Haluskan labu dan kentang - resep dengan susu. Haluskan labu dan kentang

Semua orang tahu cara membuat kentang tumbuk, hanya sekarang kami akan menambahkan labu segar ke bahannya. Atau bisa juga dikeluarkan dari freezer
beku.

Kami mengambil labu matang. Labu seperti itu mudah diremas setelah dimasak dan tidak meninggalkan serat. Dan yang terpenting, tidak akan ada rasa dari produk mentahnya.
Kupas labu, pilih inti dengan bijinya dan potong-potong besar.

Kupas kentang dan potong-potong.

Kami mengirim irisan ke dalam wajan, mengisinya dengan air dan memasak sampai kentang siap. Dianjurkan untuk tidak mencampurkan apapun ke dalam wajan agar tidak merusak keutuhan potongan labu.

Setelah kentang dan labu matang, tiriskan airnya dan tambahkan mentega. Kami menguleni semuanya menjadi massa yang homogen.
Saya tidak menggunakan blender pencelupan, tetapi bekerja dengan cara lama - pendorong.

Saat kita menumbuk kentang dan labu menjadi massa yang homogen, lalu tambahkan susu secara bertahap dan aduk.

Setiap orang bebas membuat konsistensi kentang tumbuk sesuai dengan keinginannya. Saya suka sedikit cair.
Setelah semua manipulasi ini, Anda bisa mengocok haluskan dengan blender.

Saya mengungkapkan kepada Anda resep keluarga kami untuk kentang tumbuk untuk pesta atau makan malam bersama kerabat. Tidak ada orang yang tidak menyukai opsi menumbuk ini. Tidak ada yang menebak labu di dalamnya, tetapi mereka selalu mengagumi warna persik yang indah dari hidangan tersebut. Bawang putih memberi kentang suara yang istimewa, gurih, dengan aroma yang menggugah selera.
Pertama, kupas kentang dan celupkan ke dalam air.

Kemudian tambahkan 3-4 buah labu kuning kecil (saya sudah beku), bawang putih, kupas, daun salam dan garam.

Masak kentang hingga agak matang agar tidak ada gumpalan. Kami terkadang mendapatkan kentang tumbuk sedikit berbeda - terkadang seperti beludru, terkadang tidak begitu homogen. Mungkin tergantung jenis kentangnya.
Kami menghancurkan kentang yang sudah jadi dengan naksir. Anda juga bisa memadukannya sedikit.

Jangan lupa untuk mengambil daun salam.
Rebus susu. Kami memilikinya buatan sendiri dan berlemak (mungkin ini salah satu poin penting).

Kami juga menambahkan mentega buatan sendiri. Semakin banyak semakin baik, tetapi rata-rata Anda perlu menambahkan seratus gram.

Setelah massa sayuran dihancurkan, kami mulai memasukkan susu dan mentega. Jangan langsung menambahkan susu! Akan ada banyak benjolan!
Lakukan pekerjaan mendorong dengan baik. Kemudian kentang akan dihaluskan dengan sempurna dan teksturnya halus. Tambahkan susu sampai haluskan sedikit lebih encer dari yang Anda inginkan. Massa akan menebal sedikit lagi.
Kami selalu menyajikan kentang tumbuk segera, panas sekali. Lauk seperti itu akan cocok untuk daging, ikan, dan hanya dimakan dengan sayuran.

Menambahkan labu ke kentang tumbuk bayi adalah ide yang sangat bagus, karena sayur jeruk membuat hidangan lebih manis dan menarik bagi anak. Selain itu labu tidak menyebabkan alergi. Haluskan "surya" yang disiapkan menurut resep ini bersifat universal dan tidak hanya menarik bagi bayi, tetapi juga anggota keluarga dewasa. Dan Anda bisa memberikan hidangan seperti itu kepada anak berusia 1 tahun.


Bahan-bahan:

• Kentang - 5-6 buah.
• Labu - 150 g
• Susu - 50 g (jika anak alergi, maka bisa dilakukan di atas air)
• Mentega - 20-30 g
• Garam secukupnya
• Telur (setengah kuning) - 1 pc.

Resep foto langkah demi langkah :

Cuci dan kupas kentang, kupas labu dan buang bijinya.

Tiriskan hampir semua air, tambahkan susu dan mentega, nyalakan api kecil.

Saat susu mendidih, haluskan sayuran dengan hati-hati menggunakan penghancur kentang. Kentang tumbuk paling baik dimakan segera setelah dimasak, tetapi Anda juga bisa menghangatkannya.

Sebelum makan, Anda bisa menambahkan setengah kuning telur ke dalam bubur jika anak tidak alergi.

Anak-anak sangat suka makan bubur ini dengan keju parut, jadi Anda bisa menambahkannya sedikit.

Selamat makan!

Setiap ibu yang peduli berusaha keras untuk membesarkan anak yang sehat, aktif dan bahagia. Peran penting dalam pembentukan fungsi normal tubuh anak dimainkan oleh nutrisi seimbang yang tepat. Pola makan anak harus berbeda dengan pola makan orang dewasa.

Prinsip terpenting adalah hanya menggunakan produk alami dan segar. Saat menyiapkan makanan yang akan dimakan bayi di bawah 1 tahun, disarankan untuk tidak menggunakan garam dan gula atau meminimalkan jumlahnya. Konsistensi hidangan yang benar juga sangat penting. Lebih baik menggunakan produk yang, setelah perlakuan panas, menjadi lunak dan mudah berubah menjadi bubur. Pertama-tama, ini adalah berbagai sayuran dan buah-buahan yang bisa direbus, direbus, dikukus. Metode terakhir lebih disukai, karena membantu mempertahankan jumlah nutrisi dan vitamin maksimum. Semua produk harus dicincang dengan baik. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan blender, saringan, pendorong. Lebih baik mengencerkan kentang tumbuk dengan saus yang mengandung lemak - susu, krim, air. Anak yang lebih besar bisa menambahkan sedikit mentega. Harus diingat bahwa bahan yang mengandung lemaklah yang membantu mengasimilasi vitamin dengan lebih baik.

Usia pengenalan produk tertentu ke dalam makanan bayi akan tergantung pada jenis makanannya. Jika anak disusui, maka perlu untuk mulai memberinya parutan sayur dan buah sedikit lebih lambat dari pada anak yang dibesarkan dengan nutrisi buatan.

Banyak orang tua mulai memberikan kentang kepada anak-anak pada usia yang sangat dini, sekitar 4 bulan. Perlu diingat bahwa meskipun tidak berbahaya, produk ini cukup berat untuk perut anak yang rapuh. Ini semua tentang enzim. Mereka yang mampu mencerna kentang sepenuhnya terbentuk hanya dalam enam bulan, sehingga banyak dokter anak menyarankan untuk memasukkan kentang ke dalam makanan pendamping tidak lebih awal dari 7-8 bulan. Dan lakukan secara bertahap, dimulai dengan porsi kecil, tanpa dicampur dengan produk familiar lainnya.

Labu lebih mudah dicerna, tetapi karena adanya pigmen yang cerah, dapat memicu alergi. Karena itu, bisa dimulai dari enam bulan. Pertama, berikan satu sendok teh yang tidak lengkap, secara bertahap tingkatkan menjadi 40 g per hari. Oleh karena itu, pure sayuran dari kentang dan labu sangat cocok untuk anak-anak berusia 1 tahun ke atas. Kemudian Anda bisa menambahkan mentega dan kuning telur tanpa rasa takut.

Nilai resepnya

Baru-baru ini, saya mencoba makan dengan benar, saya makan berbagai makanan yang sebelumnya tidak ingin saya makan. Dan salah satu penemuan terbaru saya adalah labu. Saya mendengar banyak tentang manfaatnya, tetapi tidak mengerti bagaimana cara memakannya. Bubur manis labu dengan susu enak. Tapi hidangan lain dengan labu adalah hal yang tabu bagi saya. Dan hanya setelah saya mengubah pandangan saya tentang nutrisi, saya memutuskan untuk mencoba memasak jeruk, sayuran harum ini, atau lebih tepatnya, bubur labu dan kentang. Itu keluar lebih baik dari yang saya harapkan. Pertama, sangat enak, kedua, tidak mahal, tapi juga sangat bermanfaat. Saya sarankan Anda mencoba kombinasi sayuran yang luar biasa ini.

Hidangan seperti itu bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan panas utama di pesta atau menu sehari-hari - labu tumbuk dan kentang untuk lauk, ide yang bagus, menurut saya! Memiliki warna yang cerah, elegan, dan tampilan yang sangat menggugah selera. Namun di sini Anda perlu memastikan bahwa tamu lain juga menyukai sayuran dalam bentuk ini.

Ini dirasakan dengan kekaguman khusus oleh anak-anak, yang lebih menghargai gambar yang indah, dan bukan nilai dan manfaat makanan. Karena kentang tumbuk dan labu memiliki warna yang tidak biasa - oranye pucat, anak-anak langsung bereaksi dan cenderung mencobanya. Dan ini hanya bisa dinikmati, karena semua orang tahu manfaat sayuran musim dingin.

Bahan-bahan:

• Labu - 200 gr;
• Kentang - 400 gr;
• Mentega - 50 gr;
• Susu - 100 ml.
• Garam secukupnya.

Resep kentang tumbuk dan labu dengan mentega dan susu

Kupas sepotong labu, buang bijinya, potong-potong sembarangan.

Kami membersihkan kentang, mencucinya, memotongnya, mengirim sayuran ke dalam wajan.

Isi isinya dengan air dan nyalakan api. Didihkan, keluarkan busa. Garam. Kecilkan api dan masak sampai matang.

Setelah semuanya matang, tiriskan airnya, haluskan kentang. Tambahkan mentega dan susu. Sekali lagi, uleni dengan baik.

Jika Anda tidak makan produk susu, Anda bisa membuat pure dengan menumbuknya dengan kaldu rebusan kentang. Tiriskan air ke dalam cangkir bersih, dan kemudian, jika perlu, saat Anda menumbuk kentang, tambahkan ke dalam pure, sehingga hidangan mencapai kekentalan yang diinginkan. Jadi Anda mendapatkan lauk tanpa lemak.

Anda bisa menyajikannya dengan saus jamur atau sayuran, salad. Dan sebagai lauk untuk hidangan utama.

Jika ini adalah makanan sehari-hari, maka Anda bisa memarut wortel dan memotong halus bawang bombay, menggorengnya dengan minyak sayur, campur dengan lauk - ini akan mendiversifikasi dan memberi rasa kenyang.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya jatuh cinta dengan hidangan ini. Itu pasti akan ada di meja Tahun Baru saya!

Resep dari Galina Ivanovna. Selamat makan!

Kentang tumbuk adalah hidangan yang sangat terkenal dan disukai di seluruh dunia. Kentang rebus dan tumbuk yang baru saja hampir tidak bisa disebut kentang tumbuk yang benar dan enak, karena karena rasanya yang lembut dan konsistensinya yang lapang, minyak, telur, dan susu juga ditambahkan ke dalam kentang tumbuk. Selain semua hal di atas, Anda juga bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam bubur.
Jadi hari ini saya mengusulkan untuk menjauh dari resep klasik membuat kentang tumbuk dan mengusulkan untuk memasaknya dengan tambahan labu dan zucchini. Hidangan seperti itu disajikan sebagai lauk, cocok dengan empuk atau, dan jika Anda berpuasa, saya sarankan untuk menyiapkan yang sehat dan enak.

Bahan untuk kentang tumbuk dengan labu dan sayuran.

Kentang - 1,5 kg
Bawang - 50 g
Zucchini - 100 g
Labu - 150 g
Wortel - 70 g
Telur - 1 pc.
Peterseli dan adas segar - masing-masing 3 tangkai
Air - 2,5-3 l
Minyak sayur olahan - 50 ml
Garam secukupnya

Cara memasak kentang tumbuk dengan labu dan sayuran.

1. Kupas kentang dan labu, bilas hingga bersih dan potong dadu ukuran sedang.
2. Tuang kentang dan labu ke dalam wajan dan tuangkan air mendidih (maka kentang dan labu akan lebih cepat mendidih), tambahkan garam sesuai selera menjelang akhir memasak.
3. Saat kentang sedang dimasak, mari kita mulai memasak sayur goreng. Kupas dan bilas bawang bombay, wortel, dan zucchini. Parut wortel dan zucchini di atas parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil.
4. Taruh wajan dengan alas tebal di atas api, panaskan dengan baik, tuangkan minyak sayur olahan. Taburkan sayuran dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (jangan lupa diaduk sesekali).
5. Tiriskan kaldu sayur dari kentang dan labu ke dalam mangkuk terpisah. Kocok rata dengan blender (buburnya lapang), tambahkan kaldu sayuran secara bertahap, jangan berlebihan - haluskan tidak boleh terlalu cair. Tambahkan telur mentah ke pure dan aduk cepat, jika dilakukan perlahan telur bisa mengental.
6. Kirim penggorengan sayuran ke kentang tumbuk yang lapang, aduk rata, tutup wajan dengan penutup dan bungkus dengan selimut hangat. Sisihkan kentang selama 30 menit, selama itu kentang akan menyerap semua rasa dari penggorengan sayuran.
7. Cincang halus peterseli segar dan adas.
8. Sajikan kentang tumbuk dengan labu dan sayuran di atas meja, taburi dengan bumbu cincang di atasnya.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal