanilin 10 gr.

Mempersiapkan kue:

1. Seperti pada resep sebelumnya, telur dan gula harus diubah menjadi massa padat yang homogen dengan cara dikocok. Mixer sangat cocok untuk ini.
2. Jika Anda memiliki soda di rumah, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam adonan, lalu tuangkan minyaknya. Jangan berhenti mengaduk. Kemudian tambahkan semua komponen curah lainnya.
3. Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Bentuknya diminyaki. Sekarang tuangkan adonan, dan lanjutkan bisnis Anda selama 25 menit.
4. Krim asam disiapkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya. Tetapi jumlah bahannya berbeda: setidaknya 600 gram krim asam, dan 100 gram gula dibutuhkan. Tapi di sini Anda perlu melumasi lebih banyak. Dan semakin banyak krim, semakin enak kue-kue itu.
5. Saat kue sudah siap, lakukan hal yang sama dengannya: dinginkan selama 5 menit, tekan di atasnya dengan papan dan balikkan dengan tajam.
6. Bagi kue menjadi 2 bagian (jika Anda memiliki kue yang “chubby”, maka Anda dapat membuat 3 bagian).
   

   Kue yang terlalu tipis akan robek. Oleh karena itu, ketebalan optimal adalah dari 1,5 cm atau lebih.

7. Sebarkan setiap lapisan dengan baik dengan limun. Meskipun ini opsional. Justru karena itu, kuenya jenuh dengan air manis dan menjadi lebih lembut dan enak. Lalu olesi dengan krim.
8. Taruh untuk berendam di lemari es. Jangan lupa untuk menjenuhkan lapisan atas juga. Jika diinginkan, hiasi dengan beri atau buah-buahan, cokelat parut, manisan buah-buahan, kacang-kacangan. Ya, apa pun yang Anda inginkan.

• Produknya paling segar. Mau yang enak? Kemudian rawat bahan-bahannya.
• Krim asam lebih baik untuk mengambil pedesaan. Pertama, dia memiliki kandungan lemak yang tinggi. Kedua, rasa alami dan kaya. Ketiga, kemungkinan diencerkan dengan sesuatu sangat kecil.
• Lebih banyak krim - kue yang lebih enak. Lumasi tidak hanya kue, tetapi juga bagian atas dan samping. Biarkan meresap semalaman di lemari es.
• Mau yang lebih enak lagi? Tidak masalah. Di antara lapisan, tambahkan potongan beri dan buah, Anda bahkan bisa membuat selai atau selai. Bersama dengan krim, kue akan menyerap rasa isiannya.
• Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim, atau Anda bisa menggunakannya menjadi dua. Anda akan mendapatkan krim yang lebih lembut dan lezat. Dan jika Anda menambahkan vanilin ke dalamnya, itu akan menjadi lebih aromatik.