Barbekyu ayam di pemanggang udara (resep langkah demi langkah dengan foto). Cara memasak tusuk sate ayam di pemanggang udara

Kebab ayam panggangan udara adalah pilihan yang sangat sederhana untuk memasak daging ayam. Fillet ayam direndam dalam berbagai bumbu, digantung di tusuk sate dan dipanggang di atas panggangan dengan aliran udara panas.

Potongan daging acar bisa diganti dengan acar onion ring, irisan tomat, acar mentimun.

Di pemanggang udara, rasanya mirip dengan barbekyu, dimasak di atas panggangan atau di atas panggangan. Hidangan akan mendapatkan aroma shish kebab yang terkenal jika Anda meletakkan serutan alder di bagian bawah, taburi potongan daging dengan asap cair dan cuka.

Kebab shish ayam di pemanggang udara dipanggang secara merata, tidak gosong, tidak terlalu matang, dengan tetap menjaga sifat makanan daging. Jika Anda mengikuti mode memasak, tusuk sate ayam di pemanggang udara akan menjadi berair, dengan kerak emas yang lezat. berair, menggugah selera.

Resep sate ayam bakar

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ayam;
• 50 gram mayones
• 20 gram kecap
• 1 bohlam
• 1 irisan tomat;
• 20 gram asap cair klasik
• rempah-rempah;
• 2 sejumput garam.

Cara memasak tusuk sate ayam di pemanggang udara:

2 jam sebelum memasak kebab, fillet ayam harus dipotong menjadi potongan-potongan yang indah berukuran sekitar 5x5 cm dan direndam dalam campuran irisan tipis bawang bombai, mayones, kecap, rempah-rempah dan asap cair.

Kemudian daging yang diasinkan diasinkan dan digantung di tusuk sate, selingi daging dengan acar bawang bombay dan cincin tomat. Baki ditempatkan di bagian bawah pemanggang udara dan bumbu cair dituangkan. Di atasnya ada jeruji tempat tusuk sate yang sudah matang diletakkan.

Pemanggang udara diatur ke mode memasak dengan suhu 260ºС dan selama 5 menit pertama barbekyu dimasak dengan kecepatan kipas yang cepat, kemudian mode berubah menjadi kecepatan sedang dan memasak selama 15 menit lagi.

Tusuk sate ayam yang dimasak dengan pemanggang udara sudah siap. Selamat makan!

Tusuk sate dada ayam bakar udara

Bahan-bahan:

• dada ayam - 4 pcs.,
• lemon - 1 pc.,
• oregano - 1 sdt,
• timi - 1 sdt,
• bawang putih - 2 siung
• minyak zaitun - 60 ml

Cara memasak tusuk sate dada ayam di pemanggang udara:

Dada ayam harus dipotong-potong.

Maka Anda perlu menyiapkan rendaman dalam sekantong minyak, jus lemon, bawang putih, rempah-rempah dan garam.

Masukkan ayam ke dalam tas dengan rendaman, campur dan biarkan selama 20 menit.

Setelah daging diasinkan, potongan ayam perlu digantung di tusuk sate kayu.

Tusuk sate dada ayam harus digoreng dengan pemanggang udara sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan kebab dengan kentang, nasi, atau sayuran pilihan Anda. Selamat makan!

Melanjutkan topik resep pemanggang udara, saya akan memberi tahu Anda betapa mudah dan enaknya memasak tusuk sate babi di pemanggang udara. Tentu saja, kabut itu tidak akan datang dari barbekyu, seolah dipanggang di alam. Tapi kami tidak akan bergantung pada musim dan cuaca di jalan. Berkat pemanggang udara, kami selalu dapat memanjakan keluarga dan tamu kami dengan hidangan daging yang lezat.

Dalam resep barbekyu ini, saya mengusulkan untuk menyiapkan rendaman daging yang paling sederhana. Ini didasarkan pada mayones zaitun. Baru-baru ini, banyak yang mulai memperlakukan mayones dengan sangat negatif. Mereka pikir itu "racun". Saya kira tidak demikian. Keluarga kami menggunakan produk ini tanpa ragu-ragu. Dan kami tidak melihat ada yang salah dengan itu. Dan betapa enaknya kebab di panggangan udara, direndam dengan cara ini.

Tapi saya tidak akan memanggil Anda untuk mendukung sikap saya terhadap mayones. Oleh karena itu, jika Anda sangat menentang rendaman barbekyu, ganti mayones dengan kefir atau yogurt alami. Dan alih-alih saus tomat dengan nama lucu "Khrenovina", saus tomat atau bubur tomat (kalengan atau segar) bisa digunakan.

Bahan untuk memasak tusuk sate babi

1. Babi (leher) - 1 kg
2. Mayones zaitun - 4-5 sendok makan
3. Saus tomat "Hrenovina" - 2-3 sendok makan
4. Opsional dan secukupnya - garam, rempah-rempah
5. Teh kental yang baru diseduh dengan bergamot - 150 ml

1. "Pahlawan" utama kami dari resep ini adalah leher babi, mayones zaitun, dan saus lobak (saya menyebutkan komponen yang dapat dipertukarkan dalam pengumuman). Biasanya, sebelum memasak barbekyu apa pun, dagingnya direndam terlebih dahulu (di foto saya sudah memasukkannya ke dalam bumbunya). Kita perlu mencuci lehernya, jika ada banyak lemak berlebih, potong saja, tetapi sisakan sedikit lemak, jika tidak barbekyu akan menjadi kering. Selanjutnya, potong daging babi menjadi irisan (ukuran sekitar 3 cm), masukkan ke dalam wadah (atau dalam mangkuk). Tambahkan marinade dengan menggabungkan mayones dan saus. Campur dengan daging. Jika Anda mau, garam dan bumbui dengan bumbu apa saja. Saya tidak garam karena mayones mengandung garam. Saya juga tidak menggunakan bumbu tambahan, karena semua yang terkandung di lobak sudah cukup bagi saya. Jadi, dagingnya diasinkan. Biarkan di lemari es semalaman (minimal 3-4 jam).

2. 20-30 menit sebelum persiapan hidangan yang sebenarnya, seduh teh kental dengan bergamot (sekitar 2-3 sendok makan per gelas air mendidih). Pada foto di sebelah teh, Anda melihat perangkat tambahan yang dapat digunakan saat menggoreng barbekyu. Ini adalah tusuk sate logam (saya menyertakannya dengan pemanggang udara, tetapi dijual terpisah di Seven Hills) dan tusuk sate kayu (dijual di hampir semua supermarket besar). Hari ini saya akan membuat tusuk sate logam. Dan ketika saya menggunakan tusuk sate kayu, untuk mencegah gosong (hangus), saya merendam tongkat dalam air selama satu jam.

3. Selanjutnya. Tuang 150 ml teh saring ke dalam labu penggorengan udara. Kami menempatkan rak tengah. Masukkan potongan daging babi ke tusuk sate dan letakkan di rak kawat. Semakin rapat daging dirangkai, semakin segar barbekyu Anda. Jika tidak ada tusuk sate atau tusuk sate, taruh potongan daging di atas panggangan alat. Kemudian, tutup oven konveksi dan putar program: suhu 180 derajat, kecepatan kipas - sedang, waktu - 40 menit.

4. Bagi yang ingin mendapatkan kerak goreng yang lebih banyak. Ketika 10 menit tersisa sebelum akhir program, atur ulang suhunya menjadi 235 derajat. Tapi hati-hati dan perhatikan prosesnya agar tidak hangus (semuanya terlihat sempurna melalui labu kaca).

5. Sajikan kebab yang sudah jadi ke meja. Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan utama. Dan Anda ingin, sebagai tambahan lauk. Tentu saja, sayuran segar tradisional disajikan dengan barbekyu. Selamat makan!

Kebab daging babi yang dimasak dengan pemanggang udara Hotter HX-1057 Elite, daya 600-1300 W, volume berguna 10 l, elemen pemanas elemen pemanas

- pilihan sederhana untuk memasak ayam di pemanggang udara. Fillet ayam direndam dalam berbagai bumbu, digantung di tusuk sate dan dipanggang di atas panggangan dengan aliran udara panas. Potongan daging acar bisa diganti dengan acar onion ring, irisan tomat, acar mentimun. Untuk hidangan diet, preferensi harus diberikan pada fillet dada. Tusuk sate ayam di panggangan udara rasanya mirip dengan kebab yang dimasak di atas panggangan atau di atas panggangan. Hidangan akan mendapatkan aroma shish kebab yang terkenal jika Anda meletakkan serutan alder di bagian bawah pemanggang udara, taburi potongan daging dengan asap cair dan cuka. Untuk menjaga khasiat makanan dari fillet ayam, langkah-langkah untuk mendapatkan bau shish kebab sebaiknya tidak dilakukan. Tusuk sate ayam versi sehat tidak kalah enaknya dengan sate tradisional. Kebab shish ayam di pemanggang udara dipanggang secara merata, tidak gosong, tidak terlalu matang, dengan tetap menjaga sifat makanan daging. Jika Anda mengikuti mode memasak, tusuk sate ayam di pemanggang udara akan menjadi berair, dengan kerak emas yang lezat. berair, menggugah selera. Tusuk sate ayam bakar adalah hidangan diet lezat yang cocok untuk makan sehat setiap hari dan meja pesta.

Foto menunjukkan tusuk sate ayam di panggangan udara, dimasak dengan rendaman jus lemon, minyak zaitun olahan, biji ketumbar (kapulaga) dan zira (jinten).

Bahan-bahan

• Fillet ayam - 500 g
• Jeruk Nipis - 1 pc.
• Bawang - 2 buah
• Minyak zaitun olahan - 1 sdm.
• Ketumbar (kapulaga), zira (jintan) - sejumput
• Garam secukupnya

Tusuk sate ayam di panggangan udara - resep

1. Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya, potong dadu dengan sisi 4 cm.
2. Kami menyebarkan potongan fillet yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan campur dengan jus ½ lemon, minyak zaitun olahan, bawang potong cincin, zira, daun ketumbar. Rendam daging selama 1-6 jam.
3. Sebelum dimasak, beri garam pada potongan acar, ikat pada tusuk sate, selingi, jika diinginkan, dengan acar cincin bawang, irisan tomat atau acar.
4. Tuang sisa rendaman ke dalam wajan dan taruh di bagian bawah penggorengan udara.
5. Letakkan tusuk sate yang sudah disiapkan di rak tengah.
6. Kami memanggang tusuk sate ayam di pemanggang udara dalam mode pemanasan (t260 C, kecepatan kipas tinggi) - 10 menit di satu sisi, balikkan tusuk sate, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lainnya.
7. Potong kepala bawang menjadi cincin tipis dan rendam dalam jus lemon yang tersisa selama 30 menit.
8. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan acar bawang atau salad tomat-bawang

Halo para pembaca yang budiman! Musim semi telah tiba, tempat terbuka dan asap dengan bau yang memikat sudah tercium - tetapi masih terlalu dini untuk barbekyu di alam. Mari kita lakukan di rumah tusuk sate ayam bakar, dan itu akan menjadi harum, makanan dan memuaskan - dan jika Anda menambahkan lebih banyak serbuk gergaji alder ... Tapi untuk saat ini kita dapat melakukannya tanpa serbuk gergaji - kita akan mengambil rendaman yang sudah terbukti lebih dari sekali, daging unggas dan sayuran - dan kesuksesan dijamin.

Kita akan butuh:

• Dada ayam - 600 g
• Lada Bulgaria - 1 pc.

Untuk bumbunya

Kita akan butuh:

• Anggur putih kering - 3 sdm. sendok
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
• Kecap - 3 sdm. sendok
• Bawang putih - 3 siung
• merica bubuk

Memasak:

Payudara dalam hal ini tidak membeku. Ada sedikit kerumitan dengannya: yang utama adalah mengasinkan dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Dada ayam dipotong kecil-kecil. Dari sekian banyak bumbu yang mungkin untuk tusuk sate ayam, berikut ini yang dipilih: anggur, minyak, kecap, lada bubuk, dan bawang putih cincang halus, campur dan kocok perlahan dengan pengocok.

Saya menuangkan rendaman ke atas benda kerja saya dan menaruhnya di lemari es. Cukup untuk menahan dua jam, tetapi saya mendapat delapan - dari sini, menurut saya, barbekyu hanya menang. Saya potong paprika merah menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1 x 2 cm, akan lebih indah mengambil tiga paprika warna-warni, tetapi saya hanya punya satu.

Masukkan daging dan merica secara bergantian ke tusuk sate. Tusuk sate dalam hal ini terbuat dari logam, tetapi Anda juga bisa menggunakan tusuk kayu.

Saya meletakkan tusuk sate di rak tengah penggorengan udara. Saya atur suhunya ke 235 derajat, kecepatan sedang, waktu memasak 20 menit. Kebab seperti itu juga bisa dimasak di dalam oven, apalagi jika ada kipas angin dan pemanggang. Tapi saya merasa lebih nyaman di pemanggang udara. Dan saya juga membaca bahwa Anda bisa menggunakan slow cooker. Saya juga sekarang memiliki multicooker, tetapi saya belum menguasainya. Mungkin saya akan mencobanya di dalamnya juga.

Apakah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan sate ayam yang enak dan harum? Tidak ada yang lebih mudah jika Anda memiliki pemanggang udara di pertanian. Ini akan memasak tusuk sate ayam yang berair dan harum dalam beberapa menit. Satu-satunya yang Anda butuhkan adalah merendam daging ayam dalam rendaman khusus 1,5 jam sebelum dimasak.

Saya tidak pernah memasak barbekyu secepat ini. Saya sangat menyukai rasanya. Menurut resep ini, Anda bisa memasak barbekyu atau nutria, misalnya. Saya suka bumbunya. Tampaknya produk biasa dan rempah-rempah yang sudah dikenal digunakan. Tapi betapa lezatnya ayam barbekyu di pemanggang udara.

Ngomong-ngomong, saya akan membagikan beritanya. Saya mencatat kekurangan pada pemanggang udara favorit saya. Dalam satu waktu, Anda bisa memasak beberapa porsi. Misalnya, tidak lebih dari 3 potong tusuk sate ayam diletakkan di atas panggangan. Tentu saja, mereka dipersiapkan dengan cepat, yang sepenuhnya mengkompensasi kekurangan tersebut. Namun, jika Anda berencana memasak 20 kebab seperti itu, Anda sendiri yang mengerti berapa lama waktu yang dibutuhkan.

Langkah memasak:

1) Potong fillet ayam menjadi kubus besar. Garam. Gerimis burung dengan jus lemon segar. Biarkan selama 10 menit pada suhu kamar.

5) Masukkan fillet ke tusuk sate kayu, bergantian dengan cincin bawang. Saya menggunakan tusuk sate bambu, tidak perlu menyiapkannya terlebih dahulu untuk digunakan lebih lanjut.

6) Tempatkan rak tengah di pemanggang udara. Taruh tusuk sate ayam di atasnya. Atur pengaturan: kecepatan - tinggi, suhu 235 ° C, waktu 5 menit.

7) Setelah 5 menit, kebab harus dibalik ke sisi lainnya dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi. Barbekyu sudah siap! Sekarang bisa dibawa ke meja. Selamat makan!