Hidangan paling enak dengan acar jamur. Resep dengan Acar Jamur Memasak dengan Acar Jamur

Jika Anda telah menyimpan jamur untuk musim dingin, maka akan selalu ada camilan lezat di meja Anda. Dengan jamur yang diasinkan, Anda bisa memasak apa pun yang diinginkan hati Anda: ayam gulung, carpaccio ikan, daging panggang, sandwich panas, saus asli. Kosong jamur juga cocok untuk dipanggang di rumah. Resep masakan paling enak dengan acar jamur disajikan dalam koleksi ini.

Hidangan Jamur Acar: Resep Buatan Rumah

Gulungan sprat asin dengan bawang.

Bahan-bahan:

1 kg sprat asin,
300 g acar jamur,
3 umbi
salad daun.

Metode memasak:

Kupas sprat, potong fillet dan tuangkan rendaman dari jamur. Tinggalkan selama sehari. Setelah memutar gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.

Sajikan dengan acar jamur di atas daun selada, ditaburi cincin bawang cincang tipis.

Salmon carpaccio dengan acar jamur.

Bahan-bahan:

300 g salmon asin ringan (trout),
200 g acar jamur
200 g tomat ceri,
30 ml minyak zaitun
30 ml jus lemon
kemangi, selada hijau,
lada hitam secukupnya.

Metode memasak:

Potong salmon asin menjadi irisan tipis, tuangkan di atas jus lemon dan minyak zaitun, merica. Potong jamur acar menjadi kubus, tomat menjadi irisan, potong kemangi.

Campur jamur, tomat, dan kemangi. Berbaring di atas irisan salmon. Sajikan dengan acar jamur di atas daun selada hijau.

Saus tartar dengan jamur.

Bahan-bahan:

400 g mayones,
2 acar,
100 g acar atau jamur asin,
peterseli secukupnya.

Metode memasak:

Parut acar mentimun. Potong jamur menjadi potongan tipis. Potong peterseli hijau. Campur dengan mayones.

Keranjang keju dengan apel dan tomat.

Bahan-bahan:

1 cangkir tepung
100 gram margarin,
3-4 st. sendok krim asam
1 bawang
1 apel
3 butir telur rebus
200 g acar jamur,
100 gram keju keras,
1 tomat
peterseli,
garam secukupnya.

Metode memasak:

Campur tepung, margarin lunak, kuning telur dan keju parut. Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian gulung adonan, potong lingkaran, masukkan ke dalam cetakan dan panggang keranjang.

Potong acar jamur menjadi kubus kecil. Kupas apel dari bijinya, potong tipis-tipis, potong putih telur dan bawang bombay, potong peterseli. Campur produk cincang dengan krim asam, garam jika perlu.

Isi keranjang dingin dengan selada, hiasi dengan irisan tomat.

Lihat bagaimana hidangan acar jamur yang menggugah selera yang disiapkan menurut resep ini terlihat di foto:

Panggang dengan kentang.

Bahan-bahan:

babi, kentang,
jamur kalengan dalam jus mereka sendiri,
bawang bombai,
Keju keras,
mayones,
garam,
lada hitam.

Metode memasak:

Potong daging babi menjadi potongan-potongan acak, masukkan ke dalam loyang, garam dan merica. Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan daging, garam.

Jamur kalengan (potongan besar) diletakkan di atas kentang. Tutupi dengan bawang, potong setengah cincin, dan keju parut. Tuang mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.

Daging sapi rebus.

Bahan-bahan:

700 gr daging tenderloin,
200 g acar jamur,
200 gram keju keras,
1 bawang
1-2 siung bawang putih,
50 ml minyak sayur,
1-2 daun salam,
0,5 sdt lada hitam,
garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih menjadi irisan, goreng bersama dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong daging menjadi kubus besar, tambahkan bawang bombay, goreng hingga warnanya berubah. Kemudian masukkan jamur acar cincang, daun salam, garam, merica, tuangkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya hingga empuk.

Pindahkan rebusan ke loyang, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven untuk melelehkan keju. Sajikan ditaburi bumbu.

Dari pilihan resep berikut, Anda akan belajar memasak dari acar jamur untuk meja sehari-hari dan pesta.

Apa lagi yang bisa dimasak dari acar jamur

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan acar jamur, gunakan resep ini.

Roti pipih dengan acar jamur.

Bahan-bahan:

0,5 kg tepung,
200 ml air
1 sendok teh ragi cepat kering,
1 sendok teh susu bubuk,
100 g acar jamur,
30 g mentega,
1 st. sesendok gula.

Metode memasak:

Campur tepung, susu kering, gula dan ragi. Tuang air hangat, aduk. Potong acar jamur menjadi kubus kecil, campur dengan mentega lunak, masukkan adonan, aduk. Biarkan selama 30 menit, tutup dengan cling film.

Kemudian bentuk kue dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan selama 30 menit lagi. Kemudian buat potongan di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 ° C. Panggang sampai matang.

Sandwich panas.

Bahan-bahan:

1 roti
200 gram keju keras,
250-300 g sosis rebus,
1 cangkir acar jamur
4-5 umbi
100 g mayones,
2 tomat
2 butir telur rebus
susu,
margarin sesuai selera

Metode memasak:

Siapkan isian: potong halus bawang bombay dan goreng dengan mentega. Cincang halus jamur, tambahkan bawang dan goreng bersama. Potong sosis menjadi kubus, tuangkan ke dalam jamur dengan bawang bombay, aduk, hangatkan dan angkat. Potong telur dan campur dengan isian.

Potong roti menjadi irisan setebal 1,5 cm, celupkan setiap irisan ke dalam susu di satu sisi dan letakkan di atas loyang yang diolesi margarin, sisi yang dibasahi menghadap ke bawah. Tutupi bagian atasnya dengan mayones dan sebarkan isinya. Lalu taruh tomat yang dipotong tipis-tipis, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Gulung dengan acar champignon.

Adonan:

Bahan-bahan:

Tepung,
1 gelas susu
3 telur,
2 sdm. sendok makan mentega cair
3 seni. sendok gula bubuk,
2 sdm. sendok makan anggur kering
kayu manis secukupnya.

Isian:

Bahan-bahan:

2 kaki ayam,
200 g jamur direndam atau dikalengkan dengan jusnya sendiri
1-2 bawang,
3 seni. sendok mayones,
bumbu sesuai selera.

Metode memasak:

Dari bahan-bahan yang ditunjukkan, uleni adonan cair (konsistensi krim asam). Tuang ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk membuat hidangan lezat dengan acar jamur ini, Anda perlu menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kaki harus digoreng hingga empuk, daging dipisahkan dari tulangnya dan dipotong dadu kecil. Campur daging dengan bawang goreng, rempah-rempah dan jamur cincang. Didihkan selama 5 menit sambil diaduk, garam dan tambahkan mayones. Sebarkan isian yang sudah jadi secara merata pada kue yang dipanggang, gulung lapisan dengan gulungan.

Letakkan gulungan di atas loyang, panggang dalam oven selama 10 menit.

Dan Anda juga bisa memasak dari acar jamur yang sangat disukai anak-anak - pizza! Resep nya ada di bawah.

Pizza dengan adjika dan acar jamur.

Adonan:

Bahan-bahan:

2,5 cangkir tepung
200 g mentega lunak
1 gelas bir.

Isian:

Bahan-bahan:

50 g adjika,
100 gr ayam asap,
100 gram keju keras,
100 g acar jamur,
1 butir telur rebus
mayones secukupnya.

Giling tepung dengan mentega lunak, tambahkan bir. Uleni adonan lembut dan dinginkan selama 3 jam.

Kemudian gulung dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm, letakkan di atas loyang, buat sisinya, tusuk dengan garpu dan panggang dengan api sedang sampai matang.

Kemudian olesi permukaan kue dengan adjika, taruh potongan dada ayam asap, taburi dengan setengah norma keju parut, taruh selapis jamur (tutup jamur madu), taburi dengan telur parut, buat kisi-kisi mayones dan taburi dengan sisa keju.

Masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit untuk melelehkan keju.

Kue panekuk camilan dengan pinggang asap.

Bahan-bahan:

500 g acar jamur,
100 g pinggang asap,
1 bawang
1 cangkir tepung
1 st. sesendok tepung
2 telur,
1 gelas susu
2 sdm. sendok makan minyak sayur
garam secukupnya.

Krim:

Bahan-bahan:

200 g keju lunak (meleleh),
2 sdm. sendok mentega,
adas hijau secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan jamur, bawang bombay dan pinggang melalui penggiling daging, goreng dengan minyak sayur sambil diaduk selama 5 menit.

Dari tepung, pati, susu dan telur, uleni adonan, tambahkan daging cincang goreng ke dalamnya, garam dan aduk, dan panggang pancake.

Untuk krimnya, kocok keju dengan mentega lunak, tambahkan adas cincang halus.

Letakkan pancake dalam tumpukan, lapisi dengan krim keju, dalam bentuk berminyak dan panggang dalam oven selama 5-7 menit.

Sekarang setelah Anda tahu apa yang harus dibuat dengan acar jamur, pilih resep favorit Anda dan cobalah membuat hidangan yang lezat.

Selama musim sepi, persiapan buatan sendiri akan selalu membantu. Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak kentang dengan acar jamur - dan komponen ini akan membuat salad, sup, dan hidangan utama untuk pesta apa pun. Kentang dengan acar jamur dimasak di oven, di kuali, di wajan, dan di slow cooker - hasilnya selalu enak!

Salad jamur yang diasinkan dengan kentang

Menggabungkan:

acar jamur - 700 g,
3 kentang,
bawang - 2 buah.,
krim asam - 1 cangkir,
garam,
peterseli.

Jamur dipotong menjadi potongan atau kubus, potong bawang. Rebus kentang dan potong dadu kecil. Tuang krim asam asin dan campur semuanya.

Hiasi salad yang terbuat dari kentang dengan acar jamur sesuai resep ini dengan bumbu.

Salad Rusia dengan jamur

Menggabungkan:

jamur acar (mungkin asin) - 100 g,
kentang - 500–600 g,
wortel - 2-3 buah.,
akar seledri - 1 pc.,
kacang hijau - 200 g,
acar mentimun - 2 pcs.,
sosis atau ham rebus - 200 g,
apel basah atau segar - 1 pc.,
mayones - 100 g, garam.

Untuk menyiapkan salad acar jamur dengan kentang, semua bahan harus dipotong dadu, garam, tambahkan kacang polong kalengan. Tambahkan jamur cincang. Campur semuanya dengan mayones.

Jamur acar dengan kentang, kol, dan mentimun

Menggabungkan:

acar jamur - 200 g,
kentang - 200 g,
asinan kubis - 1 cangkir,
acar mentimun - 1 pc.,
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok,
garam,
merica,
tanaman hijau.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Cincang halus acar jamur, pilah asinan kubis, peras sisa air garamnya. Campur sayuran dengan jamur, tambahkan bawang cincang halus, tuangkan minyak dan cuka, taburi dengan garam, merica dan aduk rata. Hiasi hidangan dengan irisan acar mentimun, tutup jamur kecil, dill cincang halus, dan peterseli.

Di sini Anda dapat melihat foto hidangan kentang dengan acar jamur:

Kentang rebus dengan acar jamur dan krim asam

Jamur direbus dengan daging dan sayuran

Menggabungkan:

acar jamur - 500 g,
daging sapi - 1 kg,
kentang - 1 kg,
bawang - 2-3 pcs.,
lemak - 150 g,
krim asam - 1 cangkir,
tepung - 3 sdm. sendok,
krim asam - 1 sdm. sendok,
lada hitam,
garam.

Untuk memasak kentang dengan jamur acar dalam krim asam, Anda perlu mencuci daging, menghapus film, potong-potong, kocok, garam, gulung tepung dan goreng lemak dalam wajan yang dipanaskan. Di sisa lemak, goreng bawang cincang dan jamur. Di bagian bawah angsa, taruh lemak dan lapisan kentang yang dipotong menjadi lingkaran, di atasnya lapisan jamur dengan bawang dan daging, lalu lapisan kentang dan lapisan jamur, bawang dan daging. Garam setiap lapisan kentang dan taburi dengan lada hitam. Setelah mengisi mangkok angsa, tuangkan segelas air, tambahkan sesendok krim asam, tutup dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil, tuangkan krim asam, kocok sedikit agar krim asam meresap ke dasar. Masak kentang rebus dengan acar jamur selama 5-10 menit lagi.

Kentang rebus dengan acar jamur dan bacon

Bahan-bahan:

1 cangkir acar jamur
5 kentang
50 gr daging asap,
1 bawang
1/2 cangkir krim asam
garam secukupnya.

Jamur dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan sebagian daging asap yang digoreng dengan bawang bombay dan goreng semuanya, lalu tuangkan air dan didihkan. Di tengah rebusan, tambahkan kentang mentah atau goreng cincang. Saat disajikan, tambahkan sisa bacon yang digoreng dengan bawang bombay, krim asam, dan garam secukupnya.

Cara memasak kentang dengan acar jamur dalam slow cooker

Kentang dengan jamur acar putih

kentang - 400 g
bawang - 60 g
(diasinkan) - 100 g
minyak sayur - 40 g,
tepung - 6 g
haluskan tomat - 20 g
daun salam - 1 pc.
dill dan peterseli
garam dan merica secukupnya
air -100 ml.

Potong acar jamur menjadi irisan.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan tepung dan haluskan tomat, aduk rata dan tumis lagi selama 4-5 menit. Kemudian tuangkan kaldu jamur, rebus dan tuangkan saus yang dihasilkan ke wadah lain.
Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam slow cooker dan goreng dengan minyak hingga setengah matang.
Tuang saus di atas kentang, tambahkan jamur dan daun salam, garam, merica, tutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Setelah kentang dengan acar jamur yang dimasak dengan slow cooker siap, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan segera.

Sup acar champignon

Wortel - 1 pc.,
bawang - 1 pc.,
kentang - 3 buah.,
acar jamur () - 300 g,
daun salam - 2 buah.,
minyak sayur untuk menggoreng - 2 sdm. l.,
lada hitam - secukupnya
krim asam - secukupnya.
Peterseli - secukupnya, garam

Sebelum menyiapkan sup kentang yang lezat dengan acar jamur, potong halus bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak sayur dalam mode "memanggang" selama 5 menit. Tambahkan kentang potong dadu dan champignon yang diasinkan, campur campuran sayuran secara menyeluruh dan goreng dalam mode "memanggang" selama 5 menit.

Isi adonan dengan air matang panas sampai batas atas, garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera dan masak dalam mode "sup" ("merebus") selama 1 jam 20 menit.

Sajikan kentang dengan acar jamur, dimasak dalam slow cooker, dengan krim asam.

Resep kentang goreng dengan acar jamur dalam wajan

Anda akan perlu:

600 g kentang;
0,5 kaleng acar jamur;
1 bawang;
dill segar, garam;
minyak sayur.

Resep kentang dengan acar jamur.

Kentang goreng dengan acar jamur ini akan sangat gurih jika dipadukan dengan jamur asin.

Cuci dan keringkan acar jamur. Setelah dikupas, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, kupas kentang, bilas.

Ambil dua wajan, panaskan minyak sayur di dalamnya. Taruh jamur di satu dan kentang di yang lain. Tumis jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk semuanya di setiap panci secara terpisah.

Tambahkan bawang ke jamur dan goreng selama beberapa menit lagi. Pindahkan bawang bombay dengan jamur ke kentang, campur dan goreng hingga matang sepenuhnya. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan taburan bumbu dan sajikan. Kentang dengan acar jamur, digoreng dalam wajan, sudah siap!

Cara menggoreng acar jamur dengan kentang dan cuka

Kami menawarkan resep asli untuk menggoreng acar jamur dengan kentang. Tidak ada yang bisa menolak hidangan ini!

Bahan-bahan:

1 bawang;
400g;
beberapa sendok makan minyak sayur;
1 kg kentang;
cuka meja.

Resep:

Sebarkan jamur tiram dalam wajan, didihkan selama beberapa menit. Sekarang tambahkan seikat daun bawang cincang, minyak sayur, dan dua sendok makan cuka meja secukupnya ke jamur. Didihkan sampai cairan hampir sepenuhnya menguap. Kemudian potong sehalus mungkin atau lebih baik melewati penggiling daging, campur dengan bawang bombay cincang, goreng sedikit dengan minyak sayur, garam. Sekarang masukkan campuran bawang kentang dan jamur ke dalam wajan, goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Cara menggoreng acar jamur dengan kentang dan bawang putih

Kentang goreng dengan acar jamur

Bahan-bahan:

3000 g bawang;
1 kg kentang;
acar jamur (jamur tiram, champignon);
50 g minyak sayur;
garam, bawang putih;
tanaman hijau.

Resep:

Jamur dan bawang dipotong menjadi kubus kecil. Kupas kentang dan potong dadu berukuran 0,5 cm Sebelum menggoreng acar jamur dengan kentang, panaskan wajan di atas api dan tambahkan minyak sayur.

Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 5 menit lagi, aduk terus. Kemudian tambahkan kentang dan tumis sampai matang, sekitar 25 menit. Di akhir penggorengan, garam secukupnya, hancurkan satu siung bawang putih, ini akan menambah bumbu pada masakan. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan kentang goreng dengan acar jamur yang dimasak sesuai resep ini dengan peterseli atau adas cincang halus.

Kentang goreng dengan acar jamur dan bacon

Jamur digoreng dengan kentang

Menggabungkan:

acar jamur - 250 g,
daging asap - 50 g,
kentang - 8-10 buah.,
bawang - 1-2 pcs.,
garam,
Jintan.

Bersihkan jamur, cuci dan potong-potong. Potong daging menjadi potongan-potongan. Panaskan sebagian bacon dalam wajan, goreng bawang di dalamnya. Tambahkan jamur yang diasinkan dan didihkan sampai empuk. Rebus kentang, potong dadu dan goreng dengan bacon sehingga diperoleh kerak emas. Campur jamur dengan kentang, garam secukupnya, tambahkan jintan dan goreng beberapa menit lagi. Taburi kentang goreng dengan acar jamur dengan bumbu sebelum disajikan.

Resep kentang dengan acar jamur di oven

Jamur acar dipanggang dengan kentang

Menggabungkan:

acar jamur - 300 g,
minyak sayur - 1-2 sdm. sendok,
kentang - 400 g,
tepung - 1 sdm. sendok,
bawang - 1 pc.,
krim asam - 1 sdm. sendok,
garam.

Potong acar jamur, campur dengan bawang goreng. Rebus kentang, potong-potong, taruh di wajan yang sudah diolesi minyak, taruh jamur dengan bawang di atasnya dan tutupi dengan lapisan kentang. Campur krim asam dengan tepung, encerkan dengan air dan tuangkan bahan. Gerimis dengan minyak sayur dan panggang kentang dengan acar jamur + oven.

Kentang dengan jamur di oven

Bahan-bahan:

kentang 1 kg
jamur (acar) setengah toples
bawang 1-2 pcs.
krim atau krim asam (10%) 200-300 ml
tepung 2-3 sdm. l.
minyak sayur secukupnya
beberapa siung bawang putih
hijau (dill, peterseli) 1 ikat
marjoram 1 sdt
Herbal Provence 1 sdt
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bawang - lebih baik melakukannya dengan setengah cincin besar agar tidak gosong saat digoreng.
Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur, tambahkan tepung di bagian akhir dan, aduk rata, goreng semuanya selama 5 menit.
Olesi loyang yang dalam dengan minyak sayur, taruh kentang cincang di sini, dan jamur dengan bawang di atasnya.
Tuang semuanya dengan krim atau krim asam yang dicampur dengan marjoram dan herba Provence, garam, merica, dan masukkan ke dalam oven.
Panggang dengan api kecil sampai kentang matang.
Selama proses memasak, aduk isi wajan beberapa kali. Anda juga harus mencoba melihat apakah ada cukup garam. Jika tidak cukup, tambahkan.
Saat hidangan sudah siap, matikan oven, tutupi loyang dengan kertas timah, dan biarkan diseduh dalam bentuk ini sebentar (15-20 menit).
Cincang halus bawang putih, potong sayuran.
Setelah mengeluarkan kertas timah dari loyang, taburi piring dengan murah hati terlebih dahulu dengan bawang putih, lalu dengan bumbu.

Kentang klasik dengan jamur di oven

Bahan-bahan:

5 kentang;
270 gram acar jamur;
2 bawang;
200 gram mayones;
360 gram keju;
merica dan garam;
30 gram minyak.

Memasak:

Segera nyalakan oven, atur 180 derajat.
Potong jamur menjadi irisan, goreng selama 5 menit dalam wajan. Kami membuat api besar sehingga berwarna kecokelatan.
Kami membersihkan bawang dan kentang. Kami memotong sayuran. Bawang dalam setengah lingkaran, tanaman akar dalam irisan tidak lebih dari 3 mm.
Kami menyebarkan setengah dari kentang dalam bentuk minyak, lalu bawang bombay, jamur di atasnya dan kentang lagi. Garam setiap lapisan, taburi dengan merica.
Lumasi bagian atasnya dengan banyak mayones, taburi keju.
Kami mengirim hidangan untuk dipanggang. Waktu memasak kentang dengan acar jamur menurut resep ini adalah dari 40 hingga 60 menit, tergantung ketebalan lapisan dan ukuran potongannya.

Resep kentang "Prancis" dengan acar jamur di dalam oven

Kentang goreng dengan jamur dan babi di oven

Bahan-bahan:

700 gram daging babi;
800 gram kentang;
2 bawang;
1 toples acar jamur;
300 gram mayones;
rempah-rempah;
200 gram keju.

Memasak:

Kami memotong daging babi menjadi irisan, dengan ketebalan sekitar 1,5 sentimeter. Kocok ringan dengan palu, taburi dengan garam, bumbu dan biarkan meresap sebentar.
Kupas kentang, potong-potong. Kami memotong bawang.
Tiriskan bumbunya dari jamur, bilas bila perlu, potong sembarangan, tapi jangan besar-besar.
Kami meletakkan lapisan daging babi di bagian bawah loyang, melumasi potongan dengan mayones.
Taburi dengan bawang cincang, lalu olesi acar jamur.
Kami meletakkan selapis kentang, garam, tuangkan dengan mayones dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
Kami mengeluarkan loyang, mengisinya dengan keju parut dan mengaturnya selama 20-30 menit lagi. Segera setelah hidangan digoreng dengan baik, potongannya akan mudah ditusuk, Anda bisa mengeluarkannya.

Kentang goreng dengan jamur dan ayam di oven

Bahan-bahan:

500 gram ayam;
500 gram kentang;
400 gram acar champignon;
150 gram keju;
250 gram mayones;
rempah-rempah.

Memasak:

Kami memotong kentang menjadi lingkaran yang rapi, tambahkan garam dan merica. Oleskan di atas loyang yang sudah diolesi minyak secara merata.
Kami memotong ayam menjadi beberapa bagian, membumbui dengan bumbu dan meletakkannya di atas kentang.
Kami memotong jamur dengan piring, goreng ringan dalam wajan dengan setetes minyak dan taruh di atas ayam.
Tuang seluruh hidangan dengan mayones, ratakan saus dengan sendok, taburi dengan keju dan kirimkan ke oven.
Memasak selama sekitar 50 menit pada suhu 200 derajat.

Kentang ala Prancis dengan jamur dan apel di dalam oven

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
300 gram acar champignon;
200 gram keju;
1 siung bawang putih;
1 apel;
garam, pala;
mentega, mayones.

Memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, garam, tambahkan sedikit pala, campur.
Potong jamur menjadi irisan.
Kupas apel, potong tipis-tipis, buang intinya.
Campur kentang dengan apel, jamur, tambahkan 2 sendok makan mayones (tidak perlu banyak) dan bawang putih cincang. Bisa merica, bila perlu tambahkan garam (jangan lupa kentang sudah diasinkan).
Kami melumasi formulir, meletakkan semua bahan, meratakannya dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit.
Kami keluarkan, olesi bagian atasnya dengan sesendok mayones lagi, taburi keju dan goreng hidangan sampai berwarna cokelat keemasan.

Kentang ala Prancis dengan jamur dan daging cincang di dalam oven

500 gram daging cincang;
150 gram bawang merah;
200 gram acar jamur;
1 kg kentang;
rempah-rempah;
5 sendok mayones;
200 gram keju.

Memasak:

Jamur dipotong menjadi kubus.
Kami membersihkan umbi dan memotongnya menjadi lingkaran yang rata. Sebarkan lapisan di atas loyang tepat setengahnya.
Kami memotong bawang, kombinasikan dengan daging cincang, garam dan merica. Berbaring di atas kentang.
Taruh lapisan kentang lagi di atasnya, garam dan merica. Taburi dengan jamur.
Kami membuat jaring mayones di atas jamur.
Tiga keju besar, isi piring dan Anda bisa mengirimkannya ke oven! Masak selama 50 menit pada suhu 180 derajat.

Cara memasak kentang dengan acar jamur dalam pot

Kentang dalam pot dengan jamur yang diasinkan

Produk:

Kentang - 300 gr
Jamur acar - 300 g
Jamur putih kering - 20 g
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Minyak sayur untuk menggoreng - 40 g
Bawang - 100 gr
Krim asam - 100 g
Keju keras - 50 g
Kaldu (opsional) - berapa banyak yang dibutuhkan

Kami mencuci jamur porcini kering, mengisinya dengan air dan biarkan selama sekitar 20 menit.

Saat ini, potong kentang menjadi kubus kecil. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Kami menggosok keju di parutan.

Jamur acar dipotong-potong.

Garam kentang dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit.

Goreng bawang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan (3-4 menit).

Tambahkan champignon yang diasinkan dan beberapa jamur porcini yang sudah direndam ke dalam bawang. Merica, garam. Goreng sekitar 5 menit.

Masukkan setengah dari jamur goreng dan setengah dari sisa jamur porcini ke dalam pot. Tambahkan sesendok krim asam.

Lalu taruh kentang. Tambahkan sesendok krim asam.

Kemudian masukkan lagi jamur ke dalam pot, tambahkan krim asam dan keju parut. Tuang sedikit air atau kaldu (1/4 panci).

Kami menutupi pot dengan kentang dan acar jamur dengan tutupnya, memasukkannya ke dalam oven.

Kami memanggang kentang dengan jamur pada suhu 160-180 derajat sampai matang (kentang harus lunak), sekitar 40-45 menit.

Kentang dalam pot dengan jamur sudah siap!

Resep Jamur Acar

Jamur adalah tambahan yang bagus untuk hidangan panas dan pengganti daging yang sangat baik. Dan, nyamannya, Anda tidak perlu berkeliling kota selama berjam-jam untuk menemukannya, Anda cukup mampir ke toko terdekat.
Bumbu pedas tidak dimasukkan ke dalam masakan jamur, agar tidak menghilangkan rasa jamur yang enak. Untuk alasan yang sama, tidak biasa memberi garam terlalu banyak. Hidangan jamur dibumbui dengan baik dengan sayuran, tambahkan bawang bombay, dill, peterseli, apel.

Salad kentang dengan acar jamur
mentega, jamur putih atau jamur madu 300 g
kentang - 3
acar - 2
bohlam - 1
bawang hijau - 50 g
untuk pengisian bahan bakar:
minyak sayur - 125 g
8% cuka - 50 g
garam
gula
merica
moster.

Ambil kentang, cuci, rebus dan kupas. Potong dadu kecil. Acar jamur dan acar juga dipotong kecil-kecil, bawang - menjadi setengah lingkaran. Campur semuanya dan tuangkan saus salad. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam mangkuk salad dan kirim dengan daun bawang cincang halus dan peterseli.

Salad acar jamur dengan kacang hijau
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
acar jamur - 300 g
bawang hijau - 100 g
kacang polong kalengan hijau - 100 g
krim asam - 80 g
telur - 2
garam
tanaman hijau.

Ambil telur rebus, dinginkan dan kupas. Kemudian cincang halus dan campur dengan bawang hijau cincang halus dan acar jamur cincang kasar. Tetap menambahkan kacang polong kalengan hijau, garam ke salad dan membumbui semuanya dengan krim asam. Kami menyarankan Anda untuk menghias salad yang sudah jadi dengan irisan peterseli, dill, dan telur.

Salad ayam dengan keju dan jamur yang diasinkan
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
ayam - 250g
keju - 200g
kacang polong - secukupnya
acar jamur - 100g
krim asam - 100g
lobak - secukupnya
hijau - secukupnya
garam
rempah-rempah - secukupnya.

Potong ayam, pilih potongan yang paling empuk dan rebus dengan air asin ringan dengan bumbu. Setelah daging didinginkan dan dipotong dadu. Ambil keju, parut di parutan kasar. Bilas acar jamur, biarkan airnya mengalir dan cincang halus. Campur produk yang disiapkan dengan cara ini, tambahkan kacang hijau, garam, dan bumbui semuanya dengan campuran krim asam dan lobak parut. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu.

Daging Sapi Belanda dengan Acar Jamur
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
daging sapi - 1,5 kg
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc.
seledri - 1 pc.
lada hitam - 15-20 buah.
daun salam - 5-6 buah.
minyak - 1-2 sdm
parutan lobak
jamur acar (jamur kunyit dan jamur) - 3 sdm.

Ambil 1,5 kg. fillet, garam. Potong-potong 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 seledri, masukkan ke dalam panci, dan di atasnya - daging sapi, 15-20 butir lada hitam, 5-6 pcs. daun salam, tuangkan 1-2 sendok makan minyak, goreng dalam oven. Kemudian potong, pindahkan dengan lobak parut yang digoreng dengan minyak, tuangkan di atas saus panggang dengan 3 sendok makan acar jamur atau jamur, rebus.

Salad jamur yang diasinkan dengan ikan
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
acar jamur - 150g
ikan - 150g
kentang -150g
capsicum manis - 100g
bawang - 50g
minyak sayur - 2 sdm. l.
jus lemon
lada hitam
garam.

Tambahkan kentang rebus cincang halus, bawang bombay cincang dan ikan rebus, buang tulangnya dan cincang halus, ke dalam acar jamur dan capsicum merah dalam potongan cincang. Garam campuran, merica, tuangkan minyak dan jus lemon secukupnya dan aduk. Kami menyarankan Anda untuk menghias salad yang sudah jadi dengan bawang cincang halus dan acar jamur kecil, yang sebelumnya dipotong menjadi dua.

Acar jamur dan potongan nasi
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
acar jamur - 200g
nasi - 1/2 cangkir
gula - 1 sdt
telur - 2 buah.
tepung - 1/2 cangkir
susu - 1/2 cangkir
garam - sejumput
minyak sayur - untuk menggoreng.

Nasi direbus terlebih dahulu. Hal utama adalah jangan sampai meleleh. Anda bisa memasukkan potongan ayam ke dalam air. Cincang jamur dengan halus. Setelah itu telur ditambahkan ke nasi dan jamur, semuanya tercampur. Kemudian irisan daging kecil dibentuk, sedikit lebih banyak bakso.

Selanjutnya, adonan disiapkan. Dengan mixer, campur tepung, susu, telur, gula, garam hingga massa cair yang homogen. Bola jamur digulung dalam adonan ini, dalam tepung dan digoreng. Bakso siap disajikan di atas piring. Hiasi hidangan sebaiknya dengan bumbu. Anda bisa menuangkan krim asam, mayones atau bumbu lainnya.

Pate Jamur Acar
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
acar jamur - 10 pcs.
bawang - 2 buah.
mentega - 3 sdm.
hijau, merica - secukupnya.

Cincang jamur dengan halus. Goreng bawang cincang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semua bahan dan hiasi dengan bumbu.

Vinaigrette ikan dengan jamur
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
ikan - 1,5 kg
bit - 4 buah.
kentang - 4 buah.
acar - 4 buah.
mentimun segar - 3 pcs.
acar jamur - 100g
zaitun - 100g
untuk saus pedas:
mustard - 2 sdt
gula - 2 sdt
minyak zaitun atau jagung - 150g
cuka - secukupnya
untuk saus Provence:
minyak zaitun atau jagung - 400g
telur (kuning telur) - 2 buah.
gula - 1 sdm. l.
mustard - secukupnya
garam
cuka
jus lemon
Merica untuk rasa
peterseli (cincang) - 1 sdt

Bebaskan fillet ikan dari tulang dan kulit, potong tipis-tipis lebar, pegang pisau secara miring. Mulailah memotong potongan dari bagian terluas fillet, yaitu dari kepala. Taruh potongan ikan dalam bentuk berenamel besar, olesi dengan minyak, merica setiap bagian, garam, taburi sedikit dengan jus lemon dan anggur putih, nyalakan api kecil di oven dan siapkan ikan. Tenang.

Rebus bit dan kentang secara terpisah, dinginkan, potong menjadi lingkaran rata, lalu menjadi potongan panjang yang rata. Potong hiasan menjadi kubus kecil, tambahkan ketimun cincang asin dan segar (tanpa kulit). Bumbui sayuran cincang halus dengan saus: giling mustard, garam dan gula menjadi massa yang homogen, ke dalamnya secara bertahap, 1 sendok teh, gosokkan semua minyak, tuangkan cuka secukupnya.

Taruh sayuran yang sudah dibumbui di atas piring berbentuk roller, olesi dengan saus Provence yang kental, dan sebarkan ikan, bit cincang, kentang, acar dan mentimun segar, jamur, dan buah zaitun yang diadu dalam barisan di atasnya. Olesi lagi dengan saus agar tidak ada produk yang terlihat. Taburkan herba cincang di atasnya dan dinginkan hingga disajikan.

camilan bahasa Inggris
Produk yang dibutuhkan:
daging asap - 100 g
wortel rebus - 1 pc.
acar jamur - 50 g
acar mentimun - 1 pc.
acar kembang kol - 2 buah
Untuk pengisian bahan bakar:
saus tomat - 2 sendok teh
gula - 1 sendok teh
minyak sayur - 4 sdm. sendok
mustard siap - 1 sdm. sendok
lada hitam tumbuk, garam secukupnya
Metode memasak:
Untuk dressing, encerkan pure tomat dengan dua sendok makan air, tambahkan mustard, minyak, gula pasir, garam dan merica secukupnya.

Potong wortel menjadi irisan, jamur dan mentimun menjadi irisan, bongkar kembang kol menjadi gumpalan kecil.

Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dengan jamur, tuangkan di atas saus, campur dan biarkan selama 2-3 jam.

Potong daging menjadi irisan tipis dan, taruh campuran sayuran di atasnya, gulung gulungannya.

Saat disajikan, taruh hidangan pembuka di atas piring, hiasi dengan irisan acar sayuran, zaitun, dan herba.

pembersihan jamur
Produk yang dibutuhkan:
acar jamur - 24 pcs.
mentimun - 1 pc.
keju - 100 gr
telur rebus - 2 buah.
ham tanpa lemak - 60 g
mayones - 3 sdm. sendok
bawang putih - 2 siung
peterseli - 2 tandan
adas hijau - 2 tandan
Metode memasak:
Cincang halus ham, kombinasikan dengan telur cincang, keju parut, bawang putih cincang dan mayones, aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola kecil.

Potong mentimun menjadi lingkaran, taruh bola keju di atasnya dan tutupi dengan tutup jamur.

Taburi hidangan dengan bumbu cincang, letakkan "jamur" di atasnya.

Salad pasta jamur
Produk yang dibutuhkan:
jamur asin atau acar - 300 g
makaroni - 150 gr
bawang - 1 kepala
telur rebus - 2 buah.
acar mentimun - 1 pc.
krim asam atau campuran spitana dan mayones - 1/2 cangkir
garam
merica bubuk
tanaman hijau
Metode memasak:
Pecah pasta menjadi potongan-potongan sepanjang 1 cm dan rebus dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan. Potong jamur menjadi irisan, mentimun menjadi irisan. Potong bawang.

Campurkan bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan krim asam atau campuran krim asam dan mayones, masukkan ke dalam mangkuk salad. Taburi salad dengan bumbu cincang dan hiasi dengan irisan telur.

Ketimun diisi dengan jamur
Produk yang dibutuhkan:
mentimun - 2 buah.
acar jamur - 200 g
saus lobak dengan cuka - 1 sdm. sendok
krim asam - 4 sdm. sendok
cincang hijau dill - 1 sdm. sendok
garam secukupnya
tomat - 1 pc.
tanaman hijau
Metode memasak:
Potong mentimun menjadi dua memanjang dan, buang bijinya dan sebagian daging buahnya, garam. Kemudian keringkan dari jus yang dikeluarkan.

Potong jamur menjadi irisan, campur dengan krim asam, saus, dan bumbu cincang.

Isi mentimun dengan daging cincang, hiasi dengan bumbu dan irisan tomat.

Tomat diisi dengan jamur
Produk yang dibutuhkan:
tomat - 4 buah.
acar jamur - 100 g
minyak sayur - 2 sdm. sendok
bawang hijau cincang - 2 sdm. sendok
Metode memasak:
Potong bagian atas tomat. Buang bubur dengan sendok, garam dan merica dari dalam "cangkir" yang dihasilkan.

Potong jamur menjadi irisan, kombinasikan dengan daun bawang, garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur.

Isi tomat dengan daging cincang matang dan tutup dengan "tutup".

Saat disajikan, taruh tomat di atas daun selada hijau, potong-potong.

Gulungan daging dengan jamur dan lemak babi yang diasinkan.
Bahan-bahan:
1. Leher babi - 4 irisan setebal 1 cm.
2. Salo asin - 8 iris.
3. Jamur acar - 10 pcs.
4. Garam, mustard - secukupnya.

Metode memasak. Irisan daging babi dikocok dengan baik (ketebalan daging harus beberapa milimeter). Akan lebih mudah untuk mengocok daging melalui film, dengan cara ini integritas potongan daging tetap terjaga. Setiap irisan diasinkan dan diolesi dengan lapisan tipis mustard. Setiap jamur dipotong menjadi 2 irisan. Letakkan 4-5 piring jamur di tepi setiap potongan daging dan gulung. Jika irisan lemak babi terlalu kental, maka akan dikocok sedikit. Setiap meatloaf dibungkus dengan lemak babi dan diamankan dengan tusuk gigi. Panaskan wajan, goreng setiap gulungan hingga menjadi kerak. Kecilkan api dan siapkan gulungan di bawah tutupnya. Roti gulung yang sudah jadi dipotong miring, irisannya diletakkan di atas piring dan disajikan dengan sayuran rebus atau segar.

Hiasi kentang dengan acar jamur
500-600 gram kentang,
200-300 gram daging apa saja (lembut terlihat bagus: daging babi, ayam, dll.),
200 gram keju cottage,
200 gram acar jamur,
setengah cangkir krim asam
20 gram mentega,
2 telur
garam secukupnya
bumbu

Masih membutuhkan penggiling. Kupas dan rebus kentang dalam air asin. Selagi masih panas, tumbuk hingga halus. Masukkan mentega untuk meleleh. Potong daging kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, garam, tambahkan bumbu dan masak hingga empuk. Ini sekitar setengah jam. (Kaldu kemudian dapat digunakan untuk sup). Bilas acar jamur. Masukkan daging dan jamur melalui penggiling daging dan campur dengan kentang tumbuk. Tambahkan keju cottage, krim asam, telur dan bumbu, garam secukupnya. Masukkan campuran ini ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 140 ° selama 30-40 menit. Bisa dijadikan lauk atau dimakan sendiri.

Jamur dalam bahasa Yunani
acar jamur - 350 g
minyak sayur - 1 sdm. sendok
bawang - 1 kepala
wortel parut - 2 sdm. sendok
bawang putih - 1 siung
anggur putih - 4 sdm. sendok
jus tomat - 4 sdm. sendok
jus lemon - 2 sdm. sendok
biji adas, thyme dan dill - masing-masing 1 g
bawang hijau cincang - 1 sendok teh
daun salam - 1 pc.
adas hijau
lada hitam, garam secukupnya

Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong halus bawang bombay dan goreng dengan minyak panas bersama wortel selama 2 menit. Tambahkan jamur, aduk dan masak selama 1 menit lagi.

Sambil diaduk, tambahkan bawang putih cincang halus, biji rempah-rempah, anggur, tomat, dan jus lemon. Masak hingga cairan berkurang sepertiganya.

Dinginkan dan sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu.

Kaviar jamur dengan cumi-cumi
acar jamur - 300 g
cumi rebus - 400 g
bawang - 2-3 kepala
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
tepung terigu - 1 sendok teh
jus lemon - 2 sendok teh
cabai merah tumbuk, garam secukupnya

Metode memasak:
Cincang halus jamur dan goreng dalam minyak sampai empuk, bersama dengan bawang cincang.
Tambahkan cumi cincang halus, lalu tambahkan tepung, aduk, tuangkan 3-4 sendok makan air dan masak hingga saus mengental.

Garam kaviar yang sudah jadi, merica, dan dinginkan.

Sebelum disajikan, bumbui kaviar dengan jus lemon dan taburi dengan daun bawang cincang.

Makanan ringan dengan jamur
Bahan-bahan:
100 gram krim keju
100 g jamur kalengan
1 sendok teh bawang cincang
1/8 sdt saus cabai
230 gram kue kering

Memasak:
Dalam food processor atau blender, campurkan krim keju, jamur (sudah dikeringkan), bawang bombay dan saus, aduk hingga rata. Ratakan adonan dan potong menjadi 4 persegi panjang. Sebarkan massa jamur di atas permukaan adonan, dan gulung menjadi gulungan (di sisi yang panjang). Potong setiap gulungan menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama 8-10 menit pada suhu 220C atau sampai bagel berwarna cokelat keemasan.

Jajanan dengan jamur acar terbilang cukup terkenal saat ini, karena rasanya yang empuk, dan sajiannya sendiri ringan serta rendah kalori. Hidangan pembuka jamur apa pun yang disiapkan secara ketat sesuai resep membuat pesta meriah lebih kaya dan modern.

Diketahui bahwa masakan yang bahan utamanya adalah jamur asin ternyata selalu enak dan bergizi. Oleh karena itu, bahan ini sering ditambahkan ke makanan ringan untuk minuman beralkohol atau minuman panas, karena dengan begitu pasti akan menjadi selera dan rasanya tidak biasa.

Saat ini, dalam masakan Rusia, sejumlah besar resep dikenal, termasuk jamur asin atau acar. Ini benar, karena produk semacam itu dapat menghiasi hidangan apa pun, membuatnya empuk dan berair. Bahkan di zaman kuno, jamur asin dipuja dalam masakan Rusia, karena hingga saat ini produk ini merupakan kelezatan yang tidak tersedia untuk semua orang. Saat ini situasinya berbeda: membuat makanan ringan dengan champignon dan jamur lain untuk meja tidaklah sulit, karena cukup mudah menemukannya di toko. Itulah mengapa makanan ringan dengan acar jamur sangat umum di kalangan ibu rumah tangga modern.

Saat ini, hidangan pembuka champignon paling terkenal, karena jamur jenis ini sangat terkenal. Selain itu, tidak sulit menemukannya di toko, baik segar maupun asin.

Pembuka acar jamur paling baik dipadukan dengan produk-produk tersebut:

tanaman hijau;
krim asam;
mayones;
mentimun;
ayam atau jenis daging lainnya;
sayuran (bawang, wortel, paprika, tomat);
formulasi beku.

Kombinasi produk yang tepat akan membuat hidangannya enak dan menggugah selera, yang akan menarik bagi semua orang yang memutuskan untuk mencoba hidangan pembuka jamur.

Hidangan pembuka jamur disajikan dengan minuman beralkohol, ikan, daging, hidangan panas, dan produk setengah jadi. Rasa juiciness dan ringannya dapat melengkapi hampir semua resep, sehingga suguhannya dapat disajikan dengan aman di atas meja pesta, karena diketahui bahwa acar jamur sendiri tidak begitu enak dan meriah.

Perlu dicatat bahwa banyak makanan ringan yang disiapkan tanpa champignon, bahan ini dianggap sebagai tambahan atau berfungsi sebagai hiasan.

Sangat baik untuk memasak makanan ringan seperti itu di musim dingin, ketika jamur segar jarang ditemukan di toko. Dalam hal ini, jika nyonya rumah membuat acar jamur tiram atau jamur porcini untuk musim dingin, Anda tidak dapat memikirkan makanan ringan, karena Anda benar-benar dapat membuat banyak resep dengan mereka, yang masing-masing akan menjadi enak, memuaskan dan bergizi.

Penting: setiap hidangan pembuka jamur asin dibuat dengan caranya sendiri, namun tetap saja pemilihan produk kalengan harus dilakukan sesuai aturan tertentu:

champignon atau produk lain tidak boleh terlalu asin;
sebaiknya jamur diasinkan tanpa bumbu dalam jumlah besar, karena dapat sangat mengganggu cita rasa hidangan yang sudah jadi;
lebih baik memilih champignon kecil atau memotongnya kecil-kecil saat dimasak, karena dalam bentuk ini rasanya jauh lebih enak;
jamur yang paling bermanfaat adalah acar tanpa penambahan cuka.

Jenis produk ini saat memasak juga penting untuk diperhatikan, karena masing-masing memiliki rasa, juiciness dan kelembutan yang berbeda, yang dapat sangat mempengaruhi hidangan.

Yang terbaik dari semuanya, hidangan pembuka diperoleh, yang cukup lembut dan berair. Jika Anda membelinya di toko, Anda tidak perlu membersihkan dan menggiling produk. Anda dapat memilih jamur apa saja: asin, kalengan, acar. Bagaimanapun, camilan sederhana pun akan menjadi enak dan bergizi.
Cemilan jamur juga bisa dibuat dari jamur tiram yang enak dan menyehatkan. Dalam hal ini, Anda harus membuat acar jamur segar secara mandiri tanpa cuka, tetapi dengan tambahan bumbu.
Jamur putih, asin atau kalengan, akan terlihat bagus dalam camilan dengan mayones dan sayuran, karena struktur dan kepadatannya akan membuat produk menonjol dengan baik dari komposisinya.
Banyak resep yang meminta untuk menumis jamur asin. Untuk membuatnya enak, pertama-tama Anda harus menunggu kelembapannya benar-benar menguap, setelah itu Anda harus menambahkan minyak dan memberi warna keemasan pada produk.
Chanterelles yang biasanya berukuran kecil dan menggugah selera juga bisa disajikan sebagai camilan. Mereka membuat salad makanan ringan dengan mereka, di mana jamur dianggap sebagai bahan utamanya.

Dengan mengamati dengan benar teknologi menyiapkan makanan ringan, Anda dapat membuat hidangan enak yang akan dihargai oleh semua pecinta makanan buatan sendiri.

Jamur acar digunakan dalam banyak resep, jadi saat menyiapkan hidangan dengan komponen ini, Anda harus mengikuti saran dan rekomendasi dari koki berpengalaman, yang akan membantu Anda menghindari kesalahan saat memasak.

lebih baik memberi garam pada champignon sendiri sesuai keinginan Anda sehingga memiliki jumlah garam dan bumbu yang normal;
jamur segar harus dibersihkan secara menyeluruh dan semua bagian lunak dihilangkan;
saat membuat hidangan dengan champignon, disarankan untuk menambahkan mayones atau krim asam ke dalamnya, sehingga sangat melembutkan rasanya;
produk yang sangat asin dapat dicuci dengan air dingin agar lebih enak;
sebagai hidangan pembuka, juga diperbolehkan menggunakan champignon dalam bentuknya sendiri (tanpa produk lain), yang utama adalah mengasinkan atau mengasinkannya dengan benar.

Saat ini, banyak sekali resep makanan ringan yang diketahui mengandung champignon asin, oleh karena itu, sebelum memilihnya, Anda perlu membaca komposisinya dengan cermat, yang akan memungkinkan Anda untuk memahami apakah makanan ringan tersebut akan menjadi enak atau tidak.

Champignon yang diasinkan panas

Resep ini dianggap yang terbaik, apalagi jika dimasak dengan bawang bombay. Anda dapat memanen kapan saja: di musim dingin, musim gugur atau musim semi, selama panen jamur.

Hal utama adalah mengikuti instruksi dengan ketat saat memasak, agar tidak berlebihan dengan bumbu dan cuka.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram champignon,
kepala bawang besar
300 ml air
satu sendok makan garam
2 daun salam,
2 sendok makan cuka (anggur atau apel)
3 merica,
2 siung.

Untuk pengisian bahan bakar Anda perlu:

3 - 5 siung bawang putih,
5 sendok makan minyak
1 sendok cuka sari apel,
beberapa lada.

Untuk membuat hidangan pembuka dingin, Anda harus memilih jamur yang tepat: ringan, kecil, tidak pecah, dan segar. Cuci jamur sampai bersih dengan air dingin, lalu isi dengan air dan nyalakan api. Didihkan dalam air yang sedikit asin, tambahkan bumbu dan keluarkan produk dengan hati-hati. Biarkan rendaman menjadi dingin sepenuhnya.

Kami membersihkan bawang dan memotong cincin tipis. Penting: semakin tipis bawang yang dipotong, semakin cepat rasa pahit dan acar akan keluar.

Kami menyebarkan champignon dingin ke dalam toples tidak terlalu rapat, kami tertidur dengan bawang. Tuang cuka dalam jumlah yang tepat ke dalam kaldu dan tuangkan ke dalam toples. Kami menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-7 jam (disarankan untuk membiarkannya semalaman). Setelah 12 jam, acar champignon dapat disajikan di meja, tetapi masih lebih baik melakukannya dengan saus: maka makanan pembuka akan menjadi enak dan bergizi.

Kami membuat saus: peras bawang putih melalui mesin bawang putih dan campur dengan minyak sayur dan merica. Tuang ke dalam cuka dan aduk saus. Isi dengan champignon tanpa kaldu dan sajikan.

Camilan ini disimpan di lemari es. Lebih baik menyirami jamur dengan saus sebelum disajikan.

Gulungan lavash dengan jamur asin

Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan hidangan pembuka ini untuk keluarga atau meja pesta, karena dilakukan dengan mudah dan cepat, namun ternyata indah dan menggugah selera.

Bahan yang dibutuhkan:

1 lavash tipis
kepala bawang besar
300 gram champignon atau jamur asin lainnya,
minyak goreng,
1 wortel.

Jika ada keinginan, keju leleh atau biasa dimasukkan ke dalam gulungan.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan (sebaiknya halus). Goreng dengan api kecil sampai lunak.

Kami membersihkan bawang dan potong dadu. Goreng dalam minyak sampai rona keemasan (ini harus dilakukan dalam wajan terpisah dari wortel).

Cincang halus jamur dan goreng ringan jika diinginkan. Jika jamur terlalu asin, sebaiknya dicuci dengan air mengalir. Kami menggabungkan bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah dan aduk rata.

Oleskan isian pada roti pita secara merata dan ratakan dengan hati-hati agar tidak merusak adonan. Agar roti pita tidak kering, roti pita sudah diolesi dengan mayones.

Segera setelah isian didistribusikan, bungkus gulungan dan tekan perlahan. Kami memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Untuk suguhan seperti itu, Anda bisa menggunakan semua jenis jamur: porcini, jamur tiram, champignon, chanterelles.

Hidangan pembuka yang indah dan orisinal yang dapat menghiasi meja pesta. Jamurnya enak, harum dan lembut. Ham dalam resep ini bisa diganti dengan sosis asap.

Bahan yang dibutuhkan:

600 gram champignon,
100 gram keju asin,
60 gram ham,
kepala bawang,
100 gram krim
sedikit merica
minyak zaitun.

Resep ini membutuhkan penggunaan jamur segar, tetapi yang asin juga bisa digunakan. Yang utama adalah mereka besar dan tanpa kaki.

Cincang halus bawang bombay dan kaki dari jamur (atau champignon kecil), goreng dengan minyak sampai matang, bawang tidak perlu digoreng. Campuran tersebut harus diasinkan dan dibumbui.

Tuang krim ke dalam wajan, nyalakan api selama 3 menit lagi, matikan dan biarkan dingin. Kami menyebarkan massa di tutup jamur, meletakkan sepotong kecil keju di atasnya. Kami menutupi setiap jamur dengan irisan tipis ham dan meletakkan loyang di oven. Panggang camilan selama 15 menit dengan suhu 200 derajat.

Resep ini enak panas atau dingin. Itu bisa disajikan dengan anggur atau minuman keras yang lebih kuat.

Kaviar jamur dari mentega asin

Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu semudah mengupas buah pir: untuk ini Anda membutuhkan acar mentega, yang tidak akan mengandung bumbu dan cuka. Baik disajikan di atas roti, dengan kentang, sayuran rebus, dan juga sebagai isian pangsit dan kue-kue gurih.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram mentega,
kepala bawang,
garam secukupnya
minyak goreng.

Kaviar disiapkan dengan cepat dan mudah. Hapus butternut squash dari rendaman dan potong dadu kecil. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Kami mencampur produk dalam wajan, menuangkan minyak dan menggoreng sampai muncul kerak tipis pada jamur.

Matikan panci dan biarkan campuran menjadi dingin sepenuhnya. Kami menyiapkan penggiling daging, setelah itu kami menggulirkan minyak ke dalamnya, jika perlu, 2 kali. Tambahkan sedikit garam, bumbu halus, aduk rata dan masukkan ke dalam toples. Kaviar bisa disimpan di lemari es atau dibuat sesaat sebelum disajikan.

Itu saja, kaviar sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja segera setelah persiapan. Jika ada keinginan, 2 - 3 siung bawang putih diperas ke dalam piring.

Pembuka keju, champignon, dan mentimun

Makanan pembuka yang cepat dan mudah disiapkan yang akan menyelamatkan Anda pada saat kedatangan tamu yang tidak terduga. Anda bisa melakukannya sebelum pesta, karena salad seperti itu tidak perlu waktu untuk berendam.

Bahan yang dibutuhkan:

acar jamur - 300 gram,
100 gram keju
300 gram mentimun,
3 telur rebus,
3 sendok mayones,
beberapa buah zaitun
merica dan garam.

Lebih baik mengambil keju yang asin dan keras agar menonjol dalam camilan.

Kami menggabungkan telur rebus dan cincang, keju parut, champignon cincang halus, garam dan merica di piring. Kami memotong mentimun menjadi lingkaran tipis, yang lebarnya 3 - 4 mm. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil mentimun yang lebar dan padat.

Tampaknya baru-baru ini kami memutar toples jamur, tetapi untuk banyak tempat kosong waktunya telah tiba - Anda dapat mengeluarkannya dari lemari es dan mencobanya! Setelah cukup mencicipi, banyak ibu rumah tangga berpikir: bagaimana lagi Anda bisa menyajikan jamur ke meja, kecuali sebagai hidangan pembuka dingin? Baca tentang itu di artikel ini.

Jamur madu, champignon, jamur cendawan, dan jamur acar lainnya dapat menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk berbagai hidangan, baik hidangan pertama dan kedua, serta makanan ringan, kue kering, dll. Biasanya, sebelum dimasak, mereka dicuci dengan air dingin dan dikeringkan, tidak ada fitur memasak lainnya, jadi memasak hidangan apa pun dengannya semudah mengupas buah pir, tetapi ternyata sangat enak!

Tentu saja, pertama-tama, jika berbicara tentang hidangan dengan acar jamur, berbagai macam salad muncul di benak Anda. Mereka bisa meriah dan biasa setiap hari.

Resep salad jamur acar dengan ayam, kacang polong dan keju

Anda membutuhkan: 250g fillet ayam rebus, 200g keju, 100g jamur acar dan krim asam, kacang hijau, lobak, rempah-rempah, bumbu dapur, garam.

Cara memasak salad acar jamur dengan ayam. Potong ayam menjadi kubus, parut keju di atas parutan kasar, bilas jamur, keringkan dan potong halus. Campurkan bahan yang sudah disiapkan, tambahkan kacang hijau. Campur krim asam dengan parutan lobak, rempah-rempah, garam, bumbui salad dan campur, hiasi dengan bumbu sebelum disajikan dan dinginkan.

Selain salad, Anda bisa membuat banyak jajanan menarik lainnya dengan acar jamur, misalnya diisi dengan tomat atau dibuat pate.

resep tomat isi jamur

Anda membutuhkan: 100g acar jamur, 4 tomat, 2 sdm. krim asam / mayones, dill, daun bawang, garam.

Cara mengisi tomat dengan acar jamur. Potong bagian atas tomat, ambil dagingnya dengan sendok, garamkan bagian dalam tomat dan merica. Cincang halus jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan, adas, daun bawang, garam, tambahkan krim asam dan aduk, masukkan adonan ke dalam tomat. Tutupi tomat isi dengan bagian atas yang dipotong, hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Resep Pasta Jamur Acar

Anda membutuhkan: 10 acar jamur, 2 bawang bombay, 3 sdm. mentega, merica bubuk, bumbu secukupnya.

Cara memasak pate dari acar jamur. Cincang halus jamur yang sudah dicuci, potong bawang bombay dan goreng hingga kecoklatan dalam minyak, kombinasikan dengan jamur, tambahkan bumbu cincang, bumbu dan putar melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Sebarkan pate seperti itu di atas sandwich dan hiasi, taruh di tartlet - Anda mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk meja pesta.

Dari hidangan sehari-hari yang bisa dibuat dari acar jamur, irisan daging, dan kroket, aneka sup sangat enak.

resep kroket jamur acar

Anda membutuhkan: 500g acar jamur (champignon / boletus / boletus / porcini), 2 butir telur, 1 gelas susu, 7-8 sdm. tepung, 3 sdm. mentega, 2-3 sdm. kerupuk, keju parut, minyak sayur, lada, jintan, garam, peterseli.

Cara memasak kroket jamur acar. Cincang halus jamur yang sudah dicuci. Dari susu, mentega, telur, dan tepung, siapkan saus Bechamel. Campurkan jamur cincang dengan saus, tambahkan peterseli cincang, merica dan garam, aduk. Panaskan wajan dengan minyak, gunakan satu sendok makan untuk membentuk kroket dari massa yang sudah disiapkan, roti dalam remah roti dan goreng di kedua sisi hingga kecoklatan. Taburi kroket dengan keju segera setelah digoreng.

Resep irisan daging jamur acar

Anda membutuhkan: 200g acar jamur, 2 butir telur, 0,5 cangkir susu, tepung, nasi, 1 sdt. gula, minyak sayur, garam.

Cara memasak irisan daging jamur acar dengan nasi. Rebus nasi gembur, tambahkan bumbu secukupnya. Cincang halus jamur, kombinasikan dengan nasi, kocok telur, aduk. Bentuk roti kecil seperti bakso. Menggunakan mixer, campur telur dengan susu dan tepung, tambahkan garam - massa akan menjadi encer. Roti potongan jamur dalam adonan ini, lalu lapisi tepung dan goreng.

Resep Sup Jamur Acar Mudah

Anda membutuhkan: 2,5 liter air, 300 g kentang, 250-300 g acar jamur (mentega atau jamur), 50 g bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 sdm. jelai mutiara, 3 sdm. krim asam, 1 sdm. adas kering, minyak sayur, daun salam, garam.

Cara membuat sop jamur acar sederhana. Bilas bubur jagung, potong kentang menjadi kubus, sisakan 1 umbi utuh, potong jamur menjadi potongan-potongan, potong bawang putih dan bawang bombay. Tuang jelai dengan air, didihkan, masukkan umbi kentang, biarkan utuh, hingga siap mendidih. Goreng bawang bombay hingga transparan, masukkan krim asam, rebus. Haluskan umbi kentang rebus, masukkan kembali ke dalam sup, tambahkan kentang cincang, didihkan, tambahkan jamur, didihkan, tambahkan bawang bombay dengan krim asam, didihkan kembali. Bumbui sup dengan laurel, bawang putih, garam dan didihkan selama 5 menit.

Hidangan kedua apa pun bisa disajikan dengan saus yang terbuat dari acar jamur.

Resep Saus Jamur Acar

Anda membutuhkan: 250g krim, 100g acar jamur, 75g lemon, 25g caper, 3 butir telur.

Cara membuat saus jamur acar. Kocok telur dengan pengocok, tuangkan krim, tambahkan kulit lemon, masukkan saus ke dalam bak air (atau dalam ketel ganda) dan, sambil mengocok, masukkan ke dalam pengental, tuangkan jus lemon, garam. Potong jamur dan caper, keringkan, tambahkan saus kental, hangatkan.

Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari acar jamur, baik yang meriah maupun setiap hari, coba dan nikmati rasanya yang lezat dan mengesankan!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal