Berapa banyak kalori dalam sup kacang hijau. Resep Sup kacang dengan kaldu ayam

Kandungan kalori sup kacang dengan kentang per 100 gram adalah 65 kkal. 100 g hidangan mengandung:

• 4,5 g protein;
• 2,3 g lemak;
• 9 gram karbohidrat.

Sup kacang kaya akan vitamin dan mineral, termasuk magnesium, kalium, fosfor, seng, natrium, vitamin B, E, C, fruktosa, glukosa.

Sup kacang tanpa lemak kalori per 100 gram 39 kkal. Dalam 100 g sup 1,7 g protein, 1,4 g lemak, 5,5 g karbohidrat.

Untuk menyiapkan hidangan tanpa lemak, diperlukan bahan-bahan berikut:

• 0,3 kg kacang polong;
• 0,1 kg wortel;
• 0,1 kg bawang;
• 1,5 liter air minum bersih;
• 2 kentang berukuran sedang;
• garam dan bumbu secukupnya.

• kacang polong direbus dalam 1,5 liter air sampai setengah matang;
• kentang cincang halus ditambahkan ke air dengan kacang polong;
• bawang dan wortel cincang halus dimasukkan ke dalam sup;
• campuran yang dihasilkan direbus selama 13 - 17 menit;
• hijau dan garam ditambahkan ke sup jadi secukupnya.

Kandungan kalori sup kacang polong di atas air per 100 gram

Kandungan kalori sup kacang polong di atas air per 100 gram tergantung resepnya. Jika menggunakan daging dan kaldu daging, maka jumlah kalorinya meningkat secara signifikan. Kami merekomendasikan Anda resep dengan minyak zaitun: 49 kkal, 3,2 g protein, 1,5 g lemak, 5,8 g karbohidrat.

Bahan-bahan:

• 0,25 kg kacang polong kering;
• 3 liter air minum bersih;
• 50 g minyak zaitun;
• 3 kentang;
• 10 g garam;
• 1 wortel;
• 1 bawang.

Langkah memasak:

• kacang polong dicuci bersih dan direndam dalam panci selama 5,5 - 6 jam;
• setelah direndam, kacang polong dicuci kembali dan dimasukkan ke dalam panci berisi air minum bersih yang mendidih;
• campuran diaduk secara berkala agar kacang polong tidak menempel di dasar wajan;
• air dididihkan dengan api besar, setelah itu api perlahan dinyalakan dan kacang polong dimasak hingga siap di bawah penutup tertutup;
• kentang yang dipotong dadu kecil ditambahkan ke dalam sup (waktu memasak setelah menambahkan kentang adalah 15 menit);
• setelah 5 menit, wortel dan bawang yang digoreng dengan minyak zaitun dimasukkan ke dalam sup;
• garam dan bumbu ditambahkan ke sup kacang yang sudah jadi secukupnya.

Kandungan kalori sup kacang polong tanpa daging per 100 gram

Kandungan kalori sup kacang tanpa daging per 100 gram rata-rata 40 - 65 kkal. Dalam hal ini, jumlah kalori dalam suatu hidangan secara langsung bergantung pada penambahan sayuran panggang dan minyak zaitun ke dalam sup.

Ahli gizi merekomendasikan makan makanan tanpa daging. Hal ini cukup logis, karena kandungan kalori sup kacang polong dengan daging asap adalah 225 kkal, pada masakan dengan ayam dan babi di bawah 100 kkal. Penting untuk dipahami bahwa dalam sup semacam itu kandungan kolesterol jahatnya meningkat.

Manfaat sup kacang polong tanpa daging

Manfaat sop kacang tanpa daging adalah sebagai berikut:

• sup semacam itu dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah, sedikit lemak, oleh karena itu merupakan komponen nutrisi makanan yang sangat diperlukan;
• dengan konsumsi sup kacang secara teratur, metabolisme distimulasi, kerja saluran cerna membaik;
• vitamin yang terkandung dalam sup bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah;
• kejenuhan sup kacang dengan vitamin B membuatnya sangat diperlukan untuk stres, sakit kepala, kelelahan mental;
• sup yang dimasak dari kacang polong diindikasikan untuk hipertensi;
• mineral yang terkandung dalam sup memperbaiki kondisi rambut dan kuku, merangsang sirkulasi darah.

Bahaya sup kacang

Kontraindikasi penggunaan sup kacang adalah:

• kecenderungan perut kembung (kacang polong jenuh dengan enzim yang menghambat pertumbuhan benih, yang memperlambat proses pemecahan protein, terjadi pembengkakan);
• sup harus dibuang dengan eksaserbasi wasir dan kecenderungan sembelit;
• beberapa orang mengembangkan intoleransi dan alergi terhadap kacang polong. Dalam hal ini, sup kacang juga dikontraindikasikan.

Sup kacang dimasak pada zaman kuno. Untuk pertama kalinya Aristophanes menulis tentang dia dalam ciptaannya "Burung". Bangsa Romawi dan Yunani membudidayakan kacang polong sejak 500-400 SM. SM. Inggris sudah mengenal hidangan ini sejak bangsa Romawi dan membuatnya dari kacang polong dengan bacon dan sayuran. Bagi orang Jerman, ini umumnya merupakan hidangan tradisional yang berbahan dasar produk daging dan daging. Di Belanda, hidangannya adalah sup tumbuk kental yang dimasak dalam kaldu daging (babi) berdasarkan kacang polong (hijau), wortel, seledri, kentang, dan sosis asap.

Komposisi dan nilai gizi

Kacang polong sendiri mengandung banyak komponen yang bermanfaat bagi tubuh, yang disalurkan ke dalam sup. Jadi yang terakhir mengandung: glukosa, fruktosa, vitamin (b-car, choline, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, komponen mineral (kalsium, silikon, magnesium, natrium, fosfor, klorin, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluor, kromium).

Sup di atas air tanpa daging - 1,6 / 1,5 / 5,4 g.
Pada kaldu ayam - 5,4 / 2,7 / 11,0 g.
Pada kaldu babi - 7,9 / 5,0 / 6,0 g.
Dengan daging sapi - 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

Dengan produk asap - 3,5 / 4,4 / 8,2 g.
Sup krim dengan kol dan keju Gouda - 8,9 / 2,4 / 20,4 g.
Dengan kalkun - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
Dengan rusa - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
Dengan iga babi asap - 2,8 / 5,6 / 5,5 g.
Dengan sosis - 13,7 / 13,4 / 22,0 g.

kalori

Di Rus Kuno, sup sangat disukai karena rasanya yang enak dan nilai gizi hidangannya. Perbedaan positif lainnya adalah bahwa bahkan semangkuk sup saja sudah memberikan rasa kenyang yang lama. Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori kacang polong itu sendiri kecil, seperti yang ditunjukkan, hidangan ini sangat tinggi kalori, karena penggunaan daging yang agak berlemak untuk kaldu (misalnya perut babi). Di bawah ini adalah indikator per 100 g produk:

Di atas air dengan kentang dan wortel - 39,6 kkal.
Sup ayam - 88,6 unit.
Dengan daging babi - 101,0 kkal.
Dengan daging sapi - 138,0 unit.
Dengan daging asap - 92,0 kkal.
Sup krim - 133,8 unit.
Dengan kalkun - 12,5 kkal.
Dengan rusa - 61,1 unit.
Dengan tulang rusuk - 82,9 kkal.
Dengan sosis - 256,9 unit.

Mereka yang mencoba menurunkan berat badan sebaiknya tidak makan pilihan hidangan berkalori tinggi. Jika Anda tidak bisa menolak, makanlah sup kacang polong dalam porsi kecil - bahkan dalam jumlah kecil akan memberi Anda energi yang layak.

Sup kacang atau sup kacang telah dikenal sejak zaman kuno dan merupakan hidangan akar dari masakan bangsa Slavia. Ini adalah sup versi sayuran langka yang mengenyangkan seperti halnya daging, tetapi membanggakan ringan dan keamanannya dalam kaitannya dengan saluran pencernaan, tingkat penyerapan yang tinggi, dan banyak khasiat yang bermanfaat. Selain itu, sup kacang memiliki beberapa variasi, tidak terbatas pada satu-satunya yang klasik, yang memungkinkan bahan dalam jumlah kecil. Hari ini, dari hidangan yang tampaknya sederhana, Anda dapat membuat mahakarya kuliner yang utuh. Namun selain aspek positifnya, tentunya ada juga aspek negatifnya, seperti produk dan sajian apapun. Ini berlaku untuk proses fermentasi di usus dan kembung dengan penggunaan kacang polong yang berlebihan. Tapi kejadian seperti itu bisa dihindari. Bagaimana tepatnya - ada baiknya mencari tahu. Dan bagi mereka yang dengan waspada memantau setiap remah yang masuk ke perut, tidak akan berlebihan untuk mengetahui berapa banyak kalori yang ada dalam sup kacang, bagaimana distribusinya, apakah dapat menurunkan atau tidak mempengaruhi angka sama sekali, dan apakah membawa beban semantik apa pun untuk seseorang.

Sup kacang dapat dilakukan tanpa apa pun - tanpa aditif, tanpa minyak, tanpa bawang dan sayuran, tetapi pasti tidak akan berhasil tanpa hal yang paling penting: tanpa kacang polong. Milik keluarga kacang-kacangan, produk ini telah lama dihargai sebagai pengganti daging yang sangat baik bersama kacang-kacangan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Merekalah yang "diselamatkan" oleh para vegetarian yang tidak makan ikan atau daging, tetapi tetap membutuhkan makanan berprotein. Kalau tidak, penganut "nutrisi hijau" tidak akan bertahan lama - tubuh tidak akan memaafkan ketidakseimbangan yang serius dalam waktu lama.

Jadi, untuk kacang polong, dengan kandungan kalori 298 kkal per seratus gram, memberikan hampir sepertiga - untuk protein, yang bagiannya 28%. Jumlah yang sama ditemukan dalam kacang, menjadikannya produk yang dapat dipertukarkan. Tetapi hanya untuk indikator ini! Sisanya didistribusikan antara lemak dan karbohidrat dengan lebih banyak ke yang terakhir: 66% untuk mereka, dan hanya 6% untuk lemak. Selain itu, karbohidrat di sini, seperti pada kebanyakan sayuran, bersifat kompleks, tidak menyebabkan kerusakan signifikan pada pankreas, dan oleh karena itu, tidak menyebabkan lonjakan gula darah, yang menyebabkan diabetes dan, akibatnya, kelebihan berat badan. Perlu dicatat bahwa ini adalah salah satu alasan nilai kacang polong dan sup kacang khususnya untuk menu diet. Tentu saja, dalam hal persentase kandungan proteinnya, tidak sama dengan daging, yang indikatornya dijaga pada angka 80%, tetapi di antara semua sayuran, kacang-kacangan memimpin, dan karenanya lebih jenuh daripada yang lain. Namun tidak seperti daging, kacang polong dan buncis dapat dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah berapa pun - dalam batas yang wajar tentunya. Itu tidak akan menimbulkan rasa berat, tidak akan membebani saluran pencernaan dan hati, dan tidak akan menyebabkan pelepasan empedu yang berlebihan. Meskipun makanan seperti itu harus dikonsumsi kapan saja, kecuali sore dan malam hari, itu bisa disebut ringan, sedangkan kelompok daging jelas tidak membanggakan "label" seperti itu. Dan meskipun "berat" kacang polong jauh lebih tinggi daripada sayuran lain, kandungan kalori sup kacang polong tidak akan terlalu tinggi.

Roti juga bisa menggantikan kacang polong, tetapi bukan hanya karena rasa kenyangnya: kandungan vitamin kelompok B dan PP di dalamnya beberapa kali lebih tinggi daripada roti sereal, di mana bagian terbesar dari vitamin dan unsur mikro biasanya diawetkan. Selain itu, kacang polong harus diberi penghargaan untuk tingkat asam sitrat, yang menyalip kentang. Unsur ini bertanggung jawab untuk mengeluarkan racun dari tubuh, garam logam berat, batu ginjal, menormalkan pencernaan, bahkan memengaruhi penglihatan. Antara lain, yang berharga bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, yang menghubungkan aktivitas fisik dengan prosesnya, asam sitratlah yang berkontribusi pada pembakaran lemak terbaik selama latihan aerobik, yang menjaga detak jantung pada nilai tinggi untuk waktu yang lama. Dan hal lain yang sangat penting yang tidak dapat diabaikan adalah adanya komposisi kimiawi selenium, yang mencegah akumulasi berbagai logam radioaktif yang merugikan dalam tubuh, dan zat khusus - piridoksin, yang memicu proses metabolisme, yang diperlukan untuk proses peradangan. saluran cerna dan masalah sistem saraf.

Mengingat sifat-sifat positif kacang polong di atas, yang merupakan yang utama untuk sup kacang polong, kandungan kalorinya seharusnya tidak terlalu membuatnya takut. Selain itu, akibatnya, hanya satu nama yang tersisa darinya: dalam proses perlakuan panas dengan partisipasi sejumlah besar air, produk kering membengkak, seperti yang terjadi pada sereal, dan karenanya volumenya meningkat dan kehilangan kalori. Sup kacang, tidak seperti bubur kacang, lebih dari setengah air, dan oleh karena itu bahkan sebagian besar untuk orang dewasa berakhir dengan "berat" yang tidak begitu mengesankan. Kandungan kalori sup kacang polong yang terdiri dari kacang polong, wortel, kaldu ayam, bawang bombay, bumbu dapur dan kentang hanya akan menjadi 53 kkal per seratus gram. Satu porsi berisi rata-rata dua ratus lima puluh gram, yang setara dengan 132 kkal sup kacang. Dan jumlah ini cukup untuk orang dewasa dengan konstitusi normal untuk mendapatkan cukup selama tiga sampai empat jam ke depan. Tentu saja, seseorang akan memiliki volume yang lebih kecil, yang mengurangi jumlah kalori dalam sup kacang untuk satu porsi, sementara seseorang membutuhkan jumlah yang sama. Tetapi bagaimanapun juga, mengingat kualitas positif dari produk tersebut, tidak masuk akal untuk memikirkan berapa banyak kalori yang ada dalam sup kacang. Terlepas dari kenyataan bahwa aspek-aspek yang menguntungkan ini tidak terbatas pada yang melekat pada kacang itu sendiri. Misalnya, kaldu ayam adalah bantuan imunostimulan, penghangat, dan pencernaan yang sangat baik, yang diperbolehkan bahkan dengan masalah serius pada saluran pencernaan. Wortel merupakan sumber vitamin A, yang bertanggung jawab untuk proses regeneratif kulit dan penglihatan. Jika Anda membumbui sup kacang dengan sesendok krim asam, kandungan kalorinya tidak akan melonjak terlalu banyak, tetapi vitamin A akan diserap lebih baik. Selain itu, bawang merah juga berfungsi sebagai stimulan kekebalan, dan peterseli mempercepat metabolisme dan meningkatkan penyerapan. Jika Anda menambahkan setangkai adas ke dalam seporsi sup kacang polong, Anda tidak perlu khawatir dengan peningkatan pembentukan gas, kembung, dan fermentasi di usus.

Sup kacang dalam makanan mereka yang mengikuti sosok itu

Alhasil, kita dapat menyimpulkan bahwa kandungan kalori sup kacang polong sama sekali tidak berbahaya, oleh karena itu diperbolehkan untuk memasukkannya ke dalam menu diet, bahkan saat membuat variasi yang lebih kompleks daripada resep klasik masakan ini. Ham, wortel, paprika manis, kentang, aneka bumbu dan bumbu, bawang putih bisa ditambahkan ke alasnya berupa kaldu ayam, bawang merah dan kacang polong sendiri. Bahkan untuk kreasi seperti itu, kandungan kalori sup kacang polong tidak akan melewati batas 109 kkal per seratus gram, tetap masih dalam batas nilai makanan. Anda bahkan dapat menunjukkan lebih banyak imajinasi dengan menyiapkan sup krim kacang dengan susu, dengan tambahan wortel, bawang bombay, dan herba segar, di antaranya diperlukan adas untuk meratakan efek samping kacang polong. Kandungan kalori sup kacang jenis ini hanya akan menunjukkan 51 kkal per seratus gram.

3,7 dari 5 (12 Suara)

Jika Anda berpikir bahwa tidak mungkin menjadi lebih baik dari sup, maka Anda salah besar. Itu semua tergantung bahan yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Hari ini Anda akan mengetahui berapa kandungan kalori dari sup (jamur, kacang polong dan lainnya).

informasi Umum

Orang telah memasak sup sejak zaman kuno. Tentu saja, hidangan pertama yang kita masak sekarang sangat berbeda dengan yang dimakan nenek moyang kita yang jauh. Tapi itupun sayuran dan berbagai akar sudah digunakan. Di Rus', "semur" dibuat berdasarkan kaldu ayam dan ikan.

Selama bertahun-tahun, pakar kuliner telah mengembangkan resep baru untuk hidangan pertama. Berkat upaya mereka, kami memiliki kesempatan untuk memilih opsi yang berbeda. Kandungan kalori sup tergantung dari bahan yang digunakan. Bagi yang sedang diet dan berusaha menjaga bentuk tubuhnya, kaldu sayur tanpa tambahan daging cocok.

Sup kacang: kalori dan resep

Set bahan makanan:

• iga babi asap;
• satu bohlam;
• kentang - 3 buah;
• tanaman hijau;
• segelas kacang polong;
• lavrushka - 1 lembar;
• wortel berukuran sedang;
• 3 liter air;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Di mana untuk memulai? Kacang polong harus dicuci dan direndam terlebih dahulu. Kami biarkan selama 4-6 jam. Kemudian tiriskan cairannya. Pindahkan sereal ke mangkuk. Kami mengumpulkan air dingin sehingga mengisi 2/3 wadah. Masak selama 40-60 menit.

2. Kupas kentang, cuci dan potong dadu.

3. Mari mulai mengolah iga. Tidak perlu membelinya dalam jumlah banyak. Untuk memberi hidangan bau asap, cukup mengambil 2-3 tulang rusuk. Kami hanya memisahkan mereka satu sama lain.

4. Kami mengirimkan bahan-bahan ini ke dalam wajan dengan kacang polong. Masak sup dengan menyalakan api perlahan.

4. Kami membersihkan wortel dan bawang. Kami mencucinya. Sayuran perlu dicincang dan dikirim ke wajan untuk ditumis. Kami menambahkan sedikit minyak. Tuang penggorengan yang sudah jadi ke dalam kaldu. Garam dan merica. Ayo lanjutkan supnya. Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Sebelum disajikan, hidangan harus didiamkan selama 15 menit. Kami mendapat sup kacang yang harum dan kaya, kandungan kalorinya 302 kkal per 100 g produk. Kami menuangkannya ke dalam mangkuk. Di masing-masingnya kami taruh crouton dan cincang hijau.

resep sup ayam

Bahan-bahan:

• 7-8 kentang;
• 5 st. l millet;
• paha ayam - 1 buah;
• bohlam sedang;
• lavrushka - 3-4 lembar;
• satu wortel;
• rempah-rempah.

Bagian praktis:

1. Keluarkan sekam dari umbi. Bubur harus dicincang halus.

3. Mari mulai mengolah kentang. Masing-masing dibersihkan dan dicuci. Lalu potong dadu.

4. Wortel perlu dikupas, dicuci, dan diparut. Soto ayam yang kandungan kalorinya rendah ternyata sangat harum dan mengenyangkan (karena penambahan millet).

5. Tuang air ke dalam panci yang dalam (sedikit lebih dari setengahnya). Kami menaruhnya di atas kompor. Saat cairan mulai mendidih, masukkan wortel, bawang, dan kentang. Segera masukkan paha ayam ke dalam kaldu. Anda tidak perlu memotongnya.

6. Tambahkan millet hanya setelah sisa bahan matang.

7. Kami mengeluarkan pahanya. Buang kulit dan tulangnya. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Setelah 5 menit, Anda bisa mematikan dan menuangkan sup ayam ke dalam mangkuk. Kandungan kalori masakan ini adalah 80-100 kkal (per 100 g produk).

Sup jamur pedas

Daftar produk (untuk panci 4 liter):

• wortel berukuran sedang;
• 400 g jamur (segar, jika menggunakan yang kering, maka jumlahnya harus dibelah dua);
• kentang - 2 buah;
• 4 sdm. l bihun;
• satu bohlam;
• lavrushka - 1 lembar;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Cara membuat sup jamur (kandungan kalori 50 kkal / 100 g):

Langkah nomor 1. Letakkan produk yang diperlukan di atas meja. Kami membersihkan jamur, mencuci dan memotong halus. Tuang 3 liter air ke dalam panci yang dalam. Garam. Kami menyalakan api. Saat mulai mendidih, masukkan jamur cincang. Waktu memasak - 30 menit.

Langkah nomor 2. Kupas kentang dan potong dadu. Kami mengirim ke kaldu ke jamur yang sudah dimasak. Mari kita luangkan waktu 10 menit.

Langkah nomor 3. Keluarkan sekam dari umbi. Giling pulp (lebih disukai kubus). Tambahkan ke sup. Kami memasak 5 menit.

Langkah nomor 4. Kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan potong dengan parutan. Kami mengirim ke panci. Kami memasak 5 menit.

Langkah nomor 5. Tetap menambahkan bihun. Setelah 5 menit, Anda bisa mematikan sup jamur. Kandungan kalori masakan akan bertambah jika diisi dengan krim asam. Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan roti putih segar. Rumah tangga Anda pasti akan meminta lebih.

Sup pure kalori

Apakah Anda ingin makan makanan enak dan tidak menambah berat badan? Maka bubur sup adalah yang Anda butuhkan. Ada banyak resep yang cocok untuk para pelaku diet dan pengamat berat badan.

Varietas sup haluskan dan kandungan kalorinya (per 100 g):

• kentang - 58 kkal;
• labu - 63,7 kkal;
• sayur - 41,2 kkal;
• jamur - 50 kkal.

Sup ayam dengan bihun

Bahan-bahan:

• kentang - 3 buah;
• tanaman hijau;
• satu wortel;
• 0,5 kg dada ayam;
• beberapa sejumput bihun ("Garis laba-laba");
• bawang - 1 buah;
• rempah-rempah.

Memasak:

1. Kami mencuci daging ayam dan membaginya menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dengan sendok berlubang. Saat ayam sudah matang, Anda perlu mengeluarkannya, dan saring kaldu. Daging dipotong menjadi kubus. Tuang kaldu kembali ke dalam panci. Kami menaruh ayam di sana. Kami belum menyalakan api.

2. Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Potong sayuran dan tumis dalam wajan menggunakan mentega.

3. Nyalakan api. Saat kaldu sedang memanas, keluarkan kulit dari kentang. Potong umbi menjadi irisan. Kami mengirimkannya ke kaldu mendidih. Setelah 5-7 menit, tambahkan sayuran kecoklatan. Kandungan kalori sup yang diolah dengan kaldu ayam tidak melebihi 100 kkal / 100 g.

4. Tentukan kelembutan kentang dengan sendok atau garpu. Jika potongannya hancur, maka Anda bisa meletakkan bihunnya. Garam dan merica. Tambahkan rempah-rempah favorit Anda. Rebus 5 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk. Taburkan bumbu cincang di atasnya. Kini tamu atau rumah tangga Anda bisa menikmati soto dengan bihun. Kandungan kalori hidangan ini adalah 46-50 kkal / 100 g.

Memasak kharcho babi

Kumpulan produk:

• bawang putih - 2 siung;
• 4 sdm. l millet menir;
• rempah-rempah (hop-suneli, ketumbar);
• ½ st. l cuka anggur;
• hijau (peterseli, ketumbar);
• 1/3 sdt kayu manis;
• 5 umbi;
• 0,5 kg daging babi;
• ½ sdt cengkih.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging babi dengan air keran. Potong-potong besar. Masukkan ke dalam panci yang dalam. Tambahkan sedikit minyak sayur. Tambahkan bawang potong dadu. Nyalakan api dan didihkan selama beberapa menit.

2. Saat potongan daging babi agak kecoklatan, tuangkan 2 liter air mendidih ke dalam panci.

3. Ayak dan cuci millet. Kami mengirimkannya ke kaldu mendidih. Setelah 7-8 menit, tuangkan cuka anggur, tambahkan bumbu dan bawang putih cincang. Garam. Sentuhan terakhir adalah penambahan sayuran cincang (ketumbar dan peterseli). Kandungan kalori hidangan ini adalah 142 kkal/100 g, disajikan dengan roti tawar panggang.

Akhirnya

Sekarang Anda tahu kandungan kalori sup yang paling sering disiapkan oleh ibu rumah tangga Rusia. Bagi yang sedang diet, kaldu sayur tanpa tambahan daging cocok. Orang lain dapat memanjakan diri mereka sendiri dan keluarga mereka dengan hidangan pertama yang lezat dan lezat dengan daging babi atau ayam.

Sup kacang adalah hidangan yang disukai banyak orang. Produk utama di dalamnya adalah kacang polong kering. Dalam proses memasak, kacang polong mendidih dan menjadi lunak, dan hidangan tersebut memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Kandungan kalori sup kacang bisa tinggi, tetapi manfaat dari hidangan ini begitu besar sehingga sangat bodoh untuk menyangkalnya. Manfaat kacang polong telah dihargai sejak zaman kuno. Misalnya, orang Romawi dan Yunani membudidayakan kacang polong pada 500-400 SM, dan penyebutan sup kacang polong dapat ditemukan dalam karya Aristophanes.

Sup kacang adalah hidangan internasional. Terlepas dari nama yang berbeda, di banyak negara di dunia mereka telah menggunakannya selama berabad-abad, terlepas dari kandungan kalori sup kacang. Komposisi hidangannya hampir tidak berubah, tetapi nama yang diberikan berbeda. Di Inggris, sup ini sudah dikenal sejak zaman Romawi. Resep Sup Kacang Inggris menggunakan kacang polong, sayuran, dan daging asap. Di Jerman, sup kacang adalah hidangan tradisional. Selain kacang polong itu sendiri, berbagai jenis daging atau produk daging, seperti sosis dan bacon, juga ditambahkan ke dalamnya, meskipun sebenarnya dapat meningkatkan kandungan kalori sup kacang secara signifikan.

Belanda telah mengubah resepnya sedikit, dan sup kacang mereka berisi kacang hijau cincang, daging babi, akar atau batang seledri, bawang bombay, daun bawang, kentang, dan wortel. Beberapa menit sebelum dimasak, sosis asap ditambahkan ke dalam sup. Secara tradisional, sup ini dikonsumsi pada musim dingin. Di Swedia dan Finlandia, sup kacang dibuat dari kacang kuning dengan potongan daging babi. Itu dianggap sebagai makanan yang sempurna pada hari sebelum puasa. Di Rus kuno, sup kacang dihargai karena kualitas gizi dan rasanya yang enak. Kandungan kalori sup kacang tidak begitu menarik bagi nenek moyang kita, melainkan mereka menghargai rasa kenyang yang lama dirasakan setelah sepiring sup kacang.

Ibu rumah tangga modern lebih bertanggung jawab tentang apa dan bagaimana rumah tangga mereka makan, sehingga pertanyaan tentang kandungan kalori sup kacang membuat banyak orang khawatir. Ini sangat penting bagi orang yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan. Merekalah yang secara khusus menghitung kalori dalam sup kacang. Mereka pasti lebih suka sup kacang seperti itu, yang kalorinya minimal. Ini bisa dicapai jika Anda memantau dengan cermat bahan-bahan yang menyusun hidangan. Namun, sebelum menghitung kalori dalam sup kacang polong, mari kita tentukan apa yang istimewa dari hidangan ini dan mengapa sangat dihargai di berbagai negara di dunia.

manfaat sup kacang

Sup kacang mengandung semua vitamin dan nutrisi yang merupakan bagian dari kacang polong. Ini adalah, pertama-tama, vitamin B, serta vitamin E, yang memungkinkan Anda mempertahankan kecantikan dan kemudaan untuk waktu yang lama, dan vitamin C, yang diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin ini juga berkontribusi pada normalisasi metabolisme, melawan depresi secara efektif, dan memiliki efek menguntungkan pada penyakit kardiovaskular. Meski kandungan kalori sup kacang agak tinggi, dianjurkan untuk dikonsumsi secara teratur untuk mengisi kembali cadangan protein, lemak, dan karbohidrat dalam tubuh. Komposisi sup kacang polong terdiri dari protein 23%, lemak 1,2%, dan karbohidrat 52%.

Mineral dalam kacang polong banyak sekali, khususnya dalam hal jumlah potasium, merupakan yang terdepan di antara tanaman sayuran lainnya. Kandungan kalium yang tinggi memungkinkan Anda untuk menormalkan keseimbangan kalium-natrium yang berdampak positif pada kondisi penderita hipertensi. Selain potasium, sup kacang polong juga mengandung fosfor, seng, dan magnesium. Jadi, jika Anda mengkhawatirkan kandungan kalori sup kacang polong, sebaiknya tetap tidak mengecualikan hidangan sehat ini dari menu makanan Anda. Jika Anda ingin lebih sedikit kalori dalam sup kacang, Anda perlu menemukan resep yang cocok, karena jumlahnya banyak.

Kandungan kalori sup kacang sangat bergantung pada apakah hidangan ini tidak berlemak atau diolah dengan tambahan daging dan kaldu daging. Harus dikatakan bahwa meskipun tidak ada daging di dalam hidangan, supnya tetap akan menjadi hangat dan enak. Ini mungkin salah satu dari sedikit sup yang keberadaan dagingnya benar-benar opsional. Jadi berapa banyak kalori dalam sup kacang tanpa lemak? Resep tradisionalnya meliputi kacang polong, kentang, bawang bombay, minyak goreng bawang merah, dan rempah-rempah. Jika selain itu bahan berkalori tinggi lainnya tidak ditambahkan ke dalam sup, maka kandungan kalori sup kacang polong hanya akan menjadi 66 kkal per 100 g Angka yang cukup rendah, bahkan bagi mereka yang sedang diet. dapat dengan mudah memasukkan sup seperti itu ke dalam menu mereka. Dalam hal ini, tubuh akan menerima nutrisi, vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh dalam proses penurunan berat badan.

Terlepas dari kenyataan bahwa bahkan sup kacang tanpa lemak adalah hidangan yang enak, wajar saja jika para pecinta kuliner ingin meningkatkan rasanya. Salah satu resep favorit saya adalah sup kacang polong dengan kerupuk. Kerupuk adalah lemak babi yang digoreng, sehingga kandungan kalori sup kacang polong akan meningkat secara signifikan, karena lemak babi merupakan produk berkalori tinggi. Tapi, di sisi lain, sup yang dihasilkan akan memiliki rasa yang luar biasa. Selain itu, khasiat nutrisinya akan meningkat secara signifikan, dan akan mudah diserap tubuh. Biasanya saat menyiapkan sup sesuai resep ini, lemak babi goreng ditambahkan ke dalamnya beberapa menit sebelum siap. Dan berapa banyak kalori dalam sup kacang dengan kerupuk? Nilai energi hidangan seperti itu akan sama dengan 300 kkal per 100 g Seperti yang Anda lihat, kandungan kalorinya meningkat hampir 5 kali lipat. Tak heran jika mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya mewaspadai sup seperti itu, karena setelah makan hanya 200 g sup, Anda bisa mendapatkan sebanyak 600 kkal. Jika Anda benar-benar peduli berapa banyak kalori dalam sup kacang, Anda harus memilih resep rendah kalori. Misalnya, sup kacang dengan daging sapi adalah pilihan yang bagus. Daging sapi bersifat diet, sehingga kandungan kalori sup kacang polong relatif rendah yaitu 172 kkal per 100 g Sup kacang polong dapat divariasikan sesuai keinginan dengan menambahkan aneka sayuran dan bumbu ke dalamnya. Itu semua tergantung selera koki. Anda dapat, misalnya, mencoba memasak sup kacang dengan cara memasaknya di negara lain. Ini akan membantu mendiversifikasi menu harian dengan menyenangkan, dan sup kacang tidak akan pernah membosankan.