Ikan pollack direbus dengan wortel dan bawang bombay. Rebus pollock dengan bawang dan wortel dalam pot, di atas loyang, di wajan

Pollock adalah ikan yang enak dan relatif murah. Ini mengandung banyak elemen berguna yang hanya diperlukan untuk tubuh manusia. Karena itu, harus dimasukkan secara teratur ke dalam makanan Anda.

Ada banyak pilihan untuk memasak ikan jenis ini, dan hari ini saya akan membagikan salah satunya. Pollock cocok dengan sayuran, sehingga hidangannya ternyata serasi, sangat enak dan memuaskan. Disajikan panas dengan berbagai lauk pauk.

Untuk memasak pollock dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan, siapkan produk sesuai daftar resepnya.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, parut wortel di atas parutan sedang. Masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.

Goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.

Jika ikan beku, biarkan pada suhu kamar untuk mencairkan esnya. Hapus sisa-sisa bagian dalam dan film hitam. Bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Potong sirip dan potong bangkai ikan menjadi beberapa bagian. Garam dan merica secukupnya.

Gulung setiap bagian dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, gunakan wajan terpisah untuk ini.

Taruh ikan goreng di atas sayuran. Tambahkan daun salam, sedikit garam, merica hitam dan air.

Tutupi dan masak pollock dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan api kecil selama 15 menit dari saat mendidih.

Pollock lezat dengan bawang dan wortel sudah siap. Sajikan panas. Nasi rebus atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk.

Selamat makan!

Ada beberapa cara memasak pollock dalam oven dengan wortel dan bawang bombay. Saya suka yang ini, ini yang paling sederhana dan paling enak. Hidangannya ternyata ringan dan diet, cocok untuk makan malam ringan atau makan siang. Ikannya sangat sehat dan enak.

Kami membutuhkan dua bangkai pollock, minyak sayur, pasta tomat, bawang bombay dan wortel, bawang putih, sedikit garam dan merica. Untuk rasa, saya akan menambahkan anggur merah, bisa diganti dengan air.

Wortel bisa diparut di parutan biasa, tapi saya suka kalau diparut di parutan untuk wortel Korea, rasanya lebih enak.

Goreng bawang dan wortel dalam kuali dan tambahkan pasta tomat.

Goreng sayuran dengan tomat dan tuangkan anggur atau air mendidih. Garam dan merica juga akan berguna. Didihkan selama 3 menit dan saus siap.

Cuci dan bersihkan ikan, potong siripnya. Jika ada kaviar, maka kami juga akan memanggangnya dengan ikan.

Taruh sedikit minyak sayur di bagian bawah loyang, taruh setengah sayuran dan bawang putih cincang.

Letakkan potongan ikan di atas sayuran.

Kami menutup semuanya dengan paruh kedua sayuran. Kami menutupi formulir dengan kertas timah dan memasukkan pollock dengan wortel dan bawang ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 220 derajat.

Waktu habis dan ikan kita sudah siap!

Sajikan dengan sayuran hijau. Ikan itu enak baik panas maupun dingin. Selamat makan.

Setiap orang dalam hidup memiliki saat-saat ketika Anda harus menjalankan diet dan membatasi diri pada makanan yang digoreng dan berlemak. Hidangan hari ini hanyalah hadiah untuk acara seperti itu. Pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel adalah resep ikan paling empuk, yang memiliki kalori minimal dan rasa serta manfaat maksimal.

Entah bagaimana sebelumnya saya menawari Anda resep makanan menggelepar di dalam oven. Saya harap Anda sudah mencicipi enak ini :).

Hari ini kami tidak membutuhkan oven, kami akan melakukan semuanya dalam wajan. Tapi pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel akan tetap mematuhi semua aturan diet sehat. Tanpa pra-pemanggangan, semuanya ringan, empuk, sekaligus enak dan indah.

Dengan cara ini, Anda bisa memasak ikan putih tanpa tulang.

Pollock direbus dengan resep wortel dan bawang

Kami membersihkan pollock dan mencucinya dengan baik dari sisa-sisa timbangan.

Kami memotong pollock menjadi fillet. Kami akan membuat fillet pollock direbus dengan sayuran.

Saat memasak ikan, saya selalu berusaha membuang sebagian besar tulangnya. Saya tidak suka jika orang-orang di meja harus terus-menerus mengambilnya dari mulut mereka. Jika ini tidak mengganggu Anda, Anda cukup memotong ikan menjadi beberapa bagian. Tapi pollock fillet cukup mudah, dan kenyamanan pemakan akan sangat meningkat.

Potong fillet menjadi beberapa bagian. Ikan saya besar, ternyata 10 buah. Harap dicatat bahwa kulit sebaiknya dibiarkan. Dengan cara ini potongan akan mempertahankan bentuknya.

Kami memasukkan ikan ke dalam mangkuk, garam, merica sedikit, tuangkan satu sendok makan minyak sayur dan aduk. Biarkan dia berdiri sementara kita mengolah sayuran.

Kami membersihkan bawang dan wortel, mencucinya. Potong bawang bombay menjadi seperempat bagian, gosok wortel pada parutan kasar.

Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, segera masukkan bawang bombay dan wortel, nyalakan api sedang dan didihkan sambil diaduk sesekali, kurang lebih 7-10 menit. Sayuran harus lunak, tetapi tidak mulai digoreng. Sekarang api bisa dimatikan untuk sementara waktu.

Angkat setengah dari sayuran rebus dari wajan. Sisanya didistribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah. Di atas "bantal" sayuran ini, taruh potongan pollock dengan kulit menghadap ke atas. Jika ikan tidak muat dalam satu lapisan, taruh sisa potongan di atasnya.

Tutupi ikan dengan separuh sayuran lainnya. Tambahkan daun salam, kacang polong allspice. Tuang dalam 50 ml susu atau air.

Pollock adalah ikan laut yang termasuk dalam keluarga Cod. Ini sangat populer di Cina, Jepang, Korea.

Hidangan berbahan dasar ikan ini berair, empuk, dan harum, serta cocok dengan lauk apa pun.

Pollock dengan wortel dan bawang dapat digunakan sebagai hidangan lengkap, tanpa lauk.

Manfaat dan kerugian

Kualitas yang berguna dari ikan laut:

1. Memperkuat sistem kardiovaskular.
2. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
3. Pencegahan terjadinya plak kolesterol.
4. Peningkatan proses metabolisme.
5. Normalisasi tekanan darah.
6. Aktivasi perkembangan mental.
7. Meningkatkan kesejahteraan umum seseorang.
8. Netralisasi dan penghapusan senyawa beracun dari tubuh.
9. Membantu dalam proses hematopoiesis, serta metabolisme karbohidrat.
10. Normalisasi kadar gula darah.
11. Menguatkan tulang dan gigi.
12. Mengurangi risiko berkembangnya kanker.
13. Percepatan penyembuhan borok dan luka.
14. Normalisasi fungsi organ pencernaan.
15. Efek menguntungkan pada organ visual, ligamen dan tendon.
16. Meningkatkan kekebalan.
17. Suasana hati membaik, aktivitas meningkat.
18. Normalisasi kelenjar tiroid, serta pencegahan terjadinya berbagai patologi di dalamnya.

Reaksi negatif dapat terjadi dengan adanya alergi terhadap ikan, intoleransi individu terhadap makanan laut, hipertensi.

Kesulitan, waktu memasak

Waktu memasak adalah 40 hingga 60 menit. Itu tergantung pada metode perlakuan panas. Tingkat kesulitan dianggap sedang.

Persiapan makanan

Untuk memasak, Anda perlu membeli produk segar dan berkualitas tinggi yang hanya dibekukan 1 kali. Jadi ikan akan dapat mempertahankan semua kualitas yang bermanfaat.

Apa yang perlu Anda perhatikan saat membeli:

• permukaan bangkai harus halus, tanpa ada kerusakan;
• sirip ditekan;
• kurangnya perekatan di antara bangkai;
• daging ikan putih.

Selain itu, produk ikan harus memiliki lapisan es dengan ketebalan minimum.

Bagaimana cara memasak pollock direbus dengan wortel dan bawang?

Untuk membuat 5 porsi, Anda membutuhkan produk seperti:

• 1 kg ikan;
• 3 seni. l. minyak sayur;
• 3 bawang;
• merica, paprika, garam (secukupnya);
• beberapa wortel;
• 3 l besar. pasta tomat;
• 1/10 liter air.

Resep pollock direbus dengan bawang dan wortel:

1. Pertama, Anda perlu mencairkan ikan. Kemudian kupas dan cuci sayuran, setelah itu wortel harus dipotong-potong, dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran.
   
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam kuali, lalu taruh adonan sayur di dasarnya. Tumis selama 2-3 menit sambil diaduk.
   
3. Setelah bawang bombay transparan, tambahkan tomat, aduk. Kemudian merica dan garam, dan tambahkan juga paprika. Hubungkan produk. Sisihkan setengah dari campuran wortel-bawang.
   
4. Ikan yang sudah dicairkan harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong, yang ketebalannya harus sekitar 4 cm.
   
5. Kemudian ikan perlu diasinkan dan ditata di atas sayuran.
   
6. Oleskan campuran sayuran yang telah disisihkan di atasnya. Selanjutnya, tuangkan air matang yang sudah didinginkan. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
   

Nilai gizi per 100 g hidangan:

• protein - 11 g;
• karbohidrat - 2 g;
• lemak - 3 g.

Konten kalori - 79 kkal.

Opsi memasak

Pollock dengan wortel dan bawang dalam slow cooker

Produk yang dibutuhkan:

• 2 - 3 bangkai;
• 2 bawang;
• garam, bumbu (secukupnya);
• 0,22 kg krim asam tinggi lemak;
• beberapa wortel

Memasak:

1. Mencairkan pollock, setelah itu harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong besar.
2. Setiap irisan ikan harus diasinkan dan diolesi dengan bumbu.
3. Bersihkan dan cuci sayuran. Selanjutnya, mereka perlu dihancurkan.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, letakkan campuran sayuran di bagian bawahnya.
5. Setel mode "Memanggang" atau "Menggoreng" dan pengatur waktu selama 10 menit. Masak dengan teknik tertutup sambil sesekali diaduk.
6. Setelah waktu habis, taruh potongan ikan yang sudah disiapkan di atas wortel dan bawang bombay.
7. Campurkan krim asam dengan 150 ml air matang yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas ikan.
8. Setelah itu, setel mode "Pemadaman". Masak hidangan selama 40 menit.

Jika sudah siap, atur pollock dengan sayuran di atas piring.

Produk yang dibutuhkan:

• 1 kg ikan;
• 1 - 2 zucchini;
• setengah sendok teh gula;
• beberapa wortel besar;
• bumbu untuk ikan, merica, garam (secukupnya);
• 2 lembar daun salam;
• 2 bawang;
• minyak sayur;
• segelas air matang;
• beberapa l besar. pasta tomat;
• 2 sdm. l. tepung.

1. Defrost ikan pada suhu kamar.
2. Selanjutnya harus dibersihkan, dicuci, siripnya dibuang dan dipotong menjadi beberapa bagian yang masing-masing harus diasinkan dan diolesi bumbu.
3. Masukkan pollock ke dalam mangkuk, biarkan selama 1/3 jam untuk penyerapan aroma bumbu yang lebih baik.
4. Saat ini, Anda bisa mulai membersihkan dan mencuci sayuran.
5. Maka Anda perlu mengencerkan pasta tomat dengan air, tambahkan gula, tambahkan garam sesuai selera.
6. Selanjutnya potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang, parut wortel.
7. Setelah itu, massa sayuran harus diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
8. Tumis wortel dengan bawang bombay selama 7-8 menit, aduk sesekali.
9. Setelah beberapa saat, tambahkan zucchini cincang halus. Masak selama 10 menit lagi.
10. Kemudian balut setiap irisan ikan dengan tepung, lalu sebarkan di antara sayuran.
11. Isi dengan isian tomat.
12. Rebus piring dalam wadah tertutup selama 1/3 jam dengan pemanasan minimal.
13. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan merica.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas dan dingin.

Produk yang dibutuhkan:

• 1 kg ikan;
• 2 gelas air matang;
• merica, garam (secukupnya);
• lada Bulgaria;
• 2 bawang;
• 120 g tepung;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 1,5 st. l. Sahara;
• beberapa wortel;
• 120 g pasta tomat;
• 2 lembar daun salam;
• 1 siung bawang putih.

Memasak:

1. Pollock pertama harus dicairkan pada suhu kamar, setelah itu harus dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Lada, garam, taburi dengan bumbu di setiap irisan.
3. Kemudian ikan perlu dilapisi tepung roti dan diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
4. Goreng produk di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Selanjutnya, potongan goreng harus dipindahkan ke kuali.
6. Bersihkan dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel. Masukkan massa sayuran cincang ke dalam wajan.
7. Tumis sampai bawang bombay bening, lalu tambahkan pasta tomat. Campur bahan.
8. Masak beberapa menit lagi, lalu masukkan paprika cincang dan tuangkan air.
9. Kemudian saus yang dihasilkan harus dibumbui, diasinkan, ditambahkan siung bawang putih cincang, gula dan daun salam. Hubungkan komponen.
10. Tuang campuran sayuran yang sudah disiapkan di atas ikan.
11. Didihkan dalam panci tertutup selama 1/3 jam.

Jika sudah siap, bagi piring menjadi beberapa bagian di atas piring.

Produk yang dibutuhkan:

• 3 bangkai ikan besar;
• 7 seni. l. tepung;
• wortel;
• rempah-rempah, garam (secukupnya);
• 200 g krim asam tinggi lemak;
• 320 ml susu;
• bohlam;
• 50 g plum. minyak.

1. Defrost ikan pada suhu kamar.
2. Selanjutnya, pollock harus dicuci, dikeringkan, dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing harus diolesi bumbu dan diasinkan.
3. Kupas, cuci, potong sayuran, lalu tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya.
4. Goreng beberapa sendok besar tepung dalam panci dengan sepotong mentega.
5. Setelah massa tepung menghangat, tetapi tidak sempat berubah warna, tuangkan susu dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
6. Masak sampai campuran mengental, aduk.
7. Selanjutnya, taruh krim asam, garamkan produknya.
8. Setelah mendidih, ikan dan sayuran harus dimasukkan ke dalam saus yang sudah disiapkan.
9. Didihkan dalam wadah tertutup selama sekitar 1/3 jam.

Jika sudah siap, ikan bisa disajikan di meja dengan lauk favorit atau sebagai lauk tersendiri.

Produk yang dibutuhkan:

• 700 - 800 g ikan;
• 2 bawang;
• 200 g mayones;
• merica, garam, rempah-rempah (secukupnya);
• beberapa wortel;
• 3 seni. l. mengeringkan. minyak.

1. Defrost bangkai pada suhu kamar.
2. Selanjutnya, Anda perlu mencuci, mengeringkan, memotong fillet, merica, dan garam.
3. Kemudian masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
4. Kupas, cuci, dan potong sayuran.
5. Selanjutnya, sebarkan massa sayuran di atas pollock.
6. Taburi dengan mayones.
7. Masak hidangan dalam wadah tertutup selama setengah jam dengan pemanasan minimal.

Jika sudah siap, susun ikan dengan sayuran dalam porsi di piring.

Pollock rebus dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan yang sangat sehat dan bergizi. Ikan dengan sayuran seperti itu bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam keluarga. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Paling sering dibuat dengan krim asam atau saus tomat.

Daging pollock sangat bermanfaat. Tapi itu sendiri tidak memiliki rasa dan aroma yang nyata. Itu sebabnya berbagai bumbu digunakan dalam proses pembuatannya. Ikan ini disimpan dalam kecap alami, disiram air jeruk nipis atau ditaburi campuran bumbu. Misalnya, untuk menyiapkan hidangan seperti pollock dan bawang bombay, biasanya digunakan rosemary, cengkeh, pala, manis, pedas, atau allspice.

Karena tidak pernah ada ikan segar di toko kami, maka sebelum dimasak harus dicairkan, bagian dalam, ekor dan siripnya dibuang, baru setelah itu prosesnya bisa dimulai. Anda bisa merebus pollock di wajan, di oven, atau di slow cooker. Wortel dengan bawang dikirim ke ikan dalam bentuk mentah atau kecoklatan. Agar selama proses pemasakan tidak gosong, dituang dengan sedikit kaldu, air atau saus.

Varian klasik

Dengan menggunakan teknologi di bawah ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa repot memasak pollock lembut yang direbus dengan wortel dan bawang bombay. Resep hidangan ini mengasumsikan tidak adanya minyak sayur sama sekali. Oleh karena itu, dapat dianggap diet. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk sederhana, yang pembeliannya praktis tidak akan memengaruhi anggaran keluarga. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• Sepasang bangkai pollock kecil.
• Bola bawang.
• Dua wortel.
• Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Pengurutan

Agar Anda mendapatkan pollock rendah kalori yang benar-benar enak dengan wortel dan bawang bombay, Anda harus benar-benar mematuhi teknologi yang disarankan. Ikan yang sudah dicairkan dibebaskan dari siripnya, dicuci dan dipotong-potong tidak terlalu tipis. Setelah itu, diletakkan di atas wajan kering yang diisi dengan sedikit air mendidih.

Beberapa menit kemudian, bawang bombay dan wortel parut, dipotong menjadi setengah lingkaran, diletakkan di atas ikan. Semua ini ditutup dengan penutup dan dibiarkan merana dengan api kecil. Secara harfiah lima menit kemudian, ikan dengan sayuran diasinkan dan dibumbui dengan bumbu. Potongan dapat dibalik dengan sangat hati-hati jika diinginkan. Maka mereka akan terasa lebih enak. Setelah tujuh menit lagi, ikan dikeluarkan dari kompor, diletakkan di atas piring, ditaburi bumbu cincang dan disajikan di atas meja. Nasi goreng atau kentang tumbuk biasanya digunakan sebagai lauk untuk hidangan ini.

Varian dengan tomat

Menurut resep ini, diperoleh pollock rebus yang sangat berair dan empuk dengan bawang dan wortel. Kehadiran sayuran memberikan rasa yang sedikit manis dan aroma yang enak pada hidangan yang sudah jadi. Untuk menyiapkan makan malam ini, Anda perlu:

• Satu kilo pollock beku segar.
• Tiga bawang.
• Beberapa wortel.
• Tiga sendok makan pasta tomat dan minyak sayur.
• Seratus mililiter air minum.

Agar pollock yang Anda buat dengan wortel dan bawang bombay tidak menjadi hambar dan hambar, pastikan Anda memiliki sedikit garam, paprika, dan lada bubuk.

Deskripsi proses

Sayuran dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel - menjadi potongan-potongan. Produk yang diolah dengan cara ini ditata dalam wajan yang diolesi minyak sayur dan digoreng hingga bawang bombay bening, tidak lupa diaduk terus. Setelah beberapa menit, pasta tomat, merica, paprika, dan garam ditambahkan ke dalam sayuran. Semua aduk rata dan sisihkan setengah dari massa yang dihasilkan dalam mangkuk terpisah.

Ikan yang sudah dicuci sebelumnya, dikupas dan dicincang ditempatkan di atas sayuran yang tersisa di wajan. Di atasnya ditutup dengan penggorengan yang sebelumnya ditunda, dituangkan dengan air dan dikirim ke kompor. Setelah cairan mendidih, api dikurangi seminimal mungkin, panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan merana. Setelah sekitar setengah jam, rebusan pollock dengan bawang bombay dan wortel benar-benar siap digunakan. Disajikan dengan hampir semua lauk pauk. Tapi paling cocok dengan pasta, kentang rebus, atau sereal.

Opsi dengan krim asam

Perlu dicatat bahwa teknologi ini sangat sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat menanganinya tanpa masalah. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan suguhan lezat dan sehat untuk makan malam dengan cepat. Jadi, pollock dengan wortel dan bawang ada di menunya! Resep hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan tertentu. Oleh karena itu, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki lemari es:

• Setengah kilo ikan beku segar.
• Satu wortel dan satu bawang.
• Setengah gelas krim asam.
• sendok makan pasta tomat.
• Segelas air atau kaldu sayuran.

Selain itu, Anda membutuhkan tepung, minyak sayur, garam, dan rempah-rempah. Berkat adanya bahan-bahan tersebut, pollock yang Anda masak dengan krim asam dengan bawang bombay dan wortel akan menjadi lebih juicy dan harum.

teknologi langkah demi langkah

Ikan yang sudah dicairkan dibebaskan dari sirip, ekor, dan isi perut. Setelah itu dicuci bersih, coba hilangkan semua lapisan hitamnya, potong-potong, dilapisi tepung roti dan dikirim ke wajan yang diolesi minyak sayur. Ikan kecoklatan diletakkan di dalam panci dan dibuang ke samping.

Sekarang Anda bisa membuat sayuran. Mereka dicuci, dibersihkan dan dihancurkan. Bawang dicincang menjadi setengah lingkaran tipis, wortel diolah di atas parutan kasar. Segera setelah itu, sayuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng selama beberapa menit. Kemudian mereka menambahkan pasta tomat, krim asam, garam dan rempah-rempah. Semuanya tercampur rata, dituangkan dengan air atau kaldu dan direbus tidak lebih dari seperempat jam. Saus yang dihasilkan dikirim ke panci berisi ikan dan direbus di bawah penutup dengan api kecil.

Setelah sekitar sepuluh menit, pollock dengan wortel dan bawang bombay, resep yang dibahas sedikit lebih tinggi, benar-benar siap untuk disajikan. Sebagai lauk biasanya digunakan salad sayuran, kentang tumbuk atau nasi rebus.