Amplop puff dengan raspberry. Puff raspberry resep puff raspberry

Halo semua!

Bayangkan, beberapa abad yang lalu, petani membawa raspberry ungu! Mereka mengambil dan menyilangkan raspberry merah dan hitam. Saya bahkan tidak tahu apa-apa yang hitam, saya dengan naif percaya bahwa itu adalah blackberry, dan ini yang ungu utuh!

Secara umum, di bawah kesan, saya memutuskan untuk membuat pai raspberry puff pastry. Saya belum pernah membuatnya sebelumnya, jadi resep ini adalah debut saya di arena puff pastry.

Memanggang, tentu saja, tidak terlalu diet, tetapi dalam pembelaan saya, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa raspberry memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan bahkan seorang anak dapat memanggangnya di rumah, sangat mudah untuk disiapkan.

Oke, saya tidak akan menyiksa, saya mengusulkan untuk pergi ke resep dengan foto.

Memanggang dari rangkaian produk minimum!

Seperti yang saya katakan, resepnya sangat sederhana, butuh waktu 45 menit untuk menyiapkannya. Dalam slow cooker dan bahkan lebih cepat!

Ternyata 256 lapisan seharusnya ada di kue puff klasik! Bisakah Anda bayangkan? Secara pribadi, saya tidak bisa melakukan ini, jadi dengan rasa terima kasih yang dalam kepada orang yang menyelamatkan saya dari proses yang melelahkan ini, saya mengambil adonan yang sudah jadi di supermarket.

Bagaimana cara memasak pai raspberry jika musim buah beri ini sudah lewat? Kami berputar semampu kami! Jika tidak ada yang segar, maka kita ambil yang beku, atau bahkan selai.

Dalam kasus terakhir, semuanya akan dilakukan dengan cara yang sama seperti pada resep kami, Anda hanya perlu menghilangkan gula.

Bahan-bahan:

1. Puff pastry - 500 gr;
2. Raspberry - 500 gr;
3. Tepung - 2 sendok makan;
4. Pati - 2 sendok teh;
5. Gula - 200 gr.

Metode memasak:

Mungkin satu-satunya masalah yang mungkin timbul dalam proses pembuatan kue ini adalah mengeluarkannya dari cetakan.

Di beberapa tempat, Anda tidak dapat melihat kekurangan tepung, dan karena kuenya hampir terbuka, Anda tidak banyak membaliknya.

Jadi saya memutuskan untuk mencari cetakan dengan lapisan anti lengket. Ibu menyarankan ini - cetakan kue. Bentuk apa yang Anda gunakan? Ceritakan di komentar.

Dengan itu, saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda hari ini. Tinggalkan komentar, bagikan dengan teman, dan berlangganan pembaruan, saya berjanji: masih banyak resep menarik yang telah dicoba dan diuji untuk hidangan yang sangat, sangat lezat!

Selamat siang sayangku!

Jadi kami menunggu manisan yang diberikan kepada kami oleh Ibu Pertiwi sendiri! Berry favorit kami, raspberry, sedang dalam ayunan penuh, dan tahun ini kami memiliki panen yang luar biasa!

Mempersiapkan puff dengan raspberry

Bahan-bahan:

• Puff pastry bebas ragi (siap pakai, buatan sendiri lebih baik) - 400g
• Raspberry segar (dibekukan di musim dingin) - 1,5 gelas
• Dadih - 50g
• Krim asam - 100g
• Gula - 2 sdm.
• Pati jagung - 1 sdm.

KELUAR: 4 isapan 150g

Metode memasak saya:

1. Kami memasukkan keju cottage, krim asam, gula, pati, segelas raspberry ke dalam mangkuk blender dan mencampur semuanya sampai halus, mendapatkan isian krim untuk puff

2. Kami memotong puff pastry menjadi 8 kotak, pada 4 di antaranya kami taruh raspberry yang sudah jadi - isian dadih

3. Kami menutupi setiap kotak dengan isian dengan yang lain dan menekannya dengan ringan, menempelkan tepi kotak di sekelilingnya

4. Kami membuat potongan sudut di setiap kotak, seperti ini:

5. Kami mengurangi sudut adonan yang bebas ke tengah kotak, menekannya dan mendapatkan sesuatu yang terlihat seperti bunga. Kami juga memutar sudut yang tersisa ke dalam, sedikit membulatkan produk:

6. Isi ceruk yang terbentuk dari produk setengah jadi dengan raspberry utuh

7. Kami meletakkan produk puff di masa depan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan memanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 ° C selama 15 - 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kurangi suhu hingga 180°C 5 menit sebelum akhir pemanggangan.

Siap! Kami mendinginkannya dan menyajikannya dengan teh, susu, kopi, atau nikmati begitu saja dan dari hati.

Semoga berhasil dengan masakan Anda! Saya menantikan komentar Anda.

Bergabunglah dengan grup saya

Kalori: 173
Waktunya memasak: 60 mnt

Amplop puff dengan raspberry - kue-kue lezat dan lembut dengan buah. Jika Anda tidak memiliki kemampuan, keinginan atau keterampilan memasak puff pastry, Anda dapat membelinya di toko. Tentu saja, lebih baik menggunakan puff pastry buatan sendiri, tetapi persiapannya bisa memakan waktu lebih dari enam jam, jadi kali ini kami memilih cara yang lebih cepat.
Bahan-bahan:
- puff pastry (toko) - 250 gram,
- raspberry segar - 35-40 buah,
- telur ayam segar - untuk pelumasan,
- gula pasir - secukupnya.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Keluarkan adonan yang sudah jadi dari freezer dan tunggu hingga menjadi lunak. Jika adonan membeku, amplop tidak akan mengembang.




2. Ratakan puff pastry untuk membuat persegi besar. Adonan harus tipis. Potong persegi besar menjadi beberapa yang lebih kecil. Saya mendapat 12 buah. Anda bisa menggunakan pisau atau pisau khusus untuk ujung timbul.




3. Siapkan raspberry. Cuci dengan baik.






4. Letakkan dua raspberry di satu kotak kecil.




5. Taruh setengah sendok teh gula pasir di atas raspberry.




6. Ambil dua ujung persegi yang berlawanan dan hubungkan keduanya, lalu sambungkan ujung lainnya dengan cara yang sama dengan dua yang pertama. Anda akan mendapatkan amplop dengan raspberry.






7. Sebarkan raspberry dengan cara yang sama di kotak yang tersisa dan tuangkan gula pasir.




8. Hubungkan juga ujung pada setiap kotak untuk membuat amplop. Siapkan loyang. Tikar silikon adalah alternatif yang bagus untuk loyang. Letakkan amplop di atas matras dan biarkan selama dua puluh menit.




9. Pecahkan satu telur ayam ke dalam cangkir dan kocok dengan baik. Siapkan kuas atau perban dengan kapas.




10. Lumasi setiap amplop dengan telur.






11. Kirim amplop ke oven dan panggang sampai matang. Saat sudah kecokelatan, keluarkan dari oven dan taruh di atas piring.




12. Untuk membuat amplop puff pastry dengan raspberry lebih enak, taburi dengan gula halus di atasnya. Dapat disajikan dengan

Membaca 3 menit. Tampilan 847

Puff adalah produk universal, yang isiannya bisa asin dan manis. Cita rasa hidangan yang renyah dan harum selalu nikmat. Dan puff pastry sangat digemari oleh ibu rumah tangga. Memasak puff adalah hal yang sederhana, kita akan berbicara tentang membuat puff dengan isian raspberry. Kelezatan lezat ini bisa menyenangkan keluarga dan teman.

Bahan-bahan

Kue puff pastry dari ragi puff pastry lapang. Untuk menyiapkan adonan ragi puff, kami mengambil bahan-bahan berikut dari foto:

• Tepung - 500 gr
• Ragi kerja cepat kering - 7 g
• Susu - 1 gelas
• Mentega - 250 g
• Garam - sejumput
• Gula - 80 g
• Anda bisa menambahkan sejumput vanila untuk rasa

Setelah menyiapkan semua produk, kami melanjutkan untuk menguleni adonan.

• Kami menghangatkan susu sedikit, tidak boleh panas, tambahkan ragi kering ke susu hangat dan aduk. Biarkan susu menjadi dingin dan biarkan ragi berkembang.
• Selanjutnya kita lanjutkan untuk melunakkan 50 g minyak, uleni minyak dengan tangan kita. Sisihkan sisa mentega untuk digunakan nanti.
• Tambahkan mentega lunak ke susu dengan ragi dan aduk.
• Tepung harus diayak, sebaiknya beberapa kali, dan dicampur dengan gula dan vanila, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya.
• Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam tempat Anda akan menguleni, dan tambahkan tepung yang dicampur dengan gula dan uleni. Lebih baik menguleni dengan mixer agar tidak menaikkan suhu adonan. Seharusnya tidak terlalu lunak, tetapi elastis, sehingga nyaman untuk digulung.
• Biarkan sebentar, agar agak mengembang, uleni lagi dan taruh di tempat dingin.
• Tutupi sisa minyak dengan kertas perkamen di kedua sisi dan gulung dengan rolling pin, lalu taruh juga di tempat yang dingin, suhunya harus sama.
• Saat adonan sudah pas, Anda perlu menguleni kembali dan menggulungnya menjadi lapisan persegi panjang. Kami mengoleskan mentega yang sudah dingin dan menutupinya dengan tepi adonan dan menggulungnya lagi.
• Selama 20 menit kita bersihkan kembali di tempat yang dingin.

Kami ulangi menggulung dan mendinginkan dua kali lagi, setelah itu kami membersihkannya dari tepung yang menempel. Adonan kita sudah siap, ayo mulai potong kotak.

Selanjutnya dalam persiapan puff, kita membutuhkan raspberry untuk isian. Raspberry bisa segar atau beku Anda juga bisa mencoba selai raspberry. Kami membutuhkan gula halus untuk menyiapkan isian (tidak diperlukan jika raspberry terbuat dari selai). Anda juga membutuhkan kuning telur dan sedikit susu untuk campuran pelapis. Letakkan raspberry yang dicampur dengan gula bubuk di tengah kotak, dan kumpulkan puff ke dalam amplop, jepit ujungnya.

Tip: Anda tidak perlu mencuci raspberry jika berasal dari kebun Anda sendiri dan membersihkannya, jika tidak, maka Anda perlu mencucinya terlebih dahulu agar pada saat diletakkan mereka memiliki waktu untuk mengering dan menjadi sekering mungkin. .

Amplop puff pastry dengan raspberry kami letakkan di atas loyang yang dialasi dengan kertas roti, disarankan untuk tidak meletakkan puff di dekat Anda, karena jus raspberry dapat bocor. Biarkan selama 15-20 menit pada suhu kamar. Sementara itu, siapkan campuran kuning telur dan susu dengan garpu dan panaskan oven terlebih dahulu. Sebelum dipanggang, olesi puff dengan campuran kami dan kirim untuk dimasak selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membiarkan puff yang sudah jadi sedikit dingin, dan memanjakan orang yang kami cintai, dan menikmati sendiri rasa puff pastry dengan raspberry dari puff pastry.

Jadi, membuat puff pastry dengan raspberry bukanlah tugas yang sulit. Pertama kita buat adonannya, jangan lupa dinginkan, lalu kita campur isiannya dan bentuk kotak-kotak, panggang dan biarkan agak dingin.

Selamat makan!

Supermarket dan dapur rumah menawarkan berbagai macam adonan siap pakai. Anda dapat memilih apa saja: manis dan tidak, ragi dan bebas ragi, yang utama adalah mencairkannya dengan benar.

Untuk mencairkan, biarkan pada suhu kamar hingga mencair sekitar satu setengah jam (tergantung volume). Jika adonan dilipat, jangan dibuka sampai benar-benar mencair, jika tidak lapisannya akan pecah. Giling adonan yang sudah dicairkan di atas permukaan tepung. Tepung tidak boleh banyak - hanya agar tidak lengket.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak puff dengan raspberry.

Bahan-bahan:

• kue puff ragi siap pakai - 1 kg;
• minyak "Petani" - 20 g;
• raspberry - 0,3 kg;
• gula - 80 g;
• telur - 1 pc.;
• pati - 1 sdm. sendok.

Memasak

Saat puff pastry mencair, siapkan isinya. Sayangnya, seringkali saat memanggang berbagai produk adonan, isian berry mengalir - banyak jus yang keluar, menodai loyang, gosong, penampilan kue menderita karenanya, dan itu memengaruhi rasanya. Untuk menghindarinya, siapkan isian dengan benar. Kami menyortir raspberry, membuang ekor dan daunnya, mencuci bersih dengan air mengalir dan membiarkannya mengalir dengan baik. Kami mencampur gula dengan pati dan dengan hati-hati menaburkan beri dengan campuran ini, mencoba memastikan bahwa beri tertutup secara merata. Kami memotong adonan yang sudah dicairkan menjadi kotak-kotak, menggulungnya sedikit, meletakkan isinya di tengah. Lumasi tepi adonan dengan telur kocok dan lipat perlahan dengan amplop atau setengahnya, olesi juga permukaannya dengan telur, lalu sebarkan di atas loyang dengan jarak tertentu (olesi loyang dengan minyak) dan kirim mereka ke dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit Seperti yang Anda lihat, raspberry puff dari puff pastry yang sudah jadi mudah disiapkan.

Puff dengan raspberry dan keju cottage sangat enak dan menyehatkan, resepnya tidak rumit dan pembuatan kue ini tidak memerlukan keahlian khusus. Kami akan menyiapkan puff dengan raspberry dan keju cottage dari puff pastry bebas ragi - juga siap.

Bahan-bahan:

Memasak

Untuk menyiapkan isian, tambahkan gula ke keju cottage (Anda bisa menggilingnya menjadi bubuk), biarkan sebentar agar gula mulai larut, lalu gosokkan melalui saringan. Kami memilah raspberry, membuang ekornya, mencuci dan membiarkannya mengering. Ratakan adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi empat persegi panjang. Kami meletakkan keju cottage dan raspberry di salah satu ujung adonan, menutupinya dengan yang lain dan mencubit. Pemotongan dapat dilakukan di atas. Lumasi puff dengan telur kocok, pindahkan ke loyang dan panggang sampai matang - sekitar seperempat jam atau lebih lama.