Resep pasta warna-warni. Pasta berwarna

Anda dapat membeli pasta berwarna, tetapi jauh lebih menyenangkan memasak pasta sendiri dengan menambahkan pewarna ke adonan, yang kealamiannya akan Anda yakini 100%! Dan anak-anak pasti akan menyukai hidangan yang begitu cerah!

Resep dasar mie buatan sendiri diambil sebagai dasarnya.

Hijau. cincang halus bayam atau brokoli bawa ke konsistensi kentang tumbuk, dan tambahkan ke adonan. Bergantung pada jumlah sayurannya, Anda mungkin akan mendapatkan mie berwarna hijau sedang hingga gelap. Rasanya tidak akan berubah dari ini, kecuali bahwa aroma hidangan yang sudah jadi akan menghasilkan sedikit bayam atau brokoli.

Merah. Rebus bit, kupas, gosok melalui saringan dan tambahkan ke adonan. Sebagai gantinya, Anda juga bisa menambahkan mentah jus bit. Warnanya akan berubah dari merah muda pucat menjadi merah tua. Anda juga bisa mewarnai pasta. stroberi dan jus ceri segar, Namun, mereka akan mempengaruhi rasa lebih dari warna. Tapi itu juga akan enak dan indah!

Oranye. Di sini Anda dapat memilih apa yang lebih Anda sukai - wortel, kari, paprika merah panggang atau tomat. Tetapi semua produk ini menghasilkan nuansa oranye yang berbeda. Tomat - warna merah-oranye dan rasa halus. Jus atau haluskan wortel - warna oranye dan aftertaste manis yang kuat. Lada merah berwarna merah-oranye cerah dan manis. Kari - kaya warna dan rasa pedas.

Kuning. Mencapai warna keemasan yang cerah dan aroma pedas yang lembut akan membantu kunyit. A jus lemon atau kulit(oranye) akan membuat pasta menjadi kuning muda, dengan rasa dan aroma jeruk yang lembut.

Krem krem. Dipanggang dan dihaluskan bawang putih akan memberi mi warna krem ​​​​dan rasa yang cerah. Dan jika Anda mencampurkan sayuran cincang (kemangi atau peterseli) ke dalam adonan, Anda akan mendapatkan mie pedas dengan cipratan hijau.

Cokelat. Tambahkan ke adonan coklat bubuk dan gula bubuk. Hasilnya adalah mie coklat dengan rasa coklat yang lembut yang bisa digunakan untuk membuat hidangan penutup pasta.

Belousova (Bokareva) Zinaida

Relevansi. Matematika menemani kita sepanjang hidup kita. Diketahui bahwa matematika merupakan faktor yang sangat besar dalam perkembangan intelektual anak dan pembentukan kemampuan kognitif dan kreatifnya. Ini mempromosikan pengembangan ingatan, ucapan, imajinasi, emosi, bentuk ketekunan, kesabaran, potensi kreatif individu, serta metode aktivitas mental. Menurut psikolog dan guru ternama (P. Ya. Galperin, T. V. Taruntayeva), pembentukan representasi matematis pada anak harus didasarkan pada aktivitas sensorik objek, oleh karena itu prinsip utama pengenalan matematika pada anak adalah visibilitas.

Dalam pekerjaan kami pada pembentukan representasi matematika dasar, kami menggunakan bahan visual dan handout pasta berwarna. Penggunaan khusus produk umum dalam arah ini adalah hal baru, yang pada gilirannya berkontribusi pada keterlibatan anak prasekolah di dunia matematika yang menakjubkan. Pasta berwarna tidak membosankan, untuk anak-anak kita, bahan yang menarik dengan aksesibilitasnya, kecerahannya, variasi bentuk dan ukurannya, orisinalitasnya. Semacam spageti produk menyenangkan untuk persepsi sentuhan, cocok untuk bekerja di semua kelompok umur. Materi ini dapat digunakan dalam kelas berkelompok, secara individu dan dengan subkelompok anak-anak. Produknya aman, tidak mengandung bahan kimia apapun, yaitu ramah lingkungan. cat Semacam spageti eksklusif dengan pewarna makanan. Bahan ini tersedia, di setiap toko yang dapat Anda temukan Semacam spageti produk dari berbagai jenis, bentuk, ukuran. Produk ini tidak membutuhkan biaya material yang besar, yang penting di zaman kita ini praktis dan nyaman digunakan. Hal yang paling menarik adalah itu pasta berwarna tidak hanya berkembang, tetapi juga produk multifungsi yang dapat digunakan kembali.

Jadi dengan produk ini, kita kembangkan dan perkuat:

1. Kuantitas dan akun

Target: latihan berhitung, belajar mengkorelasikan angka dengan angka, latihan dalam konsep: lebih besar dari, kurang dari atau sama dengan. Memecahkan masalah matematika yang rumit.

Anak-anak didorong untuk mengambil jumlah yang berbeda Semacam spageti. Hitung berapa banyak yang diambil masing-masing. Cari tahu siapa yang memiliki lebih banyak dan siapa yang memiliki lebih sedikit dan berapa banyak. Opsi kedua: Guru menunjukkan nomornya dan meminta anak mengambil jumlah yang sama Semacam spageti. Dalam kelompok yang lebih tua, salah satu anak bisa menjadi pemimpin.

Target: untuk membentuk gagasan bentuk geometris, mengembangkan persepsi visual, operasi mental, perhatian.

Murid diundang untuk meletakkan di atas selembar kertas putih dari Semacam spageti bentuk geometris yang berbeda. Opsi kedua: Anak-anak diberi contoh, gambar-gambar bentuk geometris ditata dari berbagai Semacam spageti, anak harus menyelesaikan tugas dalam urutan yang sama seperti pada sampel. Pilihan ketiga cocok untuk anak kecil, ajak anak keluar pasta di rumah mereka: kerang pasta, di kotak terbesar, pasta spiral, dalam kotak yang lebih kecil, dll.

2. Warna

Target: mengembangkan kemampuan untuk membedakan dan memberi nama yang utama warna, untuk melatih anak dalam kemampuan membandingkan warna untuk membantu mengkonsolidasikan pengetahuan.

Guru meminta anak-anak untuk memilah pasta berdasarkan warnanya. Satu anak pasta kuning, biru kedua, dll. Di kelompok yang lebih tua, Anda dapat memperumit tugas, mengajak anak-anak untuk memilah pasta tepat waktu siapa yang lebih cepat, atau berikan tugas untuk mengumpulkan dua atau tiga warna.

3. Nilai

Target: untuk mengajari anak membedakan benda berdasarkan ukurannya, memperkuat konsep: besar, sedang, kecil. Untuk mengkonsolidasikan pengetahuan dan keterampilan anak-anak dalam membandingkan dua mata pelajaran atau lebih. Untuk mengkonsolidasikan kemampuan anak-anak untuk membandingkan objek yang sama dan menemukannya di antara banyak objek lainnya.

Mirip dengan tugas sebelumnya, para pria diajak untuk berbagi pasta berdasarkan ukurannya. Yang terbesar pasta dalam gelas merah, lebih kecil di gelas putih, dan yang terkecil di kuning. Dalam kelompok yang lebih tua, Anda dapat menghabiskan waktu.

4. Orientasi dalam ruang.

Target: Mengajari anak untuk memperhitungkan relativitas hubungan spasial sesuai dengan posisi diri dan titik referensi saat berorientasi

Kerjakan di selembar kertas putih. pasta merah letakkan di pojok kanan atas. biru warna di pojok kiri bawah. kuning warna, di pojok kiri atas. Hijau, di pojok kanan bawah. Oranye, di tengah lembaran. Opsi kedua: mirip dengan pilihan pertama, hanya pasta tidak berwarna, dan dalam bentuk yang ditempatkan di selembar kertas. Opsi ketiga: Semacam spageti di tangan masing-masing anak, guru memberikan tugas, angkat tangan, di mana ada Semacam spageti, dan ajukan pertanyaan kepada anak-anak, di mana sekarang Semacam spageti? (Ke atas). Ambil tangan Anda di belakang punggung Anda. Sekarang dimana Semacam spageti? Di belakang, di belakang, dll.

Dari pengalaman pribadi berikut ini dapat kami sampaikan: "Bahwa penerapan produk ini dalam kegiatan pedagogis dalam pembentukan representasi matematika dasar tidak akan membuat Anda menunggu lama untuk hasil tinggi prestasi akademik anak Anda."

Publikasi terkait:

Permainan "Garasi berwarna". Tujuan permainan: menciptakan kondisi untuk asimilasi dan pemantapan pengetahuan anak tentang aturan jalan raya. Tugas:.

Saya membawa perhatian Anda permainan yang sangat menarik. Idenya bukan milik saya. Saya melihat permainan serupa di Internet dan membuatnya untuk anak-anak saya dalam sebuah kelompok. Untuk.

Permainan "Karet gelang berwarna" Permainan "Karet gelang berwarna" Bahan: Alas kayu dengan kancing plastik atau sumpit kayu, satu set karet gelang warna-warni.

Tujuan: Pengembangan imajinasi kreatif anak-anak melalui gambar non-tradisional. Tugas: - memberikan gambaran tentang metode non-tradisional baru.

Ruang tamu sastra "Halaman persahabatan berwarna" Tugas: - pembentukan sikap emosional yang positif terhadap karya puisi sastra; - pembentukan pidato ekspresif.

Bagaimana memahami banyaknya pasta di rak-rak toko? - saran dokter dari restoran Neapolitan "Tagliatelli" Giacomo Biari. - Diketahui bahwa orang Italia menyukai pasta, tetapi pada saat yang sama mereka tidak kehilangan harmoni yang membuat iri.

Mungkin Anda punya rahasia?

Orang Italia, seperti semua penduduk negara Mediterania, tidak hanya jarang menghadapi masalah obesitas, tetapi juga lebih sedikit menderita penyakit kardiovaskular, diabetes, dan tumor ganas.

Apakah ini manfaat pasta?

Ahli gizi modern telah membuktikan bahwa kualitas kesehatan ditentukan oleh "diet Mediterania", komponen penting di antaranya adalah pasta. Dia adalah profilaksis. Di penghujung abad lalu, benua Eropa, yang mengalah pada laju waktu yang cepat, beralih ke makanan cepat saji yang didominasi oleh daging merah, kentang, dan kue kering. Orang Italia, Yunani, Spanyol, dan Prancis tidak memakan sandwich, hamburger, hot dog, "dikemas" dalam roti gulung lunak. Perdebatan tentang apakah makanan cepat saji bisa menjadi pengganti makanan "penuh" sudah tidak relevan lagi saat ini.

Orang Amerika sendiri telah beralih ke jalur penghentian burger keju secara bertahap. Bukan kebetulan bahwa di Timur, terutama di Jepang, di semua negara di benua Eropa, AS, dan Rusia, restoran "Mediterania" menjadi begitu populer.

Bisakah Anda ceritakan tentang prinsip-prinsip diet Mediterania?

1 Jika kita berbicara tentang produk, maka ini adalah sayuran, buah-buahan, ikan dan makanan laut, unggas dan lauk, terutama pasta dan nasi. Muffin dan daging merah jarang dimasukkan ke dalam makanan.

2 Prinsip kompatibilitas juga berlaku. Orang Italia sejati menganggap spageti atau pasta sebagai hidangan terpisah. Selama beberapa tahun saya mengawasi restoran Italia di St. Petersburg, dan saya selalu kagum bahwa pengunjung mereka memesan beberapa irisan daging berlemak, sosis, atau sepotong daging untuk pasta "dengan saus". Kami makan pasta dengan saus yang penuh dengan bumbu, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Sebagai seorang dokter, saya dapat mengatakan bahwa ramuan ini mengandung banyak antioksidan yang memperlambat proses penuaan sel.

3 Ada satu rahasia lagi - minyak zaitun. Agar pasta menjadi hidangan diet, pasta tidak boleh dicampur dengan lemak hewani. Ngomong-ngomong, sebagian kecil pasta, yang ditambahkan minyak zaitun extra virgin murni, meredakan sakit maag. Ini memiliki efek yang kira-kira sama dengan almagel.

Sedangkan untuk aktris Italia, dia, seperti putri sejati negaranya, benar-benar makan pasta setiap hari, tetapi hanya dengan sayuran dan minyak zaitun, serta memantau jumlah kalori yang diserap. Menjadi lebih baik dengan diet "pasta", tentu saja, tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, Anda bahkan tidak perlu mencampurnya dengan lemak dan daging, cukup mengonsumsi pasta "mentega" berkualitas rendah. Mereka tidak ada hubungannya dengan makan sehat.

Ini adalah pertama kalinya saya mendengar tentang pasta gurih. Bagi kami, pasta adalah pasta.

Pasta asli hanya memiliki dua bahan - air dan tepung. Tentu saja, diinginkan agar airnya bersih. Ada baiknya mereka mulai memproduksi pasta berbahan dasar air mineral. Tetapi hal utama dalam pasta adalah tepung. Pasta yang "berguna", "benar" hanya dibuat dari gandum durum. Ini adalah produk diet, ringan dan rendah kalori.

Pasta dari gandum lunak adalah kerabat terdekat dari kue-kue kaya dan, tentu saja, tidak hanya membahayakan sosoknya, tetapi juga kesehatannya. Di negara kita, hanya pasta gandum durum yang diproduksi. Orang Italia telah membudidayakannya selama berabad-abad. Sekitar tiga tahun yang lalu, saya menemukan sudut pandang yang diungkapkan oleh teman-teman Rusia saya: konon hanya spageti tipis dan bihun yang berguna.

Saya segera menghilangkan mitos ini: semua jenis pasta dihasilkan dari varietas keras: tebal dan tipis, panjang dan pendek, lurus dan heliks, dengan ujung tajam dan keriting.

Apa yang spesial dari pasta durum?

Dalam pasta gandum lunak, pati terkandung dalam struktur "kental" yang amorf. Mereka dibedakan oleh kandungan kalorinya yang tinggi, bahkan lebih unggul dibandingkan dengan roti putih. Satu porsi pasta semacam itu setara dengan dua roti gulung berkalori tinggi yang dimakan sekaligus. Pati dalam pasta durum berbentuk kristal. Mereka mempertahankan semua kekuatan sereal:

1 rendah kalori - 100 g mengandung sekitar 300 kkal. Saat dimasak, berat pasta menjadi tiga kali lipat, jadi ini adalah porsi tiga ratus gram yang enak;

2 kaya akan protein nabati dan vitamin B;

4 jenuh dengan serat, yang merupakan penyerap yang sangat baik dan menghilangkan racun dan garam logam berat dari tubuh. Mungkin pasta durum tidak boleh disebut sebagai produk penurun berat badan, tetapi fakta bahwa mereka mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan tidak akan menambah satu gram pun pada berat Anda sudah pasti. Pasta durum tidak dilarang bahkan bagi mereka yang kelebihan berat badan.

Apakah mungkin menentukan kualitas pasta dari penampilannya?

Saat mentah, pasta gandum durum terasa halus karena permukaannya yang halus. Mereka dibedakan dengan warna keemasan dan tembus cahaya. Tidak ada endapan berupa debu tepung di dalam kemasan. Selama memasak, produk semacam itu tidak mendidih dan tidak berubah warna.

Tetapi jika pasta gandum durum sangat sehat, mengapa mereka belum mengganti yang lain?

Sayangnya, gandum "keras" adalah wanita yang berubah-ubah. Dia membutuhkan sinar matahari yang hangat. Selain itu, gandum durum termasuk varietas hasil rendah. Alasan ketiga adalah sistem pemrosesan yang lebih kompleks.

Sekarang di rak toko Anda bisa menemukan pasta transparan dan berwarna. Saya pernah mendengar bahwa di negara-negara Eropa juga ada varietas obat.

Pasta obat terbuat dari dedak dengan vitamin. Ada pasta yang ditambahkan minyak sawit penyembuh. Ada biopasta - yang terdiri dari biji-bijian yang ditanam dalam kondisi bersih secara biologis, hampir "steril". Tepung soba ditambahkan ke pasta gelap. Basis varietas transparan adalah tepung beras. Dalam beberapa tahun terakhir, pasta telah muncul, dicat dengan berbagai warna. Keanekaragaman mereka dicapai dengan aditif "sayuran": bayam cincang atau adas membuat pasta hijau, jus wortel ditambahkan ke jeruk, produk pewarna tomat dengan warna merah muda. Aditif tidak hanya memengaruhi penampilan, tetapi juga rasanya. Pasta multi-warna yang digabungkan memiliki rasa yang tidak biasa - setiap warna memiliki rasa dari bahan tambahannya.

Saus adalah rahasia utama hidangan pasta Italia, bukan?

Konsistensi dan komposisi saus bergantung pada bentuk pasta. Busur, sarang, potongan yang "berornamen" dengan mudah "mengambil" potongan ikan atau udang. Jika Anda tidak tersiksa oleh masalah kelebihan berat badan, maka hati dan daging yang dipotong dadu kecil sudah cukup. Pasta berongga dengan lubang di dalamnya harus dibumbui dengan saus cair: jamur, ikan - mereka menembus ke dalam rongga bagian dalam dan merendamnya. Spageti "halus" panjang yang dibalut dengan saus minyak zaitun, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Pasta "format kecil" diisi dengan saus sayuran cerah, yang berbahan dasar tomat dan wortel. Keju dan kacang secara tradisional ditambahkan ke mie. Orang Italia suka bereksperimen dengan saus.

Saya berharap Anda sama! Kembali ke Moskow dengan segudang pengetahuan baru yang diterima dari Signor Giacomo, saya mulai memperhatikan pasta dan bertanya kepada penjual. Setiap orang, tanpa kecuali, disarankan untuk membeli pasta, yang pada kemasannya tertera: "terbuat dari gandum durum".

Tetapi tiga pertanyaan tetap tidak terjawab:

1 Apakah pasta dengan nama Italia yang indah dan nyaring yang diproduksi di perusahaan Rusia lebih rendah dari aslinya? Ngomong-ngomong, pasta buatan Italia atau Jerman di Rusia tidak bisa ditemukan di semua toko.

2 Mengapa pada beberapa kemasan tertulis: "dari varietas keras", pada yang lain - "khusus dari yang keras"? Apakah ini berarti bahwa yang pertama tidak hanya memasukkan varietas keras dalam komposisinya?

3 Apa grup dan kelas yang ditunjukkan pada semua paket?

Setelah menelepon Institut Nutrisi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, saya menerima informasi tentang perusahaan Rusia yang menggunakan teknologi produksi terbaru. Kualitas pasta mereka tidak lebih rendah dari pasta Italia. Misalnya merek pasta "Makfa" atau "Baysad". Kedua, produsen dapat menunjukkan gandum durum meskipun termasuk dalam produk dalam proporsi kecil. Jadi lebih baik membeli pasta, yang kemasannya bertuliskan: "dibuat secara eksklusif dari gandum durum".

Mereka tidak bisa murah. Semakin rendah harganya - semakin sedikit gandum durum. Semua pasta dibagi menjadi tiga kelompok:

A - lebih dari 70 persen tepung keras;

B - dari tepung lunak kaca tinggi;

B - dari tepung lunak dan untuk kelas tertinggi, pertama dan kedua.

Pasta yang berbeda bisa jadi enak, tetapi yang paling berguna adalah yang mengatakan: "grup A, kualitas tertinggi" dan ditambahkan - "dari gandum durum".

Karina Varganova

Untuk pengembangan kemampuan kreatif pada anak dapat menggunakan berbagai bahan, dan semakin beragam bahannya, semakin baik. Selain kertas dan plastisin, sereal, pasta, kacang-kacangan, dan banyak lagi dapat digunakan. Jadi, seorang ibu memperhatikan bahwa putrinya sangat suka bermain kacang dan nasi, mereka bisa makan sereal selama berjam-jam. Tapi kacang merah dan beras abu-abu sepertinya bahan yang terlalu membosankan bagi ibuku. Oleh karena itu, diputuskan untuk mengecatnya dengan semua warna pelangi, yang dia bagikan di halaman blog.

Untuk membuat pasta berwarna, kita membutuhkan:

• Pasta keriting apa saja
• Pewarna makanan
• Air atau vodka (untuk fiksasi warna yang lebih baik)
• Kertas lilin (kertas roti juga bisa digunakan)
• Wadah plastik untuk bermain
• Polybag atau tas zip yang kuat

Petunjuk tentang cara mewarnai pasta:

1) Tuang satu sendok makan air ke dalam kantong (zip) yang kuat dan bersih.
2) Tambahkan pewarna makanan dengan lembut ke dalam kantong, 1 sendok teh
3) Tuangkan segelas pasta ke dalam kantong. Jika mewarnai nasi, tuangkan dua cangkir sereal.
4) Tutup kantong zip dengan rapat. Kocok isi sachet (air (vodka), pewarna makanan, pasta). Pastikan semuanya tercampur rata.
5) Kosongkan isi sachet ke kertas lilin atau kertas roti. Anda juga bisa menggunakan piring kertas biasa.
6) Biarkan pasta mengering selama setengah jam.

Jika Anda khawatir menggunakan warna buatan, gunakan warna alami. Misalnya, untuk pasta merah muda, gunakan bit merah, bayam hijau, dll.

Saat pasta sudah kering, Anda bisa bersenang-senang memainkannya: diikat dengan tali, membuat applique, menaruhnya di tongkat, mengurutkannya berdasarkan warna.

Jika ingin mendapatkan beras berwarna, maka dicelup dengan cara yang sama.

Anak kecil sangat ingin tahu. Mereka cepat bosan dengan apa yang mereka lihat setiap hari. Mereka harus selalu terkejut, untuk menarik perhatian mereka dengan sesuatu yang baru. Aturan ini juga berlaku untuk makanan. Dan bagaimana cara mengejutkan anak dengan makanan? Pasta berwarna sangat sederhana.

Anak kecil sangat ingin tahu. Mereka cepat bosan dengan apa yang mereka lihat setiap hari. Mereka harus selalu terkejut, untuk menarik perhatian mereka dengan sesuatu yang baru. Aturan ini juga berlaku untuk makanan. Dan bagaimana cara mengejutkan anak dengan makanan? Pasta berwarna sangat sederhana.Pasta bisa dibuat hijau dengan bayam atau brokoli. Mereka harus dicincang halus atau dikocok dengan blender. Tambahkan campuran ke air mendidih ke pasta. Bergantung pada jumlah bayam dan brokoli, pasta akan berwarna hijau muda atau tua. Rasanya juga bisa sedikit berubah, itu akan mendapatkan warna dari produk ini.
Pasta diwarnai merah dengan bit. Untuk melakukan ini, harus direbus terpisah dari mie, digosok melalui saringan dan ditambahkan ke pasta yang direbus dalam air. Bit dapat digunakan untuk menyesuaikan warna dari merah muda pucat menjadi merah tua. Dan Anda juga bisa menambahkan jus strawberry, lalu Anda mendapatkan rasa strawberry yang tidak biasa untuk pasta. Warnanya tidak akan cerah.
Warna oranye bisa didapat dengan mengecat bihun dengan wortel, bumbu kari, capsicum merah atau tomat. Masing-masing produk ini memberikan warna jingga tersendiri. Pasta tomat memberi warna oranye kemerahan, dan wortel rebus cincang atau jus wortel - oranye murni. Bubuk kari berwarna oranye gosong, dan paprika merah memberi warna oranye cerah.
Hidangan spesial - spageti dengan cokelat. Beberapa sendok makan bubuk kakao dan gula halus ditambahkan ke dalam adonan pasta jika kakaonya tidak manis. Mie akan berubah warna menjadi cokelat, dengan rasa cokelat yang lembut. Bisa disajikan sebagai makanan penutup, ditaburi susu kental manis atau cokelat leleh.