Resep membuat es krim. Cara membuat es krim di rumah: rahasia, resep, tren rasa

Es krim adalah suguhan favorit bagi banyak anak dan orang dewasa. Anda bisa membelinya di toko, tetapi yang terbaik adalah memasak di rumah. Menggunakan berbagai produk, Anda dapat membuat makanan penutup untuk setiap selera: cokelat, krim, buah dan beri, dan lainnya.

Cara membuat es krim mentega di rumah

Es krim krim adalah salah satu yang paling enak dan lembut, dan untuk persiapannya Anda membutuhkan produk yang terjangkau dan sederhana.

Bahan-bahan:

5 kuning telur;
0,5 liter susu;
10 gram vanilin;
0,5 cangkir gula bubuk;
250 gram krim 33%.

Waktu memasak: 2,5 jam.

Kalori per 100 gram: 179 kkal.

Makanan penutup paling baik disimpan dalam wadah tertutup agar tidak menyerap bau dan aroma berlebih yang akan merusak rasanya.

Cara membuat es krim sundae di rumah

Jika ada banyak pecinta es krim dalam keluarga, Anda dapat dengan aman bereksperimen dan menyiapkan makanan penutup sesuai resep yang berbeda. Es krim adalah makanan ringan dan lembut yang disiapkan dengan sangat mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

0,6 liter krim 30%;
gula bubuk - 100 gram;
panili.

Waktu memasak: 9 jam.

Kalori per 100 gram: 227 kkal.

Untuk membuat es krim, Anda hanya perlu menggunakan produk yang didinginkan agar lebih baik, jadi lebih baik letakkan di lemari es terlebih dahulu, dan tidak hanya sebelum dimasak.

Krim dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, gula, vanillin ditambahkan ke dalamnya dan dengan bantuan mixer semuanya dikocok dengan baik selama 5 menit;
Pindahkan massa kocok ke wadah bertutup dan masukkan ke dalam freezer semalaman.

Sebelum disajikan, makanan penutup harus dicairkan selama beberapa menit agar lebih nyaman untuk diletakkan di atas piring.

Cara membuat es krim popsicle buatan sendiri

Membuat es krim biasa sangat mudah dan sederhana, tetapi jika Anda memiliki waktu luang dan ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, Anda dapat membuatnya senang dengan es loli buatan sendiri.

Bahan-bahan:

2 batang cokelat hitam;
0,6 liter krim 33%;
0,4 kilogram gula;
200 mililiter susu;
kuning telur - 6 buah.

Waktu memasak: 5 jam.

Kalori per 100 gram: 270 kkal.

Eskimo tidak disiapkan dengan sangat cepat, tetapi orang dewasa dan anak-anak akan menghargai hasilnya.

Masukkan kuning telur ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula, susu, 100 gram cokelat ke dalamnya, campur semuanya, masukkan ke dalam bak air dan masak sampai massa menjadi kental, lalu angkat dan dinginkan;
Kocok krim hingga berbusa dan masukkan ke dalam adonan susu-telur, aduk perlahan dengan spatula kayu dan susun dalam cetakan khusus, masukkan stik ke dalamnya dan biarkan membeku;
Saat es loli membeku, Anda perlu menyiapkan icing cokelat - lelehkan cokelat dalam microwave selama 10 detik, lalu masukkan mangkuk ke dalam wadah berisi air, yang suhunya harus 50 derajat;
Keluarkan es krim satu per satu dari freezer, celupkan ke dalam cokelat dan simpan di lantai sampai lapisan atasnya mengeras.

Es krim ternyata luar biasa enak, empuk dan menyegarkan. Jika mau, Anda bisa menambahkan potongan kacang ke dalam cokelat.

Resep es krim cokelat buatan sendiri dengan ceri

Berkat berbagai resep, Anda dapat menyiapkan makanan penutup dengan rasa yang tidak biasa dan orisinal, di mana produk akan berpadu sempurna dan saling melengkapi secara harmonis.

Bahan-bahan:

susu - 0,6 liter;
kuning telur - 2 buah;
coklat - 50 gram;
100 gram mentega;
ceri kalengan - 100 gram;
1 gelas gula halus.

Waktu memasak: 6 jam.

Kalori per 100 gram: 160 kkal.

Ceri dan cokelat adalah kombinasi sempurna dalam makanan penutup. Es krim seperti itu mendingin dengan sempurna dalam cuaca panas dan memberikan kenikmatan nyata.

Tuang susu ke dalam panci, rebus dan dinginkan, pisahkan 0,5 liter dan parut mentega ke dalamnya;
Taruh panci berisi susu dan mentega di atas api dan panaskan sedikit hingga mulai meleleh, lalu kocok dengan mixer;
Tambahkan kuning telur, gula bubuk ke dalam 100 mililiter susu dan kocok rata, lalu tambahkan susu dan mentega ke dalam campuran ini, nyalakan api kecil dan didihkan, aduk terus;
Dinginkan, kocok dengan mixer, tuang ke loto dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam;
Kocok es krim dengan blender, tambahkan cokelat panas dan ceri kalengan ke dalamnya.

Anda perlu menyimpan es krim di dalam freezer, menutup wadah dengan rapat.

Cara membuat es krim creme brulee di rumah

Creme brulee adalah es krim dengan rasa karamel yang lembut dan warna susu panggang yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat di rumah. Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang dimiliki setiap orang di lemari es.

Bahan-bahan:

1 cangkir gula;
600 mililiter susu;
1 gelas krim;
15 gram tepung jagung;
60 gram susu bubuk.

Waktu memasak: 4 jam.

Kalori per 100 gram: 226 kkal.

Memasak makanan penutup adalah seni sejati yang perlu dipelajari. Namun dengan keinginan dan kesabaran yang kuat, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang enak dan menyegarkan, meski dengan sedikit pengalaman kuliner.

Dari 80 mililiter susu dan jumlah gula yang sama, siapkan sirup, untuk ini Anda perlu memasukkan gula ke dalam panci, lelehkan hingga berwarna cokelat keemasan lalu tuangkan susu ke dalamnya, dan masak sambil terus diaduk hingga massa menyerupai kental susu dalam konsistensi;
Tuang sebagian besar susu ke dalam panci, tambahkan susu bubuk, gula ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan sirup, aduk rata, saring dan didihkan;
Larutkan pati dalam sisa susu dan setelah 10 menit tambahkan massa ke dalam panci dan masak seperti agar-agar;
Tutup wadah dengan cling film, dinginkan dan dinginkan, lalu tambahkan whipped cream hingga mengembang, aduk, pindahkan ke cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Es krim ternyata enak, ringan, dan pasti menyenangkan bahkan anak terkecil sekalipun.

Jika diinginkan, bisa diberi topping aneka sirup, susu kental manis, coklat.

Cara membuat es buah dan beri di rumah

Es krim buatan sendiri dari buah beri dan buah-buahan adalah makanan penutup yang alami dan mudah disiapkan. Ini dibuat hanya dari buah beri segar dan berkualitas tinggi serta buah-buahan lainnya dengan tambahan produk lain.

Bahan-bahan:

1 gelas krim;
0,6 kilogram beri dan buah-buahan;
1,5 cangkir gula.

Waktu memasak: 6 jam.

Kalori per 100 gram: 207 kkal.

Untuk hidangan penutup ini, Anda dapat menggunakan buah beri dan buah apa saja yang ada di lemari es - stroberi, apel, kismis, pisang, jeruk, dan lainnya.

Cuci beri dan buah-buahan dengan baik, sortir, buang bagian yang tidak perlu dan potong dengan blender;
Campur massa buah dan berry dengan krim, gula, dan aduk sampai biji-bijian larut;
Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 2 jam, kocok dengan mixer;
Taruh nampan berisi es krim di dalam freezer selama beberapa jam dan setiap 20 menit keluarkan dan kocok isinya hingga jenuh dengan udara.

Jika tidak ada waktu untuk terus mengocok misa, makanan penutup dapat disiapkan di pembuat es krim. Untuk anak-anak, makanan penutup seperti itu harus disajikan dalam bentuk murni, dan untuk orang dewasa dapat dituangkan dengan minuman keras.

Aditif apa untuk mendiversifikasi rasa es krim

Untuk menyiapkan es krim buatan sendiri yang lezat, Anda dapat menggunakan berbagai bahan tambahan yang akan meningkatkan rasanya, menghadirkan aroma eksotis baru, dan menghiasinya.

Semua jenis kacang: kenari, pistachio, kacang tanah;
sirup coklat, potongan, serutan;
Buah-buahan dan beri, potong dadu;
Vanila;
Jelly Bean;
Marmalade, potong kecil-kecil;
Daun mint segar yang dihancurkan;
kulit lemon dan jeruk;
Kelopak mawar teh, digiling dengan sedikit asam sitrat dan gula halus;
Cengkeh, adas manis, kayu manis dan rempah-rempah lainnya.

Dengan bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan, Anda bisa membuat es krim yang enak dan nikmat. Saat menyiapkan makanan penutup untuk tamu dewasa, Anda bisa memasukkan sedikit cognac atau minuman keras ke dalamnya untuk membuatnya sedikit gurih.

Semua orang bisa membuat es krim, tapi tidak semua orang bisa melakukannya pertama kali. Dessert ini dibuat dari produk yang sederhana dan terjangkau, namun jika beberapa aturan tidak diikuti, tekstur dan rasanya akan terdistorsi.

Cara termudah untuk membuat es krim adalah dengan pembuat es krim semi otomatis yang telah didinginkan sebelumnya di dalam freezer. Jika tidak ada alat seperti itu di rumah, makanan penutup juga bisa disiapkan di dalam freezer, terus-menerus dikeluarkan dan dikocok dengan mixer setiap 15-30 menit agar jenuh dengan udara dan ternyata lapang.

Makanan penutup sebaiknya disimpan dalam wadah plastik yang dapat ditutup rapat dengan penutup plastik.

Jika Anda tetap membukanya, rasanya akan cepat hilang dan menyerap bau tak sedap dari lingkungan.

Untuk membuat es krim lebih ringan, lebih lapang, Anda bisa menambahkan sesendok cognac atau rum ke dalamnya saat dimasak. Alkohol dimasukkan sebelum massa dibekukan dan memberikan rasa asli dan gurih.

Sirup dimasukkan ke dalam es krim sebelum dibekukan, aditif alami ditempatkan di makanan penutup yang agak beku.

Agar es krim empuk dan lapang, massa yang dimasak harus mirip dengan krim asam, karena konsistensi yang lebih cair akan encer dan tidak berasa setelah dimasak.

Es krim akan terasa nikmat jika diolah dari bahan-bahan dengan kualitas terbaik dan paling segar. Untuk memasak, Anda harus memilih susu, telur, krim, beri matang, dan buah-buahan terbaik dan segar. Aditif dan perasa alami harus dibeli dengan kualitas terbaik, karena stik vanila akan memberikan rasa dan aroma yang lezat pada kelezatannya, tidak seperti gula vanila.

Resep es krim rumahan sederhana lainnya ada di video berikutnya.

Faktanya, semuanya sangat sederhana - untuk menyiapkan hidangan penutup musim panas ini, Anda perlu ...

Mungkin sulit menemukan orang yang tidak suka es krim. Suguhan lezat dan menyegarkan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Setiap orang yang menyukai makanan manis hari ini akan menemukan es krim yang mereka sukai - es loli, es krim, serbat, kerucut, es loli dengan berbagai isian dan isian.

Tentu saja, Anda bisa membelinya di toko, atau Anda bisa meluangkan sedikit tenaga dan waktu untuk membuat es krim buatan sendiri.

Cara membuat es krim rumahan

Sekilas, membuat es krim buatan sendiri mungkin terlihat cukup sulit. Faktanya, semuanya sangat sederhana - untuk menyiapkan hidangan penutup musim panas ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang pasti dapat ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Anda membutuhkan susu, krim, gula, dan isian: buah-buahan, beri, selai, kacang-kacangan, sirup, dll. Keuntungan besar dari es krim buatan sendiri adalah dibuat tanpa penambahan berbagai pewarna, pengawet, pengemulsi dan perasa, yang berarti Anda dapat yakin bahwa itu alami.

Anda dapat membuat es krim apa saja di rumah yang Anda inginkan, menggunakan bahan pengisi sesuai keinginan Anda, dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat. Berikut beberapa resep kelezatan ini yang bisa Anda masak dengan mudah di rumah.

Es krim vanilla buatan sendiri (resep)

Bahan: 100 g gula pasir, 250 ml susu, 4 kuning telur, setengah gelas krim, vanila.

Taruh susu di atas api dan tambahkan vanilin, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Kocok kuning telur bersama gula dan kombinasikan dengan susu, panaskan campuran yang dihasilkan dengan api kecil, aduk dengan sendok hingga menjadi krim asam kental.
Campuran dingin, tambahkan krim kocok dan bekukan.
Es krim vanilla sudah siap, sajikan dengan buah atau coklat.

Es krim stroberi buatan sendiri (resep)

Bahan: 2 cangkir stroberi, 250 ml susu dan krim, 100 g gula pasir, 3 kuning telur, vanilin.

Es krim stroberi adalah makanan penutup musim panas buatan sendiri yang sempurna. Stroberi dapat diganti dengan buah beri lainnya jika diinginkan.

Pertama-tama, tambahkan 50 g gula ke stroberi dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
Dalam panci terpisah, campur susu, kuning telur, dan sisa 50 g gula.
Letakkan panci di atas api sedang, aduk hingga gula benar-benar larut.
Kemudian tuangkan adonan ke dalam mangkok, dinginkan, tambahkan krim, vanilla, strawberry dan masukkan ke dalam freezer.

Es krim cokelat buatan sendiri (resep)

Bahan: 75 g gula pasir, 250 ml krim, 250 ml susu, 120 g cokelat parut.

Campur susu dengan gula dan taruh campuran di atas api kecil. Dan setelah gula benar-benar larut, angkat panci dari api dan dinginkan hingga suhu kamar.
Kemudian tambahkan krim dan cokelat ke dalam campuran ini, masukkan ke dalam freezer.

Ringkasan: Memasak es krim buatan sendiri dengan anak-anak. Empat resep es krim buatan sendiri yang terbukti terbaik. Cara membuat es krim untuk anak Anda.

Es krim mungkin merupakan suguhan manis paling favorit untuk anak-anak dan orang dewasa di cuaca panas. Sayangnya, sekarang sulit untuk membeli es krim alami di toko tanpa tambahan pewarna buatan, perasa, pengawet, dan bahan kimia berbahaya lainnya. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan es krim sendiri di rumah. Ini sederhana, bermanfaat, dan terlebih lagi menarik, terutama untuk anak-anak. Pada artikel kali ini, kami akan membagikan kepada Anda dua resep dasar pembuatan es krim (es krim). Anda dapat menambahkannya dengan topping favorit Anda: potongan buah, beri, kacang tanah, manisan buah-buahan, dll. Es krim buatan sendiri menurut resep kami dibuat tanpa pembuat es krim, dan, bagaimanapun, hasilnya lembut. kelezatan tanpa kristal es. Pada artikel ini, Anda juga akan belajar cara membuat es krim cokelat asli. Dan kami akan membagikan kepada Anda resep es krim lemon. Ini adalah resep es krim lembut yang sangat populer dan sederhana dengan rasa asam yang menyenangkan.

1. Es krim buatan sendiri. Es krim di rumah

1 resep dasar

Anda akan perlu:

3 telur
- 70 gr. gula (bisa lebih sedikit)
- 300 ml. krim 30%.

1. Pisahkan putih dari kuning telur.
2. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam.
3. Kocok kuning telur dengan gula secara terpisah.
4. Kocok krim secara terpisah.
5. Campur krim, kuning telur, tambahkan putih dengan hati-hati. Tambahkan pengisi ke dalam campuran jika diinginkan.
6. Masukkan ke dalam freezer dan aduk 2-3 kali selama proses pembekuan agar es tidak terbentuk. Es krim buatan sendiri yang lezat akan siap dalam 5-6 jam.

2. Resep es krim. Cara membuat es krim

resep dasar ke-2

Anda akan perlu:

1 liter krim 32-35%.
- 40 gr. Sahara
- 1 sendok teh gula vanila
- 1 kaleng susu kental
- 1 sdm agar-agar instan

Catatan: pilih susu kental manis berkualitas tinggi, sebaiknya hanya mengandung susu dan gula, tanpa minyak nabati, dll.

Cara membuat es krim buatan sendiri:

1. Rendam agar-agar agar mengembang dengan sedikit air.
2. Campur semua bahan lainnya dan kocok, sekitar 2 menit.
3. Lelehkan agar-agar tanpa didihkan, lalu tuangkan ke dalam adonan dengan aliran tipis.
4. Sekarang Anda perlu terus mengocok adonan, setelah sekitar 1 menit volumenya akan berlipat ganda. Sangat penting untuk tidak mengocok krim, jika tidak es krim akan menjadi berminyak.
5. Masukkan ke dalam freezer. Es krim buatan sendiri yang lembut, lembut, dan lembut akan siap dalam 5-6 jam.

3. Cara membuat es krim buatan sendiri. resep es krim rumahan

Es krim cokelat

Anda akan perlu:

100 gr. coklat hitam
- 3 sdm gula
- 1/2 cangkir susu
- krim 33-35% - 300 gram

Panaskan susu dengan gula pasir, tambahkan coklat pecah, aduk hingga benar-benar larut. Kemudian dinginkan campuran tersebut. Kocok krim dingin dan lipat ke dalam campuran cokelat. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Anda bisa mengaduk es krim setelah 2-3 jam agar es tidak terbentuk. Ternyata es krim cokelat buatan sendiri yang lembut.

4. Es krim buatan sendiri. Es krim di rumah

es krim lemon

Resep es krim yang sangat populer dan mudah. Ternyata es krim lembut dengan rasa asam yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

500 ml krim 33-35%
- 1 kaleng susu kental
- 1 jeruk nipis

1. Peras jus dari lemon (total dibutuhkan sekitar 50 ml).
2. Kocok krim. Mencambuk harus dihentikan segera setelah krim mulai mengental. Sangat penting untuk tidak mengocok krim, jika tidak es krim akan menjadi berminyak.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam krim, aduk.
4. Tambahkan jus lemon, aduk.
5. Tuang massa ke dalam bentuk yang bisa Anda bekukan. Masukkan ke dalam freezer. Setelah 2 jam, keluarkan es krim, campur (dengan garpu atau pengocok), masukkan ke dalam freezer hingga benar-benar beku (selama 6-8 jam).

Bahan yang disiapkan: Svetlana Garbuk

Es krim buatan sendiri yang paling enak - dalam pilihan kami! Persiapkan apa yang Anda suka - es krim, krim, cokelat!

krim dari 33% - 200 ml;
susu - 100 ml;
kuning telur - 2 buah;
gula - 60 g;
polong vanila - 1 pc.

Campurkan susu dan gula dalam panci kecil dengan bagian bawah yang berat. Kami memotong buah vanilla sepanjang panjangnya dengan pisau, membuang bijinya dan juga menambahkan massa susu. Berkat vanilla, es krim jenuh dengan rasa alami yang enak, tetapi tanpa bahan ini, Anda bisa bertahan dengan sekantong gula vanila atau sejumput vanilin. Kami memanaskan campuran ke keadaan panas, tetapi jangan sampai mendidih.

Di wadah lain, haluskan kuning telur dengan pengocok. Dalam hal ini, kita hanya perlu mencapai keseragaman - kita tidak boleh mengocok massa, jika tidak, busa dapat terbentuk di permukaan, yang akan mempersulit proses pembuatan es krim.

Tuang susu panas ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dengan aliran tipis, terus aduk adonan.

Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak hingga mengental. Penting untuk tidak membuat susu terlalu panas, jika tidak kuning telur akan mengental! Untuk menghindari masalah ini, pilih panci dengan dasar yang tebal untuk memasak krim dan masak dengan api kecil. Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk krim, terutama di bagian bawah (paling nyaman menggunakan spatula silikon untuk ini).

Kami memeriksa kesiapannya sebagai berikut: gerakkan jari Anda di sepanjang spatula silikon. Jika bekasnya tetap bening, dan tidak berenang dengan krim, segera angkat panci dari api.

Tip: jika kuning telur masih menggulung, Anda bisa menggiling massa melalui saringan halus atau haluskan dengan blender pencelupan. Namun sayangnya, rasa telur pada es krim tidak bisa lagi dihindari. Dalam hal ini, lebih baik segera angkat panci dari api daripada nanti.

Dinginkan krim yang baru disiapkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, kocok krim dingin hingga kaku.

Untuk massa krim kocok, oleskan krim dingin dan aduk. Dinginkan campuran dalam freezer selama 3 jam. Selama waktu ini, perlu mengeluarkan wadah 5-6 kali dan mencampur massa secara menyeluruh untuk menghindari pembentukan kristal es dan mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.

Saat konsistensi blanko menjadi mirip dengan es krim lembut dan akan sulit untuk dicampur, pindahkan massa ke dalam cetakan silikon, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam lagi (Anda bisa membiarkannya semalaman) .

Sebelum disajikan, diamkan es krim beku beberapa saat pada suhu ruangan. Kemudian kami mengumpulkan massa yang sedikit meleleh dengan sendok es krim dan membentuk bola. Secara opsional, kami melengkapi makanan penutup dengan keping cokelat, daun mint, atau beri.

Resep 2: es krim buatan sendiri - es krim

500-600 gr whipping cream (kadar lemak dari 30%)
100 gr gula halus (atau gula halus)
sejumput vanillin

Masukkan krim dingin, gula bubuk, dan sedikit vanilin ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok sampai busa stabil mengembang 4-5 menit.

Tempatkan campuran kocok dalam wadah plastik.

Kami memasukkannya ke dalam freezer untuk malam itu.

Kami mengeluarkan es krim yang sudah jadi, biarkan sedikit mencair dan bisa ditata dalam mangkuk.

Es krim semacam itu dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan tambahan kakao (carob), buah beri beku - sangat enak dengan honeysuckle (hanya buah beri yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender, lalu ditambahkan ke campuran kocok dan kocok lagi ).

Resep 3: bagaimana cara membuat es krim buatan sendiri?

Resep es krim buatan sendiri dapat direproduksi di rumah, ternyata sangat enak, alami dan rasanya seperti es krim Soviet.

kuning telur (4 buah);
susu (300 ml);
krim (33%, 300 ml);
gula bubuk (180 g);
vanillin (½ sendok teh).

Jadi, pertama-tama, didihkan susu lalu dinginkan hingga sekitar 30 derajat.

Tambahkan gula icing dan gula vanila ke kuning telur.

Kami mengalahkan.

Kami menambahkan susu. Kami mengalahkan lagi.

Kami menyalakan api yang tenang dan, aduk, tahan sampai adonan mengental. Seperti yang disarankan semua orang di sekitar, Anda dapat memeriksa kerapatan dengan menggerakkan jari Anda di atas spatula - jika masih ada bekas yang jelas, campuran sudah siap.

Biarkan dingin sampai suhu kamar lalu dinginkan.

Sementara itu, kocok krimnya.

Campur dengan krim dingin.

Kami memindahkan seluruh campuran ke dalam wadah yang nantinya akan memudahkan kami untuk mencampur es krim masa depan dengan blender.

Lalu kita keluarkan dan cepat (agar es krim tidak sempat meleleh) campur dengan blender.

Masukkan kembali ke dalam freezer selama 2 jam. Kami ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dengan selang waktu 30-60 menit. Berkat blender, es krim akan memiliki struktur yang diinginkan. Blender memungkinkan Anda menggiling kristal es dan membentuk massa udara.

Saat es krim benar-benar beku, keluarkan dan gunakan sendok khusus untuk membuat bola. Sebelumnya, Anda bisa memasukkan es krim ke dalam lemari es selama 15 menit agar sedikit meleleh - akan jauh lebih nyaman membuat bola.

Kami menyebarkan es krim ke dalam mangkuk dan menaburkan atau menuangkan apa pun yang Anda suka. Saya parut coklat. Es krim buatan sendiri rasanya tidak kalah dengan es krim yang dibeli di toko, dan dijamin tidak mengandung zat tambahan “ekstra” dari segi kandungannya. Resep diverifikasi.

Resep 4: es krim es krim susu buatan sendiri

susu - 1 gelas;
mentega - 25 gram;
kuning telur - 1 buah;
gula - ½ cangkir;
gula vanila - 5 gram;
pati - ½ sendok teh.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, tepung maizena, dan gula vanila.

Tambahkan satu kuning telur.

Giling massa hingga halus. Tuang susu.

Kirim sisa susu ke api. Tambahkan 25 gram mentega. Mentega harus asli, terdiri dari 100 persen krim susu sapi. Didihkan.

Tuang campuran telur ke dalam susu rebus. Sambil diaduk, didihkan. Angkat dari api dan masukkan ke dalam air dingin. Dinginkan, aduk sesekali.

Tuang campuran dingin ke dalam cetakan. Bisa dalam bentuk besar atau porsi kecil. Saya memiliki cetakan silikon besar dan cetakan untuk mobil kecil.

Kirim cetakan ke freezer selama beberapa jam.

Es krim dari cetakan kecil akan siap dalam 30-50 menit. Sangat mudah untuk mengeluarkannya dari cetakan silikon.

Dari cetakan besar, olesi es krim dengan sendok di atas piring berporsi. Ini sangat enak, lembut dan harum.

Resep 5: cara membuat es krim di rumah

0,5 liter krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin enak es krimnya)
¾ cangkir gula
4 butir telur ayam
Kue coklat chip (atau rasa lainnya)

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Kocok rata dengan garpu dan giling gula. Tuang krim dan aduk rata lagi.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan nyalakan api yang sangat lambat. Aduk terus, jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental. Angkat dari api, saat massa mulai mengental, konsistensinya akan menyerupai krim asam cair.

Secara total, wajan akan menghabiskan 15 hingga 20 menit di atas api.Nah, Anda juga bisa mengetahui kesiapan konsistensi yang diinginkan dengan menggesekkan jari Anda di atas sendok. Jika sendok tertutup krim dan sidik jari tetap ada, campuran es krim buatan sendiri sudah siap.

Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan massa ke dalam piring apa pun yang nyaman untuk dibekukan. Secara umum, wadah plastik food grade apa pun dapat digunakan.

Tambahkan pengisi apa pun (dalam hal ini, kue kering, atau Anda dapat menggunakan buah beri, keping cokelat, atau potongan buah).

Diamkan selama kurang lebih satu jam agar adonan agak dingin (campuran akan lebih cepat dingin jika Anda meletakkan wadah di bak berisi air dingin). Kemudian pindahkan wadah dengan campuran ke freezer. Es krim buatan sendiri akan mengeras dan secara bertahap mengental. Waktu pengentalannya bisa dari 5 sampai 6 jam, jadi sebaiknya dilakukan pada malam hari atau pagi hari yang akan dinikmati pada malam hari.

Sebelum disajikan, keluarkan wadah es krim buatan sendiri dengan krim dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Dari es krim yang sudah disiapkan, gulung satu sendok makan (jika tidak ada sendok es krim khusus) menjadi bola-bola kecil dan letakkan di gelas, mangkuk, atau piring tinggi. Es krim bisa dihias dengan parutan coklat atau buah beri. Sajikan segera. Selamat makan!

Resep 6: bagaimana cara membuat es krim dari susu? (foto langkah demi langkah)

susu - 2,5 gelas
gula - 1 cangkir
vanilin - secukupnya

Tuang susu ke dalam panci buatan sendiri, didihkan susu, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan susu mendingin hingga suhu 36 derajat.

Tambahkan gula dan vanilin ke kuning telur (jika Anda ingin membuat es krim vanila, bukan es krim biasa). Aduk rata dan giling massa. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan blender.

Aduk massa yang dihasilkan terus-menerus, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis.

Kami memanaskan campuran terakhir dengan api kecil, sambil tidak berhenti mengaduk. Campurannya harus menjadi kental.

Campuran yang dihasilkan, krim kami didinginkan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam lemari es.

Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Kocok krim hingga menjadi kental.

Tambahkan krim kocok ke krim dingin dan campur massa.

Campuran dipindahkan ke wadah plastik, ditutup dengan penutup, dan dimasukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian kami mengeluarkan campuran yang agak beku, kocok dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami ulangi prosedurnya lagi.

Kemudian kami meninggalkan massa es krim masa depan selama 3 jam di dalam freezer. Ini es krim kami. Untuk melembutkan es krim sedikit, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan.

Resep 7: es krim cokelat lembut (dengan foto selangkah demi selangkah)

Seperti yang Anda ketahui, es krim buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko. Saya sarankan membuat es krim cokelat buatan sendiri. Ternyata lembut, homogen, tanpa butiran es. Ini memiliki rasa dan warna cokelat yang kaya.

50 g cokelat;
3 gelas susu;
4 kuning telur;
200 g gula.

Kocok kuning telur yang sudah dikocok ke dalam campuran susu cokelat. Untuk mencegah kuning telur mengental, tuangkan secara bertahap dan aduk segera. Nyalakan api lambat dan masak, aduk terus, sampai mengental, jangan biarkan campuran mendidih.

Konsistensi campuran harus sedemikian rupa sehingga jika Anda menggerakkan jari Anda di atas sendok, akan ada bekasnya.

Tuang campuran es krim cokelat buatan sendiri ke dalam cetakan yang aman untuk freezer, tutupi dengan bungkus plastik atau foil, dan masukkan ke dalam freezer untuk membeku selama 3 jam.

Untuk membekukan dan menyajikan es krim, lebih mudah menggunakan cangkir karton sekali pakai.

Es krim cokelat buatan sendiri yang lezat sudah siap.

Resep 8: es krim buatan sendiri dengan susu kental (dengan foto)

Krim 33% - 500 g
Susu - 200 ml
Telur ayam - 4 buah.
Vanillin - 2 g
Susu kental - 100 g
gula bubuk - 6 sdm

Pisahkan kuning ayam dari protein. Kocok kuning telur dengan tiga sendok makan gula halus hingga massa kuning telur menjadi bening. Kocok putih telur hingga kaku dengan sisa gula bubuk.

Tuang susu ke dalam campuran kuning telur dan kocok dengan pengocok.

Kocok krim dengan mixer hingga lembut. Tambahkan susu kental. Aduk hingga rata.

Tambahkan campuran kuning telur dan vanila ke massa krim. Mengocok.

Tambahkan putih telur kocok. Kocok dengan mixer atau pengocok.

Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Setelah satu jam, keluarkan es krim dan aduk. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dan biarkan hingga benar-benar beku.

Es krim buatan sendiri sudah siap!

Pada hari musim panas, Anda selalu menginginkan sesuatu yang dingin. Dan belakangan ini, penjualan es krim semakin meningkat di toko-toko. Kami juga sering membelinya, anak, cucu menyukainya, dan kami sendiri tidak segan untuk memakannya. Tetapi jika Anda membelinya dengan kualitas bagus, maka harganya cukup mahal. Dan yang buruk, dengan segala macam aditif dan minyak nabati - dan Anda tidak mau makan.

Tetapi mengapa membeli ketika Anda bisa memasaknya sendiri, dengan kualitas terbaik, dan dengan berbagai rasa.

Ada banyak cara untuk melakukan ini. Dan semuanya relatif sederhana dan mudah. Bergantung pada opsi memasak yang dipilih, Anda dapat menghabiskan dari 5 menit hingga setengah jam, dan mendapatkan produk tanpa bahan tambahan apa pun, hanya dari susu alami, krim, gula, dan terkadang telur.

Dan untuk ini Anda tidak memerlukan pembuat es krim, karena dalam beberapa resep Anda hanya perlu mengocok bahan dengan mixer, lalu mencampurnya beberapa kali baik dengan sendok atau dengan mixer yang sama. Dan itu saja, setelah beberapa jam pendinginan, produk dingin yang enak siap disantap. Selain itu, dia memiliki rasa yang ingin dia makan dan makan.

Artikel kami hari ini akan membahas tentang hidangan penutup dingin yang luar biasa ini, dan tentang berbagai jenisnya. Ini adalah es krim asli, dan creme brulee, dan stroberi, dan cokelat favorit Anda. Dan jika Anda menyukai rasa lain, maka mudah untuk membuatnya berdasarkan salah satu metode yang diusulkan hari ini.

Ini adalah resep favorit saya dan oleh karena itu saya memutuskan untuk memulai cerita hari ini dengannya. Saya sudah lama memilikinya, dan dalam buku resep saya itu terdaftar sebagai "es krim asli".

Belakangan, saya menemukan resep serupa, di mana kelezatan ini disebut "es krim era Soviet", atau "es krim menurut GOST".

Saya dapat mengatakan satu hal yang pasti, ini adalah makanan penutup dingin yang sangat lezat, sangat empuk, lapang, meleleh di mulut Anda. Siapa yang menyiapkannya setidaknya sekali sesuai dengan opsi ini, dia selamanya memasukkannya ke dalam celengan resepnya.

Kita akan butuh:

susu 3,4 - 4,5% - 200 ml
krim 33% - 500 ml
gula bubuk - 150 - 200 gr
kuning telur - 4 buah
vanilin - 0,5 sdt

Untuk gigi manis yang besar, nilai kedua dari jumlah gula digunakan, dan bagi mereka yang tenang dengan makanan manis, tetapi menyukai es krim, Anda dapat menggunakan nilai pertamanya. Anda juga dapat mengambil rata-rata. Secara umum, coba masak sekali, maka Anda bisa lebih tepat mengatur rasa manis ini.

Memasak:

Saat membeli bahan pastikan untuk melihat persentase produk susunya, hal ini penting untuk mendapatkan suguhan yang berkualitas dan enak.

Seluruh proses memasak terdiri dari tiga tahap: persiapan krim; whipping cream; mendinginkan campuran yang dihasilkan.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya.

Kemudian tempatkan mereka dalam mangkuk.

2. Tuang gula halus, vanilin ke dalamnya dan tuangkan susu.

Berbekal pengocok, campur massa hingga halus. Pada tahap ini kita belum membutuhkan mixer, adonan tidak perlu dikocok.

3. Tuang ke dalam panci dan nyalakan. Dengan pengadukan konstan, didihkan, gelembung kecil akan mulai muncul, tetapi seharusnya tidak mendidih.

Api untuk ini harus minimal.

4. Langkah selanjutnya adalah merebus krim sedikit.

Saat Anda memasak es krim dengan susu kental, Anda tidak perlu memasak apa pun. Di sana Anda cukup mengocok krim dan menggabungkannya dengan susu kental. Ini adalah elemen pengikat dan pengental, pada kenyataannya, karena itu diperoleh makanan penutup dingin yang kental.

Di sini kami memasak krim manis dengan susu dan kuning telur. Dalam hal ini, tugas mereka adalah menghubungkan semua komponen.

5. Ini harus direbus selama sekitar 20 - 25 menit sampai menjadi kental dan sedikit mengental dari cairan. Pada saat yang sama, itu perlu diaduk hampir terus-menerus agar tidak gosong dan tidak menjadi “biji-bijian”.

Kesiapan dapat diperiksa dengan cara ini - celupkan spatula kayu ke dalam campuran, keluarkan dan biarkan massa utama mengering. Kemudian gambar garis membujur dengan jari Anda pada sisa krim, dan jika tidak menyambung saat dimiringkan, maka adonan sudah siap.

Cobalah untuk tidak membentuk butiran di dalam krim. Jika apinya terlalu besar, maka bisa muncul. Dalam hal ini, ambil pengocok dan kerjakan. Secara umum, lebih baik mencampur massa dengan spatula silikon atau kayu.

6. Saat krim sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin, biarkan di dalam panci tentunya. Aduk dengan spatula, air akan cepat menghangat dan menjadi hangat. Kemudian Anda bisa mengeringkannya dan menuangkan yang baru.

Kebetulan es juga digunakan untuk pendinginan. Artinya, sebarkan dalam semangkuk air dan pendinginan lebih cepat. Saya memilih opsi pertama, terutama karena pada saat saya mengocok krim, krim sudah benar-benar dingin. Ngomong-ngomong, Anda bisa, dan sekali lagi mengganti air menjadi lebih dingin.

7. Mari kita lanjutkan ke tahap kedua. Agar krim lebih cepat dan mudah dirobohkan, sebaiknya disimpan di lemari es minimal satu jam sebelumnya. Di tempat yang sama, dinginkan mangkuk, tempat kami akan menjatuhkannya dan pengocok mixer. Untuk piring dan peralatan, waktu tinggal di lemari es akan cukup dari 30 hingga 40 menit.

Saat semuanya sudah dingin, tuangkan krim ke dalam mangkuk dan mulailah mengocok. Mula-mula lakukan ini dengan kecepatan yang tidak terlalu tinggi, gelembung busa akan muncul.

8. Kemudian kecepatannya bisa ditambah secara bertahap. Setelah sekitar 5 menit diaduk, krim akan mulai mengental. Setelah itu, dibutuhkan tiga hingga lima menit lagi untuk memberi mereka keadaan yang diinginkan. Ini juga disebut "sebelum puncak muncul". Ini adalah saat puncak yang tidak jatuh muncul di permukaan.

Nah, ini untuk mixer saya, tenaganya tidak begitu kuat. Anda dapat merobohkan krim dalam 3 menit, jika kekuatan peralatan memungkinkan.

Anda masih dapat memeriksa kesiapan dengan menggesekkan jari Anda di atas permukaan, alur harus tetap ada. Pada saat yang sama, cobalah untuk tidak "membunuh" produk susu, jika tidak es krim akan kehilangan rasa ringan dan sejuknya.

9. Saat Anda mencapai konsistensi yang diinginkan, tuang perlahan ke dalam krim yang sudah didinginkan dalam dua atau tiga batch dan terus kocok dengan kecepatan rendah.

Seseorang pada tahap ini hanya mencampur campuran dengan spatula, saya menjatuhkannya, menurut saya itu juga jenuh dengan oksigen, dan jika ada gumpalan kecil di krim, mereka akan benar-benar pecah.

10. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah, atau dua wadah.

Agar cepat membeku, saya membaginya menjadi dua bagian, dan menaruhnya dalam dua mangkuk. Sekarang masing-masing harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam freezer.

11. Setelah 40 menit, keluarkan mangkuk dan campur massa dengan spatula kayu. Kemudian tutup kembali dan masukkan ke dalam freezer. Lakukan ini tiga kali, dan semuanya setelah 40 menit.

Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda mengaduk lagi setelah 45 atau 60 menit. Tapi jangan lupa untuk melakukannya. Ini adalah langkah penting. Berkat dia, kami memenuhi massa dengan oksigen, es krim akan menjadi sangat empuk dan lapang.

Dan juga prosedur ini tidak akan membiarkan kristal es kecil terbentuk di dalam campuran.

12. Setelah ketiga kalinya, masukkan kembali wadah berisi isinya ke dalam dingin. Kali ini sudah selama 5-6 jam, atau sepanjang malam.

13. Akhirnya, saatnya mencoba kelezatan kami. Anda bisa menaruhnya di vas kecil, atau mangkuk.

Hiasi sesuai keinginan Anda - dengan cokelat parut, kacang-kacangan, selai, irisan beri atau buah segar kalengan.

Setiap orang yang mencoba es krim ini untuk pertama kalinya tidak bisa berkata apa-apa. Dan mereka menolak untuk percaya bahwa es krim ini dimasak di rumah. Menyakitkan itu enak, lembut dan harum.

Pastikan untuk memasaknya, saya yakin makanan penutup seperti itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Plombir dari krim dan susu kental manis sesuai resep paling sederhana

Menurut resep ini, Anda bisa menyiapkan makanan penutup dingin hanya dalam 5 menit, tidak termasuk waktu pembekuan, tentunya. Dan Anda hanya membutuhkan dua komponen untuk ini.

Kelezatannya ternyata sangat ajaib - lembut, lapang, dan sangat lezat.

Kita akan butuh:

krim 33% - 500 ml
susu kental - 250 ml

Memasak:

1. Masukkan krim ke dalam mangkuk blender, atau mangkuk untuk diaduk. Seperti yang bisa Anda lihat dari resepnya, mereka harus memiliki kandungan lemak dengan persentase tertentu. Ini juga diperlukan untuk mendapatkan es krim berkualitas tinggi tanpa kristal es, serta rasanya.

Jika Anda menggunakan krim buatan sendiri dengan kandungan lemak 40% atau lebih, maka Anda tidak perlu mengocoknya, jika tidak, kami tidak akan mendapatkan es krim, tetapi mentega.

2. Kocok krim sampai terbentuk puncak yang keras. Namun, semuanya membutuhkan "sarana emas", juga tidak perlu menyela mereka, jika tidak, produk akhir akan kehilangan semua kelembutan dan rasanya yang lembut.

3. Perkenalkan susu kental. Cobalah untuk mendapatkannya dengan kualitas yang baik dari produsen tepercaya. Lanjutkan mengocok sampai Anda mendapatkan massa yang elastis, rata, dan menyenangkan.

Cobalah adonannya, jika ingin dessertnya lebih manis, maka Anda bisa menambahkan tambahan susu kental manis.

4. Pada dasarnya itulah keseluruhan proses memasak. Sekarang tinggal memindahkan massa ke dalam wadah, atau piring lain yang sesuai dan menutupnya dengan penutup.

Masukkan ke dalam freezer minimal 2-3 jam, harus benar-benar beku.

5. Kemudian keluarkan dan tata dengan sendok khusus di mangkok, atau vas bunga.

Anda bisa menghiasnya dengan buah beri, potongan buah, kacang cincang, keripik coklat atau selai. Nikmati rasa beludru yang lembut di cuaca panas.

Agar bola es krim lebih baik terbentuk, lebih baik sendok dibasahi dengan air panas.

Video cara membuat es krim rumahan tanpa krim dalam 5 menit

Menurut resep ini, Anda benar-benar bisa memasak suguhan dingin yang enak. Dan semua untuk ini kita membutuhkan 5 - 6 menit. Waktu akan tergantung pada seberapa siap Anda secara fisik.

Hanya bercanda, tentu saja, meski ada benarnya di setiap lelucon. Dan agar tidak membuang waktu Anda, kami segera melanjutkan ke tampilan.

Dingin?! Seperti ini!!! Dan tidak selalu perlu menunggu 5 - 6 jam sampai mengeras.

Dan bagi pecinta makanan penutup yang sedikit meleleh, ini hanyalah temuan nyata. Saya tahu banyak yang tidak memakannya dingin. Dia menunggu sampai meleleh, lalu mengambil sendok kecil dan menikmati "dingin" seperti susu yang lezat.

Es krim stroberi dengan krim kocok dan susu kental

Saya sangat menyukai es krim buah dan berry, dan es krim stroberi adalah favorit saya. Dan inilah salah satu resep paling luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Anda bisa menyiapkannya sebagai cadangan. Itu disimpan dengan baik di lemari es. Dan kapan pun Anda ingin sedikit menenangkan diri, Anda bisa mendapatkannya dan menikmatinya.

Kita akan butuh:

krim lemak 35% - 250 gr
susu kental - 1 kaleng
stroberi - 300 gr
jus lemon - 1 sendok teh
gula bubuk - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Sortir stroberi, cuci dan keringkan. Masukkan ke dalam blender dan haluskan.

Hari ini kami sedang menyiapkan kelezatan stroberi, tetapi secara umum resep ini juga bisa dibuat dari buah beri dan buah-buahan lainnya.

2. Pindahkan pure ke mangkuk yang nyaman untuk mencampurkan kedua campuran. Dan tuangkan sekaleng susu kental. Siapkan spatula silikon atau kayu, dan gunakan untuk mencampur kedua adonan menjadi satu.

Kirim mangkuk berisi isinya ke freezer selama 30 menit.

3. Dan selagi dingin, siapkan mangkuk lain dan tuangkan krim dingin ke dalamnya. Ambil produk dengan setidaknya 30% lemak, jika tidak, produk tersebut tidak akan tersesat. Jika kotak mengatakan bahwa produk ini dirancang khusus untuk mengaduk, maka itu akan baik-baik saja.

Juga, dalam mangkuk yang sama, tambahkan gula bubuk dan jus lemon.

Terkadang orang bertanya mengapa tidak mungkin menambahkan gula ke dalam krim? Semuanya sangat sederhana - gula bubuk akan lebih cepat larut dalam komponen cair daripada kristal. Dan karena itu akan lebih mudah untuk menjatuhkan mereka.

Persenjatai diri Anda dengan mixer dan kocok semuanya menjadi satu campuran hingga puncak indah yang stabil terbentuk.

4. Sekarang Anda bisa memasukkan pure strawberry ke dalam campuran. Aduk dengan spatula, pindahkan massa dari tepi ke tengah. Setelah tercampur, adonan harus dikocok dengan mixer hingga halus.

Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 50 menit.

5. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adonan dan kocok kembali dengan mixer. Kemudian letakkan mangkuk, tutup dengan penutup, kembali ke ruang memasak yang dingin. Kali ini dibutuhkan 5-6 jam agar es krim matang sepenuhnya.

Pada prinsipnya, ini adalah keseluruhan proses memasak.

Pada waktu yang tepat, tetapi tidak lebih awal dari setelah 5 jam, rasa manisnya bisa dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam vas. Hiasi dengan beri segar dan nikmati.

Ini adalah es krim buatan sendiri yang lezat! Cukup jilat jari Anda.

Es krim coklat yang terbuat dari susu kental manis tanpa krim

Makanan penutup dingin yang lezat bisa dibuat tidak hanya dari krim dan susu. Krim asam juga bagus untuk tujuan ini. Camilannya kental dan enak, dengan aftertaste cokelat yang ringan.

Memasaknya tidak sulit, dan setelah memasaknya sekali, Anda pasti ingin segera mengulang hasilnya.

Kita akan butuh:

krim asam 20% - 400 gr
susu kental - 1 kaleng
bubuk kakao - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Usahakan untuk mendapatkan persentase yang tepat, dan pastikan juga cukup kental.

2. Tuang susu kental manis dan bubuk kakao ke dalam stoples yang sama. Jika Anda tidak menyukai makanan penutup cokelat, Anda tidak dapat menambahkan kakao.

Sebaliknya, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak bubuk, maka rasa cokelat akan muncul lebih kuat, dan warna produk akan lebih jenuh.

3. Campur semuanya menggunakan asisten dapur - mixer. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.

4. Tuang adonan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering dan kirimkan ke freezer selama 1 jam.

Kemudian keluarkan dan campur dengan pengocok. Prosedur ini akan memungkinkan campuran jenuh dengan oksigen, yang akan membuat produk akhir empuk dan lapang. Ini juga mencegah pembentukan kristal es.

5. Kemudian keluarkan kembali campuran tersebut ke dalam ruang dingin, dan simpan di sana bukan selama satu jam, tetapi dua jam. Kemudian keluarkan lagi dan campur dengan pengocok. Atau bisa menggunakan mixer dengan menyalakannya dengan kecepatan rendah.

6. Anda dapat mengulangi prosedur ini lagi setelah beberapa jam, atau Anda dapat membiarkan es krim mendingin selama 5-6 jam, atau bahkan sepanjang malam.

Selama waktu ini, ia harus benar-benar membeku sehingga Anda dapat mengambilnya dengan sendok khusus.

Anda bisa menyajikannya dengan chocolate chip, atau chocolate chip, atau apapun yang Anda suka.

Es krim creme brulee tanpa telur dengan susu kental rebus

Bahan apa yang digunakan untuk membuat es krim di rumah. Dan inilah salah satu opsi ini di mana susu kental rebus digunakan. Apakah Anda mengatakan mereka tidak memasak seperti itu? Bagaimana mempersiapkan! Dan betapa lezatnya itu.

Dan fitur kedua dari resepnya adalah di sini kita tidak akan menggunakan telur, baik putih maupun kuning telur. Meskipun hari ini kami telah mempertimbangkan resep lain tanpa partisipasi mereka.

Kita akan butuh:

krim 33% - 500 ml
susu - 100 ml
susu kental rebus - 300 gr

Memasak:

1. Masukkan susu kental rebus ke dalam mangkok, tuang susu ke dalamnya dan aduk dengan sendok atau spatula hingga kedua komponen tercampur menjadi satu. Ini akan menjadi massa yang agak cair dan sedikit melar.

Sisihkan dia untuk saat ini, biarkan dia menunggu sebentar.

2. Kocok krim dingin dalam mangkuk terpisah. Segera setelah menjadi kental, hentikan pengadukan, tidak perlu terlalu bersemangat pada tahap ini agar tidak kehilangan rasa sejuk dari produk jadi.

3. Tuang semua adonan susu kecoklatan sekaligus dan aduk dengan spatula, pindahkan massa dari pinggir ke tengah. Hasilnya adalah zat susu-krim dengan sedikit warna krem.

4. Dapat dipindahkan ke wadah umum dan dimasukkan ke dalam freezer untuk dibekukan.

Atau Anda bisa memasukkan adonan ke dalam cetakan muffin silikon. Atau mungkin Anda memiliki wadah khusus untuk es krim. Itu akan luar biasa!

Waktu pembekuan akan tergantung pada volume wadah. Kira-kira akan bervariasi dalam kisaran 3 hingga 6 jam.

Kemudian keluarkan dari cetakan dan nikmati rasanya.

Teman-teman terkasih, saya telah secara khusus mengumpulkan resep buatan sendiri yang menarik dan enak untuk Anda dalam satu artikel. Seperti yang Anda lihat, menerjemahkannya menjadi kenyataan bukanlah tugas yang sulit.

Yang Anda butuhkan hanyalah waktu luang, dan satu set produk yang diperlukan. Dan kemudian, Anda dapat menikmati makanan penutup favorit Anda setidaknya setiap hari. Pada saat yang sama, setiap kali muncul rasa dan isian yang berbeda.

Saya berharap Anda semua mendapatkan musim panas yang hangat dan selamat makan!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal