Kue tercepat di wajan. Resep pancake terbaik dan cepat

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Jika rumah kehabisan produk roti, dan Anda sangat membutuhkan sesuatu untuk sajian pertama atau kedua, Anda bisa memasak kue goreng. Di rumah, produk seperti itu dibuat dengan sangat cepat: dalam setengah jam meja akan didekorasi dengan mahakarya gastronomi.

Cara memasak kue

Ada banyak resep cara memasak ragi dan roti bebas ragi dalam wajan atau oven. Kebangsaan yang berbeda memiliki triknya sendiri untuk membantu menambah orisinalitas hidangan. Roti pipih buatan sendiri bisa dibuat menggunakan tandoor, oven, atau wajan sederhana. Opsi terakhir cocok untuk siapa saja, bahkan nyonya rumah pemula. Bahan utamanya adalah tepung terigu, air dan garam. Sisanya ditambahkan sesuai keinginan agar roti empuk, lapang. Beberapa tambahan yang paling populer untuk membuat adonan roti pendek meliputi:

krim asam;
susu kental;
susu;
telur;
ragi;
mayones;
topping manis atau gurih.

Adonan

Hidangannya bisa sangat berbeda, tetapi prinsip memasaknya sama. Jika Anda tidak tahu cara membuat adonan tortilla, ingatlah resep sederhana ini. Untuk mahakarya gastronomi seperti itu, perlu memilih tepung berkualitas baik. Roti nasional masyarakat Asia secara tradisional berbentuk bulat. Dalam hal ini, wajan akan sangat membantu: adonan harus ditata dengan hati-hati, digoreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak.

Tortilla dalam wajan - resep dengan foto

Jika ingin mendapatkan roti gandum yang subur, maka resep kue dalam wajan pasti akan berguna. Dalam masakan orang Asia, oven khusus digunakan untuk memanggang, tetapi pendekatan Rusia kami memungkinkan kami menyederhanakan memasak beberapa kali. Jika tidak ada roti di rumah, keajaiban kuliner seperti itu akan menjadi pengganti yang sangat baik. Dengan bereksperimen dengan resep, Anda selalu dapat menyenangkan keluarga Anda dengan makanan yang enak.

Tidak beragi sebagai pengganti roti

Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang atau makan malam.
Masakan: Rusia.

Banyak sejak masa kanak-kanak mengingat kue-kue harum yang disajikan ibu atau nenek di meja. Kemudian kebanyakan ibu rumah tangga menambahkan soda ke dalam adonan. Sekarang ada cara membuat kue tidak beragi jadi lebih enak. Anda hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk menyiapkan roti lembut segar.

Bahan-bahan:

tepung - 3 gelas;
air minum - 1 gelas;
garam - 1 sdt

Metode memasak:

Ayak tepung melalui saringan.
Tuang setengahnya dalam bentuk slide. Buat lubang di tengahnya lalu tambahkan air dan garam. Uleni, tambahkan sisa tepung secara bertahap.
Saat massa menjadi elastis, buat bola darinya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.
Potong bola yang sudah jadi menjadi 4 bagian, gulung masing-masing dengan rolling pin berbentuk lingkaran.
Masukkan benda kerja ke dalam wajan panas dengan minyak, goreng secara bergantian di setiap sisi selama 30 detik hingga terbentuk kerak emas.

tanpa telur

Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Masakan: India.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara membuat roti yang tidak biasa, ingatlah resep puri India. Roti pendek ini harus digoreng dengan minyak yang banyak. Tidak disarankan menggunakan penemuan kuliner seperti itu setiap hari karena kandungan lemaknya, tetapi Anda bisa memanjakan diri sendiri beberapa kali seminggu. Untuk memahami cara memasak kue di atas air tanpa telur, ingatlah resep berikut ini.

Bahan-bahan:

tepung - 2 gelas;
air - 150 g;
garam - 0,5 sendok teh;
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.

Metode memasak

Tuang komponen utama ke dalam seluncuran, buat lubang di dalamnya dan tuangkan air dan minyak. Campur sampai massa saling menempel.
Uleni dingin, jangan sentuh selama 30 menit.
Potong massa menjadi 4 bagian, gulung masing-masing.
Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan roti pendek masa depan.
Goreng sampai tortilla mulai mengembang, lalu balikkan ke sisi lainnya.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu, biarkan minyaknya mengalir. Tenang.

Di atas air dan tepung

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang.
Masakan: Rusia, Belarusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Opsi ini cocok sebagai tambahan pada kursus pertama. Kue yang padat, memuaskan, dan enak yang terbuat dari tepung dan air dalam wajan dimasak dengan sangat cepat. Jika rumah kehabisan roti, itu akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan akan selalu tersedia. Untuk memahami cara memasak makanan tanpa lemak tidak beragi, ingat komposisi dan urutan tindakannya.

Bahan-bahan

tepung - 3 gelas;
air - 1 gelas;
asam sitrat - 1 sejumput;
soda - 1 sdt;
minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l.

Metode memasak

Tambahkan garam, air, soda, dan sejumput asam sitrat ke komponen utama. Uleni adonan.
Dari massa yang dihasilkan, Anda perlu membuat potongan-potongan kecil dan menggulungnya dengan rolling pin hingga berbentuk bulat.
Taruh di wajan panas dengan minyak, tutup dengan penutup.
Balikkan setelah beberapa menit agar siap.

Cepat sekali

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Masakan: Rusia, Ukraina, Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kue pendek udara bisa menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk memasak berbagai hidangan atau melengkapi makanan biasa. Mereka bisa dimakan dengan bumbu, bawang putih, daging, dan makanan lainnya. Kue adonan ragi dalam wajan akan memakan waktu lebih sedikit daripada memanggang roti biasa. Jika Anda tidak tahu cara membuat kue yang enak dan diet, ingat resep ini.

Bahan-bahan

tepung - 500 g;
ragi - 1 sdm. l.;
air - 1 gelas;
gula - ½ sdm. l.;
garam - ½ sdt;
mentega sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Panaskan air sedikit, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula, ragi, minyak, dan garam. Campur semuanya dengan seksama, biarkan selama 15 menit.
Ayak komponen utama secara bertahap ke atas ragi, aduk dengan sendok. Uleni adonan, biarkan di bawah handuk selama satu jam.
Olesi sedikit meja, gulung adonan dan potong tipis-tipis.
Anda perlu memasak kue pendek di wajan kering. Segera setelah asap terlihat, taruh produk setengah jadi tepung, goreng selama 2 menit di setiap sisi.
Lumasi bundel yang dihasilkan dengan minyak, biarkan dingin.

Gandum hitam

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1000 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda menyukai roti yang tidak biasa, Anda pasti akan menyukai opsi memasak ini untuk produk tepung ini. Roti pendek tidak beragi dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk shawarma, burrito, atau kelezatan gastronomi lainnya, akan renyah, cocok dengan keju dan ham. Kue gandum hitam tanpa ragi dianggap makanan, jadi cocok untuk mereka yang mengikuti sosok itu.

Bahan-bahan

tepung gandum hitam - 2 cangkir;
garam - 1 sdt;
paprika kering - 1 sdt;
rempah-rempah - 1 sdt;
bawang hijau - sekelompok kecil;
minyak bunga matahari sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Uleni adonan hingga menjadi cair.
Tambahkan bumbu, bawang ke massa yang dihasilkan.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung dengan rolling pin.
Mug rapuh, jadi Anda harus memindahkannya dengan hati-hati ke wajan panas yang sudah diminyaki.
Goreng selama 2 menit di setiap sisi.

Dengan susu tanpa ragi

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara cepat membuat roti yang enak berguna untuk semua ibu rumah tangga. Resep kue dalam susu tanpa ragi sangat sederhana. Syarat utamanya adalah memilih komponen utama yang berkualitas tinggi. Anda bisa menyajikan kue pendek dengan keju cottage atau bawang bombay. Itu akan keluar sangat enak. Mereka dapat digunakan sebagai tambahan hidangan utama untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Kandungan kalorinya minimal.

Bahan-bahan:

tepung - 500 g;
susu - 1 gelas;
gula - 1 sdm. l.;
garam - ½ sdt;
minyak zaitun - 3 sdm. l.

Metode memasak

Ayak komponen utama, tambahkan garam, gula, dan susu hangat. Olesi tangan Anda dengan minyak dan uleni sampai halus.
Bagilah bola yang dihasilkan menjadi 6 bagian dengan pisau.
Giling setiap gumpalan dengan rolling pin untuk membuat putaran rata.
Goreng shortbread di setiap sisi selama 2 menit dalam wajan kering.
Lumasi putaran yang sudah jadi dengan lapisan tipis margarin. Sajikan dengan keju cottage dan apel.

Manis

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1200 kkal.
Tujuan: sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia, Belarusia, Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Kruglyashi dapat digunakan sebagai pengganti kue atau roti jahe dan disajikan dengan teh. Sedikit gula dalam komposisi membuatnya manis dan sangat empuk. Pilihan serupa hadir di banyak masakan dunia, tetapi resepnya menyarankan cara termudah untuk memasak. Panekuk dengan gula dalam wajan sangat cocok untuk makan malam atau sarapan.

Bahan-bahan

tepung - 2 gelas;
minyak bunga matahari - 200 g;
telur - 1 pc.;
gula - 30 g;
soda - 2 sdt;
garam - ½ sdt

Metode memasak

Ayak komponen utama, buat depresi di tengah slide yang dihasilkan, tambahkan sedikit air, minyak, dan telur di sana. Mulai menguleni.
Jika keluar kencang, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Biarkan adonan istirahat selama 30 menit.
Potong massa yang dihasilkan menjadi 8 bagian, gulung menjadi bola.
Dengan menggunakan rolling pin, buat irisan tipis, taburi dengan soda, gula, olesi dengan minyak dan gulung.
Gulirkan "siput" yang dihasilkan lagi.
Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Goreng roti pendek di setiap sisi selama 1-2 menit.

dengan daging

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1400 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia, Ukraina.
Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit goreng ragi bisa dijadikan hidangan pembuka atau disajikan sebagai kreasi kuliner yang lengkap. Roti pipih dengan daging dalam wajan ternyata sangat juicy dan harum, sehingga disukai semua ibu rumah tangga. Alternatifnya, Anda bisa membuat bawang bombay, atau dengan kentang. Adonan mentega yang subur dengan cara ini bisa disiapkan hanya dalam 10 menit.

Bahan-bahan:

tepung - 1 cangkir;
ragi - 1 sdt;
madu - 1 sdt;
air - 100 g;
garam - ½ sdt;
daging cincang - 300 g;
bawang - 1 pc.;
bumbu secukupnya;
minyak sayur sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Dalam mangkuk, campur ragi, madu, dan air. Kemudian saring komponen utama, tambahkan garam dan uleni.
Biarkan massa yang dihasilkan selama 10 menit untuk beristirahat.
Parut bawang di parutan halus, tambahkan daging cincang. Garam lada.
Potong adonan menjadi 4 bagian, gulung masing-masing.
Taruh daging cincang di shortbread masa depan, distribusikan secara merata, kumpulkan ujungnya satu sama lain.
Masak kue daging atau keju dalam wajan panas dengan minyak banyak selama 4 menit di setiap sisinya.

Serum

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1100 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak orang memasak adonan dengan krim asam atau kefir, tetapi ada cara alternatifnya. Kue whey juga sangat enak. Dengan cepat dan mudah Anda akan membuat roti garing yang menggugah selera yang cocok untuk disantap di pagi, sore hari, dan saat makan siang. Dalam beberapa tahun terakhir, whey tidak mudah dibeli, tetapi pasar terdekat atau toko susu pertanian pasti akan membantu Anda.

Bahan-bahan

tepung - 3 gelas;
whey - 1 gelas;
baking powder - ½ sdt;
gula - 2 sdt;
telur - 1 pc.;
hijau - sekelompok kecil;
garam - 1 ½ sdt

Metode memasak

Panaskan whey, tambahkan telur, gula ke dalamnya.
Campur komponen utama dengan baking powder, bumbu cincang. Tambahkan whey dan aduk.
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, gulung.
Ratakan, goreng panekuk di setiap sisi dalam wajan panas selama 2 menit.

pada mayones

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Metode memasak yang sederhana memungkinkan Anda menggoreng roti asin yang lezat. Jika Anda tidak tahu cara membuat kue mayones, ingatlah resep ini. Anda juga bisa menggunakan tepung jagung atau krim asam dengan bumbu. Karena rasanya yang tidak biasa, krim asam atau adonan mayones sangat populer di kalangan pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

tepung - 2 gelas;
margarin - ½ bungkus;
telur - 2 buah.;
soda - 1 sdt;
gula - ½ sdt

Metode memasak

Hancurkan margarin, tambahkan telur, aduk.
Campur mayones dengan slaked soda, tambahkan margarin.
Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan, uleni.
Membuat kue kecil.
Goreng di setiap sisi selama 2-3 menit.

Kue isi dalam wajan - rahasia memasak

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1300 kkal.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia, Kaukasia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda menyukai masakan Kaukasia, Anda pasti akan menyukai Khychins. Semua bangsa memiliki ciri khas tersendiri dalam memasak mahakarya kuliner ini. Kentang berair, keju, atau daging bulat dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau tambahan hidangan utama. Untuk memasak kue yang enak di wajan panas, butuh sedikit waktu dan produk sederhana yang bisa ditemukan di lemari es.

Bahan-bahan

tepung - 3 gelas;
kefir - 1,5 gelas;
garam - 1 sdt;
mentega - 1 bungkus.

Metode memasak

Tambahkan soda, kefir ke komponen utama, uleni.

Panekuk dalam wajan: resep dengan foto

Kue sederhana di atas air dan tepung dalam wajan cepat dan enak, dan juga nyaman. Apakah kebetulan Anda telah menyiapkan makanan, dan di saat-saat terakhir tiba-tiba ternyata tidak ada satu pun barang di rumah?
sepotong roti? Harus saya akui, ini tidak sering, tetapi itu terjadi. Apa yang harus dilakukan? Lari ke toko (terutama jika tidak di dekat rumah) untuk membeli sepotong roti? Setuju, Anda tidak selalu ingin berkemas dan pergi ke supermarket.

Tentunya mesin pembuat roti juga bisa membantu, tapi dengan syarat ada waktu untuk itu, karena roti dimasak di dalamnya kurang lebih 3 jam. Bagaimana jika tidak ada waktu sama sekali? Dalam hal ini, resep kue yang sangat baik dalam wajan dengan air membantu saya, yang dapat disajikan di meja sebagai pengganti roti. Saya harap resepnya juga bermanfaat bagi Anda, karena ini benar-benar penyelamat!

Meskipun biasanya kue ini dimasak dengan produk susu fermentasi - whey atau kefir, percayalah, kue ini bekerja dengan baik di atas air!

Selain itu, terkadang hal yang sama terjadi pada produk susu asam seperti pada roti - produk tersebut berakhir pada waktu yang paling tidak tepat untuk ini. Tapi selalu ada air. Oleh karena itu, saya menggunakan resep ini untuk tortilla cepat (mungkin yang tercepat yang saya tahu). Lagi pula, yang dibutuhkan hanyalah waktu 15 menit, dan putaran cerah sudah ada di atas meja.

Selain itu, kue seperti itu jauh lebih sehat daripada kue ragi, terutama jika sebagian tepung biasa diganti dengan gandum hitam atau tepung gandum utuh, atau dedak. Dan Anda juga dapat menambahkan berbagai sayuran hijau, bawang bombay (goreng atau hijau), bumbu aromatik seperti oregano, irisan paprika, keju, jamur, plum, aprikot kering, tomat yang dijemur ... Secara umum, apa pun yang Anda inginkan. Dan bahkan dalam kasus memasak yang sering, tetapi dengan isian yang berbeda, kue seperti itu tidak akan bisa bosan - karena setiap kali akan dengan rasa baru. Dan juga, sebagai pilihan, bahan tambahan bisa dimasukkan ke dalam kue itu sendiri, lalu Anda mendapatkan kue dengan isian. Jadi, apakah kita siap?

Bahan-bahan

Tepung - 500 g (ini adalah 3 gelas dengan seluncuran)
Soda kue - 0,5 sdt (Anda bisa menggantinya dengan 20 g baking powder)
Asam sitrat - sejumput (jika Anda tidak menggunakan baking powder, tapi soda)
Garam - 1/2 sdt
Air - 1 gelas
Minyak sayur - untuk menggoreng

Cara memasak kue di atas air dalam wajan

Pertama, saya mengukur tepung. Saya memiliki skala di dapur saya jadi saya menggunakannya. Jika Anda tidak memiliki timbangan, ukur saja dengan kacamata - ini adalah 3 gelas dengan perosotan.
Kemudian garam dibuang ke tepung.
Saya menambahkan soda kue dengan asam sitrat (Anda bisa menggunakan baking powder).
Lalu dia menuangkan air.
Dan dia menguleni adonan kue di atas air sampai mulai lepas dari tangannya, dan ternyata roti elastis yang indah.
Saya membuat kue kecil. Saya menaruhnya di wajan panas dengan minyak sayur. Dan di bawah tutupnya, goreng dengan api sedang (di kedua sisi).
Kemudian taruh di atas piring agar agak dingin.
Tortilla yang didinginkan paling baik disimpan di dalam tas agar tidak mengering.

Itu saja, seperti yang Anda lihat, butuh sedikit waktu untuk menyiapkan pengganti roti yang layak - kue yang terbuat dari air dan tepung, yang bagus untuk hidangan pertama, hidangan kedua, dan bahkan teh! Jadi sekarang, ketika Anda tiba-tiba kehabisan roti di rumah, Anda tahu apa yang harus dilakukan - kue yang cepat dan enak.

Selamat makan!

Tortilla buatan sendiri di atas air adalah alternatif yang bagus untuk roti yang dibeli di toko atau makanan yang dipanggang dengan ragi. Mereka disiapkan dalam waktu kurang dari 1 jam dan selalu menjadi luar biasa. Milik mereka dapat disajikan dengan hidangan daging panas atau sup yang kaya. Meskipun anak-anak saya biasanya melahapnya seperti ini. Siapkan roti pipih yang luar biasa ini dan hemat waktu Anda.

Resep kue sederhana di atas air tanpa telur

Inventaris:

Bahan-bahan

Cara memasak adonan kue di atas air

Cara membuat kue dari adonan

Kue-kue seperti itu dapat dimakan dengan isian asin dan manis atau disajikan dengan hidangan pertama apa pun.

resep video

Waktunya memasak– 1 jam 30 menit.
Porsi – 7-8.
Konten kalori (per 100 g)- 278 kkal.
Inventaris: mangkuk, pisau, saringan, papan, rolling pin, cling film, wajan anti lengket.

Bahan-bahan

Ayak 425 g tepung premium ke dalam mangkuk.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 240 ml air dan 5 g garam.
Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak disana dan uleni adonan yang elastis.
Kami menggeser adonan ke dalam kantong plastik atau tutup dengan film dan biarkan selama 30 menit untuk istirahat.
Kami mengambil 120 g bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis.
Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, garam secukupnya dan tambahkan 3 g jintan bubuk dan lada hitam.
Uleni bawang dengan baik dengan tangan Anda sehingga menjadi lunak.
Tempatkan adonan yang sudah diistirahatkan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung.
Kami menggulungnya menjadi lapisan tipis setebal 2 mm.
Kami menyebarkan 140 g mentega lembut di atasnya dan mengolesi adonan dengannya. Paling mudah melakukannya dengan tangan.
Selanjutnya, sebarkan bawang yang sudah disiapkan secara merata.
Kami mengubah adonan menjadi gulungan yang rapat, lalu menjadi siput. Kami menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam dingin selama 2-3 jam atau semalam, tetapi jika waktu tidak memungkinkan, Anda dapat meninggalkan adonan di lemari es selama 30 menit.

Kami meletakkan setiap bagian secara vertikal, lalu menekan dengan tangan Anda, membentuk kue.
Kami menggelar kue satu per satu dengan ketebalan yang diinginkan, sekitar 3 mm. Agar adonan tidak lengket di rolling pin atau tangan, bisa diolesi minyak sayur atau ditaburi sedikit tepung.
Panaskan wajan, lalu taruh kue di sana. Goreng dengan api sedang, tutup, selama 2-3 menit di setiap sisi. Jika Anda menggunakan wajan tanpa lapisan anti lengket, Anda bisa melumasinya dengan minyak.

Sajikan panas, renyah di luar dan sangat juicy di dalam.

resep video

Anda dapat menyaksikan langkah demi langkah persiapan tortilla dengan mengisi video yang disajikan.

Waktunya memasak- 25 menit.
Porsi – 7-8.
Konten kalori (per 100 g)- 272 kkal.
Inventaris: saringan, papan, rolling pin, mangkuk dalam, penggorengan.

Bahan-bahan

Kami mengambil 260 ml air hangat dan menambahkan 25 g gula, 5 g garam, dan 50 ml minyak sayur. Campur air dengan baik untuk melarutkan garam dan gula.
Ayak 550 g tepung ke dalam mangkuk yang dalam.

Secara bertahap tambahkan campuran cair dan uleni adonan lembut. Itu harus tidak lengket dan elastis.

Kami menggulung bola dari masing-masing bagian, lalu menggulungnya menjadi kue dengan diameter sekitar 20 sentimeter.
Kami membuat 2 potongan kecil di tengah setiap kue, agar lebih nyaman untuk menggorengnya.
Panaskan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam wajan hingga menutupi bagian bawah seluruhnya. Saya membutuhkan sekitar 100 ml minyak untuk 8 kue.
Kami menyebarkan kue di atas wajan yang dipanaskan dengan baik dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Roti pipih ini sangat cocok untuk hidangan panas atau pertama.

resep video

Masih ada pertanyaan tentang teknik pembuatan kue? Maka jangan lewatkan video dengan penjelasan detail tentang resep ini.

kue tipis bisa dimasak dengan susu, whey atau kefir.
Untuk menambah kemegahan adonan, Anda bisa menggunakan ragi atau soda.
Untuk meningkatkan cita rasa produk jadi, Anda bisa tambahkan berbagai herba kering ke dalam adonan atau bumbu lainnya.
Kue yang sudah jadi bisa diolesi mentega, ini akan membuatnya lebih harum dan enak.

Seperti yang Anda lihat, tortilla di atas air adalah pilihan yang bagus untuk dipanggang, yang dimasak dengan sangat cepat dan terdiri dari sedikit bahan. Kue-kue seperti itu dapat disajikan sebagai pengganti roti atau gunakan sebagai pendamping teh bersama madu atau selai. Anda juga bisa mengisinya dengan isian keju, kentang, atau herba. Roti pipih sama enaknya baik panas maupun dingin.

Jika Anda menyukai resep saya, lihat bagaimana resep yang paling empuk atau sangat enak disiapkan.

Jangan lupa untuk menulis kesan Anda tentang resep saya. Beri tahu kami jenis kue apa yang Anda masak untuk keluarga Anda dan dengan apa Anda ingin menyajikannya. Juga bagikan resep favorit Anda.

Panekuk dalam wajan adalah hidangan yang dihargai dan dikenal oleh puluhan orang di dunia dengan budaya berbeda. Ini telah mengakar kuat di dapur kami, menjadi suguhan lezat untuk seluruh keluarga dan kelezatan yang sederhana, cepat dan nyaman untuk disiapkan. Panekuk dalam wajan sangat membantu ketika, seperti yang mereka katakan, para tamu berada di depan pintu, mereka sangat diperlukan dan juga sebagai makan malam yang cepat dan lezat. Memang, untuk menyiapkan kue cepat, banyak produk yang cocok untuk setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri.

Hal utama dalam artikel

Kue cepat dalam wajan: masak dari apa?

Kue kami cepat karena disiapkan dalam hitungan menit: adonan untuk mereka sangat mudah dimulai, dan hanya perlu 5-10 menit untuk menggoreng. Pertimbangkan produk paling umum yang akan digunakan untuk resep paling enak untuk tortilla cepat:

kefir;
susu;
krim asam;
tepung - gandum, gandum hitam, jagung - secukupnya;
Keju keras;
telur;
mentega - mentega dan sayuran;
rempah-rempah, ragi.

Dalam artikel kami, kami akan melihat resep kue dengan isian, di mana Anda dapat memilih produk favorit yang selaras dengan rasanya:

keju keras, brynza atau suluguni,
Pondok keju,
tanaman hijau,
daging,
kentang.

Kue kefir dalam wajan: resep yang mudah dan cepat

Jika Anda benar-benar menginginkan kue yang lezat, cobalah resep serbaguna ini - tidak akan memakan banyak waktu, uang, dan tenaga. Kue seperti itu, tentu saja, akan sedikit lebih bergizi daripada yang dipanggang dalam oven, tetapi hasilnya akan sangat digoreng dan renyah! Resep ini bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula, dan produk yang dibutuhkan untuknya selalu tersedia:

tepung terigu - sedikit lebih dari satu gelas;
kefir rendah lemak - gelas yang tidak lengkap;
satu telur;
gula - 2 sdm;
baking powder (opsional) - setengah sendok teh;
garam;
minyak sayur - 2 sdm + untuk menggoreng.

Memasak:
1. Pertama kita keluarkan kefir dari kulkas, harus pada suhu ruangan.
2. Masukkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tambahkan baking powder ke tepung yang sudah diayak dan tuangkan semuanya ke dalam campuran kefir.
5. Uleni adonan yang lembut, bagi menjadi 8 bagian.
6. Setiap "bulat" digulung menjadi kue bundar tipis yang ketebalannya tidak lebih dari 0,5 cm.
7. Goreng kue dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga renyah.
8. Setelah digoreng, disarankan untuk mengirim kue di atas tisu agar menyerap minyak berlebih.

Hidangan seperti itu sangat baik baik sebagai hidangan independen maupun dalam kombinasi dengan krim asam, pate, kaviar sayur, "gigit" dengan sup dan hidangan daging.

Roti pipih dengan keju dalam wajan

Resep kue keju yang kami tawarkan bersifat universal: hidangan ini akan lezat baik sebagai pengganti roti maupun sebagai suguhan terpisah "untuk krim asam". Tuliskan dan itu akan menghemat lebih dari sekali. Anda akan perlu:

Tepung terigu - 2 sdm.
Kefir 1% lemak - 1 sdm.
Keju keras apa saja - 150-200 g (Anda bisa mengambil keju).
Gula, garam, soda - setengah sendok teh.

Memasak:
1. Kami menempatkan kefir hangat di mangkuk yang dalam, dan kami akan mengganti adonan di dalamnya.
2. Tambahkan keju parut kefir, tambahkan tepung secara bertahap.
3. Pertama uleni adonan dengan sendok, lalu kerjakan dengan tangan Anda selama 3-5 menit.
4. Bagi adonan yang sudah matang menjadi 5-6 "bom".
5. Gulung hingga ketebalan yang diinginkan dan goreng selama 3 menit di setiap sisinya, hingga menjadi lapisan yang renyah.

Kiat: Anda bisa menambahkan dill cincang halus ke adonan seperti itu atau menaburkan kue yang masih panas dan sudah jadi dengan bumbu segar secukupnya.

Kue keju dalam wajan berisi: resep dengan foto langkah demi langkah

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan "pengisi" ke kue apa pun - isian yang akan membuat roti seperti itu lebih enak dan lebih segar. Setelah memilih salah satu opsi adonan roti pipih di atas, kami mempersenjatai diri dengan petunjuk foto kami dan memasak roti pipih paling enak dalam wajan berisi isian.

Tips Membuat Flatbread Isi Lezat:

Untuk rasa kenyang yang lebih besar, Anda bisa memilih kefir yang lebih gemuk.
Potong isian kue setipis mungkin atau parut agar tidak “menonjol” saat digoreng.
Keju keras bisa dimasukkan ke dalam adonan, dan ditambahkan ke isian kue.
Saat Anda menggulung adonan tipis-tipis dan meletakkan isian di atasnya, kumpulkan menjadi "simpul" dan gulung lagi setipis mungkin.
Kerjakan di atas meja yang ditaburi tepung dengan murah hati.

Kue ragi dalam wajan

Kami menawarkan resep video asli untuk kue ragi dalam wajan dengan whey. Kue seperti itu sangat mirip dengan roti lavash Kaukasia asli, dan berdasarkan proporsi yang disajikan dalam resep, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan seperti itu.

Kue tidak beragi di atas air dan tepung dalam wajan

Namun bagaimana jika ingin kue-kue wangi di saat puasa? Godaan makanan seperti itu bukanlah alasan untuk meninggalkan prinsip Anda jika Anda sedang berpuasa, karena Anda bisa memasak roti yang enak dan renyah di atas air, tanpa telur dan produk susu. Resep ini akan membantu, dan jika tidak ada produk yang dinyatakan dalam resep tortilla tradisional. Jadi, bahan-bahan kue tidak beragi:

air soda mineral (dapat diganti dengan ruang makan biasa) - 1 sdm;
tepung terigu - 2 gelas penuh;
minyak sayur - 2-3 sdm;
garam, gula - satu setengah sendok makan;

Memasak:
1. Campur air mineral dengan minyak, tambahkan bahan curah, kecuali tepung.
2. Ayak tepung dan masukkan ke dalam dasar air-minyak secara bertahap, aduk massa dengan pengocok.
3. Kami memulai adonan yang kental dan tidak lengket, membaginya menjadi potongan-potongan yang sama.
4. Gulung setiap gumpalan setipis mungkin dan goreng setiap sisinya selama 3-5 menit.

Tip: encerkan tortilla rasa hambar di atas air dengan berbagai topping. Pilihan paling enak:
jamur digoreng dengan bawang;
kentang tumbuk dengan bumbu;
nasi dengan daun bawang.

Kami meletakkan isian di atas lapisan adonan yang digulung tipis, mencubitnya ke dalam "kantong" dan menggulungnya lagi tipis-tipis di sepanjang diameter wajan.

Resep kue dalam wajan dengan susu dan krim asam

Susu berlemak dan krim asam membuat kue sedemikian rupa sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Untuk keluarga dengan tiga orang, kami menawarkan kue susu versi berikut, yang disebut Megrelian khachapuri :

susu - 100 ml;
air hangat - sedikit lebih dari setengah gelas;
ragi kering - 2 sdt;
satu telur;
mentega - 50 g;
garam - 1 sendok teh;
gula - 2 sdt;
tepung - 2 sdm;
keju suluguni atau cheddar - 0,5 kg.

Memasak:
1. Untuk menyiapkan adonan, kita panaskan airnya sedikit.
2. Tambahkan gula, campur, tambahkan ragi kering, bungkus mangkuk dengan cling film dan diamkan selama setengah jam.
3. Panaskan sedikit susu, lelehkan mentega dalam microwave.
4. Ayak tepung lebih dalam ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kocok telur dan tambahkan mentega.
5. Campurkan adonan dengan campuran tepung dan uleni adonan, kerjakan selama 10 menit hingga elastisitas yang baik tercapai.
6. Lumasi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur dan biarkan "tumbuh" selama beberapa jam.
7. Saat adonan mengembang, tiga keju di atas parutan kasar (300 g untuk isian, 200 untuk taburan).
8. Saat adonan mengembang, bagi menjadi 3 bagian, gulung masing-masing dan taburi dengan isian keju. Kami mencubit dan menggulung, menurunkan jahitannya.
9. Jika udara sudah terkumpul di dalam adonan, kita tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Goreng kue selama 5 menit di setiap sisinya, atau panggang dalam oven selama 10 menit.
10. Taburkan kue panas yang sudah jadi dengan keju parut, yang langsung meleleh membentuk kerak yang enak.

Mengapa resep ini disebut cepat? Ya, Anda harus mengotak-atik versi awal tes. Tapi itu bisa dimasak dalam proporsi yang lebih besar, dan sisa makanannya bisa disembunyikan di dalam freezer. Adonan ini tidak kehilangan sifat rasanya saat dibekukan. Oleh karena itu, ketika Anda perlu menyiapkan suguhan dengan cepat, ambil saja produk setengah jadi dari lemari es, isi dengan keju, goreng, dan sajikan kue-kue segar yang harum untuk tamu Anda!

Varian kue cepat dalam wajan dengan krim asam

Kue kentang dalam wajan: resep foto

Pilihan yang bagus untuk vegetarian, bagi mereka yang berpuasa, dan hanya untuk pecinta kue-kue asli yang lezat. Kue kentang paling baik disajikan dengan salad sayuran dan topping terong, jamur, dan tomat. Komponen:

kentang tumbuk (Anda bisa mengambil kemarin) atau kentang rebus - 1 kg;
tepung - 1 sdm;
garam - 1 sdt;
telur - 1 pc;
minyak sayur - beberapa sendok makan.

Memasak:
1. Jika kita memiliki kentang tumbuk yang sudah jadi, kita sudah membuatnya lebih mudah untuk diri kita sendiri, jika itu hanya kentang rebus, kita membuat kentang tumbuk darinya.
2. Kami memasukkan telur ke dalam haluskan (mungkin tanpanya jika Anda berpuasa), tambahkan garam, tepung dan uleni hingga adonan kalis.
3. Kami membagi seluruh massa menjadi 8 gumpalan, menggulungnya sebanyak mungkin di atas permukaan yang dibumbui tepung.
4. Kami menusuk permukaan kue dengan garpu untuk mengeluarkan udara yang terkumpul di dalamnya dari adonan.
5. Goreng hingga garing, menggugah selera.

Ide orisinal: kue kentang seperti itu adalah dasar yang baik untuk pizza dengan isian apa pun.

Versi alternatif kue kentang ragi dalam resep foto kami

Resep panekuk Meksiko (tortilla)

Tortilla adalah hidangan Meksiko yang dapat diklasifikasikan sebagai nasional. Tanpa kue tertipis ini, tidak mungkin menyiapkan dan menyajikan hidangan eksotis seperti burrito atau fajitas untuk kita. Kue ini perlu dimakan "panas, panas", begitu pula jika Anda mempersenjatai diri dengan resep kami. Kami ambil:

margarin atau mentega - 50 g;
air panas (tapi bukan air mendidih) - 1 sdm;
tepung - 3 sdm;
garam - 1 sdt.

Memasak:
1. Tuang tepung di atas meja, tambahkan mentega lunak dan garam ke dalamnya, uleni menjadi remah.
2. Tuang air panas, uleni adonan.
3. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan sebentar.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang masing-masing masih menjadi dua.
5. Dengan menggunakan tepung, gulung kue tertipis: versi yang sudah jadi akan menjadi sedikit lebih tebal dari roti pita.
6. Goreng roti dalam wajan panas tidak lebih dari 2 menit di setiap sisinya. Apa pun bisa digunakan sebagai isian kue yang sudah jadi!

Tortilla jagung dan gandum hitam dalam wajan

Untuk membuat hidangan di atas lebih "Meksiko" dan eksotis, sebaiknya gunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu tradisional.

Dan bagi yang sedang diet, kami menawarkan resep alternatif kue quick rye dalam wajan.

Roti pipih dalam wajan: resep langkah demi langkah sederhana

Berlawanan dengan anggapan umum bahwa memanggang roti adalah proses yang sangat melelahkan, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti dalam bentuk kue pipih dalam wajan tanpa menghabiskan uang dan waktu ekstra. Untuk ini kita membutuhkan:

air hangat - 0,5 l;
garam - 1 sdt;
ragi kering - 1 sdt;
tepung - seberapa banyak adonan akan terserap agar tidak menjadi terlalu padat;
gula - sesuai selera Anda.

Memasak:
1. Dari bahan-bahan di atas, uleni adonan yang homogen.
2. Kami membiarkannya "beristirahat" selama dua jam.
3. Setelah adonan mengembang, campur dan kirim ke wajan berdinding tebal.
4. Kami memilih api terkecil, menggoreng roti kami di setiap sisi, setidaknya 20 menit.
Roti ini sangat mudah disiapkan, enak baik panas maupun dingin. Selamat makan!

Terburu-buru. Persiapan mereka tidak akan sulit bagi juru masak yang tidak berpengalaman, dan bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun akan menganggap prosesnya sebagai istirahat.

Tortilla bisa menggantikan roti saat makan siang, atau bisa juga menjadi hidangan tersendiri. Di Rus', mereka sudah lama menyukai tortilla pedas - kemiripan kami dengan pizza Italia. Bubur, selai, acar, daging dan ikan rebus, sayur mayur dan jamur goreng digunakan sebagai bahan kue. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang adonan dan cara meningkatkan cita rasa kue pipih menggunakan minyak, biji-bijian, dan tepung dari berbagai tanaman, tetapi pertama-tama kita akan belajar cara membuat kue pipih gandum yang paling sederhana dan paling terjangkau.

Adonan untuk tortilla bisa dibeli di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Apalagi bisa dibuat terlebih dahulu dan dibekukan hingga waktu yang tepat.

Mempersiapkan adonan sederhana

Kue dengan tergesa-gesa dari adonan tidak beragi dibuat dari tepung, air dan garam. Tuang tepung di atas meja dalam seluncuran, buat cekungan di atasnya. Ternyata seperti gunung berapi dengan kawah. Tuang garam ke dalam kawah ceruk ini dan tuangkan sedikit air. Campur air dengan lembut dengan tepung, buat sendok di dalam kawah. Aduk tepung secara bertahap dari sisi kawah. Saat adonan menjadi sangat kental sehingga sendok tidak mau berputar, mulailah menguleni dengan tangan. Adonan sudah siap saat berhenti menempel di tangan Anda. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 25-30 menit. Ini diperlukan agar stabil.

Bahan Adonan:

tepung terigu - 5-6 gelas;

suhu kamar - 1 gelas;

Garam - sejumput.

Jumlah bahan bersyarat. Ini juga termasuk tepung untuk menggulung adonan. Tepung bisa memiliki kadar gluten yang berbeda, jadi jangan takut untuk menambahkan lebih banyak jika perlu.

Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi sosis dan bagi menjadi bagian yang sama, masing-masing seratus gram. Taburkan tepung di atas meja dan gulung satu bagian dengan rolling pin. Semakin tipis semakin baik. 2-3 milimeter paling optimal untuk kue tidak beragi. Menggunakan piring template, potong kue bundar dari adonan. Agar kue tidak terlalu mengembang selama proses penggorengan, tusuk ke seluruh permukaan dengan garpu.

Goreng kue dengan tergesa-gesa di atas api panas selama 2-3 menit di setiap sisinya. Yang paling enak adalah kue dengan minyak kacang tanah, mustard, kenari atau minyak biji anggur.

Resep dengan isian kentang

Kue dengan tergesa-gesa bisa dibuat ganda dengan lapisan tipis. Untuk melakukan ini, dua potong adonan yang identik digulung menjadi kue. Di tengahnya, mundur dari tepi sejauh 3 cm, satu sendok makan isian diletakkan di lapisan tipis. Tepi kue diolesi dengan putih telur. Satu lagi diletakkan di atas kue ini dan ditekan sambil menghaluskan bagian yang kosong. Di sekelilingnya ditekan dengan sangat hati-hati.

Isian kentang:

Kupas satu kepala bawang bombay, potong halus dan goreng dengan minyak sayur;

Kupas 400-500 gram kentang mentah, rebus dan haluskan menjadi haluskan;

Campur bawang goreng dan kentang, tambahkan garam secukupnya.

Anda bisa menambahkan bumbu pedas ke dalam isian - adas cincang, peterseli, atau seledri.

Adonan kefir

Kue cepat dapat disiapkan dengan biji poppy, biji wijen, labu, bunga matahari, jintan, dan bayam.

Uleni adonan dari 4-5 cangkir tepung terigu dan satu cangkir kefir. Aduk sejumput garam dan satu sendok makan biji. Biarkan adonan beristirahat selama setengah jam. Sekarang Anda dapat meluncurkan dan memanggang. Memanggang kue enak dengan tergesa-gesa belum tentu menggunakan minyak. Lebih cepat dan lebih mudah untuk melakukan ini Panaskan oven, letakkan kertas roti di atas loyang, dan kue di atasnya. Tusuk dengan garpu dan panggang selama 10 menit pada suhu 220 derajat.

Resep dengan keju

Dengan adonan kefir, Anda bisa memanggang dengan sangat enak dengan cepat. Tiga opsi:

Pilihan pertama, dengan adonan kefir di dalam oven. Keju keras dipotong dadu, dengan sisi sekitar 1 cm, campur dengan hati-hati ke dalam adonan. Dipanggang seperti biasa, dengan suhu 220 derajat, selama 10 menit.

Pilihan kedua, dengan isian keju. Dua kue identik diluncurkan. Keju keras digosokkan pada parutan kasar dan diletakkan di tengah satu kue, kira-kira satu sendok makan. Tepi kue diolesi dengan putih telur. Yang lain diletakkan di atasnya, ditekan dengan baik dan ditusuk dengan garpu. Untuk memberikan bidang yang lebih besar, Anda harus menggulungnya di atas kue dengan rolling pin. Agar tidak merobek adonan dan memeras kejunya, jangan menekan rolling pin dengan kuat.

Pilihan ketiga, dengan topping keju. Gulung kue, tusuk dengan garpu dan taburi keju parut di atasnya.

Anda tidak perlu memberi garam pada adonan. Keju akan melakukan tugasnya.

Apa yang harus disajikan dan bagaimana menjaga bentuk tubuh tetap langsing

Roti pipih sangat enak dengan susu hangat. Ini makan malam yang enak dan memuaskan. Roti pipih disajikan dengan kaldu daging atau ikan. Mereka cocok dengan salad sayuran segar. Kue dapat dibawa bersama Anda di jalan. Maka senang minum teh dari termos.

Anda tidak boleh terlalu terbawa oleh kue gandum. Ini dapat berdampak buruk pada gambar. Oleh karena itu, adonan harus dibuat tidak hanya dari tepung terigu, tetapi juga dari buckwheat, rye, oatmeal, barley, amaranth, atau campurannya.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal