rumah » Meja pesta » Gado-gado yang dikumpulkan dengan jamur adalah resep paling enak. Gado-gado jamur dengan kol

Gado-gado yang dikumpulkan dengan jamur adalah resep paling enak. Gado-gado jamur dengan kol

Jika Anda bosan dengan sup daging yang kaya, Anda mungkin tidak akan menolak sup jamur yang ringan. Selain itu, ini adalah hidangan yang luar biasa bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk persiapan gado-gado, Anda bisa menggunakan segar dan segar. Selain itu, sauerkraut atau kol segar bisa ditambahkan ke dalam gado-gado. Jadi, metode memasak.

Solyanka jamur - resep nomor 1

Untuk memasak Anda membutuhkan:

  • jamur segar (Anda bisa mengambil yang kering) - 0,2 kg;
  • jamur asin - 0,2 kg;
  • garam;
  • wortel - beberapa potong;
  • seledri - beberapa batang;
  • tanaman hijau;
  • mentega;
  • kubis - 35 g;
  • tomat - 230 g;
  • merica, daun salam;
  • lemon - 1 pc.;
  • Zaitun;
  • krim asam.

Rebus jamur terlebih dahulu. Jika menggunakan yang kering, dalam hal ini harus direndam terlebih dahulu dalam air garam selama satu setengah jam, kemudian direbus dengan air yang sama. Cincang halus sayuran yaitu seledri, wortel, herba. Kemudian goreng sedikit dengan mentega. Saat jamur hampir siap, Anda harus memotongnya halus, lalu masukkan lagi ke dalam air dan masak dengan api kecil. Tambahkan sayuran goreng ke dalamnya. Sekarang rebus kubis, bawang bombay, dan tomat cincang halus dengan mentega. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam panci. Sekarang tambahkan jamur asin ke dalam wajan dan masak gado-gado selama 19 menit lagi, dan tambahkan merica 3 menit sebelum siap. Krim asam, zaitun, dan jus lemon ditambahkan ke piring saji secara terpisah sebelum digunakan. Silakan dinikmati makanannya!

Solyanka jamur - resep nomor 2

Produk untuk memasak:

  • jamur putih - sekitar 120 g;
  • bawang - 60 g;
  • mentimun acar - 45 g;
  • caper - 10-20 g;
  • Zaitun;
  • Zaitun;
  • krim asam;
  • lemon - 1 pc.;
  • haluskan tomat - 30 g;
  • mentega;
  • daun salam;
  • lada, bumbu.

Pertama, Anda perlu merebus jamur porcini, lalu membilas dan memotongnya. Kaldu yang tersisa dari mereka nantinya akan digunakan untuk gado-gado. Secara opsional, Anda dapat menambahkan beberapa jamur asin. Goreng bawang bombay, cincang halus, tambahkan haluskan tomat, garam, merica ke dalamnya dan masukkan daging panggang ke dalam sup. Kemudian tambahkan caper cincang disana, sambil disajikan, tambahkan krim asam, seiris lemon, zaitun, zaitun, herba ke setiap piring satu per satu. jamur ternyata sangat enak, ringan dan harum.

Solyanka jamur - resep nomor 3

Untuk menyiapkan dua porsi:

  • jamur - hingga 300 g;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • kentang - beberapa potong;
  • pasta tomat - 55 g;
  • mentega - sekitar 60 g;
  • air - 700 ml;
  • Zaitun;
  • lemon;
  • krim asam.

Awalnya, Anda harus memotong mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya sedikit dengan minyak. Kemudian tambahkan bawang cincang ke dalamnya dan didihkan selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat. Potong jamur menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam wajan, lalu didihkan selama 9 menit. Sekarang potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan rebus. Setelah itu, tambahkan penggorengan jamur dari wajan ke kentang. Rebus semuanya selama sekitar 17 menit. Lalu matikan api. Resep ini cukup sederhana dan mudah serta cepat disiapkan. Sajikan hidangan panas, tambahkan krim asam, herba, zaitun, dan lemon.

Solyanka jamur - resep nomor 4

Produk untuk memasak:

  • air - 3 l;
  • jamur - 230 g;
  • kelezatan daging - sekitar 240 g;
  • bawang - beberapa kepala;
  • acar mentimun - beberapa potong;
  • zaitun - sekitar 120 g;
  • pasta tomat - 2 sendok makan;
  • lemon;
  • minyak sayur;
  • tanaman hijau;
  • krim asam;
  • garam.

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mendidih, tambahkan potongan dadu dan goreng dalam minyak ke dalamnya. Ini bisa berupa sosis, daging atau direbus. Sekarang rebus jamur dan masukkan ke dalam panci berisi daging. Semua ini harus dimasak selama 8 menit. Kemudian potong bawang bombay dan goreng dalam wajan. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay, acar mentimun, potong dadu. Lalu masukkan gorengan ke dalam wajan. Saat semuanya mendidih, Anda perlu merebus gado-gado selama 9 menit lagi. Saat disajikan, atur setiap sajian dengan bumbu, zaitun, irisan lemon, dan krim asam.

Rekomendasikan ke teman:

resep saus jamur. Sup jamur - resep dengan foto

Semuanya serupa dalam hal itu dasarnya Sup harus kaya kaldu. Ikan, jamur atau daging - tergantung keinginan nyonya rumah dan ketersediaan produk. Hari ini gado-gado jamur, pasti harus kaldu jamur. Dan mudah disiapkan. Hal utama adalah melakukannya dengan cinta dan tidak melupakan imajinasi Anda sendiri.

resep saus jamur. Sup jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado-gado :

Jamur segar atau beku - 300 gr.Jamur kering - 30 gr.Bawang - 150 gr.Caper - 2 sdm. sendokZaitun - 100 grAcar mentimun - 200 gr.Acar mentimun - 1 gelasPasta tomat - 3 sdm. sendokLada hitam - 5-6 kacang polongMentega - 100 gr.Air - satu setengah literGaram

Petunjuk Bermanfaat:

1. Jika ketimun dan air garam sangat asin, jangan buru-buru memberi garam gado-gado, coba dulu.

2. Jika Anda mengecualikan mentega (ganti dengan minyak sayur), maka gado-gado jamur dapat dikaitkan dengan hidangan lenten.

3. Alih-alih acar mentimun, Anda bisa menggunakan bumbu zaitun hijau.

4. Jamur kering bisa direbus sebelum digoreng sehingga menambah cita rasa kaldu, apalagi jika dibeli.

Cara memasak gado-gado jamur - resep:

Langkah 1.

Bilas jamur kering dan rendam dalam air hangat. Setelah 20 menit, peras jamurnya, dan saring airnya, akan masuk ke dalam kaldu.

Langkah 2

Potong jamur segar menjadi irisan (saya menggunakan jamur porcini beku dalam resep ini).

Langkah 3

Dalam setengah mentega, goreng jamur segar terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur kering yang sudah direndam.

Langkah 4

Campur air dengan air garam (air dari jamur kering juga harus masuk ke sana), panaskan hingga 40-50 derajat dan tambahkan jamur goreng ke dalam wajan. Rebus 15 menit.

Langkah 5

Tambahkan mentimun cincang di sana. Buah yang sangat besar bisa dikuliti terlebih dahulu.

Langkah 6

Potong bawang. Emas itu dengan sisa minyak.

Langkah 7

Tambahkan pasta tomat ke bawang goreng. Panggang selama lima menit lagi.

Langkah 8

Kirim daging panggang merah yang dihasilkan ke gado-gado masa depan. Garam.

Langkah 9

Setelah lima menit, tambahkan caper.

Langkah 10

Segera setelah caper - zaitun.

1. Tuang air mendidih di atas jamur kering, tutup dan biarkan selama setengah jam. Jamur porcini adalah yang paling harum dan memberi hidangan rasa yang luar biasa. Jika tidak ada jamur kering, gunakan bubuk jamur, maka hidangan akan memiliki aroma yang luar biasa.


2. Taruh wajan di atas kompor, tuang minyak dan panaskan. Keluarkan jamur porcini dengan hati-hati dari cairan, potong-potong dan kirim ke wajan. Goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan.
Jangan menuangkan air garam yang telah direndam, ini akan berguna untuk membuat gado-gado.


3. Cuci champignon, keringkan, potong-potong dan taruh di wajan lain dengan minyak sayur.


4. Nyalakan api besar dan goreng jamur sambil sesekali diaduk. Jamur akan mengeluarkan banyak uap air. Jangan menunggu sampai menguap. Keluarkan dengan hati-hati dan kumpulkan, lalu tambahkan ke gado-gado. Ini akan menambah rasa ekstra pada hidangan.


5. Cairkan jamur beku, bilas dan potong.


6. Goreng dalam wajan sampai berwarna keemasan. Jamur beku biasanya direbus sebelum dibekukan, sehingga tidak memerlukan manipulasi kuliner dan termal tambahan.


7. Masukkan semua jenis jamur goreng dan pasta tomat ke dalam wajan.


8. Tuang air garam jamur ke dalam wajan yang sudah direndam jamur porcini. Kirim jus yang terkumpul ke sana sambil menggoreng jamur. Tuang air minum hingga setinggi panci. Taruh di atas kompor dan bumbui dengan garam.


9. Bumbui gado-gado dengan merica bubuk dan rebus setelah mendidih di bawah tutup tertutup selama 20-30 menit. Sajikan gado-gado jamur ke meja dengan seiris lemon atau peras jus dari lemon dan bumbui hidangan.

Lihat juga video resep cara memasak gado-gado jamur.

Memasak gado-gado dengan jamur.

Solyanka dengan jamur adalah pilihan hidangan kedua yang sangat baik bagi mereka yang memegangnya. Dalam komposisi gado-gado, Anda bisa menambahkan semua sayuran yang ada di musim gugur. Setiap jamur segar atau beku cocok - champignon, jamur, chanterelles ... dll. Nikmatnya jika komposisi gado-gadonya termasuk campuran aneka jamur.

Bahan

  • Jamur-1kg (saya punya jamur).
  • Kubis-1kg.
  • Bawang-1pc.
  • Wortel-1pc.
  • acar mentimun - 2 pcs.
  • Pasta tomat-2 sdm.
  • Minyak sayur.

Di samping itu:

  • Gula-1st.l.
  • Garam.
  • Lada.
  • Daun salam-1-2 lembar.

TAHAP 1

Rusak kubis dengan halus.

TAHAP 2

Cincang halus bawang bombay.

TAHAP 3

Parut wortel di parutan kasar.

TAHAP 4

Mentimun dipotong menjadi setengah cincin tipis.

TAHAP 5

Garam sedikit kubis dan hancurkan dengan tangan Anda. Pindahkan kol ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan 50 ml. air, 1 sdm minyak sayur dan nyalakan api sedang. Rebus di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit. aduk sesekali.

TAHAP 6

Kemudian tambahkan pasta tomat, merica, gula, daun salam. Mari kita campur.

TAHAP 7

Selanjutnya, tambahkan mentimun cincang. Mari kita campur. Tutup penutupnya dan didihkan dengan api sedang, aduk sesekali selama 10-15 menit.

TAHAP 8

Saat kubis direbus, goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga empuk.

TAHAP 9

Lalu kita tambahkan wortel. Mari kita campur. Goreng 5-7 mnt.

TAHAP 10

Rebus jamur dalam air asin ringan selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan air melalui saringan. Ayo tiriskan jamurnya. Tambahkan jamur ke bawang goreng dan wortel. Campur dan goreng selama 7-10 menit sambil diaduk. Jika perlu, garam.

TAHAP 11

Tambahkan jamur ke kol, campur. Didihkan lagi 5-7 menit. Solyanka dengan jamur sudah siap.

SELAMAT MAKAN!

Di musim gugur ada bermacam-macam jamur yang sangat banyak.

Champignon, jamur tiram, cendawan, dan jamur porcini - semua ini sangat murah dan cepat dimasak. Cara yang sangat baik untuk memberi makan rumah tangga adalah membuat gado-gado dengan jamur harum segar yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Hanya dalam satu jam, Anda bisa memasak makan malam lengkap yang lezat atau membeli saus lezat untuk musim dingin. Prosedurnya sangat sederhana, karena cukup merebus atau menggoreng jamur segar (jika menggunakan jamur hutan, rebus sebelum digoreng). Mereka tidak perlu direndam dan menunggu lama sampai membengkak.

Kubis adalah bahan khusus dalam resep ini. Berkat champignon harum segar, hidangan sayuran memperoleh rasa yang cerah. Untuk gado-gado dengan jamur segar dan kol putih, Anda membutuhkan:

  • 1 kg champignon;
  • 400 g kol;
  • bawang - 2 buah;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • 500 ml saus tomat pedas;
  • 20 g garam;
  • 40 g gula;
  • kemangi dan lada secukupnya;
  • peterseli - 3 tangkai;
  • 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Bersihkan jamur dan potong-potong.

Potong sayuran menjadi potongan tipis.

Goreng bawang bombay selama 7 menit dan tambahkan jamur ke dalamnya, tumis lagi selama 10 menit.

Masukkan saus, mentimun, bumbu, bumbu, garam, gula, dan kol ke dalam massa.

Setelah tercampur, didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.

Gado-gado jamur dari jamur porcini segar dan fillet ayam

Untuk kandungan kalori yang lebih tinggi dan cita rasa masakan yang kaya, ada baiknya menambahkan bahan daging.

Gado-gado jamur dari jamur porcini segar dan fillet ayam akan menarik tidak hanya bagi nyonya rumah itu sendiri, tetapi juga bagi semua rumah tangga. Komponen yang dibutuhkan:

  • 1 kg champignon;
  • 400 g fillet ayam;
  • 2 potong bawang;
  • garam dan bumbu (lada dan allspice) secukupnya;
  • 250 ml pure tomat;
  • peterseli, opsional;
  • 100 ml minyak bunga matahari untuk digoreng;
  • pala parut.

Bilas dan bersihkan jamur, potong tipis-tipis. Bilas fillet, kupas filmnya dan potong dadu dengan diameter 1-1,5 cm Kupas bawang bombay, lalu potong-potong. Goreng semua bahan ini secara bergantian dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, gabungkan dan tuangkan di atas tomat, tambahkan garam, merica, herba, dan pala. Didihkan dengan api kecil selama minimal 20 menit.

Gado-gado jamur dengan daging asap

Untuk rasa dan aroma yang pedas, tambahkan daging asap ke dalam hidangan (misalnya, dada ayam asap, iga babi, atau ham). Untuk resep gado-gado jamur dengan daging asap dari jamur porcini segar, Anda membutuhkan:

  • 1 kg mentega;
  • bawang - 2 buah;
  • 300 g ham asap;
  • 250 ml saus Krasnodar;
  • garam secukupnya;
  • 5 tangkai dill opsional;
  • 100 ml minyak sayur untuk digoreng;
  • 1 sejumput cabai merah (ditumbuk).

Kupas butternut squash dan bawang bombai dan potong-potong. Potong ham menjadi potongan tipis. Goreng bawang bombay dalam minyak selama 5 menit, lalu tambahkan mentega dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ham dan masak selama 3 menit lagi. Tuang saus dengan bumbu dan garam. Didihkan tertutup selama 20 menit. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Solyanka dengan seledri, kacang-kacangan, dan jamur segar

Jika Anda memakan hidangan ini sebagai hidangan pembuka dingin atau salad, menambahkan seledri dan kacang salad rebus akan menjadi pilihan yang baik. Untuk gado-gado dengan seledri, kacang-kacangan, dan jamur segar, Anda membutuhkan:

  • 1 kg jamur segar;
  • 300 g buncis (direbus hingga setengah matang);
  • 200 g seledri;
  • 2 bawang;
  • 250 ml saus tomat pedas;
  • garam dan merica secukupnya;
  • 50 ml minyak zaitun untuk menumis.

Kupas jamur, potong-potong, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tumis bawang cincang di wajan yang sama. Campurkan bahan goreng dengan kacang dan saus. Setelah diaduk, tambahkan seledri, potong-potong, dan bumbu. Garam dan didihkan selama 20 menit.

Solyanka dari jamur segar, kol, dan paprika

Bagi pecinta saus sayuran, solusi yang baik adalah dengan menambahkan paprika manis dan kubis. Untuk menyiapkan resep gado-gado jamur segar, kol, dan paprika, Anda harus:

  • 1 kg jamur tiram segar;
  • 3 potong paprika;
  • 2 bawang;
  • 200 g kubis;
  • 250 ml saus tomat;
  • 50 ml minyak bunga matahari untuk digoreng;
  • garam, gula dan lada hitam secukupnya;
  • 3 tangkai dill.

Kupas jamur tiram, paprika dan bawang bombay, potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, jamur, selada paprika. Tuang saus, tambahkan garam, gula, dan lada hitam ke dalamnya. Setelah diaduk, tuangkan ke dalam wadah untuk oven dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Taburi dengan adas cincang halus saat disajikan.

Memasak gado-gado dari jamur segar untuk musim dingin





Artikel sebelumnya: Artikel selanjutnya:

© 2015 .
Tentang situs | Kontak | Peta Situs