Puff pastry dengan daging dan kentang: resep di oven. Pai dalam oven dengan kentang

Jika berbicara tentang pai, kita semua ingat pai dengan kentang dan daging, dengan kerak renyah yang unik dan isian yang berair. Ini kue yang akan kami masak bersama Anda hari ini!

Puff pastry dengan daging dan kentang merupakan hidangan serbaguna, karena Anda bisa menyajikannya ke meja baik untuk makan siang maupun makan malam. Dan jika Anda perlu menimbun energi sepanjang hari, maka Anda bisa mencicipi sepotong kue saat sarapan.

Meskipun isinya agak mengenyangkan, pai daging dan kentang ternyata sangat berair dan empuk, jadi situasinya mungkin muncul ketika Anda dan anggota keluarga Anda bahkan tidak memperhatikan bagaimana Anda memakan seluruh pai! Dan jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan baru yang lezat, resep Pai Daging dan Kentang kami dibuat khusus untuk itu!

Kami memutuskan untuk membagi resep pai daging dan kentang menjadi dua bagian. Di bagian pertama kita akan menyiapkan adonan untuk pai, dan di bagian kedua kita akan langsung menyiapkan hidangan yang luar biasa ini. Jika Anda sudah memiliki adonan untuk pai, maka Anda dapat dengan aman melanjutkan ke bagian kedua dari persiapan, di mana kami menyiapkan isian untuk pai.

Temukan lebih banyak resep pai.

Lapisan pai dengan daging dan kentang: resep dalam oven

oleh admin Diterbitkan: 24 Desember 2019

KELUAR: 8 orang
Persiapan: 20 menit
Memasak: 50 menit
Total: 1 jam 10 menit

Memasak langkah demi langkah puff pastry dengan daging dan kentang di dalam oven. Resep sederhana dan hangat, hidangan yang luar biasa untuk makan malam keluarga yang meriah. Pai ini juga disebut cepat - lagipula, butuh waktu maksimal 1 jam untuk memasaknya.

Bahan-bahan

1/2 bungkus.
1 st.
1 PC.
1/4 sdt
1/4 sdt
2,5 st.
2 buah.
2 buah.
400 gr.
1 sendok teh

Petunjuk

Kami akan menyiapkan adonan pai daging dan kentang dengan bahan-bahan berikut: 1/2 bungkus mentega, 1 cangkir krim, 1 butir telur, 1/4 sendok teh soda dan garam, 2,5 cangkir tepung.
Lelehkan mentega di atas api dan tuangkan ke dalam wadah yang nyaman untuk menguleni adonan pai.
Tambahkan krim, garam, sejumput soda kue, dan 1 butir telur ke dalamnya. Aduk semua bahan hingga benar-benar larut dan massa menjadi homogen.
Tambahkan tepung secara bertahap dan campur adonan yang akan datang.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang lembut namun elastis, yang ideal untuk membuat pai daging dan kentang kami.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus masing-masing bagian dengan cling film dan sisihkan adonan.
Saatnya menyiapkan isian untuk pai kita. Untuk ini kami akan menggunakan daging sapi, kentang, bawang, dan rempah-rempah.
Kupas bawang dari kulitnya dan mulailah memotongnya menjadi kubus kecil. Usahakan untuk memotong bawang bombay sehalus mungkin, karena kelembutan isian pai dan rasanya akan bergantung padanya. Anda dapat menemukan instruksi di halaman situs web kami.
Potong daging sapi yang juga akan kita gunakan sebagai isian pai daging dan kentang menjadi potongan-potongan kecil. Dan lagi, usahakan untuk memotong daging sehalus mungkin. Tentu saja, Anda bisa menggunakan penggiling daging, tetapi kemudian Anda mendapatkan daging cincang dan rasa pai akan sangat berbeda.
Saatnya memotong kentang. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong kentang menjadi cincin tipis, lalu menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi kubus kecil.
Campur isian pai yang akan datang dalam wadah terpisah, tambahkan sedikit garam, lada hitam, dan 1/2 sendok teh biji jintan. Sekali lagi, campur semua bahan yang akan digunakan sebagai isian.
Atur oven untuk menghangatkan hingga 180-190 derajat Celcius, dan saat ini siapkan adonan sendiri. Ratakan adonan menjadi panekuk tipis, di atas area yang dengan hati-hati mendistribusikan isian daging, kentang, dan bawang. Sisakan sedikit ruang di sekitar tepi adonan agar lapisan kedua adonan bisa menyatu.
Keluarkan pancake lain dari adonan, yang menutupi kue yang hampir jadi. Dengan menggunakan jari Anda, sambungkan ujung-ujung pai dengan analogi dengan pangsit atau pangsit. Tinggal mengirim pai daging dan kentang kami ke oven, tetapi sebelum itu, kami ingin berbagi sedikit rahasia dengan Anda.
Agar kue menjadi cerah dan menggugah selera, kami menyarankan Anda untuk menerapkan trik berikut. Campur telur dengan sedikit air dalam gelas dan tutupi bagian atas pai dengan campuran ini. Dan baru setelah itu kirim kue ke oven.
Pai dengan daging dan kentang akan dimasak dalam oven selama kurang lebih 50 menit, dengan suhu 180-190 derajat Celcius. Tetapi sekali lagi, semuanya akan tergantung pada jumlah isian dan karakteristik oven. Oleh karena itu, kami menganjurkan agar Anda memeriksa kematangan kue secara berkala.
Sangat mudah dan sederhana, Anda bisa memasak pai yang lezat dengan daging dan kentang, dan proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu. Tetapi Anda akan dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan pai yang lezat, berair, dan indah yang pasti disukai semua orang!

Pai dengan daging dan kentang, dipanggang dalam oven, dianggap sebagai favorit masakan rumahan. Dan semua itu karena baunya yang harum dan menggugah selera sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Satu pie besar bisa memuaskan rasa lapar setiap anggota keluarga, tua dan muda. Dan tidak perlu membicarakan rasa yang lembut dan berair - hidangan yang langsung kosong akan berbicara sendiri. Ayo manjakan orang tersayang dengan suguhan favorit kita.

Fitur kentang

Jika kita memperhitungkan kekhasan memanggang bahan seperti kentang, maka waktu memasak bisa disebut sebagai ciri khas produk tersebut. Pada waktunya, irisan kentang biasa dapat dipanggang selama sepotong daging, jadi paling sering kentang rebus atau irisan tipis dimasukkan ke dalam loyang. Jika pai dengan daging dan kentang dalam oven dibuat berdasarkan daging cincang, maka kentang paling sering dihaluskan dengan kentang tumbuk. Jika daging yang digunakan dalam bentuk potongan, maka lingkaran sayuran dipotong tipis-tipis.

Berbagai pilihan isian

Padahal, saat menyiapkan masakan tradisional seperti itu, banyak ibu rumah tangga yang menyimpang dari resep biasanya, setiap kali memperkenalkan sesuatu yang baru. Dengan demikian, resep yang benar-benar tidak terduga terbentuk. Saat menyiapkan pai dalam oven dengan kentang, Anda dapat mengambil daging apa saja - dari daging sapi hingga ayam, sedangkan hidangannya dapat dilengkapi dengan bawang, jamur, wortel, labu, zucchini, herba, dan bahkan terong.

Pai dengan daging cincang dan kentang tumbuk

Hari ini kita akan memanggang pai babi yang empuk. Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang tak tertandingi, kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

daging babi cincang - 400 g (dapat diganti dengan produk setengah jadi yang sudah jadi)
kentang segar - 8 buah;
susu - 1 gelas;
telur rebus - 3 buah;
mentega cair - 2 sdm. sendok;
bawang - 2 buah;
garam lada.

Kami akan meletakkan adonan untuk pai dengan ragi, tanpa lemak. Untuknya, kami akan menyiapkan produk-produk berikut:

tepung terigu kualitas tertinggi - 250 g;
ragi kering - 20 g;
air hangat - 125 g;
garam - ¼ sendok teh.

menguleni adonan

Kami mengambil mangkuk dan menyaring tepung ke dalamnya, membuat ceruk tempat ragi harus dituangkan, lalu menuangkan 50 mililiter air. Kami tidak akan mencampur semua tepung dengan air dan ragi, kami hanya akan menyentuh ceruk dan bagian atasnya. Sekarang Anda bisa menutupi massa dan diamkan selama setengah jam. Saat ragi membengkak dengan baik, tambahkan sisa air (harus hangat), tambahkan garam dan uleni adonan yang kaku. Biarkan komposisi jenuh dengan ragi selama setengah jam lagi.

Pai dengan daging dan kentang: resep isian

Kupas kentang dan rebus seperti kentang tumbuk, hancurkan, tambahkan susu dan mentega. Putar daging babi, goreng bawang cincang halus dalam wajan, potong telur rebus. Daging cincang tidak perlu digoreng, campurkan di mangkok terpisah dengan bawang goreng dan telur, garam dan merica. Kami tidak akan mencampur isian kentang dan daging satu sama lain, karena nanti kami akan meletakkannya di atas pai berlapis-lapis.

Adonan yang sudah jadi harus diuleni lagi, dibagi menjadi dua bagian, keduanya harus digulung sesuai ukuran loyang, ditaburi sedikit tepung. Kami melapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi minyak, lalu meletakkan satu lapis adonan yang sudah digulung, dengan tangan kami membentuk sisi-sisinya.

Formasi lapisan

Selanjutnya kita bagikan separuh daging cincang di atas permukaan adonan, taruh kentang tumbuk langsung di atas daging cincang, ratakan dan tutupi dengan sisa isian daging. Pai seperti itu, yang dipanggang dalam oven dengan kentang, tidak akan kehilangan rasanya jika hanya dibuat dua lapis isian. Selain itu, pesanan tidak akan memainkan peran utama. Oleh karena itu, kami akan menyerahkan proses pengisian kepada nyonya rumah atas kebijakannya sendiri.

Kami menutupi bagian atas dengan lapisan kedua adonan ragi dan mencubit ujungnya. Tinggal membuat lubang di tengah pai atau menusuk lapisan atas dengan garpu di beberapa tempat. Pai seperti itu dengan kentang dalam oven akan dipanggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Pai yang dibumbui dengan kubis dan kentang

Resep berikut akan menarik bagi ibu rumah tangga yang menghargai waktu mereka tanpa mengorbankan cita rasa hidangan yang sudah jadi. Pai jeli yang terbuat dari adonan kefir yang empuk bisa diolah dengan isian apa saja, semuanya tergantung imajinasi Anda dan ketersediaan makanan di lemari es. Sekarang kita akan membuat isian kubis. Untuk pengujian, kami membutuhkan produk berikut:

tepung terigu kualitas tertinggi - 1 cangkir;
kefir (kandungan lemak apa saja) - 1 gelas;
telur ayam - 2 buah;
soda disiram dengan cuka - 0,5 sendok teh;
minyak sayur - 50 g;
garam - 0,5 sendok teh.

Pengisian akan mencakup bahan-bahan berikut:

kol putih - 400 g;
wortel sedang - 1 buah;
kentang - 2-3 buah;
bawang - 1 buah;
peterseli, opsional;
minyak sayur.

Pai yang dibumbui dengan kentang di dalam oven dibuat dari adonan yang cukup. Untuk melakukan ini, campur telur dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan slaked soda ke telur (untuk ini Anda tidak bisa menggunakan cuka, tapi kefir) dan minyak sayur. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap (masing-masing sekitar satu sendok makan) dan aduk hingga adonan homogen agar tidak ada gumpalan.

Mempersiapkan isian untuk pai sayur

Pai dalam oven dengan kentang akan jauh lebih enak jika Anda menggunakan campuran sayuran sebagai tambahan. Pertama-tama, potong bawang bombay dan wortel: kupas bawang bombay dari kulitnya dan potong halus, lalu gosok wortel pada parutan kasar. Kupas kentang dan potong-potong, potong kol. Kami akan mengirim semua sayuran ke wajan yang diolesi minyak dan, aduk, didihkan sampai kentang setengah matang. Ini harus dilakukan dengan api kecil agar kol tidak gosong, jika perlu tambahkan sedikit air ke dalam wajan.

Pai pengisi dalam oven dengan kentang dan sayuran: sentuhan terakhir

Kami memiliki sangat sedikit tindakan yang tersisa. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat, ambil loyang dan olesi dengan minyak (Anda bisa melapisinya dengan kertas roti). Tuang setengah dari cairan dasar ke bagian bawah cetakan, lalu taruh seluruh isian, sisa adonan akan menjadi lapisan terakhir. Panggang kurang lebih 20 menit, cek kesiapan dengan tusuk gigi.

Ada beberapa variasi resep ini, misalnya, Anda bisa membuat pai di oven dengan kentang, kol, dan beri, di mana segenggam cranberry atau lingonberry (beri tanpa pemanis apa pun) ditambahkan sebagai tambahan pada sayuran goreng.

Pai cepat pedesaan

Dan terakhir, kami akan menyajikan resep cepat yang bahkan dapat dikuasai oleh juru masak pemula yang tidak berpengalaman, karena kami akan menggunakan puff pastry yang sudah jadi sebagai dasarnya. Berikut daftar lengkap bahan-bahannya:

puff pastry siap pakai - 1 lapis;
kentang besar - 2 buah;
bawang - 2 buah;
susu - 1/4 cangkir;
telur ayam - 1 buah;
minyak bunga matahari;
keju Gouda (atau lainnya) - 150 g;
garam;
Merica untuk rasa.

Proses memasak

Goreng isian kentang dalam wajan, potong sayuran menjadi potongan-potongan. Setelah mengeluarkan bahan jadi dari wajan, tidak lupa memberi garam, goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian dalam minyak yang sama. Hidangan seperti itu populer disebut sebagai berikut: pai kentang pedesaan. Adonan hanya akan berada di lapisan paling bawah. Kami menggulung lapisan dan menaruhnya di loyang yang sudah diolesi minyak, membentuk sisi-sisinya dan menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat - ini akan mencegah pembengkakan yang tidak diinginkan. Kami menyebarkan seluruh isian di atas lapisan adonan dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.

Untuk cokelat keemasan

Saat ini, kami akan menyiapkan massa keju yang dibumbui untuk memberikan kerak emas pada kue-kue sederhana kami. Kocok telur dan tambahkan susu ke dalamnya, garam dan merica semuanya, dan terakhir taburi dengan keju parut di atas parutan kasar. Kami mengeluarkan pai dari oven, mengisi seluruh permukaan dengan campuran keju dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 20-25 menit lagi. Jika oven dilengkapi dengan fungsi panggangan, nyalakan mode ini 5 menit sebelum hidangan siap. Dengan demikian, pai kentang kami di dalam oven (resep sederhana selalu cemerlang) akan menjadi berair, kemerahan, dan harum.

Selamat makan!

fb.ru

Pai dengan daging cincang dan kentang

Waktu memasak: 1 jam 0 menit Metode: Panggang di atas loyang Panggang di atas loyang Pai

Rasa enak didapat dari pai daging yang dimasak di atas adonan krim asam. Ragi tidak digunakan di sini. Kue itu terlihat menggugah selera dan memiliki kerak kemerahan. Saat dipanggang dalam oven, aroma harum kue segar akan menyebar ke seluruh area.

Tepung 2,5 gelas
Mentega cair 1/2 cangkir
Krim asam 1 cangkir
Telur 1 pc.
Garam 1/4 sdt
Soda 1/4 sdt

Daging (Babi) 500 gr
Kentang 2 buah.
Bawang 2 buah.
Telur 1 pc.
Garam 1 sdt
Lada hitam tumbuk 1/2 sdt.
jintan tanah 1/2 sdt

Saat kue sudah dipanggang, Anda bisa mengeluarkannya dari oven, menaruhnya di atas piring, potong-potong dan sajikan. Anda bisa minum teh, kopi, atau minuman lain dengannya. Hidangan ini dapat digunakan sebagai tambahan pada hidangan pertama atau sebagai hidangan pembuka tersendiri.

Selamat makan!

vduhovochke.ru

Pai lezat dan berair dengan daging dan kentang

Dari produk sederhana dan terjangkau, Anda mendapatkan makan siang atau makan malam lengkap. Pai harum dengan daging dan kentang di dalam oven akan membantu Anda mengejutkan keluarga dengan keahlian kuliner Anda atau bertemu tamu. Hidangan yang disiapkan dengan benar dengan nafsu makan akan dimakan sampai remah terakhir. Total waktu memasak adalah 1 jam 30 menit.

Memasak adonan

Lebih baik mulai dengan tes. Jadi akan ada waktu untuk menua sedikit, dan kuenya akan lebih enak. Mari kita lihat di lemari es dan dapatkan bahan-bahan berikut dari sana:

krim - 1 gelas;
telur - 1 pc.;
mentega - 125 gr.;
garam dan soda - masing-masing 1/4 sendok teh.

Mari kita mulai mencampur produk. Pertama, lelehkan mentega dengan api kecil. Tuangkan ke dalam mangkuk pengaduk. Kami mengirim krim, soda, garam, dan telur ke mentega.

Krim kental lebih cocok untuk adonan. Biarkan mentega cair sedikit dingin sebelum memasukkan telur ke dalamnya.

Kami mencampur semuanya sampai konsistensi homogen. Dan baru kemudian secara bertahap tuangkan tepung, sambil mengaduk massa. Jika semuanya dilakukan dengan benar, adonan akan keluar elastis, tetapi lembut. Inilah yang Anda butuhkan untuk pai yang sempurna. Kami memotongnya menjadi dua bagian dan membungkus masing-masing dengan cling film.

Membuat isian

Isian pai daging bisa dibuat dari semua jenis daging. Kami menggunakan daging sapi. Kita akan butuh:

daging - 400 gr.;
bawang - 2 buah.;
kentang - 2 buah.;
rempah-rempah - secukupnya.

Rasa daging sapi akan ditekankan oleh jintan atau kemangi. Anda bisa memotong dill segar atau peterseli. Itu semua tergantung selera preferensi keluarga Anda.

Potong bawang menjadi kubus dan goreng ringan dengan minyak sayur.

Potong daging sapi menjadi kubus kecil. Ini adalah proses yang sangat penting dan sensitif. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya sepadan. Kami juga memotong kentang mentah menjadi kubus kecil agar bisa dipanggang. Campur daging, bawang dan kentang. Garam dan merica secukupnya, bumbui benda kerja dengan jintan.

Anda bisa menggiling daging dengan penggiling daging. Goreng daging cincang dalam minyak sayur dengan bawang bombay dan wortel dan melewati penggiling daging lagi. Juiciness isiannya dijamin. Jika kentang tumbuknya masih sedikit, bisa dipadukan dengan daging cincang. Kue akan sangat empuk. Anak-anak akan sangat menyukai opsi ini.

Cara membentuk kue

Saat isian sudah siap, kami kembali ke tes. Kami menyalakan oven pada 180 derajat agar menghangat. Ratakan satu bagian adonan menjadi pancake besar. Ukurannya harus pas di loyang, dan tebalnya sekitar 0,5 cm.

Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan taruh isinya. Kami menyisakan sedikit ruang di sekitar tepinya agar kami bisa membungkus kue kami. Jika dalam kebingungan Anda lupa memberi garam pada isiannya, Anda bisa melakukannya sekarang.

Kami memiliki satu bagian lagi dari tes yang tersisa. Gulung dan tutup isinya. Agar daging dan kentang tidak rontok, dan pai terlihat enak secara estetika, kami membungkus ujungnya. Ingat bagaimana hal itu dilakukan pada pangsit dengan ceri dan lanjutkan. Anda akan mendapatkan spiral yang indah di sekeliling kue.

Lumasi piring dengan telur sehingga berwarna kemerahan dan keemasan. Selama memasak, uap menumpuk di bawah adonan. Buat celah atau lubang dengan garpu di atas pai. Jadi lebih enak dipanggang. Kami mengirim piring ke oven.

Kami memasak pai tertutup dengan kentang dan daging, atau Anda bisa membukanya. Untuk melakukan ini, sebuah sisi dibentuk di bagian bawah adonan agar isiannya tahan. Dan di atasnya Anda bisa menuangkan pai dengan saus tomat dan parut keju keras.

Makan siang siap dalam 50 menit. Anda dapat memanggil semua orang ke meja. Potong piring menjadi kotak atau segitiga. Itu tergantung pada bentuknya. Setangkai sayuran akan menghiasi hidangan dan meningkatkan nafsu makan.

edaizduhovki.ru

Pai dengan daging dan kentang di dalam oven

Pai dengan daging dan kentang di dalam oven adalah resep yang sangat enak dan sederhana yang bahkan bisa dimasak oleh seorang pemula. Selain itu, pria pun bisa memasak adonan ragi dengan resep yang begitu sederhana. Saya merekomendasikan untuk memanjakan kerabat Anda dengan pai Tatar dengan ayam dan kentang untuk makan malam sesegera mungkin - Anda tidak akan menyesalinya! Basis ragi ternyata lapang dan harum, dan kentang panggang serta potongan ayam dengan bawang bombay yang renyah sangat lezat. Kombinasi yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

Untuk mengisi:

2 bagian dada ayam;
1 bawang kupas;
5 buah kentang ukuran sedang

Untuk pengujian:

125 gram margarin;
1 telur ayam mentah;
0,5 sendok teh garam;
3 sendok teh ragi;
tepung (setidaknya 0,5 kilogram);
1 sendok teh gula;
150 mililiter air.

Pai dengan daging dan kentang di dalam oven. Resep langkah demi langkah

Tuang air dingin matang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, gula, dan telur. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok sampai terbentuk massa yang homogen.
Lelehkan margarin dalam microwave hingga cair dan tambahkan ke dalam adonan.
Mempersiapkan adonan untuk adonan ragi. Untuk melakukan ini, tambahkan ragi kering ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk sampai semua bahan benar-benar larut.
Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan. Tambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan adonan agar tidak menempel di tangan Anda. Pertama, tuangkan langsung ke dalam mangkuk dan uleni dengan sendok. Saat adonan mengental, lanjutkan menguleni dengan tangan di atas meja. Kami memastikan adonan pie ragi tidak menjadi terlalu kental.
Tutupi dengan handuk bersih dan biarkan hingga hangat.

Sementara adonan ragi untuk pai dengan daging dan kentang datang, mari kita siapkan isiannya.

Potong kentang menjadi cincin setebal 0,5 milimeter.
Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Potong daging ayam menjadi potongan tipis.
Saat adonan sudah mengembang, olesi permukaan meja dengan minyak sayur dan oleskan di sana.
Seluruh massa dipotong menjadi 2 bagian yang sama. Kami menyisihkan satu bagian, yang kedua - gulung menjadi lapisan setebal 1 sentimeter.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri dengan minyak.
Letakkan alas pai dengan daging dan kentang di atas loyang.
Oleskan irisan kentang ke seluruh permukaan lapisan. Di tepinya, kami menyisakan ruang kosong 1 sentimeter untuk sisi-sisinya.
Garam dan merica sesuai selera Anda.
Letakkan bawang cincang.
Letakkan ayam di atas bawang.
Kami menggulung adonan ragi kedua untuk pai buatan sendiri dan menutupinya dengan isian.
Kami merekatkan ujung-ujungnya di sekeliling kue.
Lumasi pai ayam dengan kuning telur kocok.
Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.
Olesi kue yang sudah jadi dengan mentega dan biarkan hingga dingin.

Ternyata hidangannya cukup mengenyangkan, cukup untuk seluruh keluarga dan tamu undangan. Menurut resep sederhana untuk adonan ragi, Anda tidak hanya bisa memasak pai dengan daging dan kentang, Anda juga bisa menambahkan isian yang berbeda sesuai selera Anda. "Saya suka memasak" mengucapkan selamat makan dan malam yang hangat di lingkungan keluarga.

Masakan Rusia itu unik, dan resep terbaik untuk pai dengan daging dan kentang di dalam oven adalah konfirmasi yang jelas akan hal ini. Opsi memanggang ini sangat tidak biasa. Beberapa dekade yang lalu, nenek kami membuat hidangan serupa di dalam oven. Anda bisa memasak suguhan lezat hari ini. Sajikan pai asli yang ditawarkan sebagai hidangan mandiri. Namun pada zaman dahulu sering diletakkan di atas meja pesta. Karena bagian atas kue-kue ini ditutupi dengan kerak kemerahan, yang terlihat sangat menggugah selera, Anda juga dapat mengejutkan para tamu dengan kemampuan Anda mengolah adonan.

Waktu memasak - 1 jam 15 menit.

Jumlah porsi adalah 7.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue ini dalam tradisi Rusia terbaik, Anda membutuhkan:

mentega - 180 g;
telur - 1 pc. + 1 protein kasar;
kuning mentah - 1 pc. (untuk pelumasan);
tepung - 4 sdm.;
air minum hangat - ½ sdm.;
garam - ½ sdt

Komponen ini akan digunakan untuk menyiapkan adonan, tetapi untuk isian Anda membutuhkan 2 bawang bombay, 500 g kentang, 450 g daging, ½ sdt. kunyit, garam dan lada secukupnya.

Cara memanggang pai dengan daging dan kentang di dalam oven

Membuat kelezatan ini mudah. Adonan tanpa ragi dan soda mudah disiapkan, tetapi ternyata sangat encer dan enak. Ikuti resep terperinci untuk membuat pai dengan daging dan kentang - maka Anda akan berhasil dengan sempurna.

Tanpa basa-basi lagi, ikuti tes. Untuk melakukan ini, pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk dan tambahkan hanya protein dari yang kedua. Jangan membuang kuning telurnya - masih berguna. Tuangkan garam.

Tuang air minum hangat (tapi jangan panas agar protein tidak menggulung). Kocok sampai bersih.

Lelehkan mentega. Kirim ke campuran telur. Kocok komposisi lagi sedikit.

Ayak tepung. Tambahkan dalam beberapa langkah ke benda kerja.

Uleni adonan sampai bersih. Tutupi dengan cling film dan biarkan selama waktu yang akan kita tangani dengan isian.

Potong daging.

Catatan! Dalam resep langkah demi langkah yang disajikan dengan foto, diambil dada angsa. Diusulkan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian bersama dengan kulitnya, yang hanya akan membuat isinya lebih segar.

Kupas dan cuci kentang. Potong sayuran menjadi irisan.

Buang kulit dari bawang. Potong sayuran menjadi remah-remah.

Pindahkan kentang cincang ke mangkuk terpisah. Garam. Bumbui dengan rempah-rempah. Tuang dalam minyak sayur yang tidak berbau dan campur komposisinya secara menyeluruh sehingga setiap irisan sayuran jenuh dengan bumbu dan garam.

Mari kita kembali ke ujian. Bagilah menjadi 2 bagian (satu lebih sedikit, yang kedua lebih sedikit). Debu ringan dengan tepung. Ratakan menjadi satu lapisan.

Dengan menggunakan rolling pin, pindahkan lapisan ke loyang yang sebelumnya dilapisi kertas perkamen. Sebarkan potongan kentang di atas adonan. Isi dengan bawang. Susun daging di atasnya.

Siap! Pai dengan daging dan kentang seperti itu langsung dimakan.

susu - 1 gelas;

air - 0,5 gelas;

ragi kering - 1 sdt ;

tepung terigu - 3,5 cangkir;

minyak sayur - 3 sdm. saya;

gula pasir - 2 sdm. l. ;

daging cincang - 0,5 kg;

kentang - 2 buah.

Saya membuat adonan ragi sesuai resep ini. Baru-baru ini saya berhenti menambahkan telur ke adonan, menurut saya adonan ternyata lebih empuk dan lebih pas.

Saya menggoreng daging cincang dalam wajan, harus dingin sebelum mengisi pai dengannya.

Saya memisahkan dua pertiga dari adonan yang dihasilkan, menggulungnya dan meletakkannya di bagian bawah cetakan yang diolesi minyak sayur. Saya menggosok dua atau tiga kentang sedang pada parutan kasar, meletakkannya di atas lapisan adonan dan sedikit garam. Anda bisa menaburkan selapis kentang dengan bumbu atau bumbu secukupnya. Di atas kentang - lapisan daging cincang.

Dari sisa adonan saya membuat lapisan atas kue dan dekorasi.

Lalu saya tutupi kue dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat untuk pemeriksaan selama 30 menit. Sebelum memasukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan, olesi kulitnya dengan telur. Kue dipanggang selama kurang lebih 25 menit, dalam oven yang berbeda waktu memanggang bisa berbeda-beda.

Saya menutupi pai yang dipanggang dengan dua handuk dan membiarkannya istirahat agar agak dingin dan menjadi lunak. Anda bisa melumasi kerak panas dengan sepotong mentega sebelum ditutup dengan handuk.

Kue itu mudah dibuat. Tentu saja, ini membutuhkan waktu untuk membuat adonan, tetapi setelah Anda menguleni adonan, Anda dapat menjalankan bisnis Anda. Yang utama adalah memasukkan adonan tepat waktu, sisanya sudah selesai dengan sendirinya. Kuenya sangat lembut dan enak.

photorecept.com

Resep pai ragi dengan daging dan kentang

Pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi, resep dengan foto yang diusulkan dalam artikel ini akan menarik bagi banyak ibu rumah tangga. Cara memasak ini memiliki kelebihan - kesederhanaan, produk yang terjangkau, tetapi pada saat yang sama merupakan hidangan yang enak dan memuaskan. Pai akan menjadi pilihan camilan yang enak untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, Anda dapat membawanya ke kantor atau belajar.

Kami akan membuat adonan sendiri untuk pai ini. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan akan dibuat menggunakan ragi, semua langkahnya cukup sederhana dan jelas, yang diperlukan adalah mencoba memahaminya. Dua produk paling populer di negara kita diambil sebagai isian pai - kentang dan daging, dan babi atau ayam paling cocok. Rasa pai, tergantung daging yang dipilih, tidak akan jauh berbeda.

Pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi: resep dengan foto

Jumlah bahan yang tercantum memungkinkan Anda mendapatkan satu pai kecil, jika Anda ingin segera membuat kue besar, maka jumlah produk harus digandakan atau bahkan tiga kali lipat.

Apa yang diperlukan untuk tes:

1. Tiga sendok makan gula;

2. Satu sendok teh garam (dengan bertambahnya jumlah bahan, jumlah garamnya tetap sama);

3. 30 gram margarin;

4. Satu sendok makan mayones;

5. Segelas air mendidih;

6. Lima sendok besar minyak sayur;

7. 800 gram tepung terigu;

8. Setengah kantong ragi instan, kira-kira lima gram.

Apa yang Anda butuhkan untuk mengisi:

1. Tujuh kentang besar;

2. 400 gram daging tanpa lemak;

3. Satu bawang bombay, bumbu sesuai selera.

4. Kuning telur digunakan untuk melapisi bagian atas kue dan mendapatkan kerak emas setelah dimasak dalam oven.

Memasak dimulai dengan persiapan adonan. Gula dan garam, margarin, dan mayones harus ditambahkan ke air yang baru direbus. Campur semuanya agar produk benar-benar larut. Tambahkan setengah tepung dan ragi ke dalam campuran, aduk, lalu tambahkan setengah tepung kedua. Adonan tidak akan curam, harus disisihkan selama satu jam di tempat yang hangat agar adonan mengembang. Saat adonan sudah siap, adonan harus diletakkan di atas permukaan kerja, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur. Cara membuat kue dessert yang enak dengan bahan sederhana.

Jika adonan sudah pas, Anda bisa menggunakan waktu ini untuk menyiapkan isian, untuk akhirnya mengurangi total waktu memasak pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi, menurut resep ini dengan foto. Anda perlu mengupas kentang, potong menjadi irisan tipis dengan ketebalan maksimal 2 mm. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan campur dengan kentang. Cincang halus daging, tambahkan sayuran, tambahkan bumbu dan garam disana. Campur bahan dan sisihkan untuk membentuk sedikit jus.

Selanjutnya, loyang diambil, di mana adonan yang sudah digulung sebelumnya ditempatkan. Letakkan isian di lapisan yang rata dan tutupi dengan adonan lain di atasnya, jepit ujungnya dengan lembut. Selanjutnya, jika diinginkan, Anda dapat menghias kue dengan bunga dari adonan, beberapa pola, tetapi Anda tidak dapat menghiasnya sama sekali. Tetap mengirim kue selama satu jam dalam oven, yang dipanaskan hingga suhu rata-rata 180 derajat. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, olesi bagian atas kue dengan kuning telur untuk membentuk kerak keemasan dan indah.

Saat waktu memasak habis, segera ambil kuenya, taruh di atas papan kayu dan tutupi dengan handuk bersih di atasnya. Biarkan kue menjadi dingin seperti ini. Pie daging ini bisa kamu makan dalam bentuk apapun, pasti enak.

Ini adalah resep universal dengan foto bagaimana Anda bisa memasak pai ragi dengan daging dan kentang di rumah. Seperti yang Anda lihat, bahkan adonan dalam hal ini disiapkan dengan cepat dan tanpa menggunakan adonan. Maksimal yang dibutuhkan adalah 40-60 menit agar adonan mengembang, namun kali ini biasanya dihabiskan oleh nyonya rumah untuk menyiapkan bahan isian.

ej-ka.net

Pai ragi dengan daging dan kentang

Menu standar setiap hari sulit dibayangkan tanpa dipanggang. Kue yang segar dan lembut akan menyenangkan orang yang dicintai. Tetapi muncul pertanyaan tentang memilih resep yang tepat. Banyak yang akan menyukai versi saya.

BAHAN-BAHAN

Tepung 300 gram
Mentega 30 Gram
Daging babi 300 gram
Susu 150 ml
Ragi kering 5 gram
Kuning telur 1 buah
Kentang 7 Potong
Bawang 1 buah
Gula 1 sdm. sendok
Garam 1 sendok teh
Minyak sayur 3 sendok teh
Bumbu untuk daging secukupnya

Buat uap. Tambahkan garam, gula, kedua jenis mentega ke dalam susu hangat.

Tambahkan ragi dan satu sendok makan tepung. Mengaduk. Biarkan minuman selama 3 menit.

Kemudian tambahkan sisa tepung. Uleni adonan elastis. Biarkan pada suhu kamar selama 1-1,5 jam.

Cincang daging dengan halus. Tambahkan bawang cincang, rempah-rempah dan garam ke dalamnya.

Olesi loyang dengan minyak. Ratakan sebagian besar adonan. Letakkan di bagian bawah formulir, buat sisi-sisinya. Taburi dengan irisan dan kupas kentang. Garam itu.

Letakkan daging dengan bawang. Tutup semuanya dengan sisa adonan. Buat lubang di tengahnya. Kocok kuning telur dengan susu. Tutupi adonan dengan adonan.

Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Selamat makan!

povar.ru

Cara memasak pai dengan daging dan kentang di atas adonan ragi

Seperti yang Anda ketahui, "pondoknya tidak merah dengan sudut, tapi merah dengan pai." Sejak zaman kuno di Rus', meja-meja penuh dengan berbagai pai. Salah satu pai yang terkenal ini adalah pai dengan daging dan kentang yang terbuat dari adonan ragi, tentang pilihan resep masakan dan rahasia memasaknya - selanjutnya.

Menarik! Kata "pai" sesuai dengan kata Rusia kuno "pesta", dari dialah asalnya, dalam arti pertama artinya "roti untuk meja pesta". Sebuah artikel menarik tentang bagaimana perjodohan di pihak pengantin wanita, apa yang bisa saya katakan.

Jenis pai Rusia dan beragam isian

Perajin wanita itu tahu banyak tentang pai dan berkata bahwa "Anda bisa membungkus semuanya dengan roti dan pai". Oleh karena itu, kisaran isiannya bervariasi. Mereka disiapkan dengan hewan buruan dan ikan, apel dan biji poppy, bubur dan lobak, beri dan tumbuhan liar - asam, quinoa.

Menarik! Penggunaan isian yang berbeda dan berbagai metode pembentukan menghasilkan banyak jenis pai dari pai sup mini dan pai hingga pai Siberia dan kulebyak.

Oleh karena itu, meja Rusia dianggap salah satu yang paling ramah. Untuk malam keluarga, pai Keluarga Ramah sangat ideal, yang terdiri dari selusin pai kecil. Sebelum dipanggang, mereka dicelupkan ke dalam mentega cair dan ditempatkan rapat dalam bentuk bulat. Kue seperti itu akan sesuai dengan selera seluruh rumah tangga, karena setiap kue dapat diisi dengan isian apa saja.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat mengayunkan kulebyaka - pai tertutup, yang berbeda dari yang lain dalam jumlah besar isian kompleks, dipisahkan oleh lapisan pancake tidak beragi untuk menghindari pencampuran. Atau ayam. Tidak ada pernikahan yang berjalan tanpanya sebelumnya. Berbentuk kubah dan dihiasi ornamen yang menarik.

Resep pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi

Aroma memanggang menciptakan kenyamanan dan suasana meriah di rumah, jadi di akhir pekan, tidak ada yang lebih baik selain menyiapkan pai yang lezat dan lezat dengan daging dan kentang dari adonan ragi untuk rumah tangga, yang pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Sebelum mulai mengisi, siapkan dulu adonannya. Anda akan perlu:

2 cangkir tepung terigu;
0,5 cangkir susu;
10 g ragi segar yang ditekan;
satu sendok makan gula;
2 sendok makan minyak sayur;
¼ sendok teh garam.

Penting! Ragi yang ditekan bisa diganti dengan ragi kering.

Adonan bisa dibuat dengan cara spons dan non-adonan. Mari kita bahas yang lebih ringan, yang bahkan bisa ditangani oleh pengrajin wanita pemula. Susu hangat dituangkan ke dalam wadah dan ragi dilarutkan di dalamnya. Biarkan selama beberapa menit. Tuang gula, garam, tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Itu harus homogen, tanpa gumpalan. Cara memasak lobio dari kacang merah kalengan, resep klasik dengan foto.

Terakhir, tuangkan minyak dan uleni lagi. Tempatkan adonan di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk. Setelah 2–2,5 jam setelah diuleni, pukulan pertama selesai. Biarkan adonan mengembang kembali dan lakukan pukulan kedua. Untuk menyiapkan adonan pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi (resepnya disajikan dalam artikel), pukulan yang tepat itu penting.

Itu penting! Knockdown - pencampuran adonan jangka pendek selama fermentasi. Suhu optimal untuk fermentasi dianggap 28-30 °C.

Saat adonan difermentasi, siapkan isinya:

daging (sapi atau babi) - 300 g;
bawang - 2 bawang sedang;
kentang - 5-6 potong.

Dagingnya dipotong kecil-kecil, diasinkan dan dibumbui. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan potongan daging. Kentang mentah dikupas dan dipotong dadu dengan ketebalan sedang. Isi pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi (Anda akan menemukan resep dengan foto di artikel) sudah siap.

Saat adonan mengembang, bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Sebagian besar digulung dan diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Mereka membuat sisi kecil dan meletakkan kentang kering mentah, tambahkan garam. Oleskan daging dengan bawang di atas kentang. Isinya ditutup dengan bagian gulung yang lebih kecil dan ujung-ujungnya dijepit.

Buat lubang kecil di tengah adonan agar uap bisa keluar. Diamkan kue selama 40 menit, lalu olesi permukaannya dengan kuning telur yang sudah dikocok. Di dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, masukkan kue dan panggang selama 45-50 menit. Kue-kue yang sudah jadi dibiarkan agak dingin dan disajikan di meja.

Daging cincang dan kentang tumbuk

Juga, pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi di dalam oven dibuat dengan isian daging cincang dan kentang tumbuk. Mengambil:

daging - 300 g;
bawang - 2 bawang sedang;
kentang 3-4 potong;
garam, bumbu secukupnya.

Daging dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang menjadi satu. Kentang yang sudah dikupas direbus hingga matang dan ditumbuk hingga menjadi kentang tumbuk. Bawang dicincang halus. Bawang bombay, kentang tumbuk, garam, bumbu ditambahkan ke daging cincang. Kentang memberikan rasa juiciness yang mengenyangkan. Adonan juga dibagi menjadi dua bagian. Satu bagian digulung dan ditata dalam cetakan. Tempatkan seluruh isian secara merata dan tutupi dengan bagian kedua dan jepit ujungnya. Buat lubang di tengahnya.

Penting! Kue bertambah volumenya saat dipanggang, sehingga bentuknya tidak terisi penuh. Resep yang terbukti sangat baik tentang cara membuat acar makarel di rumah enak dan cepat.

Kue dibiarkan meresap lalu dipanggang pada suhu 180 °C. Waktu memanggang tergantung pada ketebalan kue. Pai yang enak dengan daging dan kentang dari adonan ragi sudah siap! Hal utama dalam menyiapkan pai adalah pengalaman, tetapi bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat membuat pai seperti itu. Itu tidak hanya akan menyenangkan rumah tangga dengan pemandangan yang indah, tetapi juga menyenangkan rasanya.

Resep kue sederhana dan mudah untuk setiap hari

/li>

Daging cincang dan zucchini: resep casserole oven

/li>

liburan-yes.com

Pai dengan daging dan kentang. Resep dengan foto langkah demi langkah

Gula - 3 sendok makan

Mentega - 50g

Garam, merica - secukupnya

1 sendok makan mentega untuk melumasi kue yang sudah jadi.

Pai dengan daging dan kentang - resep.

Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat adonan pai, beli saja yang sudah jadi di toko atau dapur. Itulah yang saya lakukan dalam kasus ini. Jaga isiannya.

Potong daging menjadi beberapa bagian.

Masukkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Uleni daging cincang dengan baik, garam, merica

Kupas kentang, potong dadu dan garam.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Sisihkan sekitar sepertiga adonan. Dari bagian yang lebih besar, gulung lapisan besar setebal satu sentimeter atau satu setengah.

Pindahkan adonan ke loyang yang dilapisi alas silikon atau kertas roti.

Sebarkan kentang di atas permukaan.

Potong mentega menjadi irisan dan atur di atas kentang.

Oleskan daging cincang secara merata di atasnya.

Giling adonan yang tersisa ke ukuran yang lebih kecil dan tutupi pai dengan itu.

Jepit kue di sekelilingnya, buat lubang di tengahnya.

Olesi permukaan pai dengan telur kocok.

Panggang dengan suhu 200 derajat selama 40-45 menit. Saat pai daging sudah kecokelatan, keluarkan dari oven.

Lumasi permukaannya dengan mentega.

Tutupi kue dengan kertas roti dan handuk teh untuk beristirahat dan melembutkan.

Pai yang sudah jadi paling enak dimakan panas, meski juga enak dingin.

Potong pai daging dan kentang menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Resep Pie Daging

1 jam

250 kkal

5/5 (3)

Apakah Anda ingin memasak pai dengan kentang dan daging di dalam oven? Kami telah memilihkan untuk Anda pilihan resep terbaik untuk hidangan lezat dan orisinal ini. Kami akan membagikan kepada Anda berbagai opsi untuk menguleni adonan dan fitur menyiapkan isian pai dengan daging dan kentang.

Pai lezat dengan daging dan kentang menggunakan adonan bebas ragi

Keunikan pai ini adalah isiannya yang banyak dengan adonan lembut yang tipis. Isi daging dan kentang akan menjadi sangat berair, cukup jilat jari Anda.

Peralatan dapur:

mangkuk yang dalam;
mengocok

panci;
bentuk untuk dipanggang.

Bahan-bahan:

cara memasak

Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan 200 ml krim asam ke dalam minyak, kocok dalam satu telur, garam. Campur semuanya dengan seksama dengan pengocok.
Dalam wadah yang sama, ayak tepung dengan baking powder melalui saringan.
Uleni adonan yang lembut dan elastis.
Adonan harus dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es.
Fillet ayam mentah dipotong dadu kecil.
Potong kentang sedang menjadi kubus kecil.
Tambahkan daging cincang dan bawang cincang halus ke dalam fillet dengan kentang. Semua bahan harus diasinkan, merica, tambahkan bumbu secukupnya, aduk rata. Isian sudah siap.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian, satu sedikit lebih besar dari yang lain.
Di atas perkamen, ditaburi sedikit tepung, gulung sebagian besar adonan dalam bentuk oval. Bagian kedua (lebih kecil) diluncurkan secara terpisah dengan ukuran yang sama.
Letakkan perkamen dengan adonan di atas loyang. Kami menyebarkan isian kami di atas lapisan yang rata dan menutupinya dengan adonan yang sudah digulung.
Kami dengan hati-hati dan erat mencubit semua tepi dalam bentuk kuncir di sepanjang tepi.
Tusuk bagian atas pai di sekelilingnya dengan garpu.
Lumasi dengan telur kocok dengan sejumput kunyit (untuk kemerahan).
Panggang selama 40 menit dalam oven 180° yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Saat kue sudah agak dingin, bisa disajikan.

Siapkan pai daging juicy yang lezat dengan kentang dan sajikan sebagai hidangan kedua yang lezat dan orisinal.

Ulasan video

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang membuat pai, tonton video dengan informasi mendetail:

Ini juga akan menjadi pilihan bagus untuk memanjakan keluarga Anda dengan barang-barang.

Pai dengan daging dan kentang dari adonan ragi

Adonan dalam versi pai ini ternyata lapang dan lembut. Berkat adonan ragi, isiannya akan menjadi lebih segar, dan hidangan ini dapat mengejutkan tamu yang paling aneh sekalipun.

Waktunya memasak: 70 menit.
Porsi: 8.

Peralatan dapur yang diperlukan:

Mangkuk;
saringan;
loyang persegi panjang.

Bahan Adonan:

telur ayam - 1 pc.;
ragi kering - 1 sdt;
mentega - 30 g;
minyak sayur - 1 sdt;

tepung - 250 g;
susu - 150 g;
garam - 0,5 sdt;
gula - 1 sdt

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal