Resep Pie Kelapa Krim. Resep pai krim kelapa dengan foto

Nah, sekarang giliran pai kelapa. Berikut adalah 5 resep sederhana dan langkah demi langkah. Pilihan memasak paling populer telah dipilih - pai di atasnya sungguh menakjubkan! Mari kita membuat pai kelapa.

Video - Pai kelapa.

Sebelum beralih ke resep membuat kue, saya akan menambahkan beberapa baris tentang kelapa itu sendiri. Jika Anda tidak tertarik, putar saja di bawah dan pilih resep dari konten.

Beberapa kata tentang kelapa

Pai kelapa biasanya dipahami sebagai: pai dengan serpihan kelapa dan pai dengan ampas kelapa segar.

Memasak dengan serpihan kelapa jauh lebih mudah dan cepat. Jika Anda berencana membuat kue dengan potongan ampas kelapa, maka Anda harus bekerja sedikit di sini. Tapi rasanya akan lebih beragam!

Kupas kelapa, tiriskan sarinya dan kikis ampasnya, lalu cincang halus.

Kesulitannya, kelapa tidak sia-sia disebut "kacang", meski secara teknis tidak. Sangat padat, memiliki cangkang keras yang tidak dapat dilepas tanpa menggunakan tenaga.

Bagaimana cara mendapatkan air kelapa dan ampasnya? Inilah cara cepat dan mudah untuk Anda!

Ambil kelapa dan temukan tempat di atasnya yang terdapat lubang (lubang) gelap kecil. Ada tiga dari mereka. Dari sana, omong-omong, kecambah muncul.

Ambil pisau keras, atau paku, atau benda tajam lainnya, dan tusuk salah satu dari ketiga lesung pipit ini. Selipkan dengan baik, lalu tiriskan air dengan hati-hati.

Ngomong-ngomong, tidak ada santan di dalam kelapa! Kelapa mengandung "air kelapa", atau air kelapa. Susu diperoleh dari kelapa secara artifisial: air kelapa dicampur dengan bubur kelapa yang dihaluskan. Semuanya tercampur rata, dikocok, dan kemudian susu yang sama "diperas" dari massa ini.

Jadi, air dari kelapa itu dikeringkan. Sekarang Anda hanya perlu membungkus kelapa dengan semacam tas dan mengetuknya dengan palu. Kerak luarnya akan retak, dan di sana Anda sudah bisa memotong daging buahnya dengan pisau.

Resep Pie Kelapa

Pai kelapa di atas kefir

Mudah disiapkan, tapi pai jeli kelapa sangat, sangat, sangat enak.

Dari bahan kelapa, digunakan serutan di sini. Kue itu sendiri direndam dalam krim, sumur, atau susu kental. Atau yogurt buah! Dari sinilah nama lain berasal: Kue Krim Kelapa.

Jumlah gula ditentukan oleh preferensi Anda, itulah sebabnya saya menetapkan interval yang begitu besar.

Bahan-bahan:

Kefir - 210 ml.
Telur - 1 pc.
Soda - 1 sendok teh;
Gula - 100-150 g.
Tepung - 240 g.
Tambahan:
Serpihan kelapa - 90 g.
Gula vanila - 2 sendok teh;
Gula - 50-100 g.

Impregnasi:

Krim (atau 1 mentimun, susu panggang fermentasi, dll.) - 130 ml.

Memasak

Pertama, uleni adonan. Untuk melakukan ini, campur kefir dengan soda dan tunggu beberapa menit, lalu masukkan telur ke dalamnya, tambahkan gula, tepung, dan uleni hingga merata. Ternyata adonan "cair".
Lumasi cetakan dengan minyak apa saja, tuangkan adonan ke dalamnya.
Mari kita mulai dengan kelapa. Campur serutan dengan vanilla dan gula biasa. Taburkan adonan di atasnya sehingga diperoleh lapisan karamel kemerahan selama proses pemanggangan.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama sekitar 30 menit.
Saat kue sudah matang, tuangkan krim di atasnya secara merata.
Pai kefir siap disantap!

Pai dengan kelapa dan keju cottage

Pai kue shortcrust yang enak dengan isian keju cottage dan kelapa. Bisa juga disebut pai parut, karena adonannya gembur dan terdiri dari banyak remah.

Bahan-bahan:

Mentega (atau margarin) - 210 g.
Tepung terigu - 320 g.
Baking powder - 0,5 sdt;
Gula - 130 g.

Keju cottage - 390 g.
Gula - 120 g.
Telur - 3 buah.
Vanillin - 1 sejumput kecil;

Proses memasak

Potong mentega dingin menjadi kubus, tambahkan tepung, baking powder, dan gula ke dalamnya. Giling menjadi massa yang rapuh. Ini adonan kami.

Uleni keju cottage dengan garpu, kocok telur ke dalamnya dan tuangkan gula dan vanila. Anda bisa menggunakan mixer atau blender.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan taruh setengah adonan.

Sekarang hadir lapisan keju cottage - taruh di lapisan yang rata di atas adonan. Tidak perlu menekan.

Taburkan remah-remah tepung yang tersisa di atasnya.

Kami memanaskan oven hingga 210 derajat, memasukkan kue ke dalamnya dan menunggu 30-35 menit.

Pai dengan apel dan kelapa

Kue apel-kelapa yang menyegarkan. Lezat! Adonannya juga shortbread, dan isiannya dibumbui dengan krim asam yang lembut.

Bahan-bahan:

Tepung - 240 g.
Krim asam - 3-4 sdm. sendok;
Mentega - 80 g.
Baking powder - 0,5 sdt;
Gula - 3 sdm. sendok;

Apel - 2 buah.
Serpihan kelapa - 50 g.
Krim asam - 110 g.
Susu - 40 ml.
Beberapa sirup - 30 ml.
Gula - 3 sdm. sendok;
Telur - 2 buah.
Tepung - 2 sdm. sendok;

Cara memanggang kue ini

Sepotong mentega dibagi menjadi potongan-potongan kecil, lalu digosok dengan gula, tepung, baking powder, dan krim asam. Itu membuat adonan kental.

Kami melanjutkan ke pengisian kelapa dan apel. Nyatanya, ini bukan isian, tapi isian.

Kocok krim asam dengan gula, telur, sirup, dan tepung. Aduk 20 g serpihan kelapa di sana.

Bilas apel, buang inti dan potong menjadi irisan atau kubus kecil. Jika mau, Anda masih bisa menghilangkan kulitnya jika terlalu kental dan padat.

Lumasi loyang dengan minyak, masukkan adonan gulung ke dalamnya. Tekan dengan kuat pada bagian bawah dan sisi cetakan untuk membentuk sisi.

Letakkan apel di atasnya dan taburi dengan sisa serpihan kelapa.

Kemudian muncul lapisan krim asam dadih.

Panaskan oven hingga 180 derajat, kue ini dipanggang sekitar 40-45 menit.

Lebih baik membagi kue yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, pada saat itu isian akhirnya akan mengental.

Kue coklat dengan kelapa

Kue kelapa yang luar biasa dengan tambahan cokelat (kakao). Ya kalau mau bisa pakai coklat bubuk (biasa atau susu). Adonan cokelat dan isian kelapa lembut dengan keju cottage.

Nyatanya, ini bukan lagi pai, tapi sejenis kue! Cantik, setuju!

Bahan-bahan:

Cokelat (gelap atau susu) - 110 g.
Mentega - 110 g.
Telur - 3 buah.
Gula pasir - 130 g.
Keju cottage (lunak) - 260 g.
Tepung - 80 g.
Baking powder - 0,5 sdt;
Vanillin - sepertiga sendok teh;
Serutan kelapa - 45 g.

Memasak pai

Lelehkan cokelat dengan mentega. Kemudian campur dengan 2 butir telur, 100 g gula, tepung dan baking powder. Aduk rata sampai Anda mendapatkan adonan seperti pasta.

Mari kita ke dadih. Kami menguleni keju cottage dengan satu butir telur, serpihan kelapa, sisa gula, dan vanila. Semakin homogen massanya, semakin baik!
Jika massa dadih ternyata agak kering, maka Anda bisa mengencerkannya dengan krim asam.
Loyang harus diambil dengan sisi tinggi yang bisa dilepas. Lumasi semuanya dengan minyak.
Letakkan setengah adonan di bagian bawah.
Kemudian muncul lapisan keju cottage.
Tutup dengan sisa adonan coklat.
Panaskan oven hingga 170 derajat, waktu memanggang sekitar 35-40 menit.
Maka Anda perlu membiarkan kue menjadi dingin, dengan hati-hati mencungkil tepinya dengan pisau. Dinding cetakan bisa dilepas, dan kue bisa dibagi menjadi beberapa bagian.
Hiasi dengan cokelat leleh dan serpihan kelapa.

Kue Krim Kelapa

Pai lapang yang lembut dengan serpihan kelapa dan isian krim di atas adonan yang renyah.

Bahan-bahan:

Tepung - 200 gr.
Gula - 2 sdm. sendok;
Garam - 1 sejumput mikro;
Mentega lembut - 9 sdm. sendok;
Air - 3-4 sdm. sendok;

Susu - 150-200 ml.
Gula - 100 g.
Pati - 40 g.
Telur - 2 buah.
Serpihan kelapa - 1 cangkir;
Mentega - 2 sdm. sendok;
Gula vanila - 2 sendok teh;

Topping (isian):

Krim (berlemak) - 1 gelas;
gula bubuk - 3 sdm. sendok;
Serpihan kelapa - 30 g.

Memasak

Memasak roti pendek. Campur semua bahan untuk adonan. Ya, Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam satu cangkir dan mengaduknya dengan baik. Anda akan mendapatkan adonan padat yang akan menjadi roti pendek. Itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga satu jam.

Saat adonan sudah beku, keluarkan dari lemari es dan gulung tipis di atas meja.

Olesi cetakan dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya, tekan di sepanjang tepinya dengan garpu dan potong bagian yang menonjol. Anda juga perlu menusuk seluruh area dengan garpu agar tidak membengkak.

Tutup dengan perkamen dan kirim ke oven (200 derajat) selama 15 menit.

Mari kita ke isian

Campur gula, garam, telur, kanji, gula vanila. Tambahkan minyak, serutan di sana. Kami masukkan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil, aduk terus, 10-13 menit sampai mengental.

Sebarkan isian di atas kerak. Idealnya, dinginkan selama beberapa jam (ditutupi dengan cling film), tetapi jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

Kocok krim, gula halus, gula vanila, dan serpihan kelapa dengan mixer hingga terbentuk krim kental.

Taruh krim kocok di atas isian. Ngomong-ngomong, di foto kuenya dihias dengan serpihan kelapa yang dipanggang ringan.

Seperti yang Anda perhatikan, semua resep menggunakan serpihan kelapa. Tapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkan ampas kelapa ke salah satu opsi!
Tambahkan pir, beri, pisang, dan semua buah favorit Anda ke dalam isian.
Anda dapat menghias dan meningkatkan rasanya dengan kayu manis bubuk dan cokelat parut.
Melihat video cara membuat pai kelapa
Kami memiliki beberapa resep menarik yang mungkin Anda sukai - dan

Nah, ternyata di rumah kamu bisa dengan mudah memasak pai kelapa yang begitu cantik dan enak! Selamat makan!

1. Mari kita siapkan dasar untuk pai - adonan kefir. Untuk melakukan ini, campur telur, kefir, tepung, baking powder, dan setengah porsi gula dalam mangkuk.

2. Campur massa dengan baik sampai halus. Alih-alih baking powder, Anda bisa mengambil soda, Anda tidak perlu memadamkannya. Kefir akan bertindak sebagai asam.

3. Dalam mangkuk terpisah, campur sisa gula dan serpihan kelapa. Saat memilih serutan kelapa, pastikan untuk melihat tanggal kemasannya, karena produk yang tidak segar sangat pahit dan akan merusak cita rasa pai.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi sayur atau mentega.

5. Taburkan adonan dengan campuran gula kelapa.

6. Tutup formulir dengan kertas timah dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Jika Anda tidak menutupi wajan dengan foil, kelapa bisa gosong, jika tidak maka akan berwarna cokelat merata. Buka kertas timah dan kirim kue selama 10 menit lagi ke rak paling atas.

7. Kami keluarkan kuenya lagi, sekarang isi dengan krim. Tuang krim ke seluruh permukaan pai. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan sendok atau sendok kecil. Kami mengirim kue yang sudah dituangkan selama 10 menit lagi ke dalam oven di rak paling atas.

8. Kami mengeluarkan pai yang sudah jadi dari bentuknya dan membiarkannya dingin.

9. Anda bisa makan pai dengan teh atau segelas susu. Selamat makan.

Lihat juga resep video:

1) Pai Krim Kelapa - Resep Mudah dan Cepat

2) Cara memasak kuhen kelapa

Di Vietnam, hotel memiliki sekitar lima pai berbeda untuk pencuci mulut untuk sarapan. Pai itu umumnya begitu-begitu. Tapi yang satu luar biasa. Kelapa.
Oleh karena itu, pada hari kedua istirahat, diputuskan bahwa setibanya di rumah, perlu membuat pai kelapa. Saya memanggangnya 3 kali dalam seminggu. Jadi saatnya berbagi resep.

Secara umum, jika Anda mengetik "pai kelapa" di mesin pencari, banyak sekali halaman dengan resep yang sama akan keluar. Jadi saya siap. Hotel ini memiliki pai yang sedikit berbeda, tetapi yang ini juga enak. Mungkin bahkan lebih baik daripada hotel.

Memasak adonan.
1. Kocok 1 butir telur dan 1/2 cangkir gula.

2. Tambahkan segelas (200 gram) susu asam (atau susu asam lainnya). Ternyata sangat indah dan megah!

3. Ubah pengocok pada blender menjadi mixer biasa. Tambahkan 1,5 cangkir tepung (180 gram) dan sekantong baking powder ke dalam telur dengan susu. Busa yang indah jatuh, tetapi adonan diperoleh. Sedikit lebih tebal dari pancake.

4. Campurkan 120 gram serpihan kelapa dengan setengah gelas gula pasir.

5. Dalam resep aslinya, mereka melakukan ini: tuangkan adonan ke dalam cetakan, dan tuangkan keripik di atasnya. Dalam hal ini, semua keripik baru saja hancur dari pai yang sudah jadi. Oleh karena itu, saya mencampurkan hampir semua keripik ke dalam adonan. Saya sisakan sedikit, 20 gram, adonan saya tuang menjadi bentuk lepas. Bentuknya bisa dilumasi dengan minyak, tapi kuenya keluar dengan baik, Anda tidak bisa melumasinya. Taburkan bagian atas kue dengan sisa serutan. Sehingga akan lebih indah.

6. Di oven sampai korek kering. Saya hanya membutuhkan waktu 20 menit. Jangan keluarkan kue dari cetakan.

7. Dan sekarang langkah yang lucu dan tidak sepele. Kami menusuk kue dengan tusuk gigi berkali-kali. Kami mengambil segelas krim (jika ada krim kelapa - sempurna!) Dan menuangkannya ke atas kue segera setelah kami mengeluarkannya dari oven. Jika tidak ada krim, susu juga akan masuk. Rasanya lebih enak dengan krim.

8. Jangan khawatir. Segelas krim diserap dengan luar biasa ke dalam kue dalam 10 menit! Biarkan kue di dalam loyang sampai benar-benar dingin, lalu keluarkan.

9. Potong menjadi berlian kecil menyerupai prasmanan)))

Sangat enak dan empuk. Dan memasaknya sangat mudah
Anda tahu, beberapa pai hanya ingin dilapisi dengan krim dan mendapatkan kue sederhana. Baiklah, katakanlah saya tidak pernah memanggang zebra dengan pai) Tapi pai ini sangat berair dan dengan rasa kelapa yang lembut sehingga Anda tidak ingin krim apa pun di sini.

Resep pai krim kelapa dengan foto. Berapa kali saya sudah bertemu di internet kue kelapa kuhyun tidak bisa dihitung. Dan itu tampaknya yang paling sederhana, tetapi untuk beberapa alasan saya tidak memanggangnya, tetapi sia-sia! Hari ini saya memutuskan dan melakukannya, dan sekarang saya menyesal tidak mencobanya lebih awal. Pai Kelapa Kuhyun benar-benar luar biasa, sangat harum, sangat enak, dan sangat mudah disiapkan!

Memasak pai kelapa ini benar-benar menyenangkan, bahkan nyonya rumah yang termuda dan tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Dan Anda akan menerima pujian penuh dari kerabat Anda! Suami saya sangat menyukai kue ini! Saya bahkan meminta potongan kedua! Dan yang juga saya sukai adalah tidak banyak bahan yang dibutuhkan. Ya, dan itu matang dengan cukup cepat. Secara keseluruhan, resep yang bagus! Sangat disarankan! Saya hampir lupa, Anda bisa memanggang “kuhen” kelapa tidak hanya di oven, tapi juga di slow cooker. Dan di sana, dan di sana itu akan menjadi luar biasa!

Adonan siap hanya dalam hitungan menit! Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan gula dan kocok dengan blender dengan pengocok atau hanya pengocok.

Tuang segelas kefir, kocok perlahan untuk mencampur bahannya.

Tambahkan baking powder dan tepung terigu. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan hampir sama dengan pancake.

Lumasi mangkuk multicooker atau cetakan di mana kita akan memanggang kue kelapa di oven dengan mentega dan tuangkan adonan.

Tuang serpihan kelapa ke dalam cangkir terpisah, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk.

Dan sekarang kita perlu menuangkan adonan kering ini ke dalam lapisan yang rata di atas adonan.

Itu saja. Kami mengirim kue kelapa untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Hati-hati, serpihan kelapa bisa gosong dengan sangat cepat, jadi perhatikan segera setelah berubah menjadi keemasan, tutupi bagian atas kue dengan kertas timah dan kembali ke oven. Kami memanggang selama sekitar 30 menit, rasa apa yang akan muncul di dapur Anda! Mmm... sungguh luar biasa! Kita cek kesiapannya seperti biasa, dengan tusuk gigi, jika sudah kering maka kue sudah siap.

Jika Anda akan memanggang pai kelapa kuhyun dalam multicooker, setel mode "Memanggang" selama 60 menit (dalam multicooker Panasonic).

Setelah kue dipanggang, keluarkan dari oven atau keluarkan mangkuknya, tapi jangan keluarkan kue dari cetakannya. Kita perlu melakukan hal berikut - dengan tusuk gigi kita membuat tusukan di seluruh pai, lebih banyak lebih baik.

Kemudian tuangkan kue yang masih panas dengan krim. Jangan khawatir, Anda mungkin mengira segelas krim itu banyak. Tapi tidak demikian, krimnya akan terserap seluruhnya, dan kuenya akan menjadi sangat berair.

Sekarang kita menunggu kuenya benar-benar dingin dan baru setelah itu kita mengeluarkannya dari cetakan, memotongnya dan menyajikannya ke meja! Pai kuhyun kelapa sudah siap!

Selamat makan! Tolong, jika Anda memasak kue ini, bagikan kesan Anda! Saya harap Anda dan keluarga Anda sangat menikmatinya!

Anda pasti akan menyukai pai kefir kelapa yang sangat sederhana dan cepat!

Adonan dibuat dalam lima menit, dipanggang dalam setengah jam, sedikit lebih banyak untuk meresap - dan Anda dapat memanjakan diri dengan kue-kue yang lembut, harum, dan berair.

Kue disiapkan di atas kefir, adonan tidak mengandung lemak sama sekali dan produk minimal - gula, telur, tepung, produk susu fermentasi (sebagai pengganti kefir, adonan penghuni pertama atau yogurt cocok).

Toppingnya terdiri dari serpihan kelapa dan gula; dan berkat isian krimnya, kue menjadi lembab dan empuk.

Impregnasi krim ini mengingatkan saya pada salah satu mannik, yang juga diisi dengan susu langsung dalam bentuk, dan kue biskuit Tiga Susu, yang juga akan kita panggang minggu ini - impregnasinya umumnya cantik di sana dan terdiri dari 3 jenis susu. produk, seperti yang bisa Anda tebak dari namanya. Kami juga akan segera mencoba resep ini, tetapi untuk saat ini, mari kita membuat pai krim kelapa!

Bahan-bahan:

Untuk cetakan 24 cm, volume gelas 200 ml
Untuk pengujian:

1 telur sedang;
150 g gula (3/4 cangkir);
200 ml kefir (1 cangkir);
1 sendok makan baking powder (10-12 g);
sejumput soda (1/4 sendok teh);
200 g tepung (1,5 cangkir).

Untuk taburan:

100 g serpihan kelapa;
150 g gula.

Saya mengambil lebih sedikit, karena menurut saya ada terlalu banyak topping kering pada kue seperti itu. Sekitar 75 g keripik dan 80 g gula.

Untuk impregnasi:

200 ml (1 cangkir) krim 15-20%.

Cara memanggang:

Kocok telur dengan sedikit pengocok dengan gula, tuangkan kefir dan kocok semuanya sedikit lagi - agar bahan-bahannya tercampur rata.

Campur tepung dengan soda dan baking powder, saring ke dalam adonan, garam dan aduk.

Adonan diperoleh dengan kepadatan, untuk muffin - lebih tebal dari pada pancake.

Kami menutup formulir dengan perkamen dan melumasi dengan lapisan tipis minyak sayur yang tidak berbau. Lebih baik gunakan bentuk padat agar isian tidak lepas dari yang bisa dilepas nanti. Tuang adonan, bantu ratakan dengan sendok.

Campur serpihan kelapa dengan gula untuk taburan.

Taburkan 3/4 adonan di atas pai.

Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200C pada level yang sedikit di atas rata-rata.

Panggang selama 10 menit, lalu lihat. Jika keripik mulai terlalu kecokelatan, tutupi cetakan dengan kertas roti agar bagian atasnya tidak gosong. Dan kami terus memanggang selama 15-20 menit lagi, total 25-30 menit - sampai kue menjadi keemasan merata, mengembang, menjadi 2-2,5 kali lebih tinggi dan tusuk sate tetap kering saat dicicipi di titik tertinggi kue .

Setelah kue didiamkan selama lima menit, rendam dengan krim, tuangkan dari sendok secara merata ke seluruh permukaan.

Jika memanggang dalam bentuk yang dapat dilepas, maka sebelum direndam lebih baik memindahkan kue ke dalam wadah padat dengan ukuran yang sesuai - misalnya wajan atau mangkuk. Dan di sepanjang jalan, keluarkan kertas dari bawahnya (sulit, tapi mungkin).

Dari atas saya menaburkan kue yang sudah jadi dengan serutan kering dengan gula.

Tapi sungguh kue kelapa yang subur dalam konteksnya.

Selamat teh!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal