salad asinan kubis. Salad Sauerkraut (Berbagai Resep) Salad Kubis Asin

Vinaigrette sayuran dengan sauerkraut 1. Rebus bit, wortel, dan kentang secara terpisah hingga empuk. Tenang. 2. Kupas sayuran dan potong dadu kecil. 3. Bumbui bit dengan sebagian minyak sayur. 4. Potong mentimun menjadi kubus kecil, potong bawang, potong sayuran. 5....Anda membutuhkan: bit - 2 buah, wortel - 2 buah, kentang - 3 buah, acar mentimun - 1 buah, asinan kubis - 1 cangkir, zaitun - 7-8 buah, bawang - 1 buah, minyak sayur - 3 sdm. sendok, dill atau peterseli, mustard siap pakai - 1 sendok teh, cuka - 1/...

Salad asinan kubis dengan kentang (2) Peras kubis sedikit, tambahkan kentang rebus potong dadu, bawang cincang dan cranberry atau buckthorn laut beku. Isi dengan minyak sayur. Hasil: 300 gAnda membutuhkan: sauerkraut - 200 g, kentang - 50 g, bawang - 10 g, minyak sayur - 17 g, cranberry (buckthorn laut beku) - 20-30 g

Salad asinan kubis dengan cranberry Sortir cranberry, cuci, keringkan. Apel, buang intinya, potong tipis-tipis. Potong bawang hijau. Peras sauerkraut, campur dengan cranberry dan bawang, taburi dengan gula, bumbui dengan minyak. Saat disajikan, hiasi salad dengan irisan apel (Anda bisa menggunakan...Anda membutuhkan: asinan kubis - 400 g, cranberry - 2 sdm. sendok, apel - 1 pc., daun bawang - 1 ikat, gula - 1 sdm. sendok, minyak sayur - 2 sdm. sendok

Salad asinan kubis dengan labu Kupas labu kuning dari kulit dan bijinya, parut di parutan kasar, tambahkan kol cincang halus, gula pasir, campur dengan minyak sayur. Hiasi salad dengan bumbu.Anda membutuhkan: sauerkraut ((lihat resep di situs web)) - 400 g, labu - 400 g, minyak sayur - 3-4 sdm. sendok, gula - secukupnya, peterseli dan adas

Salad asinan kubis dengan apel dan cranberry Sortir kubis non-asam, potong-potong besar. Apel, buang intinya, potong tipis-tipis. Sortir cranberry, buang batangnya. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan gula dan mentega. Hasil: 150 g Protein - 1,0 g, lemak - 9,9 g, karbohidrat ...Diperlukan: minyak sayur - 10 g, gula - 10 g, cranberry - 20 g, apel - 40 g, asinan kubis - 70 g

Salad asinan kubis dengan apel dan prem Peras kubis non-asam dari air garam, sortir dan potong halus. Apel, buang intinya, potong tipis-tipis. Prune, direndam sebelumnya dalam air panas selama 30 menit, bebas dari batu dan dicincang halus. Campur dan cocokkan semuanya...Diperlukan: minyak sayur - 5 g, prem - 20 g, apel - 30 g, asinan kubis - 65 g

Salad dengan sauerkraut Sauerkraut sendiri sudah menjadi salad yang luar biasa dan sangat sehat, tetapi jika dikombinasikan dengan sayuran lain, Anda dapat membuat salad yang enak. Dianjurkan untuk memotong bahan-bahan di atas, menyatukannya, mencampur dan membumbui dengan minyak dan cuka. Minyak dengan cuka lebih baik...Diperlukan: 400 g asinan kubis, 3 acar mentimun, kecil, dan siapa pun yang suka, biarkan dia mengambil seikat besar daun bawang, 2-3 sdm. minyak sayur, 1 sdt cuka, sedikit -1 sdt. gula, lada hitam - soal selera, 3-4 kentang rebus, Anda bisa menambahkan ...

Salad sauerkraut Belarusia dengan kentang panggang Jamur kering terlebih dahulu harus direndam dalam air dingin. Bisa dibiarkan semalaman. Kemudian bilas dan didihkan dalam air baru selama 30 menit. Potong jamur rebus menjadi potongan-potongan. Anda bisa menggoreng selama beberapa menit jika suka. Saya tidak. kalo pake shampo...Anda membutuhkan: 3 kentang sedang, 1 bawang bombay kecil (saya punya merah), 200 g asinan kubis, 60 g jamur kering (atau 200 g champignon), 0,5 sdt. gula, garam secukupnya, bumbu dapur (peterseli, dill, bulu bawang), 3 sdm. minyak sayur (atau zaitun).

salad asinan kubis. (Seperti di masa kecil!) Kubis. Jika tidak ingin terlalu asin, bilas dengan air mengalir. Jika mau, Anda bisa memotong kol menjadi potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Kami memotong peterseli, dill. Campur kubis, bawang, dill peterseli. Isi dengan minyak sayur. Dan tunggu apa lagi!? KITA MAKAN!Anda membutuhkan: Sauerkraut 200g., Bawang 1 pc. (bisa hijau sebagai pengganti bawang;)), Dill secukupnya, Peterseli secukupnya, Minyak sayur (bunga matahari)

Salad dengan sauerkraut 1. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel. Kupas jeruk dan pisahkan daging buahnya. Potong apel menjadi potongan-potongan. Nanas menjadi beberapa bagian. 2. Campur semua bahan salad. 3. Bumbui dengan jus lemon dan dinginkan. Sajikan dengan peterseli cincang halus.Diperlukan: 150g nanas, segenggam kismis, 1 jeruk, 2 apel, 2 wortel, 2 bawang bombay kecil, 400g kol, lemon (untuk jus), gula opsional, peterseli

Sejarah sauerkraut sudah ada sejak zaman Tsar Rusia. Saat itulah sayuran ini mulai berfermentasi. Namun, di masa-masa yang jauh itu, seperti sekarang, orang berusaha memberi kubis rasa yang lebih pedas dan memastikan keamanannya selama berbulan-bulan.

Saat ini, seperti beberapa dekade yang lalu, kubis digunakan sebagai makanan mandiri, serta sebagai bahan masakan yang lebih kompleks. Sauerkraut tidak bisa disebut sebagai produk universal, karena tidak disarankan untuk menggabungkannya dengan ikan rebus, daging ayam dan babi, buah-buahan manis. Hati-hati dengan kombinasi sauerkraut dan buah jeruk.

Meski begitu, sauerkraut banyak digunakan oleh ibu rumah tangga untuk menyiapkan segala jenis masakan, termasuk salad sauerkraut yang sering disajikan di atas meja pada hari kerja dan hari libur.

Cara memasak salad sauerkraut - 15 varietas

Salad seperti itu dibedakan dari rasanya yang lembut dan aroma musim semi yang tak tertandingi. Jika ada minyak sayur yang harum, maka untuk salad ini lebih baik digunakan.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 650 gr.
Kacang hijau kalengan - 270 gr.
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Kubis hidup lebih lama untuk membuang kelebihan cairan dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong dan tambahkan ke kubis. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi potongan tipis dan juga mengirimkannya ke mangkuk salad. Salad hampir siap. Sekarang harus dicampur, dibumbui dengan minyak sayur dan dicampur lagi.

Salad ini tidak boleh diasinkan. Jika Anda menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya ke dalamnya, maka itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.

Keunikan salad dengan sauerkraut, keju, dan telur adalah harus dibumbui dengan minyak sayur segera sebelum disajikan dan tidak dicampur.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 200 gr.
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 2 buah.
Akar peterseli - 2 buah.
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Bawang hijau - 4 bulu
Lada hitam, garam, minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Tiga keju di parutan kasar. Rebus telur, dinginkan, kupas dan cincang halus. Kupas akar peterseli, cuci dan potong-potong. Kami membersihkan bawang, mengeringkannya dan memotongnya dengan halus. Kami memeras kubis.

Kami menggabungkan kubis, keju, telur, akar peterseli, dan daun bawang dalam satu wadah, garam, merica, dan aduk rata, bumbui dengan minyak sayur.

Hidangan ini memadukan rasa daging asap dan bit yang lembut dengan rasa asinan kubis yang gurih.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 500 gr.
Bit - 200 gr.
Bacon - 150 gr.
bawang putih - ½ pc.
Dill, minyak zaitun - secukupnya

Memasak:

Potong daging menjadi irisan tebal dan goreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sauerkraut dalam mangkuk salad. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi potongan tipis dan menambahkannya ke mangkuk salad ke kubis. Bit saya, rebus hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas, parut wortel dalam bahasa Korea dan taruh dalam mangkuk salad dengan kubis dan bawang. Saat semua sayuran sudah tercampur, balut salad dengan minyak zaitun dan aduk hingga rata. Terakhir, tambahkan bacon yang sudah dingin ke salad dan campur semuanya lagi. Hiasi salad dengan adas segar cincang. Selamat makan!

Salad "Vinaigret" akrab bagi kita masing-masing bukan dengan desas-desus. Dalam resep klasik, ini adalah hidangan sayur eksklusif, namun, "Squid Vinaigrette" juga akan menarik bagi banyak orang.

Bahan-bahan:

Cumi-cumi - 400 gr.
Kentang - 3 buah.
Bit - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Acar mentimun - 2 buah.
asinan kubis - 1 cangkir
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 5 sdm. l.
Cuka 9% - 2 sdm. l.
Gula - 0,5 sdt
Lada hitam tumbuk, garam - secukupnya

Memasak:

Cumi-cumi saya, rebus dalam air mendidih selama 2 menit, dinginkan, bersihkan dan potong-potong. Cuci mentimun dan potong dadu. Cuci dan peras kol. Cuci wortel, kentang dan bit, rebus hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong halus. Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, cuka, gula, garam, dan merica. Campur semuanya dengan seksama. Ini akan menjadi saus untuk vinaigrette.

Tuang saus ke dalam mangkuk dengan bahan utama dan campur semuanya dengan seksama. Jika perlu, salad juga bisa diasinkan dan dibumbui.

Salad "Berguna" adalah hidangan untuk pecinta manisan. Ini menggantikan garam dengan gula.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 300 gr.
Wortel - 1 pc.
Bawang hijau - ½ ikat
Gula - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

Bilas sauerkraut dengan air matang dan keringkan sedikit. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan kasar. Cuci bawang, keringkan dan cincang halus. Kami menggabungkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah yang dalam. Tambahkan gula, minyak sayur ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Salad siap saji dapat dihias dengan daun peterseli.

Dan lagi Vinaigrette. Resep masakan ini memiliki banyak tafsir, salah satunya hanya menyediakan produk nabati dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

Bit - 200 gr.
Wortel - 200 gr.
Kentang - 200 gr.
Sauerkraut - 200 gr.
Kacang merah kalengan dalam jusnya sendiri - 360 gr.
Acar champignon - 300 gr.
Bawang - 100 gr.
Minyak sayur - 3 sdm. l.

Memasak:

Cuci bit, wortel, kentang, rebus hingga matang, dinginkan, kupas dan potong dadu. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang, jamur, dan kol. Jamur dipotong menjadi piring. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong halus. Kami menggabungkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, bumbui dengan minyak sayur dan aduk.

Jika diinginkan, minyak sayur dalam hidangan ini bisa diganti dengan mayones.

Nama salad berbicara sendiri. Setelah menghabiskan uang, Anda bisa memasak makanan yang enak untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 150 gr.
Bit - 100 gr.
Gula - 1 sdt
Minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Bit saya, rebus, dinginkan, bersihkan dan potong dadu. Kami menggabungkan kubis dan bit dalam satu wadah, gula, membumbui dengan minyak sayur, mencampur semuanya dengan seksama. Salad siap pakai bisa dihias sesuai keinginan.

Salad ini memadukan produk yang agak tidak biasa, yaitu: sauerkraut, jeruk, dan nanas.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 250 gr.
Jeruk - 2 buah.
Nanas kalengan - 3 cincin
Krim asam - 3 sdm. l.
Jus lemon - 1 sdm. l.
Gula - 1 sdm. l.
Biji kenari - 3 sdm. l.
Garam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

Giling biji kacang. Nanas dipotong menjadi kubus. Satu jeruk dikupas, dibagi menjadi irisan dan filmnya dihilangkan. Keluarkan kulit dari jeruk lain dan peras airnya.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kol, irisan jeruk, nanas, dan setengah kacang. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim asam, jus lemon, jus jeruk, gula, garam, merica, dan kulit jeruk. Campur semuanya dengan seksama.

Bumbui salad dengan saus yang sudah jadi, campur dan taburkan kacang yang tersisa di atasnya.

"Vinaigret" adalah hidangan yang terkenal bagi kita masing-masing. Ibu rumah tangga sering menyiapkannya baik untuk keperluan sehari-hari maupun untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Sauerkraut - 300 gr.
Bit - 4 buah.
Kacang hijau - 200 gr.
bawang putih - 1 pc.
Garam, merica, bumbu dapur, minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Kentang dan bit saya, rebus hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kentang, bit, sauerkraut, kacang polong, dan bawang. Bumbui sayuran dengan minyak sayur, garam, merica, dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus ke dalam salad. Selamat makan!

Nama kedua salad ini adalah "Musim Dingin". Dengan nama inilah banyak pelanggan tetap restoran, kafe, dan tempat katering lainnya mengenalnya.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 300 gr.
Wortel - 1 pc.
Kacang polong kalengan - 150 gr.
Sosis asap matang - 200 gr.
Telur ayam - 3 buah.
Mayones, garam - secukupnya

Memasak:

Tiriskan kelebihan cairan dari kol dan kacang polong. Kami membersihkan wortel, mencucinya, tiga di parutan kasar dan menambahkan kubis dan kacang polong. Kami membersihkan sosis dan memotong dadu kecil. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Kami menambahkan sosis dan telur ke bahan lainnya.

Ketika semua produk disiapkan, mereka harus diasinkan secukupnya, bumbui dengan mayones dan aduk hingga rata. Sebelum disajikan, disarankan untuk memasukkan salad ke dalam lemari es selama 20 - 30 menit.

Ini adalah hidangan yang sangat tidak biasa untuk persiapan yang mengharuskan bawang bombay dan lingonberry diasinkan dengan baik. Untuk melakukan ini, disarankan untuk merendam produk ini sekitar sehari sebelum menyiapkan salad.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 350 gr.
Apel asam - 2 buah.
Bawang merah - 2 buah.
Cowberry - 200 gr.
Biji bunga matahari kupas - 50 gr.
Minyak sayur, lada hitam - secukupnya
Cuka sari apel - 3 sdm. l.
gula merah - 2 sdm. l.
Garam - 2 sdm. l.
Tunas anyelir - 2 buah.
Daun salam - 1 pc.

Memasak:

Kupas bawang bombay, cuci dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Tuang 1 liter ke dalam panci. air dingin dan tambahkan cuka, gula merah, garam, cengkeh dan daun salam. Didihkan isi wajan dan masak selama beberapa menit agar gula dan garam benar-benar larut. Lalu kami angkat wajan dari api, masukkan bawang ke dalam rendaman yang sudah jadi dan campur semuanya dengan seksama. Lalu taruh bawang bombay dengan rendaman dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan lingonberry di sana. Campuran bawang-lingonberry yang dihasilkan dalam rendaman harus dibiarkan meresap pada suhu kamar selama sehari. Setelah seharian, Anda bisa langsung melanjutkan ke persiapan salad.

Buang bawang bombay dengan lingonberry ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taruh kubis di sana. Kupas apel, buang inti, potong tipis-tipis dan taruh di mangkuk biasa. Campur semuanya dengan seksama, biarkan salad diseduh sedikit.

Dalam wajan kering, goreng sedikit biji yang sudah dikupas, lalu segera tambahkan ke dalam salad. Salad harus dibumbui dengan minyak sayur, merica, dan aduk rata. Hidangan sauerkraut yang lezat sudah siap!

Apa yang dibutuhkan seseorang pada hari-hari musim dingin? Makanan alami yang memuaskan, diperkaya, dan ringan yang akan memberi Anda banyak kekuatan dan tidak akan menimbulkan rasa berat di perut.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 300 gr.
Sosis asap - 200 gr.
Kentang - 4 buah.
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Hijau, garam - secukupnya

Memasak:

Kami memeras kubis. Potong sosis menjadi potongan besar.

Bagi penikmat sosis sejati di rujak ini, Anda bisa menggunakan beberapa jenis sosis asap sekaligus.

Kentang saya, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu besar. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Kami menggabungkan sosis, sayuran dan rempah-rempah, bumbui dengan minyak sayur, garam secukupnya dan aduk hingga rata. Salad dapat disajikan di meja.

Saat menyiapkan salad ini, Anda bisa sedikit bereksperimen. Garam dan gula dapat ditambahkan ke dalamnya dalam proporsi yang sangat berbeda. Pedoman utama dalam hal ini adalah preferensi selera individu.

Bahan-bahan:

Jamur acar - 200 gr.
Sauerkraut - 100 gr.
Acar mentimun - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Paprika manis - 1 pc.
Gula - 1 sdt
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Garam, peterseli - secukupnya

Memasak:

Tiriskan kelebihan cairan dari kol dan jamur. Jamur dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Kami memotong kubis. Ketimun saya, keringkan dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Cuci merica, buang batang dan bijinya, lalu potong dadu berukuran sedang.

Kami gabungkan semua produk dalam satu wadah, garam, gula, bumbui dengan minyak sayur dan aduk hingga rata. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan daun peterseli.

Karena rasanya yang asin, hidangan seperti itu akan menjadi camilan yang sempurna untuk minuman beralkohol yang kuat.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 500 gr.
Fillet ikan haring - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

Peras asinan kubis, bumbui dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang cantik. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi setengah bagian dan menambahkannya ke kubis. Kami memotong fillet herring menjadi setengah cincin dan juga menaruhnya di mangkuk salad. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan.

Salad ini adalah makanan lengkap. Cukup untuk makan malam lengkap, atau camilan sore hari, karena mengandung makanan yang berasal dari hewani dan nabati.

Bahan-bahan:

Sauerkraut - 1 cangkir
Hati sapi - 1 pc.
apel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Peterseli, garam, minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Hati sapi saya, rebus dalam air asin sampai matang sepenuhnya, dinginkan dan potong dadu berukuran sedang. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi setengah lingkaran dan menuangkan air mendidih selama beberapa menit.

Agar tidak membuat acar bawang bombay, sebaiknya gunakan bukan bawang bombay biasa, melainkan bawang putih. Varietas ini tidak pahit dan memiliki rasa yang lebih lembut.

Cuci apel, buang inti dan potong dadu. Cuci peterseli, keringkan dan potong tidak terlalu halus.

Kami menggabungkan kubis, hati sapi, apel, bawang merah dan peterseli dalam satu mangkuk, garam, bumbui dengan minyak sayur dan aduk hingga rata. Salad dapat disajikan di meja.

Salad asinan kubis (beberapa resep)

Anda masih memiliki asinan kubis, jika tidak, saya memutuskan untuk menawarkan beberapa resep salad dengan asinan kubis. Saya berharap orang lain memiliki dan dapat mencoba memasaknya. Dan, jika "akhir" sudah datang padanya, maka Anda dapat membelinya di toko. Saya pikir mereka menjualnya, saya tahu Anda selalu bisa membelinya sebelumnya. Tentu saja, rasanya tidak seperti kol buatan sendiri, tetapi ada baiknya mencoba memasak setidaknya satu salad sauerkraut. Kita semua tahu bahwa sauerkraut adalah produk yang sangat sehat, kaya akan zat dan vitamin yang berharga. Dan, resep salad, seperti biasa, kami ditawarkan di situs: ovkuse.ru dan oleh karena itu, kami hanya perlu berterima kasih dan menggunakan resepnya.

Ingatlah bahwa bahkan di Rusia kuno, salad dengan sauerkraut secara tradisional disiapkan dengan acar, lingonberry basah, cranberry atau apel, jamur asin atau herring, lobak, wortel, bit, bawang digunakan dari produk segar, mereka juga suka memasukkan kacang rebus ke dalamnya. salad atau kentang seperti itu. Untuk kepedasan, cabai, rumput laut, dan zaitun ditambahkan. Biasanya salad seperti itu diisi dengan minyak sayur mentah, yang terkadang ditambahkan gula.

Salad dengan sauerkraut, apel, dan madu

Anda akan perlu: 500g asinan kubis, 100g krim asam, 1 apel, 2 sdm. Sayang.

cara memasak: potong halus kubis, potong halus apel menjadi potongan-potongan, gabungkan, bumbui salad dengan madu dan krim asam.

Salad dengan sauerkraut, keju, dan telur

Anda akan perlu: 200 g sauerkraut, 100 g keju, 2 akar peterseli dan telur rebus, ½ bawang bombay, 3 sdm. minyak sayur, lada, garam.

Cara memasak: peras kubis dan cincang halus, parut keju di atas parutan kasar, potong telur hingga halus. Potong akar peterseli dan bawang bombay menjadi potongan-potongan, gabungkan semua produk, merica, garamkan salad, campur. gerimis minyak sayur di atas salad sebelum disajikan.

Salad dengan sauerkraut, kacang-kacangan dan ikan haring

Itu akan memakan waktu: 400 g sauerkraut, ¾ cangkir kacang rebus, ½ herring asin, ¼ bawang bombay, 3 sdm. minyak sayur, bumbu dapur, merica, garam.

Cara memasak: campur kol dan kacang rebus, tambahkan fillet herring cincang halus, tambahkan bawang goreng dalam minyak sampai lunak, bersama dengan minyak, merica, garam salad, campur, taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Salad dengan sauerkraut dan bit

Anda akan perlu: 300 g asinan kubis, 1 bit rebus, ½ bawang bombay, 3 sdm. krim asam, 1 sdm. sayuran cincang.

Cara memasak: potong bawang dan campur dengan kol. Tambahkan bit rebus yang diparut di atas parutan kasar, bumbui salad dengan krim asam, bumbui dengan gula, garam, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda juga bisa menambahkan kentang rebus dan acar ke dalam salad ini, dan membumbui bukan dengan krim asam, tetapi dengan minyak sayur.

Salad dengan sauerkraut dan jamur

Anda akan perlu: 300 g sauerkraut, 100 g champignon segar, 4 kentang, 1 - 2 bawang bombay, 2 - 3 sdm. minyak sayur, bumbu dapur, gula, garam.

Cara memasak: Rebus jamur dalam air asin mendidih dengan bumbu, lalu dinginkan dan potong kecil-kecil. Haluskan bawang bombay, rebus kentang dengan kulitnya, lalu kupas dan, seperti jamur, potong dadu berukuran sedang. Campurkan makanan siap saji, masukkan kol, bumbui dengan garam dan gula, bumbui dengan minyak, aduk. Masukkan salad ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan bumbu cincang.

Salad dengan sauerkraut, wortel, dan kacang-kacangan

Anda akan perlu: 250 g asinan kubis, 100 g kenari, 1 wortel, jintan, merica, minyak sayur, garam.

Cara memasak: parut wortel mentah, tambahkan minyak sayur, kombinasikan dengan kol, bumbui dengan jintan, merica, tambahkan kacang cincang dan aduk.

Salad dengan sauerkraut dan sandung lamur dengan gaya Bavaria

Anda akan perlu: 500 g sauerkraut, 125 g brisket tanpa lemak dan kaldu daging, 4 tangkai timi, masing-masing 2 bawang bombay dan daun salam, 1 sdm. peterseli cincang, jintan tanah, lada hitam, gula dan garam.

Cara memasak: potong halus kubis, tuangkan kaldu mendidih, tambahkan thyme dan laurel, tutup dan didihkan selama 25 menit, buka tutupnya dan biarkan cairannya menguap, angkat thyme dan laurel. Potong dadu, goreng brisket, masukkan bawang bombay cincang, goreng lagi, tambahkan kol, campur, bumbui dengan jintan, garam, merica, tambahkan gula, aduk. Biarkan salad dingin, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Seperti biasa, saya ingin memberi tahu Anda bahwa foto-foto itu tidak sesuai dengan resep salad, tetapi saya menerbitkannya untuk melihat bagaimana salad akan terlihat ketika sudah siap.

Semua orang tahu tentang kegunaan sauerkraut. Ini bukan hanya dapur vitamin unik yang sangat kita butuhkan di luar musim dan musim dingin, tetapi juga sangat membantu ibu rumah tangga mana pun. Bagaimanapun, ini adalah produk setengah jadi yang sudah jadi untuk borscht dan sup kubis, isian untuk pangsit dan pai, hidangan pembuka untuk hidangan daging dan sayuran.

dengan kacang polong

Salad asinan kubis sering menjadi tamu di meja kakek dan kakek buyut kita. Untuk waktu yang lama ada banyak sekali resep untuk persiapannya. Dan ini tidak mengherankan. Lagi pula, tambahkan beberapa bahan baru ke komposisi utama - dan sekarang hidangan orisinal lainnya telah muncul! Oleh karena itu, salad sauerkraut dapat disajikan dengan cara yang berbeda dengan hidangan tertentu, dan setiap kali akan dirasakan dengan cara baru. Misalnya, lakukan ini:

Potong 1 daun bawang atau seikat daun bawang menjadi setengah bagian.
Potong beberapa paprika merah atau hijau menjadi irisan tipis.
Potong seikat seledri segar.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan setengah kaleng kacang hijau kalengan dan, tentu saja, 400-450 gram sayuran utama (sebaiknya disiapkan dengan wortel).
Bumbui salad sauerkraut dengan saus ini: campur setengah gelas anggur atau cuka sari apel dengan seperempat gelas minyak sayur, setengah sendok teh garam, dan setengah atau satu gelas gula.
Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan semalaman di tempat yang dingin. Keesokan harinya, di piring yang dalam dengan sendok berlubang (agar kelebihan cairan tidak masuk), taruh salad sauerkraut yang sudah jadi, hiasi dengan tangkai adas segar dan makanlah dengan nikmat.

dengan apel

Selanjutnya, kami menawarkan Anda salad sauerkraut, yang resepnya termasuk apel hijau atau merah matang. Ambil sekitar 500 g buatan sendiri. Jika kol terlalu asam, peras dan bilas sedikit, biarkan mengering. Cincang halus 200 g batang dan daun seledri serta bulu daun bawang dalam jumlah yang sama. Parut 2 apel besar di parutan kasar. Jangan buang kulitnya - ini mengandung vitamin paling banyak! Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih cincang.

Resep salad sauerkraut ini merekomendasikan saus dengan minyak zaitun, sedikit garam dan, jika perlu, taburi dengan gula. Tambahkan lada hitam secukupnya. Campur semua produk dan tinggalkan camilan selama beberapa jam di lemari es. Sajikan hiasi dengan dill cincang.

Vinaigrette Rusia kuno

Kita semua tahu dan menyukai hidangan Rusia kuno seperti vinaigrette. Resep dengan asinan kubis termasuk dalam versi klasik hidangan pembuka ini. Bagaimana cara memasaknya?

Rebus 2 bit sedang, 7-8 kentang, 2 wortel di kulitnya. Saat sayuran sudah dingin, kupas dan potong dadu. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan 5-6 potong acar mentimun, juga cincang halus. Untuk rasa yang lebih halus, Anda bisa memotong apel asam manis menjadi potongan-potongan. Terakhir, masukkan kubis ke dalam mangkuk secukupnya, setelah dicuci bersih. Garam semuanya dan tuangkan minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit mustard yang sudah jadi. Masukkan vinaigrette ke dalam mangkuk salad. Resep dengan sauerkraut memberikan kesempatan untuk menghias hidangan di atasnya dengan potongan herring atau zaitun yang diadu.

Vinaigrette klasik

Jika Anda tidak menyukai eksperimen dan ingin memasak vinaigrette sederhana untuk makan malam, resepnya terlihat seperti ini:

Rendam semalaman dan masak hingga lunak 100 g kacang putih kecil.
Secara terpisah, rebus sekitar 250 g kentang, 150 bit, 100 wortel dalam kulitnya. Kemudian, saat sayuran sudah dingin, kupas dan potong dadu.
Tambahkan mentimun asam secukupnya, cincang, atau beberapa apel asam.
Tuang satu toples atau lebih acar kacang hijau ke sisa produk, potong seikat daun bawang.
Bagaimana cara membumbui vinaigrette seperti itu? Resep sederhana untuk hidangan menawarkan resep sederhana untuk saus. Campurkan secara terpisah 5-6 sendok makan minyak sayur dengan sesendok mustard dan cuka, garam dan sedikit gula, lalu tambahkan ke piring. Aduk rata, biarkan diseduh agar semua produk jenuh dengan jus satu sama lain. Tambahkan beberapa sendok makan asinan kubis, jika diinginkan.
Masukkan vinaigrette ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan irisan tomat segar dan undang semua orang untuk mencobanya!

Dengan biji delima

Mengingat resep salad sederhana dan enak, kami tidak bisa tidak menyebutkan satu hal lagi - hidangan pembuka asinan kubis merah dengan tambahan biji labu, biji delima, dan bahan lainnya. Namun, mari kita selesaikan dengan benar!

Jadi, ambil 300 g kol kalengan, peras sedikit dari air garam. Parut 2-3 wortel segar berukuran sedang di atas parutan kasar. Jika kol sudah difermentasi dengan wortel, maka satu umbi segar sudah cukup. Panggang setengah cangkir biji labu, dinginkan, kupas. Siapkan segelas biji delima yang hampir penuh. Hubungkan komponen, tambahkan daun mint yang disobek dengan tangan. Bumbui hidangan dengan campuran garam, lada hitam, jus lemon, dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk salad dan nikmati camilan lezat dan sangat sehat!

Namun, resep salad sederhana dan enak, yang masih bisa kami ceritakan, tidak berhenti sampai di situ!

Dengan saus krim asam

Tahukah Anda betapa enaknya asinan kubis dengan bawang jika Anda mengisinya bukan dengan minyak bunga matahari, tetapi dengan krim asam kental buatan sendiri? Belum mencoba? Maka saatnya untuk mencicipi.

Bahan untuk hidangan:

dalam jumlah yang sama, kubis disaring dari air garam dan daun bawang segar;
sekitar 100-120 g krim asam;
jintan kering atau biji adas - segenggam kecil;
garam dan lada secukupnya.

Dalam mangkuk tempat kubis berada, dari mana air garam sudah ditumpuk, remukkan batang dan daun daun bawang menjadi cincin tipis, masukkan bumbu, garam dan merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan segenggam biji wijen. Bumbui salad dengan krim asam. Menyukai? Itu dia! Dan jika Anda juga menyajikan kentang tumbuk dengan potongan daging di atas meja, tidak akan ada batasan untuk kesenangan rumah tangga.

Vitamin di atas meja

Sudah lama menjadi kebiasaan dalam masakan Rusia untuk membuat asinan kubis dengan apel. Hingga hari ini, banyak cara persiapan yang berbeda diketahui. Lagipula, apel asam manis yang kuat memberikan aroma dan rasa khusus pada sayuran, meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat. Oleh karena itu, salad dari tempat kosong seperti itu sangat sukses.

Berikut resep yang bisa Anda coba:

Ambil sekitar 0,5 kilogram asinan kubis, peras.
Potong 2-3 apel menjadi kubus besar, yang direndam dan difermentasi bersama kubis (Anda juga bisa terpisah) dan potong tipis-tipis beberapa buah segar.
Aduk, tambahkan sedikit jintan, merica dan garam secukupnya, serta 1-2 sendok teh gula pasir.
Isi dengan minyak, biarkan diseduh sedikit.
Sebelum disajikan, taburi dengan daun bawang cincang dan hiasi dengan irisan apel acar.

Salad kubis "Aneka"

Pertama-tama siapkan isian 3 gelas air matang, beberapa lembar daun salam, 5-6 bunga cengkeh, jumlah kacang polong allspice dan cabai yang sama. Garam, cuka, dan gula dipilih sesuai selera. Tuang 200 g rumput laut parut dengan rendaman dan biarkan selama setengah hari atau semalaman. Rebus 4 kentang berseragam, dinginkan, potong dadu. Potong kepala bawang menjadi setengah bagian. Peras acar kubis, saring 200 g asinan kubis, kombinasikan dengan kentang dan bawang bombay. Isi dengan minyak, garam. Taburi dengan dill cincang atau peterseli saat disajikan.

Salad asinan kubis bukanlah tamu yang sering datang ke meja kami. Kami lebih terbiasa makan sauerkraut sebagai camilan mandiri. Namun ternyata jika Anda menambahkan beberapa bahan lain ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan orisinal yang lezat.

Setelah memutuskan untuk membuat salad dari produk ini, perlu diingat bahwa ini bukan produk universal, oleh karena itu produk ini jauh dari kombinasi dengan semua produk. Tidak diinginkan untuk menggabungkannya dalam satu hidangan dengan ikan rebus, daging babi atau ayam, serta buah-buahan manis.

Agar lebih mudah mencampur salad, disarankan untuk memotong kol.

Jika kita berbicara tentang salad ini, maka fiturnya adalah minyak sayur digunakan untuk saus, yang dituangkan di atas piring pada saat disajikan. Anda tidak perlu mencampurnya.

Produk yang dibutuhkan:

200 g kol;
Sepotong (sekitar 100 g) keju keras;
2 telur;
Akar peterseli kecil (Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain yang Anda suka);
daun bawang;
Minyak sayur apa saja (sebaiknya minyak zaitun).
Garam dan rempah-rempah.

Proses memasak langkah demi langkah:

Telur rebus, kupas setelah dingin dan potong dadu.
Gosok keju secara kasar dengan parutan.
Kupas akar peterseli dan potong-potong.
Potong daun bawang sesuai selera.
Gabungkan semuanya, tapi jangan campur. Bumbui dengan minyak, jika perlu tambahkan garam dan bumbu lain sesuai keinginan.

Salad dengan bacon

Hidangan ini memadukan kelembutan bit dan bacon dengan ketajaman asinan kubis.

Produk yang dibutuhkan:

0,5 kg asinan kubis;
2 bit meja;
150 g daging asap;
1 bawang bombay kecil;
Hijau (apa saja, tapi peterseli lebih baik) dan minyak sayur (lebih disukai yang tidak dimurnikan) secukupnya.

Proses memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng tanpa menggunakan minyak.
Peras kelebihan cairan dari kubis.
Potong bawang secara acak dan ganti dengan kubis.
Rebus bit. Setelah dingin, parut bit. Kombinasikan dengan kubis dan bawang.
Saat bacon sudah dingin, gabungkan dengan sayuran dan bumbu untuk dicampur.
Hiasi dengan tanaman hijau. Dill sangat cocok untuk salad ini.

Vinaigrette dengan cumi-cumi

Tampaknya Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan vinaigrette. Tapi, bukan ini saja. Vinaigrette klasik adalah salad sayuran. Cumi-cumi dalam resep ini memberi hidangan rasa pedas yang istimewa.

Produk yang dibutuhkan:

500g kubis;
400-500 g cumi dingin;
3 kentang;
1 bit;
1 wortel sedang;
2 mentimun (harus diasamkan, diasinkan tidak akan berhasil);
1 bawang;
Minyak sayur yang tidak dimurnikan;
Beberapa sendok makan cuka (9%);
Gula, garam dan rempah-rempah lainnya (lada, dll.).

Proses memasak:

Rebus cumi-cumi. Ini harus dilakukan tidak lebih dari 2-3 menit, jika tidak maka akan menjadi sulit. Setelah cumi-cumi mendingin, dipotong-potong.
Potong mentimun.
Peras kelebihan cairan dari kubis.
Rebus sayuran mentah dan potong.
Potong bawang.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan aduk.

Salad asinan kubis "Berguna"

Hebatnya, salad sauerkraut bisa manis. Dan resep salad dengan sauerkraut "Berguna" adalah buktinya. Gigi manis pasti akan menyukai hidangan ini.

Produk yang dibutuhkan:

250-300 g asinan kubis;
1 wortel sedang;
daun bawang;
Gula untuk dicicip;
2 sdm. l. minyak sayur yang tidak dimurnikan.

Proses memasak:

Bilas kubis dengan air mengalir dan peras dengan baik.
Parut wortel yang sudah dikupas.
Potong bawang secara acak.
Campurkan sayuran, campur dengan gula dan mentega.

Vinaigrette dengan kacang dan jamur

Resep vinaigrette memiliki banyak interpretasi. Cukup mengganti satu bahan saja di dalamnya dan hidangan akan berkilau dengan warna baru. Kombinasi kol dan jamur dianggap klasik, jadi hidangan ini harus menaklukkan semua orang.

Produk yang dibutuhkan:

400 g asinan kubis
1 bit besar atau 2 sedang;
1 wortel sedang;
2-4 kentang tergantung ukurannya;
1 kaleng kacang merah dalam jusnya sendiri;
1 toples kecil acar jamur (jamur madu, champignon, dll.);
1 bawang;
3 seni. l. minyak yang tidak dimurnikan.

Proses memasak:

Rebus sayuran mentah secara terpisah.
Setelah sayuran dingin, potong dadu.
Potong bawang.
Tiriskan cairan dari kacang dan jamur. Jika jamurnya besar, potong menjadi piring.
Peras kubisnya.
Campurkan semuanya dan campur dalam mangkuk salad besar.
Isi dengan minyak. Bumbui dengan garam jika perlu lalu aduk. Setelah itu, salad bisa disajikan.

Dengan bawang acar dan cranberry

Lingonberry dan bawang harus diasinkan terlebih dahulu. Karena itu, ini harus dilakukan terlebih dahulu.

Bahan yang dibutuhkan:

300-400 g asinan kubis;
2 apel tengah (varietas asam);
2 bawang;
200 g lingonberry;
50 g biji bunga matahari kupas;
3 seni. l. cuka apel atau anggur (6%)%
2 sdm. l. Sahara;
2 sdm. l. garam dapur;
2 tunas cengkeh;
Daun salam;
Rempah-rempah dan minyak sayur mentah.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu mengasinkan bawang dan lingonberry. Untuk melakukan ini, rebus 1 liter air, tempat menambahkan semua bumbu untuk rendaman. Tuang bawang cincang dengan rendaman yang sudah disiapkan. Tambahkan cranberry ke dalamnya juga. Makanan harus diasinkan setidaknya selama 24 jam pada suhu kamar. Setelah itu mereka siap.
Tiriskan rendaman dari cuka dan cranberry. Untuk ini tambahkan kubis yang sudah diperas.
Kupas apel, potong kulitnya dan buang bagian tengah buahnya. Potong dan gabungkan dengan produk lain.
Campur semuanya dan sisihkan sebentar agar salad meresap.
Saat salad diinfuskan, goreng biji bunga matahari dalam wajan kering. Tambahkan mereka ke produk lain.
Bumbui, merica sedikit dan aduk.

Daging sapi dan asinan kubis

Berkat perpaduan antara produk daging, dalam hal ini hati sapi dan sayur mayur, bisa disebut sebagai sajian lengkap yang sangat cocok untuk makan malam.

Produk yang dibutuhkan:

250 g kol;
1 hati sapi;
1 apel sedang (hijau atau varietas tanpa pemanis lainnya);
1 bawang bombay kecil;
Minyak sayur (tidak dimurnikan), garam dan rempah-rempah.

Proses memasak:

Rebus hati dulu. Setelah benar-benar dingin, potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, yang perlu dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit.
Kupas apel dari kulit dan bijinya. Potong dadu dengan ukuran yang sama dengan hati yang dipotong.
Potong peterseli atau bumbu lainnya.
Peras kubisnya.
Campur semuanya.

Dengan terong goreng

Sekilas tak biasa, kombinasi sauerkraut dan terong goreng berhasil dipadukan dalam sajian ini.

Produk yang dibutuhkan:

200 g kol;
2 terong;
1 toples kacang hijau;
1 paprika;
Sekelompok sayuran;
Minyak zaitun atau minyak nabati lainnya.

Untuk pengisian bahan bakar Anda perlu:

0,5 sdt cuka (anggur atau apel);
0,5 cangkir (100 ml) jus jeruk segar;
¾ sdt garam dapur;
Sejumput lada hitam.

Proses memasak:

Potong terong menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai muncul kerak emas.
Potong merica.
Peras kubisnya.
Potong sayuran.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan.
Dari cuka, jus jeruk, garam dan merica, siapkan saus yang dituangkan di atas salad. Campur semua bahan.

Salad dengan kentang

Terlepas dari kesederhanaan produk yang digunakan, salad dengan kentang ini ternyata cukup enak.

Bahan yang dibutuhkan:

asinan kubis (sekitar 1 cangkir)
3 kentang;
2 mentimun (harus acar);
Sedikit sayuran apa saja (dill, peterseli, bawang bombay opsional);
minyak sayur (lebih baik mengambil yang tidak dimurnikan);
Garam dan rempah-rempah.

Proses memasak:

Rebus kentang dan potong-potong sembarangan (tidak besar).
Ketimun dipotong dadu dengan ukuran yang sama dengan kentang.
Peras kubisnya.
Potong sayuran.
Setelah menambahkan minyak sayur dan rempah-rempah, campur semuanya dengan baik dalam mangkuk salad yang dalam.

1 apel hijau;

1 bawang sedang;

1 st. l. Sahara;

Minyak sayur olahan.

Proses memasak:

Apel (lebih baik memilih varietas hijau) kupas dan potong-potong.
Peras kubis dari air garam berlebih dan campur dengan apel.
Potong bawang dan campur dengan gula.
Potong anggur menjadi dua atau menjadi 4 bagian, tergantung ukuran buah beri.
Campur semua bahan.

Salad kalori

Kandungan kalori salad dengan sauerkraut tidak tinggi. Ini karena fakta bahwa mereka terutama mengandung makanan rendah kalori.

Rata-rata kandungan kalori salad dengan sauerkraut adalah 80-110 kkal per 100 g produk jadi.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal