Cokelat gulung dengan pisang. Pisang gulung coklat untuk teh

• Olesi loyang persegi panjang dengan minyak, tutupi dengan kertas roti. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok yang pertama menjadi massa yang padat dan meregang. Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan soda kue dan coklat. Perkenalkan putih ke dalam kuning telur, hati-hati agar tidak jatuh dari massa. Tuang adonan yang sudah jadi ke atas loyang. Panggang selama tujuh atau sepuluh menit, suhu memasak - 180 derajat.
• Pindahkan kue yang sudah jadi ke handuk dapur yang dibasahi air, putar dengan hati-hati menjadi gulungan dan dinginkan. Buka gulungan produk yang sudah dingin, keluarkan kertasnya. Taruh susu dengan tepung di atas api, buat adonan menjadi kental. Angkat dari api, kocok telur mentah. Dinginkan massa sepenuhnya. Campur mentega suhu kamar dengan krim tepung dan bagi massa menjadi dua bagian yang tidak sama: 60/40.
• Tambahkan gula vanila ke bagian yang lebih kecil, bubuk kakao dicampur dengan gula halus ke bagian yang besar. Sisakan setengah dari dark cream untuk hiasan. Oleskan vanilla dan krim cokelat dengan lembut pada kue berlapis-lapis. Masukkan pisang halus yang sudah dikupas, putar gulungannya. Tutupi bagian atasnya dengan sisa krim cokelat dan taburi dengan bubuk kakao. Masukkan gulungan pisang cokelat ke dalam kulkas selama dua jam.

Dalam makanan penutup, cokelat cocok dengan pisang, terutama untuk semua jenis kue dan kue kering. Ternyata coklatnya enak banget - banana roll, resep pembuatannya bisa kamu ketahui di bawah ini.

Apa yang Anda butuhkan:

Untuk pengujian:

• 3 butir telur ayam
• 3 sendok makan tepung
• 3 sendok makan gula pasir
• 1,5 sendok makan coklat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder

Untuk mengisi:

• 100 ml susu
• 1 sendok makan tepung
• 125 gram mentega lunak
• 4 gram gula vanila
• 50 gram cokelat hitam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 pisang

Anda juga membutuhkan mentega untuk mengolesi loyang dan cokelat untuk taburan.

Resep Pisang Gulung Coklat :

Panaskan oven sampai 180 derajat, ambil loyang, lumuri dengan minyak dan lapisi dengan kertas roti. Untuk menyiapkan kue, ambil telur ayam dan pisahkan putihnya dari kuning telur. Kocok putih telur hingga kaku, kocok kuning telur dengan gula, tambahkan coklat, tepung, dan baking powder ke dalamnya. Tuang adonan yang dihasilkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 7-10 menit. Setelah kue dipanggang, pindahkan ke handuk dapur yang lembab, bentuk gulungan dan biarkan dingin dengan handuk. Saat gulungan sudah dingin hingga suhu kamar, buka gulungannya.

Untuk menyiapkan isian, aduk tepung ke dalam susu, taruh adonan di atas api sedang dan buat menjadi kental. Angkat dari api, aduk campuran telur dan gula. Dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega ke krim yang dihasilkan dan kocok krim, lalu tambahkan cokelat leleh ke dalamnya. Cadangan setengah dari krim cokelat untuk menghias gulungan.

Taruh krim di atas kue biskuit yang tidak dipilin dan olesi dengan baik, taruh pisang di atas krim dan bentuk gulungan. Tutupi makanan penutup dengan sisa krim, taburi dengan keping cokelat. Tempatkan gulungan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Mempersiapkan gulungan ini sederhana, cukup panggang biskuit, lapisi dengan krim, masukkan potongan pisang dan bungkus. Makanan penutup ternyata tidak hanya enak, tapi juga meriah. Setelah Anda membungkus gulungan, Anda perlu sedikit waktu untuk menghamili gulungan dengan krim, 2 jam sudah cukup untuk ini. Jika Anda tidak memiliki kakao, maka normanya dapat diganti dengan tepung terigu, dalam hal ini Anda akan mendapatkan biskuit putih biasa.

Lampu

Bahan

• Adonan:
• Telur ayam - 4 buah;
• gula pasir - 3/4 gelas;
• Baking powder - 1 sdt;
• bubuk kakao - 3 sendok makan;
• Tepung - 3/4 cangkir;
• Garam - sejumput.
• Krim:
• susu kental rebus - 3/4 kaleng;
• Krim asam - 0,5 gelas;
• Pisang - 1,5 buah.

Memasak

Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuning telur. Tuang protein ke dalam mangkuk pengaduk yang kering dan bersih.

Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan kocok, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga diperoleh busa yang kuat. Kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengocok. Anda akan mendapatkan krim putih yang lembut dan lapang dengan gula yang benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar 8-10 menit.

Campur tepung secara terpisah dengan baking powder dan tuangkan ke dalam adonan. Dan campur semuanya dengan lembut. Anda dapat mengocok dengan mixer hanya beberapa detik dengan kecepatan minimum hingga adonan dan tepung tercampur rata.

Terakhir, tambahkan bubuk kakao dan campur lagi semuanya dengan lembut hingga halus.

Letakkan kertas perkamen di atas loyang lebar dan tuangkan adonan biskuit yang lapang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit. Sangat penting untuk tidak mengekspos biskuit secara berlebihan di dalam oven, jika tidak biskuit akan menjadi kering dan pecah saat dilipat.

Untuk krim, Anda perlu mengambil susu kental rebus berkualitas tinggi, atau memasak sendiri susu kental mentah. Campur dengan krim asam.

Dan campur dengan baik. Ini akan menjadi krim yang sangat enak dan sederhana.

Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan segera bungkus dengan rapat dalam gulungan selagi panas. Anda tidak perlu melepas perkamennya, bungkus dengan benar. Dan agar tangan tidak gosong karena kuenya panas, gunakan handuk atau sarung tangan dapur. Setelah gulungan benar-benar dingin, buka lipatannya dan olesi dengan krim.

Potong pisang menjadi beberapa bagian dan taruh di satu sisi.

Keluarkan perkamen dan gulung kue dengan kencang menjadi gulungan. Taburi dengan sisa krim di semua sisi dan taburi dengan remah tepung. Dan Anda bisa membuatnya dari kue biasa, digiling dalam blender.

Berkat banyaknya krim, biskuit akan meresap hanya dalam beberapa jam dan menjadi lembut dan rasanya lembut. Pisang akan melengkapi krim dengan krim asam dan susu kental dengan sempurna. Simpan gulungan pisang cokelat yang sudah jadi di lemari es. Saya harap Anda menyukai resep cokelat gulung saya, dan Anda dapat dengan mudah mengulanginya dan menikmati rasa yang luar biasa ini. Silakan dinikmati makanannya!