Casserole ikan, seperti di taman kanak-kanak: beberapa resep sederhana. Casserole ikan untuk anak

Casserole ikan seperti di taman kanak-kanak - aroma dan rasanya sulit dilupakan. Lauk ini tidak hanya digandrungi oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang tuanya. Dan tidak sia-sia. Bagaimanapun, hidangannya sehat dan bergizi. Bahan utamanya - ikan laut (pollock) - bergizi setara dengan daging sapi dan babi, tetapi tidak mengandung lemak "daging" yang berat. Karenanya, protein ikan mudah dan cepat dicerna, tanpa membebani sistem pencernaan.

Ikan bakar masuk dalam daftar menu makanan untuk penyakit saluran cerna, seperti: gastritis, maag, radang duodenum, kolitis, enterokolitis. Hanya ikan laut berlemak yang dilarang: halibut, salmon putih, sturgeon, saury, mackerel, dll.

Aturan memasak

Casserole ikan atau tumis seperti di taman kanak-kanak adalah souffle ikan. Prinsip dasar pembuatannya adalah mengocok putih telur dan mencampurkannya dengan ikan cincang. Dengan demikian, hidangan menjadi lembut dan lapang.

Ada banyak sekali resep casserole ikan seperti di taman kanak-kanak, namun aturan umum memasak diambil sebagai dasar semua resep.

Kami memilih ikan. Untuk souffle, biasanya diambil fillet ikan laut: hinggap, cod, ikan merah, dll. Tulangnya sedikit dan setelah dipanggang "meleleh" di mulut. Tetapi jika Anda tidak sedang memasak untuk anak kecil, Anda juga bisa mengambil ikan sungai. Pilihan anggaran atau siswa adalah makanan kaleng. Omong-omong, rasanya sangat lembut dan asli. Saury kalengan dalam minyak, sarden, tuna, dll.
Kami mendaur ulang. Ikan laut tanpa tulang cukup dihaluskan dengan garpu setelah direbus atau dikukus. Fillet mentah harus digiling dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender. Ikan sungai harus digulung dua kali melalui penggiling daging, karena tulang kecil mungkin terlihat.
Bentuk yang benar untuk dipanggang. Pilih bentuk tinggi dengan dasar yang tebal, maka souffle tidak akan "berguling ke samping". Dan panas akan didistribusikan secara merata dan piring tidak akan gosong.
Basis souffle. Hal utama dalam menyiapkan souffle adalah memisahkan protein dari kuning telur dengan benar. Bahkan jika kuning telur dalam dosis kecil masuk ke dalam protein, busa tidak akan mengocok dengan benar.
Keju untuk cokelat keemasan. Untuk aroma yang memikat dan kerak emas yang lezat, tambahkan keju parut ke dalam hidangan. Cukup mencampurnya dengan krim asam atau krim dan meletakkan lapisan terakhir.
Bumbu. Tidak semua bumbu dan rempah kering cocok untuk ikan. Berikut beberapa pilihan yang bagus: rosemary, lada hitam, thyme, pala, tarragon, adas kering, daun salam cincang, ketumbar. Tentunya jika casserole ikan disiapkan seperti di taman kanak-kanak, maka bumbu tidak dimasukkan ke dalam piring kecuali garam.

Resep TK Klasik

Anda akan perlu:

fillet cod (atau ikan laut lainnya) - 400 g;
wortel - 1 buah;
telur (pisahkan protein dan kuning telur) - 1 buah;
susu - 70-80 ml;
tepung - 1 sendok makan;
mentega - 20 g;
garam secukupnya.

Memasak

Keluarkan tulang (jika ada) dari fillet, potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil atau irisan dan kukus. Atau tuangkan air minum ke dalam panci atau wajan. Saat air mendidih, taruh potongan fillet.
Parut wortel dengan halus. Sebarkan lapisan tipis di atas potongan ikan. Jangan diaduk. Didihkan sampai semua air menguap (sekitar 10-15 menit).
Giling ikan rebus dengan wortel dengan blender atau proses dalam penggiling daging.
Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Aduk kuning telur dengan haluskan ikan, dan kocok protein menjadi busa yang mengembang.
Siapkan isian untuk ikan cincang. Tuang susu ke dalam panci (bisa diganti dengan krim). Tambahkan tepung dan didihkan, aduk agar tidak terbentuk gumpalan. Semenit sebelum kesiapan, tambahkan mentega.
Masukkan campuran ke dalam ikan, garam dan campur semuanya sampai halus.
Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok.
Lumasi formulir dengan sayur atau mentega. Letakkan secara merata. Ketinggian lapisan tidak boleh melebihi 3 sentimeter.
Memasak harus dengan uap atau bak air. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam oven selama 20-30 menit hingga muncul kerak di dinding piring. Panggang dengan suhu 200 derajat.

Jadi casserole dengan ikan sudah siap, seperti di taman. Setelah dingin, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan sebagai lauk lengkap dengan sayuran atau salad. Casserole yang luar biasa akan berubah dari salmon merah muda, sehat dan menggugah selera.

Casserole ikan (puding) dengan nasi

Resep asli casserole dengan nasi dalam pasta tomat disiapkan dengan cepat dan terdiri dari bahan-bahan sederhana. Hidangan ini memiliki rasa krim-tomat yang pedas dan tampilan yang menggugah selera dan meriah. Casserole seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak berusia 2-3 tahun.

Anda akan perlu:

fillet tenggeran (cod, ikan merah) - 300 g;
nasi - 250 g;
susu - 100 ml;
pasta tomat - 50 ml;
krim asam - 100 ml;
telur - 1 buah;
mentega - 30 g;
sayuran hijau (peterseli, seledri, dill) - seikat kecil;
garam, merica (hitam, merah) - secukupnya.

Memasak

Rebus nasi hingga setengah matang.
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Olesi bagian bawah loyang dengan mentega. Letakkan selapis nasi rebus di atasnya. Taburi dengan garam dan merica.
Lapisan berikutnya - taruh potongan ikan.
Untuk sausnya, campur krim asam dan pasta tomat, potong dan tambahkan bumbu cincang dan garam. Campur semuanya dengan baik.
Olesi ikan secara merata dengan saus.
Oleskan butter flakes di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit. Rezim suhu 180-200 derajat.
Siapkan isian: campur telur segar dengan susu, kocok perlahan. Keluarkan loyang dari oven dan tuangkan adonan ke atas casserole yang setengah matang. Biarkan selama 7-10 menit lagi sampai muncul kerak keemasan.

Resep dalam slow cooker

Versi casserole ikan dalam slow cooker ini dirancang untuk 5 porsi. Hidangan pasti tidak akan gosong dan akan mengembang dengan baik. Rasa dan teksturnya menyerupai pai ikan, yang dinikmati oleh para pecinta makanan kecil dan orang tua mereka.

Anda akan perlu:

fillet ikan putih - 500 g;
roti putih - 300 g;
susu - 200 ml;
wortel - 2 sedang;
kentang - 3 buah;
telur - 1 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
sayuran hijau (dill, peterseli) - seikat kecil;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Rebus kentang dan wortel dalam slow cooker dalam mode "Rebusan: sayuran" selama 15 menit. Atau nyalakan "Multipovar" pada 140 derajat secara bersamaan.
Biarkan sayuran mengering di saringan dan dinginkan. Kupas, parut, campur dan bagi menjadi 2 bagian yang sama.
Roti hancur berkeping-keping, isi dengan susu, peras.
Masukkan ikan yang sudah dicuci ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir. Giling hingga haluskan dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan roti yang direndam dalam susu, garam dan merica.
Lumasi wadah multicooker dengan mentega atau minyak sayur. Letakkan satu bagian sayuran di bagian bawah. Kemudian lapisan ikan. Letakkan selapis sayuran yang tersisa di atasnya.
Kocok 1 butir telur dan tuangkan di atas sayuran.
Tutup penutupnya dan atur mode Multicooker ke 110 derajat. Dan masak selama 30 menit.

Resep casserole ikan, seperti di taman kanak-kanak, praktis tidak berubah, tetapi dapat dimasak dengan berbagai cara: dalam oven, slow cooker, dikukus, atau dalam bak air. Isi casserole dapat diubah berdasarkan preferensi: tambahkan wortel, bawang bombay, kacang hijau, kale laut, jamur, masukkan sayuran apa saja - dill, peterseli, seledri, bayam, dll. Sereal dan pasta sering ditambahkan. Oleh karena itu, souffle ikan adalah kesempatan untuk menyusun komposisi bahan favorit Anda secara mandiri yang dikombinasikan dengan ikan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Bagi banyak orang, casserole ikan berhubungan langsung dengan taman kanak-kanak, karena di sanalah kami mencoba makanan enak untuk pertama kalinya. Jangan khawatir, hidangan ini bisa disantap tidak hanya di masa kanak-kanak, tapi juga di usia berapa pun. Jika Anda menyukai ikan dan senang memasaknya untuk keluarga Anda, bekali diri Anda dengan resep saya yang saya siapkan dengan foto dan masak casserole ikan yang enak seperti di taman kanak-kanak! Anda akan langsung dibawa ke masa kanak-kanak dan menikmati rasanya yang sangat lembut. Produk ikan yang sehat sekarang akan sering menjadi tamu di meja Anda, karena Anda punya satu resep lagi. Apa yang bisa lebih sehat dan enak daripada ikan? Mungkin hanya, tapi tidak sepatah kata pun tentang mereka hari ini. Tentunya ikan memiliki banyak sekali kelebihan dan sangat bermanfaat bagi tubuh dalam komposisinya. Semua khasiat nutrisinya sudah tidak asing lagi bagi kita, jadi apa yang mencegah Anda menyiapkan casserole ikan? Mungkin tidak ada apa-apa, jadi pergilah berbelanja, beli fillet ikan dan saat Anda tiba di rumah, buat casserole darinya. Anda sendiri akan mengingat dan terkejut betapa miripnya dengan yang kita semua ingat dari taman kanak-kanak. akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

- 300 gram fillet pollock,
- 400 gram susu,
- 2 sendok teh l. tepung,
- 1 telur ayam,
- 2 sendok teh l. mentega + untuk mengoles cetakan
- garam sesuai selera Anda,
- 30-50 gram remah roti.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya mencairkan fillet pollock, memotongnya menjadi beberapa bagian dan merebusnya dalam air asin sampai empuk. Anda dapat menggunakan fillet ikan apa saja, yang utama adalah ikan putih putih - hake, pollock, flounder, halibut, cod atau bahkan tilapia (lidah laut).

Saya menyiapkan saus untuk casserole: Saya memasukkan mentega ke dalam wajan, mencairkannya. Tambahkan tepung dan aduk cepat dengan pengocok. saya taburkan sedikit garam.

Tuang susu sedikit demi sedikit dan aduk juga dengan pengocok. Saya membawa saus dengan api kecil sampai mengental (hanya perlu beberapa detik) dan memindahkan krim ke dalam mangkuk yang dalam.

Dalam saus yang agak dingin, saya memasukkan telur ayam dan mengocok dengan pengocok sampai terbentuk satu massa yang seragam.

Saya mengolesi loyang dengan lapisan mentega, menaruh potongan ikan rebus.

Taburi dengan saus krim susu kental. Jadi, saya ulangi dua atau tiga lapis, bergantian ikan dan saus.

Saya taburi permukaan casserole dengan remah roti dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 30-35 menit.

Selamat makan!
Lihat juga cara memasak yang enak dan empuk

Tidak perlu berbicara panjang lebar tentang manfaat makanan laut. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Ada banyak pilihan memasak: ikan digoreng, direbus, dikukus, dipanggang, dll. Dan casserole ikan dengan kentang dapat mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda dan menjadi hidangan favorit bahkan untuk anak-anak. Dari produk yang sederhana dan terjangkau, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang lezat.

Pilihan paling pasti untuk membeli ikan segar adalah membelinya hidup-hidup, jika tidak memungkinkan, maka kami melihatnya dengan cermat dan mengevaluasinya sesuai dengan parameter yang tercantum di bawah ini.

Batang tubuh. Tekan dengan jari ke samping, jika lubang cepat hilang saat ditekan, berarti produk masih baru.
Daging. Harap dicatat bahwa itu tidak terkelupas.
Insang. Pilih yang merah dan bersih. Jangan ambil jika Anda melihat lapisan putih atau abu-abu di atasnya.
Es. Saat membeli ikan beku, perhatikan baik-baik esnya, esnya harus bening atau agak putih.

Memasak dalam oven

Casserole dengan ikan dan kentang di dalam oven sangat mudah disiapkan. Anda bisa mengambil ikan apa saja, tetapi yang berminyak lebih cocok.

resep klasik

Anda akan perlu:

fillet ikan - 600 g;
kentang - 500 g;
keju keras - 100 g;
mayones - 100 ml;
krim asam - 150 ml;
bawang - 2 buah;
minyak sayur - untuk pelumasan;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Potong kentang, bawang bombay, fillet ikan, potong keju.
Letakkan kentang, fillet, dan bawang dalam bentuk berlapis-lapis. Garam, tutupi dengan kentang.
Campur mayones dan krim asam, tuangkan di atas bahan.
Panggang selama 30 menit dengan suhu 180°C.
Taburi piring dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Casserole ikan dan kentang dalam oven sudah siap. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya dengan sayuran atau salad kubis segar.

Untuk menu anak-anak

Ikan harus ada dalam makanan anak. Ini akan memperkaya tubuh dengan vitamin A dan D, asam lemak omega-3 dan omega-6. Casserole ikan dan kentang untuk anak terbuat dari fillet ikan rendah lemak seperti di foto. Anda bisa membuat casserole dengan cod kalengan.

Anda akan perlu:

kentang - 500 g;
ikan - 300 g;
mentega - 3 sendok makan;
wortel - 1 buah;
telur - 2 buah;
krim asam 15% - 150 ml;
garam - sejumput.

Memasak

Pra-rebus kentang dan haluskan menjadi pure.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Parut wortel di parutan kasar.
Kocok telur dan krim asam.
Tersebar dalam lapisan haluskan, fillet, dan wortel.
Tuang saus telur dengan krim asam.
Kirim untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju atau bumbu halus. Sajikan bayi Anda dengan mentimun, tomat, atau sayuran favoritnya.

Dengan jamur

Anda akan perlu:

fillet - 600 g;
jamur - 300 g;
keju keras - 50 g;
krim asam - 150 ml;
kerupuk tanah - 20 g;
tepung - 20 g;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Goreng jamur dalam minyak, tambahkan tepung di bagian akhir.
Giling keju di atas parutan kasar.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan ikan, lalu jamur. Tuang krim asam. Taburi dengan remah roti dan keju.
Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit.

Hidangan menurut resep ini diperoleh dengan kerak yang menggugah selera, dan jamur mendiversifikasi rasa yang sudah akrab.

Dengan tomat dan bumbu

Anda sudah belajar cara memasak casserole ikan kaleng, kali ini coba tambahkan tomat ke dalamnya.

Anda akan perlu:

kentang - 800 g;
ikan - 500 g;
tomat - 3 buah;
bawang - 2 buah;
keju keras - 50 g;
krim - 100 ml;
hijau - 50 g;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Potong ikan dan kentang.
Potong bawang menjadi dua bagian, tomat menjadi irisan, keju menjadi irisan tipis. Potong sayuran.
Sebarkan kentang dalam bentuk, garam. Top - bawang bombay, ikan, garam dan tuangkan krim, taburi dengan bumbu. Atas - tomat. Tutup dengan piring keju dan tuangkan sisa krim.
Panggang dengan suhu 200°C selama 30 menit.

Rempah-rempah akan membantu Anda mendiversifikasi hidangan. Kemangi, adas, kapulaga, jintan, kunyit, kunyit, lemon balm cocok dengan ikan. Bereksperimenlah dengan rasa dan Anda akan mendapatkan mahakarya Anda sendiri.

Dengan ikan cincang

Resep casserole ikan berbeda karena terdiri dari ikan cincang dan kentang tumbuk yang sudah jadi. Anda bisa memasak daging cincang sendiri atau membeli yang sudah jadi. Salmon cincang, hake, pollock yang cocok.

Anda akan perlu:

kentang - 4 buah;
daging cincang - 350 g;
telur - 2 buah;
bawang - 2 buah
keju keras - 100 g;
susu - 2 sendok makan;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Siapkan kentang tumbuk.
Cincang halus bawang bombay.
Campurkan telur, susu, garam dan merica.
Parut keju dengan kasar.
Taruh kentang tumbuk dan bawang bombay di atas loyang yang sudah diminyaki. Kemudian daging cincang dibumbui dengan garam dan merica, lagi bawang bombay. Lapisan haluskan lainnya dan taburi dengan telur kocok.
Masak dengan suhu 180°C selama 30 menit.
Setelah setengah jam, taburi dengan keju dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.

Casserole kentang dengan ikan di oven sudah siap. Siapkan saus untuk itu. Campur pasta tomat, krim asam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Casserole ikan dengan kentang dalam slow cooker

Jika Anda perlu memasak makan malam dengan cepat dan berusaha seminimal mungkin, slow cooker akan membantu. Cobalah resep casserole ikan dan kentang yang mudah disukai seluruh keluarga.

Anda akan perlu:

kentang - 6 buah;
fillet - 600 g;
bawang - 1 buah;
mayones - 100 ml;
keju keras - 100 g;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Potong kentang menjadi irisan, campur dengan mayones.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan merica, garam.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Parut keju keras di atas parutan kasar.
Lumasi multicooker dengan minyak sayur.
Taruh selapis kentang, lalu fillet dan bawang bombay. Taburi dengan keju.
Pilih mode "Memanggang", atur pengatur waktu selama 50 menit dan panggang.

Setelah bunyi bip, casserole kentang dengan ikan akan siap. Jangan buru-buru mengambilnya, biarkan agak dingin agar keju membeku dan massa jatuh di belakang dinding mangkuk.

Resep yang menyajikan casserole ikan, seperti di taman kanak-kanak, tetap tidak berubah, tetapi cara memasaknya berubah. Hidangan dimasak dalam wajan, dalam oven atau menggunakan slow cooker. Pilihan yang paling menguntungkan adalah memasak dalam oven dan slow cooker, kemudian casserole menjadi empuk dan enak tak terbayangkan. Saat dimasak sesuai resep klasik, hidangan tersebut berisi fillet ikan, kentang, dan telur ayam - tidak lebih.

Bakso ikan sederhana

Casserole ikan adalah hidangan sederhana, memuaskan dan sekaligus empuk yang harus menjadi menu makanan orang-orang yang peduli dengan kesehatannya. Proses menyiapkan casserole tidak melelahkan, oleh karena itu, bahkan nyonya rumah pemula pun akan menangani pembuatannya.

Waktu memasak - 1 jam.

Jumlah porsi - 6 pcs.

60 mnt. Segel

Selamat makan.

Pilihan memasak casserole ikan dalam slow cooker

Pemasak lambat adalah penemuan nyata yang memungkinkan Anda memasak casserole lezat di rumah. Para ibu rumah tangga menyukai fakta bahwa hidangan yang disiapkan dengan teknik ini tidak pernah gosong, ternyata sangat berair dan kaya. Bahan untuk pilihan ini adalah untuk 5 porsi.

Bahan-bahan:

Fillet ikan - 500 g.
Roti - 300 g.
Susu - 200 ml.
Wortel - 2 buah.
Kentang - 3 buah.
Telur - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm.
Hijau - sekelompok kecil.
Garam, merica - secukupnya.

Proses memasak:

Kentang dan wortel perlu direbus menggunakan slow cooker dengan mode merebus. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Air harus berupa gelas dan sayuran sudah dingin. Mereka perlu diparut dan dibagi menjadi dua bagian yang sama.
Giling roti menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan susu dan peras.
Masukkan tanah dan ikan yang sudah dicuci ke dalam saringan dan buang airnya. Menggunakan blender, haluskan hingga halus dan tambahkan roti yang direndam dalam susu.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica dan garam.
Mangkuk harus diolesi mentega atau minyak sayur.
Taruh beberapa sayuran di bagian bawah, dan taruh lapisan ikan di atasnya. Lapisan sisa sayuran juga diletakkan di atas ikan.
Satu butir telur ayam dikocok dan digunakan untuk membalut lapisan atas.
Tutup penutup multicooker, atur mode multicooker dan suhunya menjadi 110 derajat.
Dengan indikator ini, hidangan akan siap dalam waktu sekitar 30 menit.

Selamat makan!

Casserole ikan dengan sayuran dan pasta

Sayuran cocok dengan ikan, dan pasta dalam resep ini menjadi dasar hidangan dan meningkatkan kandungan kalorinya. Mempersiapkan hidangannya cukup sederhana, tetapi untuk membuatnya sempurna, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi.

Bahan-bahan:

Fillet ikan merah - 500 gr.
Brokoli - 300 gr.
Kembang kol - 300 gr.
Pasta - 150 gr.
Bawang - 1 pc.
Keju - 50 gr.
Mentega - 1 sdm.
Lemon - 0,5 sdm.
Telur - 2 buah.
Krim berlemak - 200 ml.
Bawang putih - 2 gigi.
Garam dan bumbu - secukupnya.

Proses memasak:

Bilas ikan merah dengan air mengalir, keringkan dengan tisu, gosok dengan garam, taburi merica dan tuangkan dengan air jeruk nipis.
Dalam bentuk ini, ikan dibiarkan meresap selama 15-20 menit.
Masukkan kembang kol dan brokoli ke dalam panci berisi air dingin, nyalakan kompor dan didihkan. Sayuran harus direbus selama sekitar 5 menit.
Pasta dengan standar tertinggi harus dimasak hingga empuk, dibilas dengan air dingin. Potongan fillet ikan harus dicampur dengan pasta rebus.
Potong bawang dan tempatkan dalam wajan dengan mentega. Goreng sampai transparan dan kirim ke ikan. Massa harus tercampur rata.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan campuran ikan dan kol ke dalamnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan krim dan campur komposisinya.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan kirimkan ke mangkuk berisi sayuran. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
Tuang seluruh isi cetakan dengan adonan cair.
Parut keju di atas parutan halus dan taburi dengan casserole ikan. Hidangan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit.

Selamat makan!

Bakso ikan dan kentang

Ikan cocok dengan sayuran apa pun, termasuk kentang. Resep sederhana di bawah ini membuat casserole ini mudah dibuat dan rasanya selalu luar biasa.

Bahan-bahan:

Fillet ikan atau daging cincang - 0,5 kg.
Kentang - 5 buah.
Telur ayam - 4 buah.
Susu - 150 ml.
Sayuran segar - banyak.
Garam secukupnya.
Merica untuk rasa.

Proses memasak:

Kupas dan bilas kentang dengan air mengalir, kubus harus berukuran sedang.
Bilas fillet ikan, kupas dan potong kecil-kecil. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan susu dingin ke atasnya.
Kocok bahan-bahan di atas menjadi satu.
Siapkan loyang dengan mengolesinya dengan minyak. Irisan kentang ditata di dalamnya, fillet diletakkan di atasnya, komposisi telur dituang.
Saat meletakkan casserole dalam bentuk, Anda harus berhati-hati, tidak boleh ada celah antara potongan ikan dan kentang, jika tidak, hidangan akan berantakan setelah dipanggang.
Lapisan atas dapat ditaburi dengan bumbu cincang, tetapi lebih baik melakukannya setelah matang.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim hidangan selama 50 menit.

Bakso ikan sederhana

Untuk menyiapkan casserole ikan, Anda harus memilih fillet ikan laut. Yang terbaik adalah mengambil tempat bertengger, cod, atau redfish. Dalam varietas seperti itu, setelah dipanggang, tidak ada tulang yang tersisa dan hidangannya langsung meleleh di mulut Anda. Ikan laut perlu diolah dengan kualitas tinggi. Fillet mentah harus dicincang dalam penggiling daging atau dengan blender. Casserole harus dibentuk dalam bentuk dengan sisi tinggi dan dasar yang padat, jika tidak, ujungnya bisa gosong. Perlu diingat bahwa tidak semua bumbu cocok untuk ikan, beberapa bumbu dapat merusak cita rasa casserole.

Bahan-bahan:

Fillet ikan - 600 gr.
Wortel - 1 pc.
Telur ayam - 1 pc.
Susu murni - 100 ml.
Tepung terigu - 1 sdm
Mentega - 20 g.
Garam secukupnya.

Proses memasak:

Keluarkan tulang dari ikan dan potong fillet menjadi potongan atau irisan kecil.
Anda perlu memarut wortel dan menyebarkannya dalam lapisan tipis di antara potongan-potongan ikan, mengirimkannya ke kuali untuk direbus.
Giling ikan bersama wortel, lewati penggiling daging.
Bagi telur menjadi putih dan kuning telur. Kuning telur harus dicampur dengan haluskan ikan, dikocok menjadi busa yang stabil.
Mulailah menyiapkan isian untuk ikan cincang. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam wajan, tambahkan tepung dan didihkan, aduk untuk menghindari pembentukan gumpalan.
Semenit sebelum kesiapan, mentega ditambahkan ke dalam campuran, garam dan merica ditambahkan, diaduk hingga rata. Masukkan busa protein dengan lembut agar tidak mengendap.
Bentuknya diolesi sayur atau mentega, olesi komposisi casserole secara merata, lapisannya tidak boleh lebih dari 3 cm.
Hidangan harus dikukus atau dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Hidangan dikeluarkan dari cetakan, didinginkan, disajikan hangat atau dingin.

Setiap ibu tahu bahwa ikan baik untuk anak-anak. Dokter anak merekomendasikan memberi makan anak dengan ikan rebus sejak usia enam bulan.

Ketika seorang anak tumbuh besar, dia menginginkan variasi, dan dokter tidak menganjurkan makanan yang digoreng. Ada solusi bagus untuk masalah ini - casserole ikan.

Manfaat casserole ikan untuk anak

Fillet ikan terutama merupakan sumber protein yang mudah dicerna dalam tubuh bayi. Ikan juga mengandung vitamin, unsur mikro dan makro, yang bertanggung jawab untuk:

stimulasi korteks serebral;
menurunkan kadar kolesterol dalam darah;
normalisasi sistem saraf;

peningkatan kerja jantung dan pembuluh darah;
memperkuat sistem endokrin.

Sayuran sering ditambahkan ke casserole ikan cincang:

Produk susu (susu, mentega, krim - tergantung resepnya) dan telur juga ditambahkan ke dalam casserole, juga merupakan sumber protein dan vitamin untuk bayi Anda.

Penting! Saat membeli ikan beku, selalu perhatikan tanggal pembekuan dan jumlah es di dalam kemasan. Semakin banyak, semakin sering ikan ini dicairkan. Lebih baik tidak mengambil ikan seperti itu sama sekali.

Sebelum dimasak, Anda perlu memastikan tidak ada tulang yang tersisa pada ikan.
Casserole yang sudah jadi sebaiknya tidak disimpan, tapi langsung dimakan.

Penting! Umur simpan maksimum ikan yang dimasak tidak lebih dari sehari.

Casserole ikan dalam oven - resep dengan foto

Ingin memasak casserole ikan dengan nikmat seperti di taman kanak-kanak? Ini resep Anda!

Bahan yang Dibutuhkan

fillet ikan - 350 g;
susu - 125 ml;
tepung - 1 sdt;
mentega - 1 sdt;

telur - 1 pc.;
garam secukupnya;
tepung roti.

Urutan memasak

Rebus ikan dalam air asin dalam waktu 5-7 menit. setelah mendidih.
Masukkan sedikit tepung ke dalam wajan kering, tambahkan minyak ke dalamnya, aduk.
Didihkan susu, masukkan mentega dan tepung ke dalamnya, tambahkan sedikit garam, biarkan mendidih lagi dan angkat.
Dalam massa yang dingin, masukkan telur, campur dengan garpu atau pengocok. Ini saus susu kami.
Lumasi loyang dengan minyak, taruh lapisan kecil ikan, setelah diuleni dengan garpu.
Isi ikan dengan saus, lalu taruh lapisan ikan baru dan tuangkan lagi.
Taburkan casserole kami dengan remah roti, masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. pada 180°C.
Casserole siap pakai bisa menjadi makan malam mandiri, atau bisa ditemani lauk sayur.

Tahukah kamu? Anda bisa memasak casserole ikan yang sama dalam slow cooker. Ini akan memakan waktu 30-40 menit.

Cara memasak casserole ikan untuk anak - video

Video ini dengan jelas dan detail menunjukkan proses memasak casserole ikan dengan kentang. Ikan merah digunakan untuk hidangan. Casserole ikan ini dimasak dalam oven. Resep yang sangat sederhana dan cepat.

Casserole ikan adalah hidangan yang enak untuk menu anak-anak. Disiapkan dengan benar, ini akan memperkaya tubuh bayi Anda dengan protein, vitamin, mineral, dan yodium. Casserole seperti itu adalah makan malam yang sehat tidak hanya untuk anak, tetapi untuk seluruh keluarga!

Masak untuk anak atau. atau . Nutrisi anak harus lengkap dan bervariasi.

Apakah Anda sudah memperlakukan anak Anda dengan kelezatan ini? Jenis casserole apa yang disukai bayi Anda: dengan atau tanpa kentang? Jika Anda tahu resep casserole ikan lainnya, bagikan dengan kami di komentar!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal